Manuel du propriétaire | SEB YG660100 MULTIDELICES EXPRESS compact Yaourtière et fromagère Owner's Manual

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MULTI DELICES EXPRESS
Multi délices express
www.groupseb.com
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ
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Lisez attentivement le mode d’emploi avant la
première utilisation de votre appareil et conservezle pour les utilisations futures : une utilisation non
conforme au mode d’emploi dégagerait SEB de
toute responsabilité.
• N’utilisez pas l’appareil, s’il est tombé, s’il
présente des détériorations visibles ou anomalies
de fonctionnement. Dans ce cas l’appareil doit
être envoyé à un Centre Service Agréé.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son Centre Service
Agréé ou une personne de qualification similaire
afin d’éviter tout danger.
• Les programmes 1, 2 et 3 de cet appareil peuvent
être utilisés par des enfants âgés d’au moins
3 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions
quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité
et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne
doivent pas être effectués par des enfants, à
moins qu’ils ne soient âgés d’au moins 8 ans
et qu’ils soient sous la surveillance d’un adulte.
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Conserver l’appareil et son câble hors de portée
des enfants âgés de moins de 3 ans.
• Les programmes 4 et 5 de cet appareil peuvent
être utilisés par des enfants âgés d’au moins
8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions
quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité
et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne
doivent pas être effectués par des enfants, à
moins qu’ils ne soient âgés de plus de 8 ans et
qu’ils soient sous la surveillance d’un adulte.
Conserver l’appareil et son câble hors de portée
des enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites ou dont l’experience
ou les connaissance ne sont pas suffisantes, à
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condition qu’ils bénéficient d’une surveillance
ou qu’il aient reçu des instructions quant à
l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et en
comprennent bien les danger potentiels.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil et ils ne
doivent pas l’utiliser comme un jouet.
• La surface de l’élément chauffant peut être
soumise à de la chaleur résiduelle après utilisation.
• Votre appareil est destiné uniquement à un
usage domestique culinaire, à l’intérieur de la
maison. Il n’a pas été conçu pour être utilisé
dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par
la garantie : dans des coins de cuisines réservés
au personnel dans des magasins, bureaux et
autres environnements professionnels, dans des
fermes, par les clients des hôtels, motels et autres
environnements à caractère résidentiel, dans des
environnements de type chambres d’hôtes.
• L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau
ou tout autre liquide.
• Reportez-vous au mode d’emploi pour l’utilisation,
le nettoyage et l’entretien de votre appareil.
• Attention: Une mauvaise utilisation pourrait
entraîner des blessures potentielles.
FR
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ENVIRONNEMENT
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables
ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son
traitement soit effectué.
DESCRIPTION
1
2
Couvercle de l’appareil
Trous d’échappement de
vapeur
3 Couvercles des pots en verre
4 Egouttoirs
5 Oreilles de préhension des
égouttoirs
6 Pots en verre
7 Support pots
8 Réservoir d’eau pour yaourts
express et desserts lactés
9 Base
10 Louche
11 Panneau de commande
a Affichage du programme
et du temps restant
b Affichage du cycle en marche
c Affichage du programme
yaourts express
d programme yaourts
e programme fromages blancs
f programme desserts lactés
g programme desserts moelleux
h Touche OK
i Touche « programme »
j Réglage du temps - touche –
k Réglage du temps - touche +
RECOMMANDATIONS
Avant la première utilisation
1
6
• Enlever tous les emballages, autocollants ou
accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de
l’appareil (fig. 1).
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs, le
support, le couvercle et la louche à l’eau chaude
savonneuse. Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un
simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas
utiliser le côté abrasif de l’éponge ce qui détériorerait
l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants
abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans
l’eau.
En cours d’utilisation
FR
•
2
Le couvercle comporte des trous d’échappement
de vapeur. Pour éviter tout risque de brûlures en mode
«dessert», ne passez pas vos mains au-dessus de ces
trous (fig. 2).
• Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement,
ne surtout pas ouvrir le couvercle. Ne pas placer
l’appareil dans des endroits soumis à des vibrations (par
exemple au-dessus d’un réfrigérateur), ou exposés à
des courants d’air. Le respect de ces recommandations
permet la réussite de vos préparations.
