Sommaire 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 Avertissements généraux de sécurité But de l’appareil Responsabilité du fabricant Ce manuel d’utilisation Plaque d’identification Élimination Comment lire le manuel d’utilisation 2 Description 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 138 139 140 140 141 142 143 Avertissements Première utilisation Utilisation des accessoires Utilisation du four Conseils pour la cuisson Fonctions spéciales Menu secondaire 4 Nettoyage et entretien 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 132 136 136 136 136 136 137 138 Description générale Panneau de commandes Autres parties Avantages de la cuisson à la vapeur Accessoires disponibles Autres récipients pour la cuisson 3 Utilisation 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 132 Avertissements Nettoyage des surfaces Nettoyage de la porte Nettoyage de l’intérieur du four Entretien extraordinaire 5 Installation 143 144 144 145 165 167 175 178 178 178 179 181 189 190 5.1 Branchement électrique 5.2 Remplacement du câble 5.3 Positionnement 190 190 191 TRADUCTION DE LA NOTICE ORIGINALE Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com 131 FR 1 Avertissements Avertissements 1 Avertissements 1.1 Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels • L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Ne touchez pas les éléments chauffants durant l’utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. 132 • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Ne vous éloignez pas durant la préparation d’aliments contenant des huiles ou des graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n’éteignez jamais les flammes avec de l’eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson concernée. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • Ne cuisinez pas d’aliments contenant de grandes quantités de boissons hautement alcoolisées. Les vapeurs de l’alcool dans la cavité de cuisson pourraient prendre feu. • N’introduisez pas d’objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte. • N’UTILISEZ PAS OU NE CONSERVEZ PAS DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE L’APPAREIL. • N’UTILISEZ PAS DE VAPORISATEURS À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL LORSQU’IL EST EN FONCTION. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne nettoyez pas immédiatement après l’extinction, mais attendez le refroidissement de l’appareil. • NE MODIFIEZ PAS CET APPAREIL. • Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. • Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche. • Si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. Dommages subis par l’appareil • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface avec des finitions métalliques (ex. anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. 133 FR Avertissements Avertissements • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites très attention. • Ne laissez aucun objet sur les surfaces de cuisson. • N’UTILISEZ JAMAIS L’APPAREIL EN GUISE DE CHAUFFAGE AMBIANT. • N’utilisez pas de produits en spray à proximité de l’appareil. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • N’introduisez pas de boîtes ou de récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. 134 • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation d’air chaud à l’intérieur du four. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’enlevez pas le joint situé sur la façade de la cavité de cuisson. • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. Installation • CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES BATEAUX OU DES CARAVANES. • N’installez pas l’appareil sur un piédestal. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Pour éviter la surchauffe possible l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90° C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5-2 Nm. Pour cet appareil • Faites attention car la vapeur n’est pas visible à certaines températures. • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • Durant ou après le processus de cuisson, ouvrez avec prudence la porte de l’appareil. • Pour la cuisson à la vapeur, introduisez toujours la lèchefrite sous la lèchefrite perforée de manière à récupérer l’égouttement des liquides. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Le fond de la cavité de cuisson et le bac d’évaporation doivent toujours rester libres. • La vaisselle doit toujours résister à la vapeur et à la chaleur. • N’utilisez pas de moules en silicone pour les cuissons à la vapeur. • Avant de remplacer la lampe, assurez-vous que l’appareil est hors tension. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte. • Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four. 135 FR Avertissements Avertissements 1.2 But de l’appareil • Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. 1.3 Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non originales. 1.4 Ce manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservezle en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. 136 1.5 Plaque d’identification La plaque d’identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. 1.6 Élimination Cet appareil doit être éliminé séparément des autres déchets (directives 2002/ 95/CE, 2002/96/CE, 2003/ 108/CE). Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et enlevez-le avec la fiche. Tension électrique Danger d’électrocution • Mettez l’appareil hors tension. • Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique. Avertissements Emballage en plastique Danger d’asphyxie • Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties. • Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage. 1.7 Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissements Informations générales sur ce manuel d’utilisation, la sécurité et l’élimination finale. Description Description de l’appareil et de ses accessoires. Utilisation Informations sur l’utilisation de l’appareil et des accessoires, conseils de cuisson. Nettoyage et entretien Informations pour un nettoyage et un entretien corrects de l’appareil. Installation Informations pour le technicien qualifié concernant l’installation, la mise en fonction et l’essai. Avertissement de sécurité Information Suggestion 1. Séquence d’instructions pour l’utilisation. • Instruction d’utilisation individuelle. 137 FR • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Description 2 Description 2.1 Description générale 1 Panneau de commandes 2 Lampe 3 Joint 4 Porte 5 Turbine 138 6 Bac d’évaporation 7 Tuyau de remplissage en eau 8 Glissières de support pour grilles Niveau de la glissière Description FR 2.2 Panneau de commandes 1 Manette de la température 3 Manette des fonctions Cette manette permet de sélectionner : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • des cuissons programmées ; • l’heure actuelle ; • l’allumage ou l’extinction de la lampe à l’intérieur de l’appareil. Cette manette permet de : • allumer/étendre l’appareil ; • sélectionner une fonction ; • lancer ou arrêter temporairement une fonction. 2 Afficheur Il affiche l’heure actuelle, la fonction et la température de cuisson sélectionnée ainsi que le temps éventuellement attribué. Pour interrompre la fonction en cours et éteindre l’appareil, enfoncez la manette des fonctions pendant quelques secondes. 139 Description 2.3 Autres parties Niveaux de positionnement Éclairage interne L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir 2.1 Description générale). L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : • à l’ouverture de la porte (sur certains modèles uniquement) ; • Lorsqu’on sélectionne une fonction quelconque à l’exception de la fonction Vapor Clean ; Turbine de refroidissement • lorsqu’aucune fonction n’est sélectionnée ou durant une fonction de cuisson, tournez brièvement la manette de la température à droite vers le symbole pour activer ou désactiver manuellement l’éclairage interne. Pour économiser l’énergie, la lampe s’éteint au bout d’une minute à chaque début de cuisson (cette fonction peut être désactivée par l’intermédiaire du menu secondaire). Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte (sur certains modèles uniquement). 140 La turbine refroidit l’appareil et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil. 2.4 Avantages de la cuisson à la vapeur Le système de cuisson à la vapeur cuit beaucoup plus doucement tout type d’aliment. De plus, il est indiqué pour décongeler rapidement, pour réchauffer les aliments sans les durcir ou les sécher et pour dessaler naturellement les aliments conservés dans le sel. Description 2.5 Accessoires disponibles Lèchefrite FR Carafe Utile pour contenir les liquides durant les opérations de remplissage et de vidage du réservoir. Utile pour la cuisson de gâteaux (dont la durée de cuisson est inférieure à 25 minutes ou des cuissons sans vapeur), riz, légumes et céréales. Il est en outre indispensable pour récupérer les liquides provenant de la cuisson à la vapeur ou de la décongélation des aliments présents sur les lèchefrites perforées situées au-dessus. Grille pour lèchefrite Lèchefrite perforée Utile pour cuire le poisson et les légumes à la vapeur. À poser au-dessus d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. 