Manuel du propriétaire | ARTHUR MARTIN ANB3461X Manuel utilisateur

 A lattention de l'utilisateur
Avertissements importants page 2
Description de l'appareil page 5
Vue de l'appareil
Bandeau de commande
Utilisation page 6
Mise en service
Emplacement des denrées
Compartiment réfrigérateur
Compartiment congélateur
Guide de congélation page 12
Entretien et nettoyage page 22
Dégivrage
Nettoyage
Remplacement de l ampoule
En cas d'absence prolongée ou de non
utilisation
En cas d'arrêt de fonctionnement
En cas d’anomalie de
fonctionnement page 24
Garantie page 26
A attention de l”installateur
Caractéristiques techniques page 27
Installation page 28
Cales de transport
Emplacement
Branchement électrique
Réversibilité des portes page 29
Comment lire votre notice d'utilisation ?
Les symboles suivants vous guideront tout au long
de la lecture de votre notice d'utilisation.
Instructions de sécurité
Conseils et recommandations
Informations liées a la protection de
l'environnement
Conservez cette notice d’utilisation avec
votre appareil. Si l’appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne,
assurez-vous que la notice d’utilisation
l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra
alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s’y
rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour
votre sécurité et celle d’autrui.
Utilisation
Cet appareil a été conçu pour être utilisé
par des adultes. Veillez à ce que les enfants
n’y touchent pas et ne l'utilisent pas comme
un jouet.
A la réception de l'appareil, déballez-le ou
faites-le déballer immédiatement. Vérifiez
son aspect général. Faites les éventuelles
réserves par écrit sur le bon de livraison
dont vous garderez un exemplaire.
Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l’utilisez pas à des
fins commerciales ou industrielles ou pour
d’autres buts que celui pour lequel il a été
concu.
Ne modifiez pas ou n'essayez pas de
modifier les caractéristiques de cet appareil.
Cela représenterait un danger pour vous.
Ne consommez pas certains produits tels
que les bâtonnets glacés dès leur sortie de
l'appareil ; la température très basse à
laquelle ils se trouvent peut provoquer des
brûlures.
Les réfrigérateurs/congélateurs sont
destinés uniquement à la
conservation/congélation des aliments.
Un produit décongelé ne doit jamais être
recongelé.
Suivez les indications du fabricant pour la
conservation et congélation des aliments.
Ne décollez pas les bacs à glaçons avec
un couteau ou tout autre objet tranchant.
Ne placez ni bouteilles ni boîtes de
boissons gazeuses dans le congélateur,
elles pourraient éclater.
Débranchez toujours la prise de courant
avant de procéder au nettoyage intérieur
ou extérieur de l'appareil et au
remplacement de la lampe d'éclairage.
Stockage des denrées dans les
réfrigérateurs et règles d’hygiène
alimentaire
La consommation croissante de plats
préparés et d'autres aliments fragiles,
sensibles en particulier au non respect de la
chaîne de froid (1), rend nécessaire une
meilleure maîtrise de la température de
transport et de stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et
le respect de regles d’hygiene rigoureuses
contribuent de facon significative et efficace a
l'amélioration de la conservation des aliments.
Conservation des aliments / Maitrise de la
température
Le principe du « FROID VENTILE » a pour
effet d'uniformiser la température a l'interieur
du réfrigérateur. La température idéale ainsi
assurée à tous les niveaux du réfrigérateur
permet plus de liberté pour le rangement de
tous les aliments et leur offre une meilleure et
plus longue conservation.
e Emballer systématiquement les produits
pour éviter que les denrées ne se
contaminent mutuellement.
e Se laver les mains avant de toucher le
aliments et plusieurs fois pendant la
préparation du repas si celle-ci implique
des manipulations successives de produits
différents, et après, bien sûr, au moment
de passer à table comme les règles
d'hygiène l'imposent.
e Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà
servi (cuillère en bois, planche à découper
sans les avoir bien nettoyés au préalable).
e Attendre le refroidissement complet des
préparations avant de les stocker
(exemple: soupe)
e Limiter le nombre d'ouvertures de la porte
et, en tout état de cause, ne pas laisser
ouverte trop longtemps pour éviter une
remontée en température du réfrigérateur.
e Disposer les aliments de telle sorte que l'air
puisse circuler liorement tout autour.
I! convient de vérifier régulièrement que la
température est correcte et le cas échéant,
d'ajuster le thermostat en conséquence
comme indiqué (page «UTILISATION »)
La mesure de la température dans une zone
(sur une clayette, par exemple) peut se faire
au moyen d'un thermomètre placé, dès le
départ, dans un récipient rempli d’eau (verre).
Pour avoir une représentation fidèle de la
réalité, lisez la température sans manipulation
des commandes ni ouverture de porte.
Respect des règles d’hygiene
e Nettoyez fréquemment l'intérieur du
réfrigérateur en utilisant un produit
d'entretien doux sans effet oxydant sur les
parties métalliques, puis rincer avec de
l'eau additionnée de jus de citron, de
vinaigre blanc ou avec tout produit
désinfectant adapté au réfrigérateur.
e Retirez les emballages du commerce avant
de placer les aliments dans le réfrigérateur
(exemple: emballage des packs de yaourts.)
e Couvrez les aliments.
e Consultez la notice d'utilisation de l'appareil
en toutes circonstances et en particulier
pour les conseils d'entretien.
1) Chaîne de froid : maintien sans rupture de la
température requise d'un produit, depuis sa préparation
et son conditionnement jusqu'à son utilisation par le
consommateur.
Installation
Assurez-vous, après avoir installé l'appareil,
que celui-ci ne repose pas sur le câble
d'alimentation. Ne placez pas d'objets lourds
ou l'appareil sur le câble d'alimentation. Ne
débranchez pas l'appareil en tirant sur le câble,
particulièrement lorsque l'appareil est tiré de
son emplacement. Si la prise murale est mal
fixée, ne branchez pas l'appareil. Si le cable
d'alimentation est endommagé ou écrasé peut
causer un court circuit, un incendie et/ou une
électrocution.
Important : en cas de dommage du câble
d'alimentation, il ne doit être remplacé que par
un professionnel qualifié.
e L'appareil se réchauffe sensiblement au
niveau du condenseur et du compresseur.
Veillez à ce que l'air circule librement tout
autour de l'appareil. Une ventilation
insuffisante entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages sur
l'appareil.
e Suivez les instructions données pour
l'installation.
e Après la livraison attendez 2 heures avant
de brancher l'appareil pour que le circuit
frigorifique soit stabilisé.
e Cet appareil est lourd. Faites attention lors
de son déplacement.
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d'installer et d'utiliser votre appareil.
Nous vous remercions de votre attention.
hi Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
ÉS sont recyclables. Déposez-les dans une
déchetterie prévue à cet effet (renseignez-
vous auprès des services de votre commune)
pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.
e Le système frigorifique et l’isolation de
votre appareil ne contiennent pas de
C.F.C., contribuant ainsi à préserver
l’environnement.
e Les C.F.C. sont remplacés par des
hydrocarbures.
e Le Circuit réfrigérant de cet appareil
contient de l’isobutane (R 600 A) : les
interventions doivent être effectuées
exclusivement par des personnes
qualifiées ayant reçues une formation
spécifique pour le R 600 A.
