Manuel du propriétaire | Panasonic NN-A764WBWPG Manuel utilisateur

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NN-A755
Italiano
Bedienungsanleitung und
Kombi-Mikrowellen-Kochbuch
Mode d’emploi et livre de recettes
micro-ondes combinés
Operating Instructions & Cookbook
Istruzioni
WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig
durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren.
INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser
le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS.
Please read carefully and keep for future reference.
ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere
attentamente queste note e conservarle per riferimento
futuro.
Installation et branchement
Vérifiez l’état du four à micro-ondes
Déballez le four et débarrassez-le de
l’ensemble du matériel d’emballage.
Examinez soigneusement l’appareil afin
de détecter toute déformation,
défectuosité du système de fermeture
de la porte ou défaut de la porte
elle-même. Prévenez immédiatement
votre revendeur si l’appareil est
endommagé. N’installez pas un four à
micro-ondes endommagé.
Précaution concernant la tension
d’alimentation
Utilisez la tension indiquée sur le four à
micro-ondes. Si vous utilisez une
tension supérieure à celle spécifiée,
l’appareil risque de prendre feu ou d’être
endommagé d’une autre manière.
Mise en place du four
1. Placez le four sur une surface plane
et stable à plus de 85 cm au-dessus
du sol.
2. Une fois le four installé, il faut pouvoir
facilement couper son alimentation
électrique, soit en retirant la prise
murale soit en actionnant un
disjoncteur ou un fusible.
3. Pour garantir une utilisation optimale
du four, veillez à ce qu’il soit
suffisamment ventilé.
Si vous placez l’appareil sur un
plan de travail :
a. Laissez un espace de 15 cm en haut
du four, de 10 cm à l’arrière, de 5 cm
d’un côté du four et d’au moins 40 cm
de l’autre côté.
5 cm
15 cm
10 cm
Côté
libre
Plan de travail
4. Ne placez pas le four à proximité
d’une cuisinière au gaz ou électrique.
5. Ne retirez pas les pieds du four.
6. Ce four est destiné uniquement à
usage domestique. Ne l’utilisez pas à
l’extérieur.
7. N’utilisez pas le four dans une pièce
dont le taux d’humidité est très élevé.
8. Evitez tout contact entre le cordon
d’alimentation et l’extérieur de
l’appareil et éloignez-le de toute
surface chaude. Ne le laissez pas
pendre sur le bord d’une table ou
d’un plan de travail. Evitez de
mouiller le cordon d’alimentation, la
prise ou le four.
9. N’obstruez pas les ouvertures
d’aération situées en haut et à
l’arrière du four de manière à éviter
toute surchauffe du four. Un dispositif
thermique de sécurité protège le four
en cas de surchauffe. S’il
s’enclenche, le four ne pourra
fonctionner à nouveau qu’après
refroidissement.
Fr-1
Français
Instructions pour la mise à la terre
IMPORTANT : POUR VOTRE
SECURITE, IL EST TRES IMPORTANT
QUE CET APPAREIL SOIT
CORRECTEMENT MIS A LA TERRE.
Si la prise murale n’est pas mise à la
terre, il incombe au client de la faire
remplacer par une prise murale
correctement mise à la terre.
b. Si l’un des côtés du four est placé
tout contre une paroi, il faut alors
laisser l’autre côté et le dessus
totalement ouvert.
Installation et branchement
AVERTISSEMENT
1. Nettoyez les joints d’étanchéité de la porte
à l’aide d’un linge humide. Vérifiez si
l’appareil ne présente pas de défauts au
niveau des joints d’étanchéité. Si c’est le
cas, ne l’utilisez plus avant que ceux-ci
aient été réparés par un technicien agréé
par le fabricant.
2. Ne tentez jamais de modifier, d’ajuster ou
de réparer la porte, le boîtier du panneau
de commandes, les commutateurs de
verrouillage de sécurité ou tout autre
élément du four. Ne retirez pas le panneau
arrière du four, car il sert de protection
contre les micro-ondes émises par le four.
Confiez exclusivement les réparations à du
personnel qualifié.
3. N’utilisez pas l’appareil si la PRISE ou le
CORDON D’ALIMENTATION est
endommagé, s’il ne fonctionne pas
correctement, s’il est abîmé ou tombé. Il
est dangereux de confier la réparation de
l’appareil à une personne autre qu’un
technicien formé par le fabricant.
4. Si le câble d’alimentation de cet appareil
est endommagé, remplacez-le par le câble
spécial fourni exclusivement par le
fabricant.
5. N’autorisez pas les enfants à se servir du
four sans surveillance, sauf si vous leur
avez donné au préalable les instructions
adéquates leur permettant de l’utiliser dans
des conditions de sécurité optimales et
s’ils sont parfaitement conscients des
dangers qu’entraînerait une mauvaise
utilisation de celui-ci.
6. Les aliments liquides ou solides ne doivent
pas être chauffés dans des récipients
fermés hermétiquement. Ces derniers
pourraient exploser.
Consignes de sécurité
Utilisation du four
1. Utilisez le four exclusivement à des fins
culinaires. Ce four est spécialement
conçu pour réchauffer ou cuire des
aliments. Ne l'utilisez pas pour
réchauffer des produits chimiques ou
tout autre produit non alimentaire.
2. Vérifiez si les ustensiles et les plats
utilisés conviennent aux fours à
micro-ondes.
3. Ne tentez pas de sécher des journaux,
des vêtements ou tout autre matériau
dans votre four à micro-ondes, car
ceux-ci pourraient s'enflammer.
4. Ne placez dans le four aucun objet autre
que ses accessoires et ce même si vous
ne l'utilisez pas, car celui-ci pourrait être
fortuitement mis en route.
5. N'utilisez jamais le four en mode
MICRO-ONDES ou COMBINE SANS Y
PLACER PREALABLEMENT DES
ALIMENTS. Sinon vous risquez
d'endommager l'appareil. Cette
précaution ne s’applique pas au
préchauffage d’un mode combiné (les
micro-ondes n’étant pas émises en
mode préchauffage).
Fr-2
6. Si vous constatez la présence de fumée
ou de flammes dans le four, appuyez sur
la touche Arrêt/Annulation et laissez la
porte fermée de manière à étouffer les
flammes. Débranchez le cordon
d'alimentation ou coupez le courant au
niveau du fusible ou du disjoncteur.
Utilisation des résistances
1. Avant d'utiliser les modes CHALEUR
TOURNANTE, COMBINE ou GRIL pour
la première fois, essuyez l'huile présente
dans le four, puis faites chauffer
l'appareil en mode CHALEUR
TOURNANTE pendant 10 minutes à
250°C. Cette opération permet de brûler
l'huile de protection.
2. Les parois extérieures du four, les
ouvertures d'aération sur le four et la
porte du four s'échauffent lorsque vous
utilisez les modes CHALEUR
TOURNANTE, COMBINE et GRIL.
Prenez garde de ne pas vous brûler en
ouvrant et en refermant la porte ou en
manipulant les aliments et les
accessoires.
ATTENTION : SURFACES
CHAUDES
Consignes de sécurité
3. Le four est doté de deux résistances
situées dans sa partie supérieure et
arrière. Lorsque vous utilisez les
modes CHALEUR TOURNANTE,
COMBINE et GRIL, prenez garde car
ces résistances sont brûlantes.
N.B : Les différents accessoires du
four sont également très chauds.
4. Les parties accessibles du four peuvent
s'échauffer lorsque vous utilisez le gril.
Maintenez les enfants à l'écart du four.
Lampe du four
Si vous devez remplacer la lampe du four,
adressez-vous à votre revendeur.
Accessoires
Le four est fourni avec toute une série
d'accessoires. Utilisez-les toujours
conformément aux instructions.
Plateau tournant en verre
1. Utilisez le four uniquement si l'anneau
à roulettes et le plateau tournant en
verre sont en place.
2. N'utilisez jamais un autre plateau
tournant en verre que celui
spécialement conçu pour votre four.
3. Si le plateau tournant est chaud,
attendez qu'il refroidisse pour le
nettoyer ou le plonger dans l'eau.
4. Le plateau tournant en verre peut
pivoter dans les deux sens.
5. Si les aliments ou le plat disposés sur
le plateau tournant en verre touchent
les parois du four et l'empêchent de
tourner, celui-ci pivote
automatiquement dans la direction
inverse.
C'est normal.
Anneau à roulettes
1. Nettoyez régulièrement l'anneau à
roulettes et la sole du four afin de
réduire les nuisances dues aux bruits
ainsi que l'accumulation de particules
de nourriture.
2. Utilisez toujours l'anneau à roulettes
avec le plateau tournant en verre pour
la cuisson des aliments.
Plateau noir
1. Le plateau noir s'utilise en mode Gril,
Chaleur Tournante Turbogril et
Combiné.
N'utilisez pas le plateau noir en mode
MICRO-ONDES uniquement.
2. Le plateau noir doit être placé sur le
plateau tournant en verre ou les
trépieds métalliques.
Trépieds métalliques
1. Les trépieds sont utilisés pour
rapprocher les aliments du gril et
faciliter la circulation de l'air chaud
sous les aliments.
2. En mode COMBINE avec
MICRO-ONDES, ne mettez jamais de
récipient métallique en contact direct
avec les trépieds métalliques.
3. N'utilisez pas les trépieds métalliques
en mode MICRO-ONDES uniquement.
