SC100A | SC100EBO | SC100ALU | SC100PZ | sc100ne | SC100SGT | SC100SG | Smeg SC100GT Manuel du propriétaire

Sommaire
1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION ......................................... 56
2. AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION – NOTRE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT............................................................................. 57
3. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ ........................... 58
4. BIEN CONNAÎTRE VOTRE FOUR ........................................................ 59
5. AVANT L'INSTALLATION ...................................................................... 59
6. DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU FRONTAL ........... 60
7. UTILISATION DU FOUR........................................................................ 62
8. UTILISATION DE LA FONCTION PIZZA (SEULEMENT SUR CERTAINS
MODÈLES) ............................................................................................ 66
9. ACCESSOIRES DISPONIBLES ............................................................ 68
10. GUIDE DES CUISSONS AU FOUR .................................................... 70
11. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ............................................................ 72
12. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ........................................................ 76
13. INSTALLATION DE L’APPAREIL ........................................................ 78
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et
l'essai de l’appareil
55
Avertissements pour l’utilisation
1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE
CONSERVER INTACT ET À PORTÉE DE LA MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE
DE VIE DU FOUR.
NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE
TOUTES LES INDICATIONS QU’IL CONTIENT AVANT L’UTILISATION DE
L’APPAREIL. L'INSTALLATION DEVRA ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL
QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL
EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU
POUR LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT
D'ALIMENTS, À L’EXCLUSION D’AUTRES FINS.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES UTILISATIONS
DIFFÉRENTES DE CELLES INDIQUÉES.
NE JAMAIS UTILISER CET APPAREIL POUR CHAUFFER LES PIÈCES.
NE PAS LAISSER LES RÉSIDUS DE L’EMBALLAGE ABANDONNÉS DANS LE
MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX DE REBUT
PROVENANT DE L’EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE
RAMASSAGE DES DÉCHETS DIFFÉRENCIÉS LE PLUS PROCHE.
CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/
CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES USAGES
(WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE
RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS DE
LA CE.
NE PAS BOUCHER LES OUVERTURES, LES FISSURES DE VENTILATION ET
D'ÉVACUATION DE LA CHALEUR.
LA PLAQUETTE D’IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE
NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE
SUR L’ENCADREMENT DE LA PORTE DU FOUR.
LA PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
ÉVITER ABSOLUMENT L’UTILISATION D’ÉPONGES MÉTALLIQUES
ET DE RACLOIRS TRANCHANTS POUR NE PAS ENDOMMAGER
LES SURFACES.
UTILISER LES PRODUITS NORMAUX, NON ABRASIFS, EN SE
SERVANT ÉVENTUELLEMENT D’OUTILS EN BOIS OU EN MATIÈRE
PLASTIQUE. RINCER SOIGNEUSEMENT ET ESSUYER AVEC UN
CHIFFON DOUX OU AVEC UNE PEAU DE DAIM.
ÉVITER DE FAIRE SÉCHER À L’INTÉRIEUR DU FOUR DES RÉSIDUS
D’ALIMENTS À BASE DE SUCRE (PAR EX. CONFITURE). EN
SÉCHANT TROP LONGTEMPS, ILS POURRAIENT ABÎMER L’ÉMAIL
QUI RECOUVRE L’INTÉRIEUR DU FOUR.
56
Avertissements pour l’élimination
2. AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION –
NOTRE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Pour l'emballage de nos produits nous utilisons des matériaux non
polluants, par conséquent compatibles avec l'environnement et
recyclables. Nous vous prions de collaborer en éliminant correctement
l'emballage. Veuillez demander à votre revendeur ou aux organisations
compétentes de zone les adresses des centres de ramassage, recyclage,
élimination.
N'abandonnez pas l'emballage ou des parties de celui-ci. Ils peuvent
représenter un danger d'étouffement pour les enfants, en particulier les
sachets en plastique.
Éliminez aussi correctement votre vieil appareil.
Important : remettre l’appareil à l'entreprise de zone, autorisée pour le
ramassage des électroménagers qui ne sont plus utilisés. Une élimination
correcte permet une récupération intelligente de matériaux de qualité.
