Whirlpool AKZM 777/WH Manuel utilisateur

Manuel d'utilisation et d'entretien
Ces directives sont également disponibles sur le site Web : docs.whirlpool.eu
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI SONT PRIMORDIALES
Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l'appareil ; elles doivent être lues
et observées à tout moment.
Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques
potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil.
Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :
DANGER
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, occasionnera des blessures
graves.
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner
des blessures graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel
auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de
lésions, de dommages et de décharges électriques résultant d'une
utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer
scrupuleusement les directives suivantes :
– Utilisez des gants de protection pour le déballage et l'installation
de l'appareil.
– Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique avant de
procéder à l'installation.
– L'installation et l'entretien doivent être effectués par un technicien
qualifié, conformément aux directives du fabricant et de la
réglementation de sécurité locale en vigueur. Ne procédez à
aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l'appareil
autre que ceux spécifiquement indiqués dans le guide d'utilisation.
– Le remplacement du cordon d'alimentation doit impérativement
être réalisé par un électricien qualifié. Contactez un service aprèsvente agréé.
– La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
– Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour
permettre le branchement de l'appareil une fois installé dans son
logement.
– Pour que l'installation soit conforme aux réglementations en
vigueur en matière de sécurité, l'appareil doit être branché au
moyen d'un interrupteur omnipolaire avec une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
FR 1
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une fiche.
N'utilisez pas de rallonges.
Ne tirez pas sur le câble d'alimentation.
Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus pouvoir
accéder aux composantes électriques.
Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l'utilisez pas et
éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique
(uniquement pour les modèles avec fonction induction).
Évitez de toucher l'appareil si vous êtes mouillé, et ne l'utilisez pas si
vous êtes pieds nus.
Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné
à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation est considérée
comme impropre : chauffer des pièces). Le fabricant décline toute
responsabilité en cas d'utilisation impropre ou de réglage incorrect
des commandes.
L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une
température élevée lors de l'utilisation. Évitez tout contact avec les
éléments chauffants. les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes
enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil, sauf s'ils
se trouvent sous surveillance constante.
Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes
présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales
réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les connaissances
requises, peuvent utiliser cet appareil seulement s'ils sont
supervisés, ou si une personne responsable leur a expliqué
l'utilisation sécuritaire et les dangers potentiels de l'appareil. Ne
laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. Le nettoyage et
l'entretien ne doivent pas être exécutés par des enfants sans
surveillance.
Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil durant et
après l'utilisation - vous pourriez vous brûler. Ne touchez pas
l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant
que toutes les composantes n'aient entièrement refroidis.
FR 2
– En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air
chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de l'appareil avant
d'y accéder. Lorsque la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud
sort à travers l'ouverture située au-dessus du bandeau de
commande. Évitez d'obstruer les grilles d'aération.
– Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires du
four. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.
– Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur ou près de
l'appareil : ces produits risqueraient de s'enflammer si l'appareil
était allumé par accident.
– Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des
récipients hermétiques. La pression qui se développe à l’intérieur
du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil.
– N'utilisez pas de récipients faits de matériel synthétique.
– Les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement si
elles sont surchauffées. Soyez prudent lorsque vous utilisez des
produits riches en huile ou en gras.
– Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
dessèchement des aliments.
– Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum, cognac, vin) sont
utilisés pour cuisiner, rappelez-vous qu’à haute température,
l'alcool s'évapore. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool
risquent de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément
chauffant électrique.
– N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à la vapeur.
– Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez
les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide
renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de
nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction
Pyrolyse).
– Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent rester à
l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour les fours équipés
d'une fonction Pyrolyse).
– Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour
ce four.
FR 3
– N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs
métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils
peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre.
– Pour éviter toute décharge électrique, assurez-vous que l'appareil
est éteint avant de remplacer l'ampoule.
– N'utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments
dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec
récipient pour aliments fourni).
Mise au rebut des appareils ménagers
–
–
Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux entièrement recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut
conformément aux réglementations locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au
rebut, coupez le cordon d'alimentation.
Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des appareils électroménagers, contactez le
service local compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil.
INSTALLATION
Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'ait été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas
de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-Vente le plus proche. Il est recommandé de retirer le four de sa base
en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation afin d'empêcher tout risque d'endommagement de l'appareil.
PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT
•
•
•
•
Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C).
Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois.
Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible.
Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le
dessus du four.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque
signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).
•
Le remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié.
Contactez un service après-vente agréé.
CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
–
–
Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives sur les accessoires.
Retirez les accessoires du four et faites-le chauffer à 200° pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et
les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection.
Pendant l'utilisation :
–
–
–
–
–
–
–
Évitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager.
Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée.
Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium.
Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail.
Ne déplacez jamais les plats et moules de cuisson en les faisant glisser sur le fond du four sous peine de rayer le
revêtement en émail.
Assurez-vous que les câbles électriques d'autres appareils ne puissent entrer en contact avec les parties chaudes ou ne se
coincent dans la porte du four.
Évitez d'exposer le four aux agents atmosphériques.
CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Élimination de l'emballage
Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, les
différents composants du four doivent être mis au rebut dans le respect de l'environnement et des réglementations locales en
vigueur en matière d'élimination des déchets.
FR 4
Mise au rebut de l'appareil
–
–
Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2012/19/UE relative aux déchets d'équipements électriques
et électroniques (DEEE).
En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à prévenir des effets nuisibles à
l'environnement et à la santé, qui pourraient autrement être causé par une mise au rebut inadéquate de ce produit.
Conseils pour économiser l'énergie
–
–
–
Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.
Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur.
Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson plus
long continueront à cuire même si le four est éteint.
DÉCLARATION D'ÉCOCONCEPTION
–
Cet appareil respecte les exigences d’écoconception des réglementations européennes n° 65/2014 et n° 66/2014,
conformément à la norme européenne EN 60350-1.
DIAGNOSTIC DES PANNES
Le four ne marche pas :
•
•
Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.
Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste.
La porte ne s'ouvre pas :
•
•
Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste.
IMPORTANT : durant le cycle d'auto-nettoyage, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez qu'elle se
déverrouille automatiquement (voir le paragraphe « Cycle de nettoyage des fours avec la fonction auto-nettoyante »).
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
•
Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez le Service après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le
numéro qui suit la lettre « ».
FR 5
SERVICE APRÈS-VENTE
Avant de contacter le Service après-vente :
1.
Vérifiez d'abord s'il est possible de remédier par vous-même au défaut à l'aide des conseils fournis dans le chapitre
« Guide de dépannage ».
2.
Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste.
Si le problème persiste toujours après avoir effectué les vérifications précédentes, contactez notre Service après-vente
le plus proche.
Fournissez toujours :
•
une brève description de la panne ;
•
le type et le modèle exact du four ;
•
la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord droit de l'enceinte du
four (visible lorsque la porte est ouverte). Le numéro de référence est également indiqué dans le livret de garantie ;
•
votre adresse complète ;
•
votre numéro de téléphone.
Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces
défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement).
NETTOYAGE
AVERTISSEMENT –
–
–
N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur.
Nettoyez uniquement le four lorsqu'il est froid au toucher.
Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
Extérieur du four
IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents corrosifs ou abrasifs. En cas de contact accidentel de l'un de ces produits avec
l'appareil, nettoyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon en microfibres humide.
•
Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en microfibres humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau avec
quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.
Enceinte du four
IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives, de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer. À la longue, ceux-ci
risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.
•
Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est encore tiède, pour éviter que les
résidus d'aliments ne s'incrustent ou ne tâchent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre).
•
Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les directives du fabricant à la lettre.
•
Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est
possible de la retirer (voir ENTRETIEN).
•
L'élément chauffant supérieur du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissé (sur certains modèles uniquement) pour
permettre le nettoyage de la voûte du four.
REMARQUE : durant les cuissons prolongées avec beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la
condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Lorsque le four est froid, essuyez
l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
Accessoires :
•
•
Faites tremper les accessoires dans l'eau au détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant
avec des gants isolants ou des maniques s'ils sont encore chauds.
Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus alimentaires.
Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (le cas
échéant) :
IMPORTANT : n'utilisez pas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs, de brosses dures, de tampons à récurer pour
casseroles ou de bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire
perdre ses propriétés auto-nettoyantes.
•
Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction Chaleur tournante
•
Laissez ensuite refroidir l'appareil, puis éliminez les éventuels résidus alimentaires à l'aide d'une éponge.
