De Dietrich DOC1110X Manuel utilisateur

Chère Cliente, cher Client,
Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques que
seuls peuvent produire des objets de valeurs.
L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par
l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant
et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres.
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des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié.
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En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich
s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire,
une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine.
Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel
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De Dietrich
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Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
Service Consommateurs : 0892 02 88 04
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
2
FR
SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Présentation de votre four ___________________________________
• Présentation du programmateur ______________________________
4
5
8
9
10
10
11
11
12
12
MODES DE CUISSON DU FOUR _________________________________
º Mode de cuissons traditionnel ___________________________
º Mode de cuissons automatique __________________________
º Mode de cuissons micro-ondes __________________________
º Mode de cuissons combiné micro-ondes___________________
• Micro-ondes __________________________________________
º Utilisation des niveaux de puissance ______________________
º Réaliser une décongélation ______________________________
º Guide décongélation____________________________________
º Chaleur tournante+Micro ondes __________________________
º Grill+Micro ondes ______________________________________
º Grill __________________________________________________
º Chaleur tournante ______________________________________
• Fonction “RECETTES”(+ guides)______________________________
º Fonction automatique ICS _______________________________
º Guide des Fonction automatique ICS ______________________
13
13
14
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15
16
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17
19
20
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3 / TEST D’APTITUDE A LA FONCTION _____________________________
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4 / SERVICE APRES-VENTE
• Interventions ______________________________________________
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Utilisation du programmateur
º Comment régler l’heure _________________________________
º Cuisson immédiate _____________________________________
• Cuisson programmée
º Départ immédiat _______________________________________
º Départ différé _________________________________________
• Personnalisation de la température préconisée__________________
• Utilisation de la fonction minuterie ____________________________
• Verrouillage des commandes ________________________________
• Mode veille________________________________________________
• Réglage du contraste _______________________________________
• Mode démo _______________________________________________
3
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DE VOTRE FOUR
A
W
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M
B
A
Programmateur
B
Manette de commandes
C
Gradins fil
4
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2
1
C
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR
A
Q
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.C
O
M
B
D
C
E
F
G
H
I
J
A
Affichage des modes de cuisson
F
B
Indicateur de durées de cuisson
G Indicateur de montée en température
C
Affichage durée de cuisson/minuterie
H Indicateur de gradins
D
Indicateur de minuterie
I
Indicateur de verrouillage clavier (sécurité
enfant)
E
Indicateur fin de cuisson
J
Affichage de la température du four
A
Affichage de l’horloge
B
A
Touche de réglage de température/puissance
B
Touche de réglage de temps,durée,fin de cuisson et minuterie
C
Touche arrêt
5
C
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU PROGRAMMATEUR
•Comment régler l’heure
1 - A la mise sous tension
1
L’afficheur clignote à 12H00.
2 -Réglez l’heure à l’aide de la manette.
2
+
Exemple : 12H30.
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M
3 -Appuyez sur la manette pour valider.
L’affichage ne clignote plus.
3
- Pour modifier l’heure de l’horloge
4 -Appuyez sur la touche
pendant
quelques secondes jusqu’à faire clignoter
l’afficheur , puis relâchez.
Un bip sonore indique que le réglage est
alors possible.
4
5 -Ajustez le réglage de l’heure avec la
manette.
Appuyez sur la manette pour valider.
5
+
Attention
S’il n’y a pas de validation l’enregistrement est automatique au bout de
quelques secondes.
6
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU PROGRAMMATEUR
•Cuisson immédiate
2
— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
2
1
1 - Sélectionnez avec la manette la cuis-
3
son choisie.
2
- Exemple:
conisation 205°C.
- Validez d’un simple appui sur la manette.
Q
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3
--> Température de pré-
- Modifier la température de cuisson
Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson.
1
1
-Il vous est cependant possible d’ajuster la
température en appuyant 4 secondes sur la
touche
.
2
W
2 -La température clignote dans l’afficheur.
3 -Ajustez la température à l’aide de la manette.
4 -Exemple:
3
4
--> ajustée à 220°C.
- Validez en appuyant sur la manette.
5
- L’indicateur de montée en température
signale la progression de la
température à l’intérieur du four.
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.
5
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche
.
Attention
Si vous laissez la porte de votre four ouverte, la lampe de la cavité s'éteint au bout
de 3 mn.
7
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON PROGRAMMEE
- Cuisson avec départ immédiat et
durée programmée
2
3
4
W
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température (voir paragraphe: cuisson immédiate).
1 - Appuyez sur la touche
1
.
2
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M
- L’af fichage clignote à
pour
indiquer que le réglage est alors possible.
