FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 1 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 2 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 3 FOURS SOMMAIRE 2.1. MESSAGE DE BIENVENUE 1. CONSEILS DE SÉCURITÉ.................................................................................. 6 1.1. Installation et montage.................................................................................. 6 1.2. Utilisation et fonctionnement.......................................................................... 7 1.3. Sécurité pour les enfants............................................................................... 8 1.4. Entretien et nettoyage.................................................................................... 8 2. INSTALLATION ET MONTAGE.......................................................................... 9 2.1. Déballage...................................................................................................... 9 2.2. Branchement au réseau électrique................................................................9 3. UTILISATION DU FOUR ET CONSEILS PRATIQUES..................................... 14 3.1. Avant d’utiliser le four pour la première fois.................................................. 14 3.2. Description générale..................................................................................... 15 3.3. Fonctionnement du four..................................................................................17 3.4. Accessoires.................................................................................................... 18 3.5. Tournebroche................................................................................................. 22 3.6. Conseils pratiques et tables de cuisson........................................................23 4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN.............................................................................. 28 4.1. Comment nettoyer…...................................................................................... 28 4.1.1. L’extérieur du four ................................................................................ 28 4.1.2. L’intérieur du four...................................................................................29 4.1.3. Les accessoires.....................................................................................32 4.1.4. Les grilles latérales............................................................................... 32 4.2. Comment remplacer la lampe du four........................................................... 33 5. LOCALISATION ET RÉSOLUTION DES PROBLÈMES..................................... 34 6. NOTE ÉCOLOGIQUE........................................................................................... 36 6.1. Protection de l’environnement....................................................................... 36 6.2. Conseils pour économiser de l’énergie..........................................................37 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 4 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 5 MESSAGE DE BIENVENUE Cher Client, Vous venez d’acquérir un four FAGOR et nous vous remercions de votre confiance. FAGOR met à votre disposition une nouvelle génération d’appareils électroménagers qui contribuent à améliorer votre qualité de vie grâce à une gamme de produits innovants, faciles à utiliser et respectueux de l’environnement. La gamme de produits FAGOR vous offre un grand choix de tables de cuisson, de hottes, de micro-ondes, de lave-vaisselle, de lave-linge et de réfrigérateurs que vous pourrez combiner avec votre nouveau four. Parce que nous souhaitons répondre de manière permanente et le mieux possible à vos exigences en ce qui concerne nos produits, nous avons mis en place un numéro de téléphone auquel vous pouvez nous joindre à tout moment. Il s’agit du qui correspond au Service client. Vous pouvez également nous contacter à travers Internet par le biais de notre page Web à l’adresse www.fagor.com. Vous trouverez sur ce site des informations à jour sur les dernières nouveautés de la marque FAGOR. N’hésitez pas à nous faire part de vos questions. Nous vous recommandons de lire attentivement les manuels d’utilisation avant d’utiliser le four. Vous y trouverez toute l’information nécessaire pour pouvoir utiliser les fonctions de votre four FAGOR. Lisez avec une attention toute particulière les conseils relatifs à la sécurité, à l’utilisation et à l’entretien appropriés du four. En outre, nous vous conseillons de conserver ces manuels pour les consulter ultérieurement en cas de besoin. Si vous livrez cet appareil à une autre personne, n’oubliez pas d’y joindre les manuels d’utilisation. Merci d’être un client FAGOR. Cordialement, La marque FAGOR. 5 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 6 1. CONSEILS DE SÉCURITÉ 1.1. INSTALLATION ET MONTAGE • Une fois le four hors de l’emballage, vérifiez qu’il n’est pas endommagé et que le câble d’alimentation se trouve en bon état. Si le four a été endommagé lors du transport, ne le mettez pas en marche et appelez le Service client. • Seul un installateur autorisé peut effectuer les travaux d’installation et de réparation du four en fonction des instructions du fabricant. En cas de non respect des normes en vigueur, le fabricant décline toute responsabilité. • Les renseignements techniques et d’identification de l’appareil se trouvent sur la plaque signalétique située sur la partie avant inférieure du four. Vous devez la consulter avant de connecter l’appareil au réseau électrique. • Toute altération des caractéristiques ou de l’appareil entraîne des risques pour l’utilisateur. • Pour des raisons de sécurité électrique, les fours encastrables doivent être installés dans des meubles prévus à cet effet et conformes aux normes en vigueur. IMPORTANT Débranchez toujours le four de l’alimentation électrique avant d’effectuer toute opération d’installation, d’entretien, etc. au niveau du four ou de la table de cuisson. 