Lèchefrite émaillée
1. La lèchefrite émaillée ne doit être
utilisée qu'en mode CHALEUR
TOURNANTE. Ne pas l'utilser en
modes GRIL, MICRO-ONDES ou
COMBINE.
2. Pour cuire sur 2 niveaux en CHALEUR
TOURNANTE, vous pouvez utiliser la
lèchefrite en niveau haut et le plateau
noir posé sur le plateau en verre en
niveau bas (avec ou sans le trépied
bas).
Fr-3
Français
Fonctionnement du ventilateur
En mode Micro-ondes/Préchauffage, le
ventilateur s'enclenche afin de refroidir les
composants électriques. Une fois la
cuisson terminée, le ventilateur peut
continuer à fonctionner quelques instants.
Cela est parfaitement normal et vous
pouvez retirer les mets cuisinés
pendant que le ventilateur tourne.
6. Ne cuisez pas d'aliments à même le
plateau tournant en verre, sauf dans le
cas des pommes de terre en chemise
en mode MICRO-ONDES.
Informations importantes
1) Temps de cuisson
• Les temps de cuisson indiqués dans le
manuel de cuisson sont approximatifs. Les
facteurs qui peuvent faire varier ces temps de
cuisson sont : le degré de cuisson désiré, la
température initiale, la hauteur de l’aliment, le
volume, la taille et la forme de la nourriture et
des récipients utilisés.
• Commencez toujours par le temps de cuisson
minimum : si un plat n’est pas assez cuit,
vous pourrez toujours le remettre dans le four
pour terminer la cuisson.
N.B. : Il vaut mieux éviter la surcuisson.
Les aliments n’attachent pas mais peuvent
se dessécher, brûler et même dans des
cas extrêmes, prendre feu et endommager
votre four.
2) Petites quantités
de nourriture
• Si vous cuisez trop
longtemps de petites
quantités de nourriture ou
des aliments peu riches
en eau, ceux-ci peuvent
se dessécher, voire se
consumer et carboniser. Si les éléments du
four s’enflamment, maintenez la porte fermée,
mettez le four en position Arrêt et débranchez
le cordon d’alimentation.
3) Oeufs
• Ne préparez pas des
oeufs à la coque ou
des oeufs durs en
mode MICROONDES. Ils
risquent d’exploser
sous l’effet de la
pression, même
lorsque la cuisson est
terminée.
4) Aliments avec peau
• Les aliments à peau
ou à enveloppe
imperméable tels
que les pommes de
terre, les jaunes
d’oeufs et les
saucisses doivent être piqués avant d’être
cuits dans le FOUR A MICRO-ONDES afin
d’éviter qu’ils n’éclatent.
5) Thermomètre à viande
• Si vous employez un thermomètre à viande
pour vérifier la température de cuisson des
rôtis et des volailles, ne l'utilisez qu'une fois
ces derniers sortis du four.
Fr-4
6) Liquides
• Lorsque vous réchauffez des liquides,
notamment de la soupe,
des sauces et des boissons dans votre four à
MICRO-ONDES, ils
peuvent dépasser le
point d’ébullition sans
que vous remarquiez
l’apparition des bulles.
Cela peut entraîner un débordement soudain
du liquide chaud. Pour éviter cet inconvénient,
respectez les règles suivantes :
a) Evitez d’utiliser des récipients à bords
droits et/ou goulot étroit.
b) Ne surchauffez pas les liquides.
c) Remuez le liquide avant de le mettre dans
le four et à mi-cuisson.
d) Une fois le liquide réchauffé, laissez-le
reposer un court instant dans le four, puis
mélangez-le de nouveau avant de retirer
précautionneusement le récipient du four.
7) Papier/plastique
• Si vous réchauffez des aliments dans des
barquettes en plastique ou en papier,
surveillez régulièrement la cuisson, car ces
matériaux ont tendance à s’enflammer en cas
de surchauffe.
• N’utilisez aucun papier recyclé (par exemple
du papier essuie-tout), sauf s’il est stipulé qu’il
convient aux fours à
MICRO-ONDES. En effet,
les papiers recyclés contiennent des impuretés qui
peuvent provoquer des
étincelles ou s’enflammer en
cours de cuisson.
• Avant de placer un sac dans le four, retirez
les liens métalliques de fermeture.
8) Ustensiles/Papier aluminium
• Ne réchauffez pas des canettes ou des
bouteilles fermées, car celles-ci pourraient
exploser.
• N'utilisez pas de récipients métalliques ou
décorés de dorures en MICRO-ONDES : ils
peuvent provoquer un arc électrique.
• Si vous utilisez du papier aluminium, ou une
barquette aluminium, la distance entre ces
matériaux et les parois du four doit être de 2
cm minimum afin d’éviter les étincelles.
9) Biberons et aliments pour bébés
• Enlevez toujours la partie supérieure, la tétine
ou le capuchon des biberons ou des petits
pots pour bébés avant de les placer dans le
four.
• Mélangez ou agitez le contenu des biberons
et des petits pots.
• Vérifiez toujours la température des aliments
avant de les proposer à l’enfant afin d’éviter
qu’il se brûle.
Schéma descriptif
[8]
[6]
[4]
[14]
[2]
[5]
[15]
[1]
[7]
[9]
[12]
[11]
Français
[10]
[3]
[13]
[1] Touche d'ouverture de la porte
Appuyez sur cette touche pour ouvrir la porte. Si vous ouvrez la porte du four
pendant qu'il est en marche, il s'arrête de fonctionner sans toutefois que les
instructions de programmation soient annulées. Pour poursuivre la cuisson,
refermez la porte, puis appuyez sur la touche Marche. L'intérieur du four s'éclaire
dès que vous ouvrez la porte.
[2] Fenêtre du four
[3] Système de verrouillage de sécurité de la porte
[4] Ouverture d'aération du four
[5] Panneau de commandes
[6] Plateau tournant en verre
[7] Anneau à roulettes
[8] Ouvertures d'aération externes du four
[9] Plateau noir
[10] Trépied métallique Haut
[11] Trépied métallique Bas
[12] Lèchefrite émaillée
[13] Supports pour la lèchefrite
[14] Fentes pour les supports de lèchefrite
[15] Revêtement catalytique sur le fond de la cavité
Fr-5
Panneau de commandes
NN-A755*
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(1)
1
h
(2)
1
min
(9)
(10)
(11)
(12)
10
min
10
s
(13)
(3)
(12)
(4)
(5)
(6)
(14)
Combi
(7)
1-2-3
(8)
(9)
(10)
g
(11)
(13)
(14)
NN-A755W
Fenêtre d’affichage
Touches de durée
Touche de puissance
micro-ondes
Touche de gril
Touche de chaleur tournante
Touche Turbogril
Touche de cuisson combinée
Touche de décongélation
automatique selon le poids
Touche de poids
Touche d’horloge
Touche Minuteur
Touches automatiques selon le
poids en micro-ondes
Touche de mise en marche :
Appuyez une fois sur cette touche
pour mettre le four en marche. Si
vous ouvrez la porte ou si vous
appuyez une seule fois sur la touche
Arrêt/ Annulation, vous devez à
nouveau appuyer sur la touche
Marche pour poursuivre la cuisson.
Touche d’arrêt/annulation :
Avant la mise en marche du four :
Appuyez une fois sur cette touche
pour effacer les instructions.
Pendant la cuisson : Appuyez une
fois sur cette touche pour
interrompre momentanément le
programme de cuisson. Une
nouvelle pression annule toutes vos
instructions et affiche l’heure.
* : Le design du panneau de
commandes de votre four peut
différer légèrement de celui illustré
ci-dessus. Les fonctions et les mots
affichés sont néanmoins identiques.
Bip sonore :
Un bip sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton. Si ce n’est pas le cas, cela
signifie que l’instruction est refusée. Deux bips sonores sont émis entre chaque étape de
programmation. Au terme des temps de préchauffage des modes Chaleur tournante, Turbogril
ou Combiné, le four émet trois bips sonores et cinq lorsque la cuisson est terminée.
Fr-6
OUI
OUI
OUI
OUI
Micro-ondes
Gril
Chaleur tournante
Combiné
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
NON
métallique Haut
noir
NON
Trépied
Plateau
Trépied
OUI
OUI
OUI
NON
métallique Bas
Français
Plateau de verre
Le tableau suivant vous permettra d'utiliser correctement les accessoires du four.
NON
OUI
NON
NON
Lèchefrite emaillée
Accessoires
Fr-7
Fixation des supports de la lèchefrite
1. Vous devez fixer sur les parois du four 6 supports pour la lèchefrite. Chaque support
doit être fixé dans l' emplacement qui lui est destiné. Lorsque vous fixez ces
supports, la flèche visible sur ces derniers doit pointer vers l'avant du four. Notez que
la référence de chaque pièce est imprimée au verso desdites pièces.
E22926Y5 BP (x 1)
E22906Y5 BP (x 2)
Pour l'arrière côté droit.
Pour le milieu et l'arrière
côté gauche.
E2293Y5BP (x 2)
Pour l'avant, côtés droit
et gauche.
2. Comme indiqué sur le schéma,
vous devez insérer entièrement
les ergots dans les fentes avant.
Lorsque vous positionnez le
support, la flèche doit pointer
vers l'avant du four. La flèche
indique l'avant du support.
3. Plaquez le support contre la
paroi comme illustré, de manière
à ce que les ergots arrières
viennent s'insérer dans les fentes
arrières.
