№
||
e
LL |
| . )
es у UN
UN O À A
N NN NO NA
AN N LEN № Y CN UNO
3 Sn a Y RO E
VOS a М SN AN
Coller ici, l'étiquette de consommation d'énergie
jointe à la notice de votre appareil.
VOTRE CERTIFICAT DE GARANTIE
| porte un volet que vous devez nous retourner signé et daté
par votre fournisseur.
IMPORTANT
En cas de réclamation ou pour la commande d'une pièce de
rechange, il est indispensable de spécifier, sur |a commande,
le Numéro de l'appareil et le numéro de série.
Ces numéros figurent sur la plaquette signalétique et sur le
certificai de garantie en votre possession.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez
du service après-vente les pièces de
Rechange certifiées Constructeur.
Appareils conformes à la norme sur les perturbations des ondes
radio-électriques, directive CEE 87-308
s les foyers gaz
¢ le foyer électrique
9 nos conseils
le four
du four et du grilloir -
e lentretien
e la partie technique
(réservée a l'installateur)
D.
ооо DO
O a 5 ©
12
14
16
1/7
19
‚ 20
‚ 23
Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire, à l'exclusion d'autres Tins,
notamment le chauffage d'une piece.
* Correspond & un niveau d'éguipement selon le modèle.
LA
VOTRE APPAREIL
TA 90000
Le soos bb Td
С
Table de cuisson gaz
Tables de cuisson mixtes (3 brúleurs
et 1 plaque électrique).
Foyer AV droit
Foyer AR droit
Foyer AR gauche
SONO
Foyer AV gauche
©) ©
tournebroche
9 ©
Prise de courant #
©)
Voyant de olagueX
©
prise de courant
eee au
fusible
(1) Foyer AV droit
(2) Foyer AV gauche
(3) Foyer AR gauche
(4) Foyer AR droit
Commande de four et de grilloir
Éclairage de four et tournebroche*#
Minuteur ou éclairage de four ou éclairage de four et
Allumage électrique des prúleurs*
LA Prise de courant vous
permet de brancher des petits
appareils dont [a puissance
n excede pas 1,00 kW (fusible de
6 amp. pour les appareils avec
plaque électrique).
# Correspona G un niveau d'équipement selon le modèle.
LA TABLE DE CUISSON
Votre cuisinière est équipée de l'une de ces taloles de Cuisson.
table de cuisson gaz
Brûleur rapide 2,62 kW Brúleur semi-rapide 1,75 kW
—
a € Эс > 2 с >> E. 8 )
mr
LO
Brúleur semi-rapide 1,75 KW Brûleur rapide 3,26 kW
tables de cuisson mixtes
Brûleur rapide 2,62 kW Plaque automatique 1,50 kW
ou limiteur 1,50 kW
ou standard 1,00 kW ou à
réglage progressif 4,50 kW
r
à cer rs ETS CSP 8
]
:
TUN
Le
Brúleur semi-apide 1,75 kW
Brüieur rapide 3,26 kW
les foyers gaz
Votre table de cuisson est équipée de brúleurs a "ralenti progressif”.
Ceux-ci se caractérisent par leur grande souplesse de réglage, ils vous
permettent :
e d'obtenir très facilement toutes les allures comprises entre le plein
débit (4) etle débit réduit à.
* de repérer la position convenant à chaque type de cuisson selon
vos habitudes personnelles et de retrouver ensuite cette position
sans tâtonnement.
allumage des brûleurs
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité :
[est impossible de tourner la manette sans la pousser.
Allumage manuel Allumage électrique
*
e Pour allumer :
Présentez une flamme au
brûleur puis poussez et
tournez la manetie du
e Pour allumer :
Poussez et tournez la manette du
brûleur choisi de la droite vers la gauche
\ #1
jusqu'au repère - a
orûleur choisi, de la droite Appuyez simultanément sur le poussoir
vers la gauche jusqu'au d'allumage électrique et relâchez-ie
repère ” A ©, immédiatement : une étincelle jaillit de
la bougie et enflamme le gaz au brúleur.
Si le brûleur ne s'allume pas, renouvelez
l'opération.
e Pour êteindre, tournez а manette de la gauche vers la droite jusqu'à
la Outée, sur la position “e" (arrêt). Le verrouillage de sécurité est en
place
4
e Veillez a garder les couronnes des brúleurs en parfalt eta!
de propreté, leur encrassement pourrait étre la cause d'un
mauvais allumage.
e Les couronnes des OorUleurs soni fixées par un clip sur
l'appareil. |
Si vous avez démonté le brûleur pour le nettoyer, assurez-vous,
avant l'allumage :
1 que les couronnes des brûleurs sont bien enclenchées sur
leur fixation,
2 que les chapeaux des brûleurs sont en place.
plaque automatique a thermostat
Elle comporte en son centre un palpeur qui contrôle automatiquement IC
puissance de la plaque en fonction de la température du récipient avec
lequel il est en contact. La température désirée est maintenue constante par
le thermostat.
e Des repères de 1 à 12 permetteni de satisfaire à toutes les CUISSONS.
