Thomson T18401G Manuel utilisateur

 (| THOMSON
CUISINIERES GAZ
a porte - bouteille
T184 01 G1
T284 01 G1
- Notice d'utilisation et d’entretien
ТЕЗ ЕЕК 3
Aa
| ESE [+1 EF TE
En effet, soucieux de la qualité de nos p
- sur ce matériel.
° 60 oo POR
67 ; 910
manette de commande
du brúleur arriére gauche
manette de commande
four - grilloir
manette de commande
du brúleur avant
TABLE
DISPOSITIO
Rapide
7
| . = с
y 1 .
© 00
Modèle à four catalyse
- 00
о
®
1
o
manette de commande
du brúleur droit
manette de commande interrupteur
du brúleur arriére droit éclairage et tournebroche
Modele á four normal
DE TRAVAIL
N DES BRULEURS
(— Semirapide
ON
| |
|
|
№ —
e
Auxiliaire J
Rapide |
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d ‘engagement.
roduits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement
BRULEURS DE TABLE
Chaque brúleur est contrólé par un robinet de verrouillage
de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en
tournant la manette vers la gauche. e
Signification des symboles :
@ fermé 0
0 ouvert au maximum
0 ralenti 0
Apres !'allumage, régler la longueur des flammes suivant le
récipient et la cuisson a effectuer; les flammes ne doivent
pas déborder le récipient.
N.B. : Le diamètre des récipients doit être proportionné au
type du brûleur. || est recommandé d'utiliser
— sur le brûleur auxiliaire, des récipients d'un diamètre de
8 cm. minimum, |
— sur le brûleur semi-rapide, des récipients d'un diamètre
de 14 cm. minimum,
— sur le brûleur rapide, des récipients d'un diamètre de 22
cm. minimum.
Remarque avant chaque utilisation d'un brûleur,enlever
la coupelle émaillée posée sur ie chapeau (lorsque celle-ci
est fournie).
FOUR
Mise en service
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le lais-
ser chauffer à vide pendant une demi—heure environ (ma-
nette du thermostat sur la position 10), la laine minérale
qui entoure le four pouvant dégager au début une odeur
peu agréable due à sa composition.
Ouvrir la porte du four.
Pour l'allumage, pousser et tourner la manette vers la gau-
che pour amener son repère en face de la graduation 0.
Presenter une allumette devant l’orifice d'allumage. S'as-
surer que le brûleur est bien allumé; on doit voir les flam-
mes par les trous disposés à cet effet dans la sole.
Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermos-
tat à la position désirée sauf pour les stérilisations.
vérification de l'allumage
ECLAIRAGE (selon modèle)
L'éclairage de four est commandé par un interrupteur (re-
pere mou 07).
PLAQUE A PATISSERIE
— Enlever la lèchefrite
— Préchauffer le four pendant 15 minutes, manette en posi-
tion «maximum».
— Placer la plaque à pâtisserie au centre de la grille support
(le rebord arrière de la plaque vers le haut)
— Utiliser le gradin supérieur du four.
GRILLOIR (selon modèle)
Ouvrir la porte du four.
— Pousser et tourner la manette vers la droite jusqu'au re-
pere 77 et présenter une allumette sous la rampe.
— S'assurer que les deux rangées de trous du brûleur sont
totalement allumées. |
IMPORTANT : Ne pas oublier lorsque le grilloir est allumé
de placer la tóle de protection des manettes.
Lorsque l’on emploie le grilloir pour la première fois on
peut avoir de la fumée dans le four. !! faut donc attendre
que tous les résidus d'huile soient brûlés avant l‘introduc-
tion des mets.
N.B. : La léchefrite ne doit pas être utilisée pour la cuisson
TOURNEBROCHE (selon modèle)
— Enfiler une des fourchettes sur la broche puis embrocher
la pièce à rôtir. Enfiler la deuxième fourchette. Centrer
et serrer en vissant les deux fourchettes.
— Placer la léchefrite sur le gradin inférieur.
— Dévisser la poignée de la broche. Engager la pointe de la
broche dans le manchon d'entraînement situé au fond
du four.
— Placer le palier de la broche dans l'encoche du support.
— Mettre en marche le moteur du tournebroche en posi-
ou
— Allumer le brúleur du grilloir.