En fin de cycle
3
4a
4b
Après utilisation des fonctions desserts
• Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l’appareil
et attendre un moment avant d’ouvrir le couvercle ou
de déplacer le support. Pour déplacer le support avec
les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un torchon
(fig. 3). Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à
la fin de la cuisson.
• A la fin de la cuisson, de la condensation de vapeur
risque de se former sur le couvercle, dans ce cas, retirer
le couvercle horizontalement et le retourner au dessus
de l’évier pour éviter que de l’eau ne tombe dans les
préparations (fig. 4a-b).
• Ne pas mettre les pots en verre au congélateur ou
au freezer. Ne pas les passer au micro-onde. Ne pas
utiliser de chalumeau.
• Ne pas verser de liquide à très haute température dans
les pots en verre.
• Après refroidissement de la base, vous pouvez évacuer
l’eau restante à l’aide d’une éponge.
Pour réussir vos préparations à tous les coups, voici quelques règles à suivre.
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RECOMMANDATIONS
Yaourts Express
programme 1
Yaourts
programme 2
Fromages blancs
programme 3
CHOIX DES INGRÉDIENTS
Le lait
Quels laits utiliser ?
Toutes nos recettes (sauf mention contraire) sont réalisées à partir de lait
de vache. Vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait de soja par
exemple ainsi que du lait de brebis ou de chèvre (sauf pour les yaourts
express – prog. 1) mais, dans ces cas, la fermeté du yaourt pourra varier
en fonction du lait utilisé. Du «lait cru» au lait dit «longue conservation»,
les laits décrits ci-dessous conviennent tous à votre appareil :
fluide
ferme
lait
½ écrémé
lait
entier
lait
cru
NOTE : Choisir un lait entier de préférence UHT de longue conservation.
Les laits crus (frais) doivent être portés à ébullition puis refroidis et
nécessitent l’élimination des peaux.
• Du lait stérilisé longue conservation : le lait entier UHT vous permet de
réussir les yaourts les plus fermes. Si vous utilisez du lait demi écrémé,
vous obtiendrez des yaourts moins fermes. Cependant, vous pouvez
utiliser du lait demi-écrémé en rajoutant 1 à 2 pots de lait en poudre.
• Du lait pasteurisé : ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une
petite peau sur le dessus.
• Du lait cru (lait de ferme) : il est impératif de le faire bouillir. Il est
même conseillé de procéder à une ébullition prolongée. En effet, il
serait dangereux de l’utiliser sans l’avoir fait bouillir. Puis vous le laissez
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refroidir avant de l’utiliser dans votre appareil. Il n’est pas conseillé de
FR
repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait cru.
• Du lait en poudre : avec le lait en poudre, vous obtiendrez des yaourts
très onctueux. Suivre les instructions indiquées sur la boîte du fabricant.
Le ferment
Pour les yaourts
Il se fait soit :
• À partir d’un yaourt nature du commerce avec une date limite de
consommation la plus éloignée possible ; votre yaourt contient des
ferments alors plus actifs pour un yaourt plus ferme.
• À partir d’un ferment lyophilisé. Dans ce cas, respectez le temps
d’activation préconisé sur la notice du ferment. Vous trouverez ces
ferments en grandes surfaces, dans les pharmacies, dans certains
magasins de produits diététiques.
• À partir d’un yaourt de votre fabrication – celui-ci doit être nature et
de fabrication récente. C’est ce qu’on appelle le repiquage. Au-delà de 5
repiquages, le yaourt utilisé s’appauvrit en ferments actifs et risque alors de
donner un résultat de consistance moins ferme. Il faut donc recommencer
à partir d’un yaourt du commerce ou d’un ferment lyophilisé.
NOTE : Si vous avez fait chauffer le lait, attendez qu’il soit revenu à
température ambiante pour ajouter le ferment.
NOTE : Une chaleur trop importante risque de détruire les propriétés de
votre ferment.
Pour les autres préparations fromagères :
fromage blanc et petits Délices
• Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour
ensemencer votre préparation fromagère.
• La présure : pour effectuer des préparations fromagères, vous devez
ajouter quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en
pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées).
Astuce : vous pouvez remplacer la présure par 1 cuillère à soupe de jus
de citron.
9
Quand sucrer ?