Le repère “ee” ou "0" selon le modele correspond à la position arrêt
о Le réglage de la température s'effectue en tournant la manette de а
gauche vers la droite jusqu'au repère choisi ; le voyant s'allume.
s Pour arrêter le fonctionnement de la plaque, tournez ic manette de la
droite vers la gauche jusqu'à la position arrêt, le voyant s'éteint.
plaque ”rapide à limiteur” ou “standard”
Cle offre le choix entre 6 allures de chauffe. Elle convient particulièrement aux
cuissons demandant un démarrage rapide à feu vif.
e Le repère “e” ou "0" selon le modèle, correspond à la position arrêt
e Tournez la manette vers la droite ou vers la gauche jusqu'au repère choisi,
le voyant s'allume.
e Pour arrêter le fonctionnement de la plague, ramenez 1A manette sur la
position arrét, le voyani s'éteint,
plaque a réglage progressif
Elle offre le choix entre 12 positions de cuisson (repérées de 1 a 12),
et une plage de “mijotage doux” (entre D et 1).
e Le repère "e" ou 0” correspond a la position arret,
e Sa souplesse permet d'affiner au maximum le réglage de la cuisson, et de
cuisiner ainsi avec une plus grande précision |
e Tournez la manette vers la droite ou vers la gauche jusqu'au repère choisi
Le voyant s'allume.
e Pour arrêter le fonctionnement de la plague, ramenez la manefte sur la
position arrêt, le voyant s'éteint.
nos conseils
e Choisissez toujours un foyer proportionné au diamêtre du récipient utilisé.
e Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient,
vous réaliserez des économies d'énergie.
gaz
| est conseillé de choisir des récipients de :
e 12 à 20 cm de diamètre pour le brûleur semi-rapide
* 20 & 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide AR Gauche
* 26 à 30 cm de diamètre pour le orüleur rapide AV Droit
Si vous devez utiliser un récipient a large fond (stérilisateurs, lessiveuses,
bassine à confiture…), placez-le légèrement décalé vers l'arrière de la table
de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord
avant de la table émaillée. Ceci afin d'éviter toute surchauffe au niveau du
bandeau de commande.
F7
Mauvaise utilisation Bonne utilisation
gaspillage d'énergie
électricité *
e Choisissez des récipients à fond épais et bien plai (fond dressé).
e Ne faites pas chauffer la plague à vide et n'inferposez aucun
produit ou materiau entre la plaque et le récipient.
e Pensez à ramener la manette sur la position arrêt avant la fin de
cuisson, celle-ci se terminera grâce à la chaleur accumulée.
En tenant compte de la quantité d'aliments à cuire ei du mode de cuisson,
le tableau ci-dessous guidera vos premier essais.
Plaque | Plaque (1) | Plaque (2)
- automatique rapide a
Preparations a a limiteur réglage
thermostat | ou standard progressif
ARRET "eo" ou 0” | “e” ou”0 | e” ou O
Maintien au chaud, beurre et chocolat 1.9 , Mijoïage doux
fondus RB 0-1
Mijotage - sauces délicates - riz -
légumes secs 3-4 2 1-3
Maintien à ébullition, pâtes - pommes
de terre - légumes frais - potages 5-0 3 4-5-6
Poëlage (veau - porc) - omeleties 7-8 4 7-8
Poélage (bceuf) - crepes 9-10 5 9-10
Fritures 11-42 6 14 - 12
(1) Tournez la manette jusqu'au repère 6 el, après quelques minutes,
ramenez-la sur le repère correspondant au mets à Cuire.
(2) Pour porter des liquides à élouilition, placez la manette sur la position 12,
puis ramenez-la sur les positions conseillées dans le tableau des que
I'ébullition est atteinte.
— =
\ 7 A
|
Mauvaise utilisation Bonne utilisation
gaspillage d'énergie
Avant la premiere utilisation, faites chauffer les plaques à vide
3 à 5 minutes pour durcir le vernis protecteur.
LE FOUR
Le four de votre cuisinière comporte un brlleur de grilloir & la voûte et un
brûleur de four sous la sole. .
le thermostat
* Le réglage de la température du four et le choix de la source de
chaleur s'effectuent à l’aide de la manette four/grilloir.
e LO température du four est contrôlée par un thermostat à
10 positions, “e” ou “0” correspond à la position arrêt.
* ou (4) correspond a la position grilloir.
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, faites-le
chauffer à vide pendant -45-minutes-environ. Ceci, afin d'éliminer
l'odeur provenant du calorifuge :
e. levez le couvercle,
* enlevez la pellicule de protection des enjoliveurs,
e placez la manette four/grilloir sur le repère 10
pendant 30 mn environ puis sur la position grilloir
pendant 10 mn environ (voir allumage pages 10 et 11),
e Gérez convenablement la cuisine,
prenez également |a précaution de laver la
casserolerie de four (grille, tôle à pâtisserie * lèchetrite)
avec un produit pour laver |a vaisselle.
le four autodégraissant (par catalyse)
L'émail catalytique qui recouvre les parois de votre four est un émail mat ef
poreux particulièrement adapté à l'élimination des salissures graisseuses.
Sur certains modèles, la sole est en émail vitrifié non autodégraissant.
Le revêtement catalytique vous donnera entière satisfaction si vous prenez
quelques précautions et suivez ces conseils ;
Pour éviter les débordements de sauce et de crème, ou les écoulements
sucrés qui risqueraient d’obturer ou de détériorer l'émail catalytique :
e prévoyez l’augmentation de volume de certaines préparations en
cours de cuisson, et choisissez un récipient en conséquence,
e protégez la sole si un débordement est à craindre en recouvrant lo
grille support d'une feuille de papier d'aluminium ménager.
