Manuel du propriétaire | HINARI HBMC10 Manuel utilisateur

HINARI
Un boulanger à donicile
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GUIDED'UTILISATION
& RECUEILDE RECETTES
F O U RA P A I N
H B M C- 1 O
ro
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:::
: 2
Fourà pain HinarimodeleHBMC- 10
Merci d'avoirchoisi ce four qui a été conçu pour vous garantirun usage sans problème
durant de nombreusesannées.
Vous connaissezprobablementdéjà ce type de four mais consacrezquand même quelques
instantsà la lecturede ces instructionsd'utilisation.Ellesont été rédigéesdans le but de
vous familiariseravec des nouvellesfonctions et vous permetre de tirer le maximumde profit
de votre achat.
Pensezà la sécurité
Pensezà la vôtre mais aussi à celle d'autrui. Lisezau préalableles recommandationss'y
rattachant avant d'utiliser votre lour,
Recommandations
en matièrede sécurité
A lireavantla premièreutilisati;
Alimentation
Branchez impérativement à une prise de secteur
de
230V à 240V courant alternatif, S0 Hz
Utilisationdu four
.
Le four reste très chaud après une
opération.par précaution,munissezvous de gants isolanrs.
. Ce materielest destinéuniquement
à
un usagedomestique.
. N'immergezpas le cordon
d'alimentation,sa fiche ou le four lui_
même dans I'eauou oans un autre
tiquide.
. Le four doit être posé sur une
surface
stable, qui résistebien à la chaleur.
o Si cette surface de travail est
très
lisse, intercalez une petite natte en
caoutchouc
. Assurez-vous que le four n'est pas
exposé aux rayonsdirects de soleil.ni
situé près d'une source de chaleur.
. Avant de le mettre en marcne,
assurez_vous
qu'une distancede 10
cm minimumsépareles paroisde
I'appareildes murs ou mobiliers.
. Une surveillanceétroiteest
nécessaire
torsqu'ontravailleà proximitédes
enfants.
. Veillezà ce que le cordon
d'alimentationne soit pas au contact
d'une surfacechaude eVou à la portée
des enfants.
. Lorsque le four est en marche,
ne pas
le couvrir,ni souleverle couvercle.
. Aussitôt utilisé,debranchezet
laissez
se refroidir avant tout nettoyage.
. Ne pas utiliserd,accessotres
non
recommandés par le fabricant.
. Ne pas déformer,ni endommager
la
cuve-mouleà pain, sinon le four ne
pourraltfonctionnea.
. Si le cordon (ou la fiche)est
endommagé,ou si I'appareillui même
est defectueux (ou ayant mal
fonctionné),ne pas le mettre en
marche. Retournez le à un Centre
agréé pour contrôle et réparation.
.
.
Lorsque vous introduisez la pâte dans
le moule à pain,veillezà ne oas
dépasserle niveauindiqué: votre pain
sera cuit de manièrehomogèneet
vous éviterêz tout débordement dê la
Dâte.
Des éléments métalliques ou autres
matériauxne doivent pas être
introduitsdans I'appareil,cela pourrait
provoquerun coun circuit et un risque
d'incendie.
Après-vente
.
.
ll n'est pas possiblede réparerpar soi_
même, I'opérationnécessitantliemoloi
d,outilsspéciaux
ll est préférable de consulter votre
revendeurchaquefois que vous avez
un doute sur l,installation,le
fonctionnementou la sécuritéde votre
matériel.
3
Introduction
Retirez avec précaution votre matériel de
son emballage que vous pouvez
éventuellement conserver pour un usage
ultérieur.
Ce four vous permet d'avoir du pain frais à
domicile,d 'environ7009 max.. ll est simple à
utilisersans que vous perdiezdu temps à
melanger et à pétrir. Avant de commencer,
veuillezlire et suivreles instructionssuivantes.
vous permettant de bénéficier à la fois de sa
oerformance et de la sécurité.
A I'intérieur du carton
Vous trouverez :
L'appareil(comprenantla cuve-mouleà pain et
la pale de pétrissage)
Dosage des ingrédients
Utilisezuniquementdes ingrédièntsfrais.
Vérifiezla date d'expiration.Les levuresdont
la date de validitéest déoasséene donnent
pas de bons pains.Dosezles ingredientsde
manièreprécise,à I'aidedu verre doseur.
Pesez la farine corrêctement. Pour obtenir de
meilleursrésultats,les ingrédients(saufsous
forme liquide) doivent être à température
ambiantè.
5
Mise en marche
Secteur
Branchezla fiche à une prise de secteuret
mettre en marche le four.
Un verre doseur
Remarque
Un élémentde mesure
Le Guide d'Utilisation/Recueilde recettes.
En cas de non utilisation,il est plus prudentde
débrancher
Veuillez lire ces instructions avant de
mettre I'appareil en marche
Après utilisation,si la températuredemeure
trop élevée(au dessusde 40' C) il n'est pas
possiblede recommencerdans l'immédiat.
Fonction sécurite
Nettoyage
Avant la l ereutilisation,Ne pas brancher
I'appareil,lavez l'intérieurde la cuve et la pale
de pétrissage avec de I'eau chaude et du
Des bips se font entendre (2 courts et un long) :
il faudra laisserà I'appareille temps de se
refroidir suffisamment.
Signification de I'alarme sonore (bip)
savon. Rincezet séchezconvenablement.
Avec un linge humide,essuyezI'extérieurdu
four, de la cuve et l'intérieurdu couvercle,
Lavez aussi l'élément de mesure et le verre
ooseur.
Faireun choix dans le
menu
La température à
I'intérieurest trop
élevée
I
l
2 courts et 1 long
Description
lr
Poignéede couvercle
Hublot de contrôle
Our'esd'aération
Cuve-Mouleà pain
(miseen place)
.og.
Panneau ae--------*commanoes
lt:
tr:
I
Corps de I'appareil-
r''
t.,a
i
'..:.-".2
Paledepétrissa
n -------<&
Panneaude'
commandes
Témoin de mise
en marche/arrêt
Commandesde
menus
Bouton Marche/
Arrît
Touche de Sélection
Vene dosèur
Basic
W.Wheat
Sweet
French
Cake
Dough
=
=
=
=
=
=
BASIC
BLE COMPLET
SUCRE
ALAFRANCAISE
GATEAUX
PATEAPIZZA
Or/Off
Select
=
=
MARCGVARRET
SELECTION
Utilisationdu four
Cuisson d'une miche de pain
Utilisez un des réglages standards
Ouvrez le couvercle et retirez la cuve en vous
servant de la poignée et en soulevant.
Introduire tous les ingrédients dans la cuve
(voir le chapitre des recettes).Veillez à ne pas
en laisser à I'extérieur.
Enlevez éventuellementles miettes déposées
Levure
sur I'axe d'entrainement. Placez la pale sur
Ingrédients
I'axe comme indiquésur le dessin.Veillezà ce
qu'elle soit bien bloquée en position.
Eau
Tousles ingrédients
doiventêtreà la
température
de la pièce(21-27C)
Remarque:
Lorquela température
ambianteest au-dessus
de 18'C,utilisezde I'eautiMe (environ3843'C)pourfaciliterla fermentation
de la levure.
Toujours:
Mettre dans la cuve les
ingrédients dans I'ordre ou ils
sont énumérés dans la recette.
Dosez et ajoutez de I'eau ou
autre liquide en premier, sauf
lorsque ce sera précisé.
Puis aioutez du sel, de la farine et d,autres
ingrédients secs, à l'exception de la levure,
que vous ajoutez en demier et laissez reposer.