Pour vos yaourts et fromages blancs :
Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster soit avant
de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait en même temps que les
ferments et en mélangeant bien avec une fourchette ou un fouet jusqu’à
ce qu’il fonde.
PRÉPARATION DES YAOURTS
(PROGRAMMES 1 ET 2)
Préparation du mélange
5
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et d’un
ferment (cf choix des ingrédients).
• Si vous avez choisi un yaourt comme ferment : pour
obtenir un bon mélange, battez délicatement le yaourt
à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet avec un peu de
lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajoutez
ensuite le reste du lait tout en continuant à mélanger.
• Répartissez la préparation dans les pots à l’aide de la
louche fournie avec l’appareil (fig. 5).
Pour 6 pots : 750 ml de lait, ferment de votre choix.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, ferment de votre choix.
Nombre de pots
Quantité de lait
Ferment
6
750 ml
1 pot de yaourt ou 1 sachet
de ferments lyophilisés
12
1,5 l
1 pot de yaourt ou 1 sachet
de ferments lyophilisés
6
10
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
vide ou les couvercles des pots (fig. 6). Ceci n’affectera
pas le temps de fermentation des yaourts.
FR
YAOURTS EXPRESS
(PROGRAMME 1)
Mise en marche de l’appareil
Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau MAX
(fig. 7).
NOTE : Si vous avez oublié de mettre de l’eau, une alarme se déclenchera
pour vous le signaler.
•
Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 8). Les pots doivent être
suspendus (fig. 9).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 10).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 11).
• Brancher l’appareil.
• Le programme P1 Yaourt Express s’affiche par défaut.
• Valider avec la touche .
• Le temps par défaut s’affiche à l’écran : 4h00
• Ajuster le temps avec les touches + et – si besoin.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence (fig. 12).
• A tout moment, un appui long sur
permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.
•
MAX
7
8
11
12
9
10
11
Fin de cycle et refroidissement
13
• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce
signal sonore, appuyer sur OK. Un appui long permet
de retourner au menu. Il est possible de rajouter
du temps en appuyant sur les touches + ou – et en
validant sur la touche
.
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles
(fig. 13) et placer les yaourts au réfrigérateur pendant
minimum 4 heures pour qu’ils soient bien fermes.
Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de
7 jours maximum. Les autres types de yaourts sont à consommer plus
rapidement.
YAOURTS
(PROGRAMME 2)
Mise en marche de l’appareil
Ne pas mettre d’eau dans le réservoir d’eau (fig. 14).
Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 15). Les pots doivent
être suspendus (fig. 16).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 17).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 18).
• Brancher l’appareil.
• Appuyer sur
pour sélectionner le programme 2 «yaourt»
.
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche
.
• Le cycle commence (fig. 19).
• A tout moment, un appui long sur
permet d’interrompre la sélection
des programmes. cuisson et de revenir à la sélection des programmes.
•
•
12
FR
14
15
18
19
16
17
Temps de fermentation
• Votre yaourt aura besoin d’une fermentation de 6h à 12h, en fonction
des ingrédients de base et du résultat souhaité.
fluide
doux
6h
7h
8h
9h
10h
11h
12h
ferme
acide
Fin de cycle et refroidissement
20
• En mode préparation de yaourts (prog. 2) votre
appareil s’arrête automatiquement sans signal sonore
en fin de cycle.
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles
(fig. 20) et placer les yaourts au réfrigérateur pendant
minimum 4 heures pour qu’ils soient bien fermes.
Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de
7 jours maximum. Les autres types de yaourts sont à consommer plus
rapidement.
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FROMAGES BLANCS OU PETITS DÉLICES
(PROGRAMME 3)
Préparation du mélange
NON
OK
21
22
14
Ce mélange de base vaut pour les 2 types de préparations
fromagères.
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et du
fromage blanc frais.
• Pour obtenir un bon mélange, battez délicatement
le fromage blanc à l’aide d’une fourchette ou d’un
fouet avec un peu de lait pour le transformer en une
pâte bien lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait, tout en
continuant de mélanger.
• Ajouter la présure ou le jus de citron (Préférer le jus de
citron).
• Positionner les égouttoirs dans les pots et vérifier qu’ils
soient en position basse (fig. 21).