Pour prévenir un débordement, vous pouvez recouvrir la grille support
d'une feuille de papier aluminium, partiellement seulement, pour
- conserver une meilleure circulation de la chaleur,
Ne placez jamais le papier d'aluminium directement en contact
avec l’émail catalytique ou avec la sole.
e évitez d'utiliser les moules à patisserie à fond mobile,
e placez toujours la lèchefrite sous la grille lorsque Vous utilisez le
grilloir.
Pour éviter les éclaboussures trop abondantes que l'émail catalytique ne
pourrait pas traiter en totalité :
utilisez pour la cuisson des rôtis, des plats en terre à feu @ bords
hauts (réservez le verre à feu pour vos gratins et vos soufflés),
e choisissez un plat de dimensions proprotionnées à celles de la
pièce à rôtir,
e ne dépassez pas les repères de thermostat préconisés page 14,
e n'utilisez jamais la lechefrite comme plat a rótir.
allumage du four
L'Utilisation du four et du grilloir se fait toujours couvercle de table relevé.
Allumage manuel
Cuisiniére sans minuteur*
ou avec minuteur sonore *
Cuisiniere avec minuteur stop gaz*
'
Tournez à fond la manette du minuteur
dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à la butee.
Y
* Présentez une allumette a
four/grilloir jusqu'au repere 10,
four el simultanément a la
veilleuse si votre appareil est
(Voir page 14).
‘orifice central situé a la partie
inférieure de la facade du four.
e Poussez et tournez la manette
Le gaz s enflamme au brúleur du
équipé d'un minuteur stop gaz.
e Après avoir vérifié que l'allumage s'est bien effectué (les flammes sont
visibles par l'orifice à l'avant de |a sole), fermez la porte ei ramenez la
manette four/grilloir sur la position de thermostat choisie pour la cuisson.
у
* Si vous désirez utiliser le minuteur,
affichez le temps de cuisson.
® En fin de cuisson, |a manetie se trouve
sur la position “O0”. Le brûleur s'éteint, seule
la veilleuse reste allumée.
e Si vous souhaitez prolonger la cuisson ou
procéder à une nouvelle cuisson, il n'est
pas nécessaire d'allumer le four à nou-
veau, la veilleuse restant allumée il vous
suffit de placer les maneties du four/griltoir
et du minuteur sur les positions désirées, le
prúleur se rallumera automatiquement.
Y
Pour éeteindre le four, ramenez la manette four/grilloir
sur la position e ou 0. |
— 10 —
*
Allumage électrique
L'allumage électrique ne peut s'effectuer que si la porte du four est
grande ouvere.
Cuisinière sans minuteur* Cuisinière avec minuteur stop gaz*
ou avec minuteur sonore* |
Tournez à fond la manette du minuteur
dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'á la butée.
Y r
e Poussez et tournez la manette four/grilloir jusqu'au repere 10.
e Appuyez sur le bouton poussoir d'allumage et relâchez-le immédiate-
ment afin que jaillisse l’étincelle qui allumera le brûleur du four et simulta-
nément la veilleuse si votre appareil est équipé d’un minuteur stop gaz ;
renouvelez l'opération si nécessaire.
e Après avoir vérifié que l'allumage s'est bien effectué (les flammes sont
visibles par l’orifice à l'avant de la sole), fermez la porte et ramenez la
manette four/grilloir sur la position de thermostat choisie pour la cuisson.
(Voir page 14).
Y
e Si vous désirez utiliser le minuteur,
affichez le temps de cuisson.
e En fin de cuisson, la manette se trouve
sur la position “e” ou “0”. Le brûleur
s'éteint, seule la veilleuse reste allumée.
e Si vous souhaitez prolonger la cuisson ou
procéder à une nouvelle cuisson, | n'est
pas nécessaire d'allumer le four à nou-
veau, la veilleuse restant allumée il vous
suffit de placer les manettes du four/grilloir
et du minuteur sur les positions désirées, le
brûleur se rallumera automatiquement.
/ OÙ
Pour éteindre le four, ramenez la manette four/grilloir
sur la position “e” ou “0”,
— A —
LES ACCESSOI
ET DU GRILLOIR
la grille support
Elle est utilisée pour recevoir les plats à rôtis, à gratins et les moules à
pâtisserie.
=D
A ESA
la tôle à pâtisserie *
Elle s'utilise pour la cuisson des
petits gâteaux, tels que choux,
sables... Veillez a bien la placer SÓ
comme le montre le dessin
ci-contre
(pliure de la tôle vers l'avant).
la léchefrite
Elle doit être utilisée uniquement pour recueillir le jus des grillades et des
cuissons au tournebroche
f
—
Г) У У У т ewww |
Вт
O >
(à SN
С =
Ne jamais employer la lèchefrite comme plat a rétir.
|
_ 192 —
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des
matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie
notamment peuvent vous amener à modifier sensiblement les indications don-
nées dans le tableau de la page suivante.
Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le
mieux à vos habitudes culinaires personnelles.
influence des récipients sur les résultats de cuisson
Les plats et les moules, par leur épaisseur, leur conductiblité, leur couleur...
transmettent plus ou moins la chaleur du four à la préparation à cuire.
