Aeg-Electrolux EE1000000M Manuel utilisateur

EE1000000
FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies
innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne
trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.
ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES
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vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme
d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui
soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles
aux sacs à linge délicats...
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4 Consignes de sécurité
8 Description de l'appareil
9 Avant la première utilisation
9 Utilisation quotidienne
11 Utilisation des accessoires
11 Fonctions supplémentaires
11 Conseils utiles
20 Entretien et nettoyage
23 En cas d'anomalie de
fonctionnement
24 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :
• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil
• Pour le respect de l'environnement
• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.
Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les
connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir
reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les
risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.
• AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte
est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de
blessure ou d'invalidité permanente.
• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches
(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de
manipuler l'appareil accidentellement.
Consignes générales de sécurité
• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
Installation
• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels
ou corporels.
• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur.
• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.
• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.
Consignes de sécurité
5
• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des
gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et
des contacteurs.
• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement).
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.
• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.
• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.
Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que
les autres appareils.
Branchement électrique
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau.
• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un
raccordement multiple. Risque d'incendie !
• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service
après-vente.
• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).
Emploi
• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des
fins commerciales ou industrielles.
• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et
les plats.
• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin
d'éviter d'endommager l'émail du four.
6
Consignes de sécurité
• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la
porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une
brûlure de la peau.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– Ne placez jamais d'objets directement sur le fond de l'appareil et ne le recouvrez pas
de papier aluminium.
– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il
ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.
Entretien et nettoyage
• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.
• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser.
• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.
• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.
• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que
le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et
un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.
• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches.
• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de
la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.
• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent
de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).
Risque d'incendie.
• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool
lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie !
• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.
Consignes de sécurité
7
• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des
articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en
plastique ou en aluminium).
Éclairage du four
• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.
• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils
ménagers pour remplacer celle usagée.
• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de
choc électrique !
Service après-vente
• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un
professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.
• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.
Mise au rebut de l'appareil
• Pour éviter tout risque corporel ou matériel
– Débranchez l'appareil du secteur.
– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.
8
Description de l'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
2
3
4
5
6
2
1
7
8
12
5
9
4
3
2
1
10
11
1 Bandeau de commande
2 Voyants/symboles des zones de cuisson
3 Voyant/symbole de mise sous tension
4 Manette des fonctions du four
5 Thermostat
6 Voyant/symbole/indicateur de température
7 Manettes de commande des zones de cuisson
8 Résistance
9 Éclairage du four
10 Élément chauffant inférieur (sole)
11 Glissières, amovibles
12 Niveaux de gradin
Avant la première utilisation
9
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
• Plaque à pâtisserie
Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des
biscuits.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Activation et désactivation de l'appareil
1.
2.
3.
Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.
Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position
Arrêt (« OFF »).
10
Utilisation quotidienne
Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la
présentation générale de l'appareil).
• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.
• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Léger
Pour éclairer l'intérieur du four même si aucune fonction de
cuisson n'est sélectionnée.
Cuisson traditionnelle
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistances supérieure et inférieure fonctionnement en même
temps.
Cuisson par la voûte
Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des pâtisseries. Pour
terminer la cuisson des plats. Seule la résistance supérieure
fonctionne.
Sole
Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Pour faire
des conserves. Seule la résistance inférieure fonctionne.
Cuisson au gril
Pour faire griller des aliments peu épais en petites quantités
au centre de la grille. Pour faire griller du pain.
Gril rapide
Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités. Pour faire griller du pain. Le gril complet fonctionne.
Zones de cuisson
La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour chaque zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.
Zones de la table de cuisson
Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à « Description de l'appareil ») indiquent la
zone de cuisson en cours d'utilisation.
Manette de commande
Fonction
Position de maintien au chaud
0
Position Arrêt
1-9
Niveaux de puissance
(1 = niveau de puissance minimum ; neuf = niveau de puissance maximum)
Utilisation de la table de cuisson :
1. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position « 0 ».