FR 6
Cycle de nettoyage des fours avec fonction pyrolyse (si elle est présente) :
–
AVERTISSEMENT –
Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Cette fonction permet d'éliminer les éclaboussures générées au cours de la cuisson à une température d'environ 500°C. À cette
température élevée, les dépôts sont transformés en cendre légère que l'on peut facilement éliminer à l'éponge humide une fois
que le four est froid. Ne procédez pas systématiquement au nettoyage par pyrolyse à chaque utilisation. Utilisez cette fonction
uniquement lorsque le four est très sale ou en présence de fumées et d'odeurs désagréables lors du préchauffage ou de la
cuisson.
•
Si le four est installé sous une table de cuisson, assurez-vous que les brûleurs ou les plaques électriques sont éteints
pendant le cycle d'auto-nettoyage (pyrolyse).
•
Retirez tous les accessoires avant de lancer le nettoyage par pyrolyse (y compris les grilles latérales).
•
Pour un nettoyage optimal de la porte du four, éliminez les résidus les plus tenaces à l'aide d'une éponge humide avant
d'utiliser la fonction pyrolyse.
L'appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse :
1.
Cycle économique (NETTOYAGE PYRO EXPRESS/ÉCO) : la consommation est réduite d'environ 25 % par rapport à un cycle
standard. Il est recommandé d'activer ce cycle régulièrement (après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite).
2.
Cycle standard (NETTOYAGE PYRO) : ce cycle garantit un nettoyage efficace lorsque le four est très sale.
•
Quoi qu'il en soit, après un certain nombre de cuissons et lorsque le four est très sale, un message s'affiche vous invitant à
procéder à un cycle d'auto-nettoyage.
REMARQUE : Durant la pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four; La porte reste bloquée tant que la
température du four n'a pas atteint un niveau de sécurité acceptable.
ENTRETIEN
AVERTISSEMENT –
–
–
Munissez-vous de gants de protection.
Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes.
Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :
1.
2.
3.
Ouvrez complètement la porte du four.
Soulevez les manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1).
Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2).
Pour remonter la porte :
1.
2.
3.
4.
Fig. 1
Introduisez les charnières dans leur logement respectif.
Ouvrez complètement la porte du four.
Abaissez les deux loquets.
Fermez la porte.
Fig. 2
FR 7
DÉPLACER L'ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR (CERTAINS MODÈLES SEULEMENT)
1.
2.
3.
Fig. 3
Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3).
Tirez légèrement sur la résistance chauffante (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5).
Pour remettre l'élément chauffant en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Assurez-vous qu'elle repose sur
les supports latéraux prévus à cet effet.
Fig. 4
Fig. 5
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) :
1.
Débranchez le four.
2.
Dévissez le cache de l'ampoule (Fig. 6), remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le
cache.
3.
Rebranchez le four à l'alimentation électrique.
Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) :
1.
Débranchez le four.
2.
Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 3).
3.
Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis (Fig. 7).
4.
Remplacez l'ampoule (consultez la « Remarque » pour en connaître le type) (Fig. 8).
5.
Reposez le cache de l'ampoule en l'enfonçant jusqu'à ce qu'il s'enclenche (Fig. 9).
6.
Reposez les grilles porte-accessoires latérales.
7.
Rebranchez le four.
Fig. 6
Fig. 7
Fig. 8
Fig. 9
REMARQUE :
–
Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de
20-40 W/230 V type G9, T300 °C.
–
L'ampoule de l'appareil est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une
pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009).
–
Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente.
IMPORTANT :
–
Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez pas à mains nues, car vos empreintes risqueraient de les
endommager.
–
Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place.
FR 8
DIRECTIVES POUR L’UTILISATION DU FOUR
VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
1. Panneau de commande
2. Élément chauffant supérieur/gril
3. Ventilateur (pas visible)
4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)
5. Ampoule
6. Ventilateur
7. Tournebroche (selon le modèle)
8. Élément chauffant inférieur (caché)
9. Porte
10. Position des grilles (le nombre de grilles est indiqué à l'avant du four)
11. Paroi arrière
REMARQUE :
– Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s'activer par intermittence pour réduire la
consommation d'énergie.
– A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de
fonctionner pendant un certain temps.
– Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent.
ACCESSOIRES FOURNIS
Fig. A
Fig. B
Fig. C
A. GRILLE : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou
tout autre récipient adapté pour la cuisson au four.
B. PLAQUE A PÂTISSERIE : pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi la viande rôtie,
le poisson en papillotes, etc.
