Brandt M21BTP Manuel utilisateur

 de votre
four
u
a
micro-ondes
e Présentation
e Accessoires
e Spécificités
e Tres important
nt l'utili
e Programmation de la fonction MICRO-ONDES
e Tableau d'équivalence des puissances
e Utilisation de la puissance 1000 W
e Utilisation de la touche Cragume
e Utilisation de la fonction GRIL
e Utilisation de la fonction simultanée
MICRO-ONDES + GRIL
e Exemples de cuisson en gril horizontal
e Utilisation du GRIL VERTICAL et TOURNE-BROCHE
e Tableau de cuisson avec TOURNE-BROCHE
Gril
Plateau tournant
Support a roulettes
Axe d'entrainement
e Le GRIL rabattable 3 positions :
1 - Gril horizontal : pour les gratins, grillades a plat.
2 - Gril rabattu : pour l’entretien de la voûte.
3 - Gril vertical : pour la fonction tournebroche, dans cette position, le plateau tournant ne peut pas être arrêté.
1 Position
du gril
En fonctionnement gril, assurez-vous que celui-ci est bien positionné à l'horizontale (1) où à la verticale (3) selon le schéma
ci-dessus, il ne fonctionne pas lorsqu'il est incliné (2).
Il est nécessaire d'attendre 25 minutes après utilisation avant de toucher le gril.
e Le PLATEAU TOURNANT : permet une cuisson homogène de l'aliment sans manipulation. Il est guidé dans sa
rotation par l’axe d’entraînement et le support à roulettes, il tourne indifféremment dans les deux sens. S'il ne
tourne pas, vérifiez que tous les éléments sont bien positionnés. Il peut être utilisé comme plat de cuisson.
Pour le retirer, appuyez sur le bord extérieur.
e Le PLATEAU EN POSITION ARRET : permet l'utilisation de grands plats sur toute la surface du four. Dans ce
cas, il est nécessaire de tourner le plat et de mélanger le contenu à mi-cuisson.
2
AA a В
4 EJ À 4 = zl 7 E La A
e La CLAYETTE : en fonction gril, permet de dorer les aliments de faible hauteur. Lors de son utilisation en
fonction micro-ondes ou simultanée, elle doit obligatoirement être bien positionnée sur le plateau en verre.
Celle-ci ne doit en aucun cas être utilisée avec des récipients métalliques en fonction micro-ondes.
Toutefois, vous pouvez réchauffer un aliment dans une barquette en aluminium en l’isolant de la clayette à
l'aide d’une assiette.
Broche
e Le TOURNEBROCHE : en deux parties.
e Le PLAT EN VERRE : pour utilisation du
tournebroche.
Plateau verre
e Le plat Crane : || permet de dorer les aliments, notamment à base de pâte et de les rendre
croustillants.
- Le plat (торе doit être exclusivement utilisé dans votre four micro-ondes BRANDT et associé à
la touche Crag |
e Avant toute utilisation de votre appareil, il est impératif de consulter le guide d'installation.
1 - Bouton de SELECTION DES FONCTIONS :
Ce bouton vous permet de faire varier la puissance micro-ondes de 150 W position
Maintien, à 1000 W position Rapide.
2 - Bouton de MINUTERIE :
Ce bouton vous permet de sélectionner le temps de cuisson ou de décongélation.
Pour sélectionner un temps inférieur à deux minutes tournez le bouton au-delà de
deux minutes puis revenez en arrière sur la position choisie.
3 - Touche Crap :
Cette touche permet d’obtenir simultanément le gril et les micro-ondes et doit être
utilisée uniquement avec le plat Cragume .
4 - Touche GRILL :
Cette touche permet d'utiliser [a fonction Gril pour griller ou dorer les aliments sans
utiliser la fonction micro-ondes.
5 - Touche MICRO-ONDES + GRILL :
Cette touche permet d'utiliser en simultané les fonctions Gril et Micro-Ondes.
6 - Touche DEPART :
Appuyez sur cette touche pour débuter le programme. Assurez-vous que la porte est
correctement fermée, dans le cas contraire, votre appareil ne fonctionnera pas.