141 Description Grille Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Éponge a a a a a a a a aa a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a aa a a a aa a a a a a a a aa a a aa a a a a a aa aa a a a a a a aa a aa a a a aaa a a a a aa a a a a a aa a a a a a a aa a a a aa a a a a a a a a aa a a a a a a aa a a a a a a aa a a a a a a aa a a a a a a a a a aaa a a a aa a a a a aa a a a aa a a aa a a a a aa aa a a a a aa a a a a a aa a aa a aa a a a a a a a a a a a aa a a aa a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a aa a a a a a a a a a a a a aa a aa a a aa aa a a a a a a a a aa a a aa a aa a a a a a aa a a a a a a aa a aa a a a a a a a a a aa aa a a a a a a a a a a a a a a a aa aa a a a a aa a a a a a a a a a a a aa a a a a aa a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a aa a aa a a a a a a aa a a a a aa a a a a aaa a a a a a a aa aa a aa a a a a a a a a a a a a aa a a a aa a a a a a a a a a a aa a a a a a a aa a a aa aa a a a a a aa a a a a a a a a a a a a aa aa a a a a a a a a a a aa a a a a a a aa a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a aa a aaa a a a aa a a a a aaa a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a aa a a a aa a a a aa a a a aaa a a aa a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a aa aa a a aa a aa a aa a a aaa a a aa a a a a a a a a a a a aa a a a aaa a a a a a aa a a a a aa a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a aa a a aa a a a a a a a aa a a aa a a a a aa a a a a aa a a a a a a a a a a a aa a aa aa a a a a aa a a a a aa aa a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a aa a a aa a a a a a a aaaa a a a a a a a aa a a a aaaa a aa a a a a a a a a a a aa a a aa a a a a a a aa aa aa a a a aa aa a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a aa aa a a a a a a aa aa a a a a a aa a a a a aa a aa a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a aa a a aa a a a a a a a a a a a a a a a aa aa a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a aa a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a aaa aa a a a a a aa a a a a a a a a aa a a a a a aa a a a aa a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a aaa a aa a a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a aa aa a a a a a a a a a a a aa a a a a aa aa a a a a a a a a a a a a a a a aa a a aa a a a a a a aa a a a a a a a a a a aa a a a aa aa a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a aa a aa a a a a a a a a a a a aa a a a a aa a a a a a a a aa a a a a a a a a a a a a a a aa a a aa a a a a Utile pour éliminer la condensation à l’intérieur de la cavité de cuisson. Couvercle du bac d’évaporation Utile pour distribuer uniformément la vapeur à l’intérieur de la cavité de cuisson. 142 Les accessoires de l’appareil pouvant se trouver au contact des aliments sont construits avec des matériaux conformes aux prescriptions des lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant. 2.6 Autres récipients pour la cuisson • Pour les cuissons au four, vous pouvez également utiliser vos récipients personnels, à condition qu’ils résistent aux hautes températures. • Pour les cuissons à la vapeur, on conseille d’utiliser des récipients en métal. Le métal favorise une meilleure distribution de la chaleur aux aliments. • Il est normal que les récipients en métal se déforment durant les cuissons à haute température, mais ils reprennent leur forme originale lorsqu’ils refroidissent. • Les plats épais en céramique peuvent exiger plus de chaleur que la normale. Il pourrait être nécessaire de prévoir des cuissons plus longues. Utilisation 3.1 Avertissements Haute température à l’intérieur de la cavité de cuisson durant l’utilisation Risque de brûlures • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous manipulez les aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Durant ou après le processus de cuisson, ouvrez avec prudence la porte de l’appareil. • Faites attention car la vapeur n’est pas visible à certaines températures. • Ne cuisinez pas d’aliments contenant de grandes quantités de boissons hautement alcoolisées. Les vapeurs de l’alcool dans la cavité de cuisson risquent de prendre feu. • Ne touchez pas les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Ne permettez pas aux enfants de s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces émaillées • Pour la cuisson à la vapeur, introduisez toujours la lèchefrite sous la lèchefrite perforée de manière à récupérer l’égouttement des liquides. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Le fond de la cavité de cuisson et le bac d’évaporation doivent toujours rester libres. • La vaisselle doit toujours résister à la vapeur et à la chaleur. • N’utilisez pas de moules en silicone pour les cuissons à la vapeur. • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de manière à ce qu’il n’interfère pas avec la circulation d’air chaud à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. 143 FR 3 Utilisation Utilisation Haute température à l’intérieur de la cavité de cuisson durant l’utilisation Risque d’incendie ou d’explosion • N’utilisez pas de produits en spray à proximité de l’appareil. • N’utilisez pas et ne laissez pas de matériaux inflammables à proximité de l’appareil. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • N’introduisez pas de boîtes ou de récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles peuvent s’en écouler. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. 3.2 Première utilisation 1. Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil y compris les accessoires. 2. Enlevez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et dans la cavité de cuisson. 3. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir 4 Nettoyage et entretien). 144 4. Pour éliminer d’éventuels résidus de fabrication, sélectionnez une cuisson à la température maximale pendant une durée d’au moins 20 minutes (voir 3.4 Utilisation du four). 5. Pour pouvoir commencer à utiliser l’appareil, il est nécessaire de régler l’heure actuelle (voir « Réglage de l’heure »). 3.3 Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les blocages mécaniques de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle des grilles et des lèchefrites doivent être tournés vers le bas et vers la partie postérieure de la cavité de cuisson. Utilisation 3.4 Utilisation du four Si l’on souhaite utiliser la lèchefrite perforée pour les cuissons à la vapeur, celle-ci doit se trouver au deuxième niveau tandis que la lèchefrite doit se trouver au premier niveau. Il sera ainsi possible de récupérer les liquides séparément des aliments en cours de cuisson (configuration 2 +1, voir « Tableau des programmes automatiques »). Afficheur FR Configuration 2+1 Voyant puissance éco Voyant show room Voyant temporisateur minuteur Voyant cuisson temporisée Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Voyant cuisson programmée Voyant horloge Voyant verrouillage enfants Voyant niveau de température Grille pour lèchefrite Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. De cette manière, on peut récupérer la graisse séparément des aliments durant la cuisson. Voyant niveau du réservoir Voyant vapeur Voyant décongélation Voyant Vapor Clean Voyant levage 145 Utilisation Réglage de l’heure Conditions de fonctionnement À la première utilisation, ou après une coupure de courant, le symbole clignote sur l’afficheur de l’appareil. Pour commencer une cuisson, sélectionnez l’heure courante. 1. Tournez la manette de la température pour régler l’heure affichée (maintenez la manette tournée pour augmenter ou diminuer plus rapidement). 2. Appuyez sur la manette de la température. 3. Tournez la manette de la température pour régler les minutes (maintenez la manette tournée pour augmenter ou diminuer plus rapidement). 4. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage. Stand-by : Lorsqu’aucune fonction n’est sélectionnée, l’afficheur indique l’heure actuelle. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure courante, par exemple en raison de l’heure d’été/hiver. À partir de la position de stand-by, maintenez la manette de la température à droite jusqu’à ce que la valeur des heures clignote. Il n’est pas possible de modifier l’heure si une fonction est active. ON : Lorsqu’une fonction quelconque a été démarrée, l’afficheur indique les paramètres sélectionnés comme la température, la durée et la température atteinte. Cuisson à la vapeur Toute pression sur la manette de la température au cours de l’exécution d’une fonction permet d’avancer cycliquement dans l’état des paramètres, dans l’ordre suivant. Durée cuisson temporisée Température Heure de cuisson programmée 146 Utilisation Toute pression sur la manette de la température au cours de l’exécution d’une fonction permet d’avancer cycliquement dans l’état des paramètres, dans l’ordre suivant. Température Minuteur Durée cuisson temporisée Durée cuisson programmée (si vous avez sélectionné une cuisson temporisée) Sélection de la cuisson à la vapeur Ne posez aucun objet ni aliment sur le fond de la cavité de cuisson. Le fond de la cavité de cuisson et le bac d’évaporation doivent toujours rester libres. 