C. TOURNEBROCHE : permet de rôtir de façon uniforme de grosses pièces de viande ou de grosses
volailles.
Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service Après-Vente.
FR 9
INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR
1.
2.
Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, sont introduits de la même
manière que la grille (Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig. 2
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
1.
2.
3.
4.
SÉLECTEUR DE FONCTION : Marche/Arrêt et sélecteur de fonction
BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
TOUCHE : cette touche permet de revenir à l'écran précédent
TOUCHE : cette touche permet de sélectionner et de confirmer les réglages
LISTE DES FONCTIONS
En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'afficheur indique les
fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles.
Pour sélectionner et utiliser les sous-menus, positionnez le bouton sur les fonctions GRIL, FONCTIONS
SPÉCIALES, RÉGLAGES, PAIN/PIZZANETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR.
REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique page 16.
DESCRIPTION DE L'AFFICHEUR
I
H G
F
E
A
B
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
C
D
Visualisation des résistances chauffantes actives pour les différentes fonctions de cuisson
Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, heure de fin cuisson, heure actuelle
Informations relatives aux fonctions choisies
Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée
Indication de porte fermée durant le cycle de nettoyage automatique (nettoyage pyro)
Température interne du four
Fonction Nettoyage pyro
Brunissage
Fonctions spéciales : Décongélation, Maintien au chaud, Levage de la pâte
ACTIVATION DU FOUR - RÉGLAGE DE LA LANGUE
Lors de la première activation du four, l'affichage indique : ENGLISH
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, puis appuyez sur la touche
pour confirmer.
FR 10
RÉGLAGE DE L'HEURE
Après le réglage de la langue, il est nécessaire de régler l'heure. Les deux chiffres indiquant l'heure
clignotent sur l'affichage.
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la bonne heure.
2. Appuyez sur la touche pour confirmer ; les deux chiffres relatifs aux minutes clignoteront sur
l'affichage.
3. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes.
4. Appuyez sur la touche pour confirmer.
Pour modifier l'heure, par exemple à la suite d'une coupure d'électricité, reportez-vous au paragraphe
suivant (RÉGLAGES).
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
1.
2.
Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction choisie : les paramètres de cuisson s'affichent.
Si les valeurs affichées correspondent à celles voulues, appuyez sur . Pour les modifier, procédez
comme indiqué ci-dessous.
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1.
2.
Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.
Appuyez sur la touche pour confirmer.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
PRECH
1.
2.
3.
4.
Tournez le bouton « Fonctions » jusqu'au symbole pour sélectionner la fonction de préchauffage
rapide.
Confirmez en appuyant sur la touche : les réglages s'affichent.
Si la température proposée correspond à celle voulue, appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez
comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRECH s'affiche. Lorsque la température
programmée est atteinte, elle est remplacée par la valeur (ex.200° C), accompagnée par un signal
sonore. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction
conventionnelle .
A ce stade, placez le plat à cuire dans le four.
Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et
sélectionnez la fonction désirée.
FR 11
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps
maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint
automatiquement.
1.
2.
3.
Après confirmation de la température, le symbole
clignote.
Tournez le bouton de réglage pour afficher le temps de cuisson souhaité.
Confirmez le temps de cuisson en appuyant sur la touche .
RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
IMPORTANT : le réglage du départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes :
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA, CONVECTION FORCÉE DÉLICATE.
REMARQUE : lorsque vous utilisez ce réglage, la température sélectionnée est atteinte
progressivement ; le temps de cuisson sera donc légèrement plus long que celui figurant dans le
tableau de cuisson.
Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson, en retardant le début de la cuisson de 23 heures et
59 minutes maximum. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson.
Après avoir introduit la durée de la cuisson, l'afficheur visualise l'heure de fin cuisson (par exemple 15:45)
et le symbole
clignote.
Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de l'heure à laquelle vous désirez terminer la
cuisson (par exemple 16:00).
2. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche : les deux points de l'heure de fin de cuisson
clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement.
3. Le four différera automatiquement le départ de la cuisson de manière à terminer celle-ci à l'heure
préréglée.
Il est néanmoins possible de modifier à tout moment les valeurs introduites (température, niveau
du gril, temps de cuisson) en utilisant la touche pour retourner en arrière, le bouton
« Navigation » pour modifier les valeurs, et la touche pour confirmer.