C'est très important dê garder la levure au sec,
loin du sel.
Avant de mixer, évitez de mettre en contact la
levure avec du sel. Cela empêcherait Ia levure
de lever correctement.
t
t
(L'eau va activer la levure avant que les
ingredients ne soient mixés et pétris
convenablement).
Essuyez l'eau et autres dépôts indésirables à
l'extérieur de la cuve.
Placez la cuve dans le four en la poussant
doucement vers le bas pour la bloquer en
position.
Laissez la poignée tomber à plat, vers I'avant
ou vers I'arrière du four. Assurez-vous que la
cuve est bien bloquée pour que le mixage et le
pétrissage puisssent avoir lieu correctement,
\.,
---*,__:/" ,/
Refermezdoucement le couvercle.
Branchez à une prise murale et mettre
l'appareil en marche.
Reglage
1
2
3
4
5
6
Menu
Duree
BASIC = basic
W.WHEAT= pains au froment
SWEET= brioches
FRENCH= pains à la française
CAKE = gateaux/cakes
DOUGH = pâtes/petits pains
Pour choisirun menu, appuyezsur le
bouton SELECT.A chaque pression le
programme change par permutation
circulaire et un bip se fait entendre.
La liste ci-dessus est accessible et mentionnée
à la section recettes.
Le témoin menu choisi clignote durant tout le
cycle de cuisson.
3h1Omn
3h50mn
3h20mn
3h30mn
th25mn
thlSmn
Remarque:
Le four est equipe d'une fonction
permettant de garder au chaud le pain
venant d'etre cuit, pendant une heure, a
condition de ne pas " eteindre " le four
apres la cuisson. Apres cette periode,
retirez le pain des que possible sinon la
croute deviendra toute molle.
Appuyez sur le bouton Marche/ Arrêt.
De meme pour les gateaux. Si vous
L'alarme sonore émettra des bips longs
et courts pour avertir que le pain est cuit.
n'ouvrez pas le couvercle (ou appuyez
sur Marche/ Arreù Votre gateau reste
chaud pendant 22 minutes.
Remarque:
Lorsque les bips s'arretent, appuyez sur
On ajoute des fruits et noix a la fin du cycle de
Marche/ Arret et ouvrez le couvercle
petrissage pour eviter que ceux-ci ne soient
avec precaution.
haches par la pale de petrissage.Vous serez
avertis par huit bips courts.
Remarque:
Pour que la commande Marche/ Arret
soit activee, appuyez et gardez la
lmportant:
De la vapeur peut s'echapper lorsqu'on ouvre
le couvercle.Par prudence, munissez-vous de
gants.
appuyee pendant 2 a 3 secondes.
Retirez la cuve en vous munissant de
gants. Soulevez la poignée et tirez vers
le haut pour debloqueret ensuite
l'enlevezdu four.
Toujoursen vous munissantde gants de
cuisine,retournezla cuve-mouleet le
secouezdoucement pour libérerle pain,
Placezcelui-ci sur une grille afin que la
vapeur puisse s'échapperet le pain
refroidisse vite.
Remarque:
Placezla cuvesur unesurfacecalorifugée.
lmportant:
La cuve, la pale de pétrissage, I'axe
d'entrainement et le pain lui même,
sont portés à une température élevée.
I
I
Si le pain ne peut être démoulé
facilement, tournez I'axe de rotation (en
bas de la cuve) dans les deux sens, à
I'aide d'un gantSi la pale et le pain se dégagent
ensemble,utilisezun ustensileen bois
ou en plastiquepour les séparer.
Le four peut aussi être utilisé dans la
préparation des gâteaux,
Préparation des cakes
Suivre les mêmes procédures que pour
le pain mais vous devez vous référer au
livre de recettes pour ce qui concerne
les ingrédients. Vous devez surveiller
l'état de vos gâteaux après une heure
de cuisson.
Entretien
lmportant
Avant toute chose, assurez-vous que le four a
été débranché de la prise murale.
Intérieur
Après utilisation, laissez le d'abord se refroidir
puis essuyez les miettes ou traces de farine
avec un linge humide.On peut utiliseraussi
Nettoyage
une petite brosse douce imbibée d'eau.
Cuve
Essuyezavec un linge humide,puis séchez
convenablement.
lmportânt
Ne vous servez pas d'ustensiles métalliques
car ceci risque d'endommager le revêtement
anti-adhésifdu moule.
De même, évitez tampons ou produits abrasifs.
Utilisez éventuellementet simplement du
liquidepour vaisselle.
Ne pas mettre des éléments amovibles dans le
lave-vaisselle.
Pale de pétrissage
Après chaque utilisation, retirez et essuyez
avec un linge doux ou une éponge et laissez
sécher. Si nécessaire,trempez la dans I'eau
un instant puis essuyez avec une brosse à
dent souple. Séchez convenablement.
S'il n'est pas possible de I'enlever, remplir la
cuvette d'eau chaude et savonneuse et
I'immergercomplètementjusqu'à ce que I'eau
soit refroidie et recommencez I'opération.
Rangement
Assurez-vous que le four est complètement
refroidi.
Ni immergerla cuve dans l,eau.
Tous les éléments amovibles doivent être
Axe de rotation
Essuyez simplement avec un linge doux ou
une éponge legerement imbibée.
Veillez à bien sécher le moule à pain avant de
le replacer dans la chambre de cuisson.
Extérieur
Essuyezavec un tinge humide
N'immergezet n,aspergez pas de liquide
nettoyés et séchés convenablement.
Entreposezle four avec le couvercle fermé,
Section Recettes
Veuillezlire d'abord les instructionssur
I'utilisationdu four avant de procéderà la
fabrication des diverses recettes
Fonctionsde l'alarmesonore
Le four est mis en marche
Faire un choix dans le menu
Bip court
Prêt à recevoir fruit et noix
I bips courts
Le cycle de cuisson est terminé
Bips courts et longs
long
La températureà I'intérieurest trop élevée 2 courts et 1
Réglages
Menu
Réglage
Duree
BASIC = basic
W.WHEAT= pains au froment
3h10mn
SWEET= brioches
3h20mn
FRENCH=àlafrançaise
GAKE = gateaux/cakes
3h30mn
DOUGH = pâtes/Petits Pains
th1Smn
NOTA: Ces recettes sont données a titre
indicatifs et peuvent donner des résultats très
différents selon la qualité des ingrédients
utilisés et du respect des proportions'
3h50mn
th25mn
Sommaire
Dough
Basic
Pain blanc basique.........,
15
Pain aux oignons,fromage et herbes.,,,.,.......16
Pain à la tomate
Pain aux o1ives..,,..,..
....................17
Petits pains fantaisis......................................31
Pain au romarinet à l'ai1.................................32
Petits pains de
......33
18
14
Muffins..................
Pain aux groseilles,,,.
Pain aux pépites chocolatées.........................23
Pain compfet.....
...................41
Pâte pour pizza (basique)...............................42
Painaux abricots et aux noix.......,.,,,,,,,,.........24
Pâte de son pour pi22a...................................43
French
Bagefs ordinaires.,.....,.......,,..,..,........,,,,....,,,,,44
P a i nà t a f r â n ç a i s e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , . . . . . 2 5
Painau chocolatet aux noisettes...................26
Gake
Cake au chocolatfondant...............................27
Cake aux cerises..,,.....,,.,............,.,...........,..,...28
Pain au gingembre...........................................29
Cake aux fruits..
