FOURS ÉLECTRIQUES ZBC 745 ZBM 785 FR Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur Avertissements importants Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Utilisation z z z z z z z z z z z z z z z 2 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet. A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu. Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude du four qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. z Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. z Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. z N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). z Installation Les opérations d’installation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. z Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. z Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. z Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. z Securité z Thermostat de sécurité: Il coupe l’alimentation de toutes les résistances du four en cas de surchauffages imputables à un usage incorrect de l’appareil ou à la panne de certains composants. L’enclechement du thermostat a lieu automatiquement dès que la température dans le four a baissé. Si le déclenchement du thermostat est à attribuer à la panne d’un composant, il faudra faire appel au service après-vente. Protection de l’environnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés. En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Sommaire A l'attention de l'utilisateur A l'attention de l'installateur Avertissements importants 2 A l'attention de l'installateur 18 Comment lire votre notice d'utilisation? 3 Consignes de sécurité 18 Description de l'appareil 4 Caractéristiques techniques 18 Comment utiliser le four 5 Installation de l'appareil 20 Minuteur 6 Raccordement électrique 21 Conseils avant la première utilisation 7 La cuisson traditionnelle 8 Cuisson à chaleur tournante 9 Filtre de turbine 9 Accessoires du four 10 Conseils d'utilisation 11 Guide des cuissons 12 Entretien et nettoyage 15 En cas d'anomalie de fonctionnement 16 Garantie 17 Service après Vente 17 Plaque Signalétique 17 Comment lire votre notice d'utilisation? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité ) Descriptions d'opérations Conseils et recommandations Kit porte froide (ZBM 785 XX cod.35791) La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons un kit porte froide disponible en option auprès de votre revendeur. Informations sur l'environnement Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par l’appareil du fait du non-respect de ces avertissements. 3 Description de l'appareil 7 8 9 10 6 11 5 4 3 12 2 1 17 Accessoires 1 à 4. Niveaux de Gradins 13 5. Eclairage du four 6. Bandeau de commande 7. Voyant de fonctionnement du thermostat 14 8. Thermostat 9. Minuteur 10. Sélecteur de fonctions 11. Grilloir 15 12. Turbine de ventilation 13. Plateau multi usages 14. Grille support de plat 16 15. Lèchefrite 16. Filtre de turbine 17. Plaque signalétique 4 Comment utiliser le four Le sélecteur de fonctions Cette commande vous permet de choisir le mode de cuisson désirée. Les symboles présents sur le bouton du sélecteur de fonctions signifient : 0 ZBC 745 le four est éteint; 0 Éclairage du four Cuisson et rôtissage traditionnels Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) - Grillade traditionnelle (grilloir simple) - Grillade traditionnelle (grilloir double) - Grillade ventilée - Cuisson par chaleur tournante FO 2072 ZBM 785 Décongelation Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour obtenir la fonction désirée. Le thermostat FO 2860 Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes, les boutons, la poignée de la porte du four. Le ventilateur se met en marche ou s'arrête automatiquement lorsqu'on agit sur le sélecteur de fonctions.Il est normale que vous l'entendiez encore quelques instants après l'arrêt total de votre four. MAX 100 Ventilateur de refroidissement 20 0 Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. 50 Le voyant de fonctionnement du thermostat 150 Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés) s'effectue en tournant le thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre. 5 Minuteur Mise à l’heure de l’horloge ) Appuyez et tournez simultanément dans le sens inverse des aiguilles d’une montre la manette correspondant au minuteur jusqu’à ce que l’heure du jour s’affiche. Ramenez ensuite cette manette dans sa position initiale. 11 12 1 FENÊTRE D’AFFICHAGE 2 10 9 3 4 8 7 5 6 MANETTE Fonction manuelle ) Tirez et tournez simultanément dans le sens des aiguilles d’une montre la manette correspondant au minuteur jusqu’à ce que le symbole apparaisse dans la fenêtre d’affichage sur le minuteur. 11 12 10 Cette position vous permet d’utiliser le four manuellement sans programmation. 9 Fonction automatique ) Tirez et tournez simultanément dans le sens des aiguilles d’une montre la manette correspondant au minuteur jusqu’à ce que la durée de cuisson choisie apparaisse dans la fenêtre d’affichage sur le minuteur. 3 6 11 10 6 4 75 La fenêtre d’affichage indique la durée choisie (75 minutes par exemple). Lorsque la durée de cuisson sélectionnée s’est écoulée, le four s’éteint automatiquement et un signal sonore retentit. Pour arrêter le signal sonore, tirez et tournez simultanément la manette correspondant au minuteur jusqu’à ce que le symbole apparaisse dans la fenêtre d’affichage sur le minuteur. 5 12 1 Conseils avant la première utilisation Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première utilisation ) Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Comment procéder 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer la four en positionnant le sélecteur de fonctions sur le repère et le thermostat sur la position "MAX" pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvel appareil. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. Pour ouvrir la porte du four, empoignez toujours la poignée au centre. 7 La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. ) ) Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ... 1) Positionnez le sélecteur sur la position 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). 3) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) ) Comment procéder ? 1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant le sélecteur sur la position et le thermostat sur la position "MAX". 2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément chauffant supérieur fonctionne. Cette position de thermostat convient pour le réchauffage de vos plats préparés à l’avance. Le préchauffage du four n’est pas nécessaire. ) Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 3. 2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la température désirée. 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Positionnez le sélecteur sur la position et le thermostat sur la position "MAX". 4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. 5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller. a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 7) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 8) Faites griller la deuxième face. 9) Salez en fin de cuisson. Comment procéder ? La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. Les grillades Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur de la pièce à griller et non par son poids. ) Les gratins 1) Positionnez le sélecteur sur la position - et le thermostat sur la position "MAX". 2) Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble au gradin 3 ou 4. 3) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide. ) Les grillades ventilées 1) Positionnez le sélecteur sur la position - et le thermostat sur la température desirée. Ne positionnez pas le thermostat sur une position supèrieure à 200° C. Temps de cuisson maximum: 1 heure 2) Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble au gradin 3 ou 4. La cuisson avec grillade ventilée correspond au fonctionnement alterné du grilloir et du ventilateur (réchauffage à convection). Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer graduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposer la superficie de celle-ci pendant un temps trop long à l'action directe du grilloir. Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte du four fermée. 8 Cuisson à chaleur tournante - Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différents niveaux. ) 1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous désirez cuire deux plats en même temps, nous vous conseillons d’utiliser le premier et le troisième guide en partant du bas. 2) Positionnez le sélecteur sur la position - . 3) Positionnez le thermostat sur la température desirée. Décongélation ) 1) Enfournez votre plat au gradin 2. 2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la position z. Le ventilateur fera circuler de l’air froid dans le four et favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments congelés. Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte du four fermée. Filtre de turbine Pour éviter que des projections de graisse n'incrustent la turbine, le filtre doit être installé correctement. Il doit être maintenu propre pour assurer un bon fonctionnement. Pour le démonter, il suffit de pousser la languette vers le haut. N'utiliser le filtre que pour les rôtis. Après utilisation du filtre, lavez-le à l'eau courante à l'aide d'un détergent doux. N'utilisez pas de produits abrasifs. Séchez-le avant de le remettre en place. 9 Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : 1 plateau multi usages 2 grilles support de plat 1 lèchefrite 1 filtre de turbine Les préparations posées sur le plateau multi usages ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. Le plateau multi usages Plateau multi usages Grille support de plat Il s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir de bons résultats culinaires. Lèchefrite La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Le filtre de turbine Il est utilisé pour éviter que des projections de graisse n'incrustent la turbine. 10 Filtre de turbine Conseils d'utilisation Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C. 15 minutes pour les positions de 175° à 225° C. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle. Nos conseils Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l’émail. • • • Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Choix des récipients • L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule d’un niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule d’un niveau 11 Guide des cuissons Guide des cuissons au four Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C. 15 minutes pour les positions de 175° à 225° C. La cuisson traditionnelle Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Boeuf 220° 2 15 min / 500 g Gigot d’agneau 220° 2 15 min / 500 g Porc 200° 2 35 min / 500 g Veau 200° 2 35 min / 500 g Volailles 220° 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur Gros poissons 180° 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min Cake 175° 2 35 - 45 min Génoise 175° 3 35 - 45 min Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min Macarons 175° 3 20 - 30 min Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min Sablés 175° 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min VIANDES POISSONS LEGUMES ENTREES PATISSERIES 12 La cuisson à chaleur tournante Préparations - Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Rôti de boeuf 175° 2 50-70 min / 1000 g / sur la grille Rôti de porc175° 2100-130 min / 1200 g / sur la grille Rôti de veau175° 290-120 min / 1000 g / sur la grille Rosbif à l'anglaise 