RIVIERA & BAR CE420A Manuel utilisateur

notice d'utilisation
Machine expresso inox automatique
ce 420 a
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso
à pompe électromagnétique.
Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants
ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions données dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
description du produit
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Groupe distributeur
Panneau de commandes électronique
Bouton rotatif “eau chaude/vapeur”
Plateau chauffe-tasses “métal massif”
Réservoir d’eau amovible
Corps inox
Buse articulée
Embout “Spécial Cappuccino”
Grille-égouttoir inox
Bac de récupération d’eau
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11 Cordon d’alimentation
12 Filtre 1 tasse “café moulu” et “dosette souple”
13 Filtre 2 tasses “café moulu”et “dosettes souples”
14 Filtre 1 tasse “dosette compacte”
15 Porte-filtre
16 Presse-mouture
17 Cuillère doseuse
18 Système de rangement des filtres
19 Outils de nettoyage
description du panneau
de commandes electronique
C
E
A
B
C
D
E
F
G
A
B
D
G
F
Bouton “marche/arrêt” :
Voyant “température”
Bouton “programme 1” :
Bouton “programme 2” :
Bouton “mode manuel” :
Bouton “vapeur” :
Voyant “vapeur prête”
Les "plus"
riviera & bar
• Double mode de fonctionnement “manuel” et “automatique”, au choix.
• Pompe haute pression 19 bars assure une qualité
irréprochable du café dans tous les cas.
• Habillage 100% inox et métal anti-corrosion confère
une ligne raffinée.
• Compatibilité café moulu et toutes dosettes papier
du marché (souples et compactes).
• Préparation simultanée de deux tasses d’expresso
à partir de dosettes souples.
• Technologie “Thermobloc” de l’unité de chauffe
garantissant un entartrage réduit et une mise en
chauffe rapide.
• Fraîcheur de l’eau assurée par la purge automatique
de l’unité de chauffe après chaque production de
café.
• Tasses préchauffées rapidement grâce au large
plateau chauffe-tasses en métal massif pour un
café chaud plus longtemps.
environnement
description
du bouton rotatif
a
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.
recommandations de
securite particulieres
b
a
b
Sélection mode “attente” :
Sélection fonction “eau chaude” :
ou “vapeur” :
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale,
sèche et non glissante.
• Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est
en fonction.
• Ne pas toucher aux surfaces chaudes (buse vapeur
articulée, filtres, parties métalliques du porte-filtre
et du groupe distributeur) après utilisation.
• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d’eau chaude
vers une partie du corps, sous risque de brûlures
sévères.
• La machine doit être protégée du gel. Ne jamais
la laisser dans une voiture en hiver ou dans tout
autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.
• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en
contact avec les parties chaudes de l’appareil.
• Ne pas remplir le réservoir avec de l’eau tiède ou
chaude.
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• Ne jamais actionner la pompe si le réservoir d’eau
est vide.
• Positionner la machine sur “arrêt” avant de la
débrancher.
• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- avant tout nettoyage,
- en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement,
- en cas de non-utilisation prolongée.
recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Ne jamais placer l’appareil près ou sur une source
de chaleur et éviter que le cordon ne touche des
surfaces chaudes.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas laisser les enfants se servir de l’appareil et
les tenir éloignés lors de son utilisation. Son emploi
doit être réservé à des personnes parfaitement au
courant de la manière de l’utiliser.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et
d’une intensité nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique
de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte
consommation électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le cordon
d’alimentation est en parfait état.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur
l’appareil lui-même pour débrancher l’appareil.
• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il
est branché.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du cordon d’alimentation, celui-ci doit être
remplacé par un professionnel d’un centre service
agréé Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais
le confier à un professionnel d’un centre service
agréé Riviera & Bar.
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Vous trouverez les coordonnées du centre service
agrée Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
Une utilisation non adéquate et/ou non conforme
au mode d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.
caracteristiques
Les numéros renvoient aux numéros du descriptif
produit en page 2.
1. Groupe distributeur
Le groupe distributeur permet le verrouillage du
porte-filtre.
3. Bouton rotatif “eau chaude/vapeur”
Placé sur le côté gauche de la machine, le bouton
rotatif permet de générer de la vapeur ou de l’eau
chaude.
4. Plateau chauffe-tasses “métal massif”
Réalisé en métal massif, le plateau-chauffe tasses
monte en température en un temps record. Il permet de chauffer rapidement et efficacement jusqu’à
8 tasses. Votre café conservera ainsi sa température
idéale plus longtemps. Le plateau chauffe-tasses est
entouré d’un rail de protection des tasses, pour éviter
que celles-ci ne tombent.
5. Réservoir d’eau amovible
Pour votre confort, le couvercle du réservoir d’eau
se transforme en poignée articulée. Le réservoir
peut ainsi être retiré facilement de son logement
pour être rempli.
Veillez à ce que le réservoir soit toujours rempli (contenance : 1,5 L). Pour un meilleur café, il est important
de le remplir d’eau fraîche.
6. Corps inox
Pour une meilleure qualité et longévité de votre
machine expresso, elle est entièrement réalisée en
inox et métal massif anti-corrosion.
7. Buse articulée
La buse articulée permet de distribuer de l’eau chaude
ou de la vapeur. Pour un plus grand confort d’utilisation elle pivote.
8. Embout “Spécial Cappuccino”
L’embout “Spécial Cappuccino” permet de générer
une mousse de lait onctueuse.
Reportez-vous à la page 9 pour de plus amples informations sur l’utilisation de cet embout.
9. Grille-égouttoir inox
La grille-égouttoir perforée est munie de repères de
positionnement de tasses.
10. Bac de récupération d’eau
Le bac de récupération d’eau permet de recueillir le
trop plein d’eau. Il est amovible. Pensez à le vérifier
et à le vider régulièrement.