....................30
Bagels aux raisins secs et à la cannelle.,......45
Bagelsaux oignons.,........-..,...,...-.,.....,,...,...,46
Painblancbasique
Réglageà utiliser: Basic
Ingrédients
680g
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
275ml
,1509
22112ml /
71lz ml |
10 ml/
25g
21lz ml |
Méthode
1.
2.
Retirezla cuve-mouleà pain du four
Posez la pale de pétrissage sur I'axe de la cuve
en appuyant pour bien la bloquer en position
3.
Introduiretous les ingrédientsci-dessus dans
la cuve-mouleen respectantI'ordre indiqué.
4.
Remettre la cuve dans le four
5.
Ghoisirle menu Basic
6.
Appuyez sur Marche (ON)
7.
A la fin du cycle, retirezla cuve à
l'aide d'un gant de cuisine.
8.
Enlevezle pain du moule et le
placez sur une grille pour le refroidir.
11lzcuillère à soupe
11lz cuillère à café
2 cuillèresà café
1lz cuillère à café
Painaux oignons,au fromage& herbes
Réglageà utiliser : Basic
Ingrédients
6809
16
Eau
Farine à pain blanche fode
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Moutarde en poudre séchée.
Poivre de Cayenne
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Fromage Cheddar râpé
Petit oignon pelé et coupé finement
Herbesfraiches,coupéeset mixéesou
Herbes séchées et mixées
275m1
4509
22112ml |
71Iz ml /
71lz ml |
21/zmt |
1 pincée
11lz cuillère à soupe
11lz cuillère à café
11lz cuillère à café
1lz cuillère à café
259
5 ml/ 1 cuillèreà café
1009
1
15 ml / 1 cuillèreà soupe ou
1 cuillèreà cafè
5 ml/
Méthode
1. Retirezla cuve-mouledu four
2. Installezla pale de pétrissage(voir
précédemmen$
3. Introduireeau, farine,lait, sel, sucre,
moutarde,poivre de Cayenne,beurre
et levure.dansla cuve.
4. Remettrela cuve.
5. Choisir le menu Basic
6. Appuyez sur ON
7. Ajoutezfromage,oignon et herbes aux
bips correspondantau second cycle
de Pétrissage.
8. A la fin du cycle, retirezle moule,en
vous munissantde gants.
9. Enlevezle pain du moule et le laissez
sur une grille pour refroidir.
Painà la tomate
Réglageà utiliser: Basic
Ingrédients
6809
Eau
Concentré de tomate
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Tomates ègouttées et coupées
275m1
30 ml/ 2cuillèresàsoupe
4509
221lzml | 11lzcuillère à soupe
71lz ml | 11Iz cuillère à café
10 ml/
2 cuillèreà café
25g
21Iz ml t 1tz cuillère à café
5os
Méthode
1. Retirezla cuve
2. Installezla pale de pétrissage
Introduireeau, concentréde
3. tomate, farine, lait, sel, sucre,
beurre, et levure.dans la cuve.
4. Remettrela cuve dans le four
5. Ghoisirle menu Basic
6. Appuyez sur ON
7. Ajoutez tomates aux bips
correspondantau second cycle de
pétrissage.
A la fin du cycle, retirez la cuve.
Enlevezle pain du moule et le
laissezsur une grille pour refroidir.
Painaux olives
Réglageà utiliser: Basic
Ingrédients
6809
Eau
Huile d'olive
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Levure sèche facilement mixable
Olives noires égouttées et coupées
250 ml
30 ml/ 2 cuillèreà soupe
4509
221tzml t lltzcuillère à soupe
11tzcuillère à café
71lz ml |
2cuillèresàcafé
10ml/
1tz cuillère à café
21lz ml I
5og
Méthode
1. Retirezla cuve
2. lnstallezla pale de petrissage
Introduireeau, huile d'olive,farine,
7 . Ajoutez les olives aux bips
correspondantau second cycle de
pétrissage.
3. lait, sel, sucre, et levure,dansla cuve
8. A la fin du cycle, retirezla cuve.
4. Remettre la cuve.
9. Enlevezle pain du moule et le
5. Ghoisirle menu Basic
6. Appuyez surON
laissezsur une grille pour refroidir.
Painde son basique
Réglage à utiliser: Wholewheat
Ingrédients
6809
Eau
Farineà painde son,forte
Laiten poudresec
Sel
Sucreroux doux
Beurre
Levuresèchefacilementmixable
Méthode
1.
Retirezla cuve
2.
Installez la pale de pétrissage
3.
lntroduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans
l'ordre.indiqué.
4.
Remettre la cuve.
5.
Choisir le menu-Wholewheat
6.
Appuyez sur ON
7.
A la fin du cycle, retirez la cuve.
8-
Enlevezle pain du moule et le
laissersur une grille pour refroidir.
275ml
450g
221lzml t
71lzml t
10mf/
259
21lz ml t
lllzcuillère à soupe
11lz cuillèreà café
2cuillèresàcaté
1tz cuillère à café
PainGranary
Réglage à utiliser: Wholewheat
Ingrédients
6809
Eau
FarineGranary
Farineà painde son,forte.
Lait en poudresec
Sel
Sucreroux doux
Beurre
Levuresèchefacilementmixable
Méthode
1. Retirezla cuve
2. Installez la pale de pétrissage.
3. lntroduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans I'ordre
indiqué.
4. Remettre la cuve.
5. Choisir le menu Wholewheat
6. Appuyez sur ON
7. A la fin du cycle, retirez la cuve,
8. Enlevezle pain du moule et le
laissez sur une grille pour refroidir.
325 ml
2009
3009
30ml/
71lzml I
10ml/
259
21lzmlt
2cuillèresàsoupe
tl lz cuillèreà café
2cuillèresàcafé
1tzcuillèreà café
Painsemi comPlet
Réglage à utiliser: Wholewheat
Ingrédients
6809
Eau
Farine de blé comPlet forte
Farine à pain de son' forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre roux doux
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Méthode
1. Retirezla cuve
2. Installezla Pale de Pétrissage
3. Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans
l'ordre indiqué.
4. Remettre la cuve,
5. Choisir le menu-Wholewheat
6. Appuyez sur ON
7, A la fin du cYcle, retirez la cuve
8. Enlevezle Pain du moule et le
laissezsur une grille pour refroidir'
275ml
2259
2259
221lzmll
71lz ml |
10ml/
259
5 ml/
lllzcuillère à souPe
11tz cuillère à café
2cuillèresàcafé
1 cuillèreà café
Painaux groseilles
Réglage à utiliser: Sweet
Ingrédients
6809
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Groseilles
Méthode
1. Retirezla cuve
2. Installez la pale de pétrissage
3. Introduire eau, farine, lait, sel, sucre,
beune, et levure.dans la cuve.
4. Remettre la cuve,
5. Ghoisirle menu-Wholewheat
6. Appuyez sur ON
7. Ajoutez groseilles aux bips au cours
du second cycle de pétrissage
8. A la fin du cycle, retirez la cuve,
9. Enlevez le pain du moule et le
laissezsur une grille pour refroidir.
275ml
,t50g
221lzml I
5 ml/
10ml/
259
21lz ml t
759
lllzcuillère à soupe
1 cuillère à café
2cuillèresàcafé
1Iz cuillère à café
Painaux chips chocolatés
Réglage à utiliser: Sweet
Ingrédients
680g
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Chips chocolatés
1 . Retirez la cuve
2.
Installez la pale de pétrissage.
3.
Introduire,lait, sel, sucre,
beurre,et levure.dans la cuve.
4.