Vous devez savoir que :
e aluminium, la terre à feu, l'aluminium avec intérieur anti-adhésif.
diminuent la cuisson et la coloration dessous.
Ces matériaux sont conseillés pour les pâtisseries mœlleuses et pour 1a
cuisson des rôtis.
e la fonte émaillée, aluminium anodisé, le fer étamé, le verre et la
porcelaine à feu, l’aluminum avec intérieur anti-adhésif et extérieur
coloré,
augmentent la cuisson et la coloration dessous.
Ces matériaux sont conseillés en particulier pour |es tartes,
les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées
dessous que dessus.
— 13 —
Position du
Préparations thermostat Gradin Temps de cuisson
Viandes
Rôti de bœuf 6-7 2 15 mn - 500 g
Gigoi de mouton 6-7 2 15 mn - 500 g
RÓti de porc 5-6 2 35 mn - 500 g
Rôti de veau 5-6 2 30 mn - 500 9
Volailles 5-6 | 2 | selon espèce Où grosseur
Poissons
Gros poissons 5-6 2 35 - 40 mn
franches et flot 3-4 | ? 20 - 30 mn
Légumes
Gratin dauphinois 5 - 2 50 - 60 MN
Tomates farcies 2 50 - 60 mn
Entrées
Croûtes feuilletées 6-7 2 20 - 30 mn
Pâté en terrine 4-5 2 80 - 920 mn
Pizza 5-6 2 20 - 25 mn
Quiche lorraine 6-7 2 35 - 40 Mn
soufflé au fromage 5-6 2 35 - 40 mn
Températures de cuisson approximatives correspondant aux repéres
du thermostat :
1
135°C
2
195°C
3 170°C 4 190°C
S 210°C
6 230°C
7 250°C
8 265°C
— 14 —
Préparations Position a Gradin Temps de cuisson
Pátisseries
Biscuit de Savoie 3-4 2 35 - 40 mn
Brioche 4-5 1 35 - 45 mn
| Cake 3-4 2 50 - 60 mn
Entremets 4-5 2 45 - 50 mn
| Génoise 3-4 2 35 - 40 mn
| Kouglof 5-6 2 35 - 45 mn
| Macarons 2-3 / 15 - 20 mn
Meringues 1 2 80 - 90 mn
on mo 6-7 2 20 - 25 mn
Pâte à choux 5 - 2 30 - 35 mn
Quatre-quarts 3 - 2 35 - 45 mn
Sablés 3-4 3 15 - 20 mn
coûte bris co 6-7 2 30 - 40 mn
to 0 5-6 2 25 - 35 mn
Si le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la posi-
tion choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage.
| faut prévoir :
8 minutes pour les positions 1 à 5
12 minutes pour les positions 6 à 10.
— 15 —
Le
*
LE MINUTEUR "STO!
Le minuteur "stop gaz” commande lextinction automatique du brûleur de
four après écoulement du temps affiché en début de cuisson.
e Choisissez le temps de cuisson en tournant la manette du minuteur
dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu’à l'affichage du temps
de cuisson désiré.
ATTENTION : si le temps de cuisson est inférieur à 25 mn, amenez d'abord la
manette jusqu'à la position 30 mn avant de la ramener sur la position
désirée.
e Seule la veilleuse reste allumée quand le temps affiché en début de
Cuisson sur le minuteur est écoulé (1 h 40 mn maxi). Elie s'éteint lorsque
vous ramenez la manette four/grilloir sur ia position arrêt “e” ou “0”.
di vous désirez utiliser votre four sans l'aide du minuteur ’’stop gaz”.
fournez à fond la manette dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à la position manuelle ll} . Dans ce cas l’extinction du four doit
se faire manuellement.
Le minuteur “stop gaz” commande l'arrêt du fonctionnement du four
ef non celui du grilloir.
LE MINUTEUR 'SONORE”*
Le minuteur “sonore” / | ou (© ne commande pas le brûleur de four.
|| permet d'afficher un temps en début de cuisson.
Après écoulement du temps affiché la sonnerie retentit.
— 16 —
LE GRILLOIR
La position grilloir (7 ou (a) s'emploie pour les grillades, les cuissons au
tournebroche et les “gratinages .
Dans tous les cas, grillez porte fermée et couvercle de table releve.
Ne laissez pas la porte ouverte, la chaleur dégagée par le grilloir pourrait
détériorer les manettes.
Allumage manuel
Ouvrez la porte du four et
présentez une flamme au
brûleur du grilloir.
Allumage électrique *
Ÿ
L'allumage ne peut
s'effectuer que si la porte du
four est grande ouverte.
Y
Poussez et tournez a fond la manette four/grilloir de la gauche vers la
droite jusqu'au repère (77 ou ()
Y
Appuyez sur le bouton
poussoir d'allumage electrique
et reláchez-le immédiatement
afin que jaillisse !étincelle qui
allumera le brúleur. En cas
d'insucces renouvelez
‘operation.
Fermez la porte.
Pour éteindre, ramenez la manette four/grilloir sur la position “e” ou 0.
— 47 —
les grillades
e Allumez le grilloir et préchauffez-le 5 a 10 mn environ.
e Placez la lèchefrite sous la grille afin de recevoir le jus de cuisson.