6 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 7 1.2. UTILISATION ET FONCTIONNEMENT • Ce four a été exclusivement conçu pour un usage domestique. Utilisez-le uniquement pour cuisiner des aliments et jamais à d’autres fins. • La porte du four doit rester fermée pendant l’utilisation du four, quel que soit le programme utilisé, y compris le gril. • Faites attention en ouvrant la porte du four car de la vapeur chaude peut s’échapper. • Ne versez jamais de l’eau à l’intérieur du four chaud, cela peut endommager l’émail. • Après la cuisson, utilisez un gant de cuisine ou tout autre tissu isolant pour retirer les récipients du four. • Ne laissez jamais refroidir le four avec la porte ouverte ou entrouverte car, à la longue, cela peut endommager la façade des meubles adjacents. • Ne stockez jamais d’objets inflammables à l’intérieur du four. • Ne posez jamais les aliments ou les récipients directement sur la base du four. Utilisez toujours un plateau ou une grille. • Ne vous appuyez ni ne vous asseyez jamais sur la porte du four, cela pourrait endommager le système de fermeture de la porte. • Après utilisation du four, toutes les commandes doivent être réglées sur la position " 0 ". • En cas de panne, débranchez le four et appelez le Service d’assistance technique. • Votre four est équipé d’un ventilateur qui facilite l’évacuation de la vapeur et qui garantit la réfrigération du meuble. Le ventilateur fonctionne durant la cuisson. Une fois le four éteint, le ventilateur continue de fonctionner pendant un certain temps, réduisant ainsi la température externe du four. Il est possible de sentir l’air qui sort entre la façade et la porte du four. 7 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 8 1.3. SÉCURITÉ POUR LES ENFANTS • Maintenez le four hors de portée des enfants et assurez-vous qu’ils ne touchent pas l’appareil sans surveillance. • Ne laissez pas les plus petits jouer avec les commandes ni avec le four. Si le programmateur du four dispose d’une fonction de sécurité pour enfants, utilisez-la. 1.4. ENTRETIEN ET NETTOYAGE • Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, maintenez votre four toujours propre. La formation de graisses desséchées ou autres restes d’aliments peut provoquer de mauvaises odeurs. • Pour prolonger la durée de vie du four, il est recommandé de réaliser fréquemment un nettoyage général en profondeur. • Pour réaliser les opérations de nettoyage ou d’entretien du four, celui-ci doit être éteint et suffisamment froid pour qu’il puisse être touché sans danger. • La porte du four doit toujours fermer de façon hermétique. Maintenez le joint de fermeture de la porte propre. • Ne nettoyez jamais le four avec des nettoyants à haute pression ni avec des machines de nettoyage à vapeur. • N’utilisez aucun agent nettoyant corrosif ni abrasif. Si un produit de ce type entre en contact avec la façade du four, nettoyez-la immédiatement avec de l’eau. • Évitez l’utilisation d’éponges métalliques ou d’éponges dures à l’intérieur du four car elles peuvent endommager l’émail. Suivez les instructions fournies au chapitre " 4. Nettoyage et entretien du four ". 8 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 9 2. INSTALLATION ET MONTAGE 2.1. DÉBALLAGE 1. Coupez le plastique thermorétractile qui couvre l’emballage. 2. Retirez avec précaution tous les éléments de protection du four : couvercle supérieur, cornières latérales et base en polystyrène. Nous vous recommandons de suivre les conseils fournis au chapitre " 6. Note écologique " relatif à la protection de l’environnement. 2.2. BRANCHEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE a Fours Indépendants 1. Les dimensions du meuble d’encastrement du four doivent correspondre à celles des figures, selon qu’il s’agit d’un meuble haut ou bas. -Figure 19 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 10 2. Dans la partie arrière du four se trouve le tuyau " A " qui permet de réaliser le branchement électrique. ATTENTION : avant d’effectuer le branchement, vérifiez que : •la tension du réseau correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique. • le réseau électrique auquel va être branché le four a la puissance suffisante par rapport à la puissance maximale absorbée par le four et indiquée sur la plaque signalétique. Branchez le tuyau à une prise disposant d’une bonne mise à terre. Le bon fonctionnement des éléments électroniques en dépendra. 3. Une fois branché, introduisez le four dans la niche, en prenant soin de ne pas laisser le reste du câble sur la partie supérieure du four. 4. Un interrupteur devra être placé dans un endroit suffisamment accessible, avec un minimum de 3 mm entre les contacts. 5. Fixez le four au meuble à l’aide des 2 vis fournies dans le sac des accessoires du four. -Figure 26. Si la commande de sélection des fonctions de cuisson n’est pas réglée sur " 0 ", positionnez-la sur " 0 " et mettez le four à l’heure. 10 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 11 b Modèles Polyvalents b.1 TABLES DE CUISSON À GAZ, MIXTES, À INDUCTION ET 4 ÉLECTRIQUES 1. Les dimensions du meuble d’encastrement du four sont celles de la figure. 