1 Lisez attentivement la notice car elle contient des instructions très importantes concernant la sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez soigneusement ce livret pour toute consultation ultérieure. la notice d’emploi est divisée en deux parties: CUISINIERE GAZ 85x50 I -ère PARTIE: DESTINÉE À L’UTILISATEUR description générale de l’apareil utilisation entretien et nettoyage attention page 1 3 6 8 II-ème PARTIE: DESTINÉE À L’INSTALATEUR installation adaptation aux différents gaz et réglages 4 ou 5 feux Notice d’utilisation, d’entretien et d’instalation page 9 12 2 3 FOUR À SÉCURITÉ: DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L’APPAREIL DIMENSIONS: 1 2 3 4 56 G 7 8 H h COTE L P h H N cm 85 51 84 131 6,5 • • • • • DIMENSIONS CAPACITÉ: PUISSANCE: THERMOSTAT ACCESOIRES: TABLEAU DE COMMANDE cuisinière 5 feux avec grilloir 1 2 3 4 5 N L G 6 7 8 MANETTE DE COMMANDE DU FOUR ET DU GRILLOIR P Hauteur: 28.5 cm; Largeur: 36.4 cm ; Profondeur: 41.0 cm 42.5 dm 3 Four: 3200W ; Grilloir: 2500W (sur certains modèles) 8 graduations Lèchefrite en tôle d’acier émaillé ; plaque à pâtisserie en aluminium ; grille de four en fil d’acier nickelé MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-GAUCHE PRESENTATION: 1 2 3 4 5 • Puissance des brûleurs: MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-GAUCHE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-DROITE AUX 1000 W MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-GAUCHE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR CENTRAL MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-DROITE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-DROITE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-DROITE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-DROITE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-DROITE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-DROITE cuisinière 4 feux avec grilloir cuisinière 4 feux SR 2000 W MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-DROITE 6 7 8 MANETTE DE COMMANDE DU FOUR TABLE DE TRAVAIL: AUX 1000 W MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR CENTRAL cuisinière 5 feux • Carroserie en tôle d’acier laqué • Grille en acier émaillé • Table de travail en acier émaillé • Chapeaux des brûleurs en acier émaillé cuisinière 5 feux MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-GAUCHE SR 2000 W 1 2 3 4 5 G 6 7 8 MANETTE DE COMMANDE DU FOUR ET DU GRILLOIR MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-GAUCHE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-GAUCHE cuisinière 4 feux R 2600 W R 2600 W R 2600 W R 2600 W R 2600 W 1 2 3 4 5 6 7 8 MANETTE DE COMMANDE DU FOUR MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT-GAUCHE MANETTE DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIERE-GAUCHE 4 5 UTILISATION Dans le cas d’une extinction accidentelle des flammes, fermer la manette de commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins une minute. PLAN DE CUISSON Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l’ouverture s’effectue en poussant puis en tournant la manette vers la gauche. Signification des symboles fermé ouvert au maximum ralenti ALLUMAGE: Pour allumer un des brûleurs, approcher une flamme ou un allumegaz et tourner la manette dans la position “ouvert au maximum”. Il convient de choisir le brûleur en fonction du diamètre de la casserole utilisée, la flamme ne devant pas dépasser la casserole. Les diamètres des casseroles qui peuvent être posées sur chacun des brûleurs sont les suivants: brûleur rapide 2,60kW - min. 165 mm brûleur semirapide 2,00kW - min. 140 mm brûleur semirapide 1,00kW - min. 80 mm Il est interdit l’emploi des récipients à base concave ou convexe sur le plan de cuisson. 1 2 3 4 5 1 G 6 7 8 2 3 4 5 6 7 8 vérification de l’allumage orifice ouvert d’allumage Avant d’utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser chauffer à vide pendant une demi-heure à plein régime, position 8. Pour l’emploi des gaz butane ou propane il est recommandé de laisser functioner le brûleur quelques minutes avec la porte entrebaillée. Préchaufer 15 min. à la position 8 puis ramener lentement la manette à la position désirée sauf pour les stérilisations. GUIDE DE CUISSON AU FOUR: La grande variété des matériaux constituant les recipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier sensiblement les indications données dans le tableau