Avant de jeter votre appareil, il est important d'enlever les portes et de
laisser les clayettes comme dans les positions d'utilisation, pour éviter que
les enfants, par jeu, puissent s'enfermer à l'intérieur. Couper le câble de
raccordement au réseau électrique et l'enlever avec la fiche.
57
Avertissements pour la sécurité
3. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ
CONSULTER LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION POUR LES NORMES DE
SÉCURITÉ DES APPAREILS ÉLECTRIQUES OU À GAZ ET POUR LES
FONCTIONS DE VENTILATION.
DANS VOTRE INTÉRÊT ET POUR VOTRE SÉCURITÉ, LA LOI FIXE QUE
L'INSTALLATION ET LE DÉPANNAGE DE TOUS LES APPAREILS
ÉLECTRIQUES DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ
CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
NOS INSTALLATEURS AGRÉÉS GARANTISSENT UN TRAVAIL SATISFAISANT.
LES APPAREILS À GAZ OU ÉLECTRIQUES DOIVENT TOUJOURS ÊTRE
DÉBRANCHÉS PAR DES PERSONNES COMPÉTENTES.
LA FICHE À RACCORDER AU CÂBLE D’ALIMENTATION ET LA PRISE DEVRONT
ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ÊTRE ACCESSIBLE APRÈS QUE L’APPAREIL AIT ÉTÉ
ENCASTRÉ.
NE JAMAIS ÔTER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.
LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS PRÉVUES
PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DE L’INSTALLATION ÉLECTRIQUE.
TOUT DE SUITE APRÈS L’INSTALLATION, EFFECTUER UN BREF ESSAI DE
L’APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS DONNÉES DANS LES PAGES
SUIVANTES. SI L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, LE DÉBRANCHER ET SE
METTRE EN CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS ESSAYER DE RÉPARER L’APPAREIL.
NE JAMAIS INTRODUIRE D’OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : S’IL
ÉTAIT ALLUMÉ PAR INADVERTANCE, UN INCENDIE POURRAIT SE
DÉCLARER.
PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD.
ATTENTION : NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À
L’INTÉRIEUR DU FOUR.
L’APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE PAS
PERMETTRE AUX ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC.
LORSQUE LE GRIL EST EN MARCHE, LES PARTIES ACCESSIBLES PEUVENT
DEVENIR TRÈS CHAUDES : ÉLOIGNER LES JEUNES ENFANTS .
À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION, TOUJOURS VÉRIFIER QUE LES
MANETTES DE COMMANDE SOIENT EN POSITION 0 (ÉTEINT).
AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE
RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI
PEUVENT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.
Le fabricant décline toute responsabilité pour tous dommages subis par des
personnes ou des choses et causés par l'inobservation des prescriptions
susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de
l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.
58
Instructions pour l'utilisateur
4. BIEN CONNAÎTRE VOTRE FOUR
PANNEAU DES
COMMANDES
LAMPE DU FOUR
TURBINE DU FOUR
(SEULEMENT SUR
CERTAINS MODÈLES)
SUPPORTS POUR GRILLES
ET PLATS
SONDE DE TEMPÉRATURE
5. AVANT L'INSTALLATION
Ne jamais laisser les résidus de l'emballage abandonnés dans le milieu
domestique. Séparer les différents matériaux de rebut de l'emballage et
les remettre au centre de ramassage des déchets différenciés le plus
proche.
Afin d'enlever tous les résidus de fabrication, nettoyer l'intérieur de
l'appareil. Pour de plus amples informations sur le nettoyage, voir le
chapitre "11. NETTOYAGE ET ENTRETIEN".
Avant d’utiliser le four et le gril pour la première fois, il est opportun de les
chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler
d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts
désagréables aux aliments.
59
Instructions pour l'utilisateur
6. DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU
FRONTAL
Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis
sur le panneau frontal. Le tableau suivant reporte une description des
symboles utilisés.