2. Vissez les 4 cardans à la table de cuisson à l’aide des vis correspondantes. -Figure 3- 11 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 12 3. Installez ensuite la table de cuisson sur le plan de travail. Ne la branchez pas avant d’installer le four car le branchement du four se fait par le biais de la table de cuisson. Respectez les instructions d’installation de la table de cuisson (voir manuel d’instructions de la table de cuisson). 4. Installez la pièce support porteboulons en l’introduisant dans les deux passants du four et en la fixant à l’aide de 2 vis, selon la figure. Vous trouverez tous ces éléments dans le sac des accessoires de la table de cuisson. 5. Levez les cardans et le câble de la table de cuisson, introduisez le four dans le meuble en laissant un espace suffisant pour loger les cardans dans les boulons, vissez-les et introduisez le câble dans son connecteur. 6. Poussez le four vers l’intérieur et fixez-le au meuble à l’aide des 2 vis (Figure 2) fournies dans le sac des accessoires du four. 7. Installez les suppléments commandes d’une simple pression en fonction du type de foyer de chaleur. Tous les suppléments se trouvent dans le sac des accessoires du four ou de la table de cuisson. Posez ensuite les commandes que vous trouverez dans le sac des accessoires du four. 8. Si la commande de sélection des fonctions de cuisson n’est pas réglée sur " 0 ", positionnez-la sur " 0 " et mettez le four à l’heure. b.2 VITROCÉRAMIQUES 1. Les dimensions du meuble d’encastrement du four sont celles de la Figure 3. 12 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 13 2. Posez la table de cuisson sur le plan de travail. 3. Dévissez la boîte de commutateurs située sous la table de cuisson. 4. Vous devrez installer ensuite cette table dans le logement du plan de travail. La boîte de commutateurs reste suspendue à la table de cuisson. Respectez les instructions d’installation de la table de cuisson (voir manuel d’installation de la table de cuisson). 5. Introduisez le four dans la niche du meuble en laissant la boîte de commutateurs sur le four. 6. Introduisez le câble dans le connecteur du four. 7. Introduisez la boîte de commutateurs dans les centreurs du porte-composants jusqu’au butoir et fixez les 2 vis de la partie supérieure. 8. Poussez le four vers l’intérieur et fixez-le au meuble à l’aide des 2 vis (Figure 2) fournies dans le sac des accessoires du four. 9. Installez les suppléments commandes d’une simple pression en fonction du type de foyer de chaleur. Tous les suppléments se trouvent dans le sac des accessoires du four ou de la table de cuisson. Posez ensuite les commandes que vous trouverez dans le sac des accessoires du four. 1 6 0 5 2 3 4 10. Si la commande de sélection des fonctions de cuisson n’est pas réglée sur " 0 ", positionnez-la sur " 0 " et mettez le four à l’heure. 13 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 14 3. UTILISATION DU FOUR ET CONSEILS PRATIQUES 3.1. AVANT D’UTILISER LE FOUR POUR LA PREMIÈRE FOIS Réglage de l’heure Si le programmateur de votre four intègre une horloge, nous vous recommandons de la mettre à l’heure une fois le four branché au réseau d’alimentation ou après une coupure d’électricité. Nettoyage préalable Avant la première utilisation du four, chauffez-le à vide pendant 30 minutes environ avec la porte fermée. Réglez la commande de sélection des fonctions de cuisson sur la position et réglez la température sur 2500C. Vérifiez que vous avez retiré l’étiquetage ou le plastique de protection. Une odeur particulière et de la fumée peuvent émaner du four. Tout cela est normal. Cette action permet d’éliminer les restes de graisse éventuels du processus de fabrication. Une fois refroidi, nettoyez le four en suivant les instructions fournies au chapitre " 4. Nettoyage et entretien du four ". Avant d’utiliser les accessoires livrés avec le four, lavez-les à l’aide d’un chiffon légèrement savonneux. 14 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 15 3.2. DESCRIPTION GÉNÉRALE FOURS INDÉPENDANTS FOURS POLYVALENTS S 3 1. 2. 3. 4. 1 a 3 4 4 4 4 1 2 Commande de sélection des fonctions Commande de sélection de la température Programmateur Commande de fonctionnement de la table de cuisson 2 Commande de sélection des fonctions de cuisson Votre four dispose de différentes fonctions de cuisson. La commande de sélection des fonctions de cuisson vous permet de sélectionner à chaque instant la fonction de cuisson la plus appropriée pour la préparation des aliments. Si votre four dispose de commandes fixes, vous pouvez tourner la commande de sélection des fonctions de cuisson indistinctement vers la gauche ou vers la droite. Si votre four dispose de commandes escamotables, vous pouvez tourner la commande de sélection des fonctions de cuisson indistinctement vers la gauche ou vers la droite. Ces commandes sont escamotables et extractibles dans n’importe quelle position d’une simple pression. 