Manuel du propriétaire | ROSIERES RF6186MIN Manuel utilisateur

INSTRUCTIONS GENERALES
— Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, elles fournissent d’importantes indications sur la sécurité d’installation,
l’emploi du four et son entretien.
— Conserver soigneusement cette notice d’utilisation pour toutes consultations ultérieures.
— Après avoir déballé votre four, vérifier que l’appareil est complet.
— Les emballages comme le plastique, le polystyrène, peuvent constituer un danger pour les enfants. Ne pas les laisser à leur portée.
ATTENTION
Lors de la première utilisation du four, il peut se produire un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du
collant des panneaux d’isolation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cesse avant de cuire des
aliments.
Lorsque le four est en fonctionnement, la porte en verre est particulièrement chaude. ll est donc nécessaire que les enfants ne la
touchent pas. Le risque est important surtout quand le gril est utilisé.
Avant installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention.
Plaque signalétique
(située sur le côté de
l'enveloppe extérieure)
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice.
DECLARATION DE CONFORMITÉ:
• Les parties de cet appareil pouvant être en contact avec des
substances alimentaires sont conformes à la prescription de
la Dir. CEE 89/109.
Cet appareil est conforme aux directives 89/336/CEE,
73/23/CEE et modifications successives.
CONSIGNES DE SECURITE
Cet appareil est conçu pour cuire des aliments. Tout autre
utilisation (exemple chauffage d’appoint) doit être considéré
comme impropre.
Le constructeur ne peut être tenu comme responsable en cas
de dommages liés à une mauvaise utilisation ou a des
modifications techniques du produit.
L’emploi d’un appareil électrique nécessite quelques règles de
sécurité.
- Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise.
- Ne pas toucher l’appareil avec les pieds ou les mains mouillés.
- Evitez d’utiliser l’appareil pieds nus.
- Veillez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four.
L’utilisation de multiprises et de rallonges pour raccorder votre
appareil est fortement déconseillé. En cas de panne ou de mauvais
fonctionnement il faut éteindre le four avant de le démonter. En
cas de détérioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en
suivant les indications suivantes: ôtez le fil d’alimentation électrique
et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F)
adapté à la puissance de l’appareil. Vous veillerez à ce que cette
opération soit effectuée par un centre technique agréé. Pour
l’utilisateur c’est la certitude d’obtenir des pièces de rechange
d’origine. Le non-respect de ces règles peut compromettre la
sécurité de l’appareil.
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques
techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter
des modifications sur cet appareil.
• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages
permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement.
Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants,
notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements
importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en
quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action
de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour
le nettoyage du four.
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher
ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel
directement à un service technique agréé pour le constructeur.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four; ils
pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du
four.
1 FR
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la
porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour
retirer un plat du four.
RECOMMANDATIONS
• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui
favorisera le nettoyage parfait du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium
ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium
ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé,
risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les
fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons
de ne pas utiliser le four à trop forte température.
Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser
un peu la température.
• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons
de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistant à
de très hautes températures (ex. en terre).
INSTALLATION
La mise en service de l’appareil est à la charge de l’acheteur, le
constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une
mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie.
Une mauvaise installation peut provoquer des dommages aux
personnes, aux animaux domestiques; dans ce cas la responsabilité
du constructeur ne peut être engagée.
IMPORTANT:
L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN
INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé
en matériaux résistant à une température minimale de 70°C.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou
enchâssé sous un plan de travail.
Avant sa fixation: il est indispensable d'assurer une bonne
aération dans la niche d'encastrement afin de permettre la bonne
circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement
et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les
ouvertures spécifiées selon le type d'encastrement (dernière page).
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR
UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
• L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100.
Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non respect
de cette exigence.
• Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de
courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif
à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
• L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles
appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour
alimenter normalement l'appareil.
RACCORDEMENT:
Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le
raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre
phases ou entre phase et neutre.
• Le raccordement devra être effectué après avoir vérifié:
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
. le réglage du disjoncteur.
• Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre
de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation.
Attention :
. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de
l'installation avant de procéder au raccordement.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident,
ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à
l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont
la continuité serait défectueuse.
NOTA: Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération
de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir
brancher le four une fois sorti de sa niche.
Câble d'alimentation: si le changement du câble d'alimentation
s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette
opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.
EQUIPEMENT DU FOUR
EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous
recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée
de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.
La grille simple sert de support aux
moules et aux plats.
La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades.
Elle est à associer au plat récolte sauce.
