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MANUEL DE L’UTILISATEUR FOUR À MICRO-ONDES LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRESENT MANUEL DE L’UTILISATEUR AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. FRANÇAIS MS-196VUW MS-196VUT MS-196VUS www.lg.com Précautions Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte ; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive à l’énergie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage. Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. Cette condition peut entraîner un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. Pour éviter ce risque, suivre les étapes ci-dessous: Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant l’étanchéité. 2. Ne pas surchauffer. 1. Éviter d’utiliser des récipients à bard droit avec col étroit. 3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau à mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces d’étanchéité ne doivent pas être endommagés. Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien qualifié du service après-vente. 4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en anipulant le reecipient. Attention Attention Laisser reposer un instant l’aliment réchauffé au micro-onde et tester la température avant consommation. Notamment les biberons et petits pots. Vérifier les temps de cuisson. Une cuisson excessive peut enflammer un aliment et endommager le four. 92 Table des matières Précautions ______________________________________ 92 Table des matières ________________________________ 93 Déballage & Installation ____________________________ 94-95 Réglage de l’horloge ______________________________ 96 Sécurité enfant ____________________________________ 97 Puissance de cuisson _______________________________ 98 Niveau de puissance ______________________________ 99 Cuisson en deux étapes ____________________________ 100 Démarrage rapide ________________________________ 101 Cuisson automatique ______________________________ 102-103 Décongélation automatique _________________________ 104-105 Décongélation rapide ______________________________ 106-107 Minuterie_________________________________________ 108 Modes de cuisson préférés __________________________ 109 Guide de cuisson et de réchauffage __________________ 110 Légumes frais Tableau _____________________________ 111 Décongélation Conseils ____________________________ 112 Consignes importantes de sécurité ___________________ 113-114 Ustensiles résistants aux micro-ondes ___________________ 115 Caractéristiques des aliments & Cuisson aux micro-ondes ___________________________ 116-117 Questions & Réponses _____________________________ 118 Câblage de la prise / Spécifications technique ____________________________ 119 Comment fonctionne un four à micro-ondes Les micro-ondes sont une forme d’énergie similaire aux ondes de radio et de télévision et à la lumière solaire naturelle. En principe, les micro-ondes se diffusent lorsqu’elles traversent l’atmosphère et disparaissent sans produire d’effet. Les fours à micro-ondes, en revanche, possède un magnétron conçu pour exploiter l’énergie des micro-ondes. L’électricité fournie au magnétron est employée pour générer de l’énergie micro-onde. Ces micro-ondes pénètrent dans l’enceinte de cuisson par des ouvertures pratiquées à l’intérieur du four. Un plateau tournant est installé dans le bas du four. Les micro-ondes ne peuvent pas traverser les parois métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer des matériaux tels que le verre, la porcelaine et le carton, les matériaux dont sont fabriqués les plats de cuisson conçus en vue d’un usage dans les fours à micro-ondes. Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients de cuisson, bien que ceux-ci s’échaufferont sous l’effet de la chaleur rayonnée par les aliments. Un appareil très sûr Votre four à micro-ondes est l’un des plus sûrs de tous les appareils électroménagers. Lorsque la porte est ouverte, le four interrompt immédiatement la production de micro-ondes. L’énergie micro-onde est totalement convertie en chaleur lorsqu’elle pénètre à l’intérieur des aliments et ne laisse pas d’énergie « résiduelle » néfaste pour vous lorsque vous consommez les aliments. 93 Déballage & Installation La procédure de base décrite sur ces deux pages vous permet de vérifier rapidement si votre four fonctionne correctement. Veuillez accorder une attention plus particulière aux instructions concernant le lieu d’installation de votre four. Lorsque vous déballez votre four, n’oubliez pas de retirer tous les accessoires et matériaux de conditionnement. Vérifiez si votre four n’a pas été endommagé durant le transport. Installez le four à un emplacement plat avec une hauteur supé rieure à 85 cm. Au-dessus du four, il doit y avoir un espace libre d'au moins 30 cm et derriè re l'appareil une distance de 10 cm afin d'assurer une ventilation suffisante.