12. Filtre 1 tasse “café moulu”
et “dosette souple”- filtre étagé haut
Ce filtre permet de préparer 1 tasse d’expresso à partir
de café moulu ou d’une dosette papier souple.
13. Filtre 2 tasses “café moulu”
et “dosettes souples”
Ce filtre permet de préparer 2 tasses d’expresso à
partir de café moulu ou de deux dosettes papier
souples.
14. Filtre 1 tasse “dosette compacte”- filtre
étagé bas
Ce filtre permet de préparer 1 tasse d’expresso à
partir d’une dosette papier compacte.
Vue de profil des filtres
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Remarques :
- Ne tenez pas compte des pictogrammes gravés sous
les filtres.
- Les dosettes “compactes”, sont encore appelées “dosettes
dures” ou “pods”. Elles ont un diamètre utile de 45 mm
environ. Les dosettes souples ont un diamètre utile de
55 mm environ.
15. Porte-filtre
Le porte-filtre est pourvu d’une poignée ergonomique. Pour faire votre expresso, placez un des filtres
dans le porte-filtre et ajoutez ensuite la mouture ou
la (les) dosette(s).
Fixez le porte-filtre sur le groupe distributeur par
pivotement de gauche à droite jusqu'en butée (c'està-dire poignée du porte-filtre perpendiculaire à la
face avant).
16. Le presse-mouture
Le presse-mouture vous permet de répartir soigneusement le café dans le filtre et de le tasser légèrement
si nécessaire.
17. La cuillère doseuse
Bien arasée, elle permet de mesurer la quantité de
café nécessaire pour un bon expresso.
18. Système de rangement des filtres
Le système de rangement des filtres se suspend au rail
de protection du plateau chauffe-tasses. Il est amovible
et vous permet d’y placer les filtres non utilisés.
19. Outils de nettoyage
Deux “aiguilles” sont fournies pour ôter le calcaire qui
pourrait obstruer les orifices des filtres (aiguille fine)
et de la buse articulée (aiguille plus épaisse).
caracteristiques du
panneau de commandes
electronique
A. Bouton “marche/arrêt” :
Appuyez sur ce bouton pour mettre la machine en
marche. Ré-appuyez pour l’éteindre.
B. Voyant “température”
Ce voyant vous indique quand votre machine est prête
pour produire du café ou de l’eau chaude :
- le voyant clignote = le mode café ou eau chaude
est en préparation.
- le voyant est allumé en continu = le café ou l’eau
chaude est prêt à être produit.
C. Bouton “Programme 1” :
et
D. Bouton “Programme 2” :
En mode automatique, après avoir au préalable programmé la machine, ces boutons permettent de faire
couler la quantité de café dédiée à chaque bouton et
d’arrêter la production automatiquement.
E. Bouton “mode manuel” :
Ce bouton vous permet de passer en mode manuel.
Un premier appui démarre la production de café, un
deuxième appui l’arrête instantanément.
F. Bouton “vapeur” :
avec
G. Voyant “vapeur prête”
Ce bouton vous permet de sélectionner la fonction
“vapeur” :
- Le voyant “vapeur prête” clignote = le mode vapeur
est en préparation.
- Le voyant “vapeur prête” est allumé en continu =
la vapeur est prête à être extraite.
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avant la premiere
mise en service
Avant la première utilisation, il est préférable de faire
circuler de l’eau dans l’ensemble du circuit de l’appareil
pour chasser une éventuelle présence d’air.
Important : assurez-vous que le bouton rotatif “eau
chaude/vapeur” (3) est bien positionné en mode
“attente” ( ).
• Branchez le cordon d’alimentation (11).
• Remplissez le réservoir d’eau (5) avec de l’eau
fraîche.
• Mettez l’appareil sous tension en appuyant sur le
bouton “marche/arrêt” ( ). Le voyant “température”
(B) clignote.
Remarque : attendez que le voyant (B) soit fixe - comptez
environ 2 minutes - pour utiliser la machine. Dès qu’il
est fixe, la température de mise en service est atteinte,
et la machine expresso est exploitable.
• Placez un récipient suffisamment large sous le groupe
distributeur (1) et n’utilisez pas le porte-filtre (15).
• Appuyez sur le bouton “mode manuel” ( ), laissez
couler l’eau durant environ 20 secondes dans le
récipient.
• Arrêtez la circulation d’eau en pressant à nouveau
le bouton “mode manuel” ( ).
• Videz le récipient et placez-le ensuite sous la buse
articulée (7) en le tenant en bonne position.
• Dès que le voyant “température” (B) est fixe, tournez
le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” (3) vers l’arrière jusqu’en butée afin de sélectionner la fonction
“eau chaude” ( ).
• La pompe se met en marche de façon cadencée et
l’eau chaude s‘écoule par la buse. Laissez-la couler
durant environ 10 secondes.
• Arrêtez la circulation d’eau en remettant simplement
le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” (3) en mode
“attente” ( ).
Important : il se peut qu’après ces différentes manipulations, le voyant “température” (B) clignote. Attendez
que le voyant soit allumé en continu pour faire votre
prochain expresso, obtenir de l’eau chaude ou de
la vapeur.
La machine est maintenant prête à l’emploi.
6
mise en service
1. PRÉPARATION D’UN EXPRESSO
Le café expresso est obtenu par le passage d’eau chaude
sous pression à travers la mouture. La qualité gustative
dépend à la fois du type de café, de la finesse de la
mouture et de la quantité de mouture dans le filtre.
La machine expresso CE420A vous permet de préparer un délicieux expresso à partir de café moulu
ou café en dosette papier.
De plus, avec la CE420A, vous avez le choix entre
deux modes de distribution de café :
- le mode “manuel” (cf. rubrique C) ou
- le mode “automatique” (cf. rubrique D).