Utilisation des accessoires
11
Fonction de démarrage automatique de la cuisson
Cette fonctionnalité s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la
fonction de démarrage automatique de la cuisson !
La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance
pendant un certain temps.
Activation de la fonction de démarrage :
1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles
d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum.
2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande pour régler
la température.
3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position « 0 ».
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Insertion des accessoires du four
La grille métallique possède des rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion,
empêchent les accessoires du four de basculer.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
CONSEILS UTILES
Exemples d'utilisation de la table de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
12
Conseils utiles
Niveau
de
cuisson
Utilisation :
Durée
Conseils
1
Conserver les aliments cuits au chaud
selon les
besoins.
1-2
Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, 5-25
chocolat, gélatine
min.
Remuer de temps en temps.
1-2
Solidifier : omelettes baveuses, œufs au
plat
10-40
min.
Couvrir pendant la cuisson.
2-3
Faire cuire à feu doux le riz et les plats à
base de produits laitiers ; réchauffage
des plats cuisinés
25-50
min.
Ajouter au moins deux fois plus
d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson.
3-4
Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
20-45
min.
Ajouter quelques cuillères à soupe
de liquide.
4-5
Faire cuire des pommes de terre à la vapeur
20-60
min.
Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g
de pommes de terre.
4-5
Cuisson de grandes quantités d'aliments, ragoûts et soupes
60-150
min.
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus
les ingrédients.
6-7
Poêler à feu doux : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissoles, saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets
selon les
besoins.
Retourner à mi-cuisson.
7-8
Poêler à feu vif des pommes de terre
rissolées, côtelettes de filet, steaks
5-15
min.
Retourner à mi-cuisson.
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf
braisé), cuisson des frites.
Couvrir
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Pâtisserie - Pain
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10
minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa
forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
Conseils utiles
13
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la
même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les
différences s'estompent pendant le processus de cuisson.
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Kouglof ou brioche
Convection naturelle
1
160-180
50 - 70
Gâteau sablé/cake
aux fruits
Convection naturelle
1
150-170
70 - 90
Génoise/Gâteau
Savoie
Convection naturelle
2
160-180
30 - 45
Fond de tarte –
pâte brisée
Convection naturelle
2
190-2101)
10 - 25
Fond de tarte –
génoise
Convection naturelle
2
170-190
20 - 25
Apple pie (2 moules de 20 cm de
diamètre, décalés
en diagonale)
Convection naturelle
1
180
70 - 90
Tarte salée (par
ex., quiche lorraine)
Convection naturelle
1
180-200
40 - 60
Gâteau au fromage
Convection naturelle
1
160-180
60 - 90
1) Préchauffez le four
Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Tresse/couronne
de pain
Convection naturelle
2
170-190
40 - 50
Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)
Convection naturelle
2
160-180 1)
50 - 70
14
Conseils utiles
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Pain (pain de seigle) :
1. Première
partie du
processus de
cuisson.
2. Deuxième
partie du
processus de
cuisson.
Convection naturelle
1
Choux à la crème/
éclairs
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 35
Gâteau roulé
Convection naturelle
3
180-200 1)
10 - 20
Gâteaux avec
garniture de type
crumble (sec)
Convection naturelle
3
150-160
20 - 40
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Convection naturelle
3
190-210 1)
15 - 30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / génoise)2)
Convection naturelle
3
170
35 - 50
Gâteau aux fruits
(pâte brisée)
Convection naturelle
3
170-190
40 - 60
Gâteaux à pâte
levée avec garniture délicate (par
exemple fromage
blanc, crème, crème anglaise)
Convection naturelle
3
160-180 1)
20 - 40
Pizza (bien garnie) 2)
Convection naturelle
1
180-200 1)
30 - 50
Pizza (pâte fine)
Convection naturelle
1
220-250 1)
15 - 25
Pain sans levain
Convection naturelle
1
230-250
10 - 15
Tartes (CH)
Convection naturelle
1
210-230
35 - 50
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
Température
en °C
1.
2.
2301)
160-180
Durée en min
1.
2.