7 - Touche ARRÊT PLATEAU :
Appuyez sur cette touche pour arrêter la rotation du plateau tournant.
8 - Touche d'OUVERTURE DE PORTE :
Appuyez sur cette touche pour ouvrir la porte ou pour arrêter l'appareil.
4
FONCTIONS
Mijotage ___. Cu
® _—
AN
|
OUVERTURE DE PORTE |
e Votre appareil est exclusivement destiné a un usage domestique pour la cuisson, le réchauffage ou la décongélation des aliments.
e Pour éviter de détériorer votre appareil, ne jamais le faire fonctionner a vide et sans plateau.
e Avant toute utilisation, assurez-vous que les récipients sont appropriés à l'usage d’un four à micro-ondes (par exemple : verre à feu,
porcelaine...).
e Surveillez de temps en temps le four lorsque les aliments sont chauffés ou cuits dans des récipients jetables en matière plastique,
papier ou autre matériau combustible.
e || est déconseillé d'utiliser des récipients métalliques, des fourchettes, des cuilléres, des couteaux ainsi que des liens et
agrafes en métal pour sachets de congélation. Cependant, occasionnellement, vous pouvez procéder a la remise a température
d'aliments conditionnés en barquette d’aluminium de faible hauteur (maximum 4 cm) sans le couvercle. Toutefois le temps de
réchauffage sera légèrement plus long. Dans ce cas veillez à ce que la barquette soit bien positionnée au centre du plateau en
verre et qu’en aucun cas elle ne soit en contact avec les parois métalliques et la porte de l’appareil.
e Dans le cas de réchauffage :
- de biberons, celui-ci s'effectue impérativement sans la tétine, agitez le liquide et testez la température sur le dos de la main avant
consommation.
- d'aliments pour enfants, il est impératif de mélanger et de vérifier la température avant consommation, afin d'éviter des brûlures
internes graves.
e Le réchauffage ou la cuisson en micro-ondes des œufs dans leur coquille, en cocotte ou au plat, est à proscrire. Ceux-ci
peuvent éclater et risquent de provoquer des brûlures graves ou la dégradation irrémédiable de votre four.
e Il est nécessaire de couvrir les aliments dans la plupart des cas, ils seront plus savoureux et votre appareil restera propre. Cependant,
avant de cuire des aliments ou de réchauffer des liquides dans une bouteille ou un récipient hermétique, vous devez retirer le
bouchon ou le couvercle.
e Dans le cas de liquide en ébullition, afin d’éviter un débordement, attendez 20 secondes avant d’y introduire un élément
quelconque et de le sortir de l'appareil.
e Dans le cas de faibles charges (une saucisse, un croissant, etc…) posez un verre d'eau à côté de l’aliment.
e Des temps trop longs peuvent dessécher l’aliment et le carboniser. Pour éviter de tels incidents, conformez-vous aux temps
préconisés dans le livre de recettes joint à votre appareil. Ne jamais utiliser les mêmes temps que pour une cuisson au four traditionnel.
e SI l'on constate l'apparition de fumée, garder la porte du four fermée, mettre hors tension ou déconnecter le four de l'alimentation
électrique.
Celle-ci se fait à l’aide du bouton de sélection des fonctions dont la puissance varie entre 150 W et 1000 W.
e Après avoir branché votre appareil :
- Ouvrez la porte à l'aide de la touche d'ouverture de porte.
- Placez l'aliment à cuire dans l'appareil, fermez la porte.
- Assurez-vous que la porte est bien fermée, dans le cas contraire, le four ne fonctionnera pas.
- Sélectionnez la puissance micro-ondes à l'aide du bouton de sélection des fonctions.
- Dans le cas d'utilisation d’un grand plat, sélectionnez la touche “ARRET PLATEAU”. En fin de programme, veillez à
déverrouiller cette touche.
- Sélectionnez le temps à l’aide du bouton de minuterie. Lorsque le temps désiré est inférieur à deux minutes, tournez le bouton
de la minuterie au-delà de deux minutes puis revenez en arrière sur la position choisie.