15 *Nombre de fonctions différent selon modèle. FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 16 Lisez uniquement la description des fonctions dont les symboles correspondent à ceux de votre commande de sélection des fonctions de cuisson : Chaleur traditionnelle : La chaleur émane de la partie supérieure et inférieure du four, offrant ainsi une cuisson traditionnelle. Chaleur Sole : La chaleur émane de la partie inférieure du four. Cette fonction convient particulièrement pour finaliser la cuisson des aliments. Gril doux ou Gril doux avec tournebroche : Seule la partie centrale de la résistance du gril est connectée, ce qui permet de gratiner les plats de petite taille tout en économisant de l’énergie. Posez les aliments sur la partie centrale de la grille. (Plus tournebroche selon modèle) Gril fort : L’action du gril couvre toute la surface du plateau permettant ainsi de gratiner des grands plats ou plusieurs préparations culinaires à la fois. Programme indiqué pour cuisiner les mêmes aliments qu'avec le gril doux mais sur toute la surface du plateau. Parfait pour tout type de gratins. Sole ventilée : Le ventilateur distribue de manière uniforme la température générée dans la partie inférieure du four. Gril fort ventilé : Programme spécial qui permet de gratiner les plats en distribuant la chaleur de façon uniforme à l’aide d’un ventilateur. Idéal pour griller de grands plats. Les viandes, par exemple, se dorent sur toute la surface. Chaleur traditionnelle ventilée : La chaleur émane de la partie supérieure et inférieure du four, et le ventilateur distribue de manière uniforme la température. Ce programme permet de cuisiner différents plats à différents niveaux sans que les odeurs ni les saveurs se mélangent. Décongélation: Chauffe toutes les résistances à une température très basse, ce qui permet d’obtenir la décongélation rapide et uniforme des aliments. La fonction de décongélation peut être utilisée avec n’importe quel type de produit congelé. Turbo Plus: Le four est chauffé par la résistance circulaire située dans la partie arrière. Le ventilateur fait circuler l’air chaud à l’intérieur du four en distribuant la chaleur de façon plus uniforme. Idéal pour travailler avec différents plateaux sur plusieurs hauteurs. Celeris: Cette fonction est indiquée pour les plats qui requièrent le préchauf fage du four. Grâce à cette fonction, le four atteint la température réglée en un temps minimum. Une fois la température atteinte, le témoin du thermostat s’éteint, indiquant que le four est prêt à passer à n’importe quelle autre fonction de cuisson. Pizza: La chaleur intensive qui émane de la partie inférieure du four et le ventilateur qui distribue de manière uniforme la température permettent de réaliser des pizzas à la pâte particulièrement croustillante. 16 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 17 Le témoin d’allumage général est toujours allumé lorsqu’une fonction de cuisson est sélectionnée. b Commande de sélection des températures La commande de sélection des températures vous permet de choisir à chaque instant la température de cuisson la plus appropriée pour la préparation des aliments. La commande doit être tournée vers la droite et propose une température minimale de 500C et maximale de 2500C. Si votre four n’est pas pourvu d’une commande de sélection de température, veuillez suivre les instructions figurant dans la section “Réglage électronique de la température” du manuel de programmation. Le témoin du thermostat s’éteint lorsque la température réglée est atteinte et s’allume et s’éteint tout au long de la cuisson pour maintenir la température. 3.3. FONCTIONNEMENT DU FOUR Pour mettre votre four en marche, procédez comme suit: 5 1. Posez le plat à l’intérieur du four sur le plateau et au niveau recommandé (voir tables). 3 4 2 1 50 0 20 250 0 17 150 10 3. Réglez la température à l’aide de la commande de sélection des températures ou bien suivez les instructions fournies dans le manuel de fonctionnement du programmateur.(voir tables). Par exemple : 1500C 0 2. Sélectionnez une fonction de cuisson à l’aide de la commande de sélection des fonctions de cuis son (voir tables). Par exemple : FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 18 4. Utilisez le programmateur selon vos besoins, suivez les instructions fournies dans le manuel d’utilisation de celui-ci (manuel à part). 5. À la fin de la cuisson, n’oubliez pas de remettre la commande de sélection des fonctions sur la position " 0 " et la commande de sélection des températures sur la valeur la plus basse “ “ 3.4. ACCESSOIRES FAGOR met à votre disposition une prestation optionnelle " Porte supplémentaire de sécurité " valable sur les modèles identifiés par le symbole sur la plaque signalétique Si vous le souhaitez, vous pouvez l’acquérir auprès de votre distributeur : Référence : 991990324. Code EAN : 84138880140797 Le four dispose de 5 niveaux différents pour poser les accessoires. Ces niveaux apparaissent gravés à l’entrée de la cavité.. Vous pouvez, si vous le souhaitez, acquérir des accessoires supplémentaires auprès de notre Service d’assistance technique officiel. Sont disponibles en série certains des accessoires décrits ci-dessous : Plateau pour pâtisserie Plateau en aluminium idéal pour la pâtisserie. Plateau standard Pour tout type d’aliments. Plateau profond Le nouveau plateau profond convient pour la cuisson de plats contenant une grande quantité de sauces ou de liquides et est idéal pour la cuisson de gâteaux, d’aliments congelés et de gros morceaux de viande. 18 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 19 Grille avec butoir sécurité antichute Extractible jusqu’aux trois-quarts de son parcours, la nouvelle grille avec butoir de sécurité antichute reste stable, ce qui permet de retirer sans risques les aliments du four. De plus, elle est utilisable sur les 5 niveaux du four. Butoir Cette grille peut recevoir tout récipient contenant des aliments à griller ou à gratiner. Elle peut également servir pour réaliser des grillades. Dans ce cas-là, nous vous recommandons de placer un plateau sous la grille pour récupérer le jus et éviter, de cette façon, de salir le four. La grille doit être introduite dans les guides de niveau latéraux en disposant les butoirs vers le bas comme indiqué sur la figure. Pull System Utilisable sur les 5 niveaux du four, le nouveau design " Pull System " garantit la bonne manipulation des aliments. Il est extractible jusqu’aux trois-quarts de son parcours et reste stable, réduisant ainsi le risque de brûlures. Vous pourrez retirer ainsi sans risques les aliments du four. Pour introduire les plateaux à l’intérieur du four : 1. Introduisez le " Pull System " dans les espaces latéraux jusqu’au butoir en le levant légèrement pour sauver les butoirs. 