ci-dessous, seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à votre habitude culinaire. Utiliser le gradin central pour placer la plaque à pâtisserie. Placer la lèchefrite sous la plaque à pâtisserie de façon que les perforations soient situées vers la porte du four et bien la pousser jusqu’à la paroi du fond de four. FOUR Les brûleurs du four et du grilloir sont équipés d’un dispositif de surveillance de flamme. Le brûleur du four est équipé d’un organe de contrôle (thermostat) qui maintient automatiquement constante la température dans le four en fonction de la position de la manette. ALLUMAGE: Ouvrir la porte du four et soulever le petit couvercle protégeant l’orifice d’allumage.pousser, tourner la manette vers la gauche pour amener son repère en face de la graduation (8 pour four à thermostat ; ouvert au maximum pour four à thermomètre) et la maintenir enfoncée après la présentation d’une flamme ou d’un allume-gaz environ 10 s. Relacher la manette et s’assurer que le brûleur est bien allumé:on doit voir les flammes par les orifices disposés à cet effet dans la sole. PLATS OU METS Meringue-Macaron Cake-Sable-Brioche Patés de viande Viande blanche-Tarte-Soufflé Volaille-Porc Mouton Viande rouge POSITION MANETTE 1 1-2 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 6 7 LE GRILLOIR ENTRETIEN ET NETTOYAGE Le brûleur de grilloir n’a pas de réglage de ralenti. L’utilisation du grilloir se fait avec la porte du four entreouverte en plaçant le déflecteur qui empêche la surchauffe des manettes de la cuisinière. Avant toute opération de nettoyage fermer le robinet d’alimentation du gaz. Un entretien fréquent vous facilitera les opérations de nettoyage. CORPS DE LA CUISINIÈRE: On recomande de nettoyer avec une éponge avec de la pâte Axion et CIF, celles-ci ne rayent pas la surface, puis on essuie avec un chiffon tiède. Il est interdit de frotter avec des objet en métal ( le couteau, la lame) ou avec des laines en acier ou nylon, ou d'autres poussières fortement abrasives ou des dilluants. TABLE DE TRAVAIL: ALLUMAGE: Ouvrir la porte du four et pousser, puis tourner la manette vers la droite pour amener son repère en face de la graduation G et la maintenir enfoncée après la présentation d’une flamme ou d’un allume-gaz environ 10 s. Relacher la manette et s’assurer que les deux côtés du brûleur sont bien allumées. Dans le cas d’une extinction accidentalle des flammes, fermer la manette de commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins une minute. 2 3 4 1 G 5 6 7 8 GUIDE DE CUISSON AU GRILLOR: Le grilloir est particulièrment conseillé pour cuire les rôtis, les côtelettes, les saucisses, les rosbifs, etc. Pour les grillades, disposer la lèchefrite sous la grille du four pour recueillir la sauce. Ne pas utiliser la lèchefrite comme plaque à rôtir. Parties émaillées: Pour les parties émaillées de la table de travail, procéder comme pour le corps de la cuisinière. Brûleurs: Les differentes parties du brûleur peuvent être nettoyées en les faisant tremper dans une solution d’eau chaude et de détersif liquide non corrosif en ayant soin d’éliminer les incrustations. Après le trempage, bien les rincer et les essuyer soigneusement. Grilles: Pour nettoyer les grilles en acier émaillé, utiliser une solution d’eau chaude et de détersif liquide non corrosif. Bien les rincer et les essuyer soigneusement. FOUR Parties émaillées: Pour les parois en émail lisse du four procéder comme pour les autres pièces émaillées. Vitre intérieure du four: Elle peut être démontée pour faciliter son nettoyage. Pour ça procéder comme suit: dévisser les deux vis de côté, enlever la vitre et la nettoyer avec une brosse douce et de l’eau chaude additionné de détersif liquide non corrosif puis remonter-la en veillant à insérer les deux rondelles sous les vis. Important: La vitre intérieure doit toujours être à sa place pendant le fonctionnement du four. Nettoyage de la porte de four Pour un nettoyage complet de la porte de four il est recommandé de démonter comme suit : • ouvrez la porte complètement, 8 • • • 9 tournez les deux pièces de blocage sur les bras des charnières 60º (fig.gauche) fermez partiellement la porte jusqu’ à un angle de 30º. (fig.droit) soulevez la porte et tirez vers l’avant . ATTENTION ! • L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et par une personne qualifiée. • Cet appareil doit être exclusivement destiné à l’usage pour lequele il a