- Appuyez sur la touche “DEPART”, le plateau tourne, le four s’éclaire, l'appareil fonctionne.
- La fin de la cuisson est signalée par une sonnerie, le four s’arrête automatiquement, l’éclairage s’éteint.
- Si vous ouvrez la porte avant la fin du programme, appuyez sur la touche “DEPART” pour remettre votre appareil en
fonctionnement.
Pour maintenir au chaud.
lia Pour mettre a température ou décongeler du beurre, de la creme, du fromage, de la glace, ou tout autre
aliment fragile.
PECONGELATION Pour décongeler de la viande, du poisson, des fruits, du pain, des viennoiseries...,
CUISSON pour terminer des cuissons fragiles
TRÈS DOUCE Р gies.
MIJOTAGE Pour terminer les préparations commencées en “CUISSON FORTE”, telles que haricots, lentilles, laitages.
CUISSON DOUCE
Pour terminer la cuisson de plats commencée en “CUISSON FORTE” qui risquent de trop cuire en
surface, tels que rôti de veau, де рогс...
Pour cuire des poissons fragiles: rougets, sardines...
CUISSON FORTE
850 W
Pour les légumes, poissons, volailles et potages.
Pour réchauffer tous les restes, plats cuisinés frais ou congelés.
Pour mettre à température les plats préparés et les légumes surgelés.
CUISSON RAPIDE
1000 W
Pour cuire et réchauffer toutes les préparations liquides, les fruits et les légumes, ainsi que les
préparations homogènes telles que purée, riz, etc…
Le niveau de puissance “CUISSON RAPIDE” vous donne la possibilité d’utiliser la puissance 1000 W en continu, ce qui vous
permet de réaliser des gains de temps très importants.
Cependant, comme en cuisson traditionnelle, certains aliments demandent une cuisson plus douce, dans ce cas, il est préférable
d'utiliser des puissances plus faibles.
e Conseils :
- Il est recommandé d'utiliser la puissance 1000 W pour tous les liquides, les fruits, les légumes, et pour les préparations
homogènes telles que purée, velouté…
- Utilisez la puissance 850 W ou toute autre puissance intermédiaire pour les viandes, les poissons, et pour les préparations
hétérogènes telles que paella, cassoulet...
e Quelques idées de temps : pour réchauffer les liquides, ou pour porter à ébullition en puissance 1000 W (Cuisson Rapide) :
Réchauffer : Porter à ébullition :
W 1bol de250mi=1min20s № 11а55е de 100 ml = 40 s 1/41 (250 mi) =2 min 50 s
WW 2Dbolsde250mi=2min20s ws 2tasses de 100 ml = 1 min 10s 1/21 (500 m!)=5 min 10 s
WWW 3 bols de 250 mI = 3 min www 3 tasses de 100 т! = 1 min 40 s 11 (1000 ml) = 9 min
- Les temps mentionnés ci-dessus le sont a titre indicatif. LS) 7)
Y
- Pour toute autre utilisation, se reporter au livre de recettes.
- La touche “ (таре ” permet d'utiliser simultanément le gril et les micro-ondes a une certaine puissance.
- La fonction Cragune permet de cuire et dorer, sans préchauffer le plat, la plupart des préparations surgelées et fraiches a base de pate, tout en leur
apportant le croustillant comme dans un four traditionnel.
- Le plat Lraguie peut être préchauffé à vide avant son utilisation à l’aide de la touche “ Cragune ” 2 min 30 s maximum, afin de cuire et dorer des petites
pièces de viande ou de poisson ou certains plats préparés en portion à base de pâte, surgelés ou traiteurs.
e Exemple : Réchauffage d'une pizza surgelée de 350 g = 7 min.
- Placer la pizza surgelée directement dans le plat (лари , posez le plat (торе au centre du plateau tournant, appuyez sur la touche “ Cramine ”,
- Sélectionnez le temps, 7 min., à l’aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche “DEPART”, le plateau tourne, le four s’éclaire, l'appareil fonctionne.
