Manuel du propriétaire | Arthur Martin-Electrolux AR3115B Réfrigérateur combiné Manuel utilisateur
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Notice d'utilisation refrigerateur congelateur AR 8407B AR 8913B ARTHUR MARTIN НК Electrolux 821 38 61-01/9 Nous vous remercions de la confiance gue vous nous avez témoignée en choisissan : ARTHUR MARTIN À Electrolux Nous savons que vous attendez de cet appareil qu'il vous apporte pleinement satisfaction en termes d'efficacité, fiabilité, facilité d'utilisation. C‘est en fonction de ces exigences qu'il a été conçu avec le pius grand soin, la plus grande attention. Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous recommandons de lire attentivement cette notice. Bien connaître votre nouvel ap- pareil, c'est non seulement éviter au départ une erreur de manipulation susceptible de l'endommager, mais c'est aussi vous familiariser avec toutes les possibilités qu'il vous offre. Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son utilisation vous amène à nous choisir pour d'autres appareils de notre marque. A bientôt et encore merci. CE Cette appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes: - 73/23 CFE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives. _ 89/336 CFF 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique) et MOGIHICATIONS successives. A AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS pour refrigerateurs, refrigerateurs-congelateurs et congelateurs Il est trés important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consulta- tion. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation suive l'appareil de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé du fonctionnement de celui-ci et des aver- tissements s’y rapportant. Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vou- loir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil. - Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adul- tes. Veillez donc a ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet. + Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cet appareil. + Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. . Assurez-vous, après avoir installé l'appareil, que celui-ci ne repose pas sur le câble d'alimentation. +. Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers sont destinés uniquement à la conservation et/ou congélation des aliments. “1. Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé. «+ Suivez les indications du fabricant pour la conservation et/ou congélation des aliments. + Cappareil se réchauffe sensiblement au niveau du con- denseur et du compresseur. Veillez à ce que l'air circule librement tout autour de l'appareil. Une ventilation insuffi- sante entrainerait un mauvais fonctionnement et des SOMMAIRE dommages sur l'appareil. Suivez les instructions don- nées pour l'installation. ! Débranchez toujours la prise de courant avant de procé- der au nettoyage intérieur et extérieur de l'appareil et au remplacement de !a lampe d'éclairage (pour les modèles qui en sont équipés). \ Après la livraison attendez 2 à 4 heures avant de bran- cher l'appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilise. ! N'essayez jamais d'enlever le givre avec un objet métadli- que, vous risqueriez d'endommager irrémédiablement l'évaporateur. Employez pour cela une spatule en plastique. De même, ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un couteau ou tout autre objet tranchant. * Ne piacez ni bouteilles ni boites de boissons gazeuses dans le congélateur/compartiment à basse température, clles pourraient exploser. * Ne consommez pas certains produits tels que les baton- nets glacés dés leur sortie de l'appareil; la température tres basse a laquelle ils se trouvent peut provoquer des brulures. ' Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son dépla- cement. ' Cet appareil est muni de fermetures magnétiques. S'il remplace un appareil equipé d'une fermeture a ressort. nous vous conseillons de rendre celle-ci inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin d'éviter aux en- fants de s enfermer dans l apparel et de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez également à couper le câble d'ali- mentation électrique au ras de l'appareil. ' Si vous vous débarrassez de votre appareil, veillez à ne pas déteriorer les circuits frigorifiques. Avertissements et conseils importants г... 3 Plateau de congélation ....................................... 9 Caractéristiques techniques 0er anse ca eee 3 Accumulateur de froid RK 9 Protection de l'environnement ................................. 4 Fabrication des glaçons .............. e 9 Economie d'énergie RER 4 Congélation 00 0e re aa ras raser ee re ea 9 Stockage des denrées et régles d'hygiène alimentaire … 4 Conseils pour effectuer la congélation ..................... 9 Installation 1000002200 A ae ee ee ee ee a ee ae ee 5 Еп!геНеп ee R RER EERRE 10 Utilisation du compartiment réfrigerateur ..................... 6 DÉégivrage ...............2222 ee ae eee 10 Compartiment fraîcheur 21200 0e ee enr e aan 6 Nettoyage 0220 0e a aa ae ana a a aa ae ae eee ea aa es 10 Utilisation du compartiment congélateur ..................... 8 En cas danomalie de fonctionnement ........ eee 12 Conservation des produits surgelés es 8 En cas d'absence prolongée oo... eee 12 Thermomètre — ............. ea 8 Reversibilité de la porte o.oo iii sea rna ra een 12 Voyant rouge alarme/alarme sonore ....................... 8 Guide de congélation .......... ee cases eee anna a ea ane ee 13 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Modèle Modèle AR 8407B AR 8913B Hauteur mm 1800 2000 Largeur mm 595 595 Profondeur, porte fermée mm 600 600 Profondeur, porte ouverte mm 600 600 | Distance minimum au mur, Cette notice est com- côté charnières mm 180 180 mune a différentes vari- Pouvoir de congélation kg/24h 12 12 antes d'appareils, dont Autonomie, en cas de panne, heures 22 23 | l'équipement peut diffé- Tension 230V/50Hz 230V/50Hz rer selon modele. Fusible 10A 10A PROTECTION DE LENVIRONNEMENT e Le systeme frigorifique et isolation de cet appareil ne contiennent pas de C.F.C., contribuant ainsi a preserver l’environnement. e La conception de votre appareil permet un démontage aisé facilitant le recyclage. e Tous les matériaux marqués par le symbole &,) sont re- cyclables. Pour qu'ils puissent être récupérés (recyclés). ECONOMIE D'ENERGIE e Placez votre appareil loin d'une source de chaleur e Veillez à ce que l'air circule librement autour de l'appa- reil. Les conduits de ventilation situés en bas, au dos et au-dessus de l'appareil ne doivent en aucun cas être ob- strues. e Evitez un froid excessif dans le compartiment congela- teur. Suivez les instructions de la notice d'utilisation. il est nécessaire de les déposer dans les déchetteries prévues a cet effet. Renseignez-vous aupres des autori- tes locales. Stockez de préférence les aliments dans des emballages re- utilisables (boîtes en matière plastique par exemple). e N'introduisez jamais d'aliments ou de tliquides encore chauds dans votre appareil. e Evitez d'ouvrir la(les) porte(s) plus longtemps ou plus fré- quemment que nécessaire et vérifiez qu’elle(s) ferme(nt) bien. e Dépoussiérez le condenseur (grille située à l'arrière de l'appareil). Voir le paragraphe "Entretien”. STOCKAGE DES DENREES DANS LES REFRIGERATEURS ET REGLES _ D'HYGIENE ALIMENTAIRE La consommation croissante de plats préparés et d'autres all- ments fragiles, sensibles en particulier au non-respect de la chaîne du froid, rend nécessaire une meilleure maîtrise de la température de transport et de stockage de ces produits. A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect de règles d'hygiène rigoureuses contribueront de façon signifi- cative et efficace à l'amélioration de la conservation des ali- ments. Maîtrise de la température # Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la