FC304X | FC304W | FC104X | FC104W | FC104N | Faure FC304N Manuel utilisateur

FOURS ÉLECTRIQUES
FC 104 - FC 304
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur
Avertissements importants
Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil.
Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre
personne, assurez-vous que la notice d’utilisation
l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être
informé du fonctionnement de celui-ci et des
avertissements s’y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité
et celle d’autrui.
Utilisation
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes.
Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne
l’utilisent pas comme un jouet.
l A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
l Votre appareil est destiné à un usage domestique normal.
Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles
ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu.
l
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l
2
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte
du four.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de
votre four (par exemple un batteur électrique), assurezvous que le câble d'alimentation de cet appareil ne
risque pas de toucher une surface chaude du four qui
serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être
coincé dans la porte du four.
En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux,
... résistants à de hautes températures (suivez les
instructions des fabricants).
Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni
s'asseoir.
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s)
chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d’aluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait
entraîner une détérioration de l'émail.
N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes
les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la façade chaude de votre appareil.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.
l Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,
veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de
la cuisson de certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.
l Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de
garantir un fonctionnement correct.
l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression
pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité
électrique).
Installation
Les opérations d’installation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
l Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme
peut être la cause de graves dommages.
l Si l’installation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant
à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci
présente une quelconque anomalie.
l
Sécurité
l
Thermostat de sécurité: Il coupe l’alimentation de toutes
les résistances du four en cas de surchauffages imputables
à un usage incorrect de l’appareil ou à la panne de
certains composants. L’enclenchement du thermostat a
lieu automatiquement dès que la température dans le
four a baissé. Si le déclenchement du thermostat est à
attribuer à la panne d’un composant, il faudra faire appel
au service après-vente.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet
effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-vous à
la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consultez l'Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse
d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service
après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
Sommaire
A l'attention de l'installateur
A l'attention de l'utilisateur
Avertissements importants
2
Caractéristiques techniques
16
Comment lire votre notice d'utilisation?
3
Installation de l'appareil
17
Description de l'appareil
4
Raccordement électrique
18
Comment utiliser le four
5
Conseils avant la première utilisation
5
Programmateur électronique
6
La cuisson traditionnelle
9
Accessoires du four
10
Conseils d'utilisation
11
Guide des cuissons
12
Entretien et nettoyage
14
En cas d'anomalie de fonctionnement
15
Plaque Signalétique
15
Service après Vente
15
Garantie
15
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de
la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
F
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
Kit porte froide (cod.35791) - Modèles en acier
inox
La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation
et le nettoyage; éloignez les jeunes enfants. Pour cet
appareil, nous vous proposons un kit porte froide
disponible en option auprès de votre revendeur.
Informations sur l'environnement
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas
de dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
Ces informations sont valables uniquement
dans les pays dont le symbole d'identification
figure sur la plaque signalétique de l'appareil.
3
Description de l'appareil
8 10
9
7
6
11
5
4
3
12
2
1
17
Accessoires
1 à 4. Niveaux de Gradins
13
14
5.
Eclairage du four
6.
Bandeau de commande
7.
Programmateur électronique
8.
Voyant de fonctionnement du thermostat
9.
Sélecteur de fonctions
10. Thermostat
11. Grilloir
12. Orifice d'entraînement de la broche
15
13. Plateau multi usages
14. Grille support de plat
15. Lèchefrite
16
4
16. Tournebroche
17. Plaque signalétique
Conseils avant la première utilisation
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première utilisation
Le four fonctionne seulement si l’heure
courante a été réglée (voir chapitre
"Programmateur électronique").
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
F Comment procéder
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants
(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se
trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur
de fonctions sur le repère
et le thermostat sur la
position "250" pendant 30 minutes, afin d'éliminer
l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et la température de cuisson indiquées dans
le guide des cuissons sont adaptées à votre nouvel
appareil. Pour obtenir de bons résultats culinaires,
suivez ces indications.