- Se protéger les mains pour sortir le plat, car celui-ci atteint des températures élevées.
- Vérifier que la touche “ Lragine ” n’est plus enfoncée avant d’utiliser toute autre fonction.
- Ce plat vous offre de multiples autres possibilités que vous pourrez découvrir dans le livret de recettes “ (торе 7,
e Entretien du plat :
- L'intérieur du plat est recouvert d'un revétement anti-adhésif ; il n'est donc pas nécessaire de le huiler avant utilisation.
- Ne pas découper les aliments directement dans le plat afin de préserver ce revétement.
- Pour nettoyer ce plat, une éponge, de l’eau chaude et un détergent liquide suffisent. Ne pas utiliser d'éponge métallique ni de poudre a récurer.
- Le plat Craquine peut être lavé au lave-vaisselle.
e Remarques :
- Le plat (таре doit être utilisé uniquement posé sur le plateau tournant ; celui-ci doit toujours être en rotation.
- Ne pas utiliser le plat (таре dans un four traditionnel, ni sur des surfaces de cuisson (gaz, électrique ou autres...), ni sur une quelconque surface
dégageant une forte chaleur.
- En fonction de son utilisation, le plat Crain peut étre préchauffé ; le temps de préchauffage ne doit pas excéder 2 min 30 s.
- Ne laisser aucun ustensile dans le plat (торе chaud ; la température atteinte pourrait les endommager.
9
e Utilisation du gril. | |
Cette fonction permet de dorer les aliments tels que gratins, viandes... Elle peut étre utilisée après ou avant la cuisson aux micro-
ondes, selon les recettes. Lors de l’utilisation du gril, il est nécessaire de se protéger les mains pour sortir les plats et d’utiliser
des récipients qui supportent des températures élevées, tels que le verre à feu ou la céramique.
e Exemple : brocolis au gratin (voir livre de recettes).
- Posez le gratin sur la clayette.
- Sélectionnez la fonction gril à l’aide de la touche "GRILL".
- Sélectionnez le temps 6/8 min à l’aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche “DEPART”, le plateau tourne, le four s’éclaire, l'appareil fonctionne.
e Conseils :
- Aussitôt après une cuisson au gril, diminuez légèrement les temps si vous devez utiliser la fonction micro-ondes en cuisson ou
en décongélation.
- Si votre temps de cuisson est supérieur à votre minuterie, reprogrammez le temps nécessaire.
e Cette fonction donne la possibilité d'utiliser en simultané les micro-ondes et le gril, ce qui permet une cuisson rapide.
Exemple : dorade farcie (voir livre de recettes).
- Préparez la dorade comme indiqué dans la recette.
- Posez le plat sur le plateau tournant.
- Sélectionnez la fonction simultanée à l’aide de la touche “MICRO-ONDES + GRILL”.
- Sélectionnez la puissance micro-ondes cuisson douce à l'aide du bouton de sélection des fonctions.
- Sélectionnez le temps 12/15 min à l’aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche “DEPART”, le plateau tourne, le four s’éclaire, l'appareil fonctionne.
e Conseils :
- Lors de la cuisson des gratins de pommes de terre, il est conseillé de poser le plat sur le plateau.
10
Aliments Quantité Temps Conseils
Dorade, carpe 800 g à | kg 18 à 22 min
wp Huiler ou beurrer légèrement. A mi-cuisson,
Maquereaux (moyens) 4 unités 18 à 20 min , ,
tourner, assaisonner et parsemer d’herbes.
Sardines, rougets, barbets 6 a 8 selon grosseur 16 à 18 min
Andouillettes, boudins 4 a 6 20 à 25 min - Piquer. Tourner à mi-cuisson.
Cote de boeuf 800 g (3 cm d'épaisseur) 16 à 24 min - Huiler, tourner a mi-cuisson.
Poitrine fumée ou fraiche 4 a 6 tranches 18 à 25 min - Tourner à mi-cuisson.