3
-Al’aide de la manette reglez la durée de
cuisson.
4
-Exemple: 30 min de cuisson.
Appuyez sur la manette pour valider.
5
Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage.
L’indicateur de montée en température
signale la progression de la
température à l’intérieur du four.
L’affichage de la durée ne clignote plus.
Après ces 5 actions, le four chauffe :
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.
6
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
clignotent.
- une série de bips sont émis durant quelques
minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche.
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un
certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON PROGRAMMEE
- Cuisson avec départ différé et heure de
fin choisie
1
Procédez comme une cuisson programmée.
1 - Appuyez sur la touche
2
W
.
- L’indicateur de fin de cuisson clignote
pour indiquer que le réglage est alors
possible.
3
2
4
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M
- Tournez la manette pour regler l’heure de fin
de cuisson.
3 -Exemple: fin de cuisson à 13h30 min
4 -Appuyez sur la manette pour valider.
5 L’enregistrement de la fin de cuisson est
automatique au bout de quelques secondes.
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote
plus.
6
-L’affichage repasse à l’heure du jour.
-Une animation vous indique que votre four
est en mode cuisson différée.
6
La cavité est éclairée à partir du démarrage de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.
Après ces 3 actions, le départ de la chauffe
est différé pour que la cuisson soit finie à
13h30.
En cas d'ouverture de la porte du four, veuillez
ré appuyer sur la manette pour confirmer le
départ différé.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête, l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent.
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.
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5
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE
Sélectionnez la fonction de cuisson :
-Appuyez sur la manette pour valider.
Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire clignoter la température.
- Tourner la manette de commande jusqu'à faire clignoter la température.
-Ajustez la température à l’aide de la manette.
• UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE
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M
- Le programmateur de votre four peut être
utilisé comme minuterie indépendante per mettant de décompter un temps sans fonc tionnement du four.
1
W
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.
1 - Appuyez sur la touche
2 - Le symbole minuterie
gnotent.
.
2
et 0m00s cli-
- Ajustez le temps choisi à l’aide de la manette
- Appuyez de nouveau sur la manette pour valider.
L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de
quelques secondes et la minuterie se met en
marche et décompte le temps de seconde en
secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet
une série de bips sonores pour vous avertir.
L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche.
Attention
Il est possible de lancer un programme de cuisson en parallèle de la fonction minuterie
Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de la minuterie en appuyant sur la touche
puis en ramenant et en validant le temps à 0:00 .
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS)
FOUR A L’ARRET
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux
commandes du four en procédant de la façon
suivante :
1
W
1 le four étant à l’arrêt, appuyez simultanément sur les touches STOP et
dant quelques seconde.
pen-
2 Un “cadenas” vient alors s’afficher à l’é-
Q
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M
cran
-l’accès aux commandes de votre four est
bloqué.
2
Pour le débloquer, appuyez simultanément
sur les touches S T O P et
quelques seconde.
pendant
Les commandes de votre four sont à nouveau
accessibles.
• LA FONCTION “MODE VEILLE”
- Votre four est équipé d’une fonction stand by (mise en veille prolongé)
-L’affichage indique l’heure.
- Après 4 min sans action de la part de l’utilisateur l’affichage du four passe en mode veille, aucune touche ne peut être activée.
Pour réactiver l’affichage,utiliser le selecteur de fonctions.
- De nouveau l’affichage du four est opérationnel il est alors possible de faire une cuisson.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• REGLAGE DU CONTRASTE
-Reglez l’heure à 00:10(voir réglage de l’heure
p.6)
1
1 - Appuyez sur la touche
jusq u’à
l’affichage de -CO-.
nette.
3
-
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2
2 - Ajustez le contraste à l’aide de la ma-
3
+
- Appuyez sur la manette pour valider.
• MODE DEMO
-Reglez l’heure à 00:00 (voir réglage de l’heure p.6)
1
1 - Appuyez simultanément durant 10s sur
les touches
S T O P jusqu’à l’af fi-
chage de DEMO.
- Pour retourner en mode normal appuyer de
S T O P jusnouveau sur les touches
qu’à l’extinction de DEMO.
Attention
Lorsque le four est en mode DEMO les
éléments chauffants sont inactifs.
12
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• MODE DE CUISSONS TRADITIONNEL
1
1 - Sélectionnez avec la manette le type
cuisson . Validez la selection en appuyant sur
la manette.
CHALEUR TOURNANTE
(température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C)
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
•Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
•Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 2 niveaux.
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*
CHALEUR COMBINEE
(température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C)
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
•Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur
tournante et un soupçon de gril pour dorer.
•Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en
terre de préference.
