GUIDE D'UTILISATION Four FR 2 FR SOMMAIRE 1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Présentation de votre four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • L’afficheur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 5 6 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • Comment régler et modifier l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 • Réglage du contraste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 • La fonction Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 • Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 • Programmation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 • Cuisson immédiate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 • Cuisson programmée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 • La fonction Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 3/ MODES DE CUISSON DU FOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 4/ ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • Faire une pyrolyse − Pyrolyse Immédiate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 − Pyrolyse Différée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 3 FR 1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • PRESENTATION DE VOTRE FOUR A B C A Afficheur B Barette de commandes C Gradins fil 4 FR 1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL •LE BANDEAU DE COMMANDE H P A A B B C D La touche Marche/Arrêt permet de démarrer un programme, d’interrompre ou d’arrêter un programme en cours. E La touche Température permet de régler la température. F La touche Fonction Recettes permet de choisir la catégorie d’aliment pour la fonction automatique. G La touche Horloge permet de régler l’heure, la durée de cuisson. D Les touches “Moins” et “Plus” permettent de choisir le type de programme; d’incrémenter ou décrémenter l’heure, la durée de cuisson ainsi que la température. H 5 G E La touche Pyrolyse permet de choisir le niveau de nettoyage du four. C F La touche Départ/Pause permet de démarrer ou mettre en pause une cuisson, de verrouiller le bandeau de commandes. Indication du verrouillage pour la Sécurité enfants 1/ DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL FR •L’AFFICHEUR L’afficheur vous guide dans la programmation des différents réglages : Heure, Durée du programme, Poids de l’aliment (grammes), Fonction Recettes. A C B L K D E F G H I J A SECURITE ENFANT G INDICATEUR DE MONTEE EN TEMPERATURE H MODES DE CUISSON I INDICATEUR DE GRADINS J TEMPS DE PROGRAMMATION K INDICATEUR FIN DE CUISSON L INDICATEUR DUREE DE CUISSON B PYROLYSE C FONCTION RECETTES D FONCTION “CELERIS” E HEURE F TEMPERATURE / POIDS DES ALIMENTS 6 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •COMMENT REGLER ET MODIFIER L’HEURE Après le branchement de votre appareil ou une coupure de courant prolongée, “11 2 : 0 0 ” clignote dans l’afficheur. Pour mettre l’horloge à l’heure Affichage 12:00 Réglez l’heure à l’aide des touches + et - puis validez par la touche En cas de changement d’heure 06:30 Affichage Appuyez sur la touche puis 2 fois sur la touche , l’heure clignote. Programmez la nouvelle heure (par exemple 7:30), en utilisant les touches + et -. Validez par la touche . Un bip est émis pour confirmer que le réglage de la nouvelle heure a bien été effectué. 06:30 07:30 •REGLAGE DU CONTRASTE Programmation Affichage Appuyez sur la touche puis quelques secondes sur , jusqu’à ce que l’indication -CO- apparaisse dans l’afficheur. Réglez le contraste à l’aide des touches + ou - et validez avec la touche . •LA FONCTION MINUTERIE Programmation Affichage Vous pouvez programmer la fonction «Minuterie» de votre four. . Appuyez sur la touche puis sur . Réglez le temps de programmation à l’aide des touches - / +, par exemple 1 minute. Validez en appuyant sur . L’afficheur indique à nouveau l’heure mais le compte à rebours commence. 7 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •SÉCURITÉ ENFANT Vous pouvez programmer la fonction « SECURITE ENFANT » pour empêcher la mise en route non autorisée de votre four. Programmation Affichage Appuyez sur la touche pendant 3 secondes. Deux bips sont émis pour confirmer que votre four est temporairement verrouillé. Une indication apparaît en haut à gauche de l’afficheur. Aucun programme n’est alors disponible. Pour annuler : Suivez la même procédure: Appuyez sur la touche pendant 3 secondes. L’indication disparaît et l’horloge s’affiche. Deux bips sont émis pour confirmer la procédure. •PROGRAMMATION Votre appareil est maintenant branché et à l’heure. Ouvrez la porte à l’aide de la poignée. Placez l’aliment dans l’appareil, refermez la porte. Si la porte n’est pas fermée correctement, l’appareil ne fonctionnera pas. L’ouverture de la porte pendant le fonctionnement n’annule pas le programme en cours, mais l’interrompt uniquement. Pour redémarrer le four, fermez la porte. Appuyez sur la touche lorsque la porte est fermée pour interrompre le programme et appuyez à nouveau sur la touche pour reprendre la cuisson. Pour annuler un programme appuyez sur la touche . Trois bips sont émis pour signaler la fin de chaque programme, et l’heure s’affiche à nouveau dans le panneau d’affichage. 