(1 cm d'épaisseur)
Tous ces aliments doivent être posés sur la clayette, les jus de cuisson étant récupérés grâce à une assiette posée sur le
plateau tournant.
Pour toute autre utilisation, se reporter au livre de recettes. IE
11
e Le tourne-broche permet de dorer les viandes, rótis ou volailles. Pour plus de
rapidité il s’utilise en fonction simultanée MICRO-ONDES + GRIL.
e Utilisez les puissances micro-ondes conseillées dans le tableau de la page 13.
e La puissance 1000 W est déconseillée afin de ne pas dessécher la viande.
e Prenez des rôtis non bardés afin d'éviter des projections de graisse trop importantes.
Exemple : 1 poulet d'A kg = 20 min
- Mettez le gril en position verticale.
- Prenez un poulet ficelé, veillez à ce que les ailes et les cuisses soient bien collées le
long du corps.
- Salez et poivrez l’intérieur du poulet.
- N'ajoutez ni matière grasse, ni eau dans le jus de cuisson ou sur le poulet, avant ou en
cours de cuisson, ceci afin d'éviter les projections de graisse.
- Enlevez la ou les bagues métalliques qui se trouvent sur les ailes du poulet, s’il y a lieu.
- Posez la broche sur son trépied, enfoncez-la bien à fond, à l’aide des deux pouces.
- Positionnez le poulet ficelé tête en bas sur la broche, centrez le bien en enfonçant les
piques dans lies blancs, tassez-le bien sur la broche en rabattant le croupion à l'intérieur.
- Mettez le tout dans le plat en verre, posez-le bien au centre du plateau tournant.
- Sélectionnez la fonction simultanée MICRO-ONDES + GRIL.
- Sélectionnez la puissance micro-ondes cuisson douce.
- Sélectionnez 20 minutes à l’aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche “DEPART”, ie plateau tourne, le four s’éclaire.
- Sortez le plat à l’aide d’un gant de protection.
Conseil : || est impératif de nettoyer l'appareil après chaque utilisation.
12
y Piques
; Trépied
e Pour toutes ces cuissons, utilisez la fonction simultanée MICRO-ONDES + GRIL
Aliments Quantité Fonctions M.-0. Temps Conseils
Cailles 2 unités Décongélation 20 min
Coquelet 400/600 g Mijotage 20 min
Pigeon 1 unite Décongélation 18 min
Positionner les aliments de manière à ce
qu’ils soient bien centrés sur la broche.
Le temps peut varier selon l’épaisseur et
le poids de l’aliment, la température
Rôti d'agneau 800 g à 1 kg Mijotage 25/28 min initiale et selon le goût de chacun.
Il est toujours possible d'ajouter un peu
de temps apres la fin de la cuisson.
Poulet 1kga1,4kg Cuisson douce 20/26 min
Roti de boeuf 800 g à 1 kg Décongélation 25/30 min
Rôti de dindonneau 800 g à 1 kg Mijotage 27/30 min
Rôti de veau 800 g à 1 kg Cuisson douce 28/30 min
Conseils : La fonction tourne-broche est déconseillée pour la cuisson du rôti de porc, prenez des rôtis non bardés.
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BRANDT c’est aussi le minitel...
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nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons
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95069 CERGY PONTOISE Cedex
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Lors d’une éventuelle intervention, seul un technicien spécialisé “FORME PAR LE CONSTRUCTEUR" sur les micro-ondes, est habilité à
faire des vérifications ou réparations sur votre appareil.
Si vous faites appel à votre réparateur, précisez les références (modèle, type, n° de série) qui figurent sur la plaque signalétique située
au dos de votre appareil ou sur la carte de garantie.
PIÈCES D'ORIGINE :
Lors d’une intervention, demandez à votre distributeur que, seules des
ECE
ED.
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PIECES DÉTACHEES CERTIFIEES D'ORIGINE
soient utilisées pour remplacer les pièces défectueuses.
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nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous pays.
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Codes : 87 X 5246 - 14 274-01 - 01/95 Iro. B GRAUDEAU - Foneraye-Comte Tél 5 62167
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