MANETTE DU THERMOSTAT-TEMPORISATEUR
Par cette manette on peut enregistrer l’heure,
sélectionner la température de cuisson et la
durée de la cuisson.
Pour son fonctionnement correct, se reporter au
paragraphe "7.2 Utilisation de la manette du
thermostat-temporisateur".
60
Instructions pour l'utilisateur
MANETTE DES FONCTIONS
Tourner la manette dans un sens ou dans l’autre pour choisir l’une des
fonctions suivantes :
AUCUNE FONCTION
PROGRAMMÉE
ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR + VENTILATION
LAMPE INTÉRIEURE (AUCUN
ÉLÉMENT CHAUFFANT ACTIVÉ)
ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION
FONCTION PIZZA
ÉLÉMENT GRIL EN
FONCTIONNEMENT ALTERNÉ
AVEC ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR + VENTILATION
ÉLÉMENT CHAUFFANT
SUPÉRIEUR + INFÉRIEUR
ÉLÉMENT CHAUFFANT
SUPÉRIEUR + INFÉRIEUR +
VENTILATION
ÉLÉMENT GRIL
AFFICHEUR
L’afficheur à leds à 4 chiffres affiche, avec le four en stand-by, l’heure
courante à intensité lumineuse réduite, la température introduite et la
durée de cuisson programmée avec le four en marche.
61
Instructions pour l'utilisateur
7. UTILISATION DU FOUR
7.1
Avertissements et conseils généraux
Le four étant éteint (stand-by), l’afficheur montrera l’heure courante avec
une intensité lumineuse inférieure par rapport à celle utilisée avec le four
en marche.
Avant d’utiliser le four et le gril pour la première fois, il est opportun de les
chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler
d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts
désagréables aux aliments.
Pendant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four avec des feuilles
d’aluminium ou d’étain, et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour
éviter d’endommager la couche d’émail. Si l’on veut utiliser du papier
spécial cuisson, le placer de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation
d’air chaud à l’intérieur du four.
Les accessoires du four qui peuvent être en contact avec les aliments,
sont fabriqués avec des matériaux conformes à ce qui est prescrit par la
directive 89/109/CEE du 21/12/88 et par les normes nationales en
vigueur.
Pour éviter que la vapeur éventuelle contenue dans
le four puisse gêner, ouvrir la porte en deux temps :
la tenir entrouverte (env. 5 cm) pendant 4-5
secondes, puis l’ouvrir complètement. S’il faut
intervenir sur les aliments, laisser la porte ouverte
le plus brièvement possible pour éviter que la
température à l’intérieur du four baisse au point
d’empêcher la bonne réussite de la cuisson.
En fin de cuisson, pour éviter des formations excessives de vapeur
d’eau sur le verre intérieur du four, il est conseillé de ne pas laisser
trop longtemps les aliments à l’intérieur du four.
62
Instructions pour l'utilisateur
7.2
Utilisation de la manette du thermostat-temporisateur
7.2.1 Enregistrement de l’heure
Après une interruption de courant électrique, l’afficheur clignote à intermittence
régulière en indiquant
. Pour régler l’heure, agir comme suit.
Tourner la MANETTE DU THERMOSTAT-TEMPORISATEUR vers le
symbole
et la maintenir dans cette position ; les heures augmentent
avec une vitesse croissante selon un cycle répétitif de 00 à 23. Il est
possible d’augmenter la valeur des heures d’une unité à la fois en donnant
des impulsions à la manette vers le symbole
. L’heure courante étant
enregistrée, remettre la manette sur le symbole
; au bout de quelques
secondes, les heures apparaîtront fixes sur l’afficheur et les chiffres des
minutes clignoteront. De nouveau, tourner la MANETTE DU
THERMOSTAT-TEMPORISATEUR vers le symbole
et la maintenir
dans cette position ; les minutes augmentent selon un cycle répétitif de 0 à
180. Les minutes étant introduites, en lâchant la manette sur le symbole
, au bout de quelques secondes l’horaire apparaîtra fixe sur l’afficheur
avec les deux points séparateurs qui clignotent à chaque seconde. On
remarquera aussi une baisse de la luminosité de l’afficheur. Pour rentrer
dans le mode de modification de l’horaire à partir de la condition de four
en stand-by, maintenir la manette du thermostat tournée pendant 5
secondes sur le symbole
, jusqu’à ce que l’afficheur clignote et répéter
les opérations que l’on vient de décrire.