Comment utiliser le four
Le sélecteur de fonctions
Cette commande vous permet de choisir la façon de
cuire vos plats. Les symboles présents sur le sélecteur
signifient que :
0 le four est éteint;
0
Cuisson traditionnelle
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)
Grillade et tounebroche
FO 2603
Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour
obtenir la fonction désirée.
Le thermostat
Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés)
s'effectue en tournant le thermostat dans le sens des
aiguilles d’une montre.
50
250
Le voyant de fonctionnement du
thermostat
Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et
s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
100
200
150
FO 2679
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de
commandes, les manettes, la poignée de la porte du
four. Le ventilateur se met en marche ou s'arrête
automatiquement lorsqu'on agit sur le sélecteur de
fonctions. Il est normale que vous l'entendiez
encore quelques instants après l'arrêt total de
votre four.
5
Programmateur électronique
5
7
4
temps de
cuisson
fin de
cuisson
sélection
6
FO 2713
2
1
1. Touche "sélection": pour choisir une fonction
minuteur
2. Touche “
”
mise à
l'heure
3. Touche “
”
8
3
4.
5.
6.
7.
8.
Cadran
Témoin
Témoin
Témoin
Témoin
indiquant
indiquant
indiquant
indiquant
la fonction “temps de cuisson”
la fonction “fin de cuisson”
la fonction “minuteur”
la fonction “mise à l'heure”
Le four fonctionne seulement si l’heure courante a
été réglée. En outre, le four peut être utilisé
manuellement, c’est-à-dire sans aucune programmation.
Réglage de l’heure courante
À l’instant où l’appareil est raccordé au réseau d’alimentation
électrique, ou en cas de panne de courant, le témoin “mise à
l'heure” clignote, indiquant ainsi la nécessité d’une mise au
point.
Pour régler l’heure:
ou .
1. pressez la touche
2. Lorsque l’heure exacte apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin “mise à l'heure” s’éteint et le cadran
affiche l’heure courante.
Pour modifier l’heure:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “mise à l'heure”. Le témoin
correspondant clignote. Ensuite, procédez comme indiqué
plus haut. L’heure courante peut être modifiée seulement
si aucune fonction automatique ("temps de cuisson" ou
"fin de cuisson") n’a été programmée.
Fonction “temps de cuisson”
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné
les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et
la température. Puis, pressez la touche "sélection" plusieurs
fois pour sélectionner la fonction “temps de cuisson”. Le
témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant
les instructions suivantes:
Pour régler le temps de cuisson:
ou .
1. pressez la touche
2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin “temps de cuisson” (5) s’éclaire et le
cadran affiche l’heure courante.
3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le programmateur
arrête automatiquement le fonctionnement du four, le
témoin “temps de cuisson” clignote et une sonnerie se
déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du
thermostat sur la position “arrêt”.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur n’importe
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four s’allume de nouveau. Cependant,
souvenez-vous de ramenez toujours la manette du
sélecteur et celle du thermostat sur la position “arrêt” à la
fin de la cuisson.
6
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
Pour effacer le temps de cuisson:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “temps de cuisson”. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche le temps de
cuisson restant.
2. Pressez la touche
jusqu’à ce que le cadran affiche les
chiffres “0:00”. Après 5 secondes le témoin s’éteint et le
cadran affiche l’heure courante.
Fonction “fin de cuisson”
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après
avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de
cuisson désirée et la température. Puis, pressez la touche
"sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction “fin de
cuisson”. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez
en suivant les instructions suivantes:
Pour régler la fin de cuisson:
1. pressez la touche
ou .
2. Lorsque l’heure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur
le cadran, attendez 5 secondes: le témoin “fin de cuisson”
s’éclaire et le cadran affiche l’heure courante.