1. Introduisez les aliments dans la cavité de cuisson. 2. Appuyez sur la manette des fonctions pour activer l’appareil. Le voyant de la cuisson temporisée clignote. Cuissons combinées Toute pression sur la manette de la température au cours de l’exécution d’une fonction permet d’avancer cycliquement dans l’état des paramètres, dans l’ordre suivant. Durée cuisson temporisée Température 3. Tournez la manette de la température à droite ou à gauche pour sélectionner la durée de cuisson à la vapeur de 00h01 à 02h00. Maintenez la manette tournée pour augmenter ou diminuer rapidement. Pourcentage de vapeur Heure de cuisson programmée Vous pouvez modifier la valeur dans tout état en tournant la manette de la température à droite ou à gauche. Maintenez la manette tournée pour obtenir une augmentation ou une diminution plus rapide. 147 FR Cuissons traditionnelles Utilisation 4. Appuyez sur la manette de la température pour confirmer la durée de cuisson souhaitée. Le voyant de la cuisson temporisée reste fixe, tandis que l’indication de la température commence à clignoter. 5. Si l’on souhaite modifier la température par défaut (100°C) tournez la manette de la température à droite ou à gauche sur la valeur souhaitée. La température minimale sélectionnable est de 30°C. À chaque mouvement de la manette de la température, la valeur varie de 5°C à la fois. 6. Appuyez sur la manette de la température pour confirmer la température de cuisson souhaitée. L’indication de la température reste fixe, tandis que le voyant de la cuisson programmée commence à clignoter. Si une fonction de cuisson vient d’être effectuée à des températures supérieures à 100°C, il est nécessaire d’attendre le refroidissement de la cavité de cuisson pour pouvoir effectuer une cuisson à la vapeur. 148 À présent, vous pouvez sélectionner une cuisson programmée. La cuisson programmée est la fonction qui permet de la terminer automatiquement à une heure définie sélectionnée par l’utilisateur, suivie de l’extinction automatique de l’appareil. Si vous ne souhaitez pas sélectionner une cuisson temporisée, il suffit d’attendre quelques secondes que le voyant clignote ; dans le cas contraire, passez au point 10. Si vous souhaitez sélectionner une cuisson temporisée, procédez comme suit : 7. Lorsque le voyant de cuisson programmée clignote, tournez la manette de la température à droite ou à gauche pour sélectionner une heure de fin de cuisson. 8. Enfoncez la manette de la température pour confirmer l’horaire de fin de cuisson. Le voyant de cuisson programmée reste fixe. 9. Le voyant clignote au bout de quelques secondes sur l’afficheur. Utilisation 14. Extrayez le tube de son logement et immergez l’extrémité jusqu’au fond de la carafe (ou du récipient). FR 10. Appuyez sur la manette des fonctions. L’afficheur indique la demande de remplissage en eau du réservoir. Remplissage du réservoir • Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. • N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. 11. Remplissez la carafe fournie (ou un récipient) avec une quantité suffisante d’eau pour toute la durée de la cuisson. 12. Ouvrez la porte de l’appareil. 13. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte ouverte. 15. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer le remplissage du réservoir de l’appareil avec l’eau. REMARQUE : la carafe (ou le récipient) contenant l’eau doit avoir un poids brut inférieur à 5 kg. 149 Utilisation L’appareil charge automatiquement la quantité d’eau nécessaire pour la cuisson en fonction de sa durée. S’il manque de l’eau, l’appareil arrête automatiquement la cuisson en cours, un signal sonore se déclenche et l’afficheur demande de remplir le réservoir avec de l’eau. 16. Au terme du remplissage, secouez le tube pour éliminer les éventuels résidus d’eau. 17. Rangez le tube dans son logement, enlevez la carafe (ou le récipient) du mélange et fermez la porte. À la fermeture de la porte, un système automatique aspire l’éventuel résidu d’eau resté dans le tube pour éviter les égouttements. Vous pourrez entendre un bruit de bouillonnement tout à fait normal. 18. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la cuisson à la vapeur. Pour interrompre une cuisson à tout moment, maintenez la manette des fonctions enfoncée pendant quelques secondes. À chaque ouverture de la porte, la fonction en cours s’arrête et elle reprend automatiquement à la fermeture de cette dernière. 150 Utilisation La cuisson à la vapeur est toujours précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du niveau de température atteint. Au terme du préchauffage, le niveau de température atteint reste fixe, un signal sonore intervient et la cuisson se poursuit automatiquement. Si vous sélectionnez un temps supérieur au temps sélectionné précédemment et si l’eau introduite dans le réservoir est insuffisante, l’afficheur indique pendant quelques secondes le voyant clignotant ; la cuisson se poursuit malgré tout, mais au moment où le réservoir se vide, l’afficheur indique la demande de remplissage en eau. Modification des données saisies Durant le fonctionnement, vous pouvez modifier la durée de la cuisson : 19. Lorsque le voyant de la cuisson temporisée est fixe et l’appareil est en phase de cuisson, appuyez sur la manette de la température. Le voyant de la cuisson temporisée commence à clignoter. 20. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour modifier la durée de cuisson sélectionnée précédemment. Vers la fin, l’appareil désactive automatiquement les éléments chauffants pour terminer la cuisson en utilisant la chaleur résiduelle à l’intérieur de la cavité de cuisson. 151 FR Phase de préchauffage Utilisation Modification de la cuisson programmée Si vous avez sélectionné une cuisson programmée, après avoir modifié la durée de la cuisson, il est nécessaire de régler à nouveau l’heure de fin de cuisson. Fin de la cuisson à la vapeur Au terme de la cuisson, un signal sonore intervient et l’afficheur indique les pagesécrans suivantes en alternance. 21. Quand les voyants de la cuisson temporisée et de la cuisson programmée sont fixes et si l’appareil attend le début de la cuisson, appuyez sur la manette de la température. Le voyant de la cuisson temporisée commence à clignoter. 22. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour modifier la durée de cuisson sélectionnée précédemment. 23. Appuyez de nouveau sur la manette de la température. Le voyant de la cuisson temporisée s’éteint et le voyant de la cuisson programmée commence à clignoter. L’afficheur montre l’horaire de fin de cuisson. 24. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour différer l’heure de fin de cuisson. 25. Au bout de quelques secondes les voyants de la cuisson temporisée et de la cuisson programmée cessent de clignoter et la cuisson programmée reprend son fonctionnement suivant les nouveaux réglages. 152 26. Pour désactiver le signal sonore appuyez sur une des deux manettes ou tournez-la ou bien ouvrez la porte (voir les points 27 et 28). Pour sélectionner une autre cuisson temporisée, tournez de nouveau la manette de la température à droite ou à gauche. Au terme de la cuisson, on peut sélectionner une nouvelle fonction en tournant la manette des fonctions. Pour interrompre la fonction en cours et éteindre l’appareil, enfoncez la manette des fonctions pendant quelques secondes. Utilisation Élimination de l’eau résiduelle À la fin de la cuisson à la vapeur, on peut éliminer l’eau contenue dans le réservoir. 32. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer la vidange de l’eau dans la carafe (ou dans le récipient). FR Il est conseillé de procéder au vidage du réservoir à la fin de chaque cuisson, pour éviter les éventuels dépôts de calcaire. 27. Appuyez sur la manette des fonctions pendant quelques secondes. L’afficheur indiquera la page-écran pour la vidange de l’eau. 28. Placez-vous à côté de l’appareil et ouvrez la porte de quelques centimètres pendant quelques secondes pour laisser sortir la vapeur en excès. 29. Ouvrez complètement la porte et extrayez l’aliment de la cavité de cuisson en faisant preuve d’une grande prudence. 30. Posez la carafe fournie (ou un récipient) sur la porte ouverte. 