Fr-8
E22916Y5 BP (x 1)
Pour le milieu côté
droit.
Fixation des supports de la lèchefrite
4. Une fois tous les ergots insérés,
bloquer le support en l'enfonçant
fortement vers l'arrière du four.
Répétez l'opération pour les autres
supports.
5. Les deux plus petits supports
situés de chaque côté à l'avant
du four doivent être insérés
verticalement. Insérez d'abord
le support dans le sens indiqué
sur l'illustration dans la fente
supérieure puis positionnez
l'ergot inférieur avant de
pousser vers le bas.
Français
6. Vous pouvez maintenant
positionner la lèchefrite. Vérifiez
que tous les supports sont bien
fixés et stables avant de placer la
lèchefrite.
7. Insérer la lèchefrite émaillée
comme indiqué sur le schéma.
Vous pouvez laisser les supports
lorsque vous n'utilisez pas la
lèchefrite. Si nécessaire, vous
pouvez les retirer pour les
nettoyer. Pour ce faire, répéter en
sens inverse les opérations 1 à 4
décrites ci-dessus.
ATTENTION !
*Vous ne pouvez utiliser la lèchefrite émaillée qu'en mode CHALEUR TOURNANTE. Il
est impératif de la retirer lorsque vous utilisez les modes MICRO-ONDES, GRIL
ou COMBINE. Vous pouvez cependant laisser les supports.
*Faites attention en retirant la lèchefrite. Vous devez la tenir avec les 2 mains afin
d'éviter qu'elle bascule et que son contenu se renverse.
*Nettoyez les supports avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Si vous nettoyez
les parois du four alors que les supports sont retirés, prenez soin de ne pas verser
d'eau dans les fentes.
*Lorsque vous utilisez la lèchefrite pour une cuisson sur un seul niveau en CHALEUR
TOURNANTE, pensez à retirer l'anneau à roulettes et le plateau en verre.
Fr-9
Modes de cuisson
Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d'exemples d'accessoires.
Ils peuvent varier en fonction de la recette ou du matériel utilisé. Consultez le livre de
recettes pour de plus amples informations.
Micro-ondes
Chaleur tournante 1 niveau
Gril
Chaleur tournante 1
niveau
Turbogril
Chaleur tournante 2
niveaux
Combiné
Gril + Micro-ondes
Micro-ondes
Air chaud
Fr-10
Chaleur tournante +
Micro-ondes
Turbogril + Micro-ondes
Commandes et mode d'emploi
Mode d’emploi défilant :
Branchement "88:88"
Mode assité
"DEUTSCH"
En allemand
"FRANCAIS"
En français
"ITALIANO"
En italien
"ENGLISH"
En anglais
Appuyez sur la touche
Appuyez sur la touche
Appuyez sur la touche
Appuyez sur la touche
Français
Ce modèle a une fonction unique.
Il est équipé d’un mode défilant qui vous aide à l’utiliser. Après avoir branché le four,
appuyez sur la touche Marche (START) à plusieurs reprises, jusqu’à ce que la langue
souhaitée soit sélectionnée.
Au fur et à mesure que vous appuyez sur les touches, l’affichage fait apparaître
l’instruction suivante pour vous éviter de commettre des erreurs.
Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez changer de langue, débranchez le
four et répétez cette procédure.
En cas de coupure de courant momentanée, pensez à presser la touche Marche afin
de sélectionner votre langue avant de remettre le four à l'heure.
Fr-11
Commandes et mode d'emploi
Réglage de l’heure :
Exemple : pour régler l’heure
sur 14h25
14 fois
deux fois
1
h
1
min
5 fois
• Appuyez sur la touche
Horloge.
☛ Les deux points (:)
commencent à clignoter.
10
min
10
s
inactive
• Affichez l’heure en pressant les
touches de durée appropriées.
☛ L’heure apparaît sur l’affichage tandis
que les deux-points (:) clignotent.
• Appuyez sur la touche Horloge.
☛ Les deux-points (:) cessent de
clignoter et l’heure est mémorisée.
REMARQUES :
1. Pour remettre l’horloge à l’heure, répétez la procédure ci-dessus.
2. L’heure est affichée en permanence, sauf en cas de panne de secteur.
3. Cette horloge s'affiche sur 24 heures.
Verrouillage de sécurité enfant :
Ce système rend les commandes du four inutilisables, à l’exception de la porte qui
peut toujours être ouverte. Vous pouvez activer le verrouillage de sécurité enfant
lorsque l’heure ou les deux-points (:) sont affichés.
Pour
l’activer :
• Appuyez trois fois sur la
touche Marche.
☛ L’affichage de l’heure
disparaît sans toutefois être
perdu. Le symbole * est
affiché.
Fr-12
Pour le désactiver :
• Appuyez trois fois sur la
touche Arrêt/Annulation.
☛ L’heure apparaît de nouveau
sur l’affichage.
Cuisson et décongélation aux micro-ondes
Votre four propose 6 niveaux différents de puissance micro-ondes.
Accessoire utilisé:
Plateau tournant en verre
Le tableau ci-dessous indique la puissance en watts approximative
correspondant à chaque niveau.
1
2
3
4
5
6
fois
fois
fois
fois
fois
fois
Niveau de puissance
Watts
MAX
1000 W
MIN (DECONGELATION) 270 W
MOYEN
600 W
DOUX
440 W
MIJOTAGE
250 W
MAINTIEN AU CHAUD
100 W
1
h
1
min
• Sélectionnez la
puissance des
micro-ondes.
Durée maximum disponible
Français
Appuyez
30 minutes
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
10
min
10
s
• Choisissez la durée de
cuisson.
• Appuyez sur la
touche Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson. Pour cela, avant de presser la
touche Marche, choisissez une deuxième puissance et sa durée de cuisson.
Ex. Ragoût —
1000 W 10 minutes pour porter l’aliment à ébullition. Puis 250 W
pendant 60 minutes de cuisson. Enfin 10 minutes à 100 W pour maintenir au
chaud.
2. Vous pouvez utiliser cette option d'enchaînement pour maintenir un plat au chaud
pendant un certain temps après toute cuisson.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en
pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min, dans la limite de la durée maximum
autorisée.
ATTENTION : La fonction EXPRESS vous permet de démarrer directement une
cuisson sur 1000 W en pressant seulement une touche de durée
puis Marche.
Fr-13
Cuisson au gril
Vous disposez de 3 puissances de gril.
Accessoires utilisés :
Trépied métallique Haut
Plateau
noir
Appuyez
1 fois
2 fois
3 fois
Plateau tournant
en verre
Niveau de puissance
1 FORT
2 MOYEN
3 DOUX
Watts
1300 W
950 W
700 W
inactive
1
h
1
min
• Choisissez la
puissance de
gril désirée.
10
min
10
s
• Affichez la durée de
cuisson
(jusqu’à 99 minutes
90 secondes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
REMARQUES :
1. Le gril ne fonctionne que lorsque la porte du four est fermée.
2. Le gril ne peut pas être préchauffé.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en
pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min, dans la limite de la durée maximum
autorisée.
Fr-14
Cuisson en chaleur tournante et turbogril
Ces touches offrent un choix de températures de chaleur tournante de 40°C
(uniquement pour le mode Chaleur tournante) puis 100° à 250°C par pas de 10°C.
Pour une sélection rapide des températures les plus usitées, l'affichage démarre à
150°C puis défile jusqu'à 250°C avant de proposer 40°C (Chaleur tournante
uniquement) et 100°C.
Cuisson sur 1 seul NIVEAU utilisant le plateau tournant.
Trépied métallique Haut
Trépied métallique Bas
Plateau
noir
Plateau
tournant en
verre
Plateau
noir
Plateau
tournant en
verre
Si vous cuisez sur un seul niveau, vous pouvez utiliser le plateau rond noir posé sur le
plateau tournant en verre ou encore la lèchefrite émaillée (en CONVECTION
uniquement pour cette dernière). Dans le cas du plateau tournant, vous poserez le
plat ou le moule directement sur le plateau noir ou encore sur le trépied haut ou bas.
Vous pouvez aussi poser directement l'aliment - tarte à réchauffer ou gigot à rôtir - sur
le trépied haut ou bas.
Viande à rôtir : plateau
tournant en verre, plateau
noir et trépied bas.
Pâtisserie à cuire : plateau
tournant en verre, plateau
noir.
Cuisson en chaleur tournante :
• Choisissez la
température.
1
h
1
min
• Pressez la touche Marche pour
commencer le préchauffage.
Après le
préchauffage,
ouvrez la porte et
introduisez
l’aliment dans le
four.
10
min
10
s
inactive
• Affichez la durée de cuisson
• Appuyez sur la
(jusqu’à 9 heures 99 minutes).
touche Marche.
Fr-15
Français
Plateau
tournant en
verre
Plateau
noir
Cuisson en chaleur tournante et turbogril
Cuisson en Turbogril :
• Choisissez la
température (la
puissance Gril 2
est préselectionnée).
1
h
1
min
• Pour modifier
•
la puissance
du gril, appuyez
une fois (gril 3),
deux fois (gril 1).
Appuyez sur la
touche Marche
pour commencer
le préchauffage.
Après le
préchauffage,
ouvrez la porte
et introduisez
l’aliment dans le
four.
10
min
10
s
inactive
• Affichez la
durée de cuisson
(jusqu’à 9 heures
99 minutes).
• Appuyez sur la
touche
Marche.