*
Traditionnel
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 250°C)
•La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de
cuisson.
TURBO GRIL
(température préconisée 200°C mini 50°C maxi 200°C)
•La cuisson s'effectue, par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes
de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
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2 / MODES DE CUISSON DU FOUR
GRILL
(positions préconisées 3 - mini 1 - maxi 3)
•La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
•Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même efficacité que le gril fort, pour de plus petites quantités.
•Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
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MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élément situé au fond du four associé au brassage d’air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
14
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2 / MODES DE CUISSON DU FOUR
• LES MODES DE CUISSON MICRO-ONDES
1
1 - Sélectionnez avec la manette le type
cuisson . Validez la selection en appuyant sur
la manette.
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MICRO-ONDES
(puissance préconisée 1000 W mini 100 W maxi 1000 W)
• LES MODES DE CUISSON COMBINÉ MICRO-ONDES
1
1 - Sélectionnez avec la manette le type
cuisson . Validez la selection en appuyant sur
la manette.
CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES
(température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C et puissance préconisée 500 W
mini 100 W maxi 500 W)
GRIL + MICRO-ONDES
(position préconisée 3 - mini 1 - maxi 3 et puissance préconisée 500 W mini 100 W maxi
700 W)
TRADITIONNEL + MICRO-ONDES
(température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C et puissance préconisée 500 W
mini 100 W maxi 700 W)
DECONGELATION
(puissance fixe 200 W )
P1 : Mode de décongélation automatique pour la viande, volaille ,et les plats cuisinées.
P2 : Mode de décongélation automatique pour le pain et les vienoiseries.
CUISSONS AUTOMATIQUES
Avec la fonction automatique de cuisson, le temps et la fonction sont calculés automati
quement en fonction du type d’aliment et de son poids (voir chapitre GUIDE CUISSON
AUTOMATIQUE p 26).
15
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• MICRO-ONDES
2
— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
1
3
1 - Sélectionnez avec la manette la cuisson choisie.
--> Puissance 1000W,
Q
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2 - Exemple:
3 - Validez d’un simple appui sur la manette.
-La durée de cuisson clignote dans l’affi-
1 cheur.
1
2
3
4
2 -Ajustez la durée à l’aide de la manette.
3 -Exemple: 1mn30s
4 - Validez en appuyant sur la manette.
La cuisson démarre.
Il est possible de modifier la puissance
-Appuyez sur la touche
W
jusqu’à faire
1 clignoter l’afficheur , puis relâchez.
- La puissance (1000W) clignote le régla-
2 ge est alors possible
1
- Reglez la puissance à l’aide de la ma-
3 nette.
W
2
- Exemple : 800 Watts
4 - Validez en appuyant sur la manette.
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche
.
3
16
4
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DES NIVEAUX DE PUISSANCE
Puissance
Utilisation
1000 W / 900 W
Réchauffage rapide des boissons, eau, plat contenant beaucoup
d’eau. Cuisson des aliments qui contiennent beaucoup d’eau
(potage, sauce, tomates...).
800 W / 700 W
Cuisson des légumes frais ou surgelés.
Fondre le chocolat.
500 W
Cuisson des poissons et crustacés. Réchauffage sur 2 niveaux.
Mijotage des légumes secs. Réchauffage ou cuisson des aliments
délicats à base d’oeufs.
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600 W
400 W / 300 W
Mijotage des laitages, des confitures.
200 W
Décongélation manuelle. Ramolir le beurre, la glace.
100 W
Décongélation de pâtisserie à base de crème.
PUISSANCE MICRO-ONDES RESTITUEE : 1000 W
• REALISER UNE DECONGELATION
Ce four vous permet d’accéder à 2 types de programmations différentes en mode
décongélation
- Une décongélation automatique P1 ou P2 Vous choisissez simplement le type de programme et
vous entrez le poids .
P1 : Mode de décongélation automatique pour la viande, volaille ,et les plats cuisinées.
P2 : Mode de décongélation automatique pour le pain et les viennoiseries.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• DECONGELATION
Décongeler des aliments surgelés grâce à votre four à micro-ondes vous permet de gagner un
temps considérable.
Pour décongeler des aliments, utilisez la fonction DÉCONGÉLATION AUTO ou la fonction
MICRO-ONDES, réglée sur une puissance de 200 W.
Ce qu’il faut savoir :
Les petits morceaux de viande ou de poisson peuvent être cuits tout de suite après avoir été
décongelés. Les morceaux de plus grande taille comme les rôtis de viande ou des poissons
entiers, resteront légèrement congelés à l’issue du programme de décongélation.