• Remplir les pots à l’aide de la louche fournie avec
l’appareil (fig. 22), sans dépasser les oreilles de
préhension afin de pouvoir retirer l’égouttoir pour
l’égouttage.
Pour 6 pots : 750 ml de lait, 100 g de fromage blanc
frais, 4 gouttes de présure ou une cuillère à soupe de jus
de citron.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, 100 g de fromage blanc frais, 6
gouttes de présure ou une cuillère à soupe de jus de citron.
Nombre
de pots
Quantité
de lait
Quantité de
fromage blanc frais
6
750 ml
100 g
4 gouttes
1 cuillère à soupe
12
1,5 l
100 g
6 gouttes
1 cuillère à soupe
Présure OU jus de citron
23
FR
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois,
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
vide ou les couvercles des pots (fig. 23). Ceci n’affectera
pas le temps de fermentation des fromages blancs.
Mise en marche de l’appareil
•
Ne pas mettre d’eau dans la base (fig. 24).
•
Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 25). Les pots doivent
être suspendus (fig. 26).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 27).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 28).
• Brancher l’appareil.
• Appuyer une fois sur
our sélectionner le programme 3 « fromage
blanc »
• alider le programme avec la touche
.
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche
.
• e cycle commence (fig. 29).
• A tout moment, un appui long sur
permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.
24
25
28
29
26
27
15
Temps de fermentation
• Suivant la préparation réalisée (fromages blancs ou petits Délice) et la
recette choisie, le temps de fermentation ira de 12 à 24h.
fluide
doux
12h
13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h 24h
ferme
acide
Fin de cycle
• En mode préparation de fromages blancs (prog.3) votre appareil s’arrête
automatiquement sans signal sonore en fin de cycle.
Egouttage, stockage et refroidissement des préparations
• A la fin du cycle, soulever l’égouttoir par les oreilles de préhension et
le faire tourner d’un 1/4 de tour dans le pot pour qu’il soit en position
d’égouttage (fig. 30-31). Laisser égoutter 15 min puis retirer le petit-lait*.
• Remettre les égouttoirs en position basse dans les pots et équiper
les pots de leurs couvercles (fig. 32). Placer les fromages blancs au
réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils soient bien formés.
• Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.
1/4
30
très humide
humide
temps d’égouttage (au frais)
31
32
sec
vider le petit-lait régulièrement
* Lorsque vous préparez des recettes fromagères, un liquide nommé
lactoserum (ou petit-lait) se forme. Ce liquide que vous égoutterez plus
ou moins pour obtenir une préparation plus ou moins sèche, n’est pas
nocif pour votre santé, au contraire, il contient beaucoup de minéraux.
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Conservation
• Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer
au plus tard dans les 7 jours.
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DESSERTS LACTÉS
(PROGRAMME 4)
DESSERTS MOELLEUX
(PROGRAMME 5)
Mise en marche de l’appareil
• Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau MAX
(fig. 34).
•
Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 35). Les pots doivent
être suspendus (fig. 36).
33
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois,
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
vide ou les couvercles des pots (fig. 33).
• Suspendre les pots avec la préparation sans leurs couvercles sur le
support (fig. 37).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 38).
• Brancher l’appareil.
• Choisir le programme 4 «Desserts Lactés » ou 5 «Desserts Moelleux » en
appuyant sur la touche
.
• Valider le programme avec la touche
.
• Sélectionner le temps de cuisson de la recette avec les touches + et –.
• Valider avec la touche
.
• Le cycle commence (fig. 39).
• A tout moment, un appui long sur
permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.
Remarque : Au cours de la cuisson, vous pouvez ajuster le temps avec les
touches + et –. Le nouveau temps s’enregistre automatiquement au bout
de quelques secondes.
17
MAX
34
35
38
39
36
37
Fin de cycle et refroidissement
• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce signal sonore,
appuyer sur OK. Un appui long permet de retourner au menu. Il est
possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou – et en
validant sur la touche
.
• Ne pas mettre la préparation chaude au réfrigérateur. Se reporter à la
recette pour la conservation de la préparation.
Conservation
• Les desserts lactés se conservent au frais et sont à consommer très
rapidement après fabrication.
Important : De nombreuses recettes de desserts lactés sont préparées
avec des œufs. Pour éviter tout risque, vous devez utiliser des œufs frais
dans toutes ces recettes.