31. Extrayez le tube de son logement et en introduire l’extrémité dans la carafe (ou dans le récipient). Il est possible de vidanger l’eau que lorsque la porte est ouverte. Assurez-vous toujours d’avoir extrait le tube de son logement et de l’avoir introduit dans la carafe (ou dans le récipient) avant d’appuyer sur la manette des fonctions pour commencer la vidange. 153 Utilisation Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin du processus de vidange de l’eau résiduelle. 35. À l’intérieur de la cavité de cuisson, enlevez le couvercle du bac d’évaporation et séchez-le avec l’éponge fournie. 33. Secouez le tuyau pour éliminer d’éventuels résidus d’eau. Note : Le couvercle du bac d’évaporation pourrait être très chaud : munissez-vous des protections appropriées. 36. Avec une éponge, éliminez également la condensation présente sur le fond de la cavité de cuisson, sur les parois, sur la vitre de la porte, sur le bac à gouttes de la porte et sur l’avant de l’appareil. 34. Rangez le tube dans son logement et enlevez la carafe. Attention : l’eau pourrait être très chaude. 154 Conseils pour la cuisson à la vapeur • Les pâtes et le riz : lorsque la température de 100°C est atteinte, le temps de cuisson sera le même que celui sur une plaque de cuisson. Mettez les pâtes ou le riz sur une lèchefrite en métal et recouvrez d’environ 1 cm d’eau. Pour des résultats optimaux durant la cuisson du riz, posez un couvercle sur le récipient ou couvrez avec une feuille d’aluminium. Cette procédure permettra au riz d’absorber toute l’eau pour être servi directement à table. • Les œufs : vous pouvez les cuisiner durs, brouillés ou pochés en utilisant la fonction vapeur à 100°C. Pour obtenir des œufs durs parfaits, posez-les sur la lèchefrite perforée et cuisinez-les pendant 4-6 minutes pour obtenir des œufs moelleux et pendant 8-10 minutes pour obtenir des œufs durs. Pour cuisiner des œufs brouillés, posez les œufs battus sur la lèchefrite en métal avec du lait, du beurre et le condiment souhaité. Couvrez le tout avec une feuille d’aluminium. Toutes les deux minutes, mélangez les œufs avec une fourchette. Pour les œufs pochés versez de l’eau bouillante sur la lèchefrite en ajoutant une goutte de vinaigre et cuisez à la vapeur pendant environ 4-5 minutes. • Les légumes : ils sont parfaits lorsqu’ils sont cuits à la vapeur. Ils préservent leur couleur, leur saveur et leur contenu nutritionnel. Pour les légumes denses comme les pommes de terre, les navets et le panais, cuisez à 100° C aussi longtemps que vous l’auriez fait sur la plaque de cuisson. Pour les brocolis et les carottes, cuisez pendant 6 minutes pour obtenir un résultat croquant ou pendant 10 minutes pour une finition moelleuse. • Le poisson : délicat de nature, il est excellent cuit à la vapeur. Cuisez les poissons gras comme le saumon ou la truite à 100° C pendant 5 minutes environ. Cuisez le poisson blanc comme le merlu ou l’églefin à 80° C pendant 5 minutes environ. En cas de cuissons multiples, tous les poissons doivent être cuits dans la lèchefrite perforée située sur la plaque inférieure de la cavité de cuisson pour éviter que les liquides du poisson ne gouttent sur d’autres aliments. • La viande : les casseroles et les curry sont parfaits pour la cuisson à la vapeur. Préparez la casserole pour une cuisson normale au four. Posez-la sur la lèchefrite en métal ; couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium et, suivant le morceau de viande, cuisez pendant une durée de 45 minutes à 3 heures. • Les potages : la cuisson à la vapeur permet une grande saveur avec un contrôle minimum car les liquides ne débordent pas. Pour un potage de légumes ayant la bonne consistance, cuisez d’abord les légumes à la vapeur, puis ajoutez le bouillon et cuisez à la vapeur à 100°C. La fonction vapeur est également idéale pour faire des réserves. • Les soupes : elles sont simples et rapides à préparer. Mettez la soupe sur une lèchefrite en métal, couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium et cuisez à la vapeur à 100°C pendant une durée égale à celle d’une cuisson au four à micro-ondes. Pour une finition crémeuse, mélangez à mi-cuisson. 155 FR Utilisation Utilisation • Les aliments réchauffés : la fonction vapeur ne dessèche pas les aliments et peut en améliorer le taux d’humidité. On cuit un repas préparé précédemment, recouvert d’une feuille d’aluminium, en 10-12 minutes environ. Les plats prêts à consommer exigent environ le double du temps indiqué sur l’emballage. • La décongélation : vous pouvez utiliser la fonction vapeur pour décongeler les aliments. Les temps varient, mais la décongélation à la vapeur met environ la moitié du temps nécessaire pour les aliments recouverts que l’on laisse décongeler dans un coin de la cuisine. • Pour peler les tomates et les poivrons : cette opération est très simple lorsqu’on utilise la fonction vapeur. Réalisez une petite croix au couteau sur la peau des tomates et cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Les poivrons ont une peau plus dure ; il faudra attendre jusqu’à 4 minutes pour la ramollir. • Le chocolat : vous pouvez faire fondre du chocolat avec la fonction vapeur. Mettez le chocolat sur la lèchefrite en métal, recouvrez d’une feuille d’aluminium et cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Il y a très peu de risque de brûler le chocolat. • Des serviettes chaudes : utiles pour le soin du visage, avant de se raser ou à la fin des repas, leur préparation est très simple grâce à la fonction vapeur. Humidifiez une serviette avec de l’eau, enroulez-la et réchauffez-la à la vapeur pendant 1 minute. Fonctions de cuisson combinées Les cuissons combinées sont particulièrement indiquées pour la préparation des gâteaux humides et du pain ainsi que pour les rôtis moelleux. Liste des fonctions combinées Vapeur + circulaire + turbine La combinaison entre la turbine, la résistance circulaire et la vapeur est essentiellement conseillée pour la préparation de rôtis, de poulets et de produits à cuire au four comme des gâteaux à la levure et du pain. Vapeur + statique + turbine Le fonctionnement de la turbine, associé à la cuisson traditionnelle et à la vapeur, assure des cuissons homogènes même en cas de recettes complexes. Cette fonction est idéale pour les rôtis de veau, le canard rôti et la cuisson de poissons entiers. 1. Appuyez sur la manette des fonctions pour activer l’appareil. 2. Tournez la manette des fonctions vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner une fonction combinée. 3. Tournez la manette de la température pour modifier la durée de la cuisson combinée . 4. Si vous souhaitez modifier la température par défaut, appuyez sur la manette de la température. 156 Utilisation régler la température souhaitée. 6. Si vous souhaitez modifier le pourcentage de vapeur (25% par défaut), appuyez sur la manette de la température. 7. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour régler le pourcentage de vapeur souhaité. 8. Appuyez sur la manette des fonctions. L’afficheur indique la demande de remplissage en eau du réservoir. Phase de préchauffage En utilisant les fonctions combinées, la cuisson est toujours précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du niveau de température atteint. Au terme du préchauffage, le niveau de température atteint reste fixe et un signal sonore intervient pour indiquer que les aliments à cuire peuvent être enfournés. Cette phase est exécutée sans vapeur. Appuyez ensuite sur la manette des fonctions pour démarrer la cuisson. Pour interrompre la fonction en cours, enfoncez la manette des fonctions pendant quelques secondes ou bien ouvrez la porte. 9. Remplissez le réservoir tel qu’on le décrit au chapitre « Remplissage du réservoir ». 10. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la cuisson combinée. Pourcentage de vapeur Type d’aliment 25% Gâteaux et pain 30% Canard 40% Bœuf, veau et agneau 50% Poulet et côtelettes 70% Poisson entier 157 FR 5. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour Utilisation Fonctions de cuisson traditionnelles Phase de préchauffage 1. Appuyez sur la manette des fonctions pour activer l’appareil. 2. Tournez la manette des fonctions vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner une fonction traditionnelle. 3. Si vous souhaitez modifier la En utilisant les fonctions traditionnelles, la cuisson est toujours précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du niveau de température atteint. température par défaut, appuyez sur la manette de la température. 4. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour régler la température souhaitée. 5. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la cuisson traditionnelle. Au terme du préchauffage, le niveau de température atteint reste fixe, un signal sonore intervient et la cuisson se poursuit automatiquement. En utilisant les cuissons traditionnelles, les aliments peuvent être enfournés immédiatement ou bien après la phase de préchauffage, à la discrétion de l’utilisateur. Pour interrompre une cuisson à tout moment, maintenez la manette des fonctions enfoncée pendant au moins 3 secondes ou bien ouvrez la porte. 