- e Huilez légèrement si vous le désirez la pièce à griller sur ses deux
faces et placez-la directement sur la grille.
e Lorsque le grilloir est chaud, glissez l'ensemble à distance
convenable du grilloir. Placez le morceau d'autant plus près qu'il
exige d'être saisi (maximum avant dernier gradin).
e Des qu'une face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour
éviter de lui faire perdre son jus. Faites griller la deuxième face.
e Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur de la pièce et non
pas en fonction de son poias.
les gratins
e Allumez le grilloir ei préchauffez-le 5 mn environ.
* Placez le plat contenant le mets chaud sur la grille support et
glissez l'ensemble à distance convenable du grilloir (dans la plupart
des cas, gradin 3).
e Glissez la lèchefrite sous la grille support de manière à recueillir un
éventuel débordement.
e Laissez le plat exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir.
Remarque
Pour les mets froids (plais préparés à l'avance) qui exigent à la fois
d'être réchauffés et gratinés, utilisez le four en réglant le thermostat sur les
positions 8 ou 9.
— 18 —
LE TOURNEBROCHE*
les cuissons au tournebroche se font porte fermée
préparation de la broche
Enfilez une des fourchettes sur la
broche, puis embrochez la piece d
rótir en veillant à ce qu'elle soit Oien
centrée, et enfilez la seconde
fourchette. Bloquez les fourchettes à
aide des vis de serrage.
4 Fixez les 2 supports du
tournebroche sur la lechefrite
comme le montre le dessin
+ ci-contre.
= 2 Posez la broche sur les supports
~~) a et glissez l’ensemble dans le
gradin 1,
3 Poussez la broche pour engager
son extrémité dans le carré
d'entraînement du moteur (orifice
sur la paroi de fond de four).
4 Appuyez sur le bouton de
fonctionnement du tournebroche
ou tournez |la manette de
commande du tournebroche.
Allumez le grilloir en plaçant la manette du four/grilloir sur la
position [77] ou
Refermez la porte
Remarques
Pour les pièces de viande rouge, il est conseillé de préchauffer ie grilloir
pendant 5 mn environ.
temps de cuisson approximatifs pour 500 g :
Veau | 30/35 mn Boeuf | 15 mn
Porc | 35/40 mn Mouton 15 mn
Volailles : 30/35 mn
Ces temps seront diminués si le poids de la pièce à rôtir es! supérieur a 1,5 kg
et augmentés s’il est inférieur à 500 g.
* Correspond à un niveau d'équipement selon le modele.
— 10 —
L'ENTRETIEN
Avant de procéder au nettoyage de votre cuisinière, vérifiez qu'aucun
des éléments n’est sous tension. Toutes les manettes doivent se trouver
sur la position ARRÊT et le voyant éteint*
plaque électrique”
e Après chaque utilisation, essuyez la plaque avec un papier
absorbant. Elle doit être maintenue bien sèche.
si nécessaire, la faire chauffer au préalable pour carboniser les
salissures trop adhérentes.
e De temps en temps graissez légèrement la plaque.
e Le palpeur de plaque automatique doit être entretenu avec
précaution, essuyez tout débordement et n'utilisez jamais de produit
décapant.
grilles support de casseroles en acier émaillé*
Utilisez une éponge et un produit détergent, rincez et sêchez.
brûleurs*
e Lavez les chapeaux à l’eau savonneuse. N'employez jamais d'eau
vinaigrée.
Pour les couronnes des brûleurs en aluminium et les intercalaires, utilisez
un tampon finement abrasif imprégné de savon, rincez abondamment
et sêchez. Celles-ci étant fixées par un clip, assurez-vous, au remontage,
qu'elles soni bien enclenchées, en appuyant à fond sur les couronnes.
dessus de table de cuisson
e Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d'eau tiède et
de détergent en évitant tout écoulement dans les orifices. Rincez et
séchez avec un chiffon doux.
e EN cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne
grattez pas et n'utilisez jamais de produits abrasifs, ce qui risquerait de
rayer l'émail.
tableau de commande et manettes
e Utilisez une éponge très légèrement imbibée d'eau savonneuse.
Rincez et sêchez soigneusement.
enjoliveurs de table*
e Utilisez exclusivement un produit doux du commerce (liquide ou
crème). Jamais d'abrasif.
four émail vitrifié (non autodégraissant) *
Entretenez-le avec une éponge et un détergent après les cuissons
peu salissantes et à l'aide de produits spéciaux du commerce après
les cuissons ayant entraîné des projections.
— 20 —
four autodégraissant™ par catalyse)
Si après une cuisson très salissante, toutes les graisses n'ont pas été
oxydées, prolongez le chauffage du four pour parachever le nettoyage :
Videz le four de toute sa casserolerie.
Placez la manette four/grilloir sur le repère 10 pendant 45 mn environ.
Vous réaliserez des économies d'énergie si vous effectuez cette
opération immédiatement à la suite d‘une cuisson, votre four étant
déjà chaud,
N'utilisez jamais :
* de produits alorasifs,
e d'objets tranchants tels que couteaux et grattoirs,
e de films anti-adhésifs qui rendraient l'émail catalytique
définitivement inefficace (bombes de produits à base de silicones
entre autres).
En cas de débordement, empioyez uniquement une brosse douce
(nylon) ou une éponge humide.
Pour les appareils équipés d'une sole en émail vitrifié non
autodégraissant, celle-ci peut être retirée si nécessaire pour un
trempage éventuel, en cas de débordement par exemple.