Nous vous recommandons de les laisser reposer pendant une durée au moins égale au temps
de décongélation, afin d’obtenir une température homogène.
Les aliments couverts de cristaux de glace mettront plus de temps à décongeler. Dans ce cas,
vous devrez augmenter le temps de décongélation.
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Quelques conseils:
Le temps de décongélation dépend du type d’appareil. Cela dépend également de la forme, de
la taille, de la température initiale et de la qualité des aliments.
Dans la plupart des cas, les aliments doivent être retirés de leur emballage. Pensez à retirer les
agrafes en métal des emballages.
À la moitié du temps de décongélation, les morceaux doivent être retournés, mélangés et
séparés s’ils ont été congelés ensemble.
Si vous décongelez des morceaux de viande de grande taille ou de poisson empêchant la
rotation du plateau tournant, activez la fonction d’arrêt du plateau tournant. Dans ce cas, remuez
les aliments régulièrement.
Décongelez la viande et le poisson en les mettant sur une soucoupe posée à l’envers sur une
assiette, afin de permettre au jus de couler. S’il reste en contact avec l’aliment, il subira une
surchauffe.
Ne recongelez jamais un aliment avant de l’avoir cuisiné.
Durée du programme de décongélation :
La durée du programme de décongélation est calculée pour des aliments congelés à -18°C.
Cela vous donne une indication du temps de décongélation nécessaire, mais la durée réelle peut
varier en fonction de l’épaisseur, de la forme, de la taille et du conditionnement de l’aliment.
18
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• GUIDE DE DECONGELATION
Aliments
Quantité
Temps
Recommandations
400 g
1 - 3 min
Posez sur du papier absorbant et
retournez à mi-décongélation.
Quantité
Temps
Recommandations
Coquilles St-Jacques (noix)
500 g
5 - 7 min
Crevettes décortiquées
100 g
1 - 2 min
Crevettes roses entières
200 g
2 - 4 min
Langoustines / Gambas (10)
500 g
6 - 8 min
Pâte feuilletée ou brisée
Aliments
Quantité
Temps
Poissons entiers / darnes / filets / pavés
100 g
200 g
400 g
500 g
750 g
1000 g
1 - 2 min
3 - 5 min
5 - 7 min
7 - 9 min
12 - 14 min
17 - 19 min
Dindonneau / porc / veau / boeuf / volaille
En rôtis / tranches / morceaux / etc...
100 g
200 g
400 g
500 g
750 g
1000 g
1250 g
1500 g
1750 g
2000 g
1 - 2 min
3 - 5 min
5 - 7 min
7 - 9 min
12 - 14 min
17 - 19 min
23 - 25 min
28 - 30 min
34 - 36 min
39 - 41 min
Choux fleurs / brocolis / carottes / champignons /
macédoine / etc...
500 g
750 g
1000 g
7 - 9 min
12 - 14 min
17 - 19 min
Quantité
Temps
250 g
250 g
250 g
7 - 9 min
6 - 8 min
5 - 7 min
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Aliments
Posez sur une assiette, mélangez
à mi-décongélation.
Aliments
Fraises
Framboises / griottes
Groseilles / myrtilles / cassis
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES
La fonction chaleur tournante + micro-ondes vous permet de combiner les micro-ondes et la
chaleur tournante, pour un gain de temps important. Vous avez à votre disposition les niveaux
de puissance micro-ondes 100-200-300-400-500W.
Conseils :
Lors de la cuisson en fonction chaleur tournante + micro-ondes, n’utilisez pas de plat métallique.
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Cuisson sur 2 niveaux :
Pour cuire simultanément un rôti de veau de 1Kg et un gratin de pommes de terre préparé avec
800 g de pommes de terre, 55 min à 170°C puissance micro-ondes à 300 W. Nous vous
suggérons de poser le plat à gratin sur le plateau en rotation et de mettre le rôti de veau dans
la léchefrite insérée au niveau 3.
Attention:
Ne jamais préchauffer votre four en fonction micro-ondes + chaleur tournante, ceci
pourrait endommager votre appareil.
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en
terre (moins de projections de graisses que le verre).
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisse et de fumée.
Assaisonnez en fin de cuisson, laisser reposer la viande emballée dans du papier aluminium
pendant 10 min, cette attente favorise la détente des fibres et la viande gardera ainsi tout son
moelleux.