158 Utilisation Chaleur tournante La combinaison de la turbine et de la résistance circulaire (intégrée à l’arrière du four) permet la cuisson d’aliments différents sur plusieurs niveaux, à condition qu’ils exigent les mêmes températures et le même type de cuisson. La circulation d’air chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la chaleur. Par exemple, il sera possible de cuisiner simultanément (sur plusieurs niveaux) du poisson, des légumes et des biscuits sans jamais mélanger les odeurs ni les saveurs. Gril La chaleur émanant de la résistance du gril permet d’obtenir d’excellents résultats de rôtissage surtout avec les viandes de petite/moyenne épaisseur et, combinée au tournebroche (si prévu), elle permet un dorage uniforme en fin de cuisson. Idéale pour les croquemessieurs et les toppings au fromage. Cette fonction permet de griller uniformément de grandes quantités d’aliments, en particulier la viande. Éco Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Idéale pour cuire la viande, le poisson et les légumes. Elle n’est pas conseillée pour les aliments exigeant une phase de levage. Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Dans la fonction ÉCO évitez l’ouverture de la porte pendant la cuisson. Dans la fonction ÉCO les temps de cuisson (et de préchauffage éventuel) sont plus longs. Statique Grâce à la chaleur en provenance simultanément du haut et du bas, ce système permet de cuisiner des types d’aliments particuliers. La cuisson traditionnelle, appelée également statique, est indiquée pour cuisiner un plat à la fois. Parfaite pour les gâteaux farcis, le pain et les casseroles. Elle est indiquée pour des viandes grasses comme l’oie et le canard. 159 FR Liste des fonctions traditionnelles Utilisation Statique brassée Le fonctionnement de la turbine, associé à la cuisson traditionnelle, assure des cuissons homogènes même en cas de recettes complexes. Idéale pour les rôtis de viande. Gril ventilé L’air produit par la turbine adoucit l’onde nette de chaleur générée par le gril, permettant également un dorage optimal des morceaux de viande épais comme les steaks, les côtelettes de porc, etc. Circulaire + sole brassée La cuisson ventilée est associée à la chaleur en provenance du bas, permettant également un léger gratinage. Parfaite pour les flans, les quiches et les pizzas. 160 Turbo La combinaison de la cuisson ventilée et de la cuisson traditionnelle permet de cuisiner avec une extrême rapidité et efficacité des aliments différents sur plusieurs niveaux, sans transmissions d’odeurs ni de saveurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses. Pour obtenir un effet rôti, réglez la température au maximum. Quand l’appareil atteint la température maximale, remettez la température normale. Cette procédure permet de bloquer tous les liquides de la viande à l’intérieur et l’empêche de réduire. Utilisation Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais actionne seulement la sonnerie. Le minuteur peut être activé en phase de cuisson et en état de stand-by de l’appareil. 1. Appuyez une fois sur la manette de la température (2 fois si l’on est en phase de cuisson). Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignote. 4. Tournez la manette de la température pour sélectionner un minuteur supplémentaire, ou appuyez sur la manette de la température pour désactiver le signal sonore. Pour désactiver le minuteur, il faut sélectionner la valeur zéro. Cuisson temporisée On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur. L’activation d’une cuisson temporisée annule un éventuel temporisateur minuteur supplémentaire sélectionné précédemment. 2. Tournez la manette de la température pour sélectionner la durée (de 1 minute à 4 heures). Au bout de quelques secondes le voyant cesse de clignoter et le compte à rebours commence. 3. On peut sélectionner la fonction souhaitée pour la cuisson et attendre que le signal sonore informe l’utilisateur que 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez trois fois sur la manette de la température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignote. le temps s’est écoulé. Le voyant clignote. 161 FR Minuteur Utilisation 2. Tournez la manette de la température à droite ou à gauche pour sélectionner la durée de cuisson de 00h01 à 12h59. Maintenez la manette tournée pour obtenir une augmentation ou une diminution plus rapide. Pour prolonger la cuisson en mode manuel appuyez de nouveau sur la manette de la température. L’appareil reprend son fonctionnement normal suivant les réglages de cuisson précédents. Pour éteindre l’appareil, maintenez la manette des fonctions enfoncée. Modification des données sélectionnées durant la cuisson temporisée 3. Quelques secondes après avoir sélectionné la durée souhaitée, le voyant cesse de clignoter et la cuisson temporisée démarre. 4. Au terme de la cuisson l’afficheur montre le message STOP et un signal sonore se déclenche ; on peut le désactiver en appuyant sur la manette de la température. Pour sélectionner une autre cuisson temporisée, tournez de nouveau la manette de la température à droite ou à gauche. 162 Durant le fonctionnement, on peut modifier la durée de la cuisson temporisée : 1. Lorsque le voyant est fixe et l’appareil est en phase de cuisson, appuyez deux fois sur la manette de la température. Le voyant commence à clignoter. 2. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour modifier la durée de cuisson sélectionnée précédemment. Utilisation La cuisson programmée est la fonction qui permet de la terminer automatiquement à une heure définie sélectionnée par l’utilisateur, suivie de l’extinction automatique du four. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez trois fois sur la manette de la température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignote. 3. Appuyez une quatrième fois sur la manette de la température. Le voyant clignote. Tournez la manette vers la droite ou vers la gauche pour programmer l’horaire de fin de cuisson. 4. Au bout de quelques secondes les voyants et cessent de clignoter. L’appareil attend l’horaire de démarrage sélectionné. 2. Tournez la manette à droite ou à gauche pour sélectionner la durée de cuisson de 00h01 à 12h59. Maintenez la manette tournée pour augmenter ou diminuer rapidement. 163 FR Cuisson programmée Utilisation 5. Au terme de la cuisson, l’afficheur montre le message STOP et un signal sonore se déclenche ; on peut le désactiver en appuyant sur la manette de la température. Modification des données sélectionnées durant la cuisson programmée Après avoir modifié la durée de la cuisson, il est nécessaire de régler à nouveau l’heure de fin de cuisson. Durant le fonctionnement, on peut modifier la durée de la cuisson programmée : Pour prolonger la cuisson en mode manuel appuyez de nouveau sur la manette de la température. L’appareil reprend son fonctionnement normal suivant les réglages de cuisson précédents. Pour éteindre l’appareil, maintenez la manette des fonctions enfoncée. Pour des raisons de sécurité, on ne peut pas sélectionner uniquement l’horaire de fin de cuisson sans sa durée. 1. Quand les voyants et sont fixes et si l’appareil attend de commencer la cuisson, appuyez deux fois sur la manette de la température. Le voyant commence à clignoter. 2. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour modifier la durée de cuisson sélectionnée précédemment. 3. Appuyez de nouveau sur la manette de la température. Le voyant s’éteint et le voyant commence à clignoter. L’afficheur montre l’horaire de fin de cuisson. 4. Tournez la manette de la température vers la droite ou vers la gauche pour différer l’heure de fin de cuisson. 5. Au bout de quelques secondes les voyants et cessent de clignoter et la cuisson programmée reprend son fonctionnement suivant les nouveaux réglages. 164 3.5 Conseils pour la cuisson Conseils généraux • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Au cours des premières utilisations de l’appareil, alors que vous ne maîtrisez pas encore complètement les temps nécessaires pour la cuisson souhaitée des aliments, nous suggérons de régler des temps de cuisson légèrement supérieurs et de goûter rapidement les aliments vers la fin de la cuisson. Si la cuisson n’est pas terminée, vous pourrez continuer à cuire les aliments grâce au temps résiduel et sans avoir besoin d’ajouter de l’eau dans le réservoir. Si en revanche les aliments sont déjà cuits, vous pourrez immédiatement interrompre la cuisson et vider l’eau présente dans le réservoir. Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuiller sur la viande. Elle est prête lorsqu’elle est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson à la vapeur • Les temps de cuisson dépendent de la densité des aliments et non de leur quantité. Par exemple, un brocoli utilise le même temps de cuisson que 20 pousses de navet. Lorsqu’on augmente la quantité à l’intérieur d’une casserole, la densité mais aussi le temps de cuisson augmentent. • Utilisez si possible un récipient perforé pour permettre à la vapeur d’entourer les aliments de tous les côtés. • La cuisson à la vapeur réduit considérablement le transfert des saveurs d’un aliment à l’autre. Toutefois, assurezvous toujours que les aliments comme le poisson cuit dans un récipient perforé reste en place au fond de la cavité de cuisson. • Si la vapeur peut modifier la consistance des aliments (par exemple des casseroles, des flans, etc.) couvrez-les toujours avec une feuille d’aluminium. 165 FR Utilisation Utilisation Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Pour vérifier si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un cure-dent en bois au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au curedent, le gâteau est cuit. • Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur. 166 Conseils pour la décongélation • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. Pour économiser l’énergie • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. • Gardez l’appareil toujours propre. Utilisation 3.6 Fonctions spéciales Levage FR Décongélation à temps La fonction de décongélation à temps ne prévoit pas la modification de la température. 1. Introduisez les aliments à décongeler à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner la fonction de décongélation à temps marquée par les voyants et . 3. Enfoncez la manette des fonctions pour confirmer la sélection de la fonction. 4. Tournez la manette de la température pour sélectionner la durée de la décongélation (de 00:00 à 13:00). 5. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la décongélation. 6. Le message fin de l’opération. s’affiche à la La fonction du levage ne prévoit pas la modification de la température. 1. Introduisez la pâte à lever à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner la fonction de levage marquée par les voyants et . 3. Enfoncez la manette des fonctions pour confirmer la sélection de la fonction. 4. Tournez la manette de la température pour sélectionner les minutes de cuisson (de 00:00 à 13:00). 5. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer le levage. 6. Le message fin de l’opération. s’affiche à la IMPORTANT : cuisinez les aliments après les avoir complètement décongelés. 167 Utilisation Réchauffage Cette fonction permet de réchauffer les aliments déjà cuits et conservés au réfrigérateur. 1. Mettez l’aliment à réchauffer à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner la fonction de réchauffage. 3. Tournez la manette de la température pour modifier la durée du réchauffage. 4. Appuyez sur la manette des fonctions pour confirmer les paramètres sélectionnés et commencer le réchauffage. 168 Shabat Cette fonction permet de cuire les aliments en respectant les dispositions lors de la fête du repos dans la religion juive. L’appareil aura des comportements particuliers avec cette fonction : • La cuisson peut continuer pendant une durée indéterminée, on ne peut sélectionner aucune temporisation. • Aucun type de préchauffage ne sera effectué. • La température de cuisson sélectionnable varie entre 60100 °C. • Lumière du four désactivée, aucune intervention comme l’ouverture de la porte ou l’activation manuelle avec la manette n’allume la lumière. • Turbine interne désactivée. • Lumière des manettes et indications sonores désactivées. Utilisation 1. Appuyez sur la manette des fonctions pour sélectionner la fonction Shabat. 2. Appuyez sur la manette de la température. 3. Tournez la manette de la température pour modifier la durée du réchauffage. 4. Appuyez sur la manette des fonctions pour confirmer les paramètres et commencer la fonction Shabat. 5. Enfin, maintenez la manette des fonctions enfoncée pendant au moins 3 secondes pour éteindre l’appareil. Programmes automatiques FR Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié. Aucune action sur les manettes n’aura d’effet ; seule la manette des fonctions restera active pour pouvoir éteindre l’appareil. Les programmes automatiques de cuisson sont subdivisés par type d’aliments à cuisiner. 1. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner le programme automatique indiqué par et par les icônes des aliments allumées. 3. Tournez la manette des fonctions pour sélectionner le programme préféré (voir Vidange manuelle de l’eau). 4. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la cuisson. 169 Utilisation Tableau des programmes automatiques VIANDES (01 - 04) Pr Sous-type Fonction % Poids Temp. Temps Niveau Vapeur (g) (°C) (minutes) 01 Carré de porc + 50 1000 2 180 95 02 Veau rôti + 40 1000 2 170 70 03 Poulet rôti + 50 1000 2 200 40 04 Canard rôti + 30 1000 2 150 105 POISSON (05 - 08) Pr Sous-type Fonction Filet de merlu 05 (pièces de 150 g) Filet de saumon 06 (pièces de 150 g) 07 Crevettes 08 Poisson entier + % Poids Temp. Temps Niveau Vapeur (g) (°C) (minutes) 100 200 2+1 100 6 100 200 2+1 100 5 100 500 2+1 90 5 70 500 2+1 200 25 LÉGUMES (09 - 12) Pr Sous-type Carottes 09 (rondelles d’environ 3 cm) Pommes de terre (4-6 10 morceaux) (diamètre 4-5 cm) Fonction % Poids Temp. Temps Niveau Vapeur (g) (°C) (minutes) 100 500 2+1 100 6 100 500 2+1 100 25 11 Chou-fleur (en morceaux) 100 500 2+1 100 12 12 Asperges 100 500 2+1 100 6 170 Utilisation GÂTEAUX (13 - 16) Sous-type Fonction % Poids Temp. Temps Niveau Vapeur (g) (°C) (minutes) 13 Biscuits/muffins 0 600 1 160 18 14 Tarte confiture 0 800 1 170 40 100 200 1 100 50 25 1000 1 165 35 Pudding (300 g dans de petits 15 moules) (400 g dans une terrine) Génoise 16 Gâteau paradis + PÂTES (17 - 20) Pr Sous-type 17 Pain blanc à la levure Fonction + % Poids Temp. Temps Niveau Vapeur (g) (°C) (minutes) 25 400 2 180 50 18 Pâtes au four/Lasagnes 0 2000 1 220 40 19 Quiche lorraine 0 1000 1 200 40 100 200 2+1 100 12 20 Riz basmati 171 FR Pr Utilisation Vidange manuelle de l’eau Cette fonction permet de vider le réservoir manuellement. Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin du processus de vidange de l’eau résiduelle. 4. Secouez le tuyau pour éliminer d’éventuels résidus d’eau. 1. Posez la carafe fournie (ou un récipient) sur la porte ouverte. 2. Extrayez le tube de son logement et en introduire l’extrémité dans la carafe (ou dans le récipient). 3. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer la vidange de l’eau résiduelle dans la carafe (ou dans le récipient). 5. Rangez le tube dans son logement, enlevez la carafe (ou le récipient) du mélange et fermez la porte. 6. Enfoncez la manette des fonctions pour quitter la fonction. Pour interrompre la fonction en cours et éteindre l’appareil, enfoncez la manette des fonctions pendant quelques secondes. 172 Utilisation 4. Extrayez le tube de son logement et immergez l’extrémité jusqu’au fond de la carafe (ou du récipient). FR Remplissage manuel en eau Cette fonction permet de remplir manuellement le réservoir, si l’on souhaite effectuer plusieurs cuissons à la vapeur 1. Remplissez la carafe fournie (ou un récipient) avec une quantité suffisante d’eau pour les cuissons qu’on souhaite effectuer. 2. Ouvrez la porte de l’appareil. 3. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte ouverte. REMARQUE : la carafe (ou le récipient) contenant l’eau doit avoir un poids brut inférieur à 5 kg. 5. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer le remplissage du réservoir de l’appareil avec l’eau. L’appareil remplit complètement le réservoir d’eau. Pour interrompre la fonction en cours et éteindre l’appareil, enfoncez la manette des fonctions pendant quelques secondes. 173 Utilisation Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin du processus de remplissage en eau. 6. Secouez le tuyau pour éliminer d’éventuels résidus d’eau. 7. Rangez le tube dans son logement, enlevez la carafe (ou le récipient) du mélange et fermez la porte. À la fermeture de la porte, un système automatique aspire l’éventuel résidu d’eau resté dans le tube pour éviter les égouttements. Vous pourrez entendre un bruit de bouillonnement tout à fait normal. 8. Enfoncez la manette des fonctions pour quitter la fonction. Pour les fonctions spéciales Vapor Clean Nettoyage réservoir Détartrage manuel voir la section « Nettoyage et entretien » de ce manuel. 174 Utilisation Mode Verrouillage enfants L’appareil est aussi muni d’un menu secondaire escamotable qui permet à l’utilisateur : • d’activer ou désactiver le mode Verrouillage enfants. • d’activer ou désactiver le mode ShowRoom (qui désactive tous les éléments chauffants, en faisant fonctionner uniquement le panneau de commandes). • d’activer ou désactiver la temporisation de la lampe. • de sélectionner la valeur de dureté de l’eau. En activant ce mode, les commandes se bloquent automatiquement au bout d’une minute de fonctionnement sans l’intervention de l’utilisateur. Lorsque l’appareil est en Stand-By 1. Allumez la lampe interne en tournant rapidement la manette de la température. 