Conseil : Dans l’idéal, allumez la machine 1/2 heure
avant de faire votre (vos) expresso(s) et mettez la (les)
tasse(s) à chauffer sur le plateau chauffe-tasses.
A. Expresso à partir de café moulu
• Choisissez le filtre 1 tasse (12) ou le filtre 2 tasses
(13) selon la quantité de café désirée, et placez-le
dans le porte-filtre (15).
• Remplissez la cuillère doseuse (17) en prenant soin
de bien l’araser :
- Filtre 1 tasse = 1 cuillère de café
- Filtre 2 tasses = 2 cuillères de café
Videz le contenu de la cuillère dans le filtre puis
secouez délicatement le porte-filtre pour répartir
uniformément la mouture.
• Tassez légèrement le café à l’aide du presse-mouture (16).
• Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin d’ôter la
mouture qui s’y adhérerait et de faciliter le verrouillage
du porte-filtre dans le groupe distributeur (1).
B. Expresso à partir de café
en dosette papier
• Choisissez un filtre et placez-le dans le porte-filtre
(15) :
- Si vous choisissez le filtre 12, mettez-y une dosette
souple.
- Si vous choisissez le filtre 13, mettez-y deux
dosettes souples.
- Si vous choisissez le filtre 14, mettez-y une dosette
compacte.
• La forme du papier pouvant être différente d’une
marque de dosette à l’autre, prenez soin de bien
la centrer dans le filtre et enfoncez-la légèrement
pour que ses bords se préforment.
Remarque : si nécessaire, pliez les rebords du papier
vers l’intérieur afin d’éviter tout dépassement hors du
filtre. Vous éviterez ainsi un écoulement de café autour
du porte-filtre et un mauvais résultat.
C. Production de café en mode “manuel”
Le mode manuel vous permet de contrôler le volume
de café désiré.
• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (5). Si
nécessaire, remplissez-le.
• Attendez que le voyant “température” (B) soit allumé
en continu.
• Engagez le porte-filtre (15) - préalablement rempli de
café - dans le groupe distributeur (1) et verrouillez-le
en le tournant de gauche à droite jusqu’en butée
(c'est-à-dire poignée du porte-filtre perpendiculaire
à la face avant).
• Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur les repères
de positionnement de la grille-égouttoir (9) en vous
assurant qu’elles soient bien positionnées sous les
orifices d’écoulement du porte-filtre.
• Appuyez sur le bouton “mode manuel” ( ) pour
activer la fonction “expresso”.
- La pompe s’actionne brièvement afin de préhumidifier la mouture.
Remarque : cette opération de pré-humidification
assure une libération des arômes encore plus
importante.
- La pompe s’arrête ensuite pendant quelques
secondes et se remet en marche pour faire couler le café.
- Dans le même temps, le voyant “température”
(B) clignote.
• Dès que le volume de café désiré est atteint, appuyez
à nouveau le bouton “mode manuel” ( ) pour
stopper l’écoulement du café.
• Attendez quelques secondes afin que la purge du
surplus d’eau contenu dans le “Thermobloc” vers
le bac de récupération soit réalisée (c'est-à-dire
jusqu’à la fin du bruit d’aspiration).
• Retirez ensuite la ou les tasses.
• Déverrouillez le porte-filtre (15) en le tournant de
droite à gauche jusqu’à pouvoir le désengager du
groupe distributeur (1).
Important : prenez garde à l’éventuelle vapeur qui
pourrait s’échapper du groupe distributeur.
• Videz le filtre.
• Rincez le filtre en le passant sous l’eau chaude.
Sortez-le du porte-filtre afin de rincer la cavité
intérieure.
• Veillez à vider régulièrement le bac de récupération
d’eau (10).
• Consommez le café expresso sans plus attendre,
afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes
et de son épaisse crème.
D. Production de café en mode “automatique”
En mode “automatique”, le volume de café est toujours
le même et correspond à votre personnalisation.
Important : ce mode nécessite au préalable une préprogrammation de votre part, explicitée dans le paragraphe 2 “Programmation personnalisée”.
Une fois la pré-programmation faite, il vous suffit de
rappeler la personnalisation que vous avez préalablement affectée soit au bouton “programme 1” ( ) soit
au bouton “programme 2” ( ).
• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (5). Si
nécessaire, remplissez-le.
• Attendez que le voyant “température” (B) soit allumé
en continu.
• Engagez le porte-filtre (15) - préalablement rempli de
café - dans le groupe distributeur (1) et verrouillezle en le tournant de gauche à droite jusqu'en butée
(c'est-à-dire poignée du porte-filtre perpendiculaire
à la face avant).
• Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur les repères
de positionnement de la grille-égouttoir (9) en vous
assurant qu’elles soient bien positionnées sous les
orifices d’écoulement du porte-filtre.
• Appuyez sur le bouton correspondant à votre personnalisation :
- “Programme 1” ( ) ou
- “Programme 2” ( ).
- La pompe s’actionne aussitôt, s’arrête brièvement
et se remet en marche pour faire couler le café.
- Dans le même temps, le voyant “température” (B)
clignote.
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Remarque : en mode “automatique”, vous pouvez à
tout moment stopper l’écoulement de café. Pour cela,
avant l’arrêt automatique, appuyez sur le bouton que
vous avez sélectionné pour faire couler votre café
- “programme 1” ou “programme 2”.
• Dès que le volume de café pré-programmé est atteint,
l’écoulement du café s’arrête automatiquement.
• Attendez quelques secondes afin que la purge du surplus d’eau contenu dans le “Thermobloc” vers le bac de
récupération soit réalisée (c'est-à-dire jusqu’à la fin du
bruit d’aspiration).
• Retirez la (les) tasses, déverrouillez le porte-filtre, videz
et rincez le filtre, rincez la cavité du porte-filtre.
Important : prenez garde à l'éventuelle vapeur qui
pourrait s'échapper du groupe distributeur.