200° 2 50-70 min / 1500 g / sur la grille Agneau 175° 2 110-130 min / 1200 g / cuisse Entier 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 2 poissons Filets 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 4 filets De pâtes 175° 2 (1 et 3)* 40 - 50 min De légumes 175° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Pain blanc 175° 2 45 - 60 min / 1 baguette Pain de seigle 175° 2 30 - 45 min Petit pains 175° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / 8 petit pains Pizza 200° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / sur la plaque à pâtisserie Avec pâte fuoetée 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Avec pâte levée 160° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min Pâte brisée, base de gâteau 160° 2 (1 et 3)* 20 - 30 min Gâteau à la ricotta 150° 2 60 - 80 min Gâteau aux pommes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Strudel 150° 2 (1 et 3)* 60 - 80 min Tartes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Petites pâtisseries 160° 2 (1 et 3)* 15 - 25 min Biscuits 160° 2 (1 et 3)* 10 - 20 min Meringues 120° 2 (1 et 3)* 90 - 120 min VIANDES POISSONS TIMBALES PAIN ET PIZZA PATISSERIES (*) L'indication des niveaux entre parenthèses est celle à respecter dans le cas de cuisson sur plusier étages. Remarques : Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons, en particulier pour les pâtisseries, la pizza et le pain, de chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson. 13 Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Pizzas (sur la plaque ou en tourtiére) Tartes aux fruits (pâte brisée avec des fruits 225° 2 25 - 35 min 225° 2 40 - 45 min Flans (patê brisée) 225° 2 40 - 45 min Tartes aux fruits (pâte levée avec des fruits 225° 2 30 - 40 min Guide des cuissons au grilloir (symboles Préparations - - ) Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Côtes de porc MAX 4 10 min par face Côtes de boeuf MAX 3 20 min par face Saucisses - merguez MAX 4 10 - 15 min Poissons MAX 3-4 10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur Poulet en morceaux MAX 3 20 min par face Poulet au tournebroche MAX GRILLADES 50 - 70 min selon grosseur GRATINAGE Plats chauds MAX 3 5 - 10 min Gratin de pâtes MAX 3 5 - 10 min Tarte meringuée MAX 3 5 min Croque-monsieur MAX 4 5 min Crème brulée MAX 3 5 min L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 14 Entretien et nettoyage Bandeau de commandes et manettes : Utilisez une éponge humide additionnée d’eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte du four: Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir. Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois latérales et le fond de votre four (sauf la voûte et la sole) sont recouverts d'un émail spécial, poreux. Il absorbe et détruit les projections grasses sous l’action de la chaleur. Grill basculant Avant de procéder au nettoyage de la voûte de four, débranchez-le. Effectuez le nettoyage lorsque le four est froid. L'élément chauffant supérieur de Votre four est basculant. Pour rendre plus aisé le nettoyage de la voûte de four l'élément chauffant supérieur (élément chauffant et grill) peut être basculé. z Dévissez les vis moletées. La première fois que vous faites cette opération, nous vous recommandons d’utiliser un tournevis. z Basculez l'élément chauffant vers le bas. z Maintenant Vous pouvez nettoyer la surface du four (voir les indications générales pour le nettoyage). z Remontez l'élément chauffant à sa place et visser les vis ôtées précédemment. Avant toute utilisation du four, vérifier que l’élément chauffant soit correctement remis en place. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, retirez tous les accessoires du four, placez le sélecteur sur le repère et le thermostat sur la position "MAX", puis laissez chauffer à vide 45 minutes, ensuite placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les panneaux catalytiques. Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage régulièrement afin que les parois catalytiques (émail poreux) ne se saturent. La porte du four est plus chaude que d’habitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, lavez-la à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. 15 En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant d’appeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes • • Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Solutions Vérifiez que: • la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre "Guides des cuissons"). • la position de thermostat sélectionnée est adaptée. • la durée de cuisson est adaptée. • la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. • le récipient de cuisson est bien adapté. Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre "Conseils avant la première utilisation"). Vérifiez que: • le four ne nécessite pas de nettoyage. • la préparation ne déborde pas. • il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. • la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. 16 Garantie Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N’hésitez pas à le contacter. Plaque Signalétique En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. Mod. PROD. NO. SER. NO. La plaque est située sur la façade de l'appareil. MOD. PROD. NO. TYPE SER. NO. Service après Vente En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. 17 A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité • Pour le bon fonctionnement de l’ensemble de cuisson encastré dans un meuble ou dans toute autre niche prévue à cet effet, il est indispensable que ces derniers possèdent les caractéristiques appropriées. • Encastrer l’appareil de façon à ce qu’il touche aux meubles de cuisine voisins. Cela dans le but d’éviter que l’on puisse entrer accidentellement en contact avec les parties électriques. • En outre, toutes les pièces de protection de l’appareil - aussi un éventuel panneau de protection, par exemple lorsqu’il est placé à la fin ou au commencement des éléments de cuisine - devront être fixées de telle façon qu’elles ne pourront être enlevées qu’à l’aide d’un outil. • N'installez pas votre appareil à proximité d'un réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise par le four pourrait nuire au bon fonctionnement de ces appareils. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de l’installation est suffisante, - que les lignes d’alimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles d’installation et aux normes en vigueur, - que l’installation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents ou d’incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Caractéristiques techniques Raccordement électrique ........................ 230 V 50 Hz Four électrique Puissance ..................................................... 2,60 kW Elément sole ................................................. 1,00 kW Elément voûte ............................................... 0,80 kW Puissance du grilloir ..................................... 1,75 kW Grilloir + elément voûte ................................. 2,55 kW Chaleur tournante .......................................... 2,00 kW Eclairage de four ......................................... 0,015 kW Moteur de ventilateur du four ....................... 0,030 kW Moteur de ventilateur de refroidessement .... 0,025 kW Nettoyage ............................... panneaux catalytiques Accessoires 2 grilles support 1 plateau multi usages 1 lèchefrite 1 filtre de turbine Dimensions COTES D'ENCASTREMENT Hauteur .......................................................... 59,1 cm Largeur ........................................................... 56,0 cm Profondeur ..................................................... 55,0 cm INTÉRIEUR DU FOUR Hauteur ............................................................. 33 cm Largeur .............................................................. 44 cm Profondeur ........................................................ 40 cm Volume utile ................................................ 53,5 litres Programmateur électronique Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil. 18 Consommation d’énergie selon la directive CE 2002/40/CE - 8 mai 2002 FABRICANT MODELE ZBC 745 - ZBM 785 CLASSEMENT SELON SON EFFICACITE ENERGETIQUE CLASSIQUE CONVECTION FORCEE CONSOMMATION D'ENERGIE (kW) FONCTION CHAUFFAGE CLASSIQUE CONVECTION FORCEE VAPEUR VOLUME UTILE (LITRES) TYPE: - ** FAIBLE VOLUME - *** VOLUME MOYEN - **** GRAND VOLUME A 0,99 0,79 53,5 TEMPS DE CUISSON EN CHARGE NORMALE (min.) CLASSIQUE CONVECTION FORCEE AIRE DE LA SURFACE DE LA PLUS GRANDE PLAQUE POUR PATISSERIE (cm²) AB CD E F G ECONOME 50 44 1210 _ VOLUME UTILE < 35 l ** 12 l< _ *** 35 l<VOLUME UTILE < 65 l _ VOLUME UTILE **** 65 l< PEU ECONOME 19 Installation de l'appareil Mise en place de l’appareil Les instructions suivantes sont destinées à l'installateur qualifié pour lui permettre d'exécuter les opérations d'installation et de branchement de la meilleure façon, tout en respectant la législation et les normes en vigueur. Le montage sur le meuble et l'installation électrique doivent être effectués uniquement par des techniciens specialisés et agrées. Fixation dans le meuble FO 0513 Cotes d'encastrement Placer l'appareil dans la niche de meuble. Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au meuble à l'aide de quatre vis à bois s'adaptant aux trous pratiqués à cet effet sur les montants latéraux (voir figure dessous) FO 0276 Encastrement dans un meuble colonne FO 0039 FO 0986 FO 0340 Sous-encastrement Les dimensions sont indiquées en millimètres 20 Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : • • • • la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation et aux normes en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Votre four est livré avec une câble d’alimentation, section 3 x 1,5 mm2. Le four est équipé d'une plaque à bornes à 3 pôles dont les conducteurs sont prédisposés pour fonctionner en 230 V monophasé. ) Comment procéder ? 1) Montez une prise normalisée, pour la charge indiquée sur la plaque signalétique. Le câble est muni de trois conducteurs. Celui de mise à la terre est repéré jaune/vert. 2) La fiche doit être reliée à une prise de courant appropriée. Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la température ambiante. 3) Après le branchement, les éléments chauffants seront essayés en les faisant fonctionner pendant 3 min env. Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par l’interrupteur. Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la température ambiante. Important : L’appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 21 Remplacement de câble d'alimentation • S’il est nécessaire de remplacer ce câble, utilisez exclusivement des câbles H07 RN-F, ou H05 RN-F, ou H05 RR-F, ou H05 VV-F, ou H05 V2V2-F, ou H05 BB-F. ) 1) Déconnectez le câble de la plaque à bornes positionnée sur la partie postérieure du four, et remplacez-le avec une des types mentionés dessus. FO 2159 2) Immobilisez-le à l’aide du serre-câble. • Les câbles doivent être d’une section adaptée à la puissance de l’appareil et capables de supporter la température de fonctionnement. • En outre, la longueur du conducteur de terre vertjaune sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase. Neutre Phase Terre (vert-jaune) Remplacement de la lampe du four Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de remplacer l’ampoule. Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz Puissance : 15 W Culot : E 14. Revissez le globe. 22 23 35678-7702 02/04 Grafiche MDM - Forlì ">
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