Grâce à leur profil spécial, les grilles
restent à l'horizontale jusqu'en butée.
Aucun risque de glissement ou de
débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à
recevoir le jus des grillades. Il n'est à
utiliser qu'en mode grilloir,Tournebroche,
ou Turbogril (selon modèle de four).
Il est soit posé sur la grille, soit glissé
sous les rails.
Attention : en cuisson autre que les
modes Grilloir,Tournebroche, et Turbogril, le plat récolte-sauce doit être retiré
du four.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce
comme plat à rôtir, il en résulterait des
dégagements de fumée, des projections
de graisse et un encrassement rapide
du four.
Le plat à pâtisserie
On y déposera les petites pâtisseries
telles que choux, sablés, meringues.
Il vous permettra de confectionner des
fonds de tarte, génoise, etc...
Ne jamais placer cet accessoire sur la
sole du four.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés
doivent être retirés du four.
LA CUISSON AU GRIL
La cuisson se fait porte fermée et les aliments doivent être placés
par rapport au gril en fonction des résultats que l’on souhaite
obtenir.
— Plus près pour les aliments dorés en surface et saignants.
— Plus loin pour les aliments bien cuits à l’intérieur.
Le lèchefrite permet la récupération du jus.
Ne jamais utiliser le lèchefrite comme plat à rotir, il en résulterait
des dégagements de fumée, des projections de graisse et
un encrassement rapide du four.
TOURNEBROCHE
Bossage à l'arrière
Le préchauffage n'est pas
nécessaire pour les cuissons au tournebroche.
Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.
TEMPS DE CUISSON
Dans les pages 6, 7 un tableau récapitulatif indique les temps de
cuisson et les températures selon les préparations.
CONSEILS DE NETTOYAGE ET D’ENTRETIEN
. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une
opération de nettoyage manuel.
Pour nettoyer les surfaces en inox et en émail, utilisez de l’eau
tiède légèrement savonneuse. Vous pouvez utiliser un produit
adapté au nettoyage de ce type de surface. Eviter absolument
les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface du
four. En cas de salissures tenaces, évitez d’utiliser des ustensiles
susceptibles de rayer irrémédiablement la surface de votre four.
Il est conseillé de nettoyer régulièrement l’intérieur de votre four
après chaque cuisson.
Si vous ne respectez pas le nettoyage de votre four après chaque
cuisson vous aurez une odeur désagréable, et les projections de
graisse seront encore plus difficiles à enlever. Pour l’intérieur du
four utiliser de l’eau chaude avec une éponge grattoir. Il existe
dans le commerce des produits adaptés au nettoyage du four.
Pour nettoyer les grilles inox, utilisez une éponge avec grattoir.
Attendre que la surface soit froide avant de la nettoyer. L’utilisation
d’eau froide au contact de la vitre chaude peut briser la vitre. Si
cela devait arriver la garantie ne couvrirait pas ce dommage.
Pour changer l’ampoule d’éclairage du four veillez à débrancher
électriquement le four. Les ampoules de four sont spécifiques,
elles sont conçues pour résister à une température élevée.
Caractéristiques de l'ampoule :
230 V~ - 25 W - Culot E 14 Température 300°C
Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de:
• démonter le cache en verre en le
dévissant,
• dévisser l'ampoule,
• la remplacer par un modèle identique : voir
caractéristiques ci-dessus,
• après remplacement de l'ampoule défectueuse,remonter le cache verre qui sert de
protection en le revissant.
FOUR AUTONETTOYANT PAR CATALYSE
Les panneaux autonettoyants à émail microporeux disponibles
en option évite le nettoyage manuel du four.
Pendant la cuisson les projections de graisse sont “absorbées”
par les parois catalytiques. La graisse est ensuite détruite par
oxydation en devenant de la poussière. En cas de cuisson
particulièrement grasse, il peut arriver que la graisse bouche les
pores de l’émail. Pour détruire un surplus de graisse mettez en
fonctionnement votre four à vide sur la position maximale de
température pendant environ 10 à 20 minutes.
Ne jamais utiliser de grattoir, de produit chimique pour nettoyer
la catalyse. Utilisez plutôt de l’eau chaude et une éponge.
Si jamais vous cuisinez un plat très gras ou une viande au gril,
utiliser un plat avec de grands rebords pour limiter les projections
de graisse.
La porosité de la catalyse est primordiale pour vous assurer un
nettoyage optimal.