(Attention : cela ne s'applique pas en cas d'installation du micro-ondes dans un placard encastr é !). De plus, vous devriez installer l'appareil à au moins 8 cm du bord du support afin d'é viter son basculement. Des ou Ï es de ventilation sont dispos é es en haut et sur le côt é .Elles ne doivent pas ê tre recouvertes ou bouch é es sinon l'appareil se d é t ériora. Déballez votre four et placez-le sur une surface de niveau. PLATEAU EN VERRE BAGUE ROTATIVE CE FOUR NE PEUT ETRE EMPLOYE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE. 94 Branchez le four dans une prise standard. Vérifiez que le four est le seul appareil bronché à cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, débranchez et rebranchez-le. Appuyez sur ARRET. Appuyez sur le bouton DÉPART une fois pour régler le temps de cuisson sur 30 secondes. SECONDES L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de 30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la température de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau devrait être chaude. Faites attention en sortant le récipient du four, il peut être chaud. Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée de porte. Placer la BAGUE ROTATIVE à l’intérieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. Remplissez un récipient pour micro-ondes avec 300 ml d’eau. Placez-le sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du four. Si vous avez des doutes sur le récipient à utiliser, veuillez vous reporter à la page 115. VOTRE FOUR EST PRÊT Avant consommation, il est impératif de vérifier la température des biberons et autres aliments pour bébé afin d’éviter tout risque de brûlure. 95 Réglage de l'horloge Vous pouvez régler l'horloge sur la base de 12 heures ou de 24 heures. Dans l'exemple suivant, je vous montre comment régler l'horloge sur 14:35 (horloge 24 heures). Assurez-vous que tous les éléments de l'emballage du four ont été retirés. Assurez-vous que vous avez installé le four correctement, conformément aux instructions données dans les pages précédentes. Appuyez sur STOP. Lorsque vous branchez le four pour la première fois, ou après une coupure de courant, la fenêtre d'affichage indique "0" et vous devez mettre l'horloge à l'heure. Si l'horloge (ou la fenêtre d'affichage) affiche des symboles bizarres, débranchez le four et branchez-le à nouveau, puis réinitialisez l'horloge. Appuyez sur la touche CLOCK. (Si vous souhaitez utiliser une option différente, appuyez une seconde fois sur la touche CLOCK. Si vous souhaitez modifier une option après avoir réglé l'horloge, vous devez débrancher et rebrancher l'appareil.) Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "14:00". Appuyez sur START pour confirmer la heure. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "14:35". Appuyez sur START. L'horloge se met en route. 96 Favorite Cook F1 F2 F3 Sécurité enfants Appuyez sur STOP. Votre four est équipé d'une fonction de sécurité qui empêche tout fonctionnement accidentel du four. Lorsque la fonction "sécurité enfant" est activée, vous ne pouvez utiliser aucune autre fonction et la cuisson est impossible. Votre enfant pourra toutefois encore ouvrir la porte du four. Appuyez sur al touche STOP et maintenez-la enfoncée jusqu'à ce que la lettre "L" s'affiche et qu'un "bip" retentisse. La sécurité enfants (CHILD LOCK) est à présent activée. “L” remains on the display to let you know that CHILD LOCK is set. L Auto Pour désactiver la sécurité enfants, appuyez sur la touche STOP et maintenez-la enfoncée jusqu'à ce que le "L" disparaisse. Un "bip" retentit lorsque vous relâchez la touche. Favorite Cook F2 97 F3 Puissance de cuisson Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment cuire des aliments à une puissance de 640W pendant 5 minutes 30 secondes. Assurez-vous que vous avez installé le four correctement, conformément aux instructions données dans les pages précédentes. Appuyez sur STOP. Your oven has five microwave Power settings. High power is automatically selected but repeated presses of the MICRO button will select a different power level. PUISSANCE Appuyez sur MICRO Appuyez deux fois sur MICRO pour sélectionner 640W. La fenêtre d'affichage indique "640" . RESULTAT MAXIMALE fois 800W MOYENNE A ELEVEE fois 640W MOYENNE fois 480W DECONGELATIO N/ MOYENNE FAIBLE fois 320W FAIBLE fois 160W Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "5:30". Appuyez sur START. 98 Votre four à micro-ondes possède 5 niveaux de puissance pour vous permettre un maximum de flexibilité et de contrôle sur la cuisson. Le tableau ci-dessous vous indique le niveau de puissance recommandé pour différents types d'opérations possibles avec ce four à micro-ondes. PUISSANCE ELEVEE PUISSANCE USAGE ELEVEE 800W * Faire bouillir de l'eau * Faire dorer du boeuf haché * Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes * Cuire des morceaux de viande tendre MOYENNE ELEVEE 640W * Réchauffer toutes sortes d'aliments * Faire rôtir de la viande et de la volaille * Faire cuire des champignons et des fruits de mer * Faire cuire des aliments contenant du fromage et des oeufs MOYENNE 480W * Cuire des cakes et des scones * Préparer des oeufs * Cuire du flan * Préparer du riz, de la soupe DECONGELATION / MOYENNE FAIBLE 320W * Toute décongélation * Faire fondre du beurre et du chocolat * Cuire des morceaux de viande moins tendre FAIBLE 160W * Ramollir du beurre et du fromage * Ramollir de la glace * Faire lever de la pâte à la levure 99 Niveau de puissance Cuisson en deux étapes Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment cuire certains aliments en deux étapes. La première étape consiste à cuire les aliments à la puissance maximale (HIGH) pendant 11 minutes; la seconde étape consiste à les cuire à une puissance de 320W pendant 35 minutes. Appuyez sur STOP. Réglez la puissance et le temps de cuisson pour la première étape. Appuyez sur MICRO pour sélectionner la puissance maximale. Pendant la phase de cuisson à deux étapes, vous pouvez ouvrir la porte du four pour vérifier la cuisson. Refermez la porte du four et appuyez sur START; la cuisson reprend là où elle s'était arrêtée. A la fin de la première étape, un "bip" retentit et la deuxième étape commence. Si vous souhaitez effacer le programme, appuyez deux fois sur la touche STOP. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "11:00". Réglez la puissance et le temps de cuisson pour la deuxième étape. Appuyez deux fois sur la touche MICRO pour sélectionner 320W. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "35:00". Appuyez sur START. 100 Favorite Cook F1 Dans cet exemple, je vous montre comment sélectionner 2 minutes de cuisson à puissance maximale. Appuyez sur STOP. La fonction QUICK START (DEMARRAGE RAPIDE) vous permet d'introduire des intervalles de 30 secondes de cuisson à puissance maximale (HIGH) en utilisant la touche START. Appuyez quatre fois sur START pour sélectionner 2 minutes à puissance maximale (HIGH). Votre four se mettra en route avant la quatrième pression. Pendant la phase de démarrage rapide, vous pouvez prolonger le temps de cuisson jusqu'à 10 minutes en appuyant plusieurs fois sur la touche START. 101 Démarrage rapide F2 F3 Cuisson automatique Dans l'exemple suivant, je vous explique comment cuire 0,6 kg de légumes frais. Appuyez sur STOP. La fonction AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE) vous permet de cuire facilement la plupart vos aliments préférés en sélectionnant le type d'aliment et en entrant son poids. Appuyez sur AUTO COOK. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "0,6". Appuyez sur START. 102 CATEGORIE D’ALIMENTS TEMP. ALIMENTS 1. POMMES DE TERRE EN CHEMISE USTENSILES Plateau en verre 0,1 kg ~ 1,0 kg 2. LEGUMES FRAIS 20 °c Plateau en verre 0,2 kg ~ 0,8 kg 3. LEGUMES SURGELES LIMITE DE POIDS 20 °c Plateau en verre 0,2 kg ~ 0,8 kg -18 °c 103 INSTRUCTIONS Lavez, essuyez et faites plusieurs trous dans la pomme de terre avec une fourchette. Après la cuisson, laissez reposer pendant 5 minutes. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Mettez les légumes préparés dans un récipient de taille adaptée (p. ex. casserole).Couverture avec le clinquant en plastique. Ajoutez 30 ml d'eau par 200 g de légumes. Après la cuisson, laissez reposer pendant 2-3 minutes. Mettez les légumes surgelés dans un récipient de taille adaptée. Couverture avec le clinquant en plastique. Après la cuisson, laissez reposer pendant 2-3 minutes. Décongélation automatique La température et la densité des aliments varie. Dès lors, je vous recommande de vérifier les aliments avant de commencer la cuisson. Faites particulièrement attention aux gros morceaux de viande ou de volaille. Certains aliments ne doivent pas être totalement décongelés avant la cuisson. Le programme BREAD (PAIN) convient pour décongeler des pièces de petite taille comme une petits pains ou une petite tranche. Ces pièces nécessitent un certain temps de repos pour que le centre soit bien décongelé. L'exemple suivant vous indique comment décongeler 1,4 kg de volaille surgelée. Appuyez sur STOP. Pesez les aliments que vous allez décongeler. Retirez tout ruban ou emballage métallique, puis introduisez les aliments dans le four et refermez la porte. Votre four à micro-ondes dispose de trois modes de décongélation: VIANDE (MEAT), VOLAILLE (POULTRY), POISSON (FISH) et PAIN (BREAD). Plusieurs puissances sont possibles pour chaque mode de décongélation. Appuyez plusieurs fois sur la touche AUTO DEFROST (DECONGELATION AUTOMATIQUE) pour sélectionner une puissance différente. Catégorie Appuyez sur DEFROST VIANDE fois VOLAILLE fois POISSON fois PAIN fois Appuyez deux fois sur la touche AUTO DEFROST pour sélectionner le programme de décongélation de volaille (POULTRY). La fenêtre d'affichage indique "dEF2" . Introduisez le poids des aliments surgelés que vous allez décongeler. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "1,4". Appuyez sur START. Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation. Le processus de décongélation continue (même lorsque le "bip" rentit) tant que vous n'ouvrez pas la porte. 