Zanussi ZBM785XX Manuel utilisateur

FOURS
ÉLECTRIQUES
ZBC 745
ZBM 785
FR
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur
Avertissements importants
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice
d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur
pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s’y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
Utilisation
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
2
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.
A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel
il a été conçu.
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique),
assurez-vous que le câble d'alimentation de cet
appareil ne risque pas de toucher une surface chaude
du four qui serait susceptible de fondre ou ne risque
pas d'être coincé dans la porte du four.
En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni
s'asseoir.
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approcher du(des)
élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d’aluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes
les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la façade chaude de votre appareil.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.
z Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,
veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors
de la cuisson de certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs
désagréables.
z Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de
garantir un fonctionnement correct.
z N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la
sécurité électrique).
z
Installation
Les opérations d’installation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
z Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme
peut être la cause de graves dommages.
z Si l’installation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
z Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant
à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci
présente une quelconque anomalie.
z
Securité
z
Thermostat de sécurité: Il coupe l’alimentation de
toutes les résistances du four en cas de surchauffages
imputables à un usage incorrect de l’appareil ou à la
panne de certains composants. L’enclechement du
thermostat a lieu automatiquement dès que la
température dans le four a baissé. Si le déclenchement
du thermostat est à attribuer à la panne d’un composant,
il faudra faire appel au service après-vente.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à
cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter
l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera
alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service
après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
A l'attention de l'installateur
Avertissements importants
2
A l'attention de l'installateur
18
Comment lire votre notice d'utilisation?
3
Consignes de sécurité
18
Description de l'appareil
4
Caractéristiques techniques
18
Comment utiliser le four
5
Installation de l'appareil
20
Minuteur
6
Raccordement électrique
21
Conseils avant la première utilisation
7
La cuisson traditionnelle
8
Cuisson à chaleur tournante
9
Filtre de turbine
9
Accessoires du four
10
Conseils d'utilisation
11
Guide des cuissons
12
Entretien et nettoyage
15
En cas d'anomalie de fonctionnement
16
Garantie
17
Service après Vente
17
Plaque Signalétique
17
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
)
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
Kit porte froide (ZBM 785 XX cod.35791)
La façade de votre four est chaude pendant
l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes
enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons
un kit porte froide disponible en option auprès de
votre revendeur.
Informations sur l'environnement
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
3
Description de l'appareil
7 8
9
10
6
11
5
4
3
12
2
1
17
Accessoires
1 à 4. Niveaux de Gradins
13
5. Eclairage du four
6. Bandeau de commande
7. Voyant de fonctionnement du thermostat
14
8. Thermostat
9. Minuteur
10. Sélecteur de fonctions
11. Grilloir
15
12. Turbine de ventilation
13. Plateau multi usages
14. Grille support de plat
16
15. Lèchefrite
16. Filtre de turbine
17. Plaque signalétique
4
Comment utiliser le four
Le sélecteur de fonctions
Cette commande vous permet de choisir le mode de
cuisson désirée. Les symboles présents sur le bouton du
sélecteur de fonctions signifient :
0
ZBC 745
le four est éteint;
0
Éclairage du four
Cuisson et rôtissage traditionnels
Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
-
Grillade traditionnelle (grilloir simple)
-
Grillade traditionnelle (grilloir double)
-
Grillade ventilée
-
Cuisson par chaleur tournante
FO 2072
ZBM 785
Décongelation
Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour
obtenir la fonction désirée.
Le thermostat
FO 2860
Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes,
les boutons, la poignée de la porte du four. Le ventilateur
se met en marche ou s'arrête automatiquement
lorsqu'on agit sur le sélecteur de fonctions.Il est normale que vous l'entendiez encore quelques
instants après l'arrêt total de votre four.
MAX
100
Ventilateur de refroidissement
20
0
Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et
s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
50
Le voyant de fonctionnement du
thermostat
150
Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés)
s'effectue en tournant le thermostat dans le sens des
aiguilles d’une montre.