2. Maintenez la manette de la température enfoncée pendant au moins 5 secondes. 3. Tournez la manette de la température vers la droite vers la gauche pour modifier l’état de la sélection (ON/OFF) ou bien vers la droite pour augmenter la valeur à sélectionner et vers gauche pour la diminuer. 4. Appuyez sur la manette de la température pour passer au mode suivant. FR 3.7 Menu secondaire Durant le fonctionnement normal, il est signalé par l’allumage du voyant . Pour désactiver temporairement le verrouillage durant une cuisson, maintenez la manette de la température enfoncée pendant 5 secondes. Une minute après la dernière sélection, le verrouillage redevient actif. Si l’on touche ou si l’on modifie les positions des manettes de la température et des fonctions, l’afficheur indique le message pendant deux secondes. Même lorsque le mode verrouillage enfants est actif, on peut éteindre l’appareil instantanément en enfonçant la manette des fonctions pendant 3 secondes. 175 Utilisation Mode Show-Room (uniquement pour les exposants) En activant ce mode, l’appareil désactive tous les éléments chauffants tout en maintenant le panneau de commandes actif. Mode Faible puissance (Puissance éco) Lorsqu’on active ce mode de fonctionnement, l’appareil limite la puissance utilisée. Il est indiqué pour utiliser simultanément plusieurs appareils électroménagers. HI : puissance normale. LO : faible puissance. Pour utiliser le four normalement, réglez ce mode sur OFF. Si le mode est actif sur l’afficheur, le voyant s’allume. En activant le mode puissance éco, les temps de préchauffage et de cuisson peuvent se prolonger. Si le mode est actif sur l’afficheur, le voyant s’allume. 176 Utilisation Ce mode permet à l’appareil, au terme d’une cuisson avec une durée programmée (si celle-ci n’est pas interrompue manuellement), de maintenir au chaud (à de basses températures) l’aliment qu’on vient de cuire, pendant environ 1 heure. Mode de sélection de la dureté de l’eau L’appareil quitte l’usine après avoir été présélectionné sur un indice de dureté de l’eau moyen. Ce mode permet de sélectionner la valeur de dureté de l’eau pour optimiser le processus de détartrage. Mode Temporisation de la lampe (Éclairage éco) Pour économiser davantage l’énergie, la lampe s’éteint automatiquement une minute après le début de la cuisson. Vous pouvez modifier la sélection de la dureté de l’eau d’une valeur minimale (un cran)... ... à une valeur maximale (cinq crans). Pour empêcher l’appareil d’éteindre la lampe automatiquement au bout d’une minute, réglez ce mode sur OFF. Le contrôle manuel d’allumage/ extinction est toujours disponible lorsqu’on tourne la manette de la température à droite pour les deux sélections. Demandez au gérant du réseau de distribution les informations relatives au degré de dureté de l’eau. Si l’eau du réseau de distribution est trop calcaire, on conseille d’utiliser de l’eau adoucie. 177 FR Mode Maintien au chaud Nettoyage et entretien 4 Nettoyage et entretien 4.1 Avertissements Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface avec des finitions métalliques (ex. anodisations, nickelages, chromages). • N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs sur les parties en verre (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques). • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants. Utilisation impropre Risque de dommages à l’appareil • N’enlevez pas le joint situé sur la façade de la cavité de cuisson. 4.2 Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. 178 Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil. Nettoyage et entretien Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, on conseille d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure. 3. Pour remonter la porte, introduisez les charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes. Abaissez la porte puis, après l’avoir positionnée, sortez les pivots des trous des charnières. FR 4.3 Nettoyage de la porte Nettoyage des vitres de la porte 2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30° et extrayez-la. On conseille de nettoyer constamment les vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent normal. On conseille d’utiliser les produits de nettoyage distribués par le fabricant. 179 Nettoyage et entretien Démontage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées. 1. Ouvrez la porte. 2. Démontez la vitre interne en la tirant délicatement par l’arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1). 3. Ensuite, tirez la vitre par l’avant vers le haut (2). De cette manière, on dégage de leurs logements les 4 pivots fixés à la vitre sur la porte du four. 5. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre. 6. Repositionnez le groupe de la vitre intermédiaire. 4. Soulevez le groupe de la vitre intermédiaire vers le haut. 180 Nettoyage et entretien 8. Centrez et encastrez les 4 pivots dans leurs logements sur la porte, par une légère pression. 4.4 Nettoyage de l’intérieur du four Pour une bonne conservation du four, il faut le nettoyer régulièrement après l’avoir laissé refroidir. Extrayez toutes les parties amovibles. Nettoyez les grilles du four avec de l’eau chaude et des détergents non abrasifs, rincez et essuyez soigneusement les parties humides. Il est conseillé de faire fonctionner le four à la température maximale pendant environ 15/20 minutes après l’utilisation de produits spécifiques, afin d’éliminer les éventuels résidus. Pour faciliter les opérations de nettoyage, on conseille d’enlever la porte. 181 FR 7. Les joints en caoutchouc A, B et C du groupe de la vitre intermédiaire doivent être tournés vers la vitre extérieure. Nettoyage et entretien Démontage des glissières de support pour grilles et lèchefrites Le démontage des glissières de support facilite ultérieurement le nettoyage des parties latérales. Pour démonter les glissières de support : 1. Dévissez les pivots de fixation de la glissière : Vapor Clean Vapor Clean est un procédé de nettoyage assisté qui facilite l’élimination de la crasse. Ce procédé permet de nettoyer l’intérieur du four avec une facilité extrême. Les résidus de crasse sont ramollis par la chaleur et par la vapeur d’eau, ce qui facilite leur élimination. Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces 2. Tirez la glissière vers l’intérieur de la cavité de manière à la libérer des pivots de fixation. • Emportez des abondants résidus d’aliments ou des débordements des cuissons précédentes de l’intérieur du four. • Effectuez les opérations relatives au nettoyage assisté exclusivement lorsque le four est froid. Opérations préliminaires 3. Au terme du nettoyage, répétez les opérations décrites précédemment pour repositionner les glissières de support. 182 Avant de démarrer le cycle de nettoyage Vapor Clean : • Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Versez environ 40ml d’eau sur le fond de la cavité de cuisson. Veillez à ne pas sortir de la cavité. Nettoyage et entretien Réglage de la fonction Vapor Clean FR • Avec un pulvérisateur, vaporisez une solution d’eau et de détergent pour vaisselle à l’intérieur de la cavité de cuisson. Dirigez le jet vers les parois latérales, vers le haut, le bas et le déflecteur. • Fermez la porte. On conseille d’effectuer un maximum de 20 nébulisations. Si la température intérieure est supérieure à celle prévue pour le cycle de nettoyage Vapor clean, le cycle est immédiatement interrompu et l’afficheur montre le message . Laissez refroidir l’appareil avant d’activer la fonction de nettoyage assisté. 1. Appuyez sur la manette des fonctions pour activer l’appareil. 2. Tournez la manette des fonctions vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la fonction Vapor Clean . 3. L’afficheur indiquera la durée et la température du cycle de nettoyage. 4. Enfoncez la manette de la température pour démarrer le cycle de nettoyage Vapor Clean. 5. Un signal sonore est émis à la fin du cycle de nettoyage Vapor Clean. Les paramètres de température et de temps ne sont pas modifiables par l’utilisateur. 183 Nettoyage et entretien Fin du cycle de nettoyage Vapor Clean 1. Ouvrez la porte et agissez sur la saleté légère avec un chiffon en microfibre. 2. Éliminez les incrustations les plus résistantes avec une éponge anti-rayures à filaments en laiton. 3. En cas de résidus de graisse on peut utiliser des produits pour le nettoyage des fours. 4. Enlevez l’eau résiduelle à l’intérieur du four. 5. Par souci d’hygiène et pour éviter que les aliments ne prennent une odeur désagréable, procédez au séchage du four en utilisant une fonction ventilée à 160° C pendant 10 minutes environ. On conseille d’utiliser des gants en caoutchouc pour effectuer ces opérations. CLEAN : Nettoyage du réservoir Pour garantir un fonctionnement optimal de l’appareil, nous conseillons de nettoyer le réservoir tous les 2-3 mois. 1. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner la fonction CLEAN. 2. Enfoncez la manette des fonctions pour confirmer la sélection de la fonction. L’afficheur indique la demande de remplissage du réservoir. On conseille d’enlever la porte pour faciliter le nettoyage manuel des parties difficiles à atteindre. 3. Remplissez la carafe fournie (ou un récipient) avec un mélange d’eau et d’acide citrique. Nous conseillons de diluer 30 g d’acide citrique dans 1 litre et demi d’eau. 184 Nettoyage et entretien 4. Ouvrez la porte de l’appareil. 5. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte ouverte. 8. Au terme du remplissage, secouez le tube pour éliminer les éventuels résidus d’eau. FR REMARQUE : la carafe fournie (ou le récipient) contenant le mélange doit avoir un poids brut inférieur à 5 kg. 6. Extrayez le tube de son logement et immergez l’extrémité jusqu’au fond de la carafe (ou du récipient). 9. Rangez le tube dans son logement, enlevez la carafe (ou le récipient) du mélange et fermez la porte. À la fermeture de la porte, un système automatique aspire l’éventuel résidu de mélange resté dans le tube pour éviter les égouttements. 7. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer le remplissage du réservoir de l’appareil avec le mélange. 10. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer le processus de nettoyage du réservoir. L’afficheur indique le temps nécessaire pour terminer le cycle de nettoyage. L’appareil charge automatiquement la quantité de mélange jusqu’à ce que le réservoir soit plein. 185 Nettoyage et entretien Au terme du processus de nettoyage, un signal sonore se déclenche et l’afficheur présente la page-écran d’éjection du mélange. 11. Posez la carafe fournie (ou un récipient) sur la porte ouverte. 12. Extrayez le tube de son logement et en introduire l’extrémité dans la carafe (ou dans le récipient). 13. Appuyez sur la manette des fonctions pour commencer la vidange du mélange dans la carafe (ou dans le récipient). 14. Au terme de l’opération, secouez le tuyau pour éliminer d’éventuels résidus de mélange. 15. Rangez le tube dans son logement, enlevez la carafe (ou le récipient) du mélange et fermez la porte. Après avoir nettoyé le réservoir avec le mélange d’eau et d’acide citrique, effectuez au moins un deuxième cycle de la fonction CLEAN avec de l’eau normale pour rincer le réservoir et éliminer les éventuels résidus. 186 Nettoyage et entretien La présence de calcaire due à un manque de détartrage, peut compromettre à la longue le fonctionnement correct de l’appareil. L’afficheur de l’appareil indique périodiquement le message suivant indiquant qu’il est nécessaire de mettre en œuvre le processus de détartrage du bac d’évaporation sur le fond de la cavité de cuisson : 1. Ouvrez complètement la porte. 2. Versez environ 250 ml de vinaigre blanc pur dans le bac d’évaporation de manière à recouvrir également une partie du fond de la cavité de cuisson. 3. Appuyez sur la manette des fonctions pour démarrer la fonction de détartrage. FR Détartrage 4. À la fin du processus de détartrage, éliminez le vinaigre présent sur le fond de la cavité de cuisson avec l’éponge fournie. 5. Agissez sur les incrustations ramollies avec une éponge pour la vaisselle afin d’éliminer la plus grande quantité possible de calcaire. 6. Refermez la porte à la fin du nettoyage. Nous conseillons de procéder au détartrage chaque fois que l’afficheur le signale pour maintenir la chaudière dans des conditions optimales de fonctionnement. Si vous ne souhaitez pas mettre en œuvre le processus de détartrage, appuyez sur la manette des fonctions pendant quelques secondes. Note : Le processus de détartrage peut être annulé 3 fois de suite. L’appareil ne permet aucune autre fonction tant que vous n’effectuez pas un nouveau processus de détartrage. 187 Nettoyage et entretien Détartrage manuel Que faire si... Si vous estimez qu’il est opportun d’avancer le détartrage, vous pouvez exécuter la fonction manuellement : 7. Enfoncez et tournez la manette des fonctions pour sélectionner la fonction de détartrage. L’afficheur est complètement éteint : • Contrôlez l’alimentation électrique. • Contrôlez si un interrupteur omnipolaire éventuel en amont de l’alimentation de l’appareil est sur « On ». L’appareil ne chauffe pas : • Contrôlez si le mode « show-room » a été sélectionné (pour de plus amples détails, voir le paragraphe « Menu secondaire »). Les commandes ne répondent pas : • Contrôlez si le mode « verrouillage enfants » a été sélectionné (pour de plus amples détails, voir le paragraphe « Menu secondaire »). 8. Exécutez la procédure illustrée au chapitre « Démontage des glissières de support pour grilles et lèchefrites » à partir du point 1. Si le problème n’a pas été résolu ou en présence d’autres types de pannes, contactez le service d’assistance le plus proche. Si d’autres messages d’erreur ERRx sont signalés : prenez note du message d’erreur, de la fonction et de la température sélectionnées et contactez le service d’assistance le plus proche. 188 Nettoyage et entretien 4.5 Entretien extraordinaire 4. Dévissez et enlevez l’ampoule. Pièces sous tension électrique Danger d’électrocution • Mettez l’appareil hors tension. 1. Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. 3. Enlevez le couvercle de l’ampoule au moyen d’un ustensile (par exemple un tournevis). Veillez à ne pas rayer l’émail de la paroi de la cavité de cuisson. FR Remplacement de l’ampoule d’éclairage interne Ne touchez pas directement l’ampoule halogène avec les doigts, mettez un gant de protection. 5. Remplacez l’ampoule par une ampoule identique (40W). 6. Remontez le couvercle. Le façonnage interne de la vitre (A) doit rester tourné vers la porte. 7. Enfoncez le couvercle à fond de manière à ce qu’il adhère parfaitement à la douille. 189 Installation 5 Installation Branchement fixe 5.1 Branchement électrique Tension électrique Danger d’électrocution • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Mettez l’appareil hors tension. Informations générales Vérifiez que les caractéristiques du réseau électrique sont adéquates aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage, est placée dans une position bien visible sur l’appareil. N’enlevez jamais la plaque. L’appareil fonctionne à 220-240 V~. 2 Utilisez un câble tripolaire (câble 3 x 1,5 mm , suivant la section du conducteur interne). Effectuez la mise à la terre avec un câble plus long que les autres câbles d’au moins 20 mm. 190 Préparez sur la ligne d’alimentation un dispositif d’interruption omnipolaire conformément aux règles d’installation. Le dispositif d’interruption omnipolaire doit se trouver dans une position facilement accessible à proximité de l’appareil, selon les règles de branchement. Branchement au moyen d’une prise et d’une fiche Vérifiez que la fiche et la prise sont du même type. Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchauffes et des brûlures. 5.2 Remplacement du câble Tension électrique Danger d’électrocution • Mettez l’appareil hors tension. 1. Pour accéder au bornier, enlevez le carter arrière de l’appareil en dévissant les vis. 2. Remplacez le câble. 3. Assurez-vous que les câbles (four ou plaque de cuisson éventuelle) suivent le parcours optimal de manière à éviter tout contact avec l’appareil. Installation 5.3 Positionnement Position du câble d’alimentation Appareil lourd Danger de blessures par écrasement FR • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. Pression sur la porte ouverte Risque de dommages à l’appareil • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. Dégagement de chaleur durant le fonctionnement de l’appareil Risque d’incendie (vue arrière) Joint du panneau Collez le joint fourni sur la partie arrière du panneau pour éviter des infiltrations éventuelles d’eau ou d’autres liquides. • Vérifiez que le matériau du meuble résiste à la chaleur. • Vérifiez que le meuble a les ouvertures nécessaires. • N’installez pas l’appareil dans une niche fermée par une porte ou dans une armoire. 191 Installation Douilles de fixation Dimensions hors tout de l’appareil (mm) Enlevez les bouchons des douilles qui sont insérés sur l’avant du four. Positionnez l’appareil dans l’emplacement. Fixez l’appareil au meuble en utilisant les vis. Couvrez les douilles avec les bouchons démontés précédemment. 192 (vue frontale) (vue de dessus) Installation FR Encastrement sous les plans de travail (mm) (vue de côté) Assurez-vous que la partie arrière/inférieure du meuble dispose d’une ouverture d’environ 60 mm. 193 Installation Encastrement en colonne (mm) Assurez-vous que la partie supérieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 35-40 mm de profondeur. 194 ">
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