104 SEQUENCE DE DECONGELATION AUTOMATIQUE SUIVANT LE POIDS SEQUENCE 1. VIANDE 2. VOLAILLE 3. POISSON ALIMENTS Bœuf Boeuf haché, filet de boeuf, cubes pour ragoût, bifteck, rôti braisé, culotte de boeuf, hamburger. Agneau Côtelettes (2,5 cm), rouleau de viande. Veau Côtelettes (450g, 1,2 cm) Poulet Poitrine désossée entière (moins de 2 kg), cuisses. Dinde Poitrines (moins de 2,5 kg) Poisson Filets, steaks (entiers) MIN./MAX. 0,1/4,0 kg 0,1/4,0 kg 0,1/4,0 kg Fruits de mer Chair de crabe, queues de homard, crevettes, coquilles Saint-Jacques 4. PAIN Tranches de pain blanc ou à la farine complète, petits pains blancs ou à la farine complète, baguette, croissants * L'avantage de cette fonction de décongélation automatique réside dans le fait que le réglage et le contrôle de la décongélation se font de manière automatique. Toutefois, vous devez vérifier les aliments en cours de décongélation, comme pour la décongélation normale. * Pour obtenir de meilleurs résultats, ôtez l'emballage en papier ou en plastique de la viande et de la volaille. Si vous ne le faites pas, l'emballage retiendra la vapeur et le jus, ce qui peut provoquer la cuisson des aliments en surface. * Mettez les aliments dans un plat en verre peu profond pour recueillir le liquide. * Les aliments ne doivent pas être complètement décongelés au centre lorsque vous les sortez du four. * Si vous éprouvez des difficultés à déballer les aliments, faites décongeler l'aliment dans son emballage pendant environ un quart du temps de décongélation total (temps affiché au début du cycle de décongélation). Sortez ensuite le paquet du four et ôtez l'emballage. * Placez les tranches de pain entre des feuilles de papier de cuisine et coupez les petits pains en deux avant de les faire décongeler. * Après la décongélation, laissez reposer 10 minutes. 105 0,1/0,5 kg Décongélation rapide Utilisez cette fonction pour décongeler rapidement jusqu'à 0,5 kg de viande hachée uniquement. Laissez reposer la viande un certain temps pour que le centre soit bien décongelé. L'exemple ci-dessous vous indique comment décongeler 0,5 kg de viande hachée surgelée. Appuyez sur STOP. Pesez les aliments que vous allez décongeler. Retirez tout ruban ou emballage métallique, puis mettez les aliments dans le four et refermez la porte. Votre four à micro-ondes dispose d'une fonction de décongélation rapide (MEAT / VIANDE). Appuyez sur la touche QUICK DEFROST pour sélectionner le programme de décongélation de viande (MEAT). Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation. Le processus de décongélation continue (même lorsque le "bip" retentit) tant que vous n'ouvrez pas la porte. 106 DECONGELATION RAPIDE SEQUENCE 1. VIANDE ALIMENTS Boeuf ALIMENTS MIN./MAX. 0.5 kg Viande hachée Agneau Veau * L'avantage de cette fonction de décongélation rapide réside dans le fait que le réglage et le contrôle de la décongélation se font de manière automatique. Toutefois, vous devez vérifier les aliments en cours de décongélation, comme pour la décongélation normale. * Pour obtenir de meilleurs résultats, ôtez l'emballage en papier ou en plastique du poisson, des fruits de mer, de la viande et de la volaille. Si vous ne le faites pas, l'emballage retiendra la vapeur et le jus, ce qui peut provoquer la cuisson des aliments en surface. * Mettez les aliments dans un plat en verre peu profond pour recueillir le liquide. * Les aliments ne doivent pas être complètement décongelés au centre lorsque vous les sortez du four. * Après la décongélation, laissez reposer 5-10 minutes. 107 Minuterie Veuillez trouver ci-dessous le mode d’emploi de la minuterie pour 15 minutes. Appuyer sur Stop. Votre four dispose également une minuterie qui peut fonctionner sans mode de cuisson. Dans ce cas, la minuterie peut être utilisée indépendamment de la cuisson et le four ne fonctionne pas.Le simple décompte par seconde est fait. Appuyer sur le bouton de temps de cuisson Pour afficher le temps de cuisson désiré, tourner le bouton jusqu’à ce que «15 » soit affiché. Appuyer sur START. Le temps sera décompté sur la fenêtre de dialogue même s’il n’y a pas de cuisson ni réchauffage. La fin de cuisson sera signalée par le son Bip et l’affichage du mot « FIN » 108 Cette fonction vous permet de programmer l'appareil pour exécuter les programmes de cuisson à une étape que vous utilisez fréquemment. Une fois l'appareil programmé, vous pouvez utiliser le programme de cuisson souhaité en appuyant sur la touche du mode de cuisson préféré. Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment programmer l'appareil pour une cuisson à une puissance de 640W pendant 10 minutes 30 secondes. Modes de cuisson préférés Appuyez sur STOP. Appuyez sur la touche M1 . "FA-1" s'affiche dans la fenêtre d'affichage. The cooking programme is stored permanently in the memory of your microwave oven. If you wish to change your FAVORITE COOK, simply enter a new cooking programme. Appuyez deux fois sur la touche MICRO pour sélectionner 640W. "640" s'affiche. Tournez le bouton de sélection jusqu'à ce que la fenêtre d'affichage indique "10:30". Appuyez sur M1 . La programmation de votre mode de cuisson préféré est terminée. Lorsque vous voudrez utiliser ce mode de cuisson, appuyez sur la touche de mode de cuisson préféré. Appuyez sur M1. Appuyez sur START. 