• Consommez le café expresso sans plus attendre,
afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes
et de son épaisse crème.
2. PROGRAMMATION PERSONNALISÉE
L’expresso inox automatique CE420A vous permet
de personnaliser et mémoriser 2 volumes de café
en toute simplicité.
Remarque préalable : 2 volumes de café sont programmés par défaut sur votre machine :
- “programme 1” ( ) : 5 cl
- “programme 2” ( ) : 10 cl
Pour personnaliser 1 ou 2 quantités de café selon vos
envies procédez de la manière suivante :
• Lorsque le voyant “température” (B) est allumé en
continu, appuyez 3 secondes sur le bouton auquel
vous voulez affecter votre personnalisation :
• bouton “programme 1”
ou
• bouton “programme 2”
.
- La machine émet un signal sonore,
- Le café commence à s’écouler et
- Le voyant “température” (B) clignote.
• Dès que le volume de café souhaité est atteint, pressez à nouveau sur le même bouton :
- L’écoulement de café s’arrête aussitôt,
- La personnalisation est mémorisée.
Remarque : dès que le voyant “température” (B) est
allumé en continu vous pouvez à nouveau utiliser votre
machine soit en mode “manuel” (cf. rubrique C) soit
en mode “automatique” (cf. rubrique D).
Il est possible, à tout moment, de réinitialiser la programmation personnalisée de votre machine et de
revenir à la programmation initiale. Pour cela :
- Pressez simultanément les boutons “programme
1” ( ) et “programme 2” ( ) pendant 3 secondes
- le voyant “ température ” (B) clignote trois fois et
la machine émet un signal sonore de trois “ bip”
consécutifs, vous confirmant la réinitialisation.
Le voyant “température ” (B) s’allume en continu et la
réinitialisation est effectuée.
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3. OBTENTION D’EAU CHAUDE
La production d’eau chaude est idéale pour la préparation de thé, d’infusion…
• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (5).
• Assurez-vous que l’embout “Spécial Cappuccino” (8)
est bien enfiché autour de la buse articulée (7).
• Attendez que le voyant “température” (B) soit allumé
en continu.
• Placez une tasse ou un bol sous la buse articulée
(7) en la (le) tenant correctement.
• Tournez le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” (3)
vers l’arrière jusqu’en butée afin d’activer la fonction
“eau chaude” ( ).
- La pompe se met en marche,
- L’eau chaude s‘écoule par la buse,
- Le voyant “température” (B) clignote.
• Dès que la quantité d’eau souhaitée est atteinte :
- Basculez le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” (3)
en mode “attente” ( ) pour stopper l’écoulement
d’eau chaude,
- La pompe s’arrête instantanément et le circuit de
la buse est fermé.
• Vous pouvez à présent utiliser l’eau recueillie pour
la préparation de votre boisson chaude.
4. OBTENTION DE VAPEUR
La production de vapeur est idéale pour l’élaboration
de mousse de lait utilisée dans la préparation de
cappuccino ou de chocolat chaud. Elle peut aussi être
employée pour réchauffer une boisson quelconque
dans un récipient.
• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir.
• Assurez-vous que l’embout “Spécial Cappuccino” (8)
est bien enfiché autour de la buse articulée (7).
• Versez le lait dans un récipient et plongez-y l’embout
“Spécial Cappuccino”, mais sans en toucher le fond
pour éviter de boucher le passage de vapeur.
Conseil : pour un meilleur résultat, utilisez du lait
réfrigéré, un récipient en inox froid et dosez environ
20 ml de lait par cappuccino.
• Attendez que le voyant “température” (B) soit allumé
en continu.
• Appuyez sur le bouton “vapeur” ( ) :
- voyant “vapeur prête” (G) clignote
= mode vapeur en préparation.
- voyant “vapeur prête” (G) allumé en continu
= vapeur prête à être extraite.
• Lorsque le voyant “vapeur prête” (G) est allumé
en continu, tournez le bouton rotatif “eau chaude/
vapeur” (3) vers l’arrière jusqu’en butée afin d’activer la fonction “vapeur” ( ).
- Le voyant “vapeur prête” (G) se met à clignoter,
- La vapeur sort de la buse.
Remarque : vous entendez alors un bruit par intermittence qui correspond à la mise en marche saccadée
de la pompe. Ceci est tout à fait normal et nécessaire
pour que la vapeur soit convenablement produite.
Conseil : Pour éviter de boucher le passage de la
vapeur, l’embout ne doit pas toucher le fond du
récipient.
• Dès que le lait commence à s’agiter, ramenez
l’embout “Spécial Cappuccino” (8) lentement vers
la surface en appliquant un mouvement circulaire
descendant au récipient. Plongez à nouveau l’embout dans le récipient en appliquant cette fois-ci
un mouvement circulaire montant.
• Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises jusqu’à ce que le lait se transforme en une mousse
onctueuse et crémeuse.
• Dès que la quantité de mousse de lait souhaitée est
atteinte, refermez le circuit de la buse en basculant
simplement le bouton rotatif “eau chaude/vapeur”
(3) en mode “attente” ( ).
• A ce stade, la purge automatique du Thermobloc se
met en route. Le bruit est tout à fait normal.
• Dégagez enfin le récipient de la buse.
Les voyants “température” et “vapeur” sont allumés
en continu.
Lorsque vous avez terminé d’utiliser la fonction
vapeur :
- Pressez sur le bouton “vapeur” ( ) (à ce stade la
pompe fonctionne par cadencement afin de faire
baisser la température plus vite).
- Le voyant “vapeur prête” (G) s’éteint et
- Le voyant “température” (B) clignote pendant environ 40 secondes.
Attendez que le voyant “température ” (B) soit allumé en
continu pour refaire du café ou de l’eau chaude.