MINUTERIE
Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le
temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes.
1. Avec le bouton « Fonctions » sur zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la durée
désirée.
2. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'affichage
indique « END » et un signal sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche
(l'heure actuelle s'affiche).
FR 12
SÉLECTION DES FONCTIONS SPÉCIALES
Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole
pour accéder à un sous-menu contenant trois fonctions
spéciales.
Pour parcourir ces fonctions, en choisir une, puis la démarrer, procédez comme suit :
DECON
1.
2.
3.
MAINT
LEVAG
Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole
: l'indication « DÉCONGÉLATION » et le symbole
correspondant apparaissent sur l'afficheur.
Tournez le bouton « Navigation » pour faire défiler la liste des fonctions : DÉCONGÉLATION, MAINTIEN
AU CHAUD, LEVAGE DE LA PÂTE.
Appuyez sur la touche pour confirmer.
BRUNISSAGE
Pour certaines fonctions, à la fin de la cuisson vous avez la possibilité de dorer les aliments. Cette fonction
ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson.
OK PO
Une fois le temps de cuisson écoulé, l'afficheur indique : « POUR EXTRA-DORAGE ». En appuyant sur la
touche , le four lance un cycle de dorage de 5 minutes. Cette fonction ne peut être sélectionnée que deux
fois de suite.
SÉLECTION DE LA FONCTION PAIN/PIZZA
Placez le repère du bouton «Fonctions» au niveau du symbole
pour accéder à un sous-menu
contenant les fonctions automatiques de cuisson pour «pain» et «pizza».
Pain
PAIN
1.
2.
3.
4.
Tournez le bouton « Fonction » sur le symbole
: l'écran affiche « PAIN » et « AUTO » à côté.
Appuyez sur pour sélectionner la fonction.
Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et
confirmez en appuyant sur la touche .
Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur pour lancer
la cuisson.
Pizza
1.
2.
3.
4.
5.
Tournez le bouton « Fonction » sur le symbole
: l'indication « PAIN » s'affiche. Pour sélectionner la
fonction « PIZZA », procédez comme suit :
Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s'affiche.
Appuyez sur pour sélectionner la fonction.
Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et
confirmez en appuyant sur la touche .
Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur pour lancer
la cuisson.
FR 13
RÉGLAGES
Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole
d'affichage, qu'il est possible de modifier.
pour accéder à un sous-menu contenant cinq réglages
Langue
1.
2.
3.
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que l'indication « LANGUE » s'affiche.
Appuyez sur pour accéder au réglage
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, puis appuyez sur la
touche de confirmation .
Horloge
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que HEURE s'affiche. Pour modifier l'heure, se référer au
paragraphe précédent (RÉGLAGE HEURE).
Éco
Lorsque le mode ECO est sélectionné (ON), l'afficheur présente une luminosité réduite, indiquant l'heure
lorsque le four est en position de veille pendant 3 minutes. Pour visualiser les informations sur l'affichage,
il suffit d'appuyer sur l'une des touches ou de tourner l'un des boutons.
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « ECO ».
2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la
touche .
4. Pendant une fonction de cuisson, si le mode Éco est activé, l'éclairage intérieur est désactivé après
1 minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l'utilisateur.
Signal sonore
Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que l'indication « SON » s'affiche.
2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la
touche .
REMARQUE : lorsque le son est désactivé, les signaux suivants continuent toutefois d'être actifs : fin
de la minuterie, fin du préchauffage, fin de la cuisson.
Luminosité
Pour modifier la luminosité de l'afficheur, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que l'indication « LUMINOSITE » s'affiche.
2. Appuyez sur la touche : BAS, MOYEN ou ELEVE est affiché en fonction du niveau actuellement réglé.
3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez en
appuyant sur la touche .
NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR
Pour la description de cette fonction, voir le chapitre NETTOYAGE et le tableau des fonctions page 16.
FROID
NETTO
Pour lancer le cycle de nettoyage automatique du four (nettoyage pyro), procédez de la façon suivante :
1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole
: le mot NETTO s'affiche.
2. Appuyez sur la touche pour confirmer votre choix et lancer le cycle de nettoyage pyro.
Pour sélectionner le nettoyage pyro ÉCO, tournez le bouton « Navigation » : le mot ECO apparaît en bas à
droite de l'afficheur. Appuyez sur la touche pour lancer le programme court.