Remettre la cuve.
5.
Choisir le menu-Wholewheat
6.
Appuyez sur ON
7 . Ajoutez les chips chocolatésaux
bips au cours du second cycle de
pétrissage
8.
A la fin du cycle, retirezla cuve.
9.
Enlevezle pain du moule et le
laissezsur une grille pour refroidir.
275ml
4509
221lz ml t 11lz cuillère à soupe
1 cuillèreà café
5 ml/
2 cuillèresà café
10 ml/
259
l lz cuillère à café
21lz ml I
75g
Painaux abricotset noix
Réglage à utiliser: Sweet
Ingrédients
6809
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Noix
Abricots secs coupés
1 . Retirez la cuve
2. lnstallez la pale de pétrissage.
3. Introduire, lait, sel, sucre,
beurre, et levure. dans la cuve.
4. Remettre la cuve
5. Choisir le menu-Wholewheat
6. Appuyez sur ON
7. Ajoutez des noix et abricots aux
bips au cours du second cycle de
pétrissage
8. A la fin du cycle, retirez la cuve.
9. Enlevezle pain du moule et le
laissez sur une grille pour refroidir
275ml
,1509
221tzmlI
5ml/
10ml/
259
21tz ml t
25g
5og
lllzcuillère à soupe
l cuillèreàcafé
2cuillèresàcafé
1Iz cuillèreà café
Painà la française
Réglage à utiliser I French
Ingrédients
6809
Eau
Farine à pain blanche forte
Farine tous usages (ordinaire)
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Levure sèche facilement mixable
Méthode
1.
Retirezla cuve
2.
Installezla pale de pétrissage.
3.
Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus dans
I'ordre.indiqué.
4.
Remettre la cuve.
5.
Ghoisirle menu-French
6.
Appuyez sur ON
7.
A la fin du cycle, retirezla cuve.
8.
Enlevezle pain de la cuve-moule
et le laissezsur une grille pour
refroidir.
275ml
3009
150g
71lzml I
71lzmlI
21Iz ml |
11tzcuillèreà soupe
lllzcuillère à café
1lz cuillèreà café
Painau chocolatet aux noisettes
Réglageà utiliser: French
lngrédients
6809
Eau
Pâte chocolat-noisettes à tartiner
Farine à pain blanche forte
Farine tous usages (ordinaire)
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Levure sèche facilement mixable
Méthode
1. Retirezla cuve
2. Installez la pale de pétrissage.
3. Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans I'ordre
indiqué.
4. Remettre la cuve.
5. Choisirle menu-French
6. AppuYezsur ON
7. A la fin du cYcle,retirezla cuve'
8, Enlevezle Pain de la cuve-moule
et le laissezsur une grille Pour
refroidir.
275 ml
90ml/
300g
1509
71 lzml |
71 lzml |
21lz ml t
6cuillèresàsouPe
11tz cuillère à café
11lz cuillère à café
1tz cuillère à café
Gake au chocolat fondant
,.rj
Réglage à utiliser : Cake
,:1;:,1r.
Ingrédients
Chocolat ordinaire
Lait
Sucre roux doux
Beurre à tartiner
Sucre en Poudre (semoule)
CEufs,séparés
Farine tous usage (ordinaire)
Bicarbonate de soude
1009
300 ml
100g
1009
100g
2
2259
5 ml/
'..''1.
:tt 'r=l
i..i,:..
"rrj
27:
1 cuillèreà café
Glaçage
Beurre
Lait
Sucre glacé
Poudre de caca
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
L
9.
Retirezla cuve' EnduireI'intérieur
avec un Peu de gras.
Installezla pale de pétrissage.
lntroduirele chocolat, 4x15 ml | 4
cuillères.àsoupe de lait et le sucre
roux dans une casserole
Chauffezdoucementjusqu'à ce
que le tout soit fondu. Remuezle
reste de lait et versez dans la cuve'
Ajoutez beurre,sucre,iaunes
d'ceuf,farine et bicarbonatede
soude.
Battre le blanc d'ceufjusqu'à
obtenir une certaineconsistanceet
versezdans la cuve.
RePlacezla cuve dans le four
Choisir le menu-French
ApPuYezsur ON
259
15-30m1/ 1/z cuillèresà souPe
1009
1 cuillèreàsouPe
15ml/
10. Au bout de 10 mn, ouvrezle
couvercle,Puis à I'aide d'une
spatule en Plastiquerâclez les
côtés de la cuve Pourfaire Partir
les poches de farine qui se sont
déposéesdans les angles apres
cuisson.
1 1 .Refermezle couvercle.
12. A la fin du cycle, retirezla cuve.
1 3 . Placezle cake sur une grille Pour
refroidir.Puis couPezen cleux'
14. Pour préparerle glaçage:mettre
du beurreet 1 x 15 ml / 1 cuillère.à
soupe de lait dans une casserole
et chauffezjusqu'à ce que le
mélangesoit fondu.
15. Mettre ensemblesucre glacé et
cacao et versez dans la cuve. Bien
mélanger
16. Faireun sandwichavec la moitié
du glaçageet réPandreI'autre
moitié Par dessus.
Gakeaux cerises
Réglage à utifiser:
Cake
Ingrédients
Lait
CEufsmoyens, battus
Extrait de vanifle
Beurre aflégé
Sucre en poudre (semoule)
Cerises cristaflisées,
coupées en 4
Farine auto levante
Semoule
30-45mf /
2
21lzml /
5og
1009
100g
?25g
5og
2-gcuillèresà soupe
1lzcuillère
à café
1,
Retirez la cuve. Enduire
l,intérieur
avec un peu de gras,
Installez la pale de pétrissage.
:
\r. Introduire dans la
cuve tous les
ingrédients mentionnés
ci_dessus,
dans l,ordre indiqué.
Remettre la cuve dans
le four
i
5. Choisirle menu
Cake
6. Appuyez sur ON
7, Au bout de 10
mn, ouvrez le
couvercle,puis à l,aide
d,une
spatule en plastique
râclez les
côtés de la cuve pour
faire paftir
les poches de farine qui
se sont
déposées dans les
angles, après
cuisson.
8. Refermez le couvercle.
9. Vérifiez la cuisson
1S_20mnavant
la fin. Si au point, retirez
la
r0. Placez sur une grille por cuve.
refroidir.
Painau gingembre
Réglageà utiliser: Gake
Ingrédients
Lait
Méfassenoire
CEufsmoyens, battus
| 60ml / 4cuillèresàsoupe.
| 30ml | 2c.à soupe.
| 2
Sucreroux doux
Beurre
I sOS.
5og
Méfasse raffinée
Bicarbonatedesoude
Epices pilées et mélangées
Gingembremoulu
Farine tous usages (ordinaire)
| 2259
l5ml /
| 10 ml /
| 20 ml /
| 3509
29
lcuillèreàcafé.
2 cuillères à café.
4 cuillèresà café.
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Retirezle moule. Enduire
I'intérieuravec un peu de gras
Installezla pale de pétrissage
Introduirele lait, la mélassenoire
et les æufs dans la cuve.
Introduirele sucre, le beurre et la
mélasseraffinéedans une
casseroleet chauffezdoucement
jusqu'à ce que Ie mélangesoit
fondu. Versezdans la cuve.
Tamisezdu bicarbonatede soude,
épices, gingembreet farine et
versezdans la cuve.
Replacezla cuve.
Choisirle menuCake
Appuyez sur ON
9.
Au bout de 10 mn, ouvrez le
couvercle,puis à l'aide d'une
spatule en plastiquerâclez les
côtés de la cuvette pour faire partir
les poches de farine cuites qui se
sont déposéesdans les angles.