Si vous n’attendez pas ce laps de temps, la pompe
fonctionnera par phases successives de cadencement
de pompe avant de démarrer la distribution de café
ou d’eau chaude.
Attention : après production de vapeur, la buse et
son embout “Spécial Cappuccino” sont extrêmement chauds. Prenez garde à tout risque de brûlure
accidentelle.
Conseil : nous vous recommandons vivement de
nettoyer la buse elle-même et son embout “Spécial
Cappuccino” après toute production de mousse de
lait (cf. rubrique “Nettoyage et entretien” ci-après).
Cette opération empêche tout risque de proliférations
microbiennes.
detartrage
Important : il est recommandé de procéder régulièrement au détartrage de la machine, en moyenne tous
les 5 à 6 mois. Cependant, la fréquence de détartrage
dépend de la qualité de l’eau utilisée (teneur variable
en calcaire) et de la quantité de café réalisée.
A. Détartrage du circuit “expresso” :
• Videz entièrement le réservoir d’eau (5).
• Versez-y la totalité d’un flacon de 250 ml de détartrant
prêt à l’emploi Riviera & Bar (réf. 101901) ou 1/4 de
litre de vinaigre blanc mélangé à 1/4 de litre d’eau.
• Placez un grand récipient sous le groupe distributeur
(1), ce dernier étant dépourvu de porte-filtre.
a) Mettez l’appareil sous tension et attendez que le
voyant “température” (B) soit allumé en continu.
b) Actionnez la pompe en appuyant sur le bouton
“mode manuel” ( ).
c) Lorsque 1/4 de la solution présente dans le réservoir
s’est écoulée dans le récipient, arrêtez la pompe
en pressant à nouveau sur le même bouton.
d) Appuyez sans plus attendre (et impérativement
avant le déclenchement du bruit d’aspiration
relatif à la purge) sur le bouton “marche/arrêt”
( ) afin d’éteindre l’appareil.
e) Faites reposer la solution (pendant environ 10
minutes pour le détartrant et 20 minutes pour le
mélange vinaigré) afin de laisser agir le liquide
dans l’unité de chauffe et à l’entrée du groupe
distributeur.
• Renouvelez les opérations (a) à (e) 2 fois.
Remarque : à présent il vous reste 1/4 de détartrant
dans le réservoir d’eau.
B. Détartrage du circuit “buse” :
La procédure de détartrage du circuit “buse” est sensiblement similaire à celle du circuit “expresso”.
• Placez le récipient sous la buse articulée (7) en le
positionnant correctement.
• Mettez la machine sous tension et attendez l’éclairage fixe du voyant “température” (B).
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• Tournez le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” (3)
vers l’arrière jusqu’en butée afin de sélectionner la
fonction “eau chaude” ( ).
• Laissez couler le détartrant par la buse pendant
10 secondes maximum et éteignez immédiatement l’appareil en appuyant sur le bouton “marche/arrêt” ( ).
• Laissez reposer la solution pendant la même durée
que pour le circuit “expresso”.
• Déversez pendant ce temps le reste de détartrant
contenu dans le réservoir et rincez ce dernier abondamment avec de l’eau fraîche.
C. Rinçage des circuits :
• Remplissez le réservoir entièrement avec de l’eau
fraîche.
• Mettez la machine sous tension et attendez l’éclairage fixe du voyant “température” (B).
• Munissez-vous d’un grand récipient servant à
recueillir l’eau.
• Démarrez le rinçage en mode “manuel” ( ), en
faisant circuler au total 3 réservoirs d’eau complets
de la façon suivante :
- 2,5 réservoirs à travers le circuit “expresso”,
- 1/2 réservoir à travers le circuit “buse”.
Important : avant que le réservoir ne soit entièrement
vide, stoppez systématiquement la pompe en pressant
le bouton “mode manuel” ( ), remplissez à nouveau
le réservoir et relancez la pompe dès que le voyant
“température” (B) est fixe.
Lorsque vous avez fait circuler l’équivalent de 3 réservoirs
d’eau fraîche à travers les 2 circuits, vous êtes assuré
qu’il n’y reste plus de trace de liquide de détartrage
ni de goût résiduel lié à son emploi.
securite,
avertisseurs
sonores et visuels
La CE420A est munie d’une sécurité au niveau du
panneau de commande empêchant de valider une
opération si la température appropriée n’est pas
atteinte.
- Tant que le voyant “température” (B) clignote, tous les
boutons (sauf “marche/arrêt”) sont inopérants.
- En sélection “vapeur”, tant que le voyant “vapeur
prête” (G) clignote, tous les boutons (sauf “marche/
arrêt” et “vapeur”) sont inopérants.
La CE420A est aussi munie d’avertisseurs sonores
et visuels vous prévenant d’une mauvaise utilisation
de votre machine.
10
Cas 1 :
Si vous tournez le bouton rotatif (3) pour actionner la
fonction “eau chaude” ou “vapeur” alors que la machine
est toujours en chauffe - et que le voyant “température” (B)
clignote - la machine vous avertit que la fonction “eau
chaude” ou “vapeur” n’est pas disponible.
Les voyants “température” (B) et “vapeur prête” (G)
clignotent et la machine émet un signal sonore de
2 “bip” répétitifs.
Dans ce cas,
- Placez le bouton rotatif “eau chaude/vapeur” en
mode “attente” (O).
- Attendez que le voyant température (B) s’allume en
continu avant de rabattre le bouton rotatif (3) vers
l’arrière.
Cas 2 :
Lorsque les voyants (B) et (G) clignotent et que la
machine émet un signal sonore de 3 “bip” répétitifs,
votre machine vous avertit que le réservoir d’eau est
vide. Dans ce cas :
- Remplissez le réservoir d’eau.
- Appuyez sur l’un des boutons “programme 1” (C)
ou “programme 2” (D) ou “mode manuel” (E).
