(| THOMSON CUISINIERES GAZ a porte - bouteille T184 01 G1 T284 01 G1 - Notice d'utilisation et d’entretien ТЕЗ ЕЕК 3 Aa | ESE [+1 EF TE En effet, soucieux de la qualité de nos p - sur ce matériel. ° 60 oo POR 67 ; 910 manette de commande du brúleur arriére gauche manette de commande four - grilloir manette de commande du brúleur avant TABLE DISPOSITIO Rapide 7 | . = с y 1 . © 00 Modèle à four catalyse - 00 о ® 1 o manette de commande du brúleur droit manette de commande interrupteur du brúleur arriére droit éclairage et tournebroche Modele á four normal DE TRAVAIL N DES BRULEURS (— Semirapide ON | | | | № — e Auxiliaire J Rapide | Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d ‘engagement. roduits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement BRULEURS DE TABLE Chaque brúleur est contrólé par un robinet de verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en tournant la manette vers la gauche. e Signification des symboles : @ fermé 0 0 ouvert au maximum 0 ralenti 0 Apres !'allumage, régler la longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson a effectuer; les flammes ne doivent pas déborder le récipient. N.B. : Le diamètre des récipients doit être proportionné au type du brûleur. || est recommandé d'utiliser — sur le brûleur auxiliaire, des récipients d'un diamètre de 8 cm. minimum, | — sur le brûleur semi-rapide, des récipients d'un diamètre de 14 cm. minimum, — sur le brûleur rapide, des récipients d'un diamètre de 22 cm. minimum. Remarque avant chaque utilisation d'un brûleur,enlever la coupelle émaillée posée sur ie chapeau (lorsque celle-ci est fournie). FOUR Mise en service Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le lais- ser chauffer à vide pendant une demi—heure environ (ma- nette du thermostat sur la position 10), la laine minérale qui entoure le four pouvant dégager au début une odeur peu agréable due à sa composition. Ouvrir la porte du four. Pour l'allumage, pousser et tourner la manette vers la gau- che pour amener son repère en face de la graduation 0. Presenter une allumette devant l’orifice d'allumage. S'as- surer que le brûleur est bien allumé; on doit voir les flam- mes par les trous disposés à cet effet dans la sole. Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermos- tat à la position désirée sauf pour les stérilisations. vérification de l'allumage ECLAIRAGE (selon modèle) L'éclairage de four est commandé par un interrupteur (re- pere mou 07). PLAQUE A PATISSERIE — Enlever la lèchefrite — Préchauffer le four pendant 15 minutes, manette en posi- tion «maximum». — Placer la plaque à pâtisserie au centre de la grille support (le rebord arrière de la plaque vers le haut) — Utiliser le gradin supérieur du four. GRILLOIR (selon modèle) Ouvrir la porte du four. — Pousser et tourner la manette vers la droite jusqu'au re- pere 77 et présenter une allumette sous la rampe. — S'assurer que les deux rangées de trous du brûleur sont totalement allumées. | IMPORTANT : Ne pas oublier lorsque le grilloir est allumé de placer la tóle de protection des manettes. Lorsque l’on emploie le grilloir pour la première fois on peut avoir de la fumée dans le four. !! faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient brûlés avant l‘introduc- tion des mets. N.B. : La léchefrite ne doit pas être utilisée pour la cuisson TOURNEBROCHE (selon modèle) — Enfiler une des fourchettes sur la broche puis embrocher la pièce à rôtir. Enfiler la deuxième fourchette. Centrer et serrer en vissant les deux fourchettes. — Placer la léchefrite sur le gradin inférieur. — Dévisser la poignée de la broche. Engager la pointe de la broche dans le manchon d'entraînement situé au fond du four. — Placer le palier de la broche dans l'encoche du support. — Mettre en marche le moteur du tournebroche en posi- ou — Allumer le brúleur du grilloir. — Laisser la porte entrouverte et utiliser l'écran destiné à éviter la surchauffe des manettes. tionnant l'interrupteur situé à droite du bandeau sur; <> CUISSON Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-dessous. | 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mañas Meringues | Macaron Brioche Cake Viande blanche Flan Grillade ARRET sablé Veau Tarte Viande rouge Gratin 5 Décongélation Soufflé Ш Température(°C) | \epproximative 160 176 190 205 220 235 250 - 265 280 295 CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRETIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT Les fours de certains modèles sont revêtus d'un émail cata- lytique, c'est-à-dire qu'ils se nettoient tout seuls pendant la cuisson, quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C ce qui correspond aux graduations 7 а du thermostat. Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identi- que à ceux précités, nous vous conseillons, pour éliminer les | dernières projections qui se produisent en fin de cuisson, de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en plaçant la commande de thermostat à son maximum (porte fermée). Pour vos autres cuissons utilisant une -graduation inférieure à 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 minutes. Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de ta- ches en cours de disparition. — Respectez également la consigne ci-dessous. N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four s'obtient en le chauffant à son maximum, ther- mostat sur la graduation 10 EN CAS DE DEBORDEMENT Après refroidissement complet de votre four. — Essuyez avec une éponge humide, puis faites-le chauffer à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant 1 heure. — Après refroidissement, passez un coup d’éponge humide. TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS : — Les produits abrasifs quels qu'ils soient — Les éponges métalliques — Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc. Vous seriez certaine d’abimer irrémédiablement votre four. М.В. . La contre-porte, la sole et la voûte n'étant pas auto- dégraissantes ,les nettoyer périodiquement à l’eau chaude carbonatée. UNE PRECAUTION INDISPENSABLE Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du gaz Butane ou Propane. FOUR CLASSIQUE Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts de graisse, il est conseillé de procéder fréquemment au nettoy- age de toutes les parois du four à l’eau chaude carbonatée. S'il s’est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec un produit du commerce désigné pour cet usage. Terminer par un bon rinçage. Lorsque vous alertez le service entretien de votre vendeur, donnez-lui la référence complète de votre machine, ces renseignements figurent sur le certifi- cat de garantie joint à cette notice et sur la pla- quette signalétique fixée au dos de l’appareil. ENTRETIEN GENERAL EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF Evitez de laisser séjourner sur l’émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc). Passez de temps en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émail- lées. Enlevez les taches de graisse avec de l‘eau très chaude additionnée d’un produit détergent du commerce indiqué pour l'entretien de l'émail. SURFACES METALLIQUES POLIES Employez à l'exclusion d’abrasifs, les produits du commer- ce prévus pour l'entretien des métaux polis. HUBLOT [| est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l’eau savonneuse après chaque cuisson. GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES Au chauffage, les barreaux de la grille proche des brûleurs changent de couleur, cet inconvénient peut être atténué au nettoyage par l’utilisation d’un tampon finement abrasif. BRULEURS Assurez-vous périodiquement que l’intérieur des brûleurs ne renferme pas de matières étrangères. Débouchez soigneuse- ment les créneaux de sortie de gaz des brûleurs si ces der- niers sont obstrués par des débordements de liquide. GRAISSAGE DES ROBINETS Si vos robinets venaient à offrir une certaine résistance lors- que vous les tournez, il conviendrait de procéder à leur graissage, comme indiqué ci-dessous. Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de cou- rant s’il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple trac- tion puis déposer le bandeau. Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet. Sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le tournant. À l'aide d’un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et son logement dans le robinet. Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocar- bures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui faire exécuter quelques manceuvres. Sortir de nouveau le tournant et enlever l'excédent de graisse. Veiller en particu- lier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient pas obs- trués. Remettre en place les éléments dans l’ordre inverse du démontage. | (Il est préférable de confier cette opération à un technicien qualifié). Ne jamais entreposer de produits inflammables dans le tiroir de rangement. | | DEMONTAGE DES PIECES DE RECHANGE LES PLUS IMPORTANTES — Couvercle : enlever l'une des charnières fixées par 2 vis. — Bandeau table et manettes enlevées, on