plus froide de l'appareil, conformément aux indications fi- gurant dans cette notice. e Attendre le complet refroidissement des préparations avant de les stocker (ex : soupe). e Limiter le nombre d'ouvertures de la porte. e Positionner la commande de réglage du thermostat de façon à obtenir une température plus basse. Ce réglage doit se faire progressivement afin de ne pas provoquer le gel des denrées. La mesure de la température d'une zone, clayette par exem- ple, peut se faire au moyen d'un thermometre placé, dès le départ, dans un récipient rempli d'eau (verre). Pour être fide- le et représentative de ce qui se passe à l'intérieur de l'ap- pareil. la lecture de la température doit être faite après quel- ques heures de stabilisation de l'ensemble, par exemple le matin à la première ouverture de la porte. Respect des règles d'hygiène alimentaire e Retirer les emballages du commerce avant de placer les aliments dans le réfrigérateur (exemple : emballage des packs de yaourts). e Emballer systématiquement la nourriture pour eviter que les denrées ne se contaminent mutuellement. e Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse circu- ler librement tout autour. e Consulter la notice d'utilisation de l'appareil en toutes cir- constances et en particulier pour les conseils d'entretien. e Nettoyer fréquemment l'intérieur du réfrigérateur en utili- sant un produit d'entretien sans effet oxydant sur les par- ties métalliques. "Chaîne du froid : maintien sans rupture de la température requise d’un produit. depuis sa préparation et son condition- nement jusqu'à son utilisation par le consommateur. INSTALLATION Emplacement (1) 2) G) 4) © Enlevez la sécurité transport située derrière le gond inférieur de ia porte. Conservez-la soigneusement au cas où vous auriez à transporter à nouveau l'appareil. Enlevez égale- ment les cales côté porte (1). important : Certains modèles sont équipés d’un bloc en mousse destiné à réduire le niveau sonore. Il ne doit pas être enievé (3). Enlevez les cales de transport des étagères. Retirez la par- tie supérieure de la cale. Tirez ensuite l'étagère vers l'avant et retiréz la partie inférieure (2). e Veillez à respecter une distance minimum de 24 cm, en- tre le côté de l'appareil, côté charnières, et le mur pour permettre, après ouverture de la porte, le retrait des clay- ettes et tiroirs. e Avant de mettre l'appareil en place, contrôlez que le fle- (2) xible d'évacuation de l'eau de fonte du givre débouche dans le bac collecteur (4). e Placez de préférence votre appareil loin d'une source de chaleur (chauffage, cuisson ou rayons solaires trop inten- 5 ses). e Veillez a ce que l'air circule librement tout autour de lap- pareil. Si toutefois vous désirez placer l'appareil dans une niche ou directement sous un élément. il est indis- pensable de laisser un espace de 100 mm entre le des- sus de l'appareil et l'élément supérieur et de ménager à l'arrière du meuble une “cheminée de ventilation” dont la section utile est au moins de 250 cm”. Les conduits de ventilation situés en bas, au dos et au dessus de l'appareil ne doivent en aucun cas être (4) (5) dk 50-100 mm obstrués (5). | 77; и Min 75 mm e Calez soigneusement l'appareil en agissant sur les pieds Ah réglables a l'aide de la clé fournie a cet effet, de telle sor- 7 = =3-=b = Mn 75 mm te qu'il soit légerement inciiné vers l'arriere pour faciliter — la fermeture de la porte (6). e Lorsque votre appareil est installé, prenez la précaution de nettoyer l'intérieur avec de l’eau tiède et un savon ino- а 1 dore (produit utilise pour la vaisselle). Rincez et séchez 5990 mm soigneusement. Î e Après la livraison, attendez 2 à 4 heures avant de brancher — W l'appareil pour que le circuit frigorifique soit stabilisé. = Maintenant, vous pouvez brancher l'appareil et proceder au — reglage des thermostats. Pour le bon fonctionnement de votre appareil, la tempé- rature ambiante du local doit étre comprise entre +16°C et +32°C. Au-delà de ces températures, ses performan- ces peuvent s’en trouver diminuées. Raccordement électrique (5) 7) e Votre appareil est prévu pour fonctionner sur un courant 230 V monophasé. e Utilisez pour le branchement un socle de prise de cou- rant de 10/16A comportant une borne de mise a la terre, laquelle sera obligatoirement raccordée conformément à la Norme NF C 15.100 et aux prescriptons de l'E.D.F. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou accident provoqué par une mise à la terre in- existante ou défectueuse. (7) ARTHUR MARTIN |... ав td Electrolux WITT ie san Plaque signalétique (7) — a . . АЕ 5 ' my Li Há FRE Elle est située a lintérieur de l'appareil, en haut, sur le côté gauche. Modele aim a No de produit mr т No de Sene Lars ^^^ Fabrique en Suede 0% CFC UTILISATION DU COMPARTIMENT REFRIGERATEUR 209909 (O) SO A О O MA gg 43% 45% 48° -21° 24" -26° ALARME SUPER MARC 7 NI MARCHE || Ne Nv X a b сае f g h Les commandes h. Voyant lumineux vert, allumé lorsque le compartiment est en fonctionnement. i. Manette du thermostat. Réglage continu Température la plus élevée (moins de froid) : Min Position moyenne : Repère entre Min et Max Température la plus basse (plus de froid) Max Arrêt: M © La température à l'intérieur du compartiment est reglee par un thermostat. Les repères du thermostat étant des repères directionnels, nous vous conseillons lors de la mise en ser- vice d'effectuer un premier réglage en plaçant la manette du thermostat sur une position moyenne, en tenant compte des remarques ci-dessous ; ensuite, seule votre expérience vous LATE permettra de déterminer la position convenant le mieux. FE La temperature à l'intérieur de l'appareil est fonction de plu- o sieurs facteurs, tels que la température ambiante, la quantite de denrées stockées, la fréquence d'ouverture de la porte. etc... Ces facteurs doivent être pris en considération lors du réglage du thermostat. Pour arrêter le fonctionnement du compartiment placez le thermostat sur la position arrêt "M. Clayettes et balconnets (9) Il est possible de modifier la position des clayettes dans la cuve et des balconnets dans la contre-porte, selon vos be- soins et le volume des denrées à stocker. Les clayettes : Les clayettes sont équipées d'un rebord en partie arriere. Ce dispositif évite que les aliments ne gèlent au contact de l’évaporateur (paroi du fond). et empêche l'obstruction du système d'évacuation de l'eau de dégivrage. || garantit éga- lement une bonne circulation de l'air à l'intérieur du compar- timent. Le cale-bouteilles : Le cale-bouteilles équipant le balconnet inférieur de contre- porte maintient efficacement les bouteilles de differentes di- mensions. a | | rouge vert bleu Compartiment fraicheur | a pour avantage de prolonger la durée de conservation des aliments, la température y étant inférieure à celle du compartiment réfrigérateur. Un thermomètre, situé à l'avant du tiroir, vous permet de contrôler la température du compartiment. Zone rouge : Pas assez de froid Zone verte : Température idéale (entre 0°C et +3°C) Zone bleue : Trop de froid La mise en marche et l'arrêt du compartiment fraîcheur sont commandés par le thermostat de la partie réfrigérateur. Ces deux compartiments fonctionnent donc simultanément. Remarque : La température se stabilise 24 heures aprés la mise en service de l'appareil. I! n'est donc pas nécessaire de modifier le réglage du thermostat durant ce laps de temps. 