N.B.: Les panneaux autonettoyants ont une durée de
fonctionnement d’environ 300 heures. En cas de baisse d’efficacité
il est alors possible de les changer.
2 FR
ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE
LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à
haute température des salissures.
Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans
un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à
la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité
interdisant son ouverture.
Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se
dégage dans la pièce: elle sera plus ou moins perceptible en
fonction de l'aération de cette dernière.
Au terme du cycle Pyrolyse :
- Ramener la manette des fonctions sur la position "0". L'heure
du jour apparaît.
- Le four s'arrête automatiquement. Les symboles durée de cuisson
et fin de cuisson s’eteignent.
- La température va redescendre. Quand la porte se débloque,
le symbole
s’éteint.
- La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque les organes
du four seront suffisamment refroidis.
IMPORTANT :
Avant de réaliser une Pyrolyse :
• Retirer du four tous les accessoires : ils ne supporteraient
pas sans dommage la température de pyrolyse ;
• Enlever les débordements importants ou gros déchets dont
la destruction demanderait un temps trop long.
Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en
effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur
intense que dégage la pyrolyse.
• Fermer la porte du four.
• En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four,
ne jamais utiliser les brûleurs gaz ou les plaques électriques
pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un
échauffement excessif du tableau de bord du four.
• Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents
ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des fours.
Ouvrir la porte de four.
La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques
résidus blanchâtres.
Attendre le refroidissement total du four puis nettoyer l'enceinte
du four avec une éponge humide pour les éliminer.
Remarques :
• un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de
bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four
d'où une économie d'énergie.
ASSISTANCE TECHNIQUE
En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée.
Après ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou
prévenez directement notre service technique qui interviendra
dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie
fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d’achat
du four.
Cet appareil est commercialisé en accord avec
la directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets des équipements électriques et
électroniques (DEEE).
En vous assurant que ce produit est correctement
recyclé, vous participez à la prévention des
conséquences négatives sur l’environnement et
la santé publique qui pourrait être causé par une
mise au rebut inappropriée de ce produit.
Le symbole sur ce produit indique qu’il ne doit pas être traité
comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu’à un point
de recyclage des déchets électriques et électroniques.
La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les
réglementations environnementales concernant la mise au rebut
de ce type de déchets.
Pour plus d’information au sujet du traitement, de la collecte et
du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre
centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez
acheté ce produit.
Le four Pyrolyse est équipé d'une turbine prévue pour le
refroidissement des différents organes du four et de la façade.
Elle se met en fonctionnement lorsque le four atteint des
températures élevées. Elle continue de tourner même si le sélecteur
des fonctions est sur la position arrêt, car elle est directement liée
à la température centre four.
POUR ACTIVER LA PYROLYSE :
Deux cycles de Pyrolyse sont proposés :
P 1:30 Préconisé pour un four normalement sale. Durée : 90
minutes*.
P 2:00 Préconisé pour un four très sale. Durée : 120 minutes*.
* Données non modifiables.
- Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode
"Pyrolyse".
Le sigle P s’affiche et l’indication ECO clignotent. Les symboles
Durée et Fin s’affichent.
- Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure
avec les touches de réglage "+" et "-" . Les indications ECO et
SUP s’affichent.
- La validation est automatique après trois secondes. L’indication
(ECO ou SUP) du cycle choisi devient fixe. Le sigle P clignote
tant que la température de pyrolyse n’est pas atteinte.Le
four démarre la montée en température. Lorsque la température
atteint un niveau élevé, la porte se verrouille et le symbole
s'affiche.
Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure
de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures
creuses, et possibilité de programmer la pyrolyse hors présence
de jeunes enfants). Se reporter au chapitre 'UTILISATION DU
PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE'
3 FR
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
FONCTION
Eclairage
Mise à l’heure
COMMENT LE METTRE
EN MARCHE?
COMMENT
L’ÉTEINDRE?
CE QU’IL FAIT
• Quand la manette (1) est
sur la position Eclairage,
la
lumière s’allume
• Positionner la manette (1) • Tourner le sélecteur sur la • Cette fonction vous permet
sur le symbole Mise à position
de régler l’heure qui
l’heure.
a p pa r a î t s u r l ’ é c r a n
• Utilisez les touches + et pour régler l’heure
(pendant
le réglage, les chiffres
clignotent)
À QUOI SERT-IL?
• Cette fonction est utile pour
vérifier que le four fonctionne.
• Cette fonction vous permet
de régler l’heure en utilisant
les touches + et -, (pendant
le réglage, les chiffres
clignotent)
NB: Régler l’heure lors de
l’installation de votre four
ou juste après une coupure de courant (12:00
clignote alors à l’écran).