Aliments
Epaule d’agneau
avec os
Qté
Programmation Temps
MO + CT
(min)
Conseils
1300 g
200 W + 200°C
32 - 37
Dans la lèche frite, niveau 2
Faux filet
800 g
200 W + 200°C
23 - 28
Dans un plat, sur la grille, niveau 2
Poulet / pintade
1200 g
200 W + 200°C
35 - 40
Dans un plat, sur la grille, niveau 1
Rôti de dindonneau 800 g
300 W + 180°C
32 - 37
Dans un plat, sur la grille, niveau 2
Rôti de porc
1200 g
300 W + 180°C
47 - 52
Dans un plat, sur la grille, niveau 2
Rôti de veau
1000 g
300 W + 180°C
37 - 42
Dans un plat, sur la grille, niveau 2
20
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• GRIL + MICRO-ONDES
Cette fonction donne la possibilité d’utiliser simultanément le gril et le micro-ondes, ce qui
permet une cuisson rapide.
Vous avez à votre disposition 3 niveaux de cuisson gril + micro-ondes:
Vous pouvez les combiner avec les 7 puissances suivantes :100 W/200 W/300 W/400 W/500 W/
600 W/700 W
GUIDE DE CUISSON GRIL + MICRO-ONDES
Aliments
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en
terre (moins de projections de graisses que le verre).
Placez l’aliment dans un plat posé sur la grille, niveau 1, tournez-le à mi-cuisson.
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisse et de fumée.
Assaisonnez en fin de cuisson, laisser reposer la viande emballée dans du papier aluminium
pendant 10 min, cette attente favorise la détente des fibres et la viande gardera ainsi tout son
moelleux.
Quantité
Programmation
Temps
Epaule d’agneau (sans os et ficelée)
1300 g
200 W + Gril Fort
40 - 45 min
Faux filet
Poulet, pintade
800 g
1200 g
200 W + Gril Fort
500 W + Gril Fort
18 - 23 min
25 - 27 min
Rôti de dindonneau
800 g
300 W + Gril Fort
27 - 32 min
Rôti de porc
1000 g
300 W + Gril Fort
35 - 40 min
1200 g
300 W + Gril doux
50 - 55 min
Rôti de veau
21
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• GRIL
Cette fonction vous permet de cuire et dorer les aliments tels que gratins et viandes.
Elle peut être utilisée avant ou après la cuisson, selon la recette.
Vous avez à votre disposition 3 niveaux de gril.
En règle générale, utilisez le niveau GRIL FORT pour griller les viandes et les poissons, et utilisez
le niveau GRIL MOYEN pour gratiner, ainsi que pour dorer les aliments les plus délicats.
Utilisez les accessoires (grille ou lèchefrite) au niveau d’insertion 1, 2 ou 3 selon la hauteur du
récipient ou de l’aliment.
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
• GUIDE DE CUISSON GRIL
Cuisson en fonction GRIL FORT. Placez l’aliment sur l’ensemble grille + lèche frite (pour
récupérer le jus) insérez au niveau 3. Tournez l’aliment à mi-cuisson.
Aliments
Andouillettes, boudins, saucisses
(piquer avec une fourchette)
Côtes de porc
Côtes d’agneau
Côte de boeuf
Poitrine fumée
22
Quantité
Temps
4 à 6 unités
22 - 30 min
4 unités
27 - 32 min
4 unités
15 - 17 min
800 g
23 - 25 min
4 à 6 tranches
18 - 25 min
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• CHALEUR TOURNANTE
La fonction chaleur tournante vous permet de cuire et dorer les aliments comme dans un four
traditionnel.
Conseils:
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
La température de cuisson est réglable de 50°C à 250°C par pas de 5°C.
Toujours utiliser les accessoires ( la grille ou la lèchefrite) inserés au niveau 1 ou 2. Vous
obtiendrez ainsi une meilleure répartition de la chaleur et des résultats de cuisson optimaux.
Utilisez des récipients résistants aux températures élevées.
Si vous désirez réaliser une décongélation à la suite d’une cuisson avec une des fonctions
chaleur tournante, nous vous recommandons de respecter un temps de refroidissement
d’environ dix minutes afin d’obtenir un meilleur résultat.
Cuisson sur 2 niveaux :
Préchauffez le four.
Pour cuire 2 tartes aux pommes simultanément, 1 heure à 200°C. Nous vous suggérons de
préparer la première tarte dans la lèchefrite en verre, insérée au niveau 1 et la deuxième dans le
plat à tarte sur la grille insérée au niveau 3. Inversez les deux plats à mi-cuisson.