- La pompe se met en route 5 secondes puis le
voyant “température” (B) se rallume en continu,
votre machine est prête à l’emploi.
mise en veille
et extinction
automatique
Pour des raisons de sécurité et d’économie d’énergie,
la machine expresso CE420A est dotée d’une mise
en veille et d’une extinction automatiques.
- Après 30 minutes de non-utilisation, votre machine
se met en veille. Le voyant “température” (B) clignote
doucement.
Une simple pression sur l'un des boutons du panneau
de commande remet instantanément la machine en
fonction.
- Après 0 minutes de non-utilisation, votre machine
s’éteint automatiquement.
Pour remettre la machine en fonction, vous devez
appuyer sur le bouton “marche/arrêt” ( ).
peut se coincer autour du cylindre périphérique du
groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut être
éliminé à l’aide d’un petit objet fin mais non pointu
ou d’un simple cure-dents.
Important : les opérations d’entretien du groupe
distributeur doivent impérativement être effectuées
appareil hors tension et débranché.
Nettoyage de la buse articulée (7)
et de l’embout “Spécial Cappuccino” (8)
Nous vous recommandons vivement de nettoyer la
buse et son embout “Spécial Cappuccino” après toute
production de mousse de lait.
Important : assurez-vous que la buse et son embout
ne sont plus chauds avant d’en effectuer l’entretien.
• Retirez l’embout “Spécial Cappuccino” de la buse et
trempez-le dans de l’eau chaude.
• Nettoyez le tube métallique de la buse articulée
avec un chiffon humide non abrasif.
9
nettoyage
et entretien
Pour que votre machine à café expresso fonctionne
fidèlement pendant de nombreuses années, nous vous
conseillons d’apporter des soins réguliers.
Nettoyage du filtre et du porte-filtre
(12,13,14,15)
• Après chaque utilisation, lavez le filtre et la cavité
du porte-filtre à l’eau chaude.
• Débouchez - si nécessaire - le conduit interne de
passage de vapeur. Pour cela, faites passer l’aiguille
de nettoyage fournie dans l’orifice de la buse.
• Vérifiez régulièrement que les tamis au fond des
filtres ne sont pas bouchés. S’ils devaient être obstrués, utilisez l’aiguille de nettoyage fournie pour
nettoyer les orifices et passez les filtres sous l’eau
tiède afin d’enlever toute impureté.
• Rincez l’embout “Spécial Cappuccino” sous l’eau
chaude.
• Remontez soigneusement l’embout.
Remarque : ces opérations sont essentielles pour
éviter tout risque de proliférations microbiennes.
• Si toutefois de la mousse de lait venait à sécher
Nettoyage du groupe distributeur (1)
• Le siège du groupe distributeur doit être régulièrement nettoyé à l’aide d’un chiffon non abrasif
imbibé d’eau. Ceci pour enlever tout dépôt de
mouture sur le tamis et dans le système d’accroche
du porte-filtre. De plus, de la mouture résiduelle
sur l’embout “Spécial Cappuccino”, faites tremper
celui-ci dans un récipient d’eau durant toute une
nuit afin de ramollir les résidus.
Nettoyage du réservoir d’eau (5)
• Chaque jour, retirez et videz le réservoir d’eau.
Rincez-le à l’eau claire et remettez-le correctement
en place en vous assurant qu’il est correctement
calé dans son logement.
11
Nettoyage de la grille-égouttoir (9),
et du bac de récupération d’eau (10)
• Retirez la grille-égouttoir (9), et le bac de récupération d’eau (10). Nettoyez-les à l’eau claire ou
avec un chiffon humide non abrasif.
Assurez-vous bien de remettre la pièce plastique dans
son emplacement.
Nettoyage du corps de l’appareil (6)
et du plateau chauffe-tasses (4)
• Le corps de l’appareil et le plateau chauffe-tasses
se nettoient avec un chiffon non abrasif et légèrement humide.
quelques conseils
le filtre et la tasse montent en température, permettant au café une fois dans la tasse de conserver sa
température idéale plus longtemps.
Important : évitez de faire couler un café dans une
tasse à température ambiante. Celle-ci abaisserait
la température de l’expresso beaucoup trop rapidement.
L’idéal serait d’allumer votre machine au-moins une
demi-heure avant de faire du café et de disposer les
tasses sur le plateau chauffe-tasses (4). Réalisé en
métal massif, il chauffe en un temps record et atteint
une température suffisamment élevée pour chauffer
les tasses rapidement et efficacement.
Le café et sa torréfaction :
Il est possible de choisir tout type de variété de café,
l’essentiel est qu’il soit frais.
Utilisez toujours du café spécial “expresso”. Dans la
tasse, ce café-là se distingue à sa couleur foncée,
sa saveur riche et à la mousse brune présente en
surface.
La mouture du café :
Si le café est moulu trop finement, il va opposer
une telle résistance au passage de l’eau chaude
que cette dernière va s’échauffer et “brûler” le café
en lui conférant une amertume prononcée. Le café
coule au goutte à goutte et la mousse ne tient pas
dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va
pratiquement pas opposer de résistance au passage de
l’eau. Le temps d’infusion est alors trop court. Le café
est faiblement crémeux et dégage peu d’arôme.
caracteristiques
techniques
Pour obtenir un café expresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l’eau, sa température,
la variété du café, sa torréfaction, la finesse de la
mouture, le dosage et la pression d’extraction sont
autant d’éléments déterminants.
L’eau :
Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est renouvelée chaque jour. L’idéal étant une eau faiblement
minéralisée comme celle employée dans l’alimentation
des nourrissons.