25
30 - 60
Conseils utiles
15
Biscuits
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température
en °C
Durée en min
Biscuits à pate
brisée
Convection naturelle
3
170-190
10 - 20
Biscuits sablés
Convection naturelle
3
160 1)
20 - 30
Biscuits à base de
génoise
Convection naturelle
3
170-190
20 - 30
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Convection naturelle
3
80-100
120- 150
Macarons
Convection naturelle
3
120-130
30 - 60
Biscuits à pâte levée
Convection naturelle
3
170-190
20 - 40
Pâtisseries feuilletées
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 30
Petits pains
Convection naturelle
3
190-2101)
10 - 25
Small cakes (20
par plaque)
Convection naturelle
3
170 1)
20 - 30
1) Préchauffez le four
Conseils de cuisson
Cause probable
Soluzione
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment doré
Résultat de la cuisson
Mauvaise position de la grille
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
La température du four est
trop élevée
Utilisez un niveau de puissance
légèrement inférieur
La durée de la cuisson est trop
courte
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées
La pâte est trop liquide
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager pour
mélanger
La température du four est
trop basse
Augmentez la température du
four
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
16
Conseils utiles
Résultat de la cuisson
Cause probable
Soluzione
Le gâteau est trop sec
La durée de cuisson est trop
longue
Réduisez le temps de cuisson
La coloration du gâteau n’est
pas homogène
La température du four est
trop élevée et la durée de cuisson est trop courte
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson
La coloration du gâteau n’est
pas homogène
La préparation est mal répartie
Étalez la pâte de façon homogène
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson
La température est trop basse
Utilisez un réglage de température du four plus élevé
Tableau des soufflés et gratins
Plat
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Gratin de pâtes
Convection naturelle
1
180-200
45 - 60
Lasagnes
Convection naturelle
1
180-200
35 - 50
Légumes au gratin 1)
Convection naturelle
1
180 - 200
15 - 30
Convection naturelle
1
200 - 220
15 - 30
Gratins sucrés
Convection naturelle
1
180-200
40 - 60
Gratins de poisson
Convection naturelle
1
180-200
40 - 60
Légumes farcis
Convection naturelle
1
180 - 200
40 - 60
Baguettes garnies
de fromage fondu
1)
1) Préchauffez le four
Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la
grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le
plat sans couvercle.
Conseils utiles
17
Rôtissage avec la convection naturelle
Bœuf
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
200 - 230
105 - 150
Rôti ou filet
de bœuf : saignant
par cm
d'épaisseur
Convection
naturelle
1
230-2501)
6-8
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
par cm
d'épaisseur
Convection
naturelle
1
220-2301)
8-10
Rôti ou filet
de bœuf : bien
cuit
par cm
d'épaisseur
Convection
naturelle
1
200-2201)
10-12
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
210-220
90-120
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
180-190
60-90
Pâté à la viande
750 g - 1 kg
Convection
naturelle
1
170-190
50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g - 1 kg
Convection
naturelle
1
200-220
90-120
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
1 kg
Convection
naturelle
1
210 - 220
90-120
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
200-220
150-180
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
1- 1,5 kg
Convection
naturelle
1
210-220
90-120
Bœuf braisé
1) Préchauffez le four
Porc
Côtelette, côte
Veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
18
Conseils utiles
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
210-220
40-60
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Râble de lièvre, cuisse de
lièvre
jusqu'à 1 kg
Convection
naturelle
1
220-240 1)
30-40
Selle de chevreuil
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
210-220
60-90
Cuissot de
chevreuil
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
200 - 210
90-120
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Morceaux de
volaille
200 - 250 g
chacun
Convection
naturelle
1
220-250
20-40
Demi-poulet
400-500 g
chacun
Convection
naturelle
1
220-250
35-50
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
220-250
50-70
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
210-220
80-100
3,5-5 kg
Convection
naturelle
1
200-210
150-180
2,5-3,5 kg
Convection
naturelle
1
200-210
120-180
4-6 kg
Convection
naturelle
1
180-200
180-240
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Poisson entier
> 1kg
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
210-220
40-70
Type de viande
Selle d’agneau
Gibier
1) Préchauffez le four
Volaille
Poulet, poularde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
ATTENTION
Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée.