23
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE TRADITIONNEL - TURBO GRIL - GRIL MOYEN et FORT
Aliments
2
2
2-1
2-1
3
1
1
1
2
tradi
turbo gril
grils
170°C
* 220°C
190°C
210°C
220°C
210°C
Temps en
min
90
70-75
55-60
*G P 3
G P 2-3
50-60
200°C
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
Viandes
R ôti de porc (1 K g)
R ôti de veau (1 K g)
R ôti de boeuf (1 K g)
A gneau (gigot, épaule 1.5 K g)
C ôtes de porc, agneau
C ôte de boeuf
V olaille (1.2 K g)
V olaille grosse pièce
Lapin
Poissons (1.2 Kg)
C uisinés (dorade, saum on, colin)
Légumes
G ratin dauphinois
Lasagnes
T om ates farcies
Pâtisseries
B iscuit de S avoie
G énoise
B iscuit roulé
C ak e
C ook ies
S ablés
C rèm e (au B ain-M arie)
M adeleines
Q uatre-quarts
G âteau au from age blanc
K ouglof
P âte à choux
T arte pâte brisée
T arte pâte feuilletée
Divers
P âté en terrine (1 K g)
T ourte
Q uiche
C ocotte ferm ée (daube...)
P ain (500 g de farine)
P ain grillé
niveau
gradin
40-45
2
35-45
2
2
2
55-60
40-45
45-55
2
1
2
1
2
2
2
2
2
1
1
2
2
2
35-45
35-45
8
45-60
18-22
20-25
35-40
10-12
40-50
65-75
45-50
30-40
30-40
30-40
1
2
1
1
2
3
* 170°C
* 220°C
200°C
* 205°C
GP4
* Préchauffez le four à la température indiquée avant cuisson
24
80-90
40-65
30-35
90-180
25-40
1-2
FR
GUIDE CHALEUR COMBINEE - CHALEUR TOURNANTE
Aliments
chaleur
combinée
chaleur
tournante
Temps en
min
2
2
160°C
180°C
90
70-75
2-1
180°C
55-60
1
180°C
50-60
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
Viandes
R ôti de porc (1 K g)
R ôti de veau (1 K g)
R ôti de boeuf (1 K g)
A gneau (gigot, épaule 1.5 K g)
C ôtes de porc, agneau
C ôte de boeuf
V olaille (1.2 K g)
V olaille grosse pièce
Lapin
Poissons (1.2 Kg)
C uisinés (dorade, saum on, colin)
Légumes
G ratin dauphinois
Lasagnes
T om ates farcies
Pâtisseries
B iscuit de S avoie
G énoise
B iscuit roulé
C ak e
C ook ies
S ablés
C rèm e (au B ain-M arie)
M adeleines
Q uatre-quarts
G âteau au from age blanc
K ouglof
P âte à choux
T arte pâte brisée
T arte pâte feuilletée
Divers
P âté en terrine (1 K g)
T ourte
Q uiche
C ocotte ferm ée (daube...)
P ain (500 g de farine)
P ain grillé
niveau
gradin
2
230°C
40-45
2
200°C
180°C
35-45
2
2
2
160°C
180°C
180°C
180°C
55-60
40-45
45-55
150°C
150°C
35-45
35-45
8
45-60
18-22
20-25
35-40
10-12
40-50
65-75
45-50
30-40
30-40
30-40
200°C
2
1
2
1
2
2
2
2
2
1
1
2
2
2
* 220°C
160°C
170°C
160°C
180°C
160°C
160°C
* 170°C
170°C
170°C
180°C
170°C
200°C
* 220°C
1
2
1
1
2
180°C
205°C
200°C
170°C
160°C
205°C
* Préchauffez le four à la température indiquée avant cuisson
25
80-90
40-65
30-35
90-180
25-40
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•LES FONCTIONS AUTOMATIQUES DE CUISSON
Avec la fonction automatique de cuisson, le temps et la fonction sont calculés automatiquement
en fonction du type d’aliment et de son poids.
Programmation en fonction automatique de
cuisson par le poids.
1
— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
+
- Sélectionnez avec la manette le mode
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
1
, le logo clignote
2 - Sélectionnez le mode de cuisson ICSExemple: P2 --> poids, 500G.
2
-
3 -Ajustez le poids à l’aide de la manette.
+
Exemple: 625g
- Validez d’un simple appui sur la manette.
3
4 - le pictogramme de la cuisson utilisée
et le temps calculé automatiquement
s’affichent. Le four démarre
Remarques :
Vous avez le choix entre 2 programmes
automatiques pour la cuisson des légumes,
P5 et P6.
(voir
chapitre
GUIDE
CUISSON
AUTOMATIQUE).
4
La programmation automatique des
quiches et tartes fraîches ne se fait pas par
le poids, mais elle correspond à un diamètre
de plat entre 27 et 30 cm.