3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le programmateur
arrête automatiquement le fonctionnement du four, le
témoin “fin de cuisson” clignote et une sonnerie se
déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du
thermostat sur la position “arrêt”.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur n’importe
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four s’allume de nouveau. Cependant,
souvenez-vous de ramenez toujours la manette du
sélecteur et celle du thermostat sur la position “arrêt” à la
fin de la cuisson.
Pour effacer la fin de cuisson:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “fin de cuisson”. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche l’heure de fin
de cuisson programmée.
2. Pressez la touche
jusqu’à ce que le cadran affiche
l’heure courante. Le programmateur émet un “bip” et le
témoin s’éteint.
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
“Temps de cuisson” et “fin de
cuisson” combinées
Les fonctions “temps de cuisson” et “fin de cuisson” peuvent
être utilisées en même temps pour allumer et arrêter
automatiquement le four.
1. Avec la fonction “temps de cuisson” (suivez les instructions
fournies au chapitre correspondant) réglez le temps de
cuisson. Ensuite, pressez la touche "sélection": le cadran
affiche le temps programmé.
2. Avec la fonction “fin de cuisson” (suivez les instructions
fournies au chapitre correspondant) sélectionnez l’heure
de la fin de cuisson.
Les témoins correspondants s’éclairent et le cadran affiche
l’heure courante. Le four s’allume et s’arrête
automatiquement selon les durées programmées.
7
Fonction “minuteur”
Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche
lorsque le temps réglé s’est écoulé. Attention: le minuteur
N’INTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin du temps
réglé.
Pour régler le minuteur:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “minuteur”. Le témoin
correspondant clignote.
2. Ensuite, pressez la touche
ou
pour régler le
temps désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes).
3. Lorsque l’heure désirée apparaît sur le cadran,
attendez 5 secondes: le témoin “minuteur” s’éclaire.
4. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le témoin
clignote et une sonnerie se déclenche. Pour
interrompre le signal sonore, appuyez sur n’importe
quelle touche.
Pour effacer le minuteur:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction “minuteur”. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche le temps
restant.
jusqu’à ce que le cadran
2. Pressez la touche
affiche les chiffres “0:00”. Après 5 secondes le
témoin s’éteint et le cadran affiche l’heure courante.
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
temps de
cuisson
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
temps de
cuisson
Comment éteindre le cadran
1. Pressez deux ou trois touches en même temps et
gardez la pression sur les touches pendant 5
secondes. Le cadran s’éteindra.
2. Pour allumer le cadran, appuyez sur n’importe quelle
touche.
Le cadran peut être éteint seulement si aucune
fonction n’a été programmée.
8
minuteur
mise à
l'heure
fin de
cuisson
sélection
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
F
F
Les grillades
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
3) Positionnez le sélecteur sur la position
thermostat sur la position "250".
Comment procéder ?
et le
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un
peu d'eau dans la lèchefrite.
1) Positionnez le sélecteur sur la position
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4
suivant l’épaisseur de la pièce à griller.
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le
repère choisi pour la cuisson (consultez le guide
des cuissons).
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits
poissons...).
3) Enfournez votre plat.
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux
de poulet).
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
6) Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulièrement pour
la cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
8) Salez en fin de cuisson.
Le préchauffage du four est nécessaire.
F
7) Faites griller la deuxième face.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
F
Les gratins
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant
le sélecteur sur la position
et le thermostat sur
la position "250".
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la
température désirée.
Cuisson par l'élément
chauffant supérieur (voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le réchauffage de vos plats
préparés à l’avance.
1) Positionnez le sélecteur sur la position
thermostat sur la position "250".
et le
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "gratinage" sera rapide.
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Le préchauffage du four n’est pas nécessaire.
F
Comment procéder ?
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
2) Positionnez le sélecteur sur la position
.
3) Positionnez le thermostat sur la température désirée.
9
Les cuissons au tournebroche
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Les parties accessibles de la cuisinière
peuvent être chaudes lors de l'utilisation du
tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.
L'utilisation du tournebroche se fait sous
votre surveillance.