6 Differents types d'aliments a conserver dans le compar- timent fraicheur : — Viande — poissons, crustacés, volailles — vos préparations culinaires telles que : pizzas, quiches, pâtisseries — légumes prêts à l'emploi, pâtes fraîches, plats cuisinés sous vide ll est nécessaire d'envelopper hermétiquement les aliments dans des embailages de qualité alimentaire (emballages identiques à ceux employés pour la congélation. La viande et le poisson achetés dans des barquettes en ma- tière poreuse doivent être déballés et conditionnnes dans des emballages hermétiques. Les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se conservent pas dans ce compartiment. La qualité de conservation d'un aliment dépend également de son état de fraîcheur au moment du stockage. Emplacement des denrées Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe dans le compar- timent fraicheur. e 2 clayettes superieures Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez rapidement. e 3° et 4° clayettes supérieures : Fruits frais. fromages frais, charcuterie. + Compartiment fraicheur : Viande, volaille, gibier et poissons crus. e Bacs à légumes : Légumes frais. ¢ Contre-porte : Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis en remontant, les produits de faible volu- me et d'emploi courant (vaourts. crème fraiche...) Le beurre, les fromages cuits et les œufs trouveront leur place dans les casiers appropries, Conservation dans le compartiment réfrigérateur e La température moyenne à l'intérieur du compartiment doit être de 5°C. Elle ne doit en aucun cas être inférieure à 0°C ni excéder 10°C (température prise dans une masse). e Nentreposez que des aliments frais, nettoyés et enfer- més dans des emballages ou récipients appropriés de qualité alimentaire (il en existe de nombreux modèles dans le commerce). e N'emplissez pas trop votre appareil et répartissez les denrées afin de laisser l'air circuler librement. * Ne couvrez jamais les ciayettes de papier ou de feuilles plastique. e Les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fer- mentés ne seront mis au réfrigérateur que si l'on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors être soigneuse- ment enveloppés. e La salade verte demeurera fraîche plus longtemps si vous l’enfermez dans un sac plastique après l'avoir lavée. e Les aliments ne doivent jamais être en contact avec l'évaporateur car des particules peuvent y adhérer et ob- turer la rigole d'écoulement et le tuyau d'évacuation de l’eau de fonte du givre. e Respectez les recommandations de durée et de tempé- rature de conservation figurant sur tes emballages des aliments. e Sile thermostat est réglé sur une position trop élevée, la température à l'intérieur de la cuve peut être trop basse et provoquer ainsi le gel de certains aliments à forte te- neur en eau. Dans ce cas, ramenez le thermostat sur une position moins élevée. UTILISATION DU COMPARTIMENT CONGELATEUR 2 0)200 (O) 0: O MA O Ma ge 13° 15% 18% -21° -24° -26° ALARME SUPER MARCHE Ш MARCHE || 5 C NN X a b ce de à g h Les commandes (1) a. Thermometre b. "ALARME" : Voyant rouge alarme, allumé lorsque la term- pérature est trop élevée c. Touche arrêt alarme d. "SUPER" : Voyant jaune de congélation rapide e. Touche de congélation rapide, à actionner lors de la con- gélation d'aliments frais f. "MARCHE" : Voyant vert, allumé lorsque le compartiment est en fonctionnement, g. Manette du thermostat. Réglage continu Température la plus élevée (moins de froid) : Min Position moyenne : Repère entre Min et Max Température la plus basse (plus de froid) : Max Arrêt : al Conservation des produits surgelés A la mise en service de l'appareil ou après un nettoyage complet nous vous conseillons d'effectuer un premier réglage en plaçant la manette du thermostat une position moyenne, en tenant compte des remarques ci-dessous ; Après le chargement de l'appareil et à chaque modification du thermostat, attendez la stabilisation de la température à l'intérieur du compartiment pour procéder, si nécessaire, à un nouveau réglage. La température à l'intérieur de l’appareil est fonction de plu- sieurs facteurs, tels que la température ambiante. ia quantité de denrées stockées, la fréquence d'ouverture de la porte. etc... Ces facteurs doivent être pris en considération lors du réglage du thermostat. Pour une bonne conservation des produits surgelés et con- gelés, la température à l'intérieur du compartiment doit être maintenue égale ou inférieure à —18°C. Si la température interne est trop élevée, cela peut être pré- judiciable pour les aliments. Vous devez placer le thermostat sur un repére superieur. || est normal qu’après un chargement de denrées fraiches, le thermomètre indique une élévation de température sans que cela soit préjudiciable aux aliments. Si vous devez stocker une grande quantité d'aliments surge- lés ou congelés ou des produits volumineux, vous avez la possibilité de retirer les tiroirs, à l'exception du tiroir inférieur qui doit rester en place pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil. Pour arréter le fonctionnement du compartiment placez le thermostat sur la position arrêt, M. Thermometre (1) a Le thermométre vous permet de contróler la température a Fintérieur du compartiment congélateur pour une utilisation plus économique de l'appareil. Pour obtenir le fonctionne- ment optimal de votre congélateur, le thermomètre doit affl- cher une température égale ou inférieure à —18°C. La tem- pérature indiquée est celle de l'aliment le plus chaud à l'inté- rieur du congélateur. C’est pourquoi la température affichée 8 peut être différente de celle que vous pourriez lire sur un thermomètre de congélation classique. En cours de congélation, le thermomètre peut afficher tem- porairement une légère remontée de température, sans que cela soit préjudiciable aux aliments. Température : —18 — —20°C inférieure à —24"C - Température correcte — Froid excessif. L'appareil consomme inutilement mais cela n'a aucune incidence sur la conservation des aliments. supérieure à —-15'C — Froid insuffisant, attention. Voyant rouge alarme (4) b Alarme Sonore (1) c Si la température s'élève anormalement à l'intérieur du con- gélateur. le voyant rouge s'allume et une alarme sonore re- tentit (voir paragraphe * En cas danomalie de fonctionne- ment”. Si vous désirez arréter cette sonnerie, appuyez sur la touche "Arrêt alarme”. Remarques : || est normal que l'alarme se déclenche à la mise en service, après un dégivrage de l'appareil, ou, lors d’un chargement de denrées fraîches. || peut aussi s'allumer si vous êtes amené à régler le thermostat sur une position plus élevée. Plateau de congélation (42 Le plateau de congélation doit être placé dans la partie su- périeure du compartiment congélateur. vous permet: ® de congeler des fruits rouges tels que fraises. framboi- ses, groseilles, ... (disposez-les sur le plateau pièce par piece sans lessuperposer). e de décongeler et utiliser la quantité désiree. 4 heures après l'introduction des fruits, stockez-les dans les tiroirs après les avoir embailés. Si vous devez congeler une grande quantité de denrées dans le compartiment supérieur, retirez ie plateau de congé- lation mais veillez à le remettre en place aprés l'opération de congélation. Accumulateur de froid (2 Votre appareil est muni d'un accumulateur de froid. (| doit être placé dans la partie avant du plateau de congélation, comme indiqué sur la figure 42. Il vous permet : e daugmenter l'autonomie de votre appareil en cas de panne de courant. e de transporter des produits congeles ou surgeles. de maintenir le froid dans led produits congelés ou sur- gelés durant la période de dégivrage. Fabrication des glaçons La fabrication des glaçons s'effectue dans le compartiment congélateur. e Remplissez les bacs jusqu'aux trois quarts de leur hau- teur, de manière à permettre l'expansion de la glace. e Si votre eau est particulièrement riche en sels minéraux (calcaire notamment), remplissez les bacs avec de l'eau minérale non gazeuse. Les bacs en matière plastique vous assurent un démoulage plus facile. Si toutefois vous désirez obtenir des giaçons plus rapide- ment, nous vous conseillons d'utiliser des bacs métalliques que vous trouverez dans le commerce. Démoulage des glaçons : e Le démoulage des bacs en matière plastique s'obtient par simple