18
ENTRETIEN
40
41
FR
• Débrancher toujours l’appareil avant de le nettoyer
(fig. 40).
• Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau. Le
nettoyer avec un chiffon humide et de l’eau chaude
savonneuse. Rincer soigneusement et sécher.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la
louche à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle
(fig. 41).
• Le support et le couvercle de l’appareil se nettoient à
l’eau chaude savonneuse.
• Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un simple coup
d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté
abrasif de l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne
pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais
tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
• Pour réaliser un détartrage de la base, remplir jusqu’au
niveau MAX avec du vinaigre blanc. Au bout d’une
heure, évacuer le vinaigre et nettoyer la base à
l’aide d’une éponge. Bien rincer avant une nouvelle
utilisation.
QUESTIONS/RÉPONSES
• Quel lait recommandez-vous pour réussir à coup sûr mes yaourts ?
Pour réussir à tous les coups vos yaourts, nous préconisons d’utiliser du
lait entier UHT.
• Si je n’ai que du lait demi-écrémé sous la main, puis-je l’utiliser ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, vos yaourts seront alors plus
liquides. Pour plus de fermeté, vous pouvez ajouter l’équivalent d’un pot
de lait entier en poudre à votre préparation.
• Quel ferment utiliser ?
En guise de ferment, vous pouvez utiliser soit un yaourt du commerce ou
de votre fabrication soit un ferment lyophilisé.
19
• Dois-je mettre les yaourts au réfrigérateur tout de suite après la fin
du cycle de chauffe ?
Ce n’est pas obligatoire. Si vous lancez le cycle de nuit, vous pouvez
attendre votre réveil pour les mettre au frais. Vous n’avez pas besoin
d’être là quand ça s’arrête.
•Il y a parfois de la condensation sur le couvercle, que dois-je faire ?
Ceci est normal. En fin de programme, si la condensation de vapeur d’eau
est importante, soulevez le couvercle, sans l’incliner et déplacez-le jusqu’à
l’évier. Cela évitera que les gouttes d’eau tombent dans vos yaourts.
• Dois-je obligatoirement faire tous les pots ?
Non. Si vous ne souhaitez pas utiliser tous les pots, bouchez les espaces
non utilisés avec les couvercles des pots avec les couvercles des pots ou
des pots vides.
• Le sucre, je le mets avant ou après ?
Vous pouvez mettre du sucre dans vos yaourts lors de la préparation en
même temps que les ferments. Vous pouvez aussi, avant la dégustation,
ajouter du sucre, du miel, du sucre vanillé, du sirop…
• Un petit conseil pour réussir mes yaourts…
Pour des yaourts fermes et homogènes, tous les ingrédients incorporés
doivent être à température ambiante.
• J’adore les yaourts aux fruits. Puis-je ajouter des fruits frais?
L’acidité des fruits crus peut faire tourner votre yaourt, c’est pourquoi
nous vous recommandons d’ajouter des fruits sous forme de confiture, de
coulis ou de fruits cuits. Vous pouvez par contre ajouter des fruits frais au
moment de la dégustation.
• Puis-je faire 2 parfums/recettes dans la même tournée ?
Il est possible de réaliser plusieurs recettes en même temps à condition
d’utiliser le même programme et les mêmes temps de cuisson.
• Comment obtenir un yaourt plus ferme ?
La fermeté de vos yaourts va dépendre de 3 critères : le type de lait
utilisé, le temps de fermentation et le ferment. Pour des yaourts bien
fermes, préférez du lait entier ou ajoutez du lait entier en poudre. Prenez
un yaourt du commerce avec la date limite de consommation la plus
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éloignée possible en guise de ferment. Plus vous les laisserez fermenter,
FR
plus vos yaourts seront fermes.
• Je suis obligé de faire mes préparations avec du lait de vache ?
Il est possible d’utiliser d’autres laits d’origine animale (chèvre, brebis) ou
végétale (soja). Ils vous donneront des préparations plus fluides qu’avec
du lait de vache entier.
• Combien de temps se conservent mes yaourts maison ?
La durée de conservation des yaourts et des fromages blancs au
réfrigérateur est de 7 jours maximum. Les desserts lactés sont à
consommer très rapidement après fabrication.