Remarques sur le préchauffage :
1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois le préchauffage
terminé, le four émet 3 signaux sonores et la lettre “P” clignote dans la fenêtre
d’affichage. Si la porte du four n’est pas ouverte après le préchauffage, la
température sélectionnée est maintenue dans le four. Au bout de 30 minutes, le
four s’éteint et affiche l’heure.
2. Si vous souhaitez cuisiner sans préchauffer, sélectionnez d’abord la température
du four et/ou (pour le turbogril) la puissance de gril, choisissez la durée de cuisson
et pressez la touche Marche.
REMARQUES :
1. Lorsque le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en
secondes.
2. Lorsque le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes,
jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite, les minutes sont
indiquées et le décompte se fait en secondes.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en
pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min, dans la limite de la durée
maximum autorisée.
4. Après avoir pressé la touche Marche, la température sélectionnée peut être
vérifiée et modifiée. Pressez une fois la touche de chaleur tournante pour afficher
la température. Pendant qu'elle s’affiche, vous pouvez la modifier en pressant 1 ou
plusieurs fois la touche de Chaleur Tournante ou de Turbogril.
Fr-16
Cuisson sur léchefrite 1 niveau
Cuisson sur 1 niveau
Pour fixer les supports de lèchefrite, reportez-vous pages 8 et 9.
Lèchefrite
Français
Vous pouvez utiliser la lèchefrite comme une plaque de cuisson pour rôtir des
pommes de terre, cuire des biscuits ou des feuilletés. Elle est aussi très pratique pour
réchauffer des entrées traiteur comme les quiches, les pizzas ou les tourtes.
Légumes et pommes de terre rôties sur
lèchefrite.
Réchauffage d'entrées traiteur sur
lèchefrite.
Fr-17
Cuisson sur 2 niveaux
Lorsque vous désirez cuire sur 2 niveaux, il vous faut utiliser le plateau noir sur le
plateau tournant comme niveau bas et la lèchefrite en position comme niveau haut.
Pour fixer les supports de lèchefrite, consulter les pages 8 et 9.
Selon la recette choisie, il vous faudra ou non préchauffer avec les accessoires en
place.
Cuisson de 2 fournées : financiers.
Réchauffage d'un repas complet : pizza
surgelée en niveau haut et frites à four
surgelées en niveau bas.
La cuisson sur 2 niveaux est idéale dans les cas suivants :
1. Cuire des fournées importantes de petites pièces comme des cookies, des
financiers, des feuilletés, des brioches ou des pains au lait.
2. Réchauffer un repas complet comme une pizza surgelée en niveau haut et des
frites à four ou des pommes de terre country en niveau bas.
3. Réchauffer des quantités importantes lorsque vous recevez des amis - une pizza
sur chaque niveau, 2 galettes des rois en même temps, 30 feuilletés ou tartelettes
apéritives à la fois.
Veillez à ce que la lèchefrite soit stable et correctement insérée dans les supports
avant utilisation.
Ne pas poser de plat d'un poids total supérieur à 4 kilos sur la lèchefrite.
Pensez à utiliser des gants isolants lorsque vous sortez le plat ou les
accessoires, ces derniers ainsi que le four lui-même pouvant être très chauds.
Tenez fermement le plat ou la lèchefrite lorsque vous les retirez du four.
Fr-18
Cuisson combinée
Le mode de cuisson combinée offre 3 possibilités : 1) Gril + Micro-ondes, 2) Chaleur
tournante + Micro-ondes, 3) Turbogril + Micro-ondes. La puissance Micro-ondes
Max/1000W n’est pas disponible en cuisson combinée. Cela ne saurait être utile car la
nourriture serait cuite avant d'être dorée.
Accessoires utilisés :
Gril + Micro-ondes
Trépied métallique Haut
/
Trépied métallique Bas
(ou Trépied métallique Haut)
Plateau
noir
Plateau
tournant
en verre
Turbogril +
Micro-ondes
Plateau noir
Trépied
métallique
Bas
Plateau
tournant en
verre
1) Gril + Micro-ondes
Combi
• Appuyez sur la touche
de cuisson combinée.
1
h
• Sélectionnez la
puissance de gril
souhaitée.
• Sélectionnez la
puissance de
micro-ondes.
10
min
1
min
10
s
inactive
• Réglez la durée de
cuisson (jusqu’à
9 heures 99 minutes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
2) Chaleur tournante + Micro-ondes
Combi
• Appuyez sur la touche
de cuisson combinée.
1
h
1
min
• Sélectionnez la
température souhaitée.
• Sélectionnez la
puissance de
micro-ondes.
10
min
10
s
inactive
• Réglez la durée de
cuisson (jusqu’à
9 heures 99 minutes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
Fr-19
Français
Plateau
tournant
en verre
Plateau
noir
Chaleur tournante +
Micro-ondes
Cuisson combinée
3) Turbogril + Micro-ondes
Combi
• Appuyez sur la
touche de cuisson
combinée.
1
h
1
min
• Choisissez la
• Pour modifier
• Sélectionnez la
température.
la puissance
puissance de
(le gril 2 est
du gril, appuyez
micro-ondes.
préselectionné).
une fois (gril 3),
deux fois (gril 1).
10
min
10
s
inactive
• Appuyez sur la
• Réglez le temps
touche Marche.
de cuisson
(jusqu’a 9 heures
99 minutes).
REMARQUES SUR LE PRÉCHAUFFAGE :
En mode de cuisson combinée avec Chaleur tournante ou Turbogril, il est possible
de préchauffer le four. Appuyez sur la touche Marche avant de choisir la durée et
suivez les instructions de la rubrique intitulée Remarques sur le préchauffage, page
Fr-16.
REMARQUES :
1. Lorsque le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en
secondes.
2. Lorsque le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes,
jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite, les minutes sont
indiquées et le décompte se fait en secondes.
3. Si nécessaire, vous pouvez prolonger la cuisson pendant son déroulement.
Pressez 1 ou plusieurs fois la touche 1 min pour ajouter du temps jusqu’à 99
minutes.
4. Après avoir appuyé sur la touche Marche, la température sélectionnée peut être
affichée en pressant la touche Combi. La température s'affiche alors pendant 2
secondes. Elle ne peut cependant pas être modifiée.
Fr-20
Décongélation automatique
Cette fonction vous permet de décongeler des aliments surgelés selon leur poids.
Sélectionnez la catégorie d’aliment et affichez son poids. Le poids s'affiche en
grammes. Pour accélérer la sélection, l’affichage indique d’abord le poids le plus
usité avec chaque catégorie d’aliment.
g
1-2-3
• Sélectionnez la touche de décongélation
automatique appropriée en pressant 1, 2
ou 3 fois.
• Affichez le poids du produit
congelé.
g Incrementation par 100 g
Incrementation par 10 g
Diminution du poids par
pas de 10 g
Touche
1
2
3
Mode
défilant
STEAK
ROTI
PAIN
Poids
min-max
Accessoires
Aliments appropriés
150 - 1000 g
Viande hachée, côtelette,
morceaux de poulet, poisson.
Disposez les aliments sur une
seule couche. Disposez la viande
sur une soucoupe retournée sur
une assiette. Si nécessaire, protégez les aliments lors de la congélation. Mélangez à mi-cuisson
si vous cuisez de grandes quantités.
500 - 1500 g
Rôtis, poulets entiers. Disposez
la viande sur une soucoupe
retournée sur une assiette. Si
nécessaire, protégez les aliments
lors de la congélation. Retournez
la viande au signal sonore.
50 - 500 g
Pour réchauffer ou brunir du
pain congelé. Placez le pain
congelé directement sur le
trépied métallique BAS, sur le
plateau en verre. Une fois la
cuisson terminée, laissez
reposer. Ce programme ne doit
pas être utilisé pour faire griller
des tranches de pain.
REMARQUES :
1. Au-delà d'une heure, la durée s'affiche en heures et minutes.
2. La forme et la taille de l’aliment déterminent le poids maximal que le four peut
traiter.
REMARQUE sur la touche PAIN :
Cette touche fonctionne en mode combiné. Prenez garde de ne pas vous brûler en
sortant les aliments.
Fr-21
Français
• Appuyez sur la
touche Marche.
Touches de cuisson automatique selon le poids
Cette fonction vous permet de cuire la plupart de vos aliments simplement en
affichant le poids. Le four détermine automatiquement la puissance des micro-ondes,
la puissance du gril, la température de chaleur tournante et la durée de cuisson.
Sélectionnez la catégorie d’aliment et affichez son poids. Celui-ci s'affiche en
grammes. Pour accélérer la sélection, l’affichage indique d’abord le poids le plus
courant de chaque catégorie d’aliment.
ex.
• Sélectionnez la touche
automatique en pressant
1 ou 2 fois.
g
• Affichez le poids des aliments.
Incrementation par 100 g
g
Incrementation par 10 g
Diminution du poids par
pas de 10 g
• Pressez la touche
Marche.
REMARQUES :
1. Au-delà d'une heure, la durée s'affiche en heures et minutes.
2. Pour plus d’informations sur le poids et les accessoires à utiliser, consultez les
tableaux des pages suivantes.