— Laisser la porte entrouverte et utiliser l'écran destiné à
éviter la surchauffe des manettes.
tionnant l'interrupteur situé à droite du bandeau sur; <>
CUISSON
Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau
ci-dessous. |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mañas
Meringues | Macaron Brioche Cake Viande blanche Flan Grillade
ARRET sablé Veau Tarte Viande rouge Gratin
5 Décongélation Soufflé
Ш Température(°C) |
\epproximative 160 176 190 205 220 235 250 - 265 280 295
CONSEILS PARTICULIERS POUR
L'ENTRETIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT
Les fours de certains modèles sont revêtus d'un émail cata-
lytique, c'est-à-dire qu'ils se nettoient tout seuls pendant
la cuisson, quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C
ce qui correspond aux graduations 7 а du thermostat.
Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identi-
que à ceux précités, nous vous conseillons, pour éliminer les |
dernières projections qui se produisent en fin de cuisson, de
continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en
plaçant la commande de thermostat à son maximum (porte
fermée). Pour vos autres cuissons utilisant une -graduation
inférieure à 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30
minutes. Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées
sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de ta-
ches en cours de disparition.
— Respectez également la consigne ci-dessous.
N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre
four s'obtient en le chauffant à son maximum, ther-
mostat sur la graduation 10
EN CAS DE DEBORDEMENT
Après refroidissement complet de votre four.
— Essuyez avec une éponge humide, puis faites-le chauffer
à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant
1 heure.
— Après refroidissement, passez un coup d’éponge humide.
TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS :
— Les produits abrasifs quels qu'ils soient
— Les éponges métalliques
— Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certaine d’abimer irrémédiablement votre four.
М.В. . La contre-porte, la sole et la voûte n'étant pas auto-
dégraissantes ,les nettoyer périodiquement à l’eau chaude
carbonatée.
UNE PRECAUTION INDISPENSABLE
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de
passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du
gaz Butane ou Propane.
FOUR CLASSIQUE
Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts de
graisse, il est conseillé de procéder fréquemment au nettoy-
age de toutes les parois du four à l’eau chaude carbonatée.
S'il s’est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec un
produit du commerce désigné pour cet usage. Terminer par
un bon rinçage.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre
vendeur, donnez-lui la référence complète de votre
machine, ces renseignements figurent sur le certifi-
cat de garantie joint à cette notice et sur la pla-
quette signalétique fixée au dos de l’appareil.
ENTRETIEN GENERAL
EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF
Evitez de laisser séjourner sur l’émail des liquides acides (jus
de citron, vinaigre, etc). Passez de temps en temps une
éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émail-
lées. Enlevez les taches de graisse avec de l‘eau très chaude
additionnée d’un produit détergent du commerce indiqué
pour l'entretien de l'émail.
SURFACES METALLIQUES POLIES
Employez à l'exclusion d’abrasifs, les produits du commer-
ce prévus pour l'entretien des métaux polis.
HUBLOT
[| est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l’eau
savonneuse après chaque cuisson.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
Au chauffage, les barreaux de la grille proche des brûleurs
changent de couleur, cet inconvénient peut être atténué au
nettoyage par l’utilisation d’un tampon finement abrasif.
BRULEURS
Assurez-vous périodiquement que l’intérieur des brûleurs ne
renferme pas de matières étrangères. Débouchez soigneuse-
ment les créneaux de sortie de gaz des brûleurs si ces der-
niers sont obstrués par des débordements de liquide.
GRAISSAGE DES ROBINETS
Si vos robinets venaient à offrir une certaine résistance lors-
que vous les tournez, il conviendrait de procéder à leur
graissage, comme indiqué ci-dessous.
Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de cou-
rant s’il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple trac-
tion puis déposer le bandeau.
Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet. Sortir
la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le
tournant.
À l'aide d’un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant
et son logement dans le robinet.
Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocar-
bures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui
faire exécuter quelques manceuvres. Sortir de nouveau le
tournant et enlever l'excédent de graisse. Veiller en particu-
lier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient pas obs-
trués. Remettre en place les éléments dans l’ordre inverse
du démontage.
| (Il est préférable de confier cette opération à un technicien
qualifié).
Ne jamais entreposer de produits inflammables dans le tiroir
de rangement. | |
DEMONTAGE DES PIECES DE
RECHANGE LES PLUS IMPORTANTES
— Couvercle : enlever l'une des charnières fixées par 2 vis.
— Bandeau table et manettes enlevées, on peut accéder
aux vis de fixation.
— Porte de four ouvrir la porte, introduire deux entre-
toises dans les fentes de la contre-porte, soulever et tirer
la porte pour enlever les 2 charniéres de la facade.
