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LIVRE DE RECETTES
FOUR À MICRO-ONDES
Félicitations pour l'achat de votre four à
micro-ondes Whirlpool.
Dans ce livre de recettes, vous allez découvrir et apprécier à leur juste
valeur toutes les possibilités de votre nouvel appareil. La facilité et la
rapidité de préparation des recettes vous surprendront. Nous sommes
convaincu que vous le serez !
Bonne cuisine !
Quelques conseils pour cuisiner avec le four à micro-ondes
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Répartissez les aliments de façon égale sur le plat afin de permettre aux microondes de les cuire uniformément.
Couper les aliments en morceaux de même taille pour une cuisson homogène.
L'utilisation d'un couvercle alimentaire pendant la cuisson au micro-ondes permet
de retenir l'humidité des aliments.
La plupart des aliments continueront de cuire après que le micro-ondes se soit
arrêté. Par conséquent, les laisser reposer quelques instant pour une cuisson
complète..
Il est généralement nécessaire de remuer les aliments pendant la cuisson au microondes. Remuez toujours soigneusement pour une cuisson homogène.
Le temps de cuisson recommandé est indiqué par une durée minimum et une
durée maximum. Laissez cuire pendant le temps de cuisson minimum indiqué et
contrôlez si les résultats voulus ont été obtenus.
Les temps de cuisson recommandés varient très sensiblement d'un four à microondes à l'autre. Les temps de cuisson indiqués sont donnés à titre indicatif.
NE LAISSEZ PAS LE FOUR À MICRO-ONDES SANS SURVEILLANCE.
Un grand chef a toujours les meilleurs accessoires.
Pour plus de détails sur les accessoires
Whirlpool, visitez :
www.whirlpool.eu
Accessoires inclus pour les versions crisp et vapeur.
Plat Crisp
Permet de préparer
rapidement et
facilement de
nombreux plats de la
vie de tous les jours.
30,5 cm
Le cuit-vapeur
pour micro-ondes
Permet d'obtenir
des résultats sains
et naturels. Idéal
également pour cuire à
l'eau des pâtes et du riz.
Accessoires supplémentaires vendus séparément.
Plat Crisp pour
gâteaux
Permet de préparer
rapidement et
facilement de
nombreux plats de tous
les jours. Idéal pour les
gâteaux et les soufflés.
Porte-biberon
Le porte-biberon
peut être utilisé au
micro-ondes pour
maintenir en place
des biberons ou
tout autre type de
bouteille.
19 cm
28 cm
Couteau
anti-adhésif,
anti-rayures
Pour éviter de rayer
le plat crisp en
coupant.
Couvercle
Pour éviter des
projections en
réchauffant des
aliments
Toutes les recettes
Page
5.
Toast au fromage et aux champignons
Page
10.
Cabillaud aux olives
Page
6.
7.
8.
Potage au fromage et aux asperges
Soupe à la tomate
Soupe aux champignons
Page
11.
Pommes de terre en robe des champs
12.
Ratatouille
Page
9.
Risotto au safran et aux champignons
Page
Page
10.
Porc aux oignons et aux poivrons
13.
Sauce tomate
14.
Sauce Béchamel
14.
Sauce à la viande
15.
Sauce chaude aux fraises
Toast au fromage et aux champignons
1 - 2 min
3 tranches de pain blanc
(pain de mie)
100 g de champignons à
l'huile, finement émincés
20 g de fromage râpé
Après avoir enlevé la croûte de pain, répartir les champignons
finement émincés sur chaque tranche.
Parsemer de fromage râpé et couper chaque tranche en quatre.
Déposer les morceaux dans un plat à micro-ondes et les faire
cuire 1-2 minutes à 750 W.
5
Potage au fromage et aux asperges
Pour 4 personnes | 28 -35 min.
750 g d'asperges fraîches
2 oignons émincés en
fines lamelles
1 litre de bouillon
3 cuillères à soupe d'huile
d'olive
125 g de fromage frais
Sel
Poivre
Mettre l'huile et l'oignon dans un plat allant au micro-ondes.
Faire cuire 3-4 minutes à 750 W.
Couper les pointes d'asperge et les mettre de côté.
Couper les tiges d'asperge en morceaux de 5 cm, en éliminant
l'extrémité et les mélanger avec l'oignon. Les faire cuire sans
couvercle 5 minutes à 750 W.
Ajouter le bouillon, couvrir avec le couvercle et les laisser cuire
15-20 minutes supplémentaires à 500 W, en remuant de temps
en temps.
Verser le fromage frais et remuer jusqu'à obtenir un mélange
onctueux et crémeux.
Ajouter les pointes d'asperge. Chauffer 5-6 minutes à 750 W.
Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
Touche spéciale en plus :
Si vous aimez l'aneth, vous pouvez en répartir deux cuillères à
soupe lorsque vous ajoutez les pointes d'asperge.
6
Soupe à la tomate
Pour 4 personnes | 26 -33 min.