F Comment procéder
1) Vissez la poignée amovible sur la broche.
2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à
rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.
3) Enfilez ensuite la seconde fourchette.
4) Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.
5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble
au gradin 3.
6) Engagez l’extrémité de la broche dans le carré
d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de
fond du four).
7) Dévissez la poignée de la broche.
8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
9) Positionnez le sélecteur sur la position
thermostat sur la température désirée.
et le
Ne pas positionnez le thermostat sur une
position supérieure à 200° C.
Temps de cuisson maximum: 1 heure
10)
Vérifiez que la broche tourne.
F Pour sortir la pièce :
1) Mettez le sélecteur sur la position "arrêt" et le
thermostat sur la position "l"
2) Vissez la poignée amovible de broche.
3) Sortez la broche du four.
Pendant et après le fonctionnement du
grilloir, la porte du four est très chaude.
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser
que des plats et des moules à gâteaux
résistants à de hautes températures (suivez les
instructions des fabricants).
Plateau multi usages
Votre four est équipé de : - 1 plateau multi usages; - 1
grille support de plat; - 1 lèchefrite; - 1 tournebroche.
Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder
7 à 8 kilogrammes.
l
l
Le plateau multi usages: Il s’utilise pour la cuisson
ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux
individuels posés directement dessus.
Prenez la précaution de centrer le plateau multi
usages dans le four pour permettre une bonne
circulation d'air et obtenir de bons résultats
culinaires.
La grille support de plat: Elle permet de poser les
plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...)
ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré
sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement
sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez
toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
l
La lèchefrite: Elle est utilisée pour recueillir le jus
des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle n’est pas
prévue pour être utilisée comme plat de cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la
retirer du four.
l
Le tournebroche: Il est composé de: - 1 broche; 1 poignée de broche amovible; - 2 fourchettes; - 1
support de broche.
10
Grille support de plat
Lèchefrite
broche
poignée de broche
amovible
fourchettes
support de broche
Conseils d'utilisation
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
l’émail.
•
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille
support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
•
Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez
ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
•
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur du moule
libre.
•
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
•
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
prenez un moule
du type B
ou
descendez le moule
d’un niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
prenez un moule
du type A
ou
remontez le moule
d’un niveau
Pour ouvrir la porte du four, empoignez
toujours la poignée au centre.
11
Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
La cuisson traditionnelle
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Boeuf
220°
2
15 min / 500 g
Gigot d’agneau
220°
2
15 min / 500 g
Porc
200°
2
35 min / 500 g
Veau
200°
2
35 min / 500 g
Volailles
220°
2
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
Gros poissons
180°
2
25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets)
180°
2
20 - 30 min
Gratin dauphinois
220°
2
60 - 70 min
Tomatoes farcies
220°
2
60 - 70 min
Croûtes feuilletées
220°
2
20 - 30 min
Paté en terrine
200°
2
90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Quiche lorraine
220°
2
40 - 45 min
Soufflé au fromage
220°
2
40 - 50 min
Biscuits de Savoie
175°
2
35 - 45 min
Brioches individuelles
200°
2
20 - 30 min
Cake
175°
2
35 - 45 min
Génoise
175°
3
35 - 45 min
Kouglof, brioche en moule
200°
2
25 - 35 min
Macarons
175°
3
20 - 30 min
Pâte brisée (non garnie)
220°
2
20 - 30 min
Pâte à choux
220°
2
35 - 40 min
Quatre-quarts
175°
3
35 - 45 min
Sablés
175°
3
20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée)
220°
2
40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée)
220°
2
30 - 40 min
VIANDES
POISSONS
LEGUMES
ENTREES
PATISSERIES
12
Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
225°
2
25 - 35 min
225°
2
40 - 45 min
Flans (patê brisée)
225°
2
40 - 45 min
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
225°
2
30 - 40 min
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Côtes de porc
250
4
10 min par face
Côtes de boeuf
250
3
20 min par face
Saucisses - merguez
250
4
10 - 15 min
Poissons
250
3-4
10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur
Poulet en morceaux
250
3
20 min par face
Poulet au tournebroche
200°
Guide des cuissons au gril
Préparations
GRILLADES
50 - 60 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds
250
3
5 - 10 min
Gratin de pâtes
250
3
5 - 10 min
Tarte meringuée
250
3
5 min
Croque-monsieur
250
4
5 min
Crème brulée
250
3
5 min
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les
guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos
habitudes culinaires.