19 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 20 2. Introduisez ensuite n’importe quel plateau dans la partie supérieure du " Pull System ", en le coinçant entre ses quatre butoirs supérieurs. Vous pouvez également, si vous le souhaitez, placer sur l’ensemble " Pull System " et plateau, la grille avec butoir de sécurité antichute mais avec les butoirs vers le haut. 3. Faites glisser l’ensemble dans le four. Pour retirer les plateaux du four : À la fin de la cuisson, tirez vers l’extérieur l’ensemble jusqu’au butoir, vous pourrez dès lors réaliser 2 opérations selon vos besoins : a. Retirer uniquement le plateau du four. b. Retirer l’ensemble du four. Pour cela, vous devrez lever légèrement le " Pull System " pour sauver les butoirs qui l’empêchent de tomber. N’oubliez pas que l’ensemble " Pull System ", plateau et/ou grille avec butoir de sécurité antichute peut être utilisé sur les 5 niveaux. Plateau extractible. Accessibilité Totale Grâce au nouveau " Plateau extractible. Accessibilité Totale ", la manipulation des aliments est plus pratique et facile car les plateaux peuvent glisser doucement, simplifiant au maximum leur manipulation. Les plateaux sont complètement extractibles, offrant une accessibilité totale. De plus, ils sont stables, ce qui vous permet de travailler et de manipuler les aliments en toute sécurité, réduisant ainsi le risque de brûlures. Vous pourrez de cette façon retirer plus facilement les aliments du four. Ce nouveau système d’extraction totale s’adapte aux 4 niveaux inférieurs du four, ce qui multiplie les possibilités de cuisson. 20 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 21 Pour introduire les plateaux à l’intérieur du four : 1. Introduisez le " Plateau extractible. Accessibilité Totale " dans les guides de niveau latéraux jusqu’au butoir en le levant légèrement pour sauver les butoirs. Les pivots ronds seront situés au fond. 2. Tirez au maximum les glissières télescopiques. 3. Coincez n’importe quel plateau entre les 4 butoirs supérieurs des glissières télescopiques. Vous pouvez également, si vous le souhaitez, placer sur l’ensemble " Plateau extractible " et plateau, la grille avec butoirs antichute mais avec les butoirs vers le haut. 4. Faites glisser l’ensemble dans le four. Pour retirer les plateaux du four : À la fin de la cuisson, faites glisser doucement l’ensemble vers l’extérieur, vous pourrez dès lors réaliser 2 opérations selon vos besoins : a. Retirer uniquement le plateau du four. b. Retirer l’ensemble du four. Pour cela, vous devrez lever légèrement le " Plateau extractible. Accessibilité Totale" pour sauver les butoirs qui l’empê chent de tomber. N’oubliez pas que l’ensemble " Plateau extractible. Accessibilité Totale", plateau et/ou grille avec butoir de sécurité antichute peut être utilisé sur les 4 niveaux inférieurs. 21 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 22 3.5. TOURNEBROCHE Si votre four dispose d’un tournebroche, vous devez suivre les instructions fournies ci-dessous : 2 1. Placez le crochet " A " sur le support de la broche " B ", comme indiqué figure 1, et posez-le ensuite à l’intérieur du four, comme indiqué figure 2. 1 2. Enfilez la pièce à rôtir sur la broche et fixez-la à l’aide des aiguilles réglables. 3. Insérez la broche dans l’orifice situé au fond du four et appuyez l’autre extrémité sur le support de la broche. Placez un plateau au premier nive au pour recueillir le jus et dévissez la poignée de la broche pour pouvoir fermer la porte. 4. Mettez le four en marche sur le programme gril avec tournebroche et réglez le sélecteur de températures sur 2000C. 5. À la fin de la cuisson, revissez la poignée sur la broche et retirez-la du four. Retirez les aiguilles réglables et sortez la broche de la pièce rôtie. 22 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 23 3.6. CONSEILS PRATIQUES ET TABLE DE CUISSON a Suggestions et conseils pratiques pour la cuisson PROBLÈME CAUSE POSSIBLE La pâtisserie ne monte pas •Sélection de fonction assez erronée •Le four n’a pas été préchauffé suffisamment La pâtisserie ou les pièces rôties ne dorent pas •Température très basse •Matériau du moule inapproprié SOLUTION •Vérifiez que la fonction sélectionnée correspond à celle de la table de cuisson •Vérifiez les recommandations relatives au préchauffage fournies dans la table de cuisson •Vérifiez que la température sélectionnée correspond à celle de la table de cuisson, si nécessaire augmentez légèrement la température •Utilisez uniquement des moules foncés La pâtisserie ou les pièces rôties sont trop dorées •Température trop élevée •Vérifiez que la température sélectionnée correspond à celle de la table de cuisson, si nécessaire baissez-la légèrement La pâtisserie ou les pièces rôties sont trop sèches •Le temps de cuisson est trop long par rapport à la température trop basse •Vérifiez que la température sélectionnée correspond à celle de la table de cuisson La pâtisserie ou les pièces rôties sont trop humides •La pâte est trop liquide 23 •Vérifiez que la température sélectionnée correspond à celle de la table de cuisson, si nécessaire augmentez-la légèrement •Préparez une pâte moins liquide FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 24 b Tables de cuisson ALIMENT PROGRAM. TEMPÉRATURE TEMPS POSITION ALIMENT PRÉCHAU- ACCESSOIRES FFAGE VIANDES ET VOLAILLE Veau 1,5 kg 210o 50-60 min Non Échine