Durant le nettoyage pyro, la porte du four est automatiquement bloquée et le symbole s'affiche. La
porte reste également bloquée à la fin du cycle de nettoyage : le message « FROID » s'affiche pour indiquer
la phase de refroidissement du four. Lorsque la température du four a suffisamment baissé, le symbole
s'éteint et le mot « END » s'affiche.
FR 14
REMARQUE : si la procédure de commande de blocage automatique de la porte ne s'effectue pas
correctement, le symbole s'affiche. Si, par contre, la porte reste fermée à cause d'une panne du système
de verrouillage, l'indication « PORTE VERROUILLÉE » s'affiche. Dans ce cas, contactez le Service AprèsVente.
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Cette fonction permet de verrouiller les touches et les boutons sur le bandeau de commandes.
Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Une fois
activée, les fonctions associées aux touches sont verrouillées et un symbole de clé apparaît sur l'afficheur.
Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la
procédure ci-dessus. Lorsque la fonction Verrouillage des touches est activée, il est possible d'éteindre le
four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il néanmoins nécessaire de régler à nouveau la fonction
précédemment sélectionnée.
FR 15
TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS
BOUTON DE FONCTION
OFF
ÉCLAIRAGE
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre la lumière du four.
FONCTIONS SPÉCIALES
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur le gradin
central. Il est conseillé de laisser les aliments dans leur emballage pour éviter
DÉCONGÉLA leur déshydratation en surface.
TION
Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants (par ex :
viandes, fritures, quiches). Placez de préférence les aliments sur le niveau
MAINTIEN intermédiaire. Cette fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du
AU CHAUD four est supérieure à 65 °C.
Pour un levage parfait des pâtes sucrées ou salées. Afin de préserver la qualité
du levage, la fonction ne s'active pas si la température du compartiment est
LEVAGE DE supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de
LA PÂTE préchauffer le four.
Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3e niveau. Pour les
CONVEC
pizzas, les tartes salées, et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez le 1er
NATURELLE
ou le 2e niveau. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments.
Pour cuire des gâteaux (salés ou sucrés) avec une garniture liquide sur un seul
CUISSON PAR gradin. Cette fonction convient également aux cuissons sur deux gradins.
CONVECTION Inversez la position des aliments pour obtenir un résultat plus homogène.
FORCÉE
Utilisez le 3e gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les
cuissons sur deux gradins. Préchauffez le four avant de procéder à la cuisson.
CONVECTION Pour la cuisson de viandes, tartes garnies (tarte au fromage blanc, strudel,
FORCÉE
tartes aux fruits) et légumes farcis sur un seul gradin. Cette fonction utilise la
DÉLICATE chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement
CHALEUR
excessif des aliments. Il est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Préchauffez le four
TOURNANTE avant de procéder à la cuisson.
Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses ; pour les légumes
gratinés et le pain grillé. Utilisez le 4e ou 5e niveau. Pour faire griller de la
viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson.
GRIL
Placez-la sur le 3e/4e niveau en la remplissant d'environ un demi-litre d'eau. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four
doit rester fermée.
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisses, rosbifs, poulets). Placez la
viande sur les niveaux du milieu. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour
recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 1e/2e niveau en ajoutant environ un
TURBO GRILL
demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la
cuisson, la porte du four doit rester fermée. La broche peut être utilisée avec
cette fonction si elle est disponible.
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez la 1è ou la
3e grille en fonction de la taille du morceau de viande. Il n'est pas nécessaire de
CUISSON
préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson
GROSSE PIÈCE
pour obtenir un dorage uniforme. Arrosez de temps à autre la viande avec son
jus de cuisson pour éviter son dessèchement.
RÉGLAGES
Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore,
économie d'énergie).
FR 16
BOUTON DE FONCTION (suite)
Pour cuire différents types et tailles de pain et de pizza. Cette fonction a deux
programmes dont les réglages sont prédéfinis. Il suffit d'indiquer les valeurs
PAIN/PIZZA
requises (température et durée) et le four gère automatiquement le cycle de
cuisson idéal. Placez la pâte sur la 2e grille après avoir préchauffé le four.
Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un
cycle à très haute température (environ 500°). Il est possible de sélectionner
NETTOYAGE
entre deux cycles de nettoyage automatique : un cycle complet (NETTOYAGE
AUTOMATIQUE
PYRO) et un cycle plus court (ECO). Nous suggérons d'utiliser le cycle complet
DU FOUR
uniquement en cas de four très sale, et le cycle réduit si l'on utilise la fonction à
des intervalles réguliers.
PRÉCHAUFFAGE
Pour préchauffer le four rapidement.
RAPIDE
FR 17
TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux à pâte
levée
DÉLICAT
Tartes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel,
tarte aux pommes)
Pré- Gradin (en
chauf- partant du
fage
bas)
Temp.
(°C)
Temps Accessoires et remarques
(min)
Oui
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
2/3
Oui
1-4
160-180
30-90
Oui
2
160-200
35-90
Oui
1-4
160-200
35-90
Oui
3
170-180
15-45
Oui
1-4
160 - 170
Oui
3
180 - 200
Oui
1-4
180-190
Oui
3
90
Oui
1-4
90
Oui
1/2
190-250
Oui
1-4
190-250
Oui
2
180-220
30-50
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie ou grille
Oui
2
220 - 250
15 - 30
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Biscuits/Tartelettes
Desserts à base de
pâte à choux
Meringues
Pain/Pizza/
Fougasse
Pain
Pizza
(Pain)
(Pizza)
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie ou moule à
gâteaux sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille (inversez les niveaux à
mi-cuisson)
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à
pâtisserie
FR 18
Grille 4 : grille
20-45 Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
30-40
pâtisserie
Grille 4 : moule sur grille
35-45 Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
110 - Lèchefrite / plaque à
150 pâtisserie
Grille 4 : moule sur grille
130-150 Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
15-50
pâtisserie
Grille 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi25-45 cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Recette
Fonction
Pré- Gradin (en
chauf- partant du
fage
bas)
Temp.
(°C)
Temps Accessoires et remarques
(min)
Oui
3
250
10 - 15
Oui
1-4
250
Oui
3
180-190
Pizzas surgelées
Tourtes à la viande
et aux pommes de
terre (tourtes aux
légumes, quiche
lorraine)
Grille 3 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie ou grille
Grille 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi10-20 cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille (inversez les niveaux à
40-55 mi-cuisson)
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à
20-30
pâtisserie
Oui
1-4
180-190
Oui
3
190-200
Oui
1-4
180-190
Grille 4 : moule sur grille
15-40 Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lasagnes/Pâtes au
four/Cannellonis/
Tartes
Oui
3
190-200
45 - 55 Moule sur grille
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Oui
2
180-190
80-120
Lèchefrite ou moule sur
grille
Oui
3
200-220
50-100
Lèchefrite ou moule sur
grille
Oui
2
190-200
80-130
Lèchefrite ou moule sur
grille
Oui
3
180 - 200
40-60
Lèchefrite ou moule sur
grille
Oui
2
170-190
30-60 Moule sur grille
-
5
3 (élevée)
3-6
Vol-au-vent/Feuilletés
Poulet/Lapin/
Canard 1 kg
Dinde/Oie 3 kg
Poisson au four/en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Toast
Filets de poisson /
biftecks
Saucisses / Brochettes / Côtes
levées / Hamburgers
DÉLICAT
DÉLICAT
-
-
4
2
(moyenne)
5
2-3
(Moyenélevé)
FR 19
Grille
Grille 4 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 3 : lèchefrite contenant
20-30
de l'eau
5e gradin : grille (retournez
les aliments à mi-cuisson)
15-30
Grille 4 : lèchefrite contenant
de l'eau
20-30
Recette
Fonction
Pré- Gradin (en
chauf- partant du
fage
bas)
Temp.