torsion. e Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous l’eau froide pour en faciliter le démoulage. Congélation Congeler un aliment, c'est abaisser le plus rapidement pos- sible sa température "a coeur” a —18°C et l'y maintenir tout le temps de la conservation. Pour ceia : e Tenez compte du pouvoir de congélation de votre appa- reil, c’est-a-dire la quantité maximale de denrées frai- ches pouvant être congelée par 24 heures, indiquée au paragraphe "Caractéristiques techniques”. Remarque: Attendez 2 heures avant d'introduire les produits frais a congeler, lors de la mise en service de l'appareil ou après un dégivrage complet. Ce délai n'est pas nécessaire lorsque l'appareil est déjà en fonctionnement. e Si vous congelez moins de 3 kg par 24 heures, il nest pas nécessaire d'actionner la touche de congélation ra- pide. e Si vous congelez plus de 3 kg par 24 heures: — Appuyez sur la touche de congélation rapide 10 à 12 heures avant d'introduire les denrées à congeler. Le voyant jaune de congélation rapide s'allume. > — 24 heures après l'introduction des produits frais, nou- bliez pas de remettre l'appareil en régime de conserva- tion. Pour cela, appuyez de nouveau sur la touche de conge. lation rapide : te voyant jaune s'éteint. Conseils pour effectuer la congélation 1. Congelez uniquement des produits de qualite, frais et sains, le plus tôt possible apres leur achat, leur récolte et (ou) leur préparation. 2. Retroidissez rapidement les aliments chauds avant de les introduire dans le congélateur. 3. Enveloppez hermétiquement et soigneusement les ali- ments dans des emballages de qualité alimentaire "spé- cial congélation”. 4. Conditionnez les paquets à la consommation familiale. Etiquetez-les (nature du contenu — date — poids ou nom- bre de parts). 5. Evitez de placer les produits frais au contact des pro- duits déjà congelés. 6. Disposez les produits à congeler dans le compartiment supérieur — et si nécessaire dans le deuxième comparti- ment-, séparés les uns des autres pour que l'air puisse circuler librement. 7. Lorsque les aliments sont congelés, disposez-les en les tassant le plus possible. La température a l'intérieur de l’appareil sera ainsi plus régulière et les aliments reste- ront congelés plus longtemps en cas de panne de sec- teur par exemple. Ceci permettra également de libérer ie compartiment (ou tiroir) supérieur pour une prochaine opération de congé- lation. 8, Si votre appareil est équipé d'un tiroir en partie supérieu- re, nous vous conseillons de le retirer lorsque vous con- gelez une grande quantité de denrées, ceci afin de profi- ter de la capacité maximale de congélation. 9. Si vous congelez plusieurs jours de suite, n'utilisez la ca- pacité de congélation qu'aux 3/4 de la valeur indiquée. Remarque: Un produit décongelé doit être consommé dans les plus brefs délais (24 heures maximum) et ne ja- mais être recongelé sauf un aliment cru qui aura été cuit entre temps. ENTRETIEN Dégivrage Compartiment réfrigérateur (3 Le dégivrage du compartiment s'effectue automatiquement à chaque arrêt du compresseur. Cette opération ne nécessi- te aucune intervention de votre part (3. Nettoyez périodiquement l'orifice d'écoulement de l'eau de dégivrage se trouvant au centre de la gouttiére du camparti- ment réfrigérateur, pour éviter le débordement de l'eau. Compartiment congélateur (à (5 Respectez scrupuleusement les indications données au pa- ragraphe "dégivrage”. Une ou deux fois par an, ou chaque fois que l'épaisseur de la couche de givre excède 5 mm environ, il est recommande de procéder au dégivrage complet. Pour cela : e Choisissez le moment où votre appareil est peu garni. e Comme une élévation de température peut altérer les denrées congelées, il est nécessaire de mettre l'appareil en congélation rapide 12 heures avant d'effectuer le dé- givrage pour assurer une réserve de froid (baisse de température des aliments). e Arrêtez le fonctionnement de l'appareil en plaçant le ther- mostat sur la position arrêt. e Sortez les bacs à glaçons. Retirez les tiroirs qui contien- nent les produits congelés et superposez-les. Envelop- pez le tout de feuilles de papier journal et placez-le dans un endroit frais (à. Vous pouvez également utiliser des sacs isothermes. e Sortez la gouttière d'évacuation (5. Placez au-dessous le tiroir inférieur ou une cuvette pour recevoir l'eau de dégivrage. Maintenez la porte ouverte. Le dégivrage terminé, vous profiterez de ce que le com- partiment congélateur est vide pour en effectuer le net- toyage. e Rentrez la gouttière d'évacuation dans son logement. 4. e Remettez le compartiment congélateur en marche. e Introduisez les denrées. Remarque : N'utilisez jamais de couteau ou d'objet Mé- tallique pour enlever le givre, vous risqueriez de détério- rer irrémédiablement le circuit frigorifique. Toutefois, vous pouvez accélérer le dégivrage en plaçant dans le compartiment congélateur un ou plusieurs récipients d'eau chaude non bouillante, à l'exclusion de toute autre source de chaleur. Pour éviter la formation de givre à l’intérieur de l'appareil, n'ouvrez pas inutilement la porte et ne la laissez pas ouverte plus longtemps qu'it n'est nécessaire. Nettoyage i est indispensable de maintenir votre appareil en parait état de propreté. Avant d'effectuer le nettoyage, il est néces- saire de mettre l'appareil hors tension. Pour cela : e Mettez les thermostats sur la position arrêt, "M. e Débranchez l'appareil. 10 mT RTT, WEEE es = Important : N'utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques, ni d'éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage intérieur et extérieur de votre appareil. Nettoyage intérieur Nous vous recommandons de nettoyer les différents com- partiments régulièrement. Compartiment réfrigérateur : e Retirez tous les accessoires du compartiment (clayettes, balconnets, bacs à légumes, etc…). Lavez-les à l'eau tiède additionnée d'un détergent doux et inodore (produit utilisé pour la vaisselle par exemple) ; rincez et séchez très soigneusement. e Lavez les parois intérieures du compartiment comme In- diqué pour les accessoires, en veillant à parfaire le net- toyage au niveau des supports de clayettes et de la gouttière d'évacuation de l'eau de dégivrage. Nettoyez l'orifice d'écoulement de l'eau de dégivrage avec une paille à boisson par exemple (6. e avez le joint de porte en caoutchouc sans omettre de nettoyer également sous le joint. Retrait du compartiment fraîcheur Ce compartiment est constitué de 2 parties (le tiroir et Téle- ment supérieur) qu'il convient de retirer dans l'ordre suivant : 1. Après avoir ouvert le tiroir, retirez-le en maintenant l'ab- battant en position haute. 2. Pour extraire l'element supérieur (avec abattant), levez-le en partie arrière, puis tirez-le vers Vous. Compartiment congélateur : e A l’occasion d'un dégivrage, avez le compartiment et le joint de porte à l'aide d’une éponge et d'un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nettoyage extérieur (7 e Lavez l'ensemble de la carrosserie à l'eau tiède savon- neuse. Rincez et séchez. e De temps en temps, dépoussiérez le condenseur (grilie située a l'arriére de l'appareil), a laide d'un aspirateur ou d'une brosse douce. Un dépót de poussiére entrainerait une diminution du rendement de l'appareil. Pour nettoyer sous l'appareil, décrochez la grille de ventila- tion qui se trouve au bas de celui-ci (7) : 1. Tirez la grille vers vous en maintenant les deux côtés de la partie supérieure. 2. Pour replacer la grille, enclenchez-la à fond en appuyant sur les deux côtés supérieurs. Remplacement de l’ampoule l'éclairage intérieur s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte. S'il est nécessaire de changer l'ampoule, remplacez-la par un modèle identique. Utilisez une ampoule piriforme. a douille E14, de puissance Max 25W. 11 EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionne- ment consultez le texte suivant. Dans la majorité des cas, vous pourrez y remédier vous-même. Vibrations de l’appareil 1. L'appareil n'est pas d'aplomb. — Voir “installation” 9 L'habitation a des cloisons résonnantes qui amplifient les bruits de l’appareli — Appliquez une matière insonorisante sur le mur derrie- re l'appareil. 