porc 1,5 kg 220o 50-60 min Non Poulet rôti 1,25 kg 230o 50-60 min Non Lapin rôti 1,2 kg 210o 25-35 min Non Agneau rôti 1 kg 220o 40-50 min Non Jambon 1,5 kg 180o 85-95 min Non Côte de porc 1,5 kg 220o 30-40 min Non Cuisses dinde pavo (2) 170o 40-50 min Non Dinde 4 kg 190o 115-125 min Non Flan 150o 30-40 min Non Gâteau 180o 25-35 min Oui Poires au vin 240o 50-60 min Non Petits gâteaux 220o 8-12 min Non DESSERTS 24 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 25 ALIMENT PROGRAM TEMPÉRATURE TEMPS POSITION ALIMENT PRÉCHAUACCESSOIRES FFAGE ENTRANTES Y VERDURAS Aubergines farcies 220o 12-16 min Oui Poivrons rouges grillés 1,25 kg 210o 30-40 min Non Tomates farcies (4) 220o 15-19 min Non Courgettes farcies (2) 200o 25-35 min Non Colin au four 1,5 kg 230o 7-9 min Oui Grosses crev. au four 1 kg 240o 4 min Oui Truites 1 kg 250o 9-11 min Oui Thon au four 230o 10-14 min Non Poissons au four 1kg 220o 13-17 min Non Saumon au four (4) 250o 8-10 min Oui Morue au four 1,5 kg 220o 7-9 min Oui Pizza 220o 18-22 min Oui Pain 220o 18-22 min Non Madeleines 210o 15-19 min Oui POISSONS ET FRUITS DE MER DIVERS 25 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 26 ALIMENT PROGRAM. TEMPÉRATURE TEMPS POSITION ALIMENT PRÉCHAUACCESSOIRES FFAGE VIANDES ET VOLAILLE Veau 1,5 kg 190o 50-60 min Non Échine porc 1,5 kg 200o 50-60 min Non Poulet rôti 1,25 kg 210o 50-60 min Non Lapin rôti 1,2 kg 230o 25-35 min Non Agneau rôti 1 kg 200o 40-55 min Non Jambon 1,5 kg 150o 85-95 min Non Côte de porc 1,5 kg 200o 30-40 min Non Cuisses dinde (2) 150o 40-50 min Non Dinde 4 kg 170o 115-125 min Non Flan 150o 30-40min Non Gâteau 180o 15-25min Non Poires au vin 220o 50-60min Non Petits gâteaux 200o 8-12min Non DESSERTS DÉCONGÉLATION Pour tout Non 75o type d’aliments 26 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 27 ALIMENT PROGRAM TEMPÉRATURE TEMPS POSITION ALIMENT PRÉCHAUFFAGE ACCESSOIRES ENTRÉES ET LÉGUMES Aubergines farcies 200o 12-16 min Oui Poivrons rouges grillés 1,25 kg 190o 30-40 min Non Tomates farcies (4) 200o 15-19 min Non Courgettes farcies (2) 180o 25-35 min Non Colin au four 1,5 kg 210o 7-9 min Oui Grosses crev. au four 1 kg 220o 4 min Oui Truites 1 kg 240o 9-11 min Oui Thon au four 250o 10-14 min Non Poissons au four 1kg 200o 13-17 min Oui Saumon au four (4) 240o 8-10 min Oui Morue au four 1,5 kg 210o 7-9 min Oui Pizza 200o 18-22 min Non Pain 200o 18-22 min Non Madeleines 220o 13-17 min Oui POISSONS ET FRUITS DE MER DIVERS 27 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 28 4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU FOUR 4.1. COMMENT NETTOYER... 4.1.1. L’extérieur du four a. Fours avec façade émaillée: Nettoyez l’extérieur du four avec de préférence de l’eau tiède savonneuse. Nous vous recommandons de rincer abondamment. Séchez immédiatement avec un chiffon doux. b. Fours avec façade en acier inoxydable: Nettoyez l’extérieur du four avec de préférence de l’eau tiède additionnée d’un peu de liquide vaisselle. Nous vous recommandons de rincer abondamment. Séchez immédiatement avec un chiffon doux. Si les tâches résistent, nous vous recommandons d’utiliser des produits spécifi ques pour acier inoxydable. Essayez le produit sur une petite surface avant de l’appliquer sur toute la surface. Suivez scrupuleusement les instructions du fabricant. c. Fours avec façade en aluminium: Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau tiède savonneuse et une éponge douce. Nous vous recommandons de rincer abondamment. Séchez immédiatement avec un chiffon doux. L’utilisation de produits agressifs, d’éponges dures et de chiffons rêches n’est pas recommandée. d. Fours avec façade en verre: Utilisez un détergent doux pour fenêtres. Nettoyez doucement la surface du four avec un chiffon doux pour fenêtres ou un chiffon en fibre microscopique sans peluches. 28 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 29 4.1.2. L’intérieur du four Afin de conserver plus longtemps l’esthétique de votre four, nous vous conseillons de nettoyer l’intérieur du four à chaque utilisation ; vous éviterez ainsi la formation de vapeurs et de mauvaises odeurs lors des cuissons suivantes. a. Fours avec émail " Slide " : Le nouvel émail " Slide " garantit une adhérence minimale des aliments sur les surfaces internes du four, ce qui facilite considérablement le nettoyage. Nettoyez l’intérieur du four lorsque celui-ci est tiède avec un peu de savon ou une solution d’eau et de vinaigre ; passez ensuite un chiffon doux propre pour sécher les parois internes. Pour un nettoyage plus en profondeur ou si la saleté est particulièrement tenace, nous vous recommandons d’utiliser des produits nettoyants spéciaux pour fours, en suivant les instructions du fabricant. Utilisez ces produits uniquement lorsque le four est froid. b. Fours avec panneaux autonettoyants : Sur les fours aux panneaux autonettoyants, la pla que arrière et les panneaux latéraux sont recouverts d’un émail autonettoyant qui élimine la graisse pendant que le four est en marche. Ces panneaux latéraux sont réversibles, ce qui permet de dupliquer la durée de vie du revêtement catalytique. Parfois, les tâches les plus importantes ne disparaissent pas toute de suite et partent après plusieurs utilisations du four. Lorsque les éléments autonettoyants du four ne sont pas suffisamment propres, une régénération est néces saire. Pour cela, procédez comme suit : 1. 2. 3. 4. 5. Retirez les accessoires et les récipients du four. Nettoyez en profondeur les surfaces du four qui ne sont pas autonettoyantes. Réglez la commande de sélection des fonctions de cuisson sur la position . Réglez la température du four sur 2500C. Nous vous conseillons de prolonger cette opération de 30 à 60 minutes, selon le degré de saleté des parties autonettoyantes. 