Conseils utiles
19
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
• Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse.
• Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson.
Gril
Position de la
grille
Température
Rôti de bœuf
2
Filet de bœuf
Échine de porc
Aliment à griller
Durée en min
1ère face
2ème face
210 - 230
30-40
30-40
3
230
20-30
20-30
2
210 - 230
30-40
30-40
Rôti/Filet de veau
2
210 - 230
30-40
30-40
Échine de mouton
3
210 - 230
25-35
20-25
Poisson entier,
500-1 000 g
3/4
210 - 230
15-30
15-30
Gril fort
Aliment à griller
Position de la grille
Durée en min
1ère face
2ème face
Hamburgers
4
8-10
6-8
Filet de porc
4
10-12
6-10
Saucisses
4
10-12
6-8
Tournedos, steaks de
veau
4
7-10
6-8
Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
1) Préchauffez le four
Stérilisation
Points à noter :
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez la première grille à partir du bas pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau).
20
Entretien et nettoyage
Baies
Conserve
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à frémissement en
min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min
Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
-
Conserve
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à frémissement en
min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min
Poires, coings, prunes
160-170
35-45
10-15
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à frémissement en
min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min
Carottes 1)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
-
Divers condiments
160-170
50-60
5-10
Chou-rave, petits pois,
asperges
160-170
50-60
15-20
Fruits à noyau
Légumes
Conserve
1) Laissez-les dans le four après l'arrêt de celui-ci.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors
plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse
après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Entretien et nettoyage
21
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
2.
Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer.
Pour remonter la glissière, procédez dans
l'ordre inverse.
Cette procédure s'applique également pour
les rails télescopiques :
Les tiges de retenue des rails télescopiques
doivent pointer vers l'avant !
1
2
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et le diffuseur en verre peuvent être chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'éclairage du four :
1. Le diffuseur de l'éclairage se trouve dans le fond de l'intérieur du four.
Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-le.
3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température de 300 °C.
Utilisez le même type d'éclairage pour four.
4.
Replacez le diffuseur en verre.
22
Entretien et nettoyage
Paroi supérieure
Vous pouvez replier la résistance supérieure afin de faciliter le nettoyage de la paroi supérieure.
AVERTISSEMENT
Avant d'abaisser la résistance, mettez l'appareil à l'arrêt. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Retirez les glissières.
2. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
4. La résistance s'abaisse.
La paroi supérieure peut désormais être
nettoyée.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Replacez les glissières.
Porte et vitres du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de
A
porte.
3. Fermez la porte du four à la première
position (angle d'environ 45 °).
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.
5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer.
Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.
A
En cas d'anomalie de fonctionnement
23
Le nombre de vitres dépend du modèle concerné.
ATTENTION
Déposez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin
d'éviter qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Retirez la porte du four.
2. Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-les vers l'intérieur
pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.
3. Retirez le support de la porte en le tirant
vers l'avant.
4.
5.
B
Saisissez une vitre à la fois par son bord
supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant.
Nettoyez soigneusement les vitres de
porte à l'eau savonneuse. Puis prenez
soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Problème
Cause possible
Solution
Les zones de cuisson ne fonctionnent pas.
Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée.
Le four ne chauffe pas.
Le four n'est pas allumé.
Mettez le four en fonctionnement (reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne »)
Le four ne chauffe pas.
Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu.
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent à plusieurs reprises,
faites appel à un électricien
agréé.
24
En matière de protection de l'environnement
Problème
Cause possible
L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectune pas.
eux.
Solution
Remplacez l'éclairage du four.
De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée,
densation se déposent sur les
dans le four
ne laissez jamais les plats dans
aliments et dans l'enceinte du
le four plus de 15 à 20 minutes.
four.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La
plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE,
PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
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www.aeg.com/shop
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