Fr-22
POISSO
RIZ
SEMOUL
Cuisson
Poisson frais
(2 pressions)
Cuisson Riz
(1 pressions)
Maïs
Bramata-/
Semoule
complète
(2 pressions)
500 - 1500 g
200 - 1000 g
200 - 1100 g
200 - 1000 g
LEGUME
Cuisson
Légumes
(1 pressions)
200 - 1000 g
200 - 1000 g
SURGEL
FRAIS
Poids
Accessoires
recommandé
Réchauffage
d’un plat
surgelé
(2 pressions)
Réchauffage
d’un plat
frais
(1 pressions)
Mode
assisté
Instructions
Pour cuire le maïs bramata ou la semoule complète. Introduisez le
poids de maïs/semoule avec l’eau. Faite cuire le maïs/ la semoule sans
couvrir le plat. Mélangez au signal sonore. Voir la recette page Fr-73.
Pour cuire du riz. Ajoutez 3 volumes d'eau pour 2 volumes de riz et 1/2
cuillère à soupe de sel, complétée d'un peu d'huile ou de beurre.
Sélectionnez le poids du riz uniquement. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire.
Pour cuire du poisson frais (entier, filets, tranches). Protégez les
parties moins épaisses et placez le poisson dans un plat de taille adéquate. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire.
Pour cuire des légumes frais et surgelés. Disposez les légumes
préparés dans un plat de taille adéquate. Pour les légumes frais, ajoutez 2 cuillères à soupe (30ml) d'eau. Pour les légumes surgelés,
n'ajoutez pas d'eau. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire.
Pour réchauffer un plat surgelé précuit (excepté le potage). Tous
les aliments doivent être précuits et surgelés. Retirez l'emballage et
placez les aliments dans un plat/récipient de taille adéquate. Couvrez
le plat à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire, puis placez-le sur
le plateau tournant en verre. A la fin de la cuisson, mélangez et laissez
reposer 2 à 3 minutes.
Pour réchauffer des aliments précuits, à température ambiante ou
réfrigérée. Placez-les dans un plat/récipient de taille adéquate.
Couvrez le plat à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire, puis placez-le sur le plateau tournant en verre. Mélangez après la fin de cuisson et laissez reposer recouvert pendant 3 à 5 minutes.
Français
Catégorie
Touches de cuisson automatique selon le poids
Fr-23
Fr-24
Morceaux de
poulet
surgelés
(2 pressions)
CUISSE
POULET 250 - 1500 g
Morceaux de
poulet frais
(1 pressions)
250 - 1000 g
700 - 1800 g
BOEUF
Cuisson Rôti
de boeuf
(2 pressions)
700 - 2000 g
Poids
Accessoires
recommandé
PORC
Mode
assisté
Cuisson Rôti
de porc
(1 pressions)
Catégorie
Pour rôtir des morceaux de poulet surgelés. Disposez les
morceaux dans un plat sur le trépied métallique bas, sur le plateau en
verre. Pour une cuisson uniforme, séparez bien les morceaux.
Laissez reposer 10 à 15 minutes après la cuisson.
Pour cuire des morceaux de poulet frais. Disposez les morceaux
dans un plat ou directement sur le trépied métallique bas sur le
plateau en verre. Pour une cuisson uniforme, séparez bien les
morceaux. Laissez reposer 10 à 15 min. après la cuisson.
Pour cuire un rôti de boeuf. Placez le rôti dans un plat disposé sur
le trépied métallique bas sur le plateau en verre. Retournez le rôti au
signal sonore. Après la cuisson, couvrez la viande et laissez reposer
pendant 10 à 15 minutes.
Pour cuire un rôti de porc. Placez le rôti sur le trépied métallique
bas sur le plateau en verre. Retournez le rôti au signal sonore.
Laissez reposer 10 à 15 min. après la cuisson.
Instructions
Touches de cuisson automatique selon le poids
PIZZA
Réchauffage
Pizza
Frites
surgelées
(2 pressions)
Réchauffage
FRITES
GRATIN
Gratin frais/
Lasagnes
(2 pressions)
surgelée
(1 pressions)
PATATE
Pommes de
terre en
chemise
(1 pressions)
Mode
assisté
200 - 500 g
100 - 500 g
500 - 2000 g
200 - 2000 g
Poids
Accessoires
recommandé
Instructions
Pour réchauffer des frites à four surgelées. Disposez les frites en
une seule épaisseur dans le plateau noir, lui-même posé sur le
trépied, placé sur le plateau verre. Retournez les frites au bip
sonore.
Pour réchauffer les pizzas surgelées déjà cuites, les épognes et
les tartes alsaciennes. Ne convient pas pour les pizzas à cuire ni
les "deep pan". Déballez entièrement avant de poser sur le trépied
lui-même sur le plateau noir et le plateau en verre.
Pour cuire un gratin de pâtes. Préparez les pâtes fraîches ou
bouillies couvertes de sauce et de fromage. Pour 100 g de pâtes,
utilisez 6 à 8 dl (600 à 800 g) de sauce/crème et recouvrez de fromage
râpé. Pour des gratins de légume frais, il est conseillé d’introduire plus
de temps (poids). Placez le gratin sur le trépied métallique bas.
Pour cuire, brunir et rendre croustillantes des pommes de terre
en chemise. Percez la peau avec une fourchette et placez les
pommes de terre sur le trépied métallique bas.
Français
Catégorie
Touches de cuisson automatique selon le poids
Fr-25
Cuisson différée
La touche Minuteur permet de retarder le démarrage d'une cuisson.
ex.
1
h
10
min
1
min
• Appuyez sur la
touche Minuteur.
10
s
inactive
• Réglez le temps de retardement
souhaité en appuyant sur les touches
de durée (jusqu’à 9 heures 99 minutes).
1
h
1
min
10
min
10
s
• Choisissez la cuisson souhaitée et
sa durée.
• Appuyez sur la
touche Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le retardement comptant
pour 1 étape.
ex. Cuisson différée : 1 heure
Puissance 1000 W : 10 min.
inactive
1
h
10
min
1
min
inactive
une fois
1
h
10
s
1
min
une fois
10
min
10
s
une fois
Puissance 250 W : 20 min.
inactive
1
h
1
min
5 fois
10
min
10
s
deux fois
2. Si le retardement spécifié est supérieur à une heure, le décompte s’effectue en
minutes. S’il est inférieur à une heure, il s’effectue en secondes.
3. Il est impossible de différer la mise en marche d’une touche automatique.
Fr-26
Fonction minuteur
Cette touche vous permet d'utiliser la fonction Minuteur de votre four ou de
programmer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation.
ex.
1
h
1
min
10
min
10
s
• Choisissez la cuisson souhaitée et sa
durée.
1
h
10
min
10
s
inactive
• Réglez la durée désirée à l’aide
des touches de durée (jusqu’à 9
heures 99 minutes).
Français
1
min
• Pressez la
touche
Minuteur.
• Appuyez sur la
touche Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le minuteur ou temps de repos
comptant pour 1 étape.
ex.
Puissance 1000 W : 4 min.
Repos : 5 min.
inactive
1
h
1
min
une fois
4 fois
1
h
10
min
10
s
1
min
5 fois
10
min
10
s
inactive
Puissance 1000 W: 2 min.
inactive
1
h
1
min
une fois
10
min
10
s
deux fois
2. Si la porte du four est ouverte durant ces fonctions, le compte à rebours continue à défiler
dans la fenêtre d’affichage.
3. Pour utiliser cette touche comme un simple Minuteur, il vous suffit de la presser une
fois, de choisir une durée puis presser la touche Marche.
Fr-27
Fr-28
*le circuit électrique est surchargé.
La cuisson ou le réchauffage
en micro-ondes sont très lents.
*fromage cuit en même temps que la
sauce.
*légumes mal répartis dans un
récipient trop petit, ou inversement.
*récipient non couvert.
*vieux légumes à faible teneur en
eau.
La sauce béchamel est
élastique.
Les légumes cuits aux
micro-ondes sont desséchés.
*légumes salés en début de cuisson.
*cuisson et/ou temps de repos trop
court.
*plat trop grand.
La gâteau n’est pas bien cuit
au milieu.
*cuisson trop longue.
*puissance micro-ondes trop élevée.
*température initiale refrigérée.
*le four était encore chaud quand on
y a introduit l’aliment.
*récipient trop petit.
L’aliment déborde.
Les aliments colorent trop
rapidement dur les touches
Automatiques.
Le gâteau est desséché.
*l’aliment n’a pas été suffisamment
chauffé.
Causes
L’aliment refroidit rapidement
après cuisson.
Problème
*couvrir avec un couvercle ou du film étirable.
*les faire longuement tremper dans l'eau avant de
les cuire et penser à ajouter 4-6 c à s. d’eau pour
500 g de légumes dans le plat de cuisson.
*saler en fin de cuisson.
*en combiné, utiliser de préférence une puissance
très douce, et envelopper le gâteau dans un film
étirable après refroidissement.
*stopper la cuisson sitôt que les bords du gâteau
se décollent des parois du moule.
*rallonger un peu le temps de repos ou de
cuisson.
*cuire dans des moules ronds ou des moules à
baba.
*ajouter le fromage en fin de cuisson, la chaleur
de la sauce le fera fondre.
*utiliser un plat de taille adéquate.
*remettre à cuire quelques instantes. Penser qu’un
aliment sorti du réfrigérateur est plus long à
chauffer qu’un aliment à température ambiante.
*pour les cuissons avec beaucoup de liquide,
utiliser un récipient 2 fois plus grand que le
volume de l'aliment à cuire.
*le four doit être branché sur un circuit séparé de
16 Amp.
*allonger légèrement le temps de cuisson.
*les touches automatiques sont conçues pour des
démarrages en four froid.