6. Nettoyez les restes de sel des éléments autonettoyants avec une éponge légèrement humide. Les éléments autonettoyants du four sont maintenant totalement fonctionnels. 29 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 30 ATTENTION: ne nettoyez jamais la plaque arrière ni les panneaux latéraux avec des produits de nettoyage spécifiques pour fours. Si vous souhaitez nettoyer les parois latérales internes du four, vous devrez enlever d’abord les grilles et les panneaux autonettoyants situés derrière (suivez les instructions fournies au paragraphe " 4.1.4. Comment nettoyer les grilles latérales "). Nettoyez les parois latérales de l’intérieur du four lorsqu’il est encore tiède avec de l’eau chaude et du savon ; séchez-les ensuite avec soin à l’aide d’un chiffon doux. Pour un nettoyage plus en profondeur ou si la saleté est particulièrement tenace, nous vous recommandons d’utiliser des produits nettoyants spéciaux pour fours, en suivant les instructions du fabricant. Utilisez ces produits uniquement lorsque le four est froid. ATTENTION: en aucun cas vous ne devez appliquer ce produit sur les surfaces autonettoyantes du four. Pour faciliter le nettoyage de l’intérieur du four : • Vous pouvez connecter la lampe. Pour cela : réglez la commande de sélection des températures sur la position " 0 " et la commande de sélection des fonctions de cuisson sur n’importe quelle fonction pour que la lampe s’allume. • Si vous souhaitez nettoyer la tulipe en verre qui protège la lampe du four : dévissez la tulipe de la lampe et nettoyez-la de préférence avec du liquide vaisselle. Une fois nettoyée, replacez-la sur la lampe en suivant la procédure décrite. 30 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 31 • Il est possible de retirer la porte du four facilement. Suivez scrupuleusement les étapes décrites ci-après : Comment retirer la porte du four : 1. Ouvrez complètement la porte. 2. Soulevez le support de charnière de chaque charnière. 3. Fermez la porte du four doucement jusqu’à sentir un butoir, agrippez ensuite la porte des deux mains et sortez-la des fentes à charnière en tirant vers vous tout en continuant de fermer la porte. La porte est décrochée. Comment monter la porte après nettoyage : 1. Glissez les char nières dans les fentes jusqu’à ce qu’elles soient accrochées, comme indiqué dans les figures. 2. Ouvrez complètement la porte et baissez les supports de charnière jusqu’à ce qu’ils soient dans leur position originale. Le montage de la porte est terminé. 31 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 32 • Dans certains modèles, il est possible de rabattre le gril de la partie supérieure du four. ATTENTION: le four doit être froid. Comment rabattre le gril : 1. Soulevez la tige du grill. 2. Enfoncez-là jus qu’au fond du four. Comment remettre le gril à sa place après nettoyage : 1. Appuyez sur la baguette du gril vers le fond du four et remettez-le gril dans son support. 4.1.3. Les accessoires Faites tremper les accessoires après utilisation en utilisant pour cela un produit nettoyant d’usage courant. De cette façon, les restes d’aliments s’éliminent facilement à l’aide d’une éponge ou d’une brosse souple. 4.1.4. Les grilles latérales Les grilles sont extractibles pour nettoyage. Pour cela, procédez comme suit: Comment retirer les grilles: 1. Appuyez sur la baguette supérieure de la grille vers le bas afin de la décrocher du support du panneau latéral. 32 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 33 2. Inclinez la grille comme indiqué sur la figure et tirez-la vers l’extérieur pour l’enlever. 3. Si votre four est autonettoyant, décrochez le panneau situé derrière la grille. Nettoyez les grilles avec du liquide vaisselle. Pour éliminer la saleté la plus tenace, vous pouvez utiliser des éponges plus dures ou des brosses. Comment remettre en place les grilles après nettoyage: Insérez les grilles sur les parois latérales en suivant les étapes précédentes mais en sens inverse. 4.2. COMMENT REMPLACER LA LAMPE DU FOUR En cas de panne, vous pouvez vous-même remplacer l’ampoule de la lampe qui sert à éclairer l’intérieur du four. Vous pouvez vous procurer des ampoules de rechange de 25 W et résistantes à une température de 3000C auprès du Service d’assistance technique officiel ou dans un point de vente spécialisé en électricité.. Pour changer l’ampoule procédez comme suit : 1. Débranchez le four du réseau électrique. Si nécessaire, laissez le four refroidir. 2. Dévissez la tulipe de la lampe en tournant vers la gauche. 3. Remplacez l’ampoule par une ampoule du même type. 4. Remettez la tulipe en verre sur la lampe en suivant la procédure décrite. 5. Rebranchez le four au réseau électrique. 33 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 34 5. LOCALISATION ET RÉSOLUTION DES PROBLÈMES L’apparition de petites anomalies n’implique pas nécessairement l’existence de pannes, par conséquent, celles-ci ne requièrent pas l’intervention du Service d’assistance technique. Il s’agit la plupart du temps de petites anomalies faciles à réparer. Pour éviter une intervention inutile du service technique, vérifiez si l’anomalie ou l’erreur constatée est répertoriée dans le tableau ci-dessous: Si après avoir vérifié les points répertoriés dans le tableau, votre four ne fonctionne toujours pas de manière appropriée, appelez le Service d’assistance technique en indiquant le type d’erreur, le modèle de l’appareil, le numéro de produit et le numéro de série qui apparaissent sur la plaque signalétique. Cette plaque se trouve sur la partie avant inférieure de la cavité du