NEXUS STEAM 110 CM IVOIRE/CHROME | NEXUS STEAM 110 CM GRIS ARDOISE /CHROME | NEXUS STEAM 110 CM NOIR/CHROME | Product information | Falcon NEXUS STEAM 110 CM INOX /CHROME Piano de cuisson mixte Manuel utilisateur

À TOUTE VAPEUR…
PIANO de Cuisson
NEXUS Steam
Plus performant, plus moderne et révolutionnaire, le NEXUS Steam est équipé d’un four vapeur unique doté
de trois fonctions : vapeur, gril et detartrage.
Son four multifonction offre onze modes, dont les nouveaux Duo (40°C - 260°C) - idéal pour préparer des
tartes sans cuisson préalable, Delicate - pour les cuissons plus exquises comme des soufflés, crèmes
caramel ou cheesecake, ainsi que la cuisson au bain-marie, et ECO qui utilise la chaleur résiduelle du four
pour finaliser la cuisson et qui est surtout utile pour les plats cuisinés à réchauffer et les biscuits qui ne
contiennent pas de levure comme les cookies et les brownies. Sa fonction Chaleur rapide préchauffe le
four plus vite, le cycle s’arrête à température et le mode de cuisson sélectionné s’active.
De nombreux accessoires Falcon peuvent
être nettoyés au lave-vaisselle c o m m e les
grilles support de casseroles, la plancha,
les plateaux du gril et du four à vapeur, les
étagères de fours.
Cinq brûleurs gaz dont un brûleur
multi-couronne de 3.5kW pour une
cuisson nécessitant une flamme puissante,
et un support wok.
Bandeau de commande
unique et chic en verre avec
boutons de contrôle premium,
ergonomiques et durables.
Plancha multizone pour une cuisson saine.
Interface électronique
digitale (LED) pour
cuisiner du bout des
doigts.
G am m e de températures
électronique très précise allant
de 4 0 o C à 260 o C. Idéale pour
les cuissons lentes c o m m e
pour la cuisson d’une viande
pendant 12 heures à 85 o C.
Four gril Deluxe séparé avec
plateau coulissant et grille 4
positions.
Plinthe Falcon
Four multifonction programmable
de79 Litres, 11 modes dont les
nouveaux
•
Duo, idéal pour les tartes sans
avoir à cuire la pâte à blanc,
•
Delicate pour les cuissons plus
délicates c o m m e un
cheesecake, un soufflé, ou la
cuisson au bain-marie
•
Eco
Vérifiez la cuisson en
toute sécurité grâce
aux étagères de fours
téléscopiques.
Thermostat électronique – précision à 1°C dans le four multifonction et le four vapeur
Four à vapeur de 35 litres:
• Innovatif
• 5 programmes automatiques pour
chaque fonction
• Il peut être utilisé comme gril
• Réservoir d’eau amovible, permet
de cuire pendant 60 mn
• Cuissons diverses
• Meilleure conservation des
nutriments.
• Contrôle précis de la
température
• Cuisiner en toute simplicité et en
toute sécurité
• Facile à nettoyer
Tiroir d e pousse préréglé à 40 °C pour
une levée parfaite des pâtes.