109 Guide de cuisson et de réchauffage Aliments Viande hachée 3 tranches (0,5 cm d’épaisseur) Temps de cuisson (sur ELEVEE) 1~2 minutes Pour chauffer ou réchauffer correctement aux micro-ondes, il est important de se conformer à quelques règles de base. Pesez les aliments de façon à déterminer le temps de réchauffage requis. Disposez les aliments en arrondi de manière à obtenir les meilleurs résultats. Les aliments à température ambiante se réchaufferont plus rapidement que les aliments réfrigérés. Les aliments en conserve doivent être retirés de leur conteneur et placés dans un récipient prévu pour les fours à micro-ondes. Les aliments seront réchauffés plus uniformément si vous recouvrez le récipient d’un couvercle ou de film spécial pour fours à micro-ondes. Retirez précautionneusement le couvercle ou le film afin d’éviter de vous brûler avec la vapeur. Reportez-vous au tableau suivant comme guide de réchauffage des aliments cuits. Instructions spéciales Placez la viande hachée sur une assiette résistant aux micro-ondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. • Remarque : Une sauce contribue à garder la viande juteuse. Poulet Placez les morceaux de poulet sur une assiette résistant 1 poitrine 2~3 minutes aux micro-ondes. 1 pilon et haut de cuisse 3~31/2 minutes Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Filet de poisson (170-230g) 1~2 minutes Placez le poisson sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Lasagne 1 portion (300 g) 4~6 minutes Placez la lasagne sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Plat mijoté 1 tasse 4 tasses 11/2~3 minutes Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux 41/2~7minutes micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. Plat mijoté Crème ou fromage 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. 1~21/2 minutes Réchauffez la garniture et le pain séparément. 31/2~6 minutes Hamburger ou bœuf grillé 1 sandwich (1/2 portion de viande en garniture) sans le pain Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux 1~21/2 minutes micro-ondes. Mélangez une fois. Réchauffez le pain suivant les instruction du tableau ci-dessous. Aliments Temps de cuisson (sur ELEVEE) Instructions spéciales Purée de pommes de terre Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 21/2~31/2 minutes aux micro-ondes. 1 tasse 4 tasses 6~9 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Haricots blancs cuisinés Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 1 tasse 11/2~3 minutes aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. Raviolis ou pâtes en sauce Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 1 tasse 21/2~4 minutes aux micro-ondes. 4 tasses 71/2~11minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Riz 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 1~11/2 minutes aux micro-ondes. 31/2~5 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Sandwich ou petit pain 1 petit pain Emballez-les de papier absorbant avant de les 15~30 seconds placer sur le plateau en verre. Légumes 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 11/2~21/2 minutes aux micro-ondes. 31/2~51/2 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Soupe 1 portion (200 g) Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 11/2~2 minutes aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. 110 Légumes frais Tableau Légume Artichauts (230g chacun) Quantité Temps de cuisson (à la puissance maximale) 2 moyennes 41/2 ~ 7 4 moyennes 10 ~ 12 Asperges (fraîches, pointes) 450 g Haricots verts 450 g Betteraves fraîches 450 g Brocolis frais (bouquets) 450 g Chou frais (émincé) 450 g Carottes fraîches (en rondelles) 200 g 21/2 ~ 6 Instructions Temps de repos Nettoyez les artichauts. Ajoutez 2 cuillères à thé d'eau et 2 cuillères à thé de jus. Couvrez. 2~3 minutes Ajoutez 1/2 tasse d'eau. Couvrez. 2~3 minutes 7 ~ 11 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient d'un litre et demi. Remuez une fois à mi-cuisson. 2~3 minutes 11 ~ 16 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient d'un litre et demi. Redisposez les aliments à mi-cuisson. 2~3 minutes Mettez les brocolis dans un plat. Ajoutez 1/2 tasse d'eau. 2~3 minutes 5~8 51/2~71/2 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient d'un litre et demi. Remuez une fois à micuisson. 2~3 Chou fleur (frais, entier) (frais, bouquets) 450 g 5~7 Céleri frais (en morceaux) 2 tasses 4 tasses 11 ~ 16 Ajoutez 1/4 tasse d'eau dans un récipient d'un litre . Remuez une fois à micuisson Légume Quantité Temps de cuisson (à la puissance maximale) 2~3 minutes Temps de repos Décortiquez le maïs. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans un récipient d'un litre et demi. Couvrez. 2~3 minutes Maïs frais 2 épis Champignons (frais, émincés) 230 g Panais frais (en rondelles) 450 g 4~7 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient 2~3 couvert d'un litre et demi. Remuez une fois à minutes mi-cuisson. Petits pois (frais) 4 tasses 6~9 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient 2~3 d'un litre et demi couvert. Remuez une fois à minutes mi-cuisson. 