5
Minuteur
Mise à l’heure de l’horloge
)
Appuyez et tournez simultanément dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre la manette
correspondant au minuteur jusqu’à ce que l’heure
du jour s’affiche.
Ramenez ensuite cette manette dans sa position
initiale.
11
12
1
FENÊTRE
D’AFFICHAGE
2
10
9
3
4
8
7
5
6
MANETTE
Fonction manuelle
)
Tirez et tournez simultanément dans le sens des
aiguilles d’une montre la manette correspondant
au minuteur jusqu’à ce que le symbole
apparaisse dans la fenêtre d’affichage sur le
minuteur.
11
12
10
Cette position vous permet d’utiliser le four manuellement
sans programmation.
9
Fonction automatique
)
Tirez et tournez simultanément dans le sens des
aiguilles d’une montre la manette correspondant
au minuteur jusqu’à ce que la durée de cuisson
choisie apparaisse dans la fenêtre d’affichage sur
le minuteur.
3
6
11
10
6
4
75
La fenêtre d’affichage indique la durée choisie (75 minutes
par exemple).
Lorsque la durée de cuisson sélectionnée s’est écoulée,
le four s’éteint automatiquement et un signal sonore
retentit.
Pour arrêter le signal sonore, tirez et tournez
simultanément la manette correspondant au minuteur
jusqu’à ce que le symbole
apparaisse dans la fenêtre
d’affichage sur le minuteur.
5
12
1
Conseils avant la première
utilisation
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première utilisation
)
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
Comment procéder
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants
(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se
trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer la four en positionnant le sélecteur de
fonctions sur le repère
et le thermostat sur la
position "MAX" pendant 30 minutes, afin déliminer
l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et le température de cuisson indiquées dans les
guides des cuissons sont adaptées à votre nouvel appareil.
Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces
indications.
Pour ouvrir la porte du four, empoignez
toujours la poignée au centre.
7
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
)
)
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1) Positionnez le sélecteur sur la position
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat
sur le repère choisi pour la cuisson (consultez
le guide des cuissons).
3) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
)
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en
plaçant le sélecteur sur la position
et le
thermostat sur la position "MAX".
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur
la température désirée.
Cuisson par l'élément
chauffant supérieur (voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le réchauffage de vos plats
préparés à l’avance.
Le préchauffage du four n’est pas nécessaire.
)
Comment procéder ?
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
2) Positionnez le sélecteur sur la position
.
3) Positionnez le thermostat sur la température
désirée.
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de
plat.
3) Positionnez le sélecteur sur la position
et le thermostat sur la position "MAX".
4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou
4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses,
petits poissons...).
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons,
morceaux de poulet).
7) Lorsque la première face est dorée, retournez
la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
8) Faites griller la deuxième face.
9) Salez en fin de cuisson.
Comment procéder ?
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulièrement pour la
cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées
avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Les grillades
Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
)
Les gratins
1) Positionnez le sélecteur sur la position
-
et le thermostat sur la position "MAX".
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "gratinage" sera rapide.
)
Les grillades ventilées
1) Positionnez le sélecteur sur la position
-
et le thermostat sur la température desirée.
Ne positionnez pas le thermostat sur une
position supèrieure à 200° C.
Temps de cuisson maximum: 1 heure
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 3 ou 4.
La cuisson avec grillade ventilée correspond au
fonctionnement alterné du grilloir et du ventilateur
(réchauffage à convection).
Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer
graduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposer
la superficie de celle-ci pendant un temps trop long à
l'action directe du grilloir.
Toutes les cuissons doivent être faites
avec la porte du four fermée.
8
Cuisson à chaleur tournante
-
Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à
l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous
pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que
vous disposerez sur différents niveaux.
)
1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous
désirez cuire deux plats en même temps, nous
vous conseillons d’utiliser le premier et le
troisième guide en partant du bas.