été conçu. Toute autre utilisation (par exemple le chauffage d’une pièce) est impropre et dangereuse. Pour le montage de la porte procedez à l’invers. Nettoyage des accessoires Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. GRAISSAGE DES ROBINETS: A la longue, il peut arriver qu’un robinet tourne difficilement ou bien qu’il se bloque; dans ce cas, il faudra le nettoyer soigneussement à l’intérieur et le graisser à nouveau. Important: Cette opération doit être effectuée par un technicien du service entretien de votre distributeur. .REMPLACEMENT DU TUYAU SOUPLE (s’il est utilisé pour raccordement) Surveiller la date limite de péremtion et demander à une personne qualifiée de le changer avant cette date avec un autre portant l’estampille NF. • L’utilisation d’une cuisinière à gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où elle est installèe. Veiller à assurer une bonne aération de la cuisine; maintenir ouvertes les orifices d’aération naturelle, ou installer un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique). Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécesiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace par exemple en augumentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. • Lorsque le gilloir ou le four sont allumés, les parties accesibles peuvent devenir très chaudes. Eloigner les jeunes enfants. 10 INSTALLATION Ces indications sont normalement réservées aux installateurs et techniciens qualifiés 11 De plus, un espace libre (voir fig.) doit être ménagé entre la cuisinière et les parois adjacentes. Il est déconseillé de placer l’appareil sur des sols ne supportant pas le chaleur ( plastiques, linos, parquets). Il’y a risques de déformations ou jaunissements. CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués par un professionel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l’art en vigueur notamment: • Arrêté du 2 août 1977 Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations de gaz combustible et aux hidrocarbures liquefiés situées a l’intérieur des battiments d’habitation et de leur dépendances. • Norme DTU P 45-204 Installation de gaz (Anciennement DTU n° 61.1Installation de gaz-avril 1982+additif n° 1 de juillet 1984) • Règlement Sanitaire Departemental Pour les appareils raccordés au réseau électrique • Norme NF C 15.100 Installations électriques à basse tension. Règles 53.5 cm G 1 2 3 45 67 8 2 cm 2 cm IMPORTANT RACCORDEMENT DU GAZ Avant l’installation s’assurer que les caractéristiques techniques figurant sur la plaque signalétique correspondent bien à celles de la distribution de gaz. Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. La cuisinière peut être raccordée à l’arrivée du gaz soit à droite soit à gauche. L’extrémité de la rampe de la cuisinière est filetée. Trois modes de raccordement sont possibles: − soit par tube rigide avec interposition d’un joint. − soit par tuyau à embout mécanique suivant les normes NF D 36103 ou NF D 36107. − soit par l’interposition d’un about fileté et d’un tuyau souple portant l’estampille NF. En cas de raccordement par tuyau souple visser sur la douille l’about correspondant au gaz utilisé en intercalant un joint et enfoncér le tuyau. MISE EN PLACE La cuisinière doit être installé dans un endroit suffisamment aéré, d’après les réglementations en vigueur (Norme DTU P 45-204 et l’ Arrêté du 2 août 1977) . La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinées à l’évacuation de l’air des cuisines doit être d’au moin 150 cm2. Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d’au moins 2 mètres au dessus du sol. Une section libre au moins égale doit être réservée aux ouvertures d’entrée d’air. L’emplacement des ouvertures doit être tel qu’il n’en résulte aucun courant d’air insupportable pour les occupants. Le débit d’air nécessaire à la combustion doit être de 2 m3/h par kW (voire la puissance totale sur la plaque signalétique). Si la cuisinière doit être installée près d’autre meubles, les parois de ces meubles et la paroi arrière doivent être ininflammable ou résister à un èchauffement de 100°C. joint about butane about gaz natural. 