Puissance :
1 250 W
Tension :
230 V ~ 50 Hz
Pression de pompe : 1 900 kPa (19 bars)
Capacité utile
du réservoir :
1,5 litre
Poids :
5,9 kg
Dimensions :
L 205 x H 320 x P 280 mm
La température :
Pour le premier café ou si peu d’expressos sont
réalisés dans la journée ou si la machine est éteinte
entre chaque moment “expresso”, il est conseillé de
laisser couler l’équivalent d’une tasse d’eau chaude
comme si vous effectuiez un café mais sans utiliser de
mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte-filtre,
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l’usure normale. Le fabricant ne
pourra être tenu responsable de dommages éventuels
causés par un usage incorrect de l’appareil, non
conforme au mode d’emploi ou par des réparations
effectuées par un personnel non qualifié.
12
guide de depannage
anomalie de
fonctionnement
cause
solution
L’alimentation est coupée.
Vérifiez la présence
de courant à la prise.
Rebranchez l’appareil.
La machine n’est pas allumée.
Appuyez sur le bouton “marche/
arrêt” et assurez-vous que le voyant
de mise sous tension est éclairé.
Le réservoir d’eau est vide.
Remplissez le réservoir d’eau.
Le réservoir d’eau n’est pas
emboîté correctement.
Retirez le réservoir et remettez-le en
place en l’emboîtant correctement.
La mouture du café est trop fine.
Assurez-vous de n’utiliser que
du café spécial “expresso”.
Si nécessaire, changez de café.
La quantité de café dans
le filtre est trop importante.
Respectez la quantité
prescrite dans la notice.
Le filtre est obstrué.
Trempez le filtre dans un produit
pour le nettoyer, brossez-le délicatement pour enlever les impuretés
superficielles. Utilisez l’aiguille fine
pour ôter les éventuelles impuretés,
le calcaire et passez-le à l’eau claire.
L’appareil est entartré.
Détartrez complètement
l’appareil (cf. page 9).
Le porte-filtre n’est pas assez serré
autour du groupe distributeur.
Serrez plus fortement le porte-filtre
autour du groupe distributeur.
Les bords de la dosette papier
dépassent du filtre.
Centrez la dosette et repliez
les bords à l’intérieur du filtre.
Le joint du groupe distributeur
est usé.
Faites remplacer le joint par un
professionnel d’un centre service
agréé Riviera & Bar.
La pompe fait un bruit anormal.
Le réservoir d’eau est vide.
Remplissez le réservoir d’eau.
Le café ou l’eau chaude
a mauvais goût.
L’unité de chauffe ou le circuit
buse est entartré.
Détartrez l’appareil
(cf. page 9).
Le rinçage est insuffisant après
détartrage.
Rincez à nouveau
et abondamment.
L’eau utilisée est de qualité
insuffisante.
Changez d’eau.
Employez idéalement une eau
faiblement minéralisée
(pH 7 - calcium < 150 mg/l).
La tasse est trop froide.
Préchauffez la tasse.
Le café manque de fraîcheur.
Remplacez-le par du café frais.
La mouture est trop grossière.
Remplacez-la par une mouture
plus fine.
L’appareil ne fonctionne pas.
Le café, l’eau chaude ou
la vapeur ne s’écoule pas.
Le café coule sur les flans
du porte-filtre.
Le café n’a pas bel aspect.
13
LES RECETTES SANS ALCOOL
idees recettes
LE CAPPUCCINO
Pour 2 personnes
C’est un expresso recouvert d’une mousse de lait.
Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à
la rubrique 3 “obtention de vapeur“, en page 7.
Ingrédients :
- 2 cafés expresso
- Lait
- Chocolat, cannelle ou muscade
pour le saupoudrage
Préparation :
Préparez les expresso et versez-y un volume équivalent de lait mousseux. Décorez d’un soupçon de
noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.
L’EXPRESSO GLACÉ
Pour 2 personnes
LE CAFÉ LIÉGEOIS
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso allongés, tièdes
- 4 boules de glace vanille
- 2 ou 3 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de lait
Préparation :
- Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
- Mélangez le reste des ingrédients dans un shaker.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
et ajoutez sur la glace.
LE CAFÉ CARAMEL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de café
- 30 ml de sirop de caramel (± 2 cuillères à thé)
Ingrédients :
- Une grande quantité d’expresso pour des glaçons - 120 ml de lait chaud
- Un peu de mousse de lait
- Une grande quantité d’expresso froid
- Nougatine
- Glace café
Préparation :
- Noix de muscade
- Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
Préparation :
- Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
- Faites des glaçons avec la première quantité
- Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
d’expresso.
Saupoudrez éventuellement de quelques morceaux
- Placez une boule de glace dans chaque verre.
de nougatine
- Répartissez le café froid dans les verres.
- Ajoutez les glaçons de café.
LE CAFÉ COOL
- Saupoudrez de noix de muscade.
Pour 2 personnes
LE CAFÉ ÉPICÉ
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 20 cl de café froid
- 10 cl de crème fraîche
Ingrédients :
- 8 cl de sirop de menthe
- 50 cl de café
Préparation :
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker
- 4 petits piments
et secouez énergiquement.
- 125 g de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- Chocolat noir
- 4 glaçons
Préparation :
- Préparez 50 cl de café dans un récipient.
- Ajoutez la cannelle, les clous de girofle,
et les petits piments.
- Laissez refroidir et mettez au frais.
- Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker.
- Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre
et les glaçons.
- Secouez énergiquement et versez le mélange
dans deux grands verres.
14
LES RECETTES AVEC ALCOOL
LE CAFÉ MANILLE
Pour 2 personnes
LE CAFÉ AMARETTO
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 6 cl de café froid
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
- 2 cuillères à café de chocolat en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Versez le tout dans un shaker et secouez
énergiquement.
Ingrédients :
- Crème fouettée
- 4 cl d’amaretto
- 4 cl de liqueur de café
- 2 expresso allongés
Préparation :
- Mettez les ingrédients directement dans un verre
et remuez.