8 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON IMMEDIATE Programmation Affichage — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter. Appuyez sur la touche ou - la cuisson choisie. puis sélectionnez avec les touches + Exemple: TRADITIONNEL , gradin 1 ou 2 , 200°C conseillés. Placez votre plat dans le four selon la préconnisation indiquée dans l’afficheur. — Validez avec la touche . Le four se met en marche. Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson. Il vous est cependant possible d’ajuster la température. Après avoir choisi votre cuisson, appuyez sur la touche °C et ajustez la température à l’aide des touches + ou - puis validez avec la touche . Exemple: 220°C L’indicateur de montée en température signale la progression de la température à l’intérieur du four. Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. Pour arrêter la cuisson, appuyez sur la touche . Attention Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. Attention Toutes les cuissons se font porte fermée. 9 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE Programmation Affichage - Cuisson avec départ immédiat et durée programmée: Appuyez sur la touche . Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température (voir paragraphe: cuisson immédiate) puis validez avec la touche . - Appuyez ensuite sur la touche , l’indicateur de durée de cuisson clignote. Vous pouvez alors programmer une durée de cuisson. - Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité. Exemple : 30 min de cuisson. — Validez avec la touche . L’affichage de la durée ne clignote plus. — Validez à nouveau avec la touche . Votre four démarre. Le décompte de la durée se fait immédiatement. Après ces actions, le four chauffe : Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent, - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur sur la touche 10 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE Programmation Affichage - Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie: - Appuyez sur la touche . Choisissez le mode de cuisson sou- haité et ajustez la température puis validez avec la touche . - Appuyez ensuite sur la touche pour programmer une durée de cuisson. - Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité. Validez avec la touche . - Appuyez à nouveau sur la touche . L’affichage de fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible. - Appuyez sur la touche + ou - pour régler l’heure de fin de cuisson souhaitée. Exemple : fin de cuisson à 18h00. — Validez avec la touche . L’affichage de la fin de cuisson ne clignote plus. Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 18h00. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent. - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur sur la touche . L’affichage repasse à l’heure du jour. La cavité est éclairée à partir du démarrage de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson. 11 FR 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •LA FONCTION RECETTES Grâce à la fonction “Recettes”, la durée et le mode de cuisson sont programmés automatiquement en fonction du type d’aliment et du poids. P01 P02 P03 P04 P05 P06 P07 P08 P09 P10 P11 P12 P13 P14 P15 Tomates farcies Poivrons rouges grillés Merlu ou morue grillés Saumon à la bière Truites aux champignons Langoustines Rôti de porc Rôti d’agneau Rôti de veau Lapin rôti Poulet rôti Biscuit traditionnel Biscuits type “Madeleines” Flan aux oeufs Pain: baguettes précuites Programmation du temps de cuisson automatique en fonction du poids Appuyez sur la touche puis sur la touche pour sélectionner la fonction recettes. P01 clignote dans l’afficheur. Choisissez votre programme (de P01 à P15) en fonction du type d’aliment que vous souhaitez cuire en appuyant sur les touches + ou - puis validez par la touche . Exemple: Saumon (P04) Le poids minimum clignote dans l’afficheur (ici 1.5kg). Réglez le poids, par exemple 1.6 kg à l’aide des touches - et +. Validez par la touche . La durée du programme nécessaire est calculée automatiquement , cette durée apparaît dans l’afficheur sous forme de 2 carrés clignotants. Cette durée est modifiable par les touches + ou -, voir tableau ciaprès: 12 Affichage 2/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •LA FONCTION RECETTES La durée de cuisson est diminuée de 15 % par rapport à la durée proposée Il s’agit de la durée de cuisson proposée La durée de cuisson est augmentée de 15 % par rapport à la durée proposée La durée de cuisson est augmentée de 30 % par rapport à la durée proposée Exemple: Vous souhaitez augmenter le temps de cuisson de 15% par rapport au temps initial, soit Appuyez sur la touche + puis validez par la touche . Le temps calculé est alors de 12 minutes pour un température de 218°C. Dans cette recette le symbole “CELERIS” (préchauffage) clignote et le temps de cuisson sera décompté à la fin de ce préchauffage. NOTA: En cours de cuisson, un appui bref sur affiche le numéro de votre recette en cours ainsi que la durée de cuisson symbolisée par le nombre de carrés. Au bout de quelques secondes l’afficheur vous indique à nouveau la température et la durée de cuisson. 