• Puis-je me procurer des pots supplémentaires ?
Vous pouvez trouver des jeux de 6 pots supplémentaires sur le site
www.accessoires.home-and-cook.fr.
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
Problèmes de résultats
PROBLÈMES
CAUSES POSSIBLES
Utilisation de lait demiécrémé sans ajout de
poudre de lait (le lait utilisé
seul n’est alors pas assez
riche en protéines).
Déplacements, chocs ou
vibrations de l’appareil
pendant la fermentation.
Yaourts/préparations
fromagères trop
liquides.
RÉSOLUTION
Ajouter 1 pot de yaourt de lait
entier en poudre (2 avec du lait
écrémé) ou utiliser du lait entier.
Ne pas bouger l’appareil pendant
son fonctionnement.
Ne pas le poser sur un
réfrigérateur.
Changer de ferment ou de marque
de yaourt/fromage blanc frais.
Le ferment n’est plus actif.
Utilisation d’un fromage
blanc ou un petit suisse du
commerce qui est thermisé.
Il ne contient donc que très
peu de ferments actifs.
Vérifier la date de péremption de
votre ferment ou de votre yaourt/
fromage blanc frais.
Utiliser 1 pot de fromage blanc
frais comme ferment.
21
PROBLÈMES
CAUSES POSSIBLES
L’appareil a été ouvert
pendant le cycle.
Yaourts/préparations
fromagères trop
liquides.
22
RÉSOLUTION
Ne pas sortir les pots ni ouvrir
l’appareil avant la fin du cycle.
Maintenir l’appareil à l’abri
des courants d’air pendant son
fonctionnement.
Fruits ajoutés au yaourt.
Penser à faire cuire les fruits, ou
préférer l’utilisation de compotes
ou confitures (à température
ambiante). Les fruits crus
libèrent des éléments acides qui
empêchent le yaourt de bien se
former. Vous pouvez par contre
ajouter des fruits frais au moment
de la dégustation.
Yaourts/préparations
fromagères trop
liquides.
Les pots n’ont pas été bien
nettoyés/rincés (lavage à la
main ou en lave vaisselle).
Avant de verser votre préparation
dans les pots, vérifier qu’il n’y a
aucune trace de liquide vaisselle,
de produit nettoyant ou de saletés
sur la partie intérieure des pots, ce
qui empêcherait la fermentation.
Yaourts trop acides.
Temps de fermentation
trop long.
Veiller à réduire le temps de
fermentation lors de la prochaine
tournée.
Un liquide translucide
(appelé serum) s’est
formé à la surface
ou sur les côtés du
yaourt en fin de
fermentation.
Fermentation trop
importante.
Diminuer le temps de
fermentation et/ou rajouter du lait
entier en poudre.
Ma préparation
fromagère est trop
amère ou avec un
fort goût de citron.
Excès de présure ou de jus
de citron.
Réajuster la quantité de présure
ou de jus de citron ajoutée pour
garder la fermeté de la préparation
mais obtenir un meilleur goût.
Problèmes de fonctionnement
PROBLÈMES
CAUSES POSSIBLES
FR
RÉSOLUTION
L’appareil ne fonctionne pas.
Branchement.
Vérifiez tout d’abord le
branchement de l’appareil.
L’appareil est bien branché
mais ne fonctionne pas.
Problème technique.
Adressez-vous à votre
revendeur ou à un centre
de service agréé SEB.
Mes préparations du centre
sont ratées.
Vous avez mis le support
des pots à l’envers.
Mettre le support à l’endroit
pour suspendre les pots.
Je prépare des desserts
(prog 4 et 5). L’appareil
s’est mis en route et
rapidement le picto a
clignoté et l’appareil émet
un bip discontinu.
Il n’y a pas d’eau dans la
base de l’appareil.
Arrêter l’appareil et ajouter
de l’eau dans la base
comme indiqué dans la
notice. Attendre 2 à 3 min
et relancer la préparation.
L’appareil s’est éteint après
avoir sonné en cours de
cycle.
Il n’y a plus d’eau dans la
base de l’appareil.
Vous pouvez ouvrir votre
produit avec précaution en
tenant les poignées avec
un torchon ou un gant de
cuisine et ajouter de l’eau.
