EE1000000 FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge délicats... Visitez la boutique en ligne sur www.aeg.com/shop Sommaire 3 SOMMAIRE 4 Consignes de sécurité 8 Description de l'appareil 9 Avant la première utilisation 9 Utilisation quotidienne 11 Utilisation des accessoires 11 Fonctions supplémentaires 11 Conseils utiles 20 Entretien et nettoyage 23 En cas d'anomalie de fonctionnement 24 En matière de protection de l'environnement Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil. Informations générales et conseils Informations écologiques Sous réserve de modifications 4 Consignes de sécurité CONSIGNES DE SÉCURITÉ Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil : • Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil • Pour le respect de l'environnement • Pour le bon fonctionnement de l’appareil. Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure. • AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de blessure ou d'invalidité permanente. • Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement. Consignes générales de sécurité • Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur. • Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation. Consignes de sécurité 5 • Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée. • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. • Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs. • Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement). • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils. • L'appareil ne peut pas être placé sur un socle. • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que les autres appareils. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie ! • Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. • Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil. • Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas). Emploi • Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles. • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et les plats. • Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail du four. 6 Consignes de sécurité • Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une brûlure de la peau. • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – Ne placez jamais d'objets directement sur le fond de l'appareil et ne le recouvrez pas de papier aluminium. – Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. • La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée. Entretien et nettoyage • Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi. • Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser. • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état. • Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes. • Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs. • Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches. • Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant. • N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater. • Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! • Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant). Risque d'incendie. • Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie ! • Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. Consignes de sécurité 7 • Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Éclairage du four • Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement. • Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils ménagers pour remplacer celle usagée. • Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel – Débranchez l'appareil du secteur. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie. 8 Description de l'appareil DESCRIPTION DE L'APPAREIL Vue d'ensemble 2 3 4 5 6 2 1 7 8 12 5 9 4 3 2 1 10 11 1 Bandeau de commande 2 Voyants/symboles des zones de cuisson 3 Voyant/symbole de mise sous tension 4 Manette des fonctions du four 5 Thermostat 6 Voyant/symbole/indicateur de température 7 Manettes de commande des zones de cuisson 8 Résistance 9 Éclairage du four 10 Élément chauffant inférieur (sole) 11 Glissières, amovibles 12 Niveaux de gradin Avant la première utilisation 9 Accessoires du four • Grille métallique Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plaque à pâtisserie Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des biscuits. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Activation et désactivation de l'appareil 1. 2. 3. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position Arrêt (« OFF »). 10 Utilisation quotidienne Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la présentation générale de l'appareil). • L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours. • Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne. • Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du four ou la température. Fonctions du four Fonction du four Utilisation Léger Pour éclairer l'intérieur du four même si aucune fonction de cuisson n'est sélectionnée. Cuisson traditionnelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistances supérieure et inférieure fonctionnement en même temps. Cuisson par la voûte Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des pâtisseries. Pour terminer la cuisson des plats. Seule la résistance supérieure fonctionne. Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Pour faire des conserves. Seule la résistance inférieure fonctionne. Cuisson au gril Pour faire griller des aliments peu épais en petites quantités au centre de la grille. Pour faire griller du pain. Gril rapide Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités. Pour faire griller du pain. Le gril complet fonctionne. Zones de cuisson La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour chaque zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson. Zones de la table de cuisson Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à « Description de l'appareil ») indiquent la zone de cuisson en cours d'utilisation. Manette de commande Fonction Position de maintien au chaud 0 Position Arrêt 1-9 Niveaux de puissance (1 = niveau de puissance minimum ; neuf = niveau de puissance maximum) Utilisation de la table de cuisson : 1. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée. 2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position « 0 ». Utilisation des accessoires 11 Fonction de démarrage automatique de la cuisson Cette fonctionnalité s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la fonction de démarrage automatique de la cuisson ! La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance pendant un certain temps. Activation de la fonction de démarrage : 1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum. 2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande pour régler la température. 3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position « 0 ». UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Insertion des accessoires du four La grille métallique possède des rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion, empêchent les accessoires du four de basculer. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. CONSEILS UTILES Exemples d'utilisation de la table de cuisson Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. 12 Conseils utiles Niveau de cuisson Utilisation : Durée Conseils 1 Conserver les aliments cuits au chaud selon les besoins. 1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, 5-25 chocolat, gélatine min. Remuer de temps en temps. 1-2 Solidifier : omelettes baveuses, œufs au plat 10-40 min. Couvrir pendant la cuisson. 2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les plats à base de produits laitiers ; réchauffage des plats cuisinés 25-50 min. Ajouter au moins deux fois plus d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson. 3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le poisson à l'étuvée, la viande 20-45 min. Ajouter quelques cuillères à soupe de liquide. 4-5 Faire cuire des pommes de terre à la vapeur 20-60 min. Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g de pommes de terre. 4-5 Cuisson de grandes quantités d'aliments, ragoûts et soupes 60-150 min. Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les ingrédients. 6-7 Poêler à feu doux : escalopes, cordons bleus de veau, côtelettes, rissoles, saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets selon les besoins. Retourner à mi-cuisson. 7-8 Poêler à feu vif des pommes de terre rissolées, côtelettes de filet, steaks 5-15 min. Retourner à mi-cuisson. 9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf braisé), cuisson des frites. Couvrir La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Pâtisserie - Pain Informations générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10 minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. Conseils utiles 13 • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Cuisson dans des moules Type de cuisson Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Kouglof ou brioche Convection naturelle 1 160-180 50 - 70 Gâteau sablé/cake aux fruits Convection naturelle 1 150-170 70 - 90 Génoise/Gâteau Savoie Convection naturelle 2 160-180 30 - 45 Fond de tarte – pâte brisée Convection naturelle 2 190-2101) 10 - 25 Fond de tarte – génoise Convection naturelle 2 170-190 20 - 25 Apple pie (2 moules de 20 cm de diamètre, décalés en diagonale) Convection naturelle 1 180 70 - 90 Tarte salée (par ex., quiche lorraine) Convection naturelle 1 180-200 40 - 60 Gâteau au fromage Convection naturelle 1 160-180 60 - 90 1) Préchauffez le four Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson Type de cuisson Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Tresse/couronne de pain Convection naturelle 2 170-190 40 - 50 Brioche de Noël aux fruits (Stollen) Convection naturelle 2 160-180 1) 50 - 70 14 Conseils utiles Type de cuisson Fonction du four Position de la grille Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson. Convection naturelle 1 Choux à la crème/ éclairs Convection naturelle 3 190-210 1) 20 - 35 Gâteau roulé Convection naturelle 3 180-200 1) 10 - 20 Gâteaux avec garniture de type crumble (sec) Convection naturelle 3 150-160 20 - 40 Gâteau au beurre et aux amandes/ tartes au sucre Convection naturelle 3 190-210 1) 15 - 30 Gâteau aux fruits (pâte levée / génoise)2) Convection naturelle 3 170 35 - 50 Gâteau aux fruits (pâte brisée) Convection naturelle 3 170-190 40 - 60 Gâteaux à pâte levée avec garniture délicate (par exemple fromage blanc, crème, crème anglaise) Convection naturelle 3 160-180 1) 20 - 40 Pizza (bien garnie) 2) Convection naturelle 1 180-200 1) 30 - 50 Pizza (pâte fine) Convection naturelle 1 220-250 1) 15 - 25 Pain sans levain Convection naturelle 1 230-250 10 - 15 Tartes (CH) Convection naturelle 1 210-230 35 - 50 1) Préchauffez le four 2) Utilisez la lèchefrite Température en °C 1. 