3. Appareil trop près des meubles _ Laissez un espace pour la ventilation, voir "installation. Traces d'eau au fond du compartiment réfrigérateur 1. Lorifice d'écoulement de l’eau de dégivrage est obstrué. — Débouchez l'orifice avec une paille à boisson par ex- emple. Givre sur l'évaporateur du compartiment réfrigérateur 1. Position trop élevée du thermostat. — Placez le thermostat sur une position moins élevée. 2. Lair ne circule pas dans le réfrigérateur — Vérifiez que l'air circule bien le long de l'évaporateur. Production insuffisante de froid dans le compartiment réfrigerateur 1. Givre sur l'évaporateur — Voir ci-dessus. 2. Aération insuffisante de l'appareil ou source de chaleur a proximité. — Voir "installation. Production insuffisante de froid dans le compartiment congélateur 1. Température ambiante trop basse : le compresseur ne fonctionne pas assez souvent. — Placez le thermostat sur une position plus élevée. 2. Trop de produits frais ont été introduits ensemble dans le congélateur. — Voir “congélation” (pouvoir de congélation). Arrêt de fonctionnement 1. Thermostat sur la position arrêt. — Vérifiez ce point. 2. Prise non branchée. — Vérifiez ce point 3. Coupure de courant. — Vérifiez au disjoncteur s'il ne s'agit pas d'une coupure interne. 4. Mauvais état du fusible au compteur. — Vérifiez le fusible. Fonctionnement du compresseur en continu 1. Thermostat sur Max ou sur une position trop élevée. — Placez le thermostat sur une position moins élevée. 2. Touche de congélation rapide actionnée (voyant jaune al- lume}. — Appuyez sur la touche (le voyant jaune s'éteint). 3. Porte mal fermée. — Refermez la porte. Si aucun de ces défauts n’est observé, | convient de consulter très rapidement votre service apres- vente afin d'éviter toute altération des produits congelés. Mais sachez que : Compartiment congélateur : e Si la panne est de courte durée et si le compartiment est rempli, il n y à aucun risque d'altération pour les aliments : abstenez-vous cependant d'ouvrir la porte. e Si la panne doit se prolonger au-delà du temps indiqué vous devez transférer les produits surgelés et congelés dans un autre appareil. L'autonomie de fonctionnement de votre appareil est indiquée au paragraphe "caractéris- tiques techniques”. (cette durée est sensiblement réduite si l'appareil est peu garni). Dès que vous constatez un début de décongélation des ali- ments. vous devez. soit les consommer le plus rapidement possible. soit les recongeler après les avoir cuits, s'il s'agit d'aliments crus. En cas d’absence prolongée : e Placez les thermostats du réfrigérateur et du congélateur sur la position arrêt, M”. Débranchez l'appareil. Videz, dégivrez, et nettoyez l'appareil. e Maintenez les portes ouvertes pendant toute cette durée. RÉVERSIBILITÉ DE LA PORTE Le sens d'ouverture de la porte peut être modifié. Pour cela. nous vous conseillons de consulter votre vendeur. 12 GUIDE DE CONGELATION Préparer et emballer les aliments et les congeler rapidement Préparer Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs quall- tés d'origine. Pour cela, vous les préparerez comme si elles devaient être consommées immédiatement. Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyes et blan- chis si nécessaire, les volailles et les poissons, vidés et net- toyés, les viandes dégraissées (voir paragraphes correspon- dants). Chaque paquet doit être proportionné à l'importance de la consommation familiale de manière a être utilisé en une seule fois. Des paquets de petites dimensions permettent d'obtenir une congélation rapide et uniforme. Emballer Avant de mettre les aliments dans le congélateur. 1ls doivent être soigneusement et hermétiquement emballés de manière à éviter le dessèchement. l'oxydation et le transfert des odeurs. Selon la nature des produits, vous choisirez l'emballage qui offre le meilleur contact entre l'aliment et les surfaces froi- des. Quel que soit le type d'emballage, II doit être : ® de qualité alimentaire e nodore e spécial congélation, c est à dire résistant aux tres basses températures e imperméable à l'eau et à l'air. Il doit pouvoir : e être employé de telle sorte que l'air en soit elimine aussi complètement que possible e être clos de façon hermetique. Quel emballage choisir Les récipients : Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits délicats, compotes et plats cuisines. Les boîtes en matière plastique : Munies d’un couvercle assurant une fermeture hermétique, elles conviennent particulièrement à la congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact étroit avec les pa- rois froides de l'appareil et permettent un rangement ration- nel. Elles sont réutilisables. Les barquettes d'aluminium : I! en existe de différentes formes et contenances. Leur cou- vercle aisé à mettre en place assure généralement une bon- ne étanchéité. Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir été bien nettoyées et ébouillantées. Les barquettes et gobelets en carton paraffiné : s'emploient comme les barquettes en aluminium mais ne peuvent recevoir d'aliments chauds et ne sont pas reutilisa- bies. Remarque : En congelant, les produits augmentent de volu- me ; ne remplissez pas complètement les récipients. Les sachets : Vous utiliserez de la même façon les gaines vendues en rou- leau : elles permettent de réaliser des sachets à la demande en soudant l'une des extrémités à l'aide d'un appareil à ther- mosceller ou tout simplement en utilisant un fer à repasser. Peu encombrants. en polyéthylène ou en rlisan, (ls sont pra- tiques car ils épousent bien la forme des aliments. De diifé- rentes capacités. ils constituent l'emballage idéal des volail- les et légumes peu fragiles. Après avoir chassé l'air. ils sont fermés par un lien ou ther- moscellés, Certains sachets de qualité ‘à bouillir offrent l'avantage sup- plémentaire de pouvoir être immergées dans l'eau bouillante pour en réchauffer le contenu. Les sachets ne sont pas réuti- lisables. Les feuilles : Comme les sachets, elles permettent d'obtenir des paquets qui épousent parfaitement la forme des aliments. l'aluminium, le polyethylène. le rilsan ou les films adhésifs peuvent être indifféremment employés a condition de tou- jours choisir la qualité “spécial congélation”. Les paquets sont fermés par un double pliage dans chaque sens et main- tenus par un ruban adhésif. Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites pieces de viande ou les tranches de poisson par exemple. Les accessoires complémentaires Ce sont principalement : + des liens à armature métaiïlique pour fermer sacs et sa- chets e des rubans adhésifs résistant aux basses températures et pouvant recevoir des inscriptions. Liens et rubans se vendent au rouleau ® des étiquettes autocollantes pour congélation et des marqueurs indélébiles pour identifier les emballages. L'etiquetage L'identification des emballages est de première importance : elle doit indiquer la nature de l'aliment, le poids. la quantité ou le nombre de parts. la date de congélation et éventuelle- ment la date limite d'utilisation (voir paragraphes "durée de conservation en mois”). La durée de conservation varie selon la nature des ali- ments. Il est indispensable de tenir a jour un inventaire des denrées congelées afin de les consommer dans un ordre correct. Comment décongeler La décongélation est une phase très importante car toutes les déceptions viennent souvent d'une mauvaise décongélation. Chaque aliment. selon sa nature, sa forme ou simplement la recette prévue. demande que l'on choisisse la méthode de décongélation la mieux adaptée. En règle générale, sachez que la plus mauvaise des méthodes est la décongélation à l'air ambiant, favorable au développement microbien. La meilleure étant, chaque fois que cela est posssible, la décongélation cuisson”, qui de plus apporte un gain de temps certain. Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf un ali- ment cru qui aura été cuit entre temps. Décongélation et cuisson simultanées Tous les produits à consommer cuits, s'ils ne sont pas trop volumineux peuvent être cuits sans deécongélation préalable : 13 Les légumes dans l'eau bouillante, les poissons dans la fri- ture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans la cocotte ou au four, tes petites pièces directement sur le gril ou dans la poéle. La seule précaution à prendre pour les viandes et les pois- sons est de les cuire à plus faible température et d'augmen- ter le temps de cuisson de 50% environ. Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par ex.). || est préférable de les décongeler au moins partiellement avant de procéder à leur cuisson, au réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes. Décongélation au réfrigérateur Ce procédé conseillé pour les pièces de viande ou les volail- les volumineuses convient aussi à la décongélation des pro- duits à consommer crus, tel que les fruits, le beurre... Selon la nature et l'épaisseur des produits, la durée de de- congélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce cas vous laisserez le produit dans son emballage de congélation. Décongélation aux micro-ondes On ne peut aujourd'hui parler de décongélation sans évoquer le four à micro-ondes. Il est indeniablement le com- plément idéal du congélateur. La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce qui offre le double avantage d'éviter la contamination microbien- ne et de permettre l'utilisation quasi immédiate des produits congelés. Par exemple : un poulet de 1 kg demande environ 15 heures pour être décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un four à micro-ondes. Attention : Ne consommez pas certains produits, tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur. La température très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer des brûlures. CONSEILS DE PREPARATION POUR LA CONGELATION ET DE- CONGELATION FRUITS | convient d'être particulièrement vigilant pour la congélation des fruits car ils sont fragiles. Fruits qui noircissent — Solution 1 e La couleur des poires, pommes et pêches s'altère tres vite lorsg'on les épluche, les coupe où les dénoyaute. Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si nécessaire. Remplissez un récipient d'eau + 1 jus de citron. Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont pelés et coupés. Préparez-les ensuite avec une solution d'eau sucrée + 2 jus de citron pour un litre deau ou un sirop (voir solution 4). Fruits au sucre cristallisé — Solution 2 e Mettez les fruits lavés dans un plat. [Is doivent rester mouillés. e Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3 volu- mes de fruits) 300gr/kg fruits. e Retournez les fruits avec beaucoup de précautions pour une bonne répartition du sucre. e Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre. 14 Solution d’eau sucrée — Solution 3 e Délayez 650 gr de sucre dans un litre d'eau (solution a 40%). e Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, saladiers spécial congélation”. e Fecouvrez complètement de cette solution qui doit étre aussi froide que possible. e Mettez à congeler (fruits au sirop). Fruits au sirop — Solution 4 e Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2 | d'eau pour obtenir environ 1 litre de sirop. Portez à ébullition. e Ajoutez-y 1 jus de citron {par litre de sirop) et versez sur les fruits. e |aissez refroidir et congelez l'ensemble "fruits au sirop”. ABRICOTS — bien mürs — fermes — frais Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d'un jus de citron. Congelez-les en les préparant avec les solutions 3 ou 4. e Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pendant 1/2 heure dans l'eau bouillante afin que la peau se ramo- lisse pendant la congélation. Faites-les ensuite refroidir. e Meilleur résultat avec la solution d'eau sucrée. CERISES — mûres à point — fermes — non écrasées Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les. Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur un pla- teau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4. e Utilsez-es nature pour la préparation de tartes et sau- poudrez les cerises de sucre vanillé apres cuisson. FRAISES — petites ou moyennes — fermes — tres parfumees — fraiches — non écrasées — cueillies du jour Lavez-les. Faites-les égoutter avec précautions pour ne pas les endommager. Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature ou avec la solu- tion 2, étalées sur un plateau”. e Utiisez-les à l'état surgelé comme garniture de gâteaux ou taries. Décongelez lentement au réfrigérateur. Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisez-les avec précaution. FRAMBOISES — termes - mûres à point — bien parfumées — non écrasées — fraîches — bien colorées — cueillies du jour Lavez-les avec beaucoup de précautions. Equeutez-les et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un pla- teau puis rangez-les. Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les de su- cre + 1 jus de citron, posées côte à côte sur un plateau”. e Très bon résultats. Très bonne qualité après congélation. Comme les fraises. les framboises doivent être cueillies par ciel dégagé. le temps orageux est très néfaste à leur conservation. *) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "special con- gélation” pour libérer votre piateau. GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS — bien múrs — fermes — non avariés — frais — parfaitement sains Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier absor- bant. Congelez-les nature étalés sur un plateau” ou avec une des préparations à base de sucre (voir solutions 2. 3 ou 4}. e Pour les glaces et les coulis. passez-les en purée. Les cassis et groseilles sont sensibles aux manipulations. || faut les cueillir avec précaution et avant que le soleil ne commence à chauffer. MELONS — à point — très parfumés — fermes — taille moyenne e Entiers : Détachez un couvercle de 10 cm de diametre. Sortez les pépins à l'aide d'une cuillère. Rincez l’inté- rieur. Remplissez le fruit de la solution 3. Remettez le couvercle et emballez dans du papier cellophane. e En morceaux ou en quartiers : Coupez le melon en quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quartiers. Congelez avec la solution 3. e En général, les melons gardent toute leur saveur et tout leur arôme après congélation. MURES ET MYRTILLES — bien noires - mûres À point — fermes Triez-les. lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les délicate- ment. Congelez-les nature, étalées sur un plateau” ou avec une des préparations à base de sucre (solutions 2, 3 ou 4). e Légèrement aciduiées. très juteuses, les myrtilles sup- portent parfaitement bien la congélation. PÊCHES BLANCHES OU JAUNES — très parfumées — mûres à point — fermes — lisses Lavez-les, pelez-les et coupez-les en les préparant avec la e En quartiers : quartiers. Congelez-les en solution 1. e En purée : Lavez-les, pelez-les et écrasez-les. Sucrez la préparation, mélangez et congelez. e Vous pèlerez |es pêches pius facilement si vous les trempez dans l'eau bouillante. Les pêches supportent mal la congélation. Préférez donc la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier. POIRES — poires type William — récemment cueillies — non tannées - parfumées — mûres mais fermes — juteuses — non granu- leuses e En quartiers : Lavez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Congeiez-les en les préparant avec la solution 1. e En purée : Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en purée. e Vous pèlerez les poires plus facilement si vous les trem- pez dans l’eau bouillante. Les poires supportent mal la congélation. Préférez donc la congélation en purée plutôt qu'en fruit entier. POMMES — reinettes — toutes sortes de pommes e En compote : Lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les. Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et congelez. e Remarques identiques à celles des poires. Procédez de la même façon pour congeler de la compote de toutes sortes de fruits. *} Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "spécial con- gélation” pour libérer votre piateau. PRUNES — reines Claudes, Questches etc. — mûres — fermes — fraîchement cueillies Lavez-les. pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Mettez-les au fur et á mesure dans la solution 1. e 5i vous ne pelez pas les prunes. elles seront dures. Les prunes gardent toutes leurs qualités après avoir été con- gelées. RHUBARBE — fraîche — tendre — peu fibreuse Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement. Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec les solutions 2 ou 3. e Utilisez-la directement sur une tarte, un gateau ou cul- sez-la en compote. Décongélation La décongélation des fruits doit s'effectuer au réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation des compotes). Durée de conservation en mois Abricots 8 Cassis 10 Cerises 8 à 10 Fraises 8a10 Framboises 8a10 Groseilles 10 Melons 8 Mires 10 Myrtilles 10 Peches 6a8 Poires 8a10 Pommes 8a10 Prunes 8a10 Rhubarbe 10 LEGUMES. BLANCHIMENT. || consiste a ébouillanter les légumes pendant quelques ins- tants et a refroidir aussitôt à l'eau froide. ® aleau: Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes en totalité dans l'eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres d'eau. La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois). Couvrez. e àla vapeur: Prenez une marmite à pression. Mettez !es légumes dans le panier en métal. Remplissez la marmite d'eau (reportez-vous aux instruc- tions de la notice d'utilisation de ce récipient) et portez-la à ébullition. Suspendez le panier afin qu'il ne trempe pas dans l'eau. Mettez la marmite sous pression. Refroidissement Très vite après le blanchiment, plongez les légumes dans un bain d'eau froide. Laissez éventuellement couler l'eau dans ce bain de manière à maintenir la température la plus basse (possibilité d'utiliser de la glace). Faites égoutter les légumes quelques minutes. Emballez-les et congelez-les. 15 ASPERGES — fraîches — très tendres Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les grosses en deux {sens de la longueur). Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur, — 3 min. à l’ébullition — 4 min. à la vapeur Refroidissez à l'eau courante. Laissez égoutter. Emballez. e Les résultats sont trés inégaux selon que les asperges sortent de terre ou ont déjà quelques heures. CAROTTES — jeunes carottes — forme régulière Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites. Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-les 3 min. à | eau bouillante. Laissez égoutter et refroidir. Emballez. CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles) — petits — fermes — sains — propres — fraîchement cueillis — chapeaux pas trop ouverts Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une poéle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez une cuillère d'huile. Egouttez-les. Emballez. e Pour les cèpes, s'ils sont trés jeunes et tres petits. соп- gelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie et ensuite emballez-les. CHOUX-FLEURS — tres blanes — bien fermes — serrés — non épanouIs e Entier : Enlevez les feuilles et une partie du pied. Mettez- le 1/2 heure dans l'eau froide salée (pied vers le haut). Blanchissez 5 min dans l'eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez. e En morceaux : Otez les feuilles et une partie du pied. Détachez les petits bouquets en taille égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l'eau bouillante. Refroidissez à l'eau courante. Laissez égoutter et emballez. e Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent Une partie de leur goût fort. CHOUX VERTS — tendres — coeur blanc Epluchez-les. Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante. Egouttez. e |5 sont surtout utilisés pour les potées, choux braisés. farcis, saucisses au choux etc. ENDIVES — bien blanchies — non épanouies — bien fermes Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de ‘ a 2 cm de long. Blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les pour qu'elles soient bien immergées. Re- froidissez-les à l'eau courante. Laissez égoutter. Emballez. e || est possible de ne pas les blanchir et. par contre de les braiser directement sans autre manipulation. EPINARDS — frais — tendres — petites feuilles — petites queues — juteux Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les a l'eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à l'eau courante. Lais- sez égoutter. Emballez. e Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais résul- tats). HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE — fins — charnus — grains non formés — très verts ou beurre — sans taches 16 Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux. Lavez- les. Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min. Refroidissez-les à l'eau couran- te. Laissez-les égoutter et emballez. e || est nécessaire de les réhydrater. HERBES AROMATIQUES - persil. estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes. ciboulette — bien vertes — fraîches — feuilles tendres Lavez-les. Egouttez-ies. Mettez-les en petits bouquets . Em- ballez-les ou lavez-les et égouttez-ies. Hachez-les finement. Emballez-les dans de petits récipients (boîtes plastique). e Frottez les bouquets dans vos mains pour les ecraser sur la préparation à aromatiser. La décongélation est presque immédiate. Très pratique pour aromatiser vos préparations. PETITS POIS — fermes — tendres — sucrés — verts — fraîchement cueillis Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2 min a l'eau bouillante ou 3 min s'ils sont un peu plus gros. Refroi- dissez-les à l'eau courante. Egouttez et emballez. e Excellent résultat. TOMATES — saines — mûres — fermes — bien rouges e Entiéres : Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire (trem- pez-les 2 a 3 secondes dans l’eau bouillante pour plus de facilité). Séchez-les et emballez-les. e En purée : Lavez-les. Coupez-les en morceaux. Cuisez- les avec un peu d'eau. Ecrasez-les en purée. Refroidissez la purée en plongeant le récipient dans de l'eau froide. e Bons résultats. Attention : les tomates peuvent se dé- monter. Coupez-les encore gelées pour la preparation d'une salade. If est préférable de congeler les tomates en purée car les tomates entiéres perdent leur termete. Durée de conservation en mois : Asperges 12 Carottes 10a12 Champignons 10 à 12 Choux-Fleurs Вало Choux verts — nature 8a10 — cuisine газ Endives 6a8 Epinards 10a12 Haricots verts 10 à 12 Haricots beurre 10 à 12 Herbes aromatiques 6368 Petits Pois 12 Tomates 6 VIANDES e Coupez la viande en morceaux (quantité consommée par votre famille en un repas. Evitez de faire des paquets supérieurs à 2 kg). e Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de place de 25 a 30 %. e Ne pas saler. ajoutez quelques épices si nécessaire (at- tention: après congélation de la viande, poivre plus fort, curry fade. noix de muscade trop forte, paprika et céleri prennent un gout très désagréable). e Emballez toujours les morceaux ou les tranches que vous séparez par des feuilles de papier cellophane. e Congelez la viande dès que possible. e La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite, crue ou cuite selon le cas. Pour une longue conservation, il est préférable d'utiliser les moyens traditionnels {conser- ves stérilisées) car la charcuterie rancit doucement au congélateur alors que