Ce gaz est néanmoins inflammable :
1. Ne faites pas fonctionner d’appareils
électriques (par exemple : sorbetieres
électriques, mélangeurs ou de sèche
cheveux pour accélérer le dégivrage, …) à
l'intérieur de votre appareil.
2. Pendant le transport et l'installation de votre
appareil, assurez-vous qu'aucune partie du
circuit n’est endommagée. Si tel est le cas :
e Evitez les flammes vives (briquet) et autre
allumage (étincelles).
e Aérez la pièce où se trouve l'appareil.
Si vous vous débarrassez de votre appareil,
veillez à ne pas détériorez les circuits
frigorifiques.
e Cet appareil est muni de fermetures
magnétiques. S'il remplace un appareil
équipé d'une fermeture à ressort, nous vous
conseillons de rendre celle-ci inutilisable
avant de vous en débarrasser, ceci afin
d'éviter aux enfants de s'enfermer dans
l'appareil et de mettre ainsi leur vie en
danger. Veillez également à couper le câble
d'alimentation électrique au ras de
l'appareil.
En cas d'anomalie de fonctionnement,
reportez-vous à la rubrique « EN CAS
D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ». Si
malgré toutes les vérifications une intervention
s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué
l’achat…), consultez
l’'AssistanceConsommateurs qui vous
communiquera alors l'adresse d'un service
après-vente.
En cas d'intervention sur votre appareil,
exigez du service après-vente les pièces de
rechange certifiées Constructeur.
Vue de l'appareil
Bandeau de commande
5
NUI
A
Qi: 1 O
h Bk
О сл К © №
Thermostat du compartiment congélateur
Thermostat du compartiment réfrigérateur
Touche et voyant ON/OFF
Touche et voyant alarme sonore d'ouverture de porte
Touche et voyant alarme sonore de température
Touche et voyant de congélation rapide
Mise en service
Votre appareil étant destiné au stockage des
aliments, prenez la précaution de nettoyer
l'intérieur avec de l'eau tiède et un savon
inodore (produit utilisé pour la vaisselle) avant
toute utilisation.
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher votre
appareil.
Les thermostats
La température à l'intérieur des compartiments
réfrigérateur et congélateur est réglée par des
thermostats gradués, la position 7 représentant
la température la plus froide.
La position « stand by » indiquée sur le
thermostat du compartiment réfrigérateur
correspond à une position de veille. Le
compartiment réfrigérateur ne contenant plus
de denrées périssables fonctionne sur une
position minimum afin de limiter la
consommation d'énergie.
Si vous choisissez cette position, la porte du
compartiment réfrigérateur doit être maintenue
fermée.
La position « O » indiquée sur le thermostat du
congélateur entraîne l'arrêt de fonctionnement
du compartiment congélateur.
Nous vous conseillons lors de la mise en
fonctionnement d'effectuer un premier réglage
sur une position moyenne en tenant compte
des remarques ci-dessous ; ensuite seule
votre expérience vous permettra de déterminer
la position convenant le mieux.
Remarque :
La température à l’intérieur de l'appareil est
fonction de plusieurs facteurs, tels que la
température ambiante, la quantité de denrées
stockées, la fréquence d'ouverture de la porte,
etc.
Touches et voyants
Touche et voyant alarme sonore
d’ouverture de porte
Si les portes de l'appareil restent ouvertes
plus de 4 minutes environ (compartiment
réfrigérateur) ou 1 minute (compartiment
congélateur), l'alarme sonore se déclenche et
le voyant rouge correspondant clignote. Pour
interrompre le signal sonore, appuyez sur la
touche alarme ouverture de porte
correspondant : le voyant rouge devient fixe.
Si la porte n'est pas refermée au bout de 5
minutes, l'alarme sonore s'enclenche une
nouvelle fois.
Si au bout de 15 minutes la porte du
compartiment réfrigérateur n'est toujours pas
fermée, l’'ampoule d'éclairage s'éteint.
Touche et voyant alarme sonore de
température
Si la température s'élève anormalement dans
le compartiment congélateur, le voyant rouge
clignote et une alarme sonore retentit. Pour
interrompre le signal sonore, appuyez sur la
touche alarme de température
correspondant : le voyant rouge devient fixe.
Il est normal que l'alarme se déclenche
lorsque la porte est ouverte, lors d'un
chargement de denrées fraîches. II peut aussi
s’allumer si vous êtes amené à régler le
thermostat du compartiment congélateur sur
une position plus élevée.
Attendez que le voyant rouge alarme s'éteigne
avant d'introduire les denrées dans l'appareil.
Si le voyant rouge reste allumé en
permanence, tenez compte de l'autonomie de
fonctionnement de votre appareil indiquée au
paragraphe «CARACTERISTIQUES
TECHNIQUES» et transférez les produits
surgelés et congelés dans un autre
congélateur.
Touche et voyant de congélation rapide
Appuyez sur cette touche pour la congélation
rapide des denrées fraîches : le voyant
correspondant s'allume.
La congélation rapide est enclenchée pour
une période de 36 heures, avec retour
automatique en régime conservation à l'issue
de ce laps de temps. Vous pouvez toutefois
interrompre manuellement la congélation
rapide en appuyant de nouveau sur la touche
congélation rapide.
Touche et voyant ON/OFF
Pour mettre en fonctionnement les
compartiments réfrigérateur et congélateur,
appuyez sur cette touche pendant environ 3
secondes : l’'ampoule d'éclairage, le voyant
vert ON/OFF et les fenêtres de visualisation
des thermostats s'allument.
Pour mettre à l'arrêt l'appareil, appuyez sur la
touche ON/OFF pendant environ 3 secondes.
Voyant de contrôle en façade
Lorsque les portes de l'appareil sont fermées,
il est possible de vérifier le bon fonctionnement
de l'appareil grâce au voyant de contrôle en
façade situé sur la porte du compartiment
réfrigérateur.
Si le voyant est vert, l'appareil fonctionne
correctement.
Si le voyant est rouge, une des alarmes
(d'ouverture de porte ou de température) s'est
déclenchée (un signal sonore retentit alors).
Si un voyant ne s'allume en façade, une
coupure de courant peut en être l'origine.
Votre appareil est équipé du système Bio
Protect : il évite la prolifération des bactéries,
qui seraient au contact de la cuve ou de la
contre porte, en les détruisant.
Ce système ne dispense pas d'un nettoyage
réqulier de votre appareil.
(compartiment réfrigérateur
Pour vous aider au bon réglage de votre appareil
nous avons équipé votre réfrigérateur d'un indi-
cateur de température, celui-ci étant placé dans
la zone la plus froide.
Pour la bonne conservation des denrées dans
votre réfrigérateur et notamment dans la zone la
plus froide, veillez à ce que dans ‘indicateur de
température « OK » apparaisse. Di « OK » n’ap-
paraît pas, la température moyenne de la zone
est trop élevée. Réglez le thermostat correspon-
dant au compartiment réfrigérateur sur une posi-
tion supérieure. L'indication «OK» apparaissant
en noir, celui-ci est difficilement visible si l'indica-
teur de température est mal éclaire. La bonne
lecture de celui-ci est facilité s'il est correctement
éclaire. À chaque modification du thermostat,
attendez la stabilisation de la température à l'in-
térieur de l'appareil avant de procéder si néces-
saire, à un nouveau réglage. Ne modifiez la posi-
tion du thermostat que progressivement et atten-
dez au moins 12 heures avant de procéder à
une nouvelle vérification et à une éventuelle
modification.