2) Positionnez le sélecteur sur la position
-
.
3) Positionnez le thermostat sur la température
desirée.
Décongélation
)
1) Enfournez votre plat au gradin 2.
2) Positionnez le sélecteur sur la position
.
3) Positionnez le thermostat sur la position z.
Le ventilateur fera circuler de l’air froid dans le four et
favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments
congelés.
Toutes les cuissons doivent être
faites avec la porte du four
fermée.
Filtre de turbine
Pour éviter que des projections de graisse n'incrustent la
turbine, le filtre doit être installé correctement.
Il doit être maintenu propre pour assurer un bon
fonctionnement.
Pour le démonter, il suffit de pousser la languette vers le
haut.
N'utiliser le filtre que pour les rôtis.
Après utilisation du filtre, lavez-le à l'eau courante à l'aide
d'un détergent doux. N'utilisez pas de produits abrasifs.
Séchez-le avant de le remettre en place.
9
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que
des plats et des moules à gâteaux résistants à
de hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
Votre four est équipé de :
1 plateau multi usages
2 grilles support de plat
1 lèchefrite
1 filtre de turbine
Les préparations posées sur le plateau multi usages ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7
à 8 kilogrammes.
Le plateau multi usages
Plateau multi usages
Grille support de plat
Il s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de
petits gâteaux individuels posés directement dessus.
Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages
dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et
obtenir de bons résultats culinaires.
Lèchefrite
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,
glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu
d'eau dans la lèchefrite.
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Glissez la lèchefrite.
Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer
du four.
Le filtre de turbine
Il est utilisé pour éviter que des projections de graisse
n'incrustent la turbine.
10
Filtre de turbine
Conseils d'utilisation
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
l’émail.
•
•
•
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support
protégera la sole en cas de débordement. Afin de
permettre une bonne circulation d'air, cette
feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface
de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi
le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients
influencent les résultats culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
•
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en
verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
•
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et
vos soufflés
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson au four
Sachez que :
A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
prenez un moule
du type B
ou
descendez le moule
d’un niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
prenez un moule
du type A
ou
remontez le moule
d’un niveau
11
Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
La cuisson traditionnelle
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Boeuf
220°
2
15 min / 500 g
Gigot d’agneau
220°
2
15 min / 500 g
Porc
200°
2
35 min / 500 g
Veau
200°
2
35 min / 500 g
Volailles
220°
2
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
Gros poissons
180°
2
25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets)
180°
2
20 - 30 min
Gratin dauphinois
220°
2
60 - 70 min
Tomatoes farcies
220°
2
60 - 70 min
Croûtes feuilletées
220°
2
20 - 30 min
Paté en terrine
200°
2
90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Quiche lorraine
220°
2
40 - 45 min
Soufflé au fromage
220°
2
40 - 50 min
Biscuits de Savoie
175°
2
35 - 45 min
Brioches individuelles
200°
2
20 - 30 min
Cake
175°
2
35 - 45 min
Génoise
175°
3
35 - 45 min
Kouglof, brioche en moule