Dans tous les cas, elle doit être obligatoirement пепоуее
séparément avant de procéder à l'autonettoyage de l'émail
catalytique, ceci afin d'éviter la recuisson des salissures,
ATTENTION : la façade de votre appareil devient plus chaude pendant la
période de nettoyage, éloignez les jeunes enfants.
grilloir
Allumez le grilloir de temps en temps afin d'éliminer les particules de
graisse qui se sont déposées sur la toile métallique au cours des
cuissons au four.
démontage des parois du four*
Sole
Tirez-la vers vous.
Côtés-gradins
Is sont accrochés sur les parois latérales. Pour les enlever, soulevez, puis
faites basculer légèrement la partie supérieure vers l'intérieur du four.
Fond
Tirez vers l'avant la plague du fond.
Remontage |
Remontez les différentes parties en respectant l'ordre suivant :
1 la plague du fond, 2 les gradins, 3 la sole
Important : Ne mettez pas de produits d'entretien ou de
produits inflammables dans le tiroir à casserolerie.
* Correspond a un niveau d'équipement selon le modele.
— 21 —
démontage du couvercle de table
couvercle en verrex
- Levez le couvercle pour qu'il soit en position verticale.
_-- Maintenez-le par les côtés avec les deux mains, soulevez et
dégagez-le doucement.
pour le remontage,
procédez dans l'ordre inverse.
couvercle en tôle émaillée*
pour le démontage,
- Levez le couvercle.
- Inclinez-le légèrement vers vous et soulevez-le.
pour le remontage,
présentez le couvercle légèrement incliné.
engagez les éléments de charnière dans leur logement ei
relevez le couvercle.
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte.
* Correspond à un niveau d'équipement selon le modèle.
— 272 —
(réservée à l’installateur)
Avant toute manipulanon veillez à débrancher l'appareil *
mise en place de l’appareil
Votre appareil est muni de 4 vérins*qui permettent d'en régler la hauteur
et le niveau.
Après réglage de la hauteur de l'appareil, mettez en place les
contre-écrous livrés dans la pochette, sur les extrémités filetées des vérins.
Cette opération est possible après avoir déposé le tiroir. Bloquez les contre-
écrous pour immobiliser les vérins.
hauteur de table : 820 mm vérins déposés,
830 mm vérins réglés en position basse.
850 mm vérins réglés en position haute.
Voir figure 1, page 24.
Si la cuisinière doit être juxtaposée à un (des) meuble (s), alignez le bord de
la table de cuisson avec le plan de travail du (des) meuble (s) adjacent (s).
Cette disposition assure la protection du mobilier.
démontage de la table
Retirez éventuellement les pièces mobiles de la partie gaz (grille - brdleurs).
Démontez les deux vis de fixation arrière.
Baissez le couvercle.
Levez légèrement la table à l'arrière, et déplacez l'ensemble table ef
couvercle baissé vers l'arrière, pour le dégager à l'avant. Évitez de forcer
sur les bougies d'allumage®des brúleurs, appuyez la table sur le bord AR de
l'appareil et maintenez-la ouverte par une cale placée a l'avant.
Pour la remise en place, opérez en sens inverse.
La table étant maintenue légèrement inclinée vers l'avant, engagez les
2 ergots du bandeau dans les logements situés dans le bord avant de table
(l'extrémité des joues latérales vient s'ancrer dans les sabots de bandeau *),
puis rabattez l'arrière, et replacez les vis (A) . Voir figure 2. page 26.
*
Correspond à un niveau d'équipement selon le modèle.
-73—
partie gaz
IMPORTANT : L'installation doit être réalisée conformément aux règles
de l'art et en accord avec ‘es prescriptions des normes en vigueur.
(D.T.U. 61-1 du C.S.T.B. Centre Scientifique et Technique du Bâtiment
4, avenue du Recteur Poincaré, 75016 Paris)
Reliez l'appareil à la terre*conformémeni aux prescriptions de la
norme N.F. C 15.100 et aux règlements en vigueur. Notre responsabilité
ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
recommandations
e Vérifiez que le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont
suffisants pour alimenier tous les appareils de l'installation, et vérifiez que tous
les raccords sont bien étanches.
e N'omettez pas d'installer un robinet de barrage visible et accessible.
e Prévoyez notamment l'installation de votre cuisinière dans un local où
aération sera conforme au document technique unifié n° 61-1.
e LA Cuisinière peut être installée en contact avec une paroi adjacente.
raccordement
cffectuez le branchement du côté le plus proche de l'alimentation gaz, afin d'éviter
que le tuyau souple ne passe derrière l'appareil et ne soit en contact avec la paroi
arrière de (a cuisinière dont la température peut dépasser l'ambiance d'environ 75°C.
Dans le cas où vous souhaitez obtenir un raccordement du côté opposé à celui
prévu dans votre installation, vous devez selon l'équipement de votre appareil
(modèle À ou 8) procédez comme suit :
J Fig. 1
Appareil isolé
а So 7
Prolongateur i : |
de rampe +
„ >
В: ZA
TT - Support
UU _ 7 ON
(SE — PT A0
— O = -
Type A Type B
1) Dévissez I'about, le support et le prolongateur | faut vous procurer un kit de
de rampe. Dévissez légèrement le coude et prolongateur de rampe. Pour le
l'orienter vers la droite puis resserrer. commander, nous retourner le coupon
2) Fixez le support à droite de l'appareil, réponse ci-joint.
assemblez | about, le coude et le prolongateur. Les instructions d'installation sont fournies
3) Engagez le prolongateur dans le support et le avec le kit.
visser sur le coude.