• Tourner la manette 1 sur • Régler le temps a 0 (en • Cette fonction déclenchera • Utile comme “aide méplaçant la manette 1 sur la une alarme sonore de moire”, l’alarme sonore
le symbole Minuterie.
• Régler le temps de cuis- position Minuterie, et en quelques secondes à la fin f o n c t i o n n e i n d é p e n son en utilisant les touches utilisant les touches du temps programmè. damment du four, même
+ et - (pendant le réglage, + et -)
si celui-ci est éteint.
les chiffres clignotent)
Minuterie
• Tourner la manette 1 sur • Appuyez sur les touches
le symbole Sécurité
+ et - en même temps
enfant.
pendant 3 secondes.
L’écran clignote alors. • L’écran clignote.
• Appuyez sur les touches
Sécurité enfant
+ et - en même temps
pendant 3 secondes.
• La sécurité enfant est en
fonction quand l’écran ne • A la fin du temps de cuisclignote plus.
son, le four sera automatiquement mis hors fonction.
Si vous souhaitez arrêter
• Sélectionnez une fonction
la cuisson avant, vous
de cuisson (manette 2)
• Tournez la manette sur la pouvez soit positionner la
p o s i t i o n D u r é e d e manette de sélecteur sur
O, soit régler le temps de
Durée de cuisson cuisson
(Suivre la même
• Régler le temps de cuisson cuisson à 00:00.
procédure pour le cycle en utilisant les touches (en plaçant la manette 1
sur la position Durée de
pyrolyse)
+ et - (pendant le réglage, cuisson, et en utilisant les
les chiffres clignotent) touches + et - )
• Les réglages du four ne • Cette fonction est opérasont pas modifiés (même tionnelle quand le four est
si les manettes sont en marche; elle sert à
bougées accidentellement) éviter toute modification
non désirée des réglages
par une manipulation
accidentelle des manettes.
NB: le four peut être
• Cette fonction vous per- arrêter en positionnant
met de régler le temps de la manette 2 sur le
symbole O.
cuisson.
• Quand le temps de cuisson • Quand le temps de
est réglé, positionner la cuisson est écoulé, la
manette 1 sur le symbole cuisson s’arrête automaafin de repasser à l’heure tiquement et l’alarme
du jour.
sonne quelques secon• Pour visualiser le temps des.
de cuisson sélectionné,
tourner la manette sur le
symbole Durée de
cuisson.
• Sélectionnez une fonction
• À la fin de la cuisson, le • Cette fonction vous permet • Cette fonction est utilisée
de cuisson (manette 2)
four s’arrêtera automa- de régler l’heure de fin de pour des cuissons que l’on
peut programmer à l’avan• Tournez la manette sur la tiquement.
cuisson.
position Fin de cuisson.
Si vous souhaitez arrêter • Quand l’heure de fin de ce. Par exemple, votre plat
• Régler l’heure de fin de la cuisson avant, vous cuisson est réglée, tournez doit cuire 45 mn et être
cuisson en utilisant les pouvez positionner la la manette 1 sur le symbole prêt à 12:30; réglez alors
simplement la durée sur
Fin de cuisson
touches + et - (pendant manette de sélecteur sur
afin de revenir à l’heure 45 mn et l’heure de fin de
(Suivre la même
.
du jour.
procédure pour le cycle le réglage, les chiffres le symbole
cuisson sur 12:30.
pyrolyse)
clignotent)
• Afin de visualiser l’heure La cuisson commencera
de fin de cuisson, posi- a u t o m a t i q u e m e n t à
tionnez la manette 1 sur le 11:45 (12:30 moins 45
s y m b o l e D u r é e d e mn) et continuera jusqu’à
ce que l’heure de fin de
cuisson
cuisson soit atteinte.
A ce moment, le four
LE PROGRAMMATEUR
s’arrêtera automatiquement
Heure
Sécurité
Eclairage
ATTENTION:
Mise à
l’heure
La première opération à exécuter après
l’installation ou après une coupure de courant
(de telles situations se reconnaissent parce
que l’afficheur est sur 12:00 et clignote) est le
réglage de l’heure.
Sécurité
enfant
Durée de
cuisson
Minuterie
Fin de
cuisson
Ecran des fonctions Touches de réglage
Il peut se passer quelques instants avant que votre four ne valide
une programmation, quelques instants pendant lesquels il procède
au diagnostic interne.