10. Refermezle couvercle.
11. Vérifiezla cuisson 15-20mnavant
la fin. Si au point, retirezle moule.
12. Placezsur une grille pour refroidir.
Cake aux cerises
Réglageà utiliser: Gake
Ingrédients
Beurre à tartiner
Sucre roux doux
CEufsmoyens, battus
Farine auto-levante
Farine tous usages (ordinaire)
Poudre à lever
Muscade en poudre
Lait
Cerises cristallisées, coupées.
Mélange de fruits secs..
1009
1009
2
75g.
75g
5 ml/
I pincée
1 5m l /
25g.
1009
1 cuillère à Café.
1 cuillère à soupe.
Méthode
1.
Retirezla cuve. Enduirel,intérieur
avec un peu de gras (huile, beurre
'
ou margarine)
2. lnstallez la pale de pétrissage.
3. Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsmentionnésci-dessus
dans I'ordre indioué.
4. Remettre la cuve dans le four
5. Choisir le menu Cake
6. Appuyez sur ON
7. Au bout de 10 mn, ouvrezle
couvercle,puis à I'aide d'une
spatule en plastique râclez les
côtés de la cuve pour faire partir
les poches de farine cuites qui se
sont déposées dans les angles.
8.
9.
Refermez le couvercle.
Véntiez la cuisson 15-20mn avant
la fin. Si au point, retirezle moule.
Placezsur une grille pour refroidir.
Petitspainsfantaisie
Réglageà utiliser : Dough
lngrédients
Eau
Farine à pain blanche foIte
Lait en poudre
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche, facilement mélangée
275ml
450g
221lzmlt 11/zcuillèreà soupe
11/z cuillère à café
71/zml /
2 cuillères à café
1 0m l /
25g
11lzcuillère à café
71lz ml I
Méthode
1.
Retirezla cuve. ÊnduireI'intérieur
avec un Peu de gras (voir
précédemment).
2.
3.
Posez la Pale de Pétrissage.
Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsmentionnésci-dessus,
dans I'ordre indiqué.
4 . Remettrela cuve.
5. Choisir le menu Dough
6. Appuyez sur ON
7 . A la fin du cycle, retirezla Pâte du
moule et la placez sur une surface
8.
légèrementfarinée.
Partagezla pâte en 12 Pâtons
égaux (approximativement)et les
mettre en forme.
9.
Placezles pâtons sur une Plaque
de cuisson,enduite de matière
grasse,Recouvrird'un film étirable
anti-adhésifet laissezleverdans
un endroit tiède pendant40-60 mn
ou jusqu'àce qu'ils aientdoublé
de volume
10. Retirezle film étirable.
Badigeonnezd'æufs battus ou de
lait et saupoudrezd'oeillettesou
de sésame.(option)
11. Placezdans un four préchaufféà
220'Cl Thermomètre 7 et faire
cuirependant10-15 mn, jusqu'à
obtenir une colorationbrun doré'
12. Refroidirsur une grille.
31
i'
Pain au romarin et a l,ail
Réglageà utiliser : Dough
lngrédients
32
Eau
Huile d'olive
Romarin frais, coupé
Farine à pain blanche forte
Sel
levure sèche, facilement mélangée
200 ml
15ml /
30 ml /
3509
5ml /
21lz ml |
1 cuillèreàsoupe.
2 c.à soupe.
lcuillèreàcafé.
1lz
cuillère à café.
Nappage
De l'ail pelé et pilé
Romarin frais, coupé
Huile d'olive
3 gousses
15-30mf | 1-2 cuillèresà soupe.
15ml |
1 cuillères.à
soupe
Méthode
1.
2.
3.
Retirezla cuve.
Installez la pale de pétrissage
lntroduiredans la cuve tous les
ingédientsci-dessusdans I'ordre
indiqué.
4. Remettrela cuve dans le four
5. Choisirle menu Dough
6. Appuyez sur ON
7. A la fin du cycle, retirezla pâte du
récipientet la placezsur une
sudace légèrementfarinée..
8.
Etalez la pâte au rouleau et lui
donner une forme ronde de 25cm
Placezsur une plaque de cuisson
enduite de matièregrasse .
9. Etalezde l'ail écraséet
saupoudrezde romarin.
10. Bruinezde I'huiled,oliveoar
dessus.
11. Couvrird'un film étirableet le
laisserlever dans un endroit tiède
pendant 30-45 mn
12. Retirezle film étirableet faire cuire
dans un four préchaufféà 190'C/
thermomètre5 pendant iS-20 mn,
jusqu'à obtenir une colorationbrun
doré.
Petits pains de son
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farine à pain de son forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre roux doux
275ml
4509
221lz ml /
71lz ml |
10 ml/
Beurre
| 255
Levure sèche facilement mixable
I Zl tz mlt
11tz cuillère à soupe.
11tz cuillère à café.
2 cuillèresà café.
1/z cuillère à café.
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Placezsur une plaque de cuisson
enduitede matièregrasse,
Recouvrird'un film étirableantiadhérentet laissezleverdans un
endroit tiède pendant40-60 mn ou
jusqu'àce qu'ilsaientdoubléde
Retirezla cuve.
Installezla pale de pétrissage
lntroduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans I'ordre
mentionné.
Replacezla cuve dans le four
Choisirle manu Dough.
Appuyez sur ON
A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinee.
Partagezla pâte en 12 pâtons
9.
égaux. Donnezleur la forme
désirée.
220'Cl Thermomètre 7 et faire
cuirependant10-15mn, jusqu'à
obtenir une colorationbrun doré.
12. Refroidirsur une grille.
volume.
1 0 . Retirezle film étirable.
Badigeonnezd'æfs battus ou de
lait et saupoudrezd'oeillettesou
de sésame(option)
1 1 . Placezdans un four préchaufféà
PainNaan
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Yaourt nature
Huile d'olive
Eau
Farine à pain blanche forte
Sucre en poudre (semoule)
Sel
Poudre à lever
Levure sèche facilement mixable
45 ml |
15 ml/
150 ml
3509
5ml/
5ml/
5 ml/
21tz|
3 cuillères à soupe
I cuillèreà soupe.
l cuillèreàcafé
l cuillèreàcafé.
1 cuillèreà café.
1/zcuillère
à café.
Méthode
1.
2.
Retirezla cuve
Installez la pale de pétrissage
3. Introduire dans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans l,ordre
indiqué.
4. Remettre la cuve dans le four
5. Choisir le menu Dough
6. Appuyez sur ON
7. A la fin du cycle, retirez la pâte du
récipient et la placez sur une
surface légèrement farinee..
8.
9.
Divisez la pâte en 6 pâtons.
Etalez chaque pâton au rouleau et
donnez une forme ovale de
23cm x 1Ocm(approximativement)
10. Les mettre sur du papier sulfurisé
11, Placezsous une grille préchauffée
( qui doit être très chaude) et faire
cuire chaque côté pendant 2-3 mn,
jusqu'à ce que les pains
augmententde volume et
prennent une coloration brun.
FlouryBaps
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
225ml
4009
3 0m l /
5ml I
5 ml/
25g
2ltzmt/
2 cuillères à soupe.
I cuillère à café.
1 cuillère à café.
1/zcuillère à café.
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Retirezla cuve
Installez la pale de pétrissage
Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus,dans I'ordre
indiqué.
Remettre la cuve dans le four
Choisir le menu Dough
Appuyez sur ON
A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinée..
8.
9.