12 13 Si le passage du tuyau de raccordement (tuyau souple NF ou tuyau flexible à embout mécanique) derrière la cuisinière est nécessaire, respecter les prescriptions données dans la figure en ayant soin de maintenir le tuyau dans le support en utilisant le collier fournis dans le sachet. Le tuyau souple ne doit pas présenter des courbes excessivement étroites ou des étranglements. Vérifier l’étanchéité à l’aide d’eau savonneuse. collier ADAPTATION AUX DIFÉRENTS GAZ ET RÉGLAGES Pour brancher la cuisinière sur un type de gaz différent de celui pour lequel elle a été livrée, il faut remplacer les injecteurs de touts les brûleurs, régler l’arrivée d’air et les débits réduits. Remplacement des injecteurs de table Chaque appareil est muni d’un jeu d’injecteurs pour chaque type de gaz. Le diamètre de l’orifice de chaque injecteur est marqué en centièmes de millimètre sur l’injecteur. Pour remplacer les injecteurs de table - Otez les grilles ; - Enlevez les brûleurs ; - Avec une clé douille de 7, dévissez les injecteurs et remplacez-les par ceux convenant au type de gaz utilisé (voir tableau). - Remettez en place brûleurs et grilles. support tuyau flexible Le logement est prévu pour des bouteilles de 13 kg. de gaz de dimensions normalisées (diamètre 300 mm, hauteur avec robinet 560 mm). Utiliser un tuyau souple de 0,75 m (environ) et le maintenir dans le support comme indique la figure suivante. Réglage du débit réduit des brûleurs de la table En passant d’un type de gaz à un autre, veillez à ce que le débit réduit soit correct. Une flamme correcte au débit réduit, doit être d’environ 4 mm ; le passage brusque du maximum au ralenti ne doit jamais entraîner l’extinction de la flamme. G 1 2 3 4 5 6 7 8 support tuyau flexible m anque d’air réglage correct excès d’air Pour régler la flamme - Allumez le brûleur - Tournez la manette jusqu'à la position minimum. - Retirez la manette. - Dévissez ou vissez la vis pointeau (qui se trouve à droite de l’axe du robinet) jusqu'à l’obtention d’une flamme très courte mais stable pour le gaz naturel. Pour le gaz butane - propane, vissez totalement la vis dans le sens des aiguilles d’une montre. - Replacez la manette. Tournez la manette plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des flammes. 14 15 Réglage de l’air primaire du brûleur du gril A l’aide d’un tournevis, desserrez la vis de réglage du tube de réglage d’air selon le gaz utilisé, déplacez le tube de manière à ouvrir ou fermer le passage d’air suivant les indications figurant sur le tableau des injecteurs. Allumez le brûleur pour vérifier l’aspect des flammes. Remplacement de l’injecteur du brûleur de four tube règlage Pour remplacer l’injecteur du brûleur de four. - Consultez le tableau pour le diamètre de l’injecteur à utiliser. - Retirez la sole. - Retirez le brûleur du four en poussant vers l’arrière. - Remplacez l’injecteur en utilisant une clé de 10. Remontez le brûleur et la sole. Remplacement de l’injecteur du brûleur de gril Réglage du débit réduit du brûleur de four Il s’effectue uniquement pour le brûleur de four (le gril a un débit fixe). Pour régler le débit réduit du brûleur de four Allumez le brûleur. Tournez la manette jusqu'à la position 8. Retirez la manette. Dévissez la vis pointeau (qui se trouve au-dessus de l’axe du robinet) d’environ 3 tours. - Replacez la manette et laissez chauffer le four pendant 10 minutes. - Placez la manette sur la position 1 permettant ainsi le fonctionnement en débit réduit. Retirez la manette en veillant à ne pas faire tourner la tige du robinet et fermez doucement la vis jusqu'à l’obtention d’une flamme de 3-4 mm de long. - Pour remplacer l’injecteur du brûleur du gril - Retirez le brûleur en ôtant la vis. - Remplacez l’injecteur en utilisant une clé de 10. - Replacez le tout. Réglage de l’air primaire du brûleur du four A l’aide d’un tournevis, desserrez la vis « M » de réglage de la bague d’air « A » , bougez la bague en arrière ou en avant de manière à ouvrir ou fermer le passage de l’air suivant les indications figurant sur le tableau des injecteurs. Allumez le brûleur pour vérifier l’aspect des flammes. M A vis 16 TABLEAU DES INJECTEURS DEBIT CALORI- DEBIT BRÛLEURS FIQUE. NOM. REDUIT (kW) (kW) RAPIDE 2,60 0,72 CENTRAL 2,60 0,72 SEMIRAPIDE 2,00 0,43 AUXILIAIRE 1,00 0,35 FOUR 3,20 1,00 GRILL 2,50 - PRESSION TYPE DE GAZ GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 GAZ NATUREL G 20 BUTANE G 30 PROPANE G 31 (mbar) 20 28 37 20 28 37 20 28 37 20 28 37 20 28 37 20 28 37 DIAM. CONS. INJECTEUR (mm) (g/h) 1,12 0,86 188,8 0,86 1,12 0,86 188,8 0,86 0,96 0,71 145,2 0,71 0,70 0,50 72,6 0,50 1,30 0,88 232,4 0,88 1,15 0,80 181,5 0,80 ">
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