13
Entretien et nettoyage
Avant du nettoyer l'appareil, débranchez
l’appareil de l’alimentation.
Bandeau de commandes et
manettes:
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte du four:
Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir.
Nettoyage du four à émail lisse
Les parois sont en émail vitrifié, brillant et lisse au
toucher.
Entretien regulier :
Après chaque cuisson salissante, pensez à nettoyer
les parois avec une éponge et un détergent doux pour
retirer les projections grasses; ainsi votre four dégagera
moins de fumée lors de cuissons ultérieures et restera
propre plus longtemps. En cas de débordements sur la
sole, retirez-la pour la laver plus facilement.
Entretien périodique :
Utilisez des produits spéciaux du commerce.
Modèle FC 104: Votre appareil peut être
équipé de parois catalytiques disponibles en
option auprès de votre magasin vendeur.
Cette opération ne peut être effectuée que
par un personnel qualifié
Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage
régulièrement afin que les parois catalytiques (émail
poreux) ne se saturent.
La porte du four est plus chaude que
d’habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse
au toucher, le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, lavez-la à l’aide
d’une éponge et d’un détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
Remplacement de la lampe
du four
Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant
de remplacer l’ampoule.
Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un
modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
- Tension: 230 V - 50 Hz
- Puissance : 15 W
- Culot : E 14.
Revissez le globe.
Nettoyage du four à émail
catalytique
(Modèle FC 104: parois en option)
Principe
L'émail catalytique absorbe et détruit les projections
grasses sous l’action de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou
la température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de
la cuisson retirez tous les accessoires du four, placez
le sélecteur sur le repère
et le thermostat sur la
position "250", puis laissez chauffer à vide 45 minutes,
ensuite placez le sélecteur sur la position
pendant
5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir d’un
four froid, comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
panneaux catalytiques.
14
FO 0287
En cas d'anomalie de fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un
technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
•
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
•
Le four fume.
Solutions
Vérifiez que:
• la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre
"Guides des cuissons").
• la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
• la durée de cuisson est adaptée.
• la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
• le récipient de cuisson est bien adapté.
Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre
"Conseils avant la première utilisation").
Vérifiez que:
• le four ne nécessite pas de nettoyage.
• la préparation ne déborde pas.
• il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.
• la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
Plaque Signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
Service après Vente
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les
vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...),
veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui
vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après
Vente.
MOD.
PROD. NO.
TYPE
SER. NO.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l’achat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
15
A l'attention de l'installateur
Raccordement électrique:
Consignes de sécurité
•
•
•
•
Pour le bon fonctionnement de l’ensemble de cuisson
encastré dans un meuble ou dans toute autre niche
prévue à cet effet, il est indispensable que ces
derniers possèdent les caractéristiques appropriées.
Encastrer l’appareil de façon à ce qu’il touche aux
meubles de cuisine voisins. Cela dans le but
d’éviter que l’on puisse entrer accidentellement en
contact avec les parties électriques.
En outre, toutes les pièces de protection de
l’appareil - aussi un éventuel panneau de
protection, par exemple lorsqu’il est placé à la fin
ou au commencement des éléments de cuisine devront être fixées de telle façon qu’elles ne
pourront être enlevées qu’à l’aide d’un outil.
N'installez pas votre appareil à proximité d'un
réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise
par le four pourrait nuire au bon fonctionnement de
ces appareils.