4) Engagez le tuyau souple sur l‘about.
Air propané, air butané, gaz naturels :
luyau caoutchouc de 15 mm de diamètre intérieur, marqué NF GAZ.
Butane - Propane :
tuyau caoutchouc de 6 mm de diamèêtre intérieur, marqué NF. GAZ, avec l'about spécial butane.
— 24 —
Appareil encastré :
I! est reconnaissable par ses enjoliveurs de table latéraux saillants, et par
ses vérins destinés à régler la hauteur du plan de travail. |
Cet appareil doit étre raccorde :
a) soit par tuyau rigide (raccordement en haut de l'appareil).
b) soit par tuyau flexible à embouts mécaniques (prolongation de rampe
montée verticalement).
Nous recommandons l'emploi d’un tuyau flexible normalisé dont ia longueur
est à choisir en fonction de la position du robinet de barrage (long. mini 1 m).
Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet de barrage, puis, avant
d'encastrer l'appareil, raccordez l’autre extrémité sur la prolongation de
rampe.
Encastrez l'appareil, en vérifiant que la boucle formée par le tuyau flexible se
développe dans le vide sanitaire du meuble adjacent :
с) soit par tuyau souple pour les gaz de pétrole liquéfiés
(prolongation de rampe montée verticalement + about butane).
Voir paragraphe "Appareil isolé”
Remarque : changez le tuyau un peu avant l'expiration de la daie de
vieillissement imprimée à côté du sigie NF. |
Nota : le tuyau souple ou flexible doit étre visitable sur toute sa longueur ;
I ne doit pas passer derriére I'appareil (voir dessin fig. 1),
Avertissement : si vous souhaitez installer cet aopareil comme un appareil
“isolé”, c'est-à-dire sans contact avec des meubles adjacents, vous pourrez
alors effectuer le raccordement comme il est indiqué au paragraphe
“Raccordement Appareil Isolé”; pour cela il est nécessaire de vous procurer
auprès de votre vendeur un coude et un joint supplémentaires,
réglages
Emplacement des réglages
1 - Robinets des brúleurs de table*
La vis de réglage du débit réduit des brûleurs de la table est
accessible sur le corps du robinet après avoir enlevé la manette.
2 - Robinet thermostat du brûleur de four et de grilloir :
La vis de réglage du by-pass est accessible sur le corps du robinet
après avoir retiré la manette. (1)
— 25 —
3
Injecteurs des brúleurs de table :
Accessibles après dépose de la table de cuisson et recul des
bagues d'air.
* Enlevez les grilles de table, les chapeaux, les intercalaires,
les couronnes des brüleurs.
* Enlevez les 2 vis (A) . (fig. 2 page 25).
e Soulevez légèrement l'arrière de la table, poussez en arrière de
5 mm environ pour la dégager du bandeau, enlevez la table.
e Reculez les bagues de réglage d'air.
e Pour remise en place, opêrez en sens inverse.
Attention : veillez à laisser le joint d'étanchéité en bon état.
La table étant maintenue légèrement inclinée vers l'avant,
engagez les 2 ergots du bandeau dans les logements situés dans
le bord avant de la table (l'extrémité des joues laïérales vient
s ancrer dans les sabots de bandeau *), puis rabattez l'arrière, et
replacez les vis (A)
Injecteur du brúleur de four :
Accessible par le four après avoir enlevé la sole et le brúleur de
four,
Pour retirer ce brúleur :
* Soulevez légerement l'avant de la sole, tirez-la vers l'avant.
* Libérez les 2 agrafes de fixation du tordleur, soulevez l'avant,
tirez pour le dégager du porte-injecteur, retirez-le.
Pour le remoniage, procédez dans l'ordre inverse du démontage.
Veilleuse de four *
Réglage accessible après avoir enlevé la sole de four.
Injecteur de brúleur de grilloir :
Accessible après dépose de la table de cuisson.
2 Réglage du débit d’air des brûleurs
a) Brúleurs de four et grilloir :
| Le tableau indique la pénétration, en nombre de tours, de la vis
de réglage d'air, à partir de la tangente intérieure des venturis
des brûleurs (en vissant on diminue l'aération, en dévissant on
l'augmente).
TYPE Air Air Gaz naturel | Gaz naturel Gaz Gaz
DE BRULEURS propané butané groupe H groupe L butane propane
Four 8 A9 10 О 6
Grilloir 10 6 5 10
Apres réglage, immobilisez la vis par le contre-écrou.
Important :
— 26 —
pour le brûleur de four, après avoir réglé l'admission d'air veillez
à ce que le capot de protection soit placé correctement.
^ fig. 4
b) Brúleurs de table : 9
Le tableau indique la cote
(с), еп millimetres, entre
bague et entrée de venturi
des brúleurs,
TYPE Air Air Gaz naturel | Gaz naturel Gaz Gaz
DE BRULEURS propané butané groupe H groupe L butane propane
Semi-rapide - A
1,75 KW O0 à 0,5 1 à 1,5 20 7
Rapide AR .