7.2.2 Programmation de la température de cuisson
Chaque fonction de ce four a une température de cuisson prédéfinie.
En tournant la MANETTE DES FONCTIONS sur une fonction quelconque
(sauf
) sur l’afficheur apparaît un chiffre qui indique la température
préprogrammée pour cette cuisson (par exemple
). Pendant le
préchauffage seul le symbole du degré centigrade clignotera tandis que
les chiffres resteront fixes. La température préprogrammée étant atteinte,
le symbole du degré centigrade restera fixe.
Il est possible de changer à tout moment la température de cuisson, en
tournant ou en maintenant la MANETTE DU THERMOSTATTEMPORISATEUR sur le symbole
. En maintenant la rotation, la
température augmentera avec une vitesse croissante de 5°C en 5°C à
partir de la valeur préprogrammée. Si l’on désire diminuer la température
de cuisson par rapport à celle programmée, il faut arriver au fond de
l’échelle (250° ou 275° selon la fonction choisie), lâcher la manette sur le
symbole
et tourner de nouveau la manette sur le symbole
. Le
comptage repartira de la valeur minimale de 50° C.
Attention : si l’on change la fonction pendant une cuisson, la nouvelle
température conseillée pour cette fonction sera affichée ; ce n’est pas
forcément celle programmée pour la fonction précédente.
63
Instructions pour l'utilisateur
7.2.3 Programmation de la durée de cuisson
Pour chaque fonction, à l’exception de
, il est possible de programmer
une durée de cuisson qui va de 1 à 180 minutes.
On ne peut programmer la durée que lorsque la cuisson est déjà
commencée, en tournant la MANETTE DU THERMOSTATTEMPORISATEUR sur le symbole
et en la maintenant sur cette
position pendant quelques secondes. Sur l’afficheur
commencera à
clignoter. En maintenant la position, la durée de cuisson augmentera de
minute en minute pour arriver à 180 minutes. Si l’on désire introduire une
durée inférieure, lorsqu’on arrive à la fin de l’échelle, lâcher la manette et
la reporter sur le symbole
pour repartir d’1 minute.
Cinq secondes après la dernière variation, la température de cuisson
réapparaît sur l’afficheur. Pendant la cuisson temporisée, pour afficher
pendant quelques secondes le temps de cuisson restant, tourner la
MANETTE DU THERMOSTAT-TEMPORISATEUR sur le symbole
et la
lâcher immédiatement.
Pendant la dernière minute de cuisson, l’afficheur effectue un compte à
rebours des secondes.
Lorsque la durée de cuisson programmée est terminée, les
résistances se désactivent et une sonnerie intermittente retentit.
Pour la désactiver, reporter la MANETTE DES FONCTIONS sur 0.
7.3
Ventilation de refroidissement (uniquement sur certains
modèles)
L’appareil est doté d’un système de
refroidissement qui se met en marche
quelques minutes après l’allumage du
four.
Le fonctionnement des ventilateurs
provoque un flux d’air normal qui sort audessous et au-dessus de la porte et qui
peut continuer pendant un temps assez
bref, même après l’extinction du four.
7.4
Lampe d’éclairage intérieur
La lampe du four s’allume :
• en tournant la manette des fonctions sur le symbole
;
• en tournant la manette des fonctions sur une fonction quelconque.
64
Instructions pour l'utilisateur
7.5
Utilisation de la fonction « lampe » (seulement sur les
fours avec fonction « pizza »)
Cet appareil est également équipé d’une fonction lampe. Pour l’activer,
tourner la manette du thermostat sur le symbole
pendant 2 secondes
avec le commutateur sur 0. Lorsque la lampe est allumée, mettre la
manette du thermostat sur le symbole
. Pour l’éteindre, tourner la
manette du thermostat sur le symbole
et la lâcher.