Partagez la pâte en 6 pâtons
égaux de façon à obtenir 6 pains
ronds
Placezles pains sur des plaques
de cuisson enduitesde matière
grasse, Recouvrird'un film
étirable anti-adhérent et laissez
lever dans un endroit tiède
pendant40-60 mn ou jusqu'à ce
qu'ils aient doublé de volume.
Retirezle film étirable
1 0 . Badigeonnezde lait et saupoudrez
de farine.
1 1 . Placez dans un four préchauffé à
220"C1Thermomètre6 et faire
cuire pendant 15-20 mn, jusqu'à
obtenir une colorationbrun doré.
Beignetsaux pommeset à la cannelle
Réglageà utiliser : Dough
Ingrédients
36
2 æufsmoyensbattuset complétésde 225ml
d'eau tiède
Farine à pain blanche forte
3759
Sel
Smll
Lait en poudre
15g
Sucre en poudre (semoule)
15g
Levure sèche facilement mixable
71lz ml |
l cuillèreàcafé.
11tzcuillère à café.
Farce & nappage
Purée de pommes
Sucre en poudre (semoule)
Cannellemoulue
75g
5og
10 ml/
2 cuillèresà café.
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
L
Retirezla cuve
Installezla pale de pétrissage
Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus dans I'ordre
indiqué.
Remettrela cuve dans le four
Choisir le menu Dough
Appuyez sur ON
A la fin du cycle, retirezla pâte du
récipientet la placezsur une
surface légèrement farinée.
Etalezau rouleauet donnez à la
pâte une épaisseur approximative
de 5 mm. Découpezen 12 pièces
rondes.
9.
Partagezla purée de pommes en
12 parts et utilisezcomme farce.
Pincezle bord pour bien garder la
farce à l'intérieur.
10. Placezsur une plaque de cuisson
huilée.Recouvrird'un film étirable
anti-adhérentet laissezlever dans
un endroit tiède pendant 30-45 mn
ou jusqu'àce qu'ilsaientdoublé
de volume. Retirezle film étirable
11. Plongezdans de I'huileà 180'G
pendant 5 mn (approx.).Les
beignetsse gonflent.Tournez
régulièrementpour uniformiserla
cuisson.Attendrejusqu'à ce qu'ils
soient suffisammentdorés.
12. Egouttezsur du papier absorbant.
13. Mélangezle sucre et cannelleet
placezy les beignets.
Petitspains
Réglage à utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farineà painblancheforte
Lait en poudre
Sucreen poudre(semoule)
Sel
Beurre
Levuresèchefacilementmixable
250 ml
,150g
221tzmlI
1 0m l /
71lzmlI
25g
71lzmlt
11/zcuillère à soupe.
2 cuillères à café.
11/zcuillère à café.
1/z cuillère à café.
Méthode
2,
3.
Retirezla cuve
Installez la pale de Pétrissage
Introduiredans la cuve tous les
ingrédientsci-dessus dans I'ordre
4.
mentionné.
Remettre la cuve dans le four
Choisir le menu Dough
1.
5.
6.
7.
8.
AppuyezsurON
A la fin du cycle, retirez la pâte du
moule et la placez dans un bol
huilé.Couvriret la laisserpendant
20 mn.
Placezla pâte sur une surface
légèrement farinée et Partagez en
I ou 12 rectanglesPlats.
Roulezlongiiqdinalementchaque
pâton et faire 3 entailles sur la
surface supérieure.
10. Placezles pains sur une plaque
de cuisson.enduitede matière
grasse.Recouvrird'un film étirable
antËadhérent et laissez lever dans
un endroit tiède pendant 40-60 mn
ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé
9.
de volume. Retirez le film étirable.
11. Badigeonnezd'æufs battus ou de
lait et placez dans un four
préchauffé à220' Cl Thermomètre
6 et faire cuire pendant 10-15 mn,
jusqu'à obtenir une colorationbrun
doré.
Petitspainsau lait
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
38
Unæuf moyen,battuet complétéde 225ml
d'eau tiède
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Cannellemoulue
Epices moulues et mixées
Levure sèche facilement mixable
Groseilles
Zeste de citron mixé
Pâte pour les croix
Beurre fondu
Farine tous usages (ordinaire)
Eau
(Euf battu pour dorer
4509
30ml/
5 ml/
5og.
5 ml/
2 1 l z m l/
71/zml /
75g
5og
2 cuillères. à soupe.
1 cuillère à café.
1 cuillère à café
11lzcuillère à café
11lzcuillère à café
4og
4og
75 ml
Glaçagesucré
Lalt
Sucre en poudre (semoule)
Méthode
1 . Retirezla cuve-mouleà pain
2. Installezla pale de pétrissage
e
Verseztous les ingrédientsci-dessus
dans le moule dans I'ordre indiqué
4. Remettrela cuve dans l,appareil
Ghoisirle menu Dough
o.
Appuyez sur ON
7. A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrement farinée
8. Partagez la pâte en 12 pâtons égaux.
Donnezleur une forme ronde et ies
placezsur du papier sulfurisé
Couvriravec un film étirableet les
laisserleverdans un endroit tiède
pendant40-60mn ou jusqu'à ce qu'ils
aientdoubléde volume. Retirezle film
étirable.
60 ml/
5og
9.
+ cuillèreèà soupe
A I'aide d' un couteau,entaillezen
forme de croix la surfacedes pains et
badigeonnezd'ceufbattu.
Simultanément,si vous désirezdonner
aux pains un aspect traditionnel,
mélangezla pâte avec les ingrédients
et injectezceci sur la surfacedes
pains à travers une buse fine.
10. Placezles pains dans un four
préchauffé a 220"Cff hermomètre 7
pendant10 mn, jusqu'àI'obtention
d'une colorationbrun doré.
11. Dès que les pains sont retirésdu four,
placez les sur une grille pour refroidir.
12. Réchauffezle lait et le sucre avec 4 x
15 ml / 4 cuillèresà soupe d'eau. Faire
bouillirpendant1-2 mn, puis
badigeonnezles pains.
Petitspainsau lait Ghelsea
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Un æuf moyen, battu et complété de
150 ml d'eau tiède
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
2259
15ml/
21lz ml /
259.
259
5 ml/
1 cuillèreàsoupe.
1lz cuillère à café,
I cuillèreà café
Farce
Beurre fondu
Sucre roux doux
Fruits séchés mixés
Cerises cristalisées, coupées
Noix coupés
25g
5og
1009
5og
25g
Glaçage
Sucre en poudre (semoule)
Eau
45ml I
30ml /
3cuillères à soupe
2cuillèresàsoupe
Méthode
1 . Retirezla cuve-mouleà pain
2. Installezla pale de pétrissage
3. Introduiretous les ingrédientscidessus dans le moule dans I'ordre
indiqué
4. Remettrela cuve dans le four.
Choisir le programmeDough
o.
Appuyez sur ON
7 . A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinée
8. Etalezla pâte au rouleaupour obtenir
un rectanglede 30 cm x 23 cm
Badigeonnezla surfacede la pâte
avec du beurrefondu.
1 0 . Arrosez ensuite de sucre, fruits et noix
Roulezen commençantpar le plus
long côté.
1 1 . Découpezen 9 pâtons égaux et les
placez côte à côte dans un plateau
enduit de matièregrasse.
12. Couvriravec un film étirableet les
laissezleverdans un endroit tiède
pendant 40-60 mn. Retirezle film.