Une vapeur importante
s’échappe de l’appareil.
Le support des pots ou le
couvercle de l’appareil est
mal positionné.
Remettez bien en place
le support des pots ou le
couvercle.
Les préparations n’ont pas
un bon résultat.
Mauvais choix de
programme.
Vérifiez que le bon
programme a été utilisé
suivant le type de
préparations voulues.
Je me suis trompé de
programme.
Maintenir la touche
appuyée pour revenir
au menu initial.
Vous souhaitez vous procurer des jeux de pots supplémentaires ?
Rendez-vous sur :
www.accessoires.home-and-cook.fr
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Français/French
GARANTIE INTERNATIONALE SEB

: www.seb.fr / www.seb.be
Ce produit est réparable par SEB, pendant et après la période de garantie.
Les accessoires, consommables, et autres pièces remplaçables directement par l'utilisateur, peuvent être commandés, s’ils sont disponibles
localement, tel que décrit sur le site internet de ventes directes du Groupe SEB
La Garantie
Ce produit est garanti par SEB pendant 2 ans en France, en Belgique, au Luxembourg et pendant 1 an dans tous les autres pays couverts
par cette garantie internationale (liste des pays à la fin de ce document), sauf législation spécifique au pays, contre tout défaut de fabrication ou
de matière, pendant la période de garantie à partir de la date d'achat et dans les pays précisés, tels que définis dans la liste en dernière page
du mode d'emploi.
Cette Garantie Internationale du fabricant SEB vient en complément des droits des consommateurs.
La Garantie Internationale du fabricant couvre tous les coûts de remise en état d'un produit reconnu défectueux pour redevenir conforme à ses
spécifications d'origine, par la réparation, la main-d'œuvre, et le remplacement éventuel de pièces défectueuses. Au choix de SEB, un produit de
remplacement peut être proposé à la place de la réparation du produit défectueux. Les obligations de SEB dans le cadre de cette garantie se
limitent exclusivement à cette réparation ou ce remplacement.
Conditions & Exclusions
La Garantie Internationale de SEB ne s'applique que pendant la période définie pour les pays cités dans la Liste des Pays jointe, et n'est valable
que sur présentation d'un justificatif d'achat. Le produit peut être déposé directement chez un réparateur agréé, ou peut y être envoyé en
recommandé après avoir été emballé de manière adéquate. La liste complète des réparateurs agréés dans chaque pays, avec leurs coordonnées
complètes est disponible en appelant le numéro du Service Consommateurs précisé dans la Liste des Pays (ou sur le site internet de SEB pour la
France et la Belgique uniquement).
SEB n'a aucune obligation de réparer ou d'échanger un produit qui ne serait pas accompagné d'un justificatif d'achat
Cette garantie ne couvre pas les dommages qui seraient le résultat d'une mauvaise utilisation, d'une négligence, du non respect des instructions
d'utilisation et de maintenance, de l'utilisation avec une alimentation électrique non conforme à celle spécifiée sur la plaque signalétique, ou
d'une modification ou d'une réparation non autorisée du produit. Elle n'inclut également pas l'usure normale du produit, ni la maintenance ou le
remplacement de pièces consommables, ni les cas suivants :
-utilisation d'une eau non adaptée
- entartrage (tout détartrage doit être réalisé conformément aux instructions dans le mode d'emploi)
- entrée d'eau, de poussière, d'insectes dans le produit (hors appareils aux caractéristiques spécialement conçues pour les insectes)
- dommages dus à un choc, ou une surcharge
- tout accident lié à un feu, une inondation, la foudre, etc …
- usage professionnel ou sur un lieu de travail
- verre ou céramique endommagé
Cette garantie ne s'applique pas aux produits choqués, ou aux dommages résultant d'une utilisation impropre ou sans entretien, aux problèmes
d'emballage ou de transport pendant l'expédition du produit par son propriétaire.