LE BATIDA DE CAFÉ
Pour 2 personnes
LE CAFÉ HAWAÏEN
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de café expresso
- 200 gr de noix de coco râpée
- 40 cl de lait
- Sucre
Préparation :
- Mélangez la noix de coco et le lait jusqu’à ce
que le tout devienne crémeux.
- Filtrez la préparation et réservez le lait.
- Faites brunir la noix de coco en la plaçant 2 minutes
sous la position grill de votre four.
- Préparez 4 expresso allongés.
- Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre.
Mélangez.
- Saupoudrez de noix de coco.
LE CAFÉ MOKA
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 tasses de café (environ 700 ml)
- chocolat noir
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 de tasse de miel
- 2 cuillères à café de vanille
- Crème fouettée
Préparation :
- Mettez le chocolat dans un récipient et faites fondre
au bain marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café,
le miel et la vanille.
- Faites chauffer le tout 5 min sans faire bouillir.
- Répartissez dans 6 tasses.
Ajoutez la crème fouettée et décorez de quelques
copeaux de chocolat.
Ingrédients :
- 20 cl de café
- 10 cl de lait concentré sucré
- 10 cl de cachaça
- 4 cuillères à café de sucre
Préparation :
- Mixez les ingrédients pendant 15 secondes.
- Servez dans un verre avec glaçons.
L’IRISH COFFEE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso allongés
- 8 cl de whisky irlandais
- 4 cuillères à soupe de crème fouettée
- 4 cuillères à café de sucre cristallisé
Préparation :
- Fouettez la crème.
- Préparez les deux longs dans 2 grands verres.
- Ajoutez le sucre.
- Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.
- Ajoutez délicatement la crème, sans la mélanger
au café.
LE CAFÉ CARAÏBES
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 10 cl de rhum
- 2 cuillères à café de sucre
- 20 cl de café
- Crème fouettée
Préparation :
- Chauffez légèrement le rhum.
- Répartissez le rhum dans les 2 tasses.
- Ajoutez le sucre et le café.
- Garnissez de crème fouettée et de copeaux
de chocolat.
- Servez avec une paille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
15
idees recettes
LES RECETTES AVEC ALCOOL
LE CAFÉ FRAPPÉ BAILEY’S
Pour 2 personnes
LE CAFÉ CALYPSO
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de café froid
- 4 cuillères à café de sucre
- 2 doses de crème de whisky Bailey’s
- 10 cl de lait
Préparation :
- Mettez les ingrédients au shaker avec
des glaçons et agitez jusqu’à l’obtention
d’une mousse onctueuse.
- Dosez la quantité de sucre selon votre goût.
Ingrédients :
- 20 cl de café
- Crème fraîche fouetté
- 4 cl de rhum brun
- 4 cl d’amaretto
Préparation :
- Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients,
en évitant l’ébullition.
- Servez dans une chope ou coupe à glace
et sucrez selon votre convenance.
- Nappez de crème fouettée.
LE CAFÉ AU KIRSCH
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 6 cl de Kirsch
- 2 cuillères de sucre
- 2 blancs d’œuf
Préparation :
- Mettez les ingrédients dans un shaker avec
de la glace pillée et secouez énergiquement.
LE CAFÉ BRÉSILIEN
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 4 cl de brandy
- 4 cl de tia maria
- crème liquide
- 4 cl de liqueur d’orange (triple sec,
cointreau, grand marnier)
Préparation :
- Versez le café et les ingrédients dans
une casserole et chauffez quelques minutes.
- Versez dans un verre résistant à la chaleur.
- Ajoutez la crème fouettée ou de la crème chantilly
et servez dans un verre-tasse.
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LE CAFÉ DE MARSEILLE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 8 cl de gin
- 2 cuillères à café de spiritueux anisé
- 2 cl de crème fraîche
- 2 cl de lait
- 2 blancs d’œuf
Préparation :
- Mettez les ingrédients dans un shaker
et secouez énergiquement.
LE CAFÉ ESPAGNOL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 2 cl de rhum
- 2 cl de Tia Maria
- 2 cl de liqueur d’orange (triple sec,
cointreau, grand marnier)
- sucre
- crème fraîche
Préparation :
- Utilisez du jus de citron et du sucre pour givrer
le verre.
- Versez les alcools puis chauffer le verre.
- Flambez l’alcool.
- Ajoutez rapidement le café sucré.
- Ajoutez la crème fouettée ou la crème fraîche.
- Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.
LE CAFÉ FORT DE FRANCE
Pour 2 personnes
LE CAFÉ GRAND MARNIER
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- 4 cl de rhum brun
- 2 pincées de cannelle
- 6 cl de crème liquide
Préparation :
- Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.
- Ajoutez une pincée de cannelle et remuez.
- Mettez au fond du verre le sucre de canne,
puis le rhum.
- Versez le café sucré.
Ingrédients :
- 2 expresso
- 2 cuillères à soupes de Grand Marnier
- Crème fouettée
- Zeste d’orange
Préparation :
- Répartissez la liqueur de Grand Marnier
dans 2 tasses.
- Faites couler les expresso.
- Garnissez de crème fouettée et saupoudrez
de zeste d’orange.
LE CAFÉ BIANCA
Pour 2 personnes
LE CAFÉ ROYAL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 2 morceaux de sucre
- quelques gouttes de cognac
Préparation :
- Servez le café dans un grand verre “chope”.
- Imbibez le sucre de cognac et faites flamber.
- Ajoutez le sucre dans le café.
Ingrédients :
- 2 expresso
- 2 cuillères à soupes de liqueur de Kalhua
- Crème fouettée
Préparation :
- Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.
- Faites couler les expresso.
- Garnissez de crème fouettée.
LE CAFÉ TIA MARIA
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 2 cuillères à soupes de liqueur fine Tia Maria
- Un peu de lait mousseux chaud
Préparation :
- Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses.
- Faites couler les expresso.
- Garnissez de lait mousseux chaud.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
17
notes
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Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8, rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
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