750 g de tomates mûres
2 cuillères à soupe d'huile
d'olive
1 oignon émincé en fines
lamelles
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de
sauce tomate
1 carotte coupée en fines
tranches
500 ml de bouillon de
légumes ou de poulet
1 cuillère à thé de sucre
Faire une fente dans les tomates et les mettre au micro-ondes 6-8
minutes à 750 W jusqu'à ce qu'il soit facile de les peler.
Peler et couper les tomates en dés.
Mettre l'huile, l'oignon et l'ail dans un plateau peu profond allant
au micro-ondes. Les faire cuire 3-4 minutes à 750 W.
Ajouter la sauce tomate, les tomates coupées en dés et la
carotte émincée et continuer la cuisson pendant 4-5 minutes
supplémentaires à 750 W.
Ajouter le sucre tout en remuant. Couvrir et laisser cuire 8-10
minutes à 750 W. Remuer jusqu'à obtenir un mélange onctueux
et crémeux.
Verser le bouillon de légumes ou de poulet et le laisser cuire sans
couvercle 5-6 minutes à 750 W.
Touche spéciale en plus :
Ajouter des feuilles de basilic frais et du poivre fraîchement
moulu ou ajouter des œufs brouillés dans la soupe avant de
servir.
7
Soupe aux champignons
Pour 4 personnes | 18 -23 min.
250 g de champignons
lavés et coupés en fines
tranches
30 g de beurre ou de
margarine
1 petit oignon émincé en
fines lamelles
1 ½ cuillère à soupe de
farine
250 ml de lait
500 g de bouillon de
légumes
Sel et poivre
8
Faire fondre le beurre 1-2 minutes à 350 W dans un plat allant au
micro-ondes.
Ajouter les champignons et l'oignon, laissez cuire 8-10 minutes à
750 W, remuer à mi-cuisson.
Ajouter la farine et remuez.
Ajouter le bouillon tout en remuant.
Faire cuire le tout 6-7 minutes à 750 W en remuant deux fois,
ajouter le lait en remuant et faire cuire à nouveau 3-4 minutes à
750 W. Mélanger bien et servir.
Touche spéciale en plus : Garnir avec du persil frais haché et
servir avec du pain grillé.
Risotto au safran et aux champignons
Pour 4 personnes | 25 - 28 min.
1 petit oignon émincé en
fines lamelles
1 gousse d'ail hachée
25 g de beurre
30 g de champignons
secs
1 sachet de safran
350 g de riz
100 ml de vin blanc sec
50 g de fromage râpé
700 ml de bouillon
savoureux (chaud)
Plonger les champignons dans de l'eau chaude, les couper en
morceaux et les mélanger avec l'oignon et le beurre dans un
récipient allant au micro-ondes, couvrir le tout et laisser cuire 4
minutes à 750 W, en remuant à mi-cuisson.
Ajouter le riz et le vin, remuer et le laisser s'évaporer, sans le
couvercle, 3 minutes à 750 W.
Verser le bouillon chaud et le safran. Le bouillon peut être chauffé
dans un récipient spécial micro-ondes pendant 5-6 minutes.
Remuer, couvrir et faire cuire 6-7 minutes à 750 W. Couvrir et
continuer la cuisson pendant 7-8 minute à 750 W.
Retirer du four à micro-ondes, ajouter le fromage râpé et bien
remuer. Assaisonner à votre goût et laisser reposer quelques
minutes avant de servir.
9
Porc aux oignons et aux poivrons
20 - 22 min
400 g de porc coupé en dés
1-2 oignons
2-3 poivrons (utilisez des
poivrons de différentes
couleurs)
2-3 cuillères. à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de fécule
de pomme de terre
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de crème
+ un soupçon de lait
Sel
Poivre
Peler et émincer les oignons, épépiner les piments et les couper
en fines lamelles. Mettre la viande, l'oignon et l'huile dans un plat
allant au micro-ondes et remuer soigneusement. Couvrir et faire
cuire 10 minutes à 750 W.
Ajouter les poivrons, remuer, couvrir et laisser cuire 8-10 minutes
à 500 W. Diminuer la puissance si le mélange bout trop.
Délayer la fécule dans l'eau et verser ce mélange sur la viande,
couvrir et laisser cuire 2 minutes à 750 W.
Diluer légèrement la crème avec un soupçon de lait, la verser
dans le plat, remuer, couvrir et laisser reposer
5-10 minutes avant de servir.
Cabillaud aux olives
Pour 4 personnes | 17 - 19 min.
500 grammes de darnes
de cabillaud
1 gros oignon
2 gousses d'ail
4 anchois à l'huile
2 cuillères à thé de câpres,
olives noires
2 cuillères à soupe d'huile
50 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'eau
3 tomates pelées
persil frais
sel et poivre
10
Émincer finement l'ail, l'oignon, les câpres et les anchois à l'huile.
Les placer dans un plat à micro-ondes, ajouter de l'huile et deux
cuillères à soupe d'eau. Couvrir et faire cuire 4-5 minutes à 750 W.
Ajouter le cabillaud, le cuire sans couvercle pendant 3 minutes à
750 W. Retourner le poisson, ajouter le vin et le laisser s'évaporer
3 minutes à 750 W.