26
-
+
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
•GUIDE DE CUISSON AUTOMATIQUE
Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de dindonneau, de porc
Dindonneau, ou de veau de 500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
porc, veau Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures
Boeuf
P2
Poisson
P3
Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de boeuf de 500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures
élevées, de préférence en terre (moins de projections que le verre).
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et
de fumée. Et peu épais, vous obtiendrez ainsi d’excellents résultats.
Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température
ambiante avant de l’enfourner.
Posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 2.
Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium
pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti
gardera ainsi tout son moelleux.
Déglacez les sucs de cuisson contenus dans le plat afin d’obtenir le jus
d’accompagnement. Assaisonnez en fin de cuisson.
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
P1
élevées, de préférence en terre (moins de projections que le verre).
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et
de fumée.
Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température
ambiante avant de l’enfourner.
Posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 2.
Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium
pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti
gardera ainsi tout son moelleux.
Assaisonnez en fin de cuisson.
Cette fonction permet de cuire du poisson de 100 g à 1000 g. Tous les
poissons conviennent à la cuisson micro-ondes. Veillez simplement à ce
que le poisson choisi soit bien frais.
La cuisson se fait en fonction micro-ondes.
Vous pouvez cuire le poisson entier (dans ce cas, faire une entaille sur
la partie la plus épaisse), en tranche ou en filet.
Disposez le poisson dans un plat rond ou ovale en verre adapté aux
micro-ondes, ajoutez 2 à 3 cuillerées d’eau, de citron ou de vin blanc et
couvrez avec le couvercle du plat ou un film étirable, assaisonnez en fin
de cuisson.
Posez le plat sur le plateau tournant en verre.
27
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Volaille
P4
Légume
P5
P6
Gratin de
pommes de
terre
P7
Cette fonction permet de cuire et dorer un poulet entier ou en morceaux
(cuisses) de 500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante
et/ou gril.
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées,
de préférence en terre ( moins de projections que le verre). Les cuisses
de poulet peuvent être posées directement dans la lèche frite en verre.
Avant; piquez la peau pour éviter les éclaboussures.
Huilez, salez et poivrez la volaille, la saupoudrer avec les épices de votre choix.
Le poulet entier : posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 1.
Les cuisses de poulet : jusqu’à 900 g insérer la lèche frite au niveau 2.
En fin de cuisson, laissez reposer la volaille 5 min dans le four avant la
dégustation.
Cette fonction permet de cuire les légumes de 100 g à 1000 g.
La cuisson se fait en fonction micro-ondes.
Choisir des légumes bien frais et les cuire avec :
- 2 cuillerées d’eau jusqu’à 200 g
- 1/2 dl d’eau jusqu’à 500 g
- 1 dl d’eau jusqu’à 1000 g
Adaptez le récipient au volume de l’aliment, couvrez à l’exception
des champignons.
Posez le plat sur le plateau tournant en verre.
Un bip à mi-cuisson vous signale qu’il faut mélanger les aliments. Ajoutez
de la matière grasse et assaisonnez si vous le souhaitez.
A la fin de la cuisson, laisser reposer les légumes quelques minutes avant
consommation.
P 5 permet de cuire les légumes plus durs et plus filandreux :
Choux de Bruxelles, choux blancs émincés, choux fleur ou brocolis coupés
en petits bouquets, carottes coupées en rondelles, céleri rave coupé en
cubes, etc...
P 6 permet de cuire les légumes tendres qui contiennent plus d’eau :
Courgettes coupées en rondelles ou en cubes, poireaux émincés finement,
pommes de terre entières calibrées ou coupées en morceaux réguliers,
tomates coupées en quartiers, endives coupées en 4 et citronnées,
épinards effeuillés, champignons émincés, etc...
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
FR
Cette fonction permet de cuire et dorer un gratin de pommes de terre de
500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + gril.
Utilisez un plat à gratin adapté aux micro-ondes et résistant aux
températures élévées.
Préparation : beurrez le plat à gratin, disposez la moitié des pommes
de terre épluchées et coupées en fines rondelles. Parsemez de la moitié
du gruyère. Ajoutez le reste de pommes de terre et couvrir avec le reste
de gruyère. Mélangez la crème, le lait, l’oeuf et assaisonnez. Versez sur
les pommes de terre.
Posez le plat sur le plateau tournant en verre.
Après la cuisson, laissez reposer 5 à 10 minutes.