NOTA : Après chargement de l'appareil de den-
rées fraîches ou après ouvertures répétées (ou
ouverture prolongée) de la porte il est normal
que l'inscription « OK » n'apparaisse pas dans
l'indicateur de température; attendez au moins
12h avant de réajuster le thermostat.
Emplacement des denrées
Le principe du « FROID VENTILE » a pour effet d'uniformiser la température à l'interieur du
réfrigérateur. La température idéale ainsi assurée à tous les niveaux du réfrigérateur permet
plus de liberté pour le rangement de tous les aliments et leur offre une meilleure et plus
longue conservation.
Remarque : les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se conservent pas au
réfrigérateur. Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter
leur maturation. Ils devront alors être soigneusement enveloppés.
Compartiment réfrigérateur
| ай N os cons ei | 5
e N'entreposez que des aliments frais,
nettoyés et enfermés dans des emballages
ou récipients appropriés de qualité
alimentaire (il en existe de nombreux
modeles dans le commerce).
e Respectez les conseils pour le stockage
des denrées, et les règles d'hygiène
alimentaire donnés au paragraphe
« Avertissements importants ».
e Afin de permettre une circulation d'air
correcte, ne couvrez jamais les clayettes
de papier ou de feuilles en plastique.
Equipement intérieur du compartiment
réfrigérateur
Les clayettes
Les glissières se trouvant sur les parois de la
cuve permettent de positionner les clayettes à
différentes hauteurs.
Pour retirer les clayettes, soulevez-les par
l'arrière et tirez vers vous.
La clayette située au dessus du bac à légumes
est muni d'un filtre. Le rôle de ce filtre est de
retarder la déshydratation des fruits et légumes
et d'augmenter ainsi considérablement leur
durée de conservation.
Cette clayette doit toujours être placée au
même endroit (après un nettoyage par
exemple). Pour retirer cette clayette, retirez le
bac à légumes, déplacez les clips vers
l'intérieur de la clayette (situés à gauche et à
droite en partie arrière de la clayette),
soulevez-la à l'arrière et tirez-la vers vous
Le bac à légumes
Le bac à légumes possède une cloison
permettant de séparer divers types de
légumes.
Les balconnets
ll est possible de modifier la position en
hauteur des balconnets sur la contre porte
selon vos besoins et le volume des denrées à
stocker à l'exception du balconnet « espace
XXL ». Pour les retirer, poussez-les vers le
haut.
Le demi-balconnet
Ce balconnet peut être déplacé. Vous pouvez
l’accrocher sous un autre balconnet de porte a
l'exception des deux balconnets inférieurs
(« espace enfants » et « espace XXL »).
Le balconnet « espace XXL »
Ce balconnet est pratique d'utilisation
spécialement pour dos grosses bouteilles (de 5
litres par exemple). La séparation amovible
permet d'adapter l'aménagement en fonction
des bouteilles et canettes.
Le balconnet « espace enfants »
|| est placé sur la contre porte de façon à être
accessible pour les enfants (petites bouteilles
de lait,...).
10
Compartiment congélateur
Comment congeler
Votre appareil porte le sigle normalisé
4 étoiles c'est à dire qu'il vous permet de
congeler vous-même des denrées fraîches et
des plats cuisinés.
Congeler un aliment, c'est abaisser le plus
rapidement possible sa température « à
cœur » à —18°C.
Pour cela :
Appuyez sur la touche de congélation rapide
e 3 heures avant d'introduire les denrées
fraîches si l'appareil est vide. Le voyant
jaune s'allume.
e 24 heures (*) avant d'introduire les denrées
fraîches si l'appareil contient des denrées
congelées, et si vous utilisez la capacité
maximale de congélation (9 kg/24h). Le
voyant jaune s'allume
La congélation rapide est enclenchée pour une
période de 36 heures, avec retour automatique
en régime conservation à l'issue de ce laps de
temps. Vous pouvez toutefois interrompre la
congélation rapide en appuyant de nouveau
sur la touche de congélation rapide.
(*) Ces temps peuvent être réduits
proportionnellement aux quantités d'aliments à
congeler.
Pour congeler dans les meilleures
conditions :
e Respectez le pouvoir de congélation de
votre appareil, c'est à dire la quantité
maximale de denrées fraîches que vous
pouvez congeler par 24 heures.
Le pouvoir de congélation de votre appareil
est de 9kg/24h.
e Disposez les produits frais dans le tiroir
supérieur.
e Après écoulement du temps nécessaire à
la congélation (24 heures), répartissez les
produits frais dans les autres tiroirs de
manière à libérer le tiroir supérieur pour
une prochaine opération de congélation.
Evitez de procéder à la fabrication des
glaçons pendant le temps de congélation
(24 heures) et de placer les produits frais
en contact avec les produits déjà congelés.
e Sur la contre-porte figurent des symboles
représentant des aliments suivis d'un
chiffre. Ces chiffres indiquent la durée
maximale de conservation de chaque
aliment exprimée en mois.
Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce.
e Pour une bonne conservation des produits
surgelés et congelés, la température a
l'intérieur du compartiment congélateur
doit être maintenue égale ou inférieure à —
18°C.
e Assurez-vous que l'emballage des
aliments est intact et qu'il ne présente
aucune trace d'humidité, signe d’un début
de décongélation.
e Prévoyez un temps réduit au minimum
pour le transport du magasin
d'alimentation a votre domicile. Utilisez
des sacs isothermes (dans la mesure du
possible).
e Repérez la date de fabrication du produit,
et respectez la durée de conservation
indiquée par le fabricant.
e Evitez d'ouvrir trop souvent la porte du
compartiment congélateur et ne la laissez
ouverte que le temps nécessaire. Une
augmentation de la température peut
réduire sensiblement la durée de
conservation des aliments.
e Evitez de placer les produits frais au
contact des produits déjà congelés.
e Refroidissez rapidement les aliments
chauds avant de les introduire dans le
congélateur.
e Disposez les produits a congeler dans le
tiroir supérieur et si nécessaire dans le
2°"° tiroir, séparés les uns des autres pour
que l'air puisse circuler librement.
e Lorsque les aliments sont congelés,
disposez-les dans les autres tiroirs en les
tassant le plus possible. La température a
l'intérieur du congélateur sera ainsi plus
régulière et les aliments resteront congelés
plus longtemps en cas de coupure de
courant par exemple. Ceci permet
également de libérer le tiroir supérieur pour
une prochaine opération de congélation.
# LA
CE Ne consommez pas certains produits
tels que les bâtonnets glacés dès leur
sortie du compartiment congélateur, la
température très basse à laquelle ils se
trouvent peut provoquer des brûlures. Un
produit décongelé doit être consommé
dans le plus bref délai et ne jamais être
recongelé, sauf s’il a été cuit entre temps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue dans le
tiroir supérieur du compartiment congélateur.
Remplissez les bacs jusqu'aux trois quarts de
leur hauteur de manière à permettre
l'expansion de la glace.
Si votre eau est particulièrement riche en sels
minéraux (calcaire notamment), remplissez
vos bacs avec de l’eau minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent
un démoulage plus facile. Si toutefois, vous
désirez obtenir des glaçons plus rapidement,
nous vous conseillons d'utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le
commerce.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des glaçons en matière
plastique s'obtient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-
les sous l'eau froide pour en faciliter le
démoulage.