Rangement des plateaux, grilles
NEXUS Steam
C AR A C T É R I S T I Q U E S P R I N C I P AL E S
•
Four multifonction programmable (11 modes), dont Duo, Delicate,
ECO, et Chaleur Rapide
•
•
Four vapeur d’injection programmable avec gril intégré
Etagères des fours:
– Four multifonction: 2 grilles téléscopiques
– Four vapeur: 1 grille, 1 plaque, 1 plateau perforé
Contrôle électronique précis de la température en incréments de 1°C
Four gril séparé deluxe avec plateau coulissant et grille 4 positions
Table de cuisson avec 5 brûleurs, dont un puissant brûleur
multi-couronne, un support wok et une multizone avec deux
zones vitrocéramiques et une grille plancha lisse
•
•
•
•
•
Inox
Noir
Ardoise
Tiroir de pousse / de rangement (plats, grilles) préréglé à 40°C
Bandeau de commande unique et chic en verre, boutons rotatifs
premium
Ivoire
Finition: Chrome satiné
Code EAN
Référence Falcon
Couleur
Code intracommunautaire
5028683121695
NEX110SODFBL/C-EU
Noir / Chrome
73211110
Taille (cm)
TYPE Combustible table de cuisson
Puissances du plan (kW)
Puissance totale du plan (kW)
Branchement (en monophasé) (A)
Branchement (en triphasé) (A)
Puissance électrique max (kW @ 230V)
Puissance électrique - four gril (kW)
Dimensions - Four gril séparé (LxHxP)
Capacité - Four gril séparé (litres)
Température max des fours °C
Four cuisson lente °C Max
Dimensions – Four multifonction (LHxP)
Capacité - Four multifonction (litres)
Classement énergétique - Four multifonction
Dimensions - Four vapeur (LxHxP)
Capacité - Four vapeur (litres)
Classement énergétique - Four vapeur
Grilles de four (+1 = chauffe-assiettes)
Support de casserole
Type de minuteur
Eclairage des fours
Parois des fours (C) Catalyse - Email lisse (E) Stainless steel(S/S)
Dimensions Nettes en cm (LxHxP)
Poids Net (kg)
Dimensions Brutes en cm (LxHxP)
Poids Brut (kg)
5028683121725
NEX110SODFSL/C-EU
Ardoise / Chrome
73211110
5028683121732
NEX110SODFIV/C-EU
Ivoire / Chrome
73211110
OPTI ONS DE LA T AB L E DE CUISSON
I N FOR M AT I ONS T ECHN I QUES
Multizone/ Zone modulable céramique / Chauffeplats
5028683121701
NEX110SODFSS/C-EU
Inox / Chrome
73211110
110
Gaz (mixte)
3.00
1.70
1.70
1.00
3.50
Multizone (2 x 1.10kW)
Gaz: 10.90
Electricité: 2.20
30.29
3 x 16A
6.95
2.30
370 x 145 x 380
21
FM: 260 - FV: Steam 100 ;
Gril 200
467 x 438 x 385
79
A
420 x 215 x 387
35
M: 2 - V: 3
(Grille/Perforé/Plaque)
Fonte / Amovible
LED / Affichage bland
2 Fours
Mixte
(Allumage une main)
110cm
TABLE DE CUISSON GAZ / MULTIZONE
ACCESSOIRES Commandables
Handyrack (plateau suspendu)
P075882
door
Grille plancha mi-nervuré mi-lisse
P098259
Plaque de style Teppan Yaki
P048034
Raccord de finition latéral (noir)
A064555
FM: C - V: S/S
1092 x 905-930x 604-648
143
1205 x 1145 x 730
148
Dans le cadre d’achat d’accessoires de four qui ne conviendraient pas, Falcon ne saurait être
tenu responsable.
Les dimensions des fours sont données à titre indicatif seulement.
Tous les pianos sont livrés sans câble d’alimentation
Falcon est fidèle à sa politique d’amélioration continue des spécifications, de la conception et de la fabrication de ses produits. De ce fait, des modifications sont régulièrement
apportées. Bien que nous nous efforcions de produire une documentation à jour, cette brochure ne doit pas être considérée comme un guide infaillible des spécifications actuelles et
ne constitue pas une offre de vente d’un équipement spécifique.
Par ailleurs il se peut que certains produits ne soient pas encore ou ne soient plus disponibles au moment de l’édition de cette brochure.
FALCON est une marque du Groupe AGA Rangemaster Ltd
FALCON France – 14 rue du bois du Pont – ZI des Béthunes – BP 99006 – 95310 ST OUEN L’AUMONE