1 3 . Faire cuire dans un four préchauffé à
22O"Clthermomètre7 pendant10-15
mn,
1 4 . Glaçage: Réchauffezle sucre et I'eau
ensemble,jusqu'à ce que le sucre soit
fondu, puis badigeonnezles pains.
9.
,-
Muffins
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
40
Unæuf moyen,battuet complétéde 200ml
d'eau tiède
Farine à pain blanche forte
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
3509
5 ml/
5 ml/
25g
21/zml |
1 cuillèreà café.
1 cuillèreà café.
1lz cuillère à café
Nappage
Semoule
Méthode
Retirezla cuve-mouleà pain
2. Installezla pale de pétrissage
3. Verseztous les ingrédientsdans le
moule dans I'ordre indiqué
4. Remettrela cuve dans le four.
5. Choisirle menu Dough
6. Appuyez sur ON
7. A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinée
1.
Etendreau rouleaupour obtenir
une pâte d'épaisseurde Smm.
Decoupezen pièces rondes de 7
1lz
cm. Placez les sur des plateaux
de cuisson et arrosez par dessus
de semouleen petite quantité.
L Gouvriravec un film etirableantiadhérentet les laisserlever dans
un endroit tiède pendant 40-60 mn
ou jusqu'àce qu'ilsaientdoublé
de volume.
10. Retirezle film et faire cuire dans
un four préchauffé à
220"C/thermomètre
7 pendant 810 mn, jusqu'àI'obtentiond'une
colorationbrun doré.
8.
Paincomplet
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farineà painblancheforte
Farineà paincompletforte
Sucreen poudre(semoule)
Sel
Levure sèche facilement mixable
150ml
100g
1009
21lz ml t
21lzmlI
I Z1tz ml t
1lz cuillèreà café.
llzcuillèreàcafé.
l tzcuillère à café.
Méthode
1 . Retirezla cuve-mouleà pain
2. Installez la pale de pétrissage
3.
8.
Divisez la pâte en 4 pâtons. Etalez
au rouleaupour obtenir des
Versez tous les ingrédients dans le
formes ovalesde 23 cm x121lzcm
moule dans I'ordre indiqué
(approximativement).
4.
Remettre la cuve dans le four
Placez les sur des plateaux de
5.
Choisir le menu Dough
cuisson enduits de matière grasse.
6.
Appuyez sur ON
7.
A la fin du cycle, retirez la pâte du
moule et la placez sur une sudace
légèrement farinée
9.
Couvrir avec un film étirable antiadhérent et les laisser lever dans
un endroit tiéde pendant 10-15 mn
Retirezle film .
10. Placez dans un four préchauffé à
23O'C/thermomètre8 pendant 810mn,
Pâte à pizzabasique
42
fngrédients pour 3 pizzas de 23 cm
Eau
Huile d'olive
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Levure sèche facilement mixable
250 ml
30ml/
4509
221lz ml t
71lz ml |
10ml/
71/zml |
Ingrédients pour 3 pizzas de 23 cm
Sauce pizza
Oignons peles et coupés en tranches
Poivres verts coupés
Ghampignons encore en bouton
Thon en boite, égoutté, émietté
Mozzerella râpé ou fromage Cheddar
2259
1
1
1009
1859
2509
2cuillèresàsoupe
11lz cuillère à soupe
11lz cuillère à café
2cuillèresàcafé.
11lz cuillère à café
Méthode
1.
2.
3.
^
Retirezla cuve-mouleà pain
Installezla pale de pétrissage
Verseztous les ingrédientsdans le
moule dans I'ordre indiqué
Remettrela cuve dans le four
Choisirle menu Dough
ô- Appuyez sur ON
7 . A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinée
5.
8.
Divisezla pâte en 3 pâtons égaux
(la pâte peut se garder au
congélateurpendant un mois).
Couvrird'un film étirableet laissez
la pâte reposer pendant 1S mn
Retirez le film et étalez au rouleau
pour obtenir des formes rondes de
23 cm. Placezles sur des plateaux
de cuisson enduits de matière
grasse et piquez avec une
fourchette.
1 0 . Etalezla sauce pizza sur toute la
base et mettre les garnitures.
1 1 . Placez dans un four préchauffé à
2oo"C/thermomètre
6 pendant 2025 mn, jusqu'à ce que la croûte
prenne une colorationbrun doré.
Pâte à pvza au son
Réglage à
Dough
Ingrédients
lngrédients pour 3 pizzas de 23 cm
Eau
Huile d'olive
Farine à pain de son forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre roux léger
Levure sèche facilement mixable
275ml
2cuillèresàsoupe
30ml/
,150s
221
tz ml t 11tz cuillèreà soupe.
ll tz cuillèreà café
71lz ml t
2 cuillèresà café.
10 ml/
11tzcuillèreà café
71lzml I
Ingrédients pour 3 pizzas de 23 cm
Sauce pizza
Oignons pelés et coupés en tranches
Poivres verts coupés
Champignons encore en bouton
Thon en boite, égoutté, émietté
Mozzerella râpé ou fromage Ghedda
225g
1
1
1009
1859
2509
Méthode
1.
Retirezla cuve-mouleà pain
8.
2 . lnstallez la pale de pétrissage
3. Versez tous les ingrédients dans le
4.
moule dans I'ordre indiqué
Remettre la cuve dans le four
Choisir le menu Dough
5.
6. Appuyez sur ON
7 . A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrement farinée
9.
Divisez la pâte en 3 pâtons (la
pâte peut se garder au
congélateurpendant un mois).
Couvrird'un film étirableet laissez
la pâte reposerpendant 15 mn
Retirez le film et étalez au rouleau
pour obtenir des formes rondes de
23 cm. Placezles sur des plateaux
de cuisson enduits de matière
grasse et piquez avec une
fourchette,
10. Etalezla sauce pizza sur toute la
base et ajoutez les garnitures.
11. Placezdans un four préchaufféà
2O0'C/thermomètre6 pendant 2025 mn, jusqu'à ce que la croûte
prenne une coloration brun doré.
Bagelsordinaires
Réglage à utiliser : Dough
Ingrédients
44
Eau
Farine à pain blanche forte
Sucre en poudre (semoule)
Sel
Beurre
Levure sèche facilement mixable
250 ml
4509
71/zml/
5ml/
159
I zl tz mlt
11/zcuillèreàcafé
l cuillèreàcafé.
1/zcuilrère
à café.
Méthode
1. Retirezla cuve-mouleà pain
2. Installezla pale de pétrissage
3. Verseztous les ingrédientsdans le
moule dans l,ordre indiqué
4. Remettrela cuve dans le four
5. ChoisirIe menu Dough
6. Appuyez sur ON
7 ' A la fin du cycre,retirezra pâte du
moule et la placezsur une surface
légèrementfarinée
8. Partagezla pâte en 8 ou12 pâtons
égaux. Donnezà chacun la forme
d'une boule lisse puis les aplatiret
à I'aide d'un doigt creusezun trou
au milieu.
g.
placez les sur des plateauxde
cuisson enduits de matièregrasse
et couvrir d,un film étirable
10. Laissezleverdans un endroit tiède
pendant 40_60mn, jusqu,à ce
qu,ilsaientdoubtéde votume.
Retirezle film..
11. pracezdans un four préchaufféà
200"C/thermomètre
6 pendant 10_
15 mn, jusqu,à obtenir une
colorationbrun doré.