Verser les tomates. Ajouter les olives, une pincée de sel et de
poivre.
Couvrir, diminuer la puissance à 500 W et poursuivre la cuisson
pendant 7-8 minutes. Parsemer de persil avant de servir.
Pommes de terre en robe des champs
Pour 2 personnes | 16 -20 min.
4 grosses pommes de
terre, non épluchées
(de 200-250 g
chacune environ)
Laver soigneusement les pommes de terre et les piquer avec
une fourchette. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes,
couvrir et faire cuire 12-15 minutes à 750 W.
Retourner les pommes de terre à mi-cuisson et laisser cuire 4-5
minutes, toujours à 750 W pour achever la cuisson.
Touche spéciale en plus :
Faire une fente dans les pommes de terre et les remplir de beurre
et de sel ou de fromage fondu.
11
Ratatouille
Pour 4 personnes | 13 - 16 min.
150 g d'oignon
300-400 g d'aubergines
ou de courgettes
300 g de poivrons
200 g de tomates en
conserve
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Poivre
12
Éplucher et émincer les oignons, hacher l'ail finement et mettre
le tout dans un récipient huilé allant au micro-ondes d'une
capacité de 2 litres. Couvrir et faire cuire 3 minutes à 750 W.
Laver les légumes, couper en morceaux les aubergines ou les
courgettes, épépiner les poivrons et les couper en lamelles, verser
ensuite le tout dans le récipient. Ajouter la feuille de laurier et
mélanger bien pour combiner les saveurs. Couvrir et laisser cuire
5 minutes à 750 W.
Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire comme
indiqué ci-dessus pendant 5-8 minutes supplémentaires. Ajouter
le thym, le sel et le poivre et mélanger bien.
Touche spéciale en plus :
Si vous aimez les mets épicés, ajouter du piment et de la chair à
saucisse.
Sauce tomate
Pour 4 personnes | 11 - 13 min.
50 g de beurre
1 oignon de taille
moyenne, émincé en fines
lamelles
1 gousse d'ail hachée
400 g de tomates pelées
75 g de tomate confite
1 cuillère à thé d'herbes
aromatiques, sel, poivre
Mettre le beurre, l'oignon et l'ail dans un plat et les laisser cuire
2-3 minutes à 750 W.
Mélanger avec tous les autres ingrédients, couvrir avec du film
alimentaire et percer à plusieurs endroits.
Laisser cuire 4-5 minutes à 750 W.
Enlever le film alimentaire et laisser cuire
5 minutes à 750 W.
13
Sauce Béchamel
Pour 4 personnes | 5 - 8 min.
2 cuillères à soupe de
beurre ou de margarine
3 cuillères à soupe de
farine
4 ml de lait
sel
noix de muscade
Mettre le beurre dans un plat, couvrir et chauffer une minute à
750 W.
Mélanger la farine et le beurre, verser le lait en mélangeant bien.
Faire cuire sans couvercle 4-7 minutes à 750 W. Ajouter le sel et
la noix de muscade et battre le tout à l'aide d'un fouet ou d'un
batteur pour obtenir la consistance voulue.
Pour une touche spéciale :
Vous pouvez remplacer le lait par du bouillon de viande, de
légumes ou de poisson pour préparer les sauces à servir avec des
mets à base de viande ou de poisson. Vous pouvez ajouter à la
sauce deux cuillères à soupe de crème.
Sauce à la viande
Pour 4 personnes | 10 -12 min.
300 g de viande hachée
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe d'huile
400 g de tomates en
conserve
½ cube de bouillon
sel
Peler et hacher l'oignon.
Le mettre dans un plat avec l'huile, couvrir et laisser cuire 2
minutes à 500 W.
Remuer la viande hachée, couvrir et laisser cuire 2 minutes à 750
W.
Ajouter les tomates en morceaux avec la moitié du jus, le
bouillon en cube et le sel. Remuer, couvrir et laisser cuire 6-8
minutes à 500 W.
Remuer de temps en temps pendant la cuisson. Si la sauce est
trop liquide à la fin du temps de cuisson, enlever le couvercle et
poursuivre la cuisson pour atteindre la consistance voulue.
Pour une touche spéciale :
Vous pouvez ajouter dans la sauce une carotte, du céleri et de
l'oignon finement émincés, en augmentant le temps de cuisson
si nécessaire.
14
Sauce chaude aux fraises
Pour 2 personnes | 3 - 4 min.
400 g de fraises sucrées
fraîches ou surgelées
50 g de confiture de cassis
1 cuillère à soupe rase de
fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de jus
de citron
Si vous utilisez des fraises surgelées, les laisser décongeler 4
minutes.
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient adapté.
Laisser cuire sans couvrir 3-4 minutes à 750 W ou jusqu'à ce que
la sauce commence à épaissir. Remuer deux fois en cours de
cuisson.
Servir chaud ou froid.
Pour une touche spéciale :
Vous pouvez servir cette sauce avec de la glace à la vanille.
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