4 FR
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION
NB: certains modèles sont équipés de manettes de type “escamotable”. Afin de pouvoir tourner la manette, appuyez d’abord sur
celle-ci pour la libérer.
Heure
Sécurité
Eclairage
Pyrolyse
Température
Doubles
fonctions
Sélecteur
de fonctions
Ecran des
fonctions
Mise à
l’heure
Sécurité
enfant
Position
de cuisson
Durée de
cuisson
Minuterie
Ecran de fonction
de cuisson
Fin de
cuisson
Touches de régulation
• Si l’heure n’est pas réglée, le four ne fonctionnera pas, et l’écran clignotera.
Pour démarrer une cuisson, une fonction doit être sélectionnée en utilisant la manette (2). Le symbole correspondant à la position de cuisson
(fonction) apparaît alors à l’écran et la température pré sélectionnée clignote. Pour affiner le réglage de la température, appuyez sur les touches
+ et - . Après quelques secondes, le four commence à fonctionner, sauf si vous avez programmé une cuisson à départ différé (voir aussi
le paragraphe “programmateur”). Le symbole de position de cuisson (fonction) clignote jusqu’à ce que la température demandée soit
atteinte. Dès que la température demandée est atteinte, le symbole de cuisson s’arrête de clignoter et un signal sonore retentit.
Le four peut être arrêté n’importe quand en positionnant simplement la manette (2) sur “ “.
Symboles
Température
Plage d’utilisapré sélectionnée tion optimale
Fonctions
En fonction de la température affichée, le four choisit le mode de cuisson le plus
approprié.
220° C
50°-280° C
Programme testé selon le CENELEC, norme
européenne EN 50304 qui définit la classe énergétique.
210° C
50°-240° C
Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN
50304.
210° C
50°-240° C
Convection naturelle
Les éléments haut et bas sont en fonction. C’est la cuisson traditionnelle, idéale pour
les rôtis (mouton ou gibiers par exemple), pour les gâteaux, et les préparations
croustillantes. Vous obtiendrez les meilleures résultats en plaçant votre préparation
sur une plaque.
Chaleur brassée
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la turbine du four. Cette
fonction est recommandée pour la cuisson des volailles, poissons, pains, etc. Elle
vous assurera une répartition homogène de la chaleur, favorisant ainsi la cuisson
de toute préparation sur un large plateau.
Sole brassée
Recommandée pour la cuisson de pâtisserie délicates (ex: soufflés).
60° C
Maintien au chaud
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la turbine. La température
est pré sélectionnée à 60°C. Idéal pour maintenir au chaud tous vos plats, sans
sur-cuisson. Cette fonction vous permet aussi de chauffer assiettes et plats.
40° C
Décongélation à 40°C
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la turbine. La température
est pré sélectionnée à 40°C. Cette fonction vous permet de décongeler une préparation
juste avant de la cuire.
180°-240° C
Gril porte fermée
Grâce à cette fonction, c’est le gril infrarouge qui entre en action. Idéal pour cuire
et griller des tranches fines de viandes (saucisses, côtes, bacon).
210° C
180°-230° C
Gril ventilé porte fermée
L’air chaud provenant du gril circule autour de votre plat grâce à la turbine, à une
température recommandée comprise entre 180 et 230°C. La turbine produira le
même résultat de cuisson qu’un tournebroche, pour les volailles, saucisses et viandes
rouges même en grande quantité.
240° C
180°-240° C
Gril plus tournebroche
Mise en marche du gril et du moteur du tournebroche.
Pour cuire à la broche, ou pour gratiner.
180°-240° C
Turbo Grill + Tournebroche.
L’utilisation de la position turbo-grill se fait porte fermée.Utilisation de la résistance
de grilloir, de la turbine et du tournebroche qui permet la rotation de mets à cuire.
Cette fonction bénéficie du fonctionnement de la turbine dans le fond de four qui
évite le désséchement des aliments.
210° C
240° C
Doubles
fonctions
Sont disponibles deux doubles fonctions, sélectionnables avec les touches + et -, la
fonction choisie s’affiche sur le display et est confirmée après trois secondes.
DF1: décongélation à 40°C (30 minutes) + four ventilé à 200°C (45 minutes)
DF2: four ventilé à 200°C (45 minutes) + maintien en température à 60°C (60 minutes)
La durée de cuisson avec le four ventilé peut être modifiée en positionnant le sélecteur
des fonctions sur Fin de cuisson (simbole durée de cuisson). Les temps de
« décongélation » et du « maintien au chaud » ne sont pas modifiables.