Solution
Vos questions - nos réponses
*après une certaine durée de cuisson,
le gril fonctionne par intermittences
afin d’eviter une surchauffe des
composants électroniques.
*cela est normal.
*désactiver le mode de démonstration en
pressant de nouveau 3 fois la touche Horloge
ou débrancher le four.
*poursuivre la cuisson en Chaleur Tournante
uniquement.
*cela est normal et n’indique nullement une fuite
d’ondes.
*vous pouvez ouvrir la porte du four, sortir ou
mettre un aliment à cuire pendant ce temps de
refroidissement sans crainte.
*arrêter immédiatement le four.
*la porte n’est pas étanche à l’air
*un ventilateur fonctionne pour
refroidir les composants
électroniques.
*il ne faut pas utiliser le trépied en
mode micro-ondes pures.
*il ne faut pas poser de moule
métalique sur le trépied en cuisson
combinée.
*vous avez pressé 3 fois de suite la
touche Horloge.
*l’essuyer avec un torchon ou un papier
absorbant.
Sinon laissez sécher, elle s’évaporera.
*cela est normal.
Solution
*c’est mormal et signifie que l’aliment
cuit plus vite que la capacité du four
à évacuer la vapeur.
Causes
Français
(1) : le mode de démonstration est utilisé en magasin mais peut être activé suite à une erreur de manipulation. Ce
système permet de manipuler le panneau de commandes sans que le magnétron ni les résistances ne puissent
réellement fonctionner.
Le gril paraît plus faible en
mode combiné.
La lettre "D" (1) apparaît
dans la fenêtre d’affichage.
De la condensation apparaît
sur la porte du four ou même à
l’interieur de la porte.
Le plateau tournant tourne
dans les 2 sens.
De l’air chaud sort autour de la
porte.
J’entends un bruit de
ventilation après l’arrêt du
four.
Des étincelles sont visibles
lorsqu’on utilise le trépied.
Problème
Vos questions - nos réponses
Fr-29
Entretien de l’appareil
Étant donné que les ondes agissent sur les
molécules des aliments, il est important que
votre four soit constamment propre. Il faudra
le nettoyer soigneusement après toute
cuisson de viande en chaleur tournante, en
combiné ou au gril ayant occasionné des
projections de graisse. L’oubli ou la
négligence de ce nettoyage régulier peut faire
“fumer” le four pendant son utilisation.
Pour désodoriser votre four et faciliter le
nettoyage, faire bouillir pendant 20 à 25 min
sur MAX à l’intérieur du four, un litre d’eau
additionné d’un demi jus de citron ou d’un peu
de nettoyant ménager. Puis procéder au
nettoyage. Débrancher l’appareil avant de le
nettoyer. Ne pas utiliser de nettoyeur
vapeur dans votre four. Si de la fumée se
dégage de votre four en fonctionnement,
effectuez un nettoyage complet puis faites le
fonctionner sans aucun accessoire ni aliment
en mode Chaleur Tournante 250°C pendant
20 minutes. Cela brûlera les dépôts résiduels
de graisse et d’aliments.
Les parois : en inox doivent être nettoyées
avec une éponge grattante en plastique. Si le
four est très encrassé, pulvérisez de la
mousse décapante (pour fours traditionnels)
sur une éponge et appliquer sur les parois
(éviter la porte, le fond catalytique et les
éléments du gril). Laisser agir et rincer selon
les instructions du fabricant. NE PAS
pulvériser de mousse décapante directement
dans le four.
Le fond de la cavité du four est revêtu d'un
matériau catalytique auto-nettoyant. Il n'est
donc pas nécessaire de le nettoyer.
La porte : les joints de la porte étant
constitués d’une résine de caoutchouc
délicate, nettoyez très régulièrement la porte
avec une éponge savonneuse non abrasive.
Ne pas utiliser de mousse décapante sur la
porte. En cours de cuisson aux micro-ondes
ou combinée, de l’eau de condensation peut
apparaître à l’intérieur ou à l’extérieur de la
porte. Cette eau de condensation n’est pas
due à un mauvais fonctionnement de
l’appareil. Il suffit de l’essuyer avec une
éponge.
Fr-30
Accessoires : les accessoires fournis avec le
four se nettoient facilement à l’eau chaude et
au savon, (éventuellement, laisser tremper
avant de nettoyer). Ils peuvent se laver dans
le lave-vaisselle. Penser aussi à nettoyer
régulièrement l’anneau à roulettes. En effet,
l’accumulation de graisses sur celui-ci peut
nuire à son fonctionnement et le rendre
bruyant. Le plateau tournant en verre pouvant
brunir en cas d’utilisations fréquentes en
cuisson combiné, il peut aussi être nettoyé en
le laissant tremper une nuit dans de l’eau
fortement javellisée.
Le dessus : du four doit être nettoyé
régulièrement avec un chiffon humide.
Le panneau de commandes : NE PAS
utiliser d’éponge grattante ou de tampons
abrasifs pour nettoyer le panneau de
commandes. Lors de ce nettoyage, laisser la
porte du four ouverte afin d’éviter tout
déclenchement inopiné. Après le nettoyage,
presser la touche Arrêt-Annulation pour vider
la fenêtre d’affichage.
L’éclairage : l’ampoule d’éclairage doit être
changée par une personne qualifiée et
formée par le fabricant. Ne cherchez pas à
retirer vous-même le capot du four.
Ouvertures d'aération : celles ci doivent être
maintenues dégagées en permanence; veillez
à ce que rien ne vienne les obstruer, que ce
soit sur le côté, sur le dessus ou à
l'arrière du four. Si ces aérations venaient à
être bloquées, le fonctionnement du four en
serait affecté.
Il est indispensable de maintenir propre
l'intérieur du four. Le non respect de cette
consigne peut entraîner une détérioration
notable des revêtements susceptible de
réduire la durée de vie de votre appareil et
pouvant même présenter un danger.
Fiche technique
Alimentation :
Puissance d'entrée :
230 V, 50 Hz
Maximum ;
Micro-ondes ;
Gril;
Chaleur tournante ;
Puissance de sortie :
Micro-ondes ;
Résistance du gril ;
Résistance de chaleur tournante ;
510 (L) x 477 (P) x 304 (H) mm
359 (L) x 352 (P) x 217 (H) mm
15 kg
Dimensions extérieures :
Dimensions intérieures :
Poids (hors emballage) :
2150
1250
1350
1470
W
W
W
W
1000 W (IEC-60705)
1300 W
1400 W
Cet appareil répond aux normes européennes sur les perturbations éléctromagnétiques EMC
(compatibilité électromagnétique) EN 55011. Selon cette norme, cet appareil appartient au group
2, de classe B et dans le périmètre requis. L'appartenance au groupe 2 signifie que l'énergie de
fréquence radio est intentionnellemet émise sous forme d'onde électromagnétique afin de
chauffer des aliments. Classe B signifie que ce produit est conforme à une utilisation
domestique.
Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs
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Fr-31
Français
Caractéristiques techniques susceptibles
d’être modifiées sans avis préalable.
Préface
Le livre de recettes a été mis au point pour l’appareil NN-A755. Les pages suivants
vous indiquent tout sur le fonctionnement, l’utilisation et les possibilités d’emploi de
votre four à micro-ondes combiné. Les recettes ont été mises au point pour vous
dans le studio de cuisine Panasonic.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la préparation de vos plats et ...
bon appétit!
L’équipe du studio de cuisine Panasonic.
Fr-32
Sommaire
Partie recettes:
Entrées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47-48
Les poissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49-50
Les viandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51-54
Les volailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55-57
Gratins et soufflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58-62
Les légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63-66
Les sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67-68
Les accompagnements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68-69
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70-72
Les desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74-76
Tableaux et vues d’ensembles:
Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
Décongélation et préchauffage des plats précuisinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
Cuisson combinée manuelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
Décongélation et préchauffage des plats précuisinés surgelés . . . . . . . . . . . . . .79
Décongélation et cuisson des légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales . . . . . . . . . . . . .81-83
La décongélation au four à micro-ondes combiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Tableau de décongélation pour les produits laitiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Tableau de décongélation pour les fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86
Index alphabétique des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
• Sauf indication contraire, toutes les recettes sont prévues pour 4 personnes.
• Les durées indiquées sont des valeurs indicatives, qui peuvent varier en plus ou
en moins selon les denrées utilisées.
Fr-33
Français
Introduction:
Les avantages du four à micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Temps de cuisson par micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34-36
Les fonctions automatiques «micro-ondes» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Décongeler avec l’automatisme de poids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Cuisson à air chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Gril à quartz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38-39
Gril avec air chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Tableau de rôtissage au gril pour viandes et volailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Combinaisons manuelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-41
Gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Quels récipients utiliser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42-43
Conseils «vite fait bien fait» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44-46
Les avantages du four à micro-ondes
Pour beaucoup d’aliments, la cuisson dans un four à micro-ondes est la méthode la
plus rapide et la plus saine. Puisque les micro-ondes agissent directement et sans
intermédiaire sur les aliments (le récipient est à peine réchauffé, l’enceinte du four
reste froide), le four à micro-ondes est également très performant en ce qui
concerne les économies d’énergie.
Les micro-ondes permettent d’éviter la formation d’une croûte brûlée à la surface
des aliments. La plupart des aliments peuvent se préparer avec très peu d’eau et de
matière grasse, de sorte que la saveur, les couleurs, les vitamines et les substances
minérales sont mieux préservées. Quant au sel, vous pourrez pratiquement vous en
passer.