4~9 6~ 12 Faites plusieurs trous dans les pommes de terre 2~3 avec une fourchette. Posez-les sur 2 serviettes minutes en papier. Retournez-les à mi-cuisson. Patates douces 2 moyennes 4 moyennes (entières) (170~230g chacune) 4~8 Instructions 11/2 ~ 21/2 Mettez les champignons dans un plat 2~3 couvert d'un litre et demi. Remuez une fois à minutes mi-cuisson. Pommes de terre 2 pommes de terre 51/2 ~ 71/2 Faites plusieurs trous dans les pommes de terre 2~3 (entières) 4 pommes de terre 91/2 ~ 14 avec une fourchette. Posez-les sur 2 serviettes minutes en papier. Retournez-les à mi-cuisson. (170~230g chacune) 2~3 minutes Epinards frais (feuilles) 450 g 41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans une casserole 2~3 minutes 41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un plat d'un 2~3 minutes Nettoyez le chou-fleur. Ajoutez 1/4 tasse d'eau dans un récipient d'un litre . Remuez une fois à mi-cuisson. 2~3 minutes Courgette fraîche (en rondelles) 450 g Coupez en tranches. Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans un récipient d'un litre et demi. Remuez une fois à mi-cuisson. 2~3 minutes Courgette fraîche (entière) 450 g 111 de deux litres couverte. litre et demi couvert. Remuez une fois à mi-cuisson. 6~9 Faites des trous dans les courgettes. Posezles sur 2 serviettes en papier. A mi-cuisson, retournez les courgettes et disposez-les mieux sur le papier. 2~3 minutes Décongélation Conseils Conseils et techniques de décongélation de la viande "AVERTISSEMENT: N'utilisez pas de papier d'aluminium pendant la cuisson ." • La viande peut être décongelée dans son emballage d'origine s'il ne contient pas de métal. Enlevez tout anneau, attache, fil ou feuille métallique. • Mettez la viande dans un plat en verre peu profond pour en recueillir le jus. • Les morceaux entiers de viande doivent être sortis du four dès que vous parvenez à enfoncer une fourchette jusqu'au centre du morceau avec une force modérée. Le centre ne sera toutefois pas encore décongelé. Laissez la viande reposer jusqu'à ce qu'elle soit décongelée à coeur. • Utilisez la fonction décongélation pour décongeler la viande. TABLEAU DE DECONGELATION DE LA VIANDE ET DE LA. • Ne décongelez pas la viande plus de temps que nécessaire. Etalez les aliments tels que côtelettes, saucisses et tranches de lard dès que possible. Otez les pièces décongelées et laissez décongeler les pièces restantes. VOLAILLE BOEUF saucisse de Frankfort boeuf haché rognons foie rôti, gîte à la noix rôti, canard rôti, côte rôti, culotte (désossée) rôti, aloyau steak, cubes steak, flanchet steak, tranche steak, aloyau VEAU côte haché steak PORC côtelette (1,2cm d'épaisseur) cubes Viande Poids Temps de décongélation Temps de repos (minuten) (minuten) 450 g 450 g 1 kg 450 g 1.5 kg 1,5-2 kg 1,5-2 kg 1,5-2 kg 2,2-3 kg 450 g 700 g 1 kg 1 kg 4~5 61/2 ~ 8 7 ~ 11 5~6 16 ~ 18 20 ~ 24 13 ~ 18 18 ~ 23 26 ~ 31 6~7 8~9 9 ~ 13 9 ~ 11 450 g 450 g 450 g 8~9 3~4 5~7 700 g 700 g 8 ~ 13 7~9 10 15 10 10 15 15 15 15 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 112 Vlees Gewicht Ontdooitijd (minuten) Laten staan (minuten) haché rôti, filet (désossé) travers steak, épaule filet 450 g 2-2,3 kg 1,5 kg 1,2 kg 1 kg 4~5 26 ~ 32 11 ~ 15 10 ~ 13 8 ~ 10 10 20 15 10 10 AGNEAU rôti ou épaule 2-2,3 kg 26 ~ 31 15 POULET entier morceaux poitrine (non désossée) pilons cuisses ailes 1,2-1,5 kg 1,2-1,5 kg 1-1,5 kg 450 g 450 g 700 g 24 ~ 28 12 ~ 15 8 ~ 12 7~8 7~8 6 ~ 10 20 15 20 10 10 10 DINDE morceaux poitrine (non désossée) 1-1,5 kg 2-2,5 kg 12 ~ 14 16 ~ 20 15 20 CANARD entier 2-2,5 kg 28 ~ 38 25 ATTENTION Vérifiez que les temps de cuisson sont correctement réglés ; toute surcuisson peut mettre le FEU et ENDOMMAGER alors le FOUR. Consignes importantes de sécurité Lisez ces consignes avec grande attention et conservez-les pour pouvoir vous y référer 1. Ne pas tenter d’altérer, ou de réparer la porte, le panneau de commande, les interrupteurs de verrouillage de sécurité ou une autre partie quelconque du four. Il est en effet dangereux d’intervenir sur l’appareil en deposant des couvercles protégeant contre l’exposition à l’énergie micro-ondes. Les réparations ne doivent être entreprises que par un technicien qualifié. 2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas de démarrage accidentel du four. 3. Ne pas utiliser le four comme deshumidificateur, cela pourrait endommager les composants électriques et provoquer des dysfonctionnements. (ex: ne mettre ni journaux mouillés, vêtements, jouets, animaux ni composants électriques dans le four à micro-ondes en marche) 4. Ne pas cuire d’aliments enveloppés dans de l’essuie-tout à moins que cela ne soit indiqué dans votre livre de recettes pour l’aliment que vous cuisinez. 5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d’essuie-tout pour la cuisson. 6. Ne pas utiliser de récipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser. Ne pas utiliser de récipient métallique avec des incrustations métalliques (or ou argent par exemple). Enlever toutes les fermetures métalliques. Des objets en métal peuvent créer un arc dans le four et engendrer des dégâts importants. 7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu’un torchon, une serviette ou tout autre objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui pourrait engendrer des fuites d’énergie micro-ondes. 8. Ne pas utiliser de produits fabriqués à partir de papier recyclé : ils peuvent contenir des impuretés et engendrer des étincelles et / ou s’enflammer quand ils sont utilisés pour la cuisson. 