La température de cuisson avec le four ventilé est modifiable (touches + ou -) seulement
quand cette fonction est active (symbole
affiché sur le display).
Pyrolyse
Pyrolyse, voir chapitre s’y rapportant.
5 FR
CONSEILS DE CUISSON
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter
la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages
aux goûts et aux habitudes de chacun.
Les parois du four sont équipées de
différents niveaux numérotés à partir
du bas.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition
des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
POISSONS
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Conseils
Bar ou Dorade
Conv naturelle
1kg entier
220° C
30 minutes
1
Lotte ou Saumon
Conv naturelle
1kg braisé
220° C
30 minutes
1
Filet de sole
Chaleur brassée
6 pièces
160° C
15-20 minutes
1
Poisson grillé
Gril
6 filets
275° C
2x5 minutes
4
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Conseils
Choux braisés
Conv naturelle
6 pers.
200-220° C
1h
Pâté en croûte
Conv naturelle
200-220° C
1 heure/kg
Recettes
LEGUMES - DIVERS
Recettes
Endives au gruyère
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
25-30 mins
Tomates farcies
Chaleur brassée
6-8 pièces
200-220° C
40-45 mins
Flamiche aux poireaux
Sole brassée
6 pers.
220° C
35-40 mins
Quiche Lorraine
Sole brassée
6 pers.
220° C
Toast de crottin*
Turbogril
6 pièces
210° C
Gratin dauphinois
Saucisses de
Toulouse*
Turbogril
6 portions
200° C
Turbogril
4 pièces
210°
Soufflé salé/sucré
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
40-45 mins
3 mins pour toaster un
côté+4 mins avec crottin Gril plat
45 mins
Plat terre ovale
45 mins
2 fois 10 mins
Retourner à mi-cuisson Gril plat
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une
cuisson à un niveau moyen.
6 FR
VIANDES
Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide
du four et des fumées importantes.
Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue
que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se
propager vers le milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
POUR LES GRILLADES
• Avant d'enfourner la grillade: sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier
absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.
Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse.
Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre
et de quelques herbes (thym, etc..).
Enfourner la grillade.
• Pendant la cuisson: ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade
serait sèche.
Recettes
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Bœuf aux carottes
Conv naturelle
6 personnes
200-220° C
4 h environ
Canard
Conv naturelle
1,5 kg
200-220° C
1 h 30 mins
Dinde
Conv naturelle
5/6 kg
160-180° C
2 h 30 - 3 h
Gigot d’agneau
Conv naturelle
200-220° C
15 mins/livre
Poulet rôti
Conv naturelle
220° C
1 h environ
Rôti de bœuf
Conv naturelle
240° C
15 mins/livre
Lapin rôti
1/1,5 kg
Conseils
Chaleur brassée
800-1 kg
200-220° C
50-60 mins
Bœuf bourguignon
Sole*
6 personnes
200° C
1 h 30
Poulet en cocotte
Sole*
1,5 kg
210° C
1 h 30
Cocotte fonte à
couvert
Cocotte fonte à
couvert
Agneau / Mouton
Tournebroche
1 kg
275° C
20-25 mins
Sans préchauf.
Brochettes
Gril
6 pièces
275° C
2 x 8 mins
Côte de porc
Gril
6 pièces
275° C
2 x 8 mins
Retourner à
mi-cuisson
Retourner à
mi-cuisson
* en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
PÂTISSERIES
Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop
vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille
d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante
et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.
Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc...
retomberaient aussitôt.
Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est
cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la
cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Niveau
gradin
Brioche
Chaleur brassée
800 grs
200° C
45-50 mins
1
Génoise
Chaleur brassée
180-200° C
30-35 mins
1
Pâte à choux
Chaleur brassée
40 pièces
190° C
35 mins
1 et 3
Fond de tarte
Pâte feuilletée
ex: Bouchée
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
20-30 mins
1
Chaleur brassée
6 pièces
200° C
15-20 mins
1
Crème caramel
Sole/Sole brassée*
6 moules
210-220° C
20-25 mins
1
Flan
Sole/Sole brassée*
6 moules
210-220° C
20-25 mins
1
Meringues
Sole/Sole brassée*
1 plaque
80-85° C
4 h 30
1
St Honoré
Sole brassée*
6 piéces
190° C
30-35 mins
1
Recettes
Conseils
moule Ø 27
2 plaques
Ø 27
Ø profiteroles
* en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.
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