E. *
dF Хх
/ 4%
- Ne décollez jamais les bacs à glaçons
avec un couteau ou tout autre objet
tranchant.
Equipement intérieur du compartiment
congélateur
Tiroirs
Les tiroirs du compartiment congélateur
permettent de trouver rapidement et
facilement les aliments désirés.
Les différentes tailles des tiroirs permettent un
stockage très fonctionnel des aliments.
Si vous devez stocker une grande quantité
d'aliments surgelés ou congelés ou de
produits volumineux, placez les aliments dans
le tiroir inférieur
11
12
les aliments et
Préparez et emballez
congelez-les rapidement.
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver
toutes leurs qualités d'origine. Pour cela,
préparez-les comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés,
nettoyés et blanchis si nécessaire, les volailles
et les poissons, vidés et nettoyés, les viandes
dégraissées (voir paragraphes correspondants).
Chaque paquet doit être proportionné a
l'importance de la consommation familiale de
manière à être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d'obtenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le
congélateur, ils doivent être soigneusement et
hermétiquement emballés de manière à éviter
le dessèchement, l'oxydation et le transfert des
odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez
l'emballage qui offre le meilleur contact entre
l'aliment et les surfaces froides.
Quel que soit le type d’emballage, il doit
être :
e de qualité alimentaire
e inodore
e spécial congélation, c'est à dire résistant aux
très basses températures
e imperméable à l’eau et à l'air.
ll doit pouvoir:
e être employé de telle sorte que l'air en soit
éliminé aussi complètement que possible
e être clos de façon hermétique
Quel emballage choisir
Les récipients
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux
fruits délicats, compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique
Munies d'un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent
particulièrement à la congélation. Carrées ou
rectangulaires, elles offrent un contact étroit
avec les parois froides de l'appareil et
permettent un rangement rationnel. Elles sont
réutilisables.
Les barquettes d’aluminium : il en existe de
différentes formes et contenances. Leurs
couvercle aisé à mettre en place assure
généralement une bonne étanchéité. Ces
barquettes sont souvent réutilisables après
avoir été bien nettoyés et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton
paraffiné : semploient comme les barquettes
en aluminium mais ne peuvent recevoir
d’aliments chauds et ne sont pas réutilisables.
Remarque: en congelant, les produits
augmentent de volume ; ne remplissez pas
completement les récipients.
Les sachets : vous utiliserez de la même
façon les gaines vendues en rouleau ; elles
permettent de réaliser des sachets à la
demande en soudant l’une des extrémités à
l’aide d'un appareil à thermosceller ou tout
simplement en utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en
rislan, ils sont pratiques car ils épousent bien
la forme des aliments. De différentes
capacités, ils constituent l'emballage idéal des
volailles et légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l'air, ils sont fermés par un
lien ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité «à bouillir »
offrent l'avantage supplémentaire de pouvoir
être immergés dans l'eau bouillante pour en
réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles
Comme les sachets, elles permettent d'obtenir
des paquets qui épousent parfaitement la forme
des aliments.
L'aluminium, le polyéthylene, le rilsan ou les
films adhésifs peuvent être indifféremment
employés à condition de toujours choisir la
qualité « spécial congélation ». Les paquets
sont fermés par un double pliage dans chaque
sens et maintenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les
petites pièces de viande ou les tranches de
poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement :
e des liens à armature métallique pour fermer
sacs et sachets,
e des rubans adhésifs résistant aux basses
températures et pouvant recevoir des
inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau.
e des étiquettes autocollantes pour
congélation et des marqueurs indélébiles
pour identifier les emballages.
L’étiquetage
L'identification des emballages est de premiere
importance ; elle doit indiquer la nature de
l'aliment, le poids, la quantité ou le nombre de
parts, la date de congélation et éventuellement
la date limite d'utilisation (voir paragraphes
« durée de conservation en mois »).
La durée de conservation varie selon la
nature des aliments. Il est indispensable de
tenir à jour un inventaire des denrées
congelées afin de les consommer dans un
ordre correcte.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très importante
car c'est souvent d'une décongélation mal
menée que viennent toutes les déceptions.
Chaque aliment, selon sa nature, sa forme ou
simplement la recette prévue, demande que
l'on choisisse la méthode de décongélation la
mieux adaptée.
En règle générale, sachez que la plus
mauvaise des méthodes est la décongélation
a l’air ambiante, favorable au développement
microbien. La meilleure étant, chaque fois que
cela est possible, «la décongélation
cuisson », qui de plus apporte un gain de
temps certain.
Ne trecongelez jamais un aliment
décongelé, sauf un aliment cru qui aura été
cuit entre-temps.
Décongélation et cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s'ils ne
sont pas trop volumineux peuvent être cuits
sans décongélation préalable :
Les légumes dans l’eau bouillante, les
poissons dans la friture ou au court bouillon,
les viandes à rôtir dans la cocotte ou au four,
les petites pièces directement sur le gril ou
dans la poêle.
La seule précaution a prendre pour les
viandes et les poissons est de les cuire a plus
faible température et d'augmenter le temps de
cuisson de 50% environ.
Pour les pieces volumineuses (grosses
volailles par ex.), il est préférable de les
décongeler au moins partiellement au
réfrigérateur ou mieux au four à micro-ondes
avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces de
viande ou les volailles volumineuses, convient
aussi à la décongélation des produits à
consommer crus, tels que les fruits, le
beurre...
Selon la nature et I'épaisseur des produits, la
durée de décongélation peut varier de 2 a 20
heures. Dans ce cas vous laisserez le produit
dans son emballage de congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourdhui parler de
décongélation sans évoquer le four a micro-
ondes. || est indéniablement le complément
idéal du congélateur.
13
14
La décongélation aux micro-ondes est très
rapide, ce qui offre le double avantage d'éviter la
contamination microbienne et de permettre
l’utilisation quasi immédiate des produits
congelés.
Par exemple : un poulet de 1 kg demande
environ 15 heures pour être décongelé dans un
réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un
four à micro-ondes.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et décongélation
FRUITS
|| convient d’être particulièrement vigilant pour la
congélation des fruits car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
e La couleur des poires, pommes et pêches
s'altère très vite lorsqu'on les épluche, les
coupe ou les dénoyaute.
e Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si
nécessaire.
e Remplissez un récipient d'eau + 1 jus de
citron.
e Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont pelés et
coupés.
e Préparez-les ensuite avec une solution d’eau
sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou
un sirop (voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
- Solution 2
e Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils
doivent rester mouillés.
e Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre
pour 3 volumes de fruits ) 300gr/kg fruits.
e Retournez les fruits avec beaucoup de
précautions pour une bonne répartition du
sucre.
e Congelez ensuite les fruits saupoudrés de
sucre.
Solution d’eau sucrée
- Solution 3
e Délayez 650 gr de sucre dans un litre d'eau
(solution à 40%).
e Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets,
saladiers « spécial congélation ».
e Recouvrez complètement de cette solution
qui doit être aussi froide que possible.
e Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
- Solution 4
e Faites dissoudre 800 gr de sucre dans % |
d'eau pour obtenir environ 1 litre de sirop.
e Portez à ébullition.
e Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop)
et versez sur les fruits.
e Laissez refroidir et congelez l'ensemble
« fruits au sirop ».
Décongélation
La décongélation des fruits doit s'effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
ABRICOTS
- bien mûrs - fermes — frais
Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les.