Vérifiez :
- que la puissance de l’installation est suffisante,
- que les lignes d’alimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation et aux normes en vigueur,
- que l’installation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une
distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
Caractéristiques techniques
Raccordement électrique
Puissance électrique
230 V 50 Hz
1,85 kW
Four électrique
Puissance
Elément sole
Elément voûte
Puissance du gril
Eclairage de four
Moteur de tournebroche
1,85
1,00
0,80
1,75
0,015
0,004
kW
kW
kW
kW
kW
kW
Moteur de ventilateur de refroidissement
0,025 kW
Nettoyage:
-Mod. FC 104
émail lisse
(panneaux latérales catalytiques disponibles en option)
-Mod. FC 304
panneaux latérales catalytiques
Dimensions
COTES D'ENCASTREMENT
Hauteur
Largeur
Profondeur
INTÉRIEUR DU FOUR
Hauteur
Largeur
Profondeur
Volume utile
Programmateur électronique
Accessoires
1 grille support
1 plateau multi usages
1 lèchefrite
1 tournebroche
Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
16
59,1 cm
56 - 57 cm
50 cm
33 cm
42 cm
40 cm
56 litres
Installation de l'appareil
Mise en place de l’appareil
Les instructions suivantes sont destinées à
l'installateur qualifié pour lui permettre
d'exécuter les opérations d'installation et de
branchement de la meilleure façon, tout en
respectant la législation et les normes en
vigueur. Le montage sur le meuble et
l'installation électrique doivent être effectués
uniquement par des techniciens specialisés
et agrées.
Fixation dans le meuble
-
FO 0208
Placer l'appareil dans la niche de meuble.
Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au
meuble à l'aide de quatre vis à bois s'adaptant aux
trous pratiqués à cet effet sur les montants latéraux
(voir figures dessous)
Cotes d'encastrement
FO 0276
Encastrement dans un meuble colonne
FO 0039
FO 0986
FO 0340
Sous-encastrement
Les dimensions sont indiquées en millimètres
17
Raccordement électrique
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
• la puissance de l'installation est suffisante,
• les lignes d'alimentation sont en bon état,
• le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation et aux normes en vigueur,
• l'installation fixe de l'utilisateur comporte un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Votre four est livré avec une câble d’alimentation,
section 3 x 1,0 mm2.
Remplacement
de câble d'alimentation
•
F
Le four est équipé d'une plaque à bornes à 3 pôles
dont les conducteurs sont prédisposés pour
fonctionner en 230 V monophasé.
F
Comment procéder ?
1) Montez une prise normalisée, pour la charge
indiquée sur la plaque signalétique. Le câble est
muni de trois conducteurs. Celui de mise à la terre
est repéré jaune/vert.
S’il est nécessaire de remplacer ce câble, utilisez
exclusivement des câbles H07 RN-F, ou
H05 RN-F, ou H05 RR-F, ou H05 VV-F.
1) Déconnectez le câble de la plaque à bornes
positionnée sur la partie postérieure du four,
et remplacez-le avec une des types
mentionés dessus.
2) Immobilisez-le à l’aide du serre-câble.
•
Les câbles doivent être d’une section adaptée à la
puissance de l’appareil et capables de supporter
la température de fonctionnement.
•
En outre, la longueur du conducteur de terre vertjaune sera supérieure de 2 cm à celle des
conducteurs de phase.
2) La fiche doit être reliée à une prise de courant
appropriée.
Le câble d’alimentation sera positionné de
façon à ce qu’en aucun point sa température
n’excède 50°C à la température ambiante.
3) Après le branchement, les éléments chauffants
seront essayés en les faisant fonctionner pendant 3
min. env.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la
puissance du fusible.
Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au
réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un
interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance
d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.
FO 2159
Important :
L’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
Neutre
Phase
FO 0073
18
Terre (vert-jaune)
35677-2101
04/02
Grafiche MDM - Forlì