(°C)
Temps Accessoires et remarques
(min)
Grille 2 : grille (retournez les
aliments aux deux tiers de la
cuisson)
Grille 2 :Tournebroche (selon
le modèle)
Moule sur grille (si
nécessaire, retournez
l'aliment aux deux tiers de la
cuisson)
Lèchefrite ou moule sur
grille (si nécessaire,
retournez l'aliment aux deux
tiers de la cuisson)
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie (retournez
l'aliment aux deux tiers de la
cuisson si nécessaire)
-
2
2
(moyenne)
-
2
3 (élevée)
60-80
Rosbif saignant
1 kg
-
3
2
(moyenne)
35-45
Cuisse d'agneau /
Jarret
-
3
2
(moyenne)
60-90
Pommes de terre
au four
-
3
2
(moyenne)
45-55
Légumes gratinés
-
3
3 (élevée)
10 - 15 Moule sur grille
Poulet rôti 1 - 1,3
kg
Lasagnes &
Viandes
Oui
1-4
200
Viande & pommes
de terre
Oui
1-4
200
Poissons &
Légumes
*
55-70
Grille 4 : moule sur grille (si
nécessaire, retournez
l'aliment aux deux tiers de la
50-100*
cuisson)
Grille 1 : lèchefrite ou moule
sur grille
Grille 4 : moule sur grille (si
nécessaire, retournez
l'aliment aux deux tiers de la
45-100*
cuisson)
Grille 1 : lèchefrite ou moule
sur grille
Grille 4 : moule sur grille
Oui
1-4
180
30-50*
Grille 1 : lèchefrite ou moule
sur grille
Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit selon vos
préférences.
FR 20
Tableau de recettes testées (conformément aux normes CEI 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Pré- Gradin (en Temp. Temps Accessoires et remarques
chauf- partant du (°C)
(min)
fage
bas)
CEI 60350:2009-03 § 8.4.1
Oui
3
170
15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui
1-4
160
Grille 4 : plaque à pâtisserie
(inversez les niveaux à mi25-35
cuisson)
Niveau 1 : lèchefrite
Oui
3
170
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Biscuits sablés
CEI 60350:2009-03 § 8.4.2
Oui
1-4
160
Grille 4 : plaque à pâtisserie
(inversez les niveaux à mi20-30
cuisson)
Niveau 1 : lèchefrite
Oui
2
170
30-40 Moule à gâteau sur grille
Oui
2/3
185
55-75 Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille (inversez les niveaux à mi75-95 cuisson)
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Petits gâteaux
CEI 60350:2009-03 § 8.5.1
Biscuit de Savoie
sans matières
grasses
CEI 60350:2009-03 § 8.5.2
Deux tartes aux
pommes
Oui
1-4
175
-
5
3
(élevée)
-
5
-
5
Oui
3
CEI 60350:2009-03 § 9.1.1
Rôtie **
3-6
Grille
CEI 60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburgers
(Burgers) **
3
Grille 5 : grille (retournez les
20-30
(élevée)
aliments à mi-cuisson)
3
Grille 4 : lèchefrite contenant de
20-30
(élevée)
l'eau
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes,
tarte sur plaque
180
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui
1-4
160
Grille 4 : plaque à pâtisserie
(inversez les niveaux à mi50-60
cuisson)
Niveau 1 : lèchefrite
-
2
170
110 150
Oui
3
170
35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
160
Grille 4 : plaque à pâtisserie
(inversez les niveaux à mi40-50
cuisson)
Niveau 1 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 § 6.6
Porc rôti
Grille 2 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
Oui
1-4
FR 21
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire des aliments sur une seule grille en utilisant uniquement la
fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur la 3 grille et sélectionnez la température recommandée
pour la fonction « CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE » sur plus d'une grille.
Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans
glissières.
**Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord avant de la grille
pour faciliter l'extraction
Classe d'efficacité énergétique (en conformité avec EN50304)
Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu.
CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles à la
fois. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent
pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et
dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez la
température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez les
accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé. Vous
pouvez aussi utiliser des plats et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps de cuisson
seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils
disponibles dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (disponible) à placer sur les différentes
grilles.
Cuisson simultanée d'aliments différents
La fonction «CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE» permet de cuire simultanément plusieurs aliments
nécessitant la même température et le même temps de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur
différentes grilles. Enlevez les aliments qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments
qui ont besoin de plus de cuisson.
Desserts
–
–
–
–
–
Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction traditionnelle. Utilisez des moules à gâteau
en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur les gradins, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
Pour vérifier si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords.
Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
Utilisez la fonction « CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture
liquide (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la
plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
–
Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour
les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour
la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-15 minutes au four, ou
enveloppez-le de papier aluminium.
– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont un temps de cuisson plus long. Pour
éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill. Retournez
la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle
la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
FR 22
Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)
Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez
la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne
bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son
support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une
lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée d'une poignée en plastique
qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du
four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur
la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction de levage de la pâte
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction,
le temps de levage de la pâte diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température
ambiante (20 - 25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.
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Imprimé en Italie
07/2016
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