peut accéder aux vis de fixation. — Porte de four ouvrir la porte, introduire deux entre- toises dans les fentes de la contre-porte, soulever et tirer la porte pour enlever les 2 charniéres de la facade. — Cótés extérieurs pour accéder aux vis de fixation, enlever le couvercle, la table et le bandeau. — Robinets et thermostat aprés avoir enlevé la table, desserrer l'écrou de la tuyauterie et dévisser la vis des brides. Ces indications sont normalement réservées aux installateurs et techniciens qualifiés. || EMPLACEMENT L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer la cuisinière dans un coin sec et non exposé aux courants d'air à une distance minimum de 5 mm des parois adja- centes. MISE EN SERVICE Avant la mise en service de votre cuisinière, il est absolu- ment indispensable d'enlever soigneusement le vernis de protection qui recouvre toutes les parties en acier inoxy- dable. Par la suite ces parties devront être nettoyées fré- quemment avec un chiffon doux et humide . NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIFS RACCORDEMENT GAZ Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de douilles filetées qui permettent : — le raccordement rigide avec interposition d'un joint; — le raccordement par tuyau flexible avec armature à em- bouts mécaniques suivant normes NF D 36103; — avec interposition d’un about, le raccordement par tube souple. Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par déplacement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étan- chéité. En cas de raccordement par tube souple, visser sur la douille l'about correspondant au gaz utilisé : butane (fig.1) ou gaz de conduite (fig.2), en intercalant la rondelle d'étanchéité. L'about butane permet le raccordement par tube souple caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm desti- né aux gaz distribués par récipients. L'about pour gaz de conduite permet le raccordement par tube souple de diamè- tre intérieur 15 mm. Le tube devant être enfoncé suffisam- ment pour permettre son maintien obligatoire par collier de serrage (fig.3). Utilisez un tube portant l’estampille NF GAZ. fig.1 fig.2 fig.3 Collier de = serrage НИ Rondelle— сет d'étanchéité com tube | - N E) mu pour About butane gaz de conduite Passage du tube de raccordement a la bouteille. Pp —] — NN \ \ ` AERATION DE LA PIECE La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air. I! est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les produits de la combustion sotent évacués. L'installation de votre cuisinière, comme celle de tous les appareils de combustion, doit être conforme aux disposi- tions du décret du 22 octobre 1955 complété par les arrêtés et circulaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP 45.202. La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinées à l'éva- cuation de l’air des cuisines doit être d'au moins 150 cm?. Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au moins 2 mètres au dessus du soi. Une section libre au moins égale doit être réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L’emplace- ment des ouvertures. doit être tel qu'il n’en résulte aucun courant d'air insupportable pour les occupants. RACCORDEMENT ELECTRIQUE (selon modèle) Tension d'alimentation : 220 - 240 V. — Avant tout branchement, vérifier que la tension corres- pond bien à cette valeur. _ — Utilisez obligatoirement un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre laquelle sera raccordée conformément à la norme NF C 15-100 de l'UTE et aux prescriptions de l’Electricité de France. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou d'une prise de terre défectueuse. ADAPTATION A TOUS LES GAZ Ces appareils sont conçus pour pouvoir fonctionner à tous les gaz actuellement distribués (Gaz naturel, Butane, Pro- pane). REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar, ils conviennent également au gaz de Groningue 25 mbar. REGLES AU BUTANE, ils conviennent également au pro- pane N.B. En cas d'utilisation d'un autre gaz, veuillez consulter le service technique de votre revendeur. ADAPTATION Les pièces permettant l’adaptation sont — normalement livrées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Service Après Vente. CHANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC Monter l’about correspondant au gaz utilisé (voir fig.1-2). CHANGEMENT DES INJECTEURS A) Table de travail Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table après avoir dévissé les 2 vis dissimulées par les pieds de centrage de la grille suivant