Vous éviterez de détruire les vitamines et les substances nutritives au chaud vos
mets de manière prolongée, puisque votre four à micro-ondes vous permettra de
réchauffer un repas en quelques minutes, sans que ce dernier perde de sa saveur.
De même, la décongélation avec un four à micro-ondes est la manière la plus
rapide et la plus douce. Vous pourrez surprendre vos visiteurs inattendus avec des
plats congelés préparés en un clin d’œil.
En cuisant les aliments dans des assiettes, vous réduirez la corvée de vaisselle.
Temps de cuisson par micro-ondes
Les temps de cuisson sont influencés par divers facteurs. Il faut mentionner en premier lieu la quantité des aliments. Par exemple, il faut environ 20 min. pour cuire
des pommes de terre sur la cuisinière à partir de l’instant où l’eau bout. Qu’il y ait
deux pommes de terre ou deux kilos ne joue aucun rôle. Les micro-ondes agissent
directement sur les aliments, sans intermédiaire, c’est-à-dire sans plaque à chauffer
par exemple, de sorte qu’une pomme de terre cuit en deux minutes seulement. Si
vous désirez cuire deux pommes de terre, vous aurez alors besoin de 4 min. Le
temps de cuisson a doublé, en relation directe avec la quantité.
Règle approximative
DOUBLE QUANTITE - PRESQUE LE DOUBLE DE TEMPS
MOITIE QUANTITE - MOITIE DU TEMPS
En outre, la composition des aliments joue un rôle. Les aliments gras et sucrés
absorbent davantage les micro-ondes de sorte qu’ils s’échauffent plus rapidement
que les aliments contenant une forte proportion d’eau. Le conditionnement des aliments a également une influence importante sur le temps de cuisson dans un four à
micro-ondes. Un rôti de grande taille prend plus de temps de cuisson que la même
quantité de viande coupée en dés.
Les petits morceaux cuisent plus rapidement que les gros, c’est pourquoi il faut toujours couper les aliments, par exemple les légumes et les pommes de terre, en morceaux de taille égale.
Puisque, la température initiale joue également un rôle, les mets sortant du réfrigérateur prendront un peu plus longtemps à réchauffer que les mets à température
ambiante.
Fr-34
Le micro-onde
-
NN-A755
Comme pour les plaques d’une cuisinière électrique, vous pouvez sélectionner
diverses puissances sur votre four à micro-ondes combiné afin que vous puissiez
vraiment utiliser votre appareil dans toutes les situations.
La sélection des diverses puissances est facilitée par la présence de symboles sur
le panneau de contrôle.
Fr-35
Français
Lorsque vous désirez utiliser votre four à micro-ondes en mode manuel, il vous suffit de choisir la puissance (par exemple pleine puissance = 1000 watts), indiquer le
temps de cuisson et appuyer sur la touche de mise en marche.
Les puissances disponibles sur le four à micro-ondes combiné Panasonic s’établissent comme suit:
1000 watts Pour porter à ébullition, cuire à plein feu, réchauffer des menus
portionnés.
600 watts
Pour décongeler les plats surgelés et les réchauffer, pour réchauffer
les mets précuisinés.
440 watts
Pour mijoter les repas, cuire des aliments délicats, faire fondre du
chocolat.
270 watts
Pour décongeler la viande, le poisson, les fruits, les pâtisseries.
250 watts
Pour terminer la cuisson du riz, des pâtes, de la
semoule, décongeler des aliments délicats, par exemple une tourte à
la crème, faire lever la pâte.
Mode d’emploi:
1. Posez les aliments dans le four à micro-ondes sur le plateau
en verre, en prenant soin d’utiliser un récipient prévu à cet
effet.
2. Choisissez la puissance requise
.
3. Indiquez le temps de cuisson.
4. Appuyez sur la touche de mise en marche .
Accessoire:
Les fonctions automatiques «micro-ondes»
En plus de l’utilisation manuelle, qui requiert la sélection d’une puissance (par
exemple 1000 watts), le cas échéant d’un mode d’opération (par exemple «Gril») et
d’un temps de cuisson, l’appareil est doté de diverses fonctions automatiques. Ces
dernières ne requièrent aucune indication de puissance, de température ou de
temps. Il vous suffit de choisir le programme, indiquer le poids et de presser sur la
touche de mise en marche. Le temps de cuisson sera calculé selon le poids indiqué.
Cuire
Les programmes «Légumes» et «Poisson» permettent une cuisson automatique. Il
est recommandé d’utiliser des récipients avec couvercle, en verre résistant à la
chaleur tel que Jenaer, Schott, Pyrex®. Choisissez la taille du récipient en fonction de
la quantité d’aliments à cuire. Pour obtenir un résultat impeccable il est
indispensable de vous tenir aux quantités minimum et maximum indiquées. Aucun
liquide de cuisson n’est requis pour légumes pauvres en fibres. En ce qui concerne
les légumes riches en fibres tels que les choux, les asperges, les salsifis, les
fenouils, il faut compter 2 cuillerées à soupe d’eau par 100 g de légumes. Quant aux
pommes de terre en robe des champs, il faut les piquer avec une fourchette. Cellesci sont simplement cuites humides; il faut cependant ajouter 1 cuillerée à soupe
d’eau par 100 g pour les pommes de terre nature. Les pommes de terre doivent être
d’une grosseur uniforme.
Fr-36
Décongeler avec l’automatisme de poids
CONSEIL: Les aliments qui ne sont pas prévus pour être dégelés avec l’automatisme de poids peuvent également être décongelés avec votre four à micro-ondes
combiné Panasonic. A cet effet, les tableaux à partir de la page 79-80 indiquent les
puissances de décongélation et les temps nécessaires qui doivent être sélectionnés
manuellement.
Mode d’emploi:
1. Posez les aliments dans le four à micro-ondes en utilisant la
grille de décongélation ou une assiette retournée placée sur
le plateau tournant en verre.
2. Sélectionnez le programme décongélation.
3. Introduisez le pois.
4. Appuyez sur la touche de mise en marche
.
Accessoires:
Fr-37
Français
Pour obtenir les meilleurs résultats de décongélation, il faut emballer les aliments
d’une manière régulière, si possible horizontalement, les congeler et les conserver à
une température d’au minimum de -18°C. Les aliments doivent être déballés avant la
décongélation. Lors de la décongélation, la viande, le poisson ou la volaille doivent
pouvoir s’égoutter. A cet effet, la grille de décongélation (si existante) ou une assiette
retournée seront placées sur le plateau tournant en verre et les aliments seront
posés dessus.
Vous trouverez également des explications détaillées sur la décongélation à la page
79-80. En décongelant avec l’automatisme de poids, il faut compter une durée de
l’ordre de 15-60 min. (selon la quantité, la nature et la composition des aliments),
après quoi les aliments seront prêts à l’utilisation. Après la décongélation il faut
défaire les petits morceaux de viande et en ce qui concerne la viande hachée, désagréger les noyaux de glace restants.
Vous pouvez décongeler les aliments suivants avec l’automatisme de poids:
- les pièces de viande débitée telles que les steaks, les côtelettes, la goulasch, les
brochettes
- la viande hachée, les abats, les rôtis
- la volaille, le gibier, le poisson
Cuisson à air chaud
Dans ce mode d’opération la chaleur générée par les corps de chauffe est brassée
continuellement et répartie de manière homogène par un ventilateur logé à l’arrière
de l’appareil.
Mode d’emploi:
1. Choisissez la température en appuyant sur
.
2. Appuyez sur la touche de mise en marche
.
3. La lettre P apparaît sur l’affichage numérique (P pour Preheat
= préchauffage).
4. Lorsque la température est atteinte, la lettre P clignote.
5. Ouvrez la porte, introduisez le moule à cuire.
6. Introduisez le temps de cuisson.
7. Pressez sur la touche de mise en marche
.
Accessoires:
Gril à quartz
Lorsque vous utilisez le gril la porte du four à micro-ondes combiné Panasonic doit
rester fermée. Ceci réduit les odeurs de cuisson et la consommation d’énergie.
Lorsqu’il fonctionne, le corps de chauffe placé dans la voûte du four génère une
intense chaleur.
Le gril à quartz combiné avec les micro-ondes est particulièrement approprié pour
dorer les soufflés par exemple.
Vous trouverez de nombreux exemples dans les pages réservées aux recettes. Le
gril à quartz décrit ci-dessus s’emploie surtout pour dorer des mets de forme plate.
Fr-38
Mode d’emploi:
1. Sélectionnez la puissance de gril
.
2. Introduisez le temps de cuisson.
3. Pressez sur la touche de mise en marche
.
Accessoires:
Dans ce mode d’utilisation, l’air chaud produit par le corps de chauffe est mis en
mouvement par le ventilateur fixé à l’arrière de l’appareil.
Pour rôtir, utilisez la grille haute sur le plateau en verre. En principe, aucun
préchauffage n’est requis, ce qui réduit d’autant la consommation d’énergie.
Les morceaux de viande débitées comme les tranches, les steaks, les côtelettes se
prêtent à ce mode de rôtissage, de même que les hamburgers, les saucisses, les
brochettes, et les cuisses de poulet. L’épaisseur des steaks, des tranches et des
côtelettes doit être 2-3 cm. Les pièces de viande blanche et viande maigre, telles
que les darnes de poisson, prennent une légère couleur dorée très appétissante.