— Cótés extérieurs pour accéder aux vis de fixation,
enlever le couvercle, la table et le bandeau.
— Robinets et thermostat aprés avoir enlevé la table,
desserrer l'écrou de la tuyauterie et dévisser la vis des
brides.
Ces indications sont normalement réservées aux
installateurs et techniciens qualifiés.
|| EMPLACEMENT
L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer
la cuisinière dans un coin sec et non exposé aux courants
d'air à une distance minimum de 5 mm des parois adja-
centes.
MISE EN SERVICE
Avant la mise en service de votre cuisinière, il est absolu-
ment indispensable d'enlever soigneusement le vernis de
protection qui recouvre toutes les parties en acier inoxy-
dable. Par la suite ces parties devront être nettoyées fré-
quemment avec un chiffon doux et humide .
NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIFS
RACCORDEMENT GAZ
Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de
douilles filetées qui permettent :
— le raccordement rigide avec interposition d'un joint;
— le raccordement par tuyau flexible avec armature à em-
bouts mécaniques suivant normes NF D 36103;
— avec interposition d’un about, le raccordement par
tube souple.
Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par
déplacement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étan-
chéité. En cas de raccordement par tube souple, visser sur
la douille l'about correspondant au gaz utilisé : butane
(fig.1) ou gaz de conduite (fig.2), en intercalant la rondelle
d'étanchéité. L'about butane permet le raccordement par
tube souple caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm desti-
né aux gaz distribués par récipients. L'about pour gaz de
conduite permet le raccordement par tube souple de diamè-
tre intérieur 15 mm. Le tube devant être enfoncé suffisam-
ment pour permettre son maintien obligatoire par collier
de serrage (fig.3).
Utilisez un tube portant l’estampille NF GAZ.
fig.1 fig.2 fig.3
Collier de =
serrage
НИ
Rondelle—
сет d'étanchéité com tube
| - N E) mu pour
About butane gaz de conduite
Passage du tube de raccordement a la bouteille.
Pp —] —
NN
\
\ `
AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air.
I! est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les
produits de la combustion sotent évacués.
L'installation de votre cuisinière, comme celle de tous les
appareils de combustion, doit être conforme aux disposi-
tions du décret du 22 octobre 1955 complété par les arrêtés
et circulaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP
45.202. La section libre totale des ouvertures permanentes
(fentes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinées à l'éva-
cuation de l’air des cuisines doit être d'au moins 150 cm?.
Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au moins
2 mètres au dessus du soi. Une section libre au moins égale
doit être réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L’emplace-
ment des ouvertures. doit être tel qu'il n’en résulte aucun
courant d'air insupportable pour les occupants.
RACCORDEMENT ELECTRIQUE (selon modèle)
Tension d'alimentation : 220 - 240 V.
— Avant tout branchement, vérifier que la tension corres-
pond bien à cette valeur. _
— Utilisez obligatoirement un socle de prise de courant
comportant une borne de mise à la terre laquelle sera
raccordée conformément à la norme NF C 15-100 de
l'UTE et aux prescriptions de l’Electricité de France.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout
incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient
survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou d'une
prise de terre défectueuse.
ADAPTATION A TOUS LES GAZ
Ces appareils sont conçus pour pouvoir fonctionner à tous
les gaz actuellement distribués (Gaz naturel, Butane, Pro-
pane).
REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar, ils conviennent
également au gaz de Groningue 25 mbar.
REGLES AU BUTANE, ils conviennent également au pro-
pane
N.B. En cas d'utilisation d'un autre gaz, veuillez consulter le
service technique de votre revendeur.
ADAPTATION
Les pièces permettant l’adaptation sont — normalement
livrées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces
peuvent être fournies par notre Service Après Vente.
CHANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC
Monter l’about correspondant au gaz utilisé (voir fig.1-2).
CHANGEMENT DES INJECTEURS
A) Table de travail
Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table après avoir
dévissé les 2 vis dissimulées par les pieds de centrage de la
grille suivant modèle.
B) Four
Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l‘avant.
Déposer le brûleur de four (1 vis à l'avant).
C) Grilloir
Déposer l’ensemble grilloir (2 vis à l'avant). .
Dévisser les injecteurs à remplacer. Mettre en place les nou-
veaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brû-
leurs».
APRES CETTE TRANSFORMATION, IL Y A LIEU DE
PROCEDER AU REGLAGE DES BRULEURS
Nota :
Utiliser un tube portant l’estampille N.F. : ne pas oublier
de le changer avant sa date limite d'utilisation.