Pelez-les. Placez-les dans un saladier et
arrosez-les d'un jus de citron.
Congelez-les en les préparant avec
solutions 3 ou 4.
e Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-
les pendant 2 heure dans l’eau bouillante
afin que la peau se ramolisse pendant la
congélation. Faites-les ensuite refroidir.
e Meilleur résultat avec la solution d'eau
sucrée.
les
CERISES
- mûres à point - fermes - non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et
dénoyautez-les. Congelez-les nature ou avec
la solution 2 étalées sur un plateau (*) ou
préparez-les avec la solution 3 ou 4.
e Utilisez-les nature, pour la préparation de
tartes et saupoudrez les cerises de sucre
vanillé après cuisson.
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - très
parfumées - fraiches - non écrasées —
cueillies du jour.
Lavez-les. Faites-les égoutter avec précaution
pour ne pas les endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature
ou avec la solution 2, étalées sur un
plateau(*).
e Utilisez-les a l'état surgelé comme garniture
de gáteaux ou tartes.
e Décongelez lentement au réfrigérateur.
e Les fraises décongelées sont très fragiles.
Utilisez-les avec précaution.
FRAMBOISES
- fermes - mûres a point - bien parfumées - non
écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du
jour.
Lavez-les avec beaucoup de précaution.
Equeutez-les et égouttez-les sur une feuille de
papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte
sur un plateau (*) puis rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets,
saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron,
posées cóte a cóte sur un plateau (*).
Tres bon résultats. Tres bonne qualité apres
congélation. Comme les fraises, les framboises
doivent être cuelllies par ciel dégagé, le temps
orageux est très néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou
CASSIS
- bien mürs- fermes - non avariés - frais -
parfaitement sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un
papier absorbant. Congelez-les nature, étalés
sur un plateau (*) ou avec une des préparations
a base de sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).
Pour les glaces et les coulis, passez-les en
purée.
Les cassis et groseilles sont sensibles aux
manipulations. |! faut les cueillir avec précaution
et avant que le soleil ne commence à chauffer.
MELONS
- à point - très parfumés - fermes - taille
moyenne
e Entiers : détachez un couvercle de 10 cm de
diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une
cuillère. Rincez l'intérieur. Remplissez le fruit
de la solution 3. Remettez le couvercle et
emballez dans du papier cellophane.
e En morceaux ou en quartiers : coupez le
melon en quartiers. Sortez les pépins.
Epluchez les quartiers. Congelez avec la
solution 3.
e En général, les melons gardent toute leur
saveur et tout leur arôme après
congélation.
MURES ET MYRTILLES
- bien noires - múres a point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-
les délicatement. Congelez-les nature, étalées
sur un plateau (*) ou avec une des
préparations a base de sucre (solutions 2, 3
ou 4).
e Légerement acidulées, tres juteuses, les
myrtilles supportent parfaitement bien la
congélation.
PECHES BLANCHES OÙ JAUNES
- tres parfumées - mûres à point - fermes —
lisses
e En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelez-les en
les préparant avec la solution 1.
e En purée : lavez-les, pelez-les et écrasez-
les. Sucrez la préparation, mélangez et
congelez.
e Vous pelerez les pêches plus facilement si
vous les trempez dans l’eau bouillante. Les
pêches supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en purée
plutôt qu'en fruit entier.
POIRES
- poires type William - récemment cueillies —
non tannées - parfumées - mûres mais fermes
— juteuses - non granuleuses.
e En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelez-les en
les préparant avec la solution 1.
e En purée : lavez-les, pelez-les et écrasez-
les en purée.
e Vous pelerez les poires plus facilement si
vous les trempez dans l’eau bouillante. Les
poires supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en purée
plutôt qu'en fruit entier.
POMMES
- reinettes — toutes sortes de pommes
e En compote : lavez-les et épluchez-les.
Cuisez-les. Ecrasez-les en compote.
Laissez refroidir et congelez.
15
Remarques identiques à celles des poires.
Procédez de la même façon pour congeler de la
compote de toutes sortes de fruits.
PRUNES
- reines Claudes, Questches etc...- mires -
fermes - fraîchement cueillies
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautez-les. Mettez-les au fur et a mesure
dans la solution 1.
e Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront
dures. Les prunes gardent toutes leurs
qualités après avoir été congelées.
RHUBARBE
- fraîche - tendre - peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou
avec les solutions 2 ou 3.
e Utilisez-la directement sur une tarte, un
gâteau ou cuisez-la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s'effectuer au
réfrigérateur ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots 8
Cassis 10
Cerises 8 à 10
Fraises 8 à 10
Framboises 8 à 10
Groseilles 10
Melons 8
Múres 10
Myrtilles 10
Péches 6 à 8
Poires 8 à 10
Pommes 8 à 10
Prunes 8 à 10
Rhubarbe 10
LEGUMES
Blanchiment
|| consiste à ébouillanter les légumes pendant
quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau
froide.
e àl’eau:
Portez l'eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans l’eau
bouillante (500 gr pour 3 a 4 litres d'eau. La
même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).
Couvrez.
e à la vapeur :
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d'eau (reportez-vous
aux instructions de la notice d'utilisation de ce
récipient) et portez-la à ébullition. Suspendez
le panier afin qu'il ne trempe pas dans l’eau.
Mettez la marmite sous pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez les
légumes dans un bain d’eau froide.
Laissez éventuellement couler l'eau dans ce
bain de manière à maintenir la température la
plus basse (possibilité d'utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques
minutes. Emballez-les et congelez-les.
ASPERGES
- fraîches - très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez
les grosses en deux (sens de la longueur).
Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur,
- 3 min. à l’ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau
égoutter. Emballez.
courante. Laissez
Les résultats sont très inégaux selon que les
asperges sortent de terre ou ont déjà
quelques heures.
CAROTTES
- jeunes carottes - forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont
petites. Coupez-les si vous le jugez
nécessaire.
Blanchissez-les 3 min. à l’eau bouillante.
Laissez égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris - Cèpes - Girolles)
- petites - fermes - sains - propres -
fraîchement cueills - chapeaux pas trop
ouverts.
Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir
dans une poéle pour éliminer leur eau de
végétation. Ajoutez une cuillère d'huile.
Egouttez-les. Emballez
e Pour les cèpes, s'ils sont tres jeunes et tres
petits, congelez-les tels quels sur une feuille
à pâtisserie et ensuite emballez-les.
CHOUX-FLEURS
- très blancs - bien fermes - serrés - non
épanouis
e Entier : Enlevez les feuilles et une partie du
pied. Mettez-le 4 heure dans l’eau froide
salée (pied vers le haut). Blanchissez 5 min.
a l'eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. à
l'eau courante. Laissez égoutter et emballez.
e En morceaux: Otez les feuilles et une
partie du pied. Détachez les petits bouquets
en taille égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2
min. dans l’eau bouillante. Refroidissez à
l'eau courante. Laissez égoutter et emballez.
e Le résultat est excellent. Les choux-fleurs
perdent une partie de leur goût fort.
CHOUX VERTS
- tendres - cœur blanc
Epluchez-les : ôtez les côtes. Blanchissez-les 2
min. à l'eau bouillante. Egouttez.
e Ils sont surtout utilisés pour les potées,
choux braisés, farcis, saucisses au choux
etc.