La Garantie Internationale de SEB couvre exclusivement les produits achetés en France, en Belgique ou au Luxembourg, et utilisés à des fins
domestiques également dans un des pays listés dans Liste des Pays. En cas d'utilisation dans un pays différent du pays d'achat :
a)
La Garantie Internationale de SEB ne s'applique qu'en cas d'adéquation du produit avec les standards et normes locales, tels que le
b)
Le traitement de la Garantie Internationale peut prendre un temps supérieur aux conditions locales de réparation si la référence du
voltage, la fréquence électrique, le type de prise électrique, ou toute autre spécification locale.
produit n'est pas elle-même commercialisée par SEB dans le pays d'emploi.
c)
Au cas où le produit ne serait pas réparable dans le pays d'emploi, la Garantie Internationale de SEB est limitée au remplacement par
un produit équivalent ou un produit alternatif de même valeur, si c'est possible.
Droits des Consommateurs
Cette Garantie Internationale de SEB n'affecte ni les droits légaux dont bénéficie tout consommateur localement, qui ne sauraient être exclus ou
limités, ni les droits légaux envers un distributeur auprès de qui aurait été acheté un produit. Cette Garantie donne au consommateur des droits
spécifiques, et le consommateur peut par ailleurs bénéficier des droits particuliers en fonction du Pays, de l'Etat ou de la Province. Le
consommateur peut faire usage de ces droits de son seul fait.
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LISTE PAYS - GARANTIE INTERNATIONALE SEB
Petit Eléctroménager
www.seb.fr / www.seb.be
www.accessories.home-and-cook.com
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
FRANCE Continentale +
Guadeloupe, Martinique,
Réunion, St-Martin
09 74 50 10 21
LIETUVA
LITHUANIA
BELGIQUE BELGIE
BELGIUM
070 23 31 59
МАКЕДОНИЈА
MACEDONIA
(02) 20 50 319
LUXEMBOURG
0032 70 23 31 59
MEXICO
(01800) 112 8325
ARGENTINA
0800-122-2732
MOLDOVA
(22) 929249
AUSTRALIA
1300307824
NEDERLAND
The Netherlands
0318 58 24 24
ÖSTERREICH
AUSTRIA
0800 700 711
5 214 0057
01 890 3476
NEW ZEALAND
БЕЛАРУСЬ
BELARUS
017 2239290
NORGE
NORWAY
815 09 567
BOSNA I HERCEGOVINA
Info-linija za potrošače
033 551 220
POLSKA
POLAND
801 300 420
koszt jak za połączenie lokalne
BRASIL
BRAZIL
808 284 735
11 2915-4400
PORTUGAL
БЪЛГАРИЯ
BULGARIA
0700 10 330
REPUBLIC OF IRELAND
01 677 4003
CANADA
1-800-418-3325
ROMANIA
0 21 316 87 84
COLOMBIA
018000520022
РОССИЯ
RUSSIA
495 213 32 30
HRVATSKA
CROATIA
01 30 15 294
SRBIJA
SERBIA
060 0 732 000
ČESKÁ REPUBLIKA
CZECH REPUBLIC
731 010 111
SINGAPORE
6550 8900
DANMARK
DENMARK
44 663 155
SLOVENSKO
SLOVAKIA
232 199 930
EESTI
ESTONIA
668 1286
SLOVENIJA
SLOVENIA
02 234 94 90
SUOMI
FINLAND
9 8946 150
ESPAÑA
SPAIN
902 31 24 00
DEUTSCHLAND
GERMANY
0212 387 400
SVERIGE
SWEDEN
08 629 25 00
ELLADA
GREECE
2106371251
SUISSE SCHWEIZ
SWITZERLAND
044 837 18 40
香港
HONG KONG
8130 8998
ประเทศไทย
THAILAND
02 769 7477
MAGYARORSZÁG
HUNGARY
06 1 801 8434
TÜRKIYE
TURKEY
444 40 50
ITALIA
ITALY
199207354
Україна
UKRAINE
044 300 13 04
日本
JAPAN
0570-077772
UNITED KINGDOM
0345 602 1454
한국어
KOREA
LATVJA
LATVIA
080-733-7878
U.S.A.
800-395-8325
6 616 3403
EN
FR
p.
3 – 24
A insérer en dernière de couverture :
France
GROUPE SEB France
Service Consommateurs SEB
BP15
69131 ECULLY Cedex
09 74 50 10 21
BELGIQUE / BELGIE /
LUXEMBOURG
GROUPE SEB BELGIUM SA
NV
25 avenue de l'Espérance ZI
6220 Fleurus
070 23 31 59
 : www.seb.fr / www.seb.be 
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