AA
DEBIT DES BRULEURS ET DIAMETRE DES INJECTEURS в E
GAZ NATUREL GAZ GRONINGUE GAZ LIQUIDE
DEBITS 18 mbar 25 mbar butane 28 mbar
CALORIF. propane 37 mbar
kW injecteur |consomm. | injecteur |consomm. injecteur consomm.
1/h 0 1/h J g/h
Auxiliaire 0,87 73 83 73 97 48 63
Semi rapide 1,81 105 170 105 200 68 132
Rapide 2,96 135 282 135 332 86 215
Four 2,96 135 282 135 332 86 215
Grilloir 1,57 100 149 100 175 65 112
LES DIAMETRES DES INJECTEURS SONT EXPRIMES EN CENTIEMES DE mm.
REGLAGE D’AIR REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS
Le réglage d'un brûleur est correct lorsque sa flamme est |1) Brûleurs de table
stable, silencieuse et s'éteint sans bruit. pour chaque brûleur :
Si les flammes sont très courtes, sifflantes, si elles ont ten- |_ Tourner la manette vers la gauche jusqu'à la butée de la
dance à décoller, si le brûleur prend feu à l'injecteur, 1l
faut diminuer l'admission d'air.
Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre.
Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, 1! faut aug-
menter l'admission d'air.
Les flammes insuffisamment aérées ont tendance à noircir
le fond des récipients.
position ralenti.
— Allumer le brûleur.
— Retirer la manette par simple traction.
-- Agir sur la vis by-pass
® soit en introduisant la lame d'un petit tournevis dans
l'axe du robinet si cette vis est située à l'intérieur du
tournant (fig. 1).
Manque Réglage Excès fig. 1 | |
d'air correct d'air Vis de réglage
Le x | — vis de
y A me = | — réglage |
| ~~ 77 т
a fig. 2 N
© soit directement lorsque cette vis est extérieure au
tournant (fig. 2).
En vissant, on diminue le débit et inversement.
EN CAS DE NECESSITE PROCEDER COMME SUIT : Le débit désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes ré-
1) BRULEUR DE FOUR sistent a plusieurs passages de la position plein débit a la
position débit réduit. Si le brúleur s'éteint lors de cette ma-
nœuvre augmenter le débit.
Veiller à ce que les fils électriques de l'éclairage de four ou
du tournebroche ne reposent pas sur les injecteurs.
Pour le remontage des brûleurs de table déposer les brü-
leurs, remettre la table en place ainsi que les brûleurs.
-- Retirer la sole du four.
— Débloquer la vis fixant le brûleur à l'avant.
— Allumer le brûleur (manette sur la graduation Y du ther-
mostat).
— Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen-
ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la
diminuer. 2) Brúleur de four
— Apres réglage, resserrer la vis de blocage du brúleur. CEPARAG RAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA BONNE
2) BRULEUR DE GRILLOIR (selon modèle) MARCHE DE LA CUISINIERE, SERA MIS EN APPLICA-
— Débloquer les 2 vis fixant le brûleur au plafond du four | TION AVEC SOIN LA SECURITE DE L'UTILISATEUR
— Allumer le brûleur (manette sur la position [J ). | EST EN CAUSE.
- Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen- | — Retirer la sole du four.
ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la — Allumer le four, manette sur la graduation 10
diminuer. — Attendre 15 minutes indispensables pour la mise en
— Après réglage resserrer les vis de blocage du brûleur. régime du thermostat.
— Ramener lentement la manette sur la graduation 1
3) BRULEURS DE TABLE : — Observer les flammes par le hublot de la porte,
— Déposer les brúleurs de
— Si elles ont tendance à s'éteindre, dévisser légèrement
table et la table de travail.
la vis by-pass apres avoir retiré la manette par simple
— Remettre les brûleurs en Brúleur traction (fig.3).
place. ; o — si elles restent longues (plus de 2 & 3 mm) revisser
- “Чите! le brûleur à ré- M Vis de réglage progressivement la vis de by-pass.
gler.
К Ce réglage terminé, controler la stabilité des flammes a la
Tube de
— Déplacer le tube vers le manceuvre normale de la porte de four.
haut si l'on veut augmen-
; 2 , réglage d'air _
ter l'admission d'air; le ; by-pa
minuer l'admission. d'air. —— Injecteur |
du brúleur |
— Après réglage resserrer la
vis de blocage du tube de
réglage d'air.
">