four. Les réparations éventuelles devront être effectuées par des techniciens du Service d’assistance technique officiel. Les réparations effectuées de manière incorrecte peuvent entraîner des risques pour l’utilisateur. Si vous souhaitez poser des questions, faire une réclamation en rapport avec la garantie ou être dépanné, contactez FAGOR au ou, si vous préférez, consultez notre page Web à l’adresse www.fagor.com. 34 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 35 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION Le four NE fonctionne PAS. Les voyants sont éteints. •Il n’y a pas d’alimentation électrique •Le four n’est pas branché Le four NE fonctionne PAS •La commande de program- •Réglez la commande sur mation du temps de cuisson position manuelle ou réglez est réglée sur la position " 0 " le temps de cuisson souhaité ou Le four émet une série de signaux sonores •Plusieurs causes possibles Le four NE fonctionne PAS. Le symbole clignote •Le four est en marche depuis •Réglez la commande de plusieurs heures et aucun sélection des fonctions de cuisson sur la position "0" bouton du temporisateur n’a été utilisé •Coupure d’électricité, avec la commande de sélection des fonctions hors de la position"0" •Réglez la commande de sélection des fonctions de •Four installé avec la commande de sélection des cuisson sur la position "0" et réglez l’heure fonctions hors de la position "0" Le four NE fonctionne PAS. Le symbole clignote Installation du four récente, ou Mettez l’horloge à l’heure et coupure d’électricité, avec la vous pourrez faire fonctionner commande de sélection des le four fonctions hors de la position "0" Le four NE fonctionne PAS. Le symbole clignote Le temps programmé de cuisson est terminé Réglez les commandes de sélection des fonctions de cuisson et de température sur "0" Le four NE fonctionne PAS. Le symbole est allumé Four bloqué avec commande de sélection des fonctions de cuisson sur la position "0" Débloquez le temporisateur, selon les indications fournies au paragraphe "Blocage de sécurité pour enfants" du manuel d’utilisation du programmateur Le four fonctionne MAIS le symbole clignote Le temps assigné au signal sonore du four est terminé Appuyez sur n’importe quel bouton La lampe du four NE fonctionne PAS •La lampe est hors service •Le four n’est pas branché ou le différentiel de son installation est hors service •Remplacez l’ampoule De la fumée sort du four pendant la cuisson •Température du four trop élevée •Four gras •Baissez la température du four •Nettoyez le four Le four fait du bruit après la fin de la cuisson Le ventilateur du four fonctionne C’est tout à fait normal (y compris lorsque le four est éteint), pour faire baisser la température ambiante Le verre intérieur de la porte du four est embué et humide. Un des accessoires (grille, plateau) est en contact avec le verre 35 •Vérifiez l’état de l’installation électrique •Branchez le four •Lisez attentivement le manuel d’utilisation du programmateur •Branchez le four ou vérifiez le différentiel. Évitez le contact de l’accessoire avec le verre en l’introduisant davantage à l’intérieur du four FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 36 6. NOTE ÉCOLOGIQUE 6.1. PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Notre entreprise travaille en permanence au développement de technologies et de solutions visant à réduire la consommation d’énergie et à préserver les ressources naturelles, et contribue ainsi de manière efficace à la réduction des agressions sur l’environnement. Recyclage de l’emballage du nouveau four Votre nouveau four est couvert pendant le transport par un emballage de protection. Tous les matériaux des emballages utilisés respectent l’environnement et peuvent être recyclés ou réutilisés. Contribuez activement à la protection de l’environnement en utilisant les méthodes d’élimination et de récupération des matériaux des emballages. Votre mairie vous informera avec plaisir sur les moyens et possibilités les plus efficaces et actuels pour le traitement de ces matériaux. 36 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 37 6.2. CONSEILS POUR ÉCONOMISER DE L’ÉNERGIE • Préchauffez le four uniquement si la recette ou la table de cuisson l’indique. • Utilisez de préférence des moules à pâtisserie de couleur foncée, de préférence émaillés noirs, car ces matériaux absorbent particulièrement bien la chaleur. • Si vous souhaitez préparer plusieurs gâteaux, nous vous conseillons de le faire de façon successive. Les temps de cuisson du deuxième gâteau seront moins longs car le four est déjà chaud. Vous pouvez également préparer simultanément deux gâteaux dans des moules rectangulaires, en les plaçant l’un contre l’autre. • Si les temps de cuisson sont longs, vous pouvez arrêter le four 5 ou 10 minutes avant que le temps de cuisson prévu ne finisse, profitant ainsi de la chaleur rési duelle pour terminer de préparer le plat. • Si votre four dispose de la fonction de cuisson " Gril doux " , utilisez-la pour préparer des aliments au gril en petites quantités, en plaçant pour cela les aliments sur la partie centrale du plateau ou de la grille. 37 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 38 CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Afin de préserver l’environnement, déposez votre appareil usagé dans un centre officiel de collecte ou de récupération de matériaux recyclables. Avant de vous défaire de votre vieil appareil, coupez le câble de connexion. 38 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 39 FRAN.Hor05BN 29/3/05 11:57 Página 40 03-05 C60T207A7 Imprimé sur du papier recyclé ">
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