7.6
Sécurité enfants
Sur cet appareil, une protection enfants est prévue qui désactive tous les
éléments chauffants après 5 heures de fonctionnement ininterrompu et
sans interventions de l’utilisateur sur les manettes.
65
Instructions pour l'utilisateur
8. UTILISATION
DE
LA
FONCTION
PIZZA
(SEULEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)
Cet appareil est doté d'une fonction spécialement étudiée pour la cuisson
de la pizza. Cette fonction est identifiée par le symbole
sur la manette
des fonctions du four. Pour cuire la pizza, suivre les indications cidessous.
À four froid enlever du fond du four le couvercle circulaire (fig. 1) et
laisser la plaque à pizza découverte (Fig. 2).
1)
2)
Positionner la manette des fonctions du four sur le symbole
et la
manette du thermostat sur 250°C. Préchauffer dans cette condition
jusqu’à l’extinction du voyant du thermostat puis poser la pizza sur la
plaque prévue. Pour une cuisson optimale, il ne faut pas dépasser 3-4
minutes même si ce temps peut varier selon la pâte utilisée ou les goûts
du consommateur.
8.1
•
•
•
•
•
66
Avertissements sur l'utilisation de la plaque à pizza
N'utiliser la plaque à pizza que comme décrit dans ce manuel (ne pas
l'utiliser par exemple sur les tables de cuisson à gaz ou en
vitrocéramique ou dans des fours qui ne sont pas prévus pour cet
accessoire).
On peut laisser la plaque à pizza dans sa position même pendant les
cuissons traditionnelles. Il suffit de la couvrir avec le couvercle en
ayant soin de l'encastrer correctement.
Ne jamais utiliser une fonction du four si la plaque à pizza n'est pas
dans son logement.
Pendant son utilisation, l'appareil devient très chaud. Pour toute
opération, mettre des gants thermiques spéciaux.
Si l'on veut mettre de l'huile sur la pizza, il est conseillé de le faire
après sa sortie du four car d'éventuelles taches d'huile pourraient
compromettre l'aspect esthétique et fonctionnel de la plaque à pizza.
Instructions pour l'utilisateur
8.2
Pour économiser de l'énergie
La plaque à pizza est un accumulateur de chaleur. Grâce à cette
caractéristique, il est possible de réduire la consommation d’énergie,
surtout dans les cuissons qui demandent le préchauffage ou des temps
moyens ou longs. Dans ces cas, il suffit de mettre à zéro le thermostat 1012 minutes avant la fin de la cuisson. La température sera ainsi maintenue
grâce à la chaleur dégagée graduellement par la pierre réfractaire.
67
Instructions pour l'utilisateur
9. ACCESSOIRES DISPONIBLES
Le four peut avoir 4 guides pour le
positionnement de plats et grilles à
différentes hauteurs.
Grille : utile pour le support de récipients
avec des aliments en cuisson.
Grille pour plat : à poser au-dessus d’un
plat pour la cuisson d’aliments qui peuvent
goutter.
Lèchefrite : utile pour recueillir le jus des
aliments posés sur la grille placée au-dessus.
Plat à pâtisserie : utile pour la cuisson de
tartes, pizzas et gâteaux.
Plaque à pizza : étudiée spécialement pour
la cuisson de la pizza. À utiliser comme décrit
dans le paragraphe “ 8. UTILISATION DE LA
FONCTION PIZZA (SEULEMENT SUR
CERTAINS MODÈLES) “
Palette à pizza : pour enfourner facilement la
pizza sur la plaque prévue.
Support de la plaque à pizza : pour ne pas
poser la plaque à pizza encore chaude
directement sur la table ou sur d'autres
surfaces délicates.
Protection supérieure : si on l’extrait, il est
plus facile d’effectuer le nettoyage à l’intérieur
du four.
Pince en tube rond chromé : utile pour
l’extraction à chaud de grilles et de plats.