2 62 KW 2,5 1a1,5 20 5
Rapide AV a A
326 kW 4a5 2 à 2,5 | 20 2
Après réglage, immobilisez la bague par la vis,
3 Réglage des débits réduits :
a) Brúleurs de table :
e Allumez le brúleur, manette sur
le repère “grande flamme”.
— Tournez la manette vers le repère
“petite flamme” jusqu'à buter.
e Enievez la manette
1 - Butane - Propane :
Vissez a fond la vis pointeau (A)
2 - Gaz naturels - Air propané - Air butané :
Dévissez ou vissez la vis polnteau (A) jusqu'à l'obtention d'une
flamme trés courte.
e Remontez la manefte.
Vérification des réglages :
e Nettoyez les brúleurs voir p. 20.
e Allumez le orûleur.
e Vérifiez l'aspect de la fiamme (apparition de flammes jaunes :
manque d'air, décollement des flammes : trop d'air).
Vérifiez la stabilité des flammes au oruleur.
_ 27 —
b) Brûleur de four :
e Allumez le orüleur en tournant la
manette jusqu'au point 1.
- Air propané - Air butané :
Vissez à fond la vis (A) et dévissez
ensuite de 1 tour 1/2 à 1 tour 3/4.
- Gaz naturels 18 à 25 mbar :
Vissez à fond la vis (A) et
dévissez ensuite de 1/2 à 3/4 de
tour.
- Butane - Propane :
Vissez à fond ia vis (A).
- Vérification : après réglage, contrôlez la bonne tenue des
flammes au brûleur de four.
Pour ce faire :
e allumez le brúleur du four sur la position 10 du robinet
thermostat, et laissez chauffer porte fermée environ 6 à 8 mn.
e romenez la manette du robinet thermostat sur la position 1 el
vérifier la tenue des flammes. S'il y a extinction du brûleur,
dévissez légèrement la vis (A)
4 Réglage de la veilleuse de four * a
Enlevez la sole du four,
e Changement de gaz :
- Dévissez le raccord (B) d'alimentation (A) |
- Remplacez l'injecteur ©) de la veilleuse E ©
par l'injecteur correspondant au gaz utilisé.
- Revissez le raccord d'alimentation. E] (В)
fig. 7
— 28 —
Changement de gaz:
Les cuisinières sont adaptables aux divers gaz, définis dans le tableau
“Débit des brûleurs”, par changement des injecteurs correspondant au gaz
d'utilisation, réglage de l'admission d'air primaire, réglage du débit réduit
de gaz.
Pour ce faire, dévissez les injecteurs des brûleurs de table, de four, de grilloir,
déposez l’injecteur de la veilleuse de four 3%
Montez & la place les injecteurs correspondant au gaz utilisé, livrés sur carte
et repérés.
DÉBIT DES BRULEURS
PE | "Air butané 26,4 MU? Goz naturel propane |Pvissance
DE Litres/heure repère Litres/heure repère repère
BRULEURS AP AB inj. Groupe “L"|Groupe “H” ini. gn inj. KW
25 mbar | 18 mbar
RAPIDE AV 455 470 280 352 311 137 237 88 3,26
RAPIDE AR 366 377 230 283 250 120 190 78 2,62
SEMI RAPIDE | 244 252 175 189 167 98 127 65 1,75
— GRILLOIR 334 344 210 258 228 120 174 | 79 2,39.
FOUR 585 604 320 453 399 150 305 % 4,19
VE OUR 53 27 16
Les repéres des injecteurs correspondent aux calibrages approximatifs
exprimés en 1/100 de mm.
Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être en une Matière résistant à
la chaleur, soit revêtues d'une telle matière.
— 29 —
partie électrique*
raccordement (câble souple)
e Les Cuisinières sont livrées exclusivement pour courant alternatif
230 volts. -
e Vérifiez :
a) que la puissance de l'installation est suffisante,
Oo) gue les lignes d'alimentation sont en bon état,
c) que le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation du
CONSUEL (voir EDF).
d) que l'installation fixe de l'installateur comporte un dispositif à
coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
calibre de fusible
e Cuisinière tout gaz : 10 amp.
e Cuisinière avec plaque électrique : 16 amp.
remplacement de la lampe d'éclairage four *
Important : Pour des raisons de sécurité, veillez à ce que l‘appareil soit
déconnecté du réseau.
e Pour avoir accès à la lampe, déposez les éléments mobiles du four,
c'est-à-dire dans l’ordre : la sole, les 2 côtés à gradins, la paroi arrière.
Retirez le globe immobilisé par clip ressort.
Remplacez la lampe.
Nota : cette lampe 40 W, du type culot à vis, 230 volts est une
lampe spéciale “chaleur” résistant à une température de 300°C.
Elle vous sera fournie sur demande par le Service “Pièces de
Rechange”.
e Pour le remontage, replacez et maintenez le globe par le clip ;
remettez en place les éléments mobiles du four.
— 30 —
FÁURE
Comme son nom l’indique.
CUISINIÈRES
LAVE-LINGE SÈCHE-LINGE
LAVE-VAISSELLE
RÉFRIGÉRATEURS CONGÉLATEURS
HOTTES ASPIRANTES
APPAREILS ENCASTRABLES
FOURS A MICRO-ONDES
Pour en savoir plus, contactez le Service Conseils Consommateurs
(1) 44.60.06.10
COFRADEM 43 AVENUE FÉLIX-LOUAT BP 142 60307 SENLIS CEDEX
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter
à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 243.78).