2. 2301) 160-180 Durée en min 1. 2. 25 30 - 60 Conseils utiles 15 Biscuits Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Température en °C Durée en min Biscuits à pate brisée Convection naturelle 3 170-190 10 - 20 Biscuits sablés Convection naturelle 3 160 1) 20 - 30 Biscuits à base de génoise Convection naturelle 3 170-190 20 - 30 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues Convection naturelle 3 80-100 120- 150 Macarons Convection naturelle 3 120-130 30 - 60 Biscuits à pâte levée Convection naturelle 3 170-190 20 - 40 Pâtisseries feuilletées Convection naturelle 3 190-210 1) 20 - 30 Petits pains Convection naturelle 3 190-2101) 10 - 25 Small cakes (20 par plaque) Convection naturelle 3 170 1) 20 - 30 1) Préchauffez le four Conseils de cuisson Cause probable Soluzione Le fond du gâteau n'a pas suffisamment doré Résultat de la cuisson Mauvaise position de la grille Placez le gâteau sur un gradin inférieur Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) La température du four est trop élevée Utilisez un niveau de puissance légèrement inférieur La durée de la cuisson est trop courte Réglez un temps de cuisson plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger La température du four est trop basse Augmentez la température du four Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) Le gâteau est trop sec 16 Conseils utiles Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione Le gâteau est trop sec La durée de cuisson est trop longue Réduisez le temps de cuisson La coloration du gâteau n’est pas homogène La température du four est trop élevée et la durée de cuisson est trop courte Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson La coloration du gâteau n’est pas homogène La préparation est mal répartie Étalez la pâte de façon homogène Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson La température est trop basse Utilisez un réglage de température du four plus élevé Tableau des soufflés et gratins Plat Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Gratin de pâtes Convection naturelle 1 180-200 45 - 60 Lasagnes Convection naturelle 1 180-200 35 - 50 Légumes au gratin 1) Convection naturelle 1 180 - 200 15 - 30 Convection naturelle 1 200 - 220 15 - 30 Gratins sucrés Convection naturelle 1 180-200 40 - 60 Gratins de poisson Convection naturelle 1 180-200 40 - 60 Légumes farcis Convection naturelle 1 180 - 200 40 - 60 Baguettes garnies de fromage fondu 1) 1) Préchauffez le four Rôtissage Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous. • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Conseils utiles 17 Rôtissage avec la convection naturelle Bœuf Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min 1-1,5 kg Convection naturelle 1 200 - 230 105 - 150 Rôti ou filet de bœuf : saignant par cm d'épaisseur Convection naturelle 1 230-2501) 6-8 Rôti ou filet de bœuf : à point par cm d'épaisseur Convection naturelle 1 220-2301) 8-10 Rôti ou filet de bœuf : bien cuit par cm d'épaisseur Convection naturelle 1 200-2201) 10-12 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Épaule, collier, jambon à l'os 1-1,5 kg Convection naturelle 1 210-220 90-120 1-1,5 kg Convection naturelle 1 180-190 60-90 Pâté à la viande 750 g - 1 kg Convection naturelle 1 170-190 50-60 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg Convection naturelle 1 200-220 90-120 Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min 1 kg Convection naturelle 1 210 - 220 90-120 1,5-2 kg Convection naturelle 1 200-220 150-180 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Gigot d'agneau, rôti d'agneau 1- 1,5 kg Convection naturelle 1 210-220 90-120 Bœuf braisé 1) Préchauffez le four Porc Côtelette, côte Veau Type de viande Rôti de veau Jarret de veau Agneau 18 Conseils utiles Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min 1-1,5 kg Convection naturelle 1 210-220 40-60 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Râble de lièvre, cuisse de lièvre jusqu'à 1 kg Convection naturelle 1 220-240 1) 30-40 Selle de chevreuil 1,5-2 kg Convection naturelle 1 210-220 60-90 Cuissot de chevreuil 1,5-2 kg Convection naturelle 1 200 - 210 90-120 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Morceaux de volaille 200 - 250 g chacun Convection naturelle 1 220-250 20-40 Demi-poulet 400-500 g chacun Convection naturelle 1 220-250 35-50 1-1,5 kg Convection naturelle 1 220-250 50-70 1,5-2 kg Convection naturelle 1 210-220 80-100 3,5-5 kg Convection naturelle 1 200-210 150-180 2,5-3,5 kg Convection naturelle 1 200-210 120-180 4-6 kg Convection naturelle 1 180-200 180-240 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée en min Poisson entier > 1kg 1-1,5 kg Convection naturelle 1 210-220 40-70 Type de viande Selle d’agneau Gibier 1) Préchauffez le four Volaille Poulet, poularde Canard Oie Dinde Dinde Poisson Gril Réglez toujours le gril à la température la plus élevée. ATTENTION Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée. Conseils utiles 19 Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril. • Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril. • Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. • Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson. Gril Position de la grille Température Rôti de bœuf 2 Filet de bœuf Échine de porc Aliment à griller Durée en min 1ère face 2ème face 210 - 230 30-40 30-40 3 230 