Bagelsaux raisinssecs et à la cannelle
Réglageà utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farine à pain blanche forte
Sucre en poudre (semoule)
Sel
Beurre
Levure sèche facilement mixable
Gannellemoulue
Raisins secs
| 250 ml
| 4509
| ]/tzml I
lsmll
| 15S
I zl tz ml/
| 10-15ml/
| 75S
lllzcuillère à café
lcuillèreàcafé
1/zcuillère à café
2-3 cuillèresà café
Méthode
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Retirezla cuve-mouleà pain
nstallezla pale de pétrissage
Verseztous les ingrédientsdans le
moule dans l'ordre indiqué
Remettrela cuve dans le four.
Choisirle menu Dough
Appuyez sur ON
A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrementfarinée
Partagezla pâte en I ou12 pâtons.
Donnezà chacun la forme d'une
boule lisse puis les aplatir et à
I'aide d'un doigt creusez un trou
au milieu
Placezles sur des plateauxde
cuisson enduits de matièregrasse
et couvrir d'un film étirable
10. Laissezleverdans un endroit tiède
pendant 40-60 mn, jusqu'à ce
qu'ilsaientdoubléde volume.
Retirezle film..
11. Placezdans un four préchaufféà
2O0'C/thermomètre
6 pendant 10jusqu'à
15 mn,
obtenir une
9.
colorationbrun doré.
45
;r'ir._
::.::t.
Bagelsaux oignons
Réglageà utiliser : Dough
Ingrédients
46
Eau
Farine à pain blanche forte
Sucre en poudre (semoule)
Sel
Beurre
Levure sèche facitement mixabl"
Petits oignons, pelés et coupés en
tranches fines
| 250 ml
| 4509
| 5 ml /
lSml/
| 15S
| 71lzml |
| 1
1 cuillère à café.
lcuillèreàcafé.
11tzcuillère à café
Méthode
1 . Retirezla cuve-mouleà pain
2. lnstallezla pale de pétrissage
3. Verseztous les ingrédientsdans le
moule dans l'ordre indiqué
4. Remettrela cuve dans le four
5. Choisirle menuDough
Appuyezsur ON
7 . A la fin du cycle, retirezla pâte du
moule et la placezsur une surface
o.
L
légèrementfarinée
Partagez la pâte en I ou12 pâtons.
Donnezà chacun la forme d'une
boule lisse puis les aplatir et à
I'aide d'un doigt creusezun trou
au milieu
Placezles sur des plateauxde
cuisson enduits de matièregrasse
et couvrir d'un film étirable
1 0 . Laissezlever dans un endroit tiède
pendant 40-60 mn, jusqu'à ce
ou'ilsaientdoubléde volume.
Retirezle film..
1 1 . Placezdans un four oréchaufféà
2OO'Clthermomètre
6 pendant 1015 mn, lusqu'àobtenirune
colorationbrun doré.
L
Aide et conseils
Le four ne fonctionnant pas
Vérifiezs'il est branchéà une prise de secteuret
que le commutateurest sur ON.
Problèmes que vous pouvez
rencontrer durant le processus de
fabrication
La pâte n'a pas levé suffisamment
o Les liquidessont trop chauds (audessusde 40'C)
. La levureest inactiveou en quantité
insuffisante
. Les ingrédientssont trop froids
. Troo de sel
o Pas suffisammentde sucre
. La farine n'est pas appropriéeou
oérimée
Le pain dépassant le récipient
. ll y a trop de pâte
. Trop d'eau
. La pâte a beaucouplevé (réduire
légèrementla quantitede levure)
. Pas suffisammentde sucre
La croûte n'est pas dorée
. Pas suffisammentde sucre
. Choisirun réglagede couleurplus
Le pain ne se conserve pas bien
. Le pain peut se garderjusqu'à 2 ou 3
lours.
. Ne pas le placerdans le frigo, il
deviendraitrassis
Le pain s'étalant ou perdant sa forme au lieu
de lever
. La pâte est trop molle.
Le pain retombe durant le cycle de cuisson.
. Le pain a trop levé (réduire
légèrementla quantitéde levure
o Troo d'eau.
Le pain a une mauvaise texture, il est friable
r ll a trop levé (réduirelégèrementla
quantitéde levure)
Le pain a une odeur inhabituelle
. Les ingrédientssont périmés
. Trop de levure
Le pain a levé trop vite
o Trop de levure
. Trop de farine
. Pas suffisammentde sel
Le pain
.
.
.
a beaucoup de trou
Absencede sel
L'eau est trop chaude
Trop de liquide
Le pain ressemble à un champignon,
non cuit en surface
. Le volume est trop importantpour
être mis sur le olateau
. TroD de farine
o Trop de levure
. Pas assez de sel
. Trop de sucre.
Le pain a une structure lourde,
grumeleuse
. Trop de farine
. Pas assezde liquide
. Pas assez de levure, ni de sucre
. Trop de fruit
. Farineoerimee
Le pain colle et ne permet pas de trancher
régulièrement
o Utilisezchaquefois un couteauà
dents
. Attendreun peu plus longuement
pour que le pain soit bien refroidi.
Le pain varie en forme et en hauteur à
chaque fois.
. Re.mesurezles ingrédients avec
orectsron.
. La températureambianteet la durée
du cycle ne sont pas constantes.
La pale de pétrissage sort avec le pain
. Séparez avec un ustensile non
métallique.
Attention
:
La pale est très chaude.
4Z
Le pain présentedes traces de farine sur le
côté
.
48
Ceci est dû au fait qu'il arrive que
la farine se dépose dans les
angles du moule à pain et ne peut
être entrainée par la pale de
pétrissage, Quand ceci se produit,
vous pouvez généralement le
manger avec le pain ou tout
simplement découper cette
portion de la croûte extérieure
avec un couteau bien aiguisé.
Le four est trop chaud
. Ceci est signalé par deux bips
courts et un bip long
o Vous devez le laisser se refoidir
o Choisirun programmeet
recommencez.
Garantie
La durée de la garantie est de 12 mois, à partir de la date du 1er achat. Elle couvre tout défaut
de fabrication ou vice de matières. L'appareil peut être échangé ou remboursé ou réparé
gratuitement.
Adressez-vous à votre revendeur direct,
La garantie doit respecter les conditions suivantes:
La garantie n'est valable uniquement que dans le pays où vous avez fait I'acquisition du
oroduit
L'appareil doit être correctement monté et utilisé en concordance avec les instructions
mentionnées dans ce Manuel,
ll doit être utilisé uniquement dans un but domestique.
La garantie n'est pas valable si l'appareil fait I'objet d'une revente ou est endommagé
par un réparateur non qualifié.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages fortuits.
La garantie est un plus, et ne réduit nullement vos droits légaux et statutaires,
Spécificationstechniques
Alimentation......
Consommation.
Dimensions........
Poids net...........
.......230VCA50 Hz
.......550WMax.
......340(P)x 250 (L)x 290 (H)mm
.......5,2kgs
H B M C - IO
MACHINEA PAIN
HiNARi
INTERRUPTEUR
COMPTEMENT:
ON/OFF(morche/orrêt)
Parmesurede sécurité
nousavonsajoutéun interrupteur
ON/OFF(marche/arrêt)
(voir
surle côtédroitde votreappareil
HBMC-10 shémaci-dessous).
InterrupteurMarche/Attêt
POSITION
NERL'INTERRUPTEUR
SUR''ON''
Brancher
I'appareil
I'interrupteur
à uneprisesecteurpuispositionner
sur"1"(marche).
l'interrupteur
ATTENTION:
Toujours
débrancher
et positionner
sur"O"(arrêt)
avanttoutnettoyage
maisaussiquandI'appareil
esthorsd'usage.
IMM/HBMC.1
O/ADD1
/AUGO3