68
Instructions pour l'utilisateur
Sur certains modèles, quelques-uns de ces accessoires ne sont pas
présents.
Accessoires sur demande
Il est possible de demander les accessoires d’origine aux SAV agréés.
69
Instructions pour l'utilisateur
10. GUIDE DES CUISSONS AU FOUR
Avant chaque cuisson, préchauffer le four.
Introduire les aliments dans le four lorsque le symbole des degrés
centigrades sur l’afficheur ne clignote plus.
Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon l’épaisseur,
la qualité de l’aliment et du goût du consommateur et s’entendent avec le
four préchauffé.
CUISSONS TRADITIONNELLES
POSITION DU GUIDE EN
PARTANT DU BAS
TEMPÉRATURE
°C
TEMPS EN
MINUTES
ENTRÉES
LASAGNE
PÂTES AU FOUR
1
1
220 - 230
220 - 230
50 - 60
40
VIANDE
RÔTI DE VEAU
CARRÉ DE PORC
PALETTE DE PORC
LAPIN
RÔTI DE DINDE
LAPIN
RÔTI DE PORC
2
2
2
2
2
2
2
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
80 - 90
80 - 90
100 - 110
70 - 75
160 - 180
160 - 200
190 - 210
POISSON
1-2
160 - 170
Selon les dimensions
PIZZA
1-2
250
20 - 25
PAIN
1-2
200 - 210
40
2
190 - 200
20 - 25
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 180
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
55 - 60
30 - 40
20 - 25
25 - 30
30 - 35
60
60
40 - 45
40 - 45
GALETTE
PÂTISSERIES
GÂTEAU MAISON
TARTE À LA CONFITURE
PÂTE BRISÉE
CROISSANTS
PETITS BISCUITS FOURRÉS
TARTE AU RIZ
GÂTEAU « PARADISO »
CHOUX
GÂTEAU DE SAVOIE
70
Instructions pour l'utilisateur
CUISSONS AU GRIL
POSITION DU GUIDE EN
PARTANT DU BAS
CÔTELETTE DE PORC
FILET DE PORC
FILET DE BOEUF
TRANCHES DE FOIE
ESCALOPE DE VEAU
POULET COUPÉ EN DEUX
SAUCISSES
BOULETTES
FILET DE POISSON
TOAST
4
3
3
4
4
3
3
3
3
3
TEMPS EN MINUTES
1er CÔTÉ
2e CÔTÉ
7-9
9 - 11
9 - 11
2-3
7-9
9 - 14
7-9
7-9
5-6
2-4
5-7
5-9
9 - 11
2-3
5-7
9 - 11
5-6
5-6
3-4
2-3
CUISSONS À AIR CHAUD
POSITION DU GUIDE EN
PARTANT DU BAS
TEMPÉRATURE
°C
TEMPS EN
MINUTES
ENTRÉES
LASAGNE
PÂTES AU FOUR
2
2
210 - 230
210 - 230
45 - 50
25 - 30
VIANDE
RÔTI DE VEAU
CARRÉ DE PORC
PALETTE DE PORC
LAPIN
RÔTI DE DINDE
POULET RÔTI
2
2
2
2
2
2
180 - 190
180 - 190
180 - 190
180 - 190
180 - 190
180 - 190
70 - 80
70 - 80
90 - 100
70 - 80
110 - 120
60 - 70
POISSON
TRUITE SAUMONNÉE
PIZZA
PAIN
GALETTE
PÂTISSERIES
GÂTEAU MAISON
TARTE À LA CONFITURE
PÂTE BRISÉE
CROISSANTS
PETITS BISCUITS FOURRÉS
GÂTEAU « PARADISO »
2
150 - 160
35 - 40
1-2
250
15 - 20
1
190 - 200
25 - 30
1-2
180 - 190
15 - 20
2
2
2
2
2
2
160
160
170
160 - 170
160
160
50 - 60
25 - 30
20 - 25
20 - 25
20 - 25
60
71
Instructions pour l'utilisateur
11. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant toute intervention, débrancher l’appareil.
Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l’intérieur du four.