200°
2
25 - 35 min
Macarons
175°
3
20 - 30 min
Pâte brisée (non garnie)
220°
2
20 - 30 min
Pâte à choux
220°
2
35 - 40 min
Quatre-quarts
175°
3
35 - 45 min
Sablés
175°
3
20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée)
220°
2
40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée)
220°
2
30 - 40 min
VIANDES
POISSONS
LEGUMES
ENTREES
PATISSERIES
12
La cuisson à chaleur tournante
Préparations
-
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Rôti de boeuf
175°
2
50-70 min / 1000 g / sur la grille
Rôti de porc175°
2100-130 min / 1200 g / sur la grille
Rôti de veau175°
290-120 min / 1000 g / sur la grille
Rosbif à l'anglaise
200°
2
50-70 min / 1500 g / sur la grille
Agneau
175°
2
110-130 min / 1200 g / cuisse
Entier
175°
2 (1 et 3)*
40 - 60 min / 2 poissons
Filets
175°
2 (1 et 3)*
40 - 60 min / 4 filets
De pâtes
175°
2 (1 et 3)*
40 - 50 min
De légumes
175°
2 (1 et 3)*
45 - 60 min
Pain blanc
175°
2
45 - 60 min / 1 baguette
Pain de seigle
175°
2
30 - 45 min
Petit pains
175°
2 (1 et 3)*
20 - 35 min / 8 petit pains
Pizza
200°
2 (1 et 3)*
20 - 35 min / sur la plaque à pâtisserie
Avec pâte fuoetée
160°
2 (1 et 3)*
45 - 60 min
Avec pâte levée
160°
2 (1 et 3)*
20 - 35 min
Pâte brisée, base de gâteau
160°
2 (1 et 3)*
20 - 30 min
Gâteau à la ricotta
150°
2
60 - 80 min
Gâteau aux pommes
160°
2 (1 et 3)*
45 - 60 min
Strudel
150°
2 (1 et 3)*
60 - 80 min
Tartes
160°
2 (1 et 3)*
45 - 60 min
Petites pâtisseries
160°
2 (1 et 3)*
15 - 25 min
Biscuits
160°
2 (1 et 3)*
10 - 20 min
Meringues
120°
2 (1 et 3)*
90 - 120 min
VIANDES
POISSONS
TIMBALES
PAIN ET PIZZA
PATISSERIES
(*) L'indication des niveaux entre parenthèses est celle
à respecter dans le cas de cuisson sur plusier étages.
Remarques : Les temps de cuisson indiqués ne
comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons,
en particulier pour les pâtisseries, la pizza et le pain, de
chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de
commencer la cuisson.
13
Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
225°
2
25 - 35 min
225°
2
40 - 45 min
Flans (patê brisée)
225°
2
40 - 45 min
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
225°
2
30 - 40 min
Guide des cuissons au grilloir (symboles
Préparations
-
-
)
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Côtes de porc
MAX
4
10 min par face
Côtes de boeuf
MAX
3
20 min par face
Saucisses - merguez
MAX
4
10 - 15 min
Poissons
MAX
3-4
10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur
Poulet en morceaux
MAX
3
20 min par face
Poulet au tournebroche
MAX
GRILLADES
50 - 70 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds
MAX
3
5 - 10 min
Gratin de pâtes
MAX
3
5 - 10 min
Tarte meringuée
MAX
3
5 min
Croque-monsieur
MAX
4
5 min
Crème brulée
MAX
3
5 min
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.
14
Entretien et nettoyage
Bandeau de commandes et
manettes :
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte du four:
Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir.
Nettoyage du four à émail
catalytique
Principe
Les parois latérales et le fond de votre four (sauf la voûte
et la sole) sont recouverts d'un émail spécial, poreux. Il
absorbe et détruit les projections grasses sous l’action
de la chaleur.
Grill basculant
Avant de procéder au nettoyage de la voûte de
four, débranchez-le. Effectuez le nettoyage lorsque
le four est froid.
L'élément chauffant supérieur de Votre four est
basculant. Pour rendre plus aisé le nettoyage de la voûte
de four l'élément chauffant supérieur (élément chauffant
et grill) peut être basculé.
z
Dévissez les vis moletées. La première fois que vous
faites cette opération, nous vous recommandons
d’utiliser un tournevis.
z
Basculez l'élément chauffant vers le bas.
z
Maintenant Vous pouvez nettoyer la surface du four
(voir les indications générales pour le nettoyage).
z
Remontez l'élément chauffant à sa place et visser les
vis ôtées précédemment.