20-30 20-30 2 210 - 230 30-40 30-40 Rôti/Filet de veau 2 210 - 230 30-40 30-40 Échine de mouton 3 210 - 230 25-35 20-25 Poisson entier, 500-1 000 g 3/4 210 - 230 15-30 15-30 Gril fort Aliment à griller Position de la grille Durée en min 1ère face 2ème face Hamburgers 4 8-10 6-8 Filet de porc 4 10-12 6-10 Saucisses 4 10-12 6-8 Tournedos, steaks de veau 4 7-10 6-8 Toasts 1) 5 1-3 1-3 Toasts avec garniture 4 6-8 - 1) Préchauffez le four Stérilisation Points à noter : • Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce. • N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques. • Utilisez la première grille à partir du bas pour cette fonction. • Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson. • Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture. • Les bocaux ne doivent pas se toucher. • Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four. • Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau). 20 Entretien et nettoyage Baies Conserve Température en °C Durée de cuisson jusqu'à frémissement en min Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160-170 35-45 - Conserve Température en °C Durée de cuisson jusqu'à frémissement en min Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Poires, coings, prunes 160-170 35-45 10-15 Température en °C Durée de cuisson jusqu'à frémissement en min Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Carottes 1) 160-170 50-60 5-10 Concombres 160-170 50-60 - Divers condiments 160-170 50-60 5-10 Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20 Fruits à noyau Légumes Conserve 1) Laissez-les dans le four après l'arrêt de celui-ci. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Remarques concernant l'entretien : • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent. Support de gradin Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales. Entretien et nettoyage 21 Retrait des glissières 1. Écartez l'avant des rails télescopiques de la paroi latérale. 2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer. Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse. Cette procédure s'applique également pour les rails télescopiques : Les tiges de retenue des rails télescopiques doivent pointer vers l'avant ! 1 2 Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution. L'éclairage du four et le diffuseur en verre peuvent être chauds. Avant de remplacer l'éclairage du four : • Mettez le four à l'arrêt. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. ATTENTION Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la paroi du four. Remplacement de l'éclairage du four : 1. Le diffuseur de l'éclairage se trouve dans le fond de l'intérieur du four. Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-le. 3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température de 300 °C. Utilisez le même type d'éclairage pour four. 4. Replacez le diffuseur en verre. 22 Entretien et nettoyage Paroi supérieure Vous pouvez replier la résistance supérieure afin de faciliter le nettoyage de la paroi supérieure. AVERTISSEMENT Avant d'abaisser la résistance, mettez l'appareil à l'arrêt. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure ! Abaissement de la résistance 1. Retirez les glissières. 2. Saisissez la résistance par l'avant, des deux mains. 3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la pression du ressort et sortez-la des supports latéraux. 4. La résistance s'abaisse. La paroi supérieure peut désormais être nettoyée. Remontage de la résistance 1. Pour remonter la résistance, procédez dans le sens inverse du retrait. Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four. 2. Replacez les glissières. Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de A porte. 3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 45 °). 4. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. 5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse. A En cas d'anomalie de fonctionnement 23 Le nombre de vitres dépend du modèle concerné. ATTENTION Déposez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Retirez la porte du four. 2. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-les vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. 3. Retirez le support de la porte en le tirant vers l'avant. 4. 5. B Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant. Nettoyez soigneusement les vitres de porte à l'eau savonneuse. Puis prenez soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Problème Cause possible Solution Les zones de cuisson ne fonctionnent pas. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée. Le four ne chauffe pas. Le four n'est pas allumé. Mettez le four en fonctionnement (reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne ») Le four ne chauffe pas. Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu. Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé. 24 En matière de protection de l'environnement Problème Cause possible L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectune pas. eux. Solution Remplacez l'éclairage du four. De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée, densation se déposent sur les dans le four ne laissez jamais les plats dans aliments et dans l'enceinte du le four plus de 15 à 20 minutes. four. Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. 25 26 27 www.aeg.com/shop 892944984-E-282011 ">
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