0,5 kg
0.75 kg
1 kg
1,5 kg
2 kg
Pommes de terre
300 g
450 g
600 g
900 g
1200 g
Crème fraîche
50 g
75 g
100 g
150 g
200 g
Lait
50 g
75 g
150g
250 g
300 g
Oeufs
1
1
1
2
2
Gruyère
50 g
75 g
100 g
100 g
150 g
Sel, poivre, muscade
oui
oui
oui
oui
oui
28
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Gratin
surgelé
P8
Pizza
surgelée
FR
Cette fonction permet de réchauffer et gratiner des plats préparés surgelés
(lasagnes à la bolognaise, gratin dauphinois, hachis Parmentier, poisson en
gratin, etc...) de 250 g à 1000 g.
Le réchauffage ou la cuisson se fait en fonction micro-ondes + gril.
Retirez le produit de l’emballage d’origine et le déposer dans un plat adapté
aux micro-ondes et résistant aux températures élevées. Choisir de préférence
un plat aux dimensions de la préparation. Ne pas couvrir.
Posez le plat sur le plateau tournant en verre.
Cette fonction permet de réchauffer ou de cuire et dorer des pizzas surgelées
de 100 g à 750 g.
La régénération ou la cuisson se fait en fonction chaleur tournante.
Retirez la pizza de l’emballage d’origine et la déposer sur la grille au niveau
d’insertion 2.
Quiche
fraîche
P10
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
P9
Cette fonction permet de cuire et dorer des quiches fraîches de 27 à 30 cm
de diamètre.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
Utilisez un moule à tarte adapté aux micro-ondes et résistant aux
températures élevées (en verre pyrex, porcelaine...).
Lorsque vous utilisez des pâtes prêtes à l’emploi, laissez le papier de
cuisson. Découpez l’excédent de papier aux dimensions du plat.
Posez le moule à tarte sur la grille au niveau d’insertion 2.
Conseils : Ne pas utiliser de moule métallique.
Dès que la préparation est versée dans la pâte, mettre la quiche à cuire. Ne
jamais laisser la pâte détremper sinon elle ne sera pas cuite correctement.
Tarte fraîche Cette fonction permet de cuire et dorer des tartes fraîches de 27 à 30 cm
P11
de diamètre.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
Utilisez un moule à tarte adapté aux micro-ondes et résistant aux températures
élevées (en verre pyrex, porcelaine...).
Lorsque vous utilisez des pâtes prêtes à l’emploi, laissez le papier de cuisson.
Découpez l’excédent de papier aux dimensions du plat.
Posez le moule à tarte sur la grille au niveau d’insertion 2.
Conseils : Ne pas utiliser de moule métallique.
29
FR
3 / TEST D’APTITUDE A LA FONCTION
Essais d’aptitude à la fonction selon les normes CEI/EN/NF EN 60705 ;
La commission Electrotechnique Internationale, SC.59K, a établi une norme relative à des essais
de performance comparatifs effectués sur différents four à micro-ondes. Nous recommandons ce
qui suit pour cet appareil :
Essai
Charge
Temps
approx.
Sélecteur de
puissance
Récipients / Conseils
Crème aux
œufs
(12.3.1)
1000 g
16 - 18
min
13 - 15
min
500 W
Pyrex 227
Sur le plateau tournant
Pyrex 220
Sur le plateau tournant
Gâteau de
Savoie (12.3.2)
475 g
6 - 7 min
700 W
Pyrex 827
Sur le plateau tournant
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
Pain de viande
(12.3.3)
750 g
900 g
14 min
700 W
Pyrex 838
Couvrir avec un film
plastique.
Sur le plateau tournant
500 g
11 - 12
min
200 W
Sur le plateau tournant
Décongélation
des framboises
(B.2.1)
250 g
6 - 7 min
200 W
Sur une assiette plate
Sur le plateau tournant
Gratin de
pommes de
terre
(12.3.4)
1100 g
23 - 25
min
Gril Doux
+ 700 W
Pyrex 827
Sur le plateau tournant
1200 g
24 - 26
min
Gril Fort
+ 500 W
Posez sur l’ensemble grille
+ lèche frite
Insérer au niveau 1
à partir du bas
Tourner à mi-temps
35 - 40
min
Chaleur tournante
200°C
+ 200 W
Dans un plat en terre
émaillé
Posez sur la grille insérée
au niveau 1 à partir du bas
20 min
Chaleur tournante
220°C + 200 W
Pyrex 828
Posez sur la grille niveau 1
Décongélation
de la viande
(13.3)
Poulet
(12.3.6)
Gâteau
(12.3.5)
700 g
30
4 / SERVICE APRES-VENTE
FR
•INTERVENTIONS
Q
U
EL
FO
U
R
.C
O
M
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de
votre appel, mentionnez la référence complète
de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque
signalétique (fig.1).
BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON
MADE IN FRANCE
230V ~ 50 Hz
fig.1
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine.
31
">