9. Ne pas rincer le plateau tournant juste après la cuisson. Cela peut l’endommager ou le casser. 10. De petites quantités d’aliments peuvent requérir des temps de cuisson ou de chauffage plus courts. S’ils sont placés dans le four pour une durée normale, ils peuvent surchauffer et brûler. 11. Veiller à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter le renversement accidentel de l’appareil. 12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de tout autre fruit ou légume semblable. 13. Il n’est pas recommandé de chauffer les œufs dans leur c oquille et les œufs durs entiers dans un four micro-on des car ils risquent d’exploser, même après la fin de cuisson. 14. Ne pas utiliser le four pour frire. 15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de décongeler. Noter cependant que dans certains cas l’aliment doit être couvert par un film plastique pour le réchauffage et la cuisson. 16. Si la porte du four est endommagée, ne pas utiliser le four jusqu’à ce qu’il ait été réparé par un technicien spécialisé du service après-vente. 17. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou débrancher le four de la prise de courant. 18. Lorsque la nourriture est réchauffée ou cuite dans des récipients jetables en plastique, papier ou autres matériaux combustibles, surveiller de près le four pour noter toute détérioration du récipient. 113 19. N’autorisez les enfants à utiliser le four sans sur veillance que si des instructions appropriées leur ont été don nées,permettant à l’enfant d’utiliser le four de façon sûre et de comprendre les dangers d’une utilisation incorrecte. 20. Les liquides ou d’autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients hermétiques, en raison du risque d’explosion. 21. Ne pas utiliser le four si les joints de la porte et les surfaces d'étanchéité sont endommagés. Avant toute utilisation faire viser le four par un technicien qualifié. 22. Utiliser des ustensiles compatibles au four à micro-ondes. 23. Lorsque le four fonctionne en mode gril, chaleur tournante ou en programmes de cuisson automatiques, ne pas toucher la porte du four, l'encadrement, la cavité ni les plats de cuisson à moins de porter des gants spéciaux. Assurezvous que les plats ne soient pas trop chaud avant de les sortir du four. Consignes importantes de sécurité Lisez ces consignes avec grande attention et conservez-les pour pouvoir vous y référer Qu’il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. Que les appareils ne sont pas destinés àêtre mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande séparée. 114 Ustensiles résistants aux micro-ondes Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de métal dans votre four à micro-ondes. Papier Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation dans un micro-ondes. Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un micro-ondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au micro-ondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Sacs de cuisson en plastique Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. Vaisselle plastique pour micro-ondes Assiettes Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine. La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux documents du fabricants ou effectuer le test décrit plus haut. Verres Poterie, plats en pierre, céramique Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le réchauffage. Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable. ATTENTION Récipients en plastique Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas comme ustensiles de cuisson. Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours à micro-ondes. Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffés rapidement. Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire fondre le récipient en plastique. 115 Caractéristiques des aliments & Cuisson aux micro-ondes Ne quittez pas le four des yeux Teneur hydrique des aliments Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité. Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum recommandées. Si la nourriture ne paraît pas cuire de façon homogène, faites les réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème. Quantité d’os et teneur en graisses des aliments Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de façon homogène et ne soient pas trop cuits. Quantité d’aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. Les facteurs affectant le temps de cuisson De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé de beurre, de lait et d’oeufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette. Parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l’on les laisse reposer, en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties externes cuisent trop, voire elles brûlent. Votre compétence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience. Forme des aliments Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au microondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n’est pas modifiée. Densité des aliments Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables. Couverture avec un papier sulfurisé Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film plastique, la nourriture peut sécher légèrement. Hauteur des aliments Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. Disposition et espacement 116 Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Caractéristiques des aliments & Cuisson aux micro-ondes Penser à remuer les aliments Pour Nettoyer Votre Four Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. 