modèle. B) Four Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l‘avant. Déposer le brûleur de four (1 vis à l'avant). C) Grilloir Déposer l’ensemble grilloir (2 vis à l'avant). . Dévisser les injecteurs à remplacer. Mettre en place les nou- veaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brû- leurs». APRES CETTE TRANSFORMATION, IL Y A LIEU DE PROCEDER AU REGLAGE DES BRULEURS Nota : Utiliser un tube portant l’estampille N.F. : ne pas oublier de le changer avant sa date limite d'utilisation. AA DEBIT DES BRULEURS ET DIAMETRE DES INJECTEURS в E GAZ NATUREL GAZ GRONINGUE GAZ LIQUIDE DEBITS 18 mbar 25 mbar butane 28 mbar CALORIF. propane 37 mbar kW injecteur |consomm. | injecteur |consomm. injecteur consomm. 1/h 0 1/h J g/h Auxiliaire 0,87 73 83 73 97 48 63 Semi rapide 1,81 105 170 105 200 68 132 Rapide 2,96 135 282 135 332 86 215 Four 2,96 135 282 135 332 86 215 Grilloir 1,57 100 149 100 175 65 112 LES DIAMETRES DES INJECTEURS SONT EXPRIMES EN CENTIEMES DE mm. REGLAGE D’AIR REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS Le réglage d'un brûleur est correct lorsque sa flamme est |1) Brûleurs de table stable, silencieuse et s'éteint sans bruit. pour chaque brûleur : Si les flammes sont très courtes, sifflantes, si elles ont ten- |_ Tourner la manette vers la gauche jusqu'à la butée de la dance à décoller, si le brûleur prend feu à l'injecteur, 1l faut diminuer l'admission d'air. Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre. Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, 1! faut aug- menter l'admission d'air. Les flammes insuffisamment aérées ont tendance à noircir le fond des récipients. position ralenti. — Allumer le brûleur. — Retirer la manette par simple traction. -- Agir sur la vis by-pass ® soit en introduisant la lame d'un petit tournevis dans l'axe du robinet si cette vis est située à l'intérieur du tournant (fig. 1). Manque Réglage Excès fig. 1 | | d'air correct d'air Vis de réglage Le x | — vis de y A me = | — réglage | | ~~ 77 т a fig. 2 N © soit directement lorsque cette vis est extérieure au tournant (fig. 2). En vissant, on diminue le débit et inversement. EN CAS DE NECESSITE PROCEDER COMME SUIT : Le débit désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes ré- 1) BRULEUR DE FOUR sistent a plusieurs passages de la position plein débit a la position débit réduit. Si le brúleur s'éteint lors de cette ma- nœuvre augmenter le débit. Veiller à ce que les fils électriques de l'éclairage de four ou du tournebroche ne reposent pas sur les injecteurs. Pour le remontage des brûleurs de table déposer les brü- leurs, remettre la table en place ainsi que les brûleurs. -- Retirer la sole du four. — Débloquer la vis fixant le brûleur à l'avant. — Allumer le brûleur (manette sur la graduation Y du ther- mostat). — Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen- ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la diminuer. 2) Brúleur de four — Apres réglage, resserrer la vis de blocage du brúleur. CEPARAG RAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA BONNE 2) BRULEUR DE GRILLOIR (selon modèle) MARCHE DE LA CUISINIERE, SERA MIS EN APPLICA- — Débloquer les 2 vis fixant le brûleur au plafond du four | TION AVEC SOIN LA SECURITE DE L'UTILISATEUR — Allumer le brûleur (manette sur la position [J ). | EST EN CAUSE. - Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen- | — Retirer la sole du four. ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la — Allumer le four, manette sur la graduation 10 diminuer. — Attendre 15 minutes indispensables pour la mise en — Après réglage resserrer les vis de blocage du brûleur. régime du thermostat. — Ramener lentement la manette sur la graduation 1 3) BRULEURS DE TABLE : — Observer les flammes par le hublot de la porte, — Déposer les brúleurs de — Si elles ont tendance à s'éteindre, dévisser légèrement table et la table de travail. la vis by-pass apres avoir retiré la manette par simple — Remettre les brûleurs en Brúleur traction (fig.3). place. ; o — si elles restent longues (plus de 2 & 3 mm) revisser - “Чите! le brûleur à ré- M Vis de réglage progressivement la vis de by-pass. gler. К Ce réglage terminé, controler la stabilité des flammes a la Tube de — Déplacer le tube vers le manceuvre normale de la porte de four. haut si l'on veut augmen- ; 2 , réglage d'air _ ter l'admission d'air; le ; by-pa minuer l'admission. d'air. —— Injecteur | du brúleur | — Après réglage resserrer la vis de blocage du tube de réglage d'air. ">
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