ENDIVES
- bien blanchies - non épanouis - bien fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en
morceaux de 1 à 2 cm de long. Blanchissez-les
à l’eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les
pour qu'elles soient bien immergées.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
e || est possible de ne pas les blanchir et, par
contre de les braiser directement sans autre
manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites
queues - juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles.
Blanchissez-les à l’eau bouillante pendant 1
min.
Remuez pendant la cuisson pour séparer les
feuilles. Refroidissez-les à l’eau courante.
Laissez égoutter. Emballez.
e Evitez les épinards de grandes tailles
(mauvais résultats).
HARICOTS
BEURRE
- fins — charnus - grains non formés - très
verts ou beurre - sans taches
VERTS ET E6HARICOTS
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois
morceaux. Lavez-les. Blanchissez-les dans
l’eau bouillante pendant 4 min. ou à la vapeur
pendant 5 min.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les
égoutter et emballez.
e |[ est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines
herbes, ciboulette - bien vertes - fraîches —
feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits
bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-
les et hachez-les finement. Emballez-les dans
de petits récipients (boîtes plastique).
e Frottez les bouquets dans vos mains pour
les écraser sur la préparation a
aromatiser. La décongélation est presque
immédiate. Très pratique pour aromatiser
vos préparations.
PETITS POIS
- fermes - tendres sucrés - verts - fraîchement
cuelllis
Lavez-les apres les avoir écosses.
Blanchissez-les 2 min. a l'eau bouillante ou 3
min. s'ils sont un peu plus gros. Refroidissez-
les à l'eau courante. Egouttez et emballez.
e Excellent résultat
17
TOMATES
- saines - mures - fermes - bien rouges.
Entières: lavez-les. Epluchez-les si
nécessaire (trempez-les 2 a 3 secondes dans
l’eau bouillante pour plus de facilité). Séchez-
les et emballez-les.
En purée: lavez-les. Coupez-les en
morceaux. Cuisez-les avec un peu d'eau.
Ecrasez-les en purée. Refroidissez la purée
en plongeant le récipient dans de l’eau froide.
Bons résultats. Attention: les tomates
peuvent se démonter. Coupez-les encore
gelées pour la préparation d’une salade. Il est
préférable de congeler les tomates en purée
car les tomates entières perdent leur fermeté.
Congelez la viande dès que possible.
La charcuterie préparée et congelée
aussitôt faite, crue ou cuite selon le cas.
Pour une longue conservation, il est
préférable d'utiliser les moyens
traditionnels (conserves stérilisées) car la
charcuterie rancit doucement au
congélateur alors que les pâtés, rillettes et
rôtis de porc se bonifient en conserves
stérilisées.
Décongélation
Viande crue :
Décongélation de quelques heures à 24
heures selon grosseur, au réfrigérateur
pour les tournedos, grillades, côtes ou
quelques minutes dans un four à micro
ondes (se reporter aux temps
dans la notice dans la notice d'utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
indiqués
Cuisson directe sans décongélation pour le
bœuf mode, le gigot, rôti, etc. Prévoyez un
temps de cuisson un peu plus long pour la
décongélation et vérifiez la cuisson.
Viande cuite :
Durée de conservation en mois
Asperges 12
Carottes 10 à 12
Champignons 10 à 12
Choux fleurs 8 à 10
Choux verts
- nature 8 à 10
- Cuisiné газ
Endives 6 à 8
Epinards 10 à 12
Haricots verts 10 à 12
Haricots beurre 10 à 12
Herbes aromatiques 638
Petits pois 12
Tomates 6
VIANDES
18
Coupez la viande en morceaux (quantité
consommée par votre famille en un repas.
Evitez de faire des paquets supérieurs a
2kg).
Dégraissez et désossez pour obtenir un gain
de place de 25 a 30%.
Ne pas saler, ajoutez quelques épices si
nécessaire (attention: apres congélation de
la viande, poivre plus fort, curry fade, noix de
muscade trop forte, paprika et céleri prennent
un goût très désagréable).
Emballez toujours les morceaux ou les
tranches que vous séparez par des feuilles
de papier cellophane.
Décongélation de quelques heures à 24
heures selon grosseur, au réfrigérateur
pour les viandes cuites à consommer
froides ou très rapidement au four à micro
ondes (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d'utilisation du four ou dans
le livre de recettes).
Réchauffez les viandes cuites en sauce
directement sans décongélation.
GIBIERS ET VOLAILLES
Remarque : il est nécessaire de nettoyer la
volaille avant de la congeler.
Nettoyez bien le gibier et préparez-le
comme les viandes.
Coupez l'aorte et pendez la volaille par les
pattes.
Trempez-la dans de l'eau à 50°C pendant
quelques minutes.
Plumez-la (de la queue aux ailes).
Ne déchirez surtout pas la peau.
Brûlez sur une flamme les
restantes.
Faites une incision près des pattes dans la
partie souple du ventre pour la vider.
Emballez entièrement avec du
polyéthylène.
Congelez.
plumes
papier
Décongélation
Les volailles seront cuites directement sans
décongélation.
Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes
supplémentaire selon la grosseur.
Si vous désirez effectuer une décongélation
avant cuisson: placez la volaille a
décongeler au réfrigérateur (de quelques
heures à 24 heures) ou dans le four micro-
ondes (se reporter aux temps indiqués dans
la notice d'utilisation du four ou dans le livre
de recettes).
Durée de conservation en mois
ABATS 4
BCEUF :
Tournedos, grillades, róti, mode (cru) | 103 12
Cru en sauce, cótes 8312
Cuits en sauce, Mode (cuit) 2 à 3
CHARCUTERIE 2 à 3
GROS GIBIER 4 à 5
MOUTON :
Cotes, gigot 9
Colliers en sauce, hauts de cötes 2
PORC 6 à 8
VEAU :
Rôti, côtes, tendrons 6
Paupiettes 2
GIBIER — VOLAILLE :
Poulets 10 à 12
Poules 8 à 10
Canards 536
Dindes entieres, escalopes, cuisses 6
Oies 4
Gibier a plumes 334
LAPIN 6
POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES
ST JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez le poisson. Coupez-
le en tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier, ou en tranches
séparément, et congelez immédiatement.
CRUSTACES
Langoustes - homards - crabes :
Pour avoir un meilleur décollement de la chair
au moment de la préparation, ébouillantez-les
5 minutes. Refroidissez-les et emballez-les.
Congelez-les le plus rapidement possible.
Crevettes grises ou roses :
Congelez-les fraîches, crues, sans
préparation spéciale.
Moules :
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu.
Décoquillez-les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l'eau et congelez-la a part.
COQUILLES ST-JACQUES
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail.
Lavez-les et séchez-les. Congelez-les posées
sur un plateau (*) et emballez-les apres
congélation.
Décongélation
Poissons :
e sans décongélation : directement à la
cuisson, court-bouillon, au four ou à la
poêle.
e au réfrigérateur: décongélation de
quelques heures à 24 heures selon
grosseur.
e au four à micro-ondes : se reporter aux
temps indiqués dans la notice d'utilisation
du four ou au livre de recettes.
19
Crustacés
e sans décongélation : directement au court-
bouillon.
e au réfrigérateur : quelques heures pour les
crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
e au four à micro-ondes : se reporter aux
temps indiqués dans la notice d'utilisation
du four ou au livre de recettes.
e Utilisation directe en plats cuisinés pour les
crevettes, moules, coquilles St-Jacques.