11.1 Nettoyage de l’acier inox
Pour une bonne conservation de l’acier inox, le nettoyer régulièrement
après chaque utilisation, lorsqu’il est complètement froid.
11.2 Nettoyage ordinaire journalier
Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, n’utiliser que des
produits spécifiques qui ne contiennent pas d’abrasifs ou de substances
acides à base de chlore.
Mode d’emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer très soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou
avec une peau de daim.
11.3 Taches d’aliments ou résidus
Éviter absolument l’utilisation d’éponges métalliques et de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser les produits normaux, non abrasifs, en se servant
éventuellement d’outils en bois ou en matière plastique. Rincer
soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une
peau de daim.
Éviter de faire sécher à l’intérieur du four des résidus d’aliments
à base de sucre (par ex. confiture). En séchant trop longtemps,
ils pourraient abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.
72
Instructions pour l'utilisateur
11.4 Nettoyage du four
Pour une bonne conservation du four, le nettoyer régulièrement après
l’avoir laissé refroidir.
Retirer toutes les parties extractibles.
•
Nettoyer les grilles du four avec de l’eau chaude et des détergents non
abrasifs, rincer et essuyer.
• Pour faciliter le nettoyage, on peut enlever la porte (voir paragraphe
“ 12.2 Démontage de la porte “)
Pour nettoyer le fond du four, exécuter les opérations suivantes à four
froid.
1)
2)
Retirer d'abord la plaque à pizza puis la base sur laquelle elle est fixée
(Fig. 1).
Cette dernière doit être soulevée de quelques millimètres puis extraite
vers l'extérieur. Lever vers le haut l'extrémité de la résistance près de la
porte du four et nettoyer le fond. À la fin des opérations, bien essuyer les
parties humides.
73
Instructions pour l'utilisateur
•
Il est conseillé de faire fonctionner le four au maximum pendant
environ 15/20 minutes après l'utilisation de produits spécifiques, afin
d'éliminer les résidus déposés à l'intérieur de ce four.
La plaque à pizza doit être lavée séparément ;
• Avant de la nettoyer, enlever les résidus brûlés sur la pierre avec une
spatule métallique ou un racloir pour le nettoyage des tables de
cuisson en vitrocéramique ;
• Pour un nettoyage optimal, la pierre doit être encore tiède ou, en
alternative, la nettoyer à l’eau chaude ;
• Utiliser des éponges à maille métallique ou scotch-brite non abrasives,
trempées dans du citron ou du vinaigre ;
• Ne pas utiliser de détergents ;
• Ne pas laver en lave-vaisselle ;
• Ne pas la faire tremper ;
• La pierre humide ne peut être utilisée que 8 heures après la fin des
opérations de nettoyage ;
• À l’usage, la surface de la pierre pourrait se craqueler. Ce n’est autre
que la dilatation normale subie, à des températures élevées, par les
émaux de revêtement de la pierre.
• Pour replacer la base d’appui de la plaque à pizza, la pousser jusqu'à
arriver en butée contre le panneau sur le fond du four et la faire
descendre pour qu'elle s'encastre dans la plaquette de la résistance
pizza (pièce A Fig. 2)
11.5 Nettoyage du four à panneaux
(seulement sur certains modèles)
autonettoyants
Le four est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces
panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son
efficacité dans le temps.
11.5.1 Utilisation des panneaux autonettoyants
Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments et d’odeurs désagréables, il est conseillé
de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non inférieures à
200° C pour un temps qui varie de 30 à 60 minutes, afin de permettre aux
panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus présents qui, à four froid,
seront ensuite éliminés avec une éponge humide.
11.5.2 Entretien des panneaux autonettoyants
Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. N’utiliser qu’une éponge humide
pour ne pas altérer les caractéristiques de l’émail qui recouvre les
panneaux.