Avant toute utilisation du four, vérifier que
l’élément chauffant soit correctement remis
en place.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou
la température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la
cuisson, retirez tous les accessoires du four, placez le
sélecteur sur le repère
et le thermostat sur la position
"MAX", puis laissez chauffer à vide 45 minutes, ensuite
placez le sélecteur sur la position
pendant 5 minutes.
Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
panneaux catalytiques.
Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage
régulièrement afin que les parois catalytiques (émail
poreux) ne se saturent.
La porte du four est plus chaude que
d’habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse au
toucher, le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, lavez-la à l’aide
d’une éponge et d’un détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
15
En cas d'anomalie de fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant d’appeler un technicien
du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
•
•
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
Solutions
Vérifiez que:
•
la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre
"Guides des cuissons").
•
la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
•
la durée de cuisson est adaptée.
•
la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
•
le récipient de cuisson est bien adapté.
Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre
"Conseils avant la première utilisation").
Vérifiez que:
•
le four ne nécessite pas de nettoyage.
•
la préparation ne déborde pas.
•
il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.
•
la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
16
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur
est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa
mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur
répondra à toutes vos questions concernant l’achat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
Plaque Signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
MOD.
PROD. NO.
TYPE
SER. NO.
Service après Vente
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter
l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera
alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
17
A l'attention de l'installateur
Consignes de sécurité
•
Pour le bon fonctionnement de l’ensemble de cuisson
encastré dans un meuble ou dans toute autre niche
prévue à cet effet, il est indispensable que ces
derniers possèdent les caractéristiques appropriées.
•
Encastrer l’appareil de façon à ce qu’il touche aux
meubles de cuisine voisins. Cela dans le but d’éviter
que l’on puisse entrer accidentellement en contact
avec les parties électriques.
•
En outre, toutes les pièces de protection de l’appareil
- aussi un éventuel panneau de protection, par
exemple lorsqu’il est placé à la fin ou au
commencement des éléments de cuisine - devront
être fixées de telle façon qu’elles ne pourront être
enlevées qu’à l’aide d’un outil.
•
N'installez pas votre appareil à proximité d'un
réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise par
le four pourrait nuire au bon fonctionnement de ces
appareils.
Raccordement électrique :
Vérifiez :
- que la puissance de l’installation est suffisante,
- que les lignes d’alimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation et aux normes en vigueur,
- que l’installation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance
d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
Caractéristiques techniques
Raccordement électrique ........................ 230 V 50 Hz
Four électrique
Puissance ..................................................... 2,60 kW
Elément sole ................................................. 1,00 kW
Elément voûte ............................................... 0,80 kW
Puissance du grilloir ..................................... 1,75 kW
Grilloir + elément voûte ................................. 2,55 kW
Chaleur tournante .......................................... 2,00 kW
Eclairage de four ......................................... 0,015 kW
Moteur de ventilateur du four ....................... 0,030 kW
Moteur de ventilateur de refroidessement .... 0,025 kW
Nettoyage ............................... panneaux catalytiques
Accessoires
2 grilles support
1 plateau multi usages
1 lèchefrite
1 filtre de turbine
Dimensions
COTES D'ENCASTREMENT
Hauteur .......................................................... 59,1 cm
Largeur ........................................................... 56,0 cm
Profondeur ..................................................... 55,0 cm
INTÉRIEUR DU FOUR
Hauteur ............................................................. 33 cm
Largeur .............................................................. 44 cm
Profondeur ........................................................ 40 cm
Volume utile ................................................ 53,5 litres
Programmateur électronique
Cet appareil est conforme aux Directives
Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole
d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil.
18
Consommation d’énergie selon la directive CE 2002/40/CE - 8 mai
2002
FABRICANT
MODELE
ZBC 745 - ZBM 785
CLASSEMENT SELON SON EFFICACITE ENERGETIQUE
– CLASSIQUE
– CONVECTION FORCEE
CONSOMMATION D'ENERGIE (kW)
FONCTION CHAUFFAGE
– CLASSIQUE
– CONVECTION FORCEE
– VAPEUR
VOLUME UTILE (LITRES)
TYPE:
- ** FAIBLE VOLUME
- *** VOLUME MOYEN
- **** GRAND VOLUME
–
–
A
– 0,99
– 0,79
–
53,5
–
–
–
TEMPS DE CUISSON EN CHARGE NORMALE (min.)