Durée de conservation en mois
POISSONS MAIGRES
Merlan, cabillaud, lieu 334
POISSONS GRAS
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer 1a2
CRUSTACES
Langouste, homard, crabe, etc. 5a6
COQUILLES ST JACQUES 2
20
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
e Battez les jaunes d'œufs, ajoutez1/2 cuillère
a café de sel ou 1 cuillère à soupe de sucre
pour 2 jaunes selon utilisation.
e Mettez les blancs dans de petits récipients.
e Battez la crème fraîche et congelez.
e Beurre et fromage à pâte molle seront
emballés dans du papier d'aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l’état de deécongélation avant
l’utilisation.
Remarques :
e Les yaourts se séparent et les résultats de
congélation ne sont pas satisfaisants. ||
n’est pas dangereux de les consommer
mais la consistance est abimée.
e Ne congelez pas la mayonnaise car l'huile
se sépare du jaune d'œuf.
PLATS CUISINES
e Cuisinez vos plats selon vos recettes
habituelles.
e Prévoyez des portions correspondant au
nombre de personnes de votre famille.
e Emballez et congelez.
Décongélation
e Réchauffez doucement dans un plat.
e Couvrez.
e Remuez les aliments tels que soupes,
potages et viandes en sauce.
Remarque :
La décongélation peut s'effectuer dans un four
à micro ondes (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d'utilisation du four ou dans le
livre de recettes).
BOULANGERIE
e Pain: congelez-le frais a peine refroidi.
Coupez-le en morceaux.
e Brioches : congelez-les aussitót refroidies,
sur des grilles (*).
e Croissants : congelez-les cuits, juste
refroidis sur des grilles (*).
e Levure : congelez-la telle quelle.
Décongélation
A température ambiante environ 2 heures.
Accélérez la décongélation en mettant pain,
brioche ou croissants au four classique ou
four à micro-ondes.
Remarques :
La décongélation peut s'effectuer dans un four
à micro-ondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation du four ou
dans le livre de recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une
grille ou un plateau (*) apres complet
refroidissement (1).
Décongélation
Retirez l'emballage. Décongelez a l'air
ambiant. Coupez les parts avant décongélation
pour garder leur forme (utilisez un couteau
adapté).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes
habituelles. Congelez-la dans des boîtes
spéciales congélation si elle n'a pas besoin
d’être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de
consommer directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf 8 à 10
Blanc d’œuf 10 à 12
Beurre, fromage 8
Crème 3
BOULANGERIE
Pain 2a4
Brioches 3
Croissants 436
Levure 6
GATEAUX, TARTES,
TOURTES 2a3
Cake 1a2
Crépes, quiches 1a2
Gáteaux, creme 2
Pâte à tarte, tartes 1
Petits fours 2
CREMES GLACEES
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boites
« spécial congélation » pour libérer votre
plateau.
21
22
Dégivrage
Votre appareil est caractérisé par absence
totale de givre sur les parois gráce au FROID
VENTILE.
Ce procédé consiste a faire circuler dans les
compartiments un air froid et sec gráce a une
turbine, ce qui dispense de l'opération de
dégivrage.
Le dégivrage de l'appareil s’effectue alors
automatiquement.
Nettoyage
4
a
ДА , 1
== Ne procédez au nettoyage qu'après
avoir débranché l’appareil.
Il est indispensable de maintenir votre appareil
en parfait état de propreté.
CAS N'utilisez jamais de produits abrasifs,
caustiques ou a base d'alcool, ni d'éponges
avec grattoir pour procéder au nettoyage
intérieur et extérieur de votre appareil.
Z
x;
Nettoyage intérieur
|| est recommandé de nettoyer très
régulièrement le compartiment réfrigérateur.
Compartiment réfrigérateur
e Retirez tous les accessoires du
compartiment (clayettes, balconnets, bac à
légumes, etc). Lavez-les à l’eau tiède
additionnée d’un détergent doux et inodore
(produit utilisé pour la vaisselle par
exemple) ; rincez à l'eau javellisée et
séchez tres soigneusement.
e Lavez les parois intérieures du
compartiment comme indiqué pour les
accessoires. Soignez particulièrement les
supports de clayettes.
e Lavez le joint de porte en caoutchouc sans
omettre de nettoyer également sous le
joint.
Nettoyage de la clayette avec filtre
Les filtres peuvent être aisément enlevés. A
cet effet, retournez la clayette en verre,
enlevez les deux petits cadres soutenant les
filtres et ôtez-les.
Pour le nettoyage, utilisez un détergent doux
(produit pour la vaisselle par exemple). Ne
lavez pas le filtre dans un lave vaisselle.
Compartiment congélateur
Au moins une fois par an, lavez la cuve, les
tiroirs et le joint de porte à l’aide d’une éponge
et d’un détergent doux. Rincez et séchez
soigneusement.
Nettoyage extérieur
Lavez l'ensemble de la carrosserie à l'eau
tiède savonneuse. Rincez et sèchez.
De temps en temps, depoussierez le condenseur
(grille située à l'arrière de l'appareil), à
l'aide d'un aspirateur ou d’une brosse.
СИИ У
Ш
ДЦ
TT —
ЕЕ В
PR259 |
L_ Dror
Remplacement de l’ampoule
1. Appuyez sur la touche ON/OFF : le voyant
vert s'éteint.
2. Débranchez l'appareil.
3. Retirez le cache plastique en poussant le
clip central vert le haut.
4. Remplacez 'ampoule par un modèle
identique (E 14, 25 W maximum).
En cas d'absence prolongée ou de
non-utilisation
Ramenez le thermostat du compartiment
congélateur sur la position « O » et le
thermostat du compartiment réfrigérateur sur la
position « stand by ».
Appuyez sur la touche « ON/OFF » : le voyant
vert s'éteint. Débranchez, videz et nettoyez
l'appareil.
Maintenez les portes entrouvertes pendant
toute la durée de non utilisation.
Si toutefois, vous n'avez pas la possibilité
de débrancher et vider l'appareil, faites
vérifier régulièrement le bon
fonctionnement de celui-ci et ceci en
tenant compte de sa charge et de son
autonomie de fonctionnement.
A 1 J En cas d’arrêt de
fonctionnement
Si la panne est de courte durée, il n'y a aucun
risque d'altération pour les aliments. Abstenez-
vous cependant d'ouvrir la porte.
Si la panne doit se prolonger, transférez les
produits surgelés et congelés dans un autre
congélateur.
L’autonomie de fonctionnement de votre
appareil est de 13 heures. Cette durée est
sensiblement raccourcie suivant la charge de
l'appareil.
Dès que vous constatez un début de
décongélation, consommez les aliments le plus
rapidement possible, ou recongelez-les après
les avoir cuits (aliments crus).
23
La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une
anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant d'appeler le service après vente.
24
Symptômes
Solutions
L’appareil vibre
L’appareil ne fait pas suffisamment de
froid dans le compartiment réfrigérateur
L’appareil ne fait pas suffisamment de
froid dans le compartiment congélateur
L’appareil fait trop de froid dans le
compartiment réfrigérateur
Le compresseur fonctionne en continu
L’appareil s’arrête de fonctionner
Vérifiez que :
e L'appareil est correctement calé (voir
chapitre installation),
e L'appareil n'est pas installé contre une
cloison résonnante,
e L'appareil n'est pas situé trop près des
meubles.