13 FR FR 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR DECONGELATION (température préconisée 35°C mini 35°C maxi 75°C) •La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d’air. •Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...). •La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consommable). * TRADITIONNEL (température préconisée 200°C mini 75°C maxi 250°C) •La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur. •Préchauffage conseillé. SOLE DOUBLE PULSEE (température préconisée 150°C mini 75°C maxi 250°C) •La cuisson s'effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à l’hélice de brassage d’air. •Placez la grille sur le gradin bas •Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. GRIL MOYEN (température préconisée 230°C mini 100°C maxi 275°C) •La cuisson s'effectue par l’élément supérieur. •Il est recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. GRIL FORT (température préconisée 210°C mini 100°C maxi 275°C) •La cuisson s'effectue par l’élément supérieur. •Il est recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. Attention Toute les cuissons se font porte fermée. * Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 14 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR FR GRIL PULSE (température préconisée 190°C mini 100°C maxi 250°C) •La cuisson s'effectue , simultanément , par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. •Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. •Glissez la léchefrite au gradin du bas. •Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. * TURBO PLUS (température préconisée 190°C mini 75°C maxi 250°C) •La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air. •Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid. •Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes. TRADITIONNEL PULSE (température préconisée 175°C mini 75°C maxi 220°C) •La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air. •Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, dans un plat en tôle, revêtement anti-adhérent de préférence. Attention Toute les cuissons se font porte fermée. * Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 15 FR 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • FAIRE UNE PYROLYSE Attention Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Vous avez la possibilité de choisir 3 durées de cycle pyrolyse : Pyrolyse, Pyrolyse ECO et Pyrolyse Optimal (variable) soit en départ immédiat ou en départ différé avec heure de fin choisie. Pyrolyse : durée de pyrolyse de 2 heures. Pyrolyse ECO : durée de pyrolyse de 1 heure 30. Pyrolyse “Optimal” : durée de pyrolyse variable comprise entre 1h30 et 2h15, s’adapte automatiquement en fonction du degré de salissure. •Pyrolyse immédiate Programmation Affichage - Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas. Appuyez sur la touche puis appuyez au choix: une fois sur la touche P pour obtenir le symbole deux fois sur la touche P pour obtenir le symbole trois fois sur la touche P pour obtenir le symbole Exemple: cycle de pyrolyse de 2 heures. Le symbole clignote dans l’afficheur et 2:00 apparaît. Cette durée n’est pas modifiable. Validez en appuyant sur la touche OK. La pyrolyse démarre et le symbole devient fixe. Le décompte de la durée se fait immédiatement. Le symbole de montée en température s’anime. Au cours de la pyrolyse, le symbole s’affiche dans le programmateur vous indiquant que la porte est verrouillée. En fin de pyrolyse, 0:00 clignote. - Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. 16 FR 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • FAIRE UNE PYROLYSE •Pyrolyse différée Programmation Affichage Suivre les instructions décrites dans le pargraphe “Pyrolyse immédiate”. Après avoir sélectionné votre cycle de pyrolyse, appuyez sur la touche . Le symbole fin de cuisson clignote dans l’afficheur pour indiquer que le réglage est alors possible. Appuyez sur les touches + ou - pour régler l’heure de fin souhaitée. Exemple: Fin de nettoyage à 18 heures Après ces actions, le départ de la pyrolyse est différé pour qu’elle se termine à 18 heures. Attention Il est très important que, lors du nettoyage par pyrolyse, tous les accessoires incompatibles avec une pyrolyse soient enlevés du four (rails coulissants, plaque à pâtisserie, grilles chromées) ainsi que tous les récipients. Les grilles latérales ainsi que la plaque spécialement revêtue d’émail pyrolytique sont compatibles et peuvent rester à l'intérieur du four pendant la pyrolyse. FagorBrandt SAS, locataire gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196. CZ5700012 07/09 17 ">
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