– CLASSIQUE
– CONVECTION FORCEE
AIRE DE LA SURFACE DE LA PLUS GRANDE
PLAQUE POUR PATISSERIE (cm²)
AB CD E F G
ECONOME
– 50
– 44
1210
_ VOLUME UTILE < 35 l
** 12 l<
_
*** 35 l<VOLUME
UTILE < 65 l
_ VOLUME UTILE
**** 65 l<
PEU ECONOME
19
Installation de l'appareil
Mise en place de l’appareil
Les instructions suivantes sont destinées
à l'installateur qualifié pour lui permettre
d'exécuter les opérations d'installation et
de branchement de la meilleure façon,
tout en respectant la législation et les
normes en vigueur. Le montage sur le
meuble et l'installation électrique doivent
être effectués uniquement par des
techniciens specialisés et agrées.
Fixation dans le meuble
FO 0513
Cotes d'encastrement
Placer l'appareil dans la niche de meuble. Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au meuble à l'aide de
quatre vis à bois s'adaptant aux trous pratiqués à cet
effet sur les montants latéraux (voir figure dessous)
FO 0276
Encastrement dans un meuble colonne
FO 0039
FO 0986
FO 0340
Sous-encastrement
Les dimensions sont indiquées en millimètres
20
Raccordement électrique
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
•
•
•
•
la puissance de l'installation est suffisante,
les lignes d'alimentation sont en bon état,
le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation et aux normes en vigueur,
l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif
à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
Votre four est livré avec une câble d’alimentation,
section 3 x 1,5 mm2.
Le four est équipé d'une plaque à bornes à 3
pôles dont les conducteurs sont prédisposés
pour fonctionner en 230 V monophasé.
)
Comment procéder ?
1) Montez une prise normalisée, pour la charge
indiquée sur la plaque signalétique. Le câble
est muni de trois conducteurs. Celui de mise
à la terre est repéré jaune/vert.
2) La fiche doit être reliée à une prise de courant
appropriée.
Le câble d’alimentation sera positionné
de façon à ce qu’en aucun point sa
température n’excède 50°C à la
température ambiante.
3) Après le branchement, les éléments chauffants
seront essayés en les faisant fonctionner
pendant 3 min env.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la puissance
du fusible.
Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au
réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un interrupteur
à coupure omnipolaire, ayant une distance d’ouverture
des contacts d’au moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.
Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce
qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la
température ambiante.
Important :
L’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
21
Remplacement
de câble d'alimentation
•
S’il est nécessaire de remplacer ce câble, utilisez
exclusivement des câbles H07 RN-F, ou H05 RN-F,
ou H05 RR-F, ou H05 VV-F, ou H05 V2V2-F, ou
H05 BB-F.
)
1) Déconnectez le câble de la plaque à bornes
positionnée sur la partie postérieure du four,
et remplacez-le avec une des types mentionés
dessus.
FO 2159
2) Immobilisez-le à l’aide du serre-câble.
•
Les câbles doivent être d’une section adaptée à la
puissance de l’appareil et capables de supporter la
température de fonctionnement.
•
En outre, la longueur du conducteur de terre vertjaune sera supérieure de 2 cm à celle des
conducteurs de phase.
Neutre
Phase
Terre (vert-jaune)
Remplacement de la lampe
du four
Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de remplacer
l’ampoule.
Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un
modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
-
Tension: 230 V - 50 Hz
Puissance : 15 W
Culot : E 14.
Revissez le globe.
22
23
35678-7702
02/04
Grafiche MDM - Forlì
">