Vérifiez que :
e L'appareil est dans une pièce où la
circulation d'air est normale,
e L'appareil n'est pas situé à proximité
d'une source de chaleur.
e La porte est correctement fermée et n'a
pas été ouverte trop souvent.
e Le thermostat n'est pas sur une position
trop basse.
e Des denrées n'ont pas été introduits.
Vérifiez que :
e Latempérature ambiante du local où est
situé l'appareil n’est pas trop basse,
e Trop de produits frais n’ont pas été
introduits en même temps dans le
compartiment congélateur.
Vérifiez que :
e Le thermostat n'est pas sur une position
trop élevée.
e Des aliments ne sont pas en contact avec
la paroi arriere.
Vérifiez que :
e |e thermostat n'est pas sur une position
trop élevée
e La porte est correctement fermée.
e Le joint de porte est en bon état et propre.
e Les portes n'ont pas été ouvertes trop
souvent.
Vérifiez que :
e La prise est effectivement branchée,
e Les fusibles sont en bon état et n’ont pas
disjoncté.
Symptómes
Solutions
L’ampoule d’éclairage ne s’allume pas
L’alarme sonore retentit et le voyant rouge
de contrôle en facade s’allume.
Vérifiez que :
L'appareil est branché.
Les fusibles sont en bon état et n'ont pas
disjoncté.
L'ampoule d'éclairage est correctement
installé.
|| se peut qu'à la mise en service après un
dégivrage ou lors de chargement de
denrées fraiches, le voyant rouge alarme
s'allume.
Vérifiez que :
Les portes sont correctement fermées.
La température du compartiment
congélateur ne s'est pas élevée
anormalement.
Si aucun de ces défauts n’est observé, il convient de consulter tres rapidement le service
apres vente de votre magasin vendeur afin d'éviter toute altération des aliments. Donnez-lui
la référence complète de votre appareil : ces renseignements figurent sur la plaque
signalétique située à l'intérieur de l'appareil.
25
26
Conformément a la Législation en vigueur, votre
Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre
appareil, de vous communiquer par écrit les con-
ditions de garantie et sa mise en œuvre
appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre
Vendeur répondra à toutes vos questions con-
cernant l'achat de votre appareil et les garanties
qui y sont attachées.
N'hésitez pas à le contacter.
A l'attention de l’installateur
Dimensions (mm) Hauteur
Largeur
Profondeur
Pouvoir de congélation kg/24h
Autonomie de fonctionnement , en cas de panne,
heures (*)
(*) Selon la Norme NF EN 28187
С € Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes :
73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives,
89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique) et
successives.
1850
595
669
13
modifications
27
Emplacement
Placez de préférence votre appareil loin d'une
source de chaleur (chauffage, cuisson ou
rayons solaires trop intenses).
Veillez à ce que Pair circule librement tout
autour de l'appareil.
Il est indispensable de laisser un espace de
50 mm entre le dessus de l'appareil et I'élement
supérieur et de 56 mm minimum sur le côté de
l'appareil (côté charnières) pour assurer une
ouverture de porte à 90°C.
Les conduits de ventilation situés en bas de
l'appareil ne doivent en aucun cas être
obstrués.
Calez soigneusement l’appareil en agissant sur
les pieds réglables.
Fixation des entretoises arrière
Pour éviter que le condenseur ne touche le mur,
vous devez fixer les 2 entretoises jointes à la
documentation.
Pour cela :
Fixez un premier côté de l'entretoise en le
clipant sur la grille du condenseur puis pivotez-la
afin de cliper le second côté.
Reportez-vous aux figures.
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28
Pour le bon fonctionnement de votre
appareil, la température ambiante du local
doit étre comprise entre +16°C et +32°C. Au
delà de ces températures, ses performances
peuvent s’en trouver diminuées.
Branchement électrique
Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V
monophasé. Vérifiez que le compteur électrique
peut sup porter l'intensité absorbée par votre
appareil compte tenu des autres appareils déjà
branchés. Calibre des fusibles en ligne (un par
phase) 10 À en 230 V.
Important
L'installation doit être réalisée conformément
aux règles de l'art, aux prescriptions de la
norme NF.C 15.100 et aux prescriptions de
l'E.D.F.
Utilisez un socle de prise de courant comportant
une borne de mise à la terre, qui doit être
obligatoirement raccordée conformément à la
norme NF.C.15.100 et aux prescriptions de
l'E.D.F ; cette prise de courant doit
impérativement être accessible.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par un câble d'alimentation
certifié .
Cette opération ne peut être effectuée que par
une personne habilitée, par votre vendeur, ou
par le fabricant.
L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d’un
prolongateur ou d’une prise multiple.
Vérifiez que la prise de terre est conforme aux
règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en
cas d'accidents ou d'incidents provoqués par
une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
Les portes de ce réfrigérateur congélateur sont
réversibles : leurs sens d'ouverture peuvent être
modifiés en fonction du souhait de l'utilisateur.
Pour changer le sens d’ouverture des
portes :
1.
2.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Débranchez l'appareil.
Couchez l'appareil sur la partie arrière en
veillant à intercaler entre l'appareil et le sol
une couverture par exemple.
Ouvrez la porte inférieure et retirez la plinthe
en appuyant légèrement en son centre et en
tirant vers vous. Détachez le cache de la
plinthe et remontez-le dans l'ouverture
restée libre de l'autre côté (fig. 1).
Les portes fermées, retirez les 4 vis
maintenant la patte de fixation inférieure et
l'axe (patte du pied avant droit).
Dégagez la porte inférieure de la charnière
centrale.
Retirez la vis extérieure de la charnière
centrale tout en maintenant la porte
supérieure ouverte (fig. 2).
Fermez la porte supérieure et retirez la
seconde vis de la charnière centrale (fig. 2).
Retirez la porte supérieure de l'axe
supérieur.
Retirez le cache central et placez-le sur le
côté opposé.
Dévissez l’axe supérieur et fixez-le sur le
côté opposé.
Avant de monter les portes, modifiez le
système de fermeture de porte en les
déplaçant (fig. 3).
Remontez la porte supérieure dans l'axe et
fermez-la.
Fixez la charnière centrale en vissant la vis
extérieure puis vissez la seconde en
maintenant la porte supérieure ouverte.
Replacez la patte de fixation inférieure (patte
du pied avant droit) à l'aide des 4 vis et
retirez l'axe.
Retirez la patte de fixation inférieure (patte
du pied avant gauche) à l’aide des 4 vis.
Remontez la porte inférieure.
Repositionnez l'axe sur la patte de fixation
(patte du pied avant gauche) et remontez
l'ensemble à l'aide des 4 vis.
Corrigez tout jeu de porte en agissant sur la
charnière centrale.
Relevez l'appareil et remettez en place la
plinthe.
fig. 1
fig. 2
fig. 3
29
20. Remettez l'appareil de niveau (voir chapitre
30
« Emplacement»).
La réversibilité des portes une fois effectuée,
contrôlez que les joints magnétiques adhérent à
la carrosserie. Si la température à l'intérieur de
la pièce est trop basse (en hiver, par exemple), il
se peut que les joints n'adhèrent pas
parfaitement. Dans ce cas, si on ne veut pas
attendre que les joints reprennent leurs
dimensions naturelles après un certain temps,
on pourra accélérer ce processus en chauffant
la partie intéressée à l'aide d'un sèche cheveux.