1 L’intérieur du four doit rester propre Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou dans le lave-vaisselle. Retourner les aliments Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils cuisent de façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de poulet et les côtelettes. Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et l’aliment cuira de façon homogène. Protection Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas générer d’arc électrique dans le four. 2 L’extérieur du four doit rester propre Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec. Appuyez sur ARRÉT après le nettoyage. Surélévation Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées par le dessous et le centre de l’aliment. Perçage Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des clams et des huîtres et des légumes et fruits entiers. 3 Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four, essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un mauvais fonctionnement de l’appareil. Test de cuisson La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La température interne des aliments augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos. 4 La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont essuyées souvent avec un chiffon humide. Temps de repos On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer. 117 Questions & Réponses Q Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas? R Il peut y avoir plusieurs raisons à cela : L’ampoule a grillé. La porte n’est pas fermée. Q Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes? R Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes : 1 Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes. 2 Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final soit acceptable. Q L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? R Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais pas l’énergie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L’ECLATEMENT DU MANÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS. Q Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur le bandeau de commande? R Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré. Q Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide? R Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en verre. ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Q Pourquoi les oeufs éclatent-ils parfois? R Lorsque l’on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut éclater en raison de la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au micro-ondes les oeufs dans leur coquille. Q Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans le guide de cuisson? R Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle. Q Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson? R Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la densité de l’aliment. 118 Câblage de la prise / Spécifications techniques Avertissement Spécifications techniques Cet appareil doit être raccordé à la terre. Les fils du câble d’alimentation sont identifiés au moyen des couleurs suivantes : BLEU ~ Neutre BRUN ~ Phase VERT & JAUNE ~ Terre MS-196VUW/MS-196VUT/MS-196VUS Puissance de raccordement Puissance de sortie Fréquence des micro-ondes Dimensions extérieures Consommation Etant donné que les couleurs des fils du câble d’alimentation de cet appareil peuvent ne pas correspondre aux codes de couleur identifiant les bornes de votre prise de courant, procédez comme suit : 230 V CA, 50Hz 800 W (IEC60705) 2450 MHz 455 mm(L) X 281 mm(H) X 313 mm(P) 1 200 Watts Élimination de votre ancien appareil 1. Ce symbole, représentant une poubelle sur roulettes barrée d'une croix, signifie que le produit est couvert par la directive européenne 2002/96/EC. 2. Les éléments électriques et électroniques doivent être jetés séparément, dans les vide-ordures prévus à cet effet par votre municipalité. 3. Une élimination conforme aux instructions aidera à réduire les conséquences négatives et risques éventuels pour l'environnement et la santé humaine. 4. Pour plus d'information concernant l'élimination de votre ancien appareil, veuillez contacter votre mairie, le service des ordures ménagères ou encore la magasin où vous avez acheté ce produit. Le fil BLEU doit être raccordé à la borne désignée par la lettre N ou de couleur NOIRE. Le fil BRUN doit être raccordé à la borne désignée par la lettre L ou de couleur ROUGE. Le fil VERT & JAUNE ou VERT doit être raccordé à la borne désignée par la lettre E ou . Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou un agent de service après-vente agréé ou encore par toute autre personne qualifiée afin d’éviter tout risque d’accident. 119