les patés, rillettes et rótis de porc se bonifient en conserves stérilisées. Décongélation Viande crue: e Décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur au réfrigérateur pour les tournedos, grillades, cótes.. ou quelques minutes dans un four à micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisa- tion ou dans le livre de recettes). e Cuisson directe sans décongélation pour ie boeuf mode. le gigot, rôti, etc. Prévoyez un temps de cuisson un peu plus long pour la décongélation et vérifiez la cuisson. Viande cuite: » Décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur au réfrigérateur pour les viandes cuites à con- sommer froides ou très rapidement au four a micro-on- des (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'uti- lisation ou dans le livre de recettes). e Réchauffez-les viandes cuites en sauce directement sans décongelation. GIBIERS ET VOLAILLES e Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les viandes. e Coupez l'aorte et pendez la volaille par les pattes. e Trempez-la dans de l'eau à 50°C pendant quelques mi- nutes. Plumez-la (de la queue aux alles). Ne déchirez surtout pas la peau. Brûlez sur une flamme les plumes restantes. Faites une incision près des pattes dans la partie souple du ventre pour la vider. e Emballez entièrement avec du papier polyéthylène. e Congelez. Remarque: il est nécessaire de nettoyer la volaille avant de la congeler. Décongélation e Les volailles seront cuites directement sans décongéla- tion. e Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes supplémentaire selon la grosseur. e Si vous désirez effectuer une décongélation avant cuis- son: Placez la volaille à décongeler au réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures) ou dans le four à micro- ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation ou dans le livre de recettes). Durée de conservation en mois Abats 4 BCEUF: Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru) 10 à 12 Cru en sauce, Côtes 8 à 10 Cuit en sauce, Mode (cuit) газ CHARCUTERIE газ GROS GIBIER 435 MOUTON: Cótes, Gigot 9 Colliers, Hauts de côtes en sauce. 2 PORC 6à8 VEAU Rôti, Côtes, tendrons 6 Paupiettes 2 GIBIER — VOLAILLES Poulets 10 à 12 Poules gail Canards 5a6 Dindes: entières, escalopes, cuisses 6 Oies 4 Gibier à plumes 3ad4 POISSONS-CRUSTACES, COQUILLES ST-JACQUES POISSONS Ecaillez, videz et séchez-les. Coupez-les en tranches (gros poissons). Emballez le poisson entier ou en tranches séparément et congelez immédiatement CRUSTACES Langoustes — homards — crabes : Pour avoir un meilleur décollement de la char au moment de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissez- les et emballez-les. Congelez-les le plus rapidement. Crevettes grises ou roses : Congelez-les fraîches, crues. sans préparation spéciale. Moules : Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-les et laissez-les refroidir. Emballez-les et congelez-les. Filtrez l'eau et congelez-la à part. COQUILLES ST-JACQUES : Quvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavez-les et séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau et embal- lez-les après congélation. Décongélation Poissons : ® sans décongélation : directement à la cuisson, court- bouillon, au four ou à la poêle. e au réfrigérateur : décongélation de quelques heures à 24 heures selon grosseur. e au four à micro-ondes : (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation ou livre de recettes). Crustacés : e sans décongélation : directe au court-bouillon. e au réfrigérateur : quelques heures pour les crevettes, moules ou coquilles St-Jacques. e au four à micro-ondes : (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation ou livre de recettes). e |itilisation directe en plats cuisinés pour les crevettes, moules, coquilles St-Jacques. Durée de conservation en mois Poissons maigres merlan. cabillaud, lieu 3à4 Poissons gras Thon, maquereau, saumon, truite de mer 1a2 Crustacés langouste, homard, crabe, etc 5a6 Coquilles St Jacques 2 17 PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES, BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET TOURTES, CREMES GLACEES PRODUITS LAITIERS e Battez les jaunes d'oeufs, ajoutez 1/2 cuil a cafe de sel ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2 jaunes selon utilisation. Mettez les blancs dans de petits récipients. Battez ia crème fraîche et congelez. Beurre et fromage à pâte molle seront emballés dans du papier d'aluminium. Décongelation Dans le réfrigérateur pendant 1 a 2 heures. Vérifiez l’état de décongélation avant l'utilisation. Remarques : e Les yaourts se séparent et ne sont pas satisfaisants. Il n'est pas dangereux de les consommer mais ia cor sistance est abimée. e Ne pas congeler la mayonnaise car l'huile se sépare du jaune d'oeuf, PLATS CUISINES e Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles. e Prévoyez des portions correspondant au nombre de per- sonnes de votre famille. e Emballez Décongélation Réchauffez doucement dans un plat. Couvrez. Remuez les aliments tels que soupes, potages et viandes en sauce. Remarque : e [a décongélation peut s'effectuer dans un four à micro- ondes. (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisa- tion ou livre de recettes). BOULANGERIE ® Pain : Congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le en morceaux. e Brioches : Congelez-les aussitôt refroidies. sur des gril- les”. e Croissants : Congelez-les cuits, juste refroidis, sur des grilles”. e Levure : Congeiez-la telle quelle. Décongélation : à température ambiante environ 2 heures. Accélérez la dé- congélation en mettant pain, brioche où croissants au four classique ou four à micro-ondes. Remarque : e La décongéiation peut s'effectuer dans un four à micro- ondes. (se reporter aux temps indiqués dans la notice d'utilisation ou livre de recettes). GATEAUX, TARTES ET TOURTES Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou un plateau après complet refroidissement”. *) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes "spécial con- gélation” pour libérer votre plateau. 18 Décongélation : Retirez l'emballage. Décongelez à l'air ambiant. Coupez les parts avant décongélation pour garder leur forme. (Utilisez un couteau spécial congelés.) CREMES GLACEES Préparez la glace selon vos recettes habituelles. Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si elle n'a pas besoin d'être remuee. Décongélation : Attendez quelques instants avant de consommer directe- ment. e Attention: ne consommez pas certains produits tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur; la température trés basse à laquelie ils se trouvent peut provoquer des brûlures. Durée de conservation en mois PRODUITS LAITIERS Jaune d'oeuf 8a10 Blanc d'oeuf 10 à 12 Beurre, Fromage 8 Creme 3 PLATS CUISINES 1a3 BOULANGERIE Pain cad Brioches 3 Croissants 4аб Levure 6 GATEAUX, TARTES, TOURTES Cake газ Crepe, Quiches 1ä2 Gateaux, crème 1a2 Pâte à tarte. tartes 2 Petits fours 1 CREMES GLACEES 2 En cas d'anomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier de votre part, fermeture du magasin OÙ VOUS avez effectué l'achat …), veuillez consulter le Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un service Apres-Vente. | —— En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Aprés-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. En appelant un Service Apreès-Vente, indiquez-lui le modèle et le numéro de série de votre appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située à l'intérieur de l'appareil. Service Conseil Consommateurs BP 142 - 60307 SENLIS CEDEX Tél. : 03 44 62 22 22 habilité à intervenir. À défaut (déménagement 19 UFAM 43, Avenue Félix Louat - BP 142 60307 SENLIS Tél 03 44 62 20 00 SA au capital de 450 000 000 F RCS Senlis B 552 042 285 Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l’évolution technique (décret du 24.03.78). БЫ === 3615 AMEL AB-CDI 97/09 Lj