74
Instructions pour l'utilisateur
11.5.3 Démontage des panneaux autonettoyants
Enlever tous les accessoires de l’intérieur du four et effectuer les
opérations suivantes :
1 Retirer les guides latéraux (fig.1) ;
2 Extraire les panneaux latéraux « F » et « G » (fig. 2) ;
3 Extraire le panneau arrière « A » après avoir dévissé la bague filetée
« C » (fig. 2) ;
4 Remonter les panneaux en les reportant aux conditions d’origine.
11.6 Nettoyage des vitres de la porte
Elles doivent toujours être très propres. Utiliser du papier essuie-tout ; en
cas de saleté résistante, laver avec une éponge humide et un détergent
ordinaire.
75
Instructions pour l'utilisateur
12. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement le four a besoin de petites interventions d’entretien ou des
parties sujettes à usure telles que joints, ampoules, etc. doivent être
remplacées. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions
spécifiques pour chaque intervention.
Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension,
débrancher l’appareil.
12.1 Remplacement de la lampe de four
Enlever la couverture de protection A en la dévissant en sens anti-horaire,
remplacer la lampe B par une autre semblable (25 W). Remonter la
couverture de protection A.
N’utiliser que des lampes spéciales four (T 300°C).
Modèle 8 fonctions avec bandeau de commandes en verre. Les
lampes de série sont de type halogène : ne pas toucher directement
avec les doigts, mettre un gant de protection. N’utiliser que des lampes
que l’on trouve normalement dans les SAV agréés.
76
Instructions pour l'utilisateur
12.2 Démontage de la porte
Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les
trous du côté interne. Fermer la porte d’un angle d’environ 45°, la lever et
l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans
les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les
pivots. Si on les perd, on peut aussi utiliser deux tournevis.
12.3 Démontage du joint
Pour un nettoyage parfait du four, le joint de
porte est démontable.
77
Instructions pour l'installateur
13. INSTALLATION DE L’APPAREIL
13.1 Branchement électrique
La plaquette d’identification, avec les données techniques, le numéro de
série et le marquage est visiblement positionnée sur l’encadrement de la
porte du four.
La plaquette ne doit jamais être enlevée.
La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les
normes de sécurité de l’installation électrique.
Si l’on utilise un raccordement fixe, prévoir sur la ligne d’alimentation de
l'appareil un dispositif d’interruption omnipolaire avec distance d'ouverture
des contacts égale ou supérieure à 3 mm, situé dans un endroit
facilement accessible et à proximité de l’appareil.
Si l’on utilise un raccordement avec fiche et prise, vérifier que celles-ci
soient du même type. Éviter l’utilisation de réducteurs, d’adaptateurs ou
de dérivateurs car ils pourraient provoquer des échauffements et des
brûlures.
Fonctionnement à 220-240 V~ :
utiliser un câble tripolaire type
H05RR-F (câble de 3x1,5 mm2).
L'extrémité à raccorder à
l'appareil devra avoir le fil de
terre (jaune-vert) plus long d’au
moins 20 mm.
78
Istruzioni per l’installatore
13.2 Mise en place du four
L'appareil est encastrable dans des meubles de n’importe quel matériau qui
résiste à la chaleur. Respecter les dimensions indiquées sur les figures 1, 2,
3. Pour la mise en place sous des plans de travail, respecter les dimensions
indiquées sur la figure 1-3. Pour la mise en place sous des plans de travail
recevant des tables de cuisson combinées, respecter une distance
minimum de la paroi latérale éventuelle de 110 mm minimums comme
indiqué sur la figure 1.
Pour la mise en place en colonne, respecter les dimensions indiquées sur la
figure 1-2, en tenant compte que dans la partie supérieure/arrière le meuble
devra avoir une ouverture de 80-90 mm de profondeur. Visser les 4 vis A à
l’intérieur du cadre (fig. 1). Pour des installations sous « plan » s’assurer
que la partie arrière/inférieure du meuble ait une ouverture semblable à
celle de la figure 1 (réf. B). Pour la mise en place et la fixation de la table de
cuisson, consulter les instructions annexées à ce type d’appareil.
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Instructions pour l'installateur
Ne pas utiliser la porte comme levier pour
introduire le four dans le meuble. Ne pas exercer
de pressions excessives sur la porte ouverte.
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