Mode d’emploi:
1. Choisissez la température (d’air chaud),
(la puissance
Gril 2 est préselectionnée).
2. Pour modifier la puissance du gril, appuyez une fois
(gril 3),
deux fois (gril 1).
3. Appuyez sur la touche Marche pour préchauffer
.
4. Après le préchauffage, ouvrez la porte et introduisez le moule
à cuire.
5. Introduisez le temps de cuisson.
6. Appuyez sur la touche de mise en marche .
Accessoires:
Fr-39
Français
Gril avec air chaud
Tableau de rôtissage au gril pour viandes et volailles
Sélection: Air chaud
Aliments
Steaks
Côtelettes
Brochettes
Hamburgers
Saucisses à griller
Cuisses de poulet
Moitiés de poulet
250°C ou position du gril
Temps
1. Côté
2. Côté
10
14
14
13
10
12
20
5
7
7
7
5
8
7
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
min.
Accessoires
Plateau tournant
en verre.
Grille haute.
Après utilisation le four reste chaud, de sorte que si on le réutilise, le temps de
rôtissage devent plus court. Il est conseillé de contrôler la cuisson des grillades 1-2
min. avant la fin du rôtissage. Pour les grillades minces, l’emploi du gril en
combinaison avec les micro-ondes n’est pas recommandé. Les aliments seraient
cuits par les micro-ondes avant qu’ils ne puissent dorer.
Combinaisons manuelles
L’utilisation des micro-ondes à faible puissance combinées avec l’air chaud est
conseillée pour la cuisson au four.
En ce qui concerne les rôtis et la volaille, l’air chaud combiné avec les micro-ondes
est approprié pour obtenir un dorage croustillant et régulier.
Pour dorer les soufflés, il faut utiliser les micro-ondes en combinaison avec gril à
quartz. Les pages de recettes contiennent de nombreux exemples de cuisson
combinée.
Pour les combinaisons manuelles, agissez comme suit:
Mode d’emploi:
1. Appuyez sur la touche de cuisson combinée.
2. Sélectionnez la puissance de gril
,la température
ou la température (turbo
grill)
(le gril 1 est préselectionné - pour modifier la puissance du gril,
appuyez une fois (gril 2), deux fois (gril 3).
3. Appuyez sur
pour choisir la puissance micro-ondes désirée.
4. Introduisez le temps de cuisson.
5. Pressez sur la touche de mise en marche .
Combinaisons avec indication du poids
Programme
Porc
Volaille
Aliments
Cou de porc, rôti de porc,
roulé, épaule, jambon
Coquelet, canard, dinde,
gibier, volaille farcie
Quantité
700-2000 g
250-1500 g
Il vous faut tenir aux poids minimum et maximum indiqués pour chaque programme afin
d’obtenir un résultat irréprochable.
Fr-40
Mode d’emploi:
1. Placez les aliments sur le plateau en verre muni de la grille
basse.
2. Choisissez le programme, Porc par exemple, indiquez le
poids.
3. Pressez sur la touche de mise en marche .
Gratins
Les gratins les plus savoureux se préparent sans problèmes avec ce programme. Le
four est doté d’une grille métallique haute et d’une grille métallique basse. Pour bien
dorer la surface, le gratin se met au four sans couvercle.
Quant au choix des récipients, il faut noter que les plats à four en verre résistant à la
chaleur conviennent le mieux.
Français
Mode d’emploi:
1. Posez le gratin dans le four avec la grille haute ou la grille
basse.
2. Sélectionnez le programme Gratin, indiquez le poids.
3. Pressez sur la touche de mise en marche .
Programmes automatiques
Pour les programmes automatiques il faudra indiquer le poids de l’aliment.
L’appareil calculera le temps de cuisson selon le poids indiqué.
Fr-41
Quels récipients utiliser ...
OUI
... pour la cuisson par micro-ondes
-les verres résistant aux températures
élevées (par ex. Jena, Pyrex® etc.)
-la vitro-céramique (par ex. Arcoflam)
-les matières plastiques résistant à la
chaleur
-les plats en céramiques émaillés ou
le Römertopf
OUI
Fr-42
NON
Pots, casseroles, cruches avec
anneau métallique, porcelaine décorée de motifs en or, cristal au plomb,
verres fins et fragiles, matières plastiques ne résistant pas à la chaleur,
assiettes en carton recouverts d’une
couche de cire et récipients fermés
(par ex. fermetures à visser).
... au gril
... au gril à air chaud
NON
Quels récipients utiliser ...
OUI
...appareil combiné
NON
Français
- tous les récipients en verre résistant
à la chaleur, céramique et
vitrocéramique
- tous les plaques et grilles livrées
avec l’appareil
- récipients en métal (par ex.
emballages de plats précuisinés)
dont l’hauteur ne dépasse pas 3 cm
- es moules à pâtisserie usuelles (par
ex. moules à cake et moules à
gâteau)
OUI
- vaisselle en céramique décorée de
motifs en or ou en argent
- matériaux ne résistant pas à la chaleur
...air chaud
NON
Fr-43
Conseils «vite fait bien fait»
RAMOLLIR LE BEURRE:
Mettez-le au four pendant 30-60 sec. sur 250 watts.
FONDRE LE BEURRE:
Mettez 100 g de beurre dans un récipient avec couvercle et laissez-le fondre
pendant 1-1,5 min. sur 440 watts.
FONDRE DU CHOCOLAT:
Faites des petits morceaux et laissez fondre 2-2,5 min. par 100 g sur 440 watts (év.
un peu plus longtemps pour le chocolat blanc). Remuez de temps en temps.
FONDRE DE LA GELATINE:
Faites tremper 6 feuilles de gélatine en respectant le mode d’emploi. Mettez les
feuilles gorgées d’eau dans un bol et laissez fondre pendant 20-30 sec. sur 250
watts.
TEMPERER DES BOISSONS FROIDES:
Pendant 1-2 min. sur 250 watts pour de la bière ou du vin par exemple.
TEMPERER DE LA SALADE FRAICHE:
Mettez env. 500 g de salade lavée (sortant du frigidaire) dans un saladier et
tempérez-la sur 250 watts pendant 1,5 min. Elle aura davantage de saveur.
TEMPERER DES SAUCES A SALADE:
Tempérez env. 125 ml de marinade ou de sauce à salade dans un bol pendant à
peu près 30 sec. sur 250 watts.
PORTER LES FROMAGES A TEMPERATURE AMBIANTE:
Pour relever le goût du fromage passez-le un instant au micro-ondes avant de le
servir. Par ex. 200 g de Brie 40 sec. sur 250 watts, 400 g de tilsit 30-40 sec. sur 250
watts.
PORTER LE SAUMON A TEMPERATURE AMBIANTE:
150-450 g de saumon fumé passé au four pendant 0,5-2,5 min. sur 250 watts
développera sa pleine saveur.
EVITER LES ODEURS DE POISSON:
Vous évitez les odeurs de poisson en posant un demi verre de vinaigre sur le
plateau tournant lors de la cuisson.
GLACAGE:
Préparez le glaçage des gâteaux selon le mode d’emploi dans un petit bol ou dans
une mesure et faites cuire sur 1000 watts pendant 2-2,5 min. jusqu’à ce qu’il
devienne transparent. Remuez une fois.
POUR OBTENIR UNE GLACE ONCTUEUSE:
Afin de pouvoir la servir plus facilement, réchauffez la glace un instant, 500 ml
pendant 1-2 min., 1000 ml 2-3 min. sur la position 250 watts.
CARAMELISER DU SUCRE:
Mélangez 3 c. à soupe de sucre avec 1 c. à soupe d’eau dans un bol résistant à la
chaleur et laissez-le caraméliser pendant 2 min. sur 1000 watts. Remuez plusieurs
fois.
Fr-44
MONDER DES AMANDES:
Faites cuire 50 g d’amandes avec 3 c. à soupe d’eau sur 1000 watts pendant 2 min.
Laissez reposer 2 min. et mondez-les.
ROUSSIR DES AMANDES:
Mettez 50 g d‘amandes effilées dans un petit bol et laissez roussir pendant 2-3 min.
sur 1000 watts. Remuez plusieurs fois.
...ET POUR ROTIR PAR EXEMPLE:
60 g de pignons en 3-4 min. sur 1000 watts, 50 g de noix de coco moulue en 2 min.
sur 1000 watts, 50 g de graines de sésame en 4-5 min. sur 1000 watts, 100 g de
graines de tournesol en 2-3 min. sur 1000 watts, 100 g de croûtons de pain avec 40
g de beurre (fondu sur position 1000 watts pendant 30 sec.) en 3 min. sur 1000
watts. Pour chacune de ces recettes, il faut remuer plusieurs fois pendant la
préparation.
DENOYAUTER DES FRUITS:
Chauffez 300-500 g de cerises, pruneaux ou autres fruits à noyau pas trop mûrs
pendant 2 min. sur 250 watts pour facilite le dénoyautage.
PRESSER LES AGRUMES D’UNE MANIERE PLUS RENTABLE:
Roulez les agrumes sur le plan de travail et réchauffez-les ensuite au four à
micro-ondes. Comptez env. 30 sec. sur 250 watts pour un citron.
TREMPER DES FRUITS SECS:
Mettez 200 g de fruits secs dans un récipient, ajoutez 1/4 l de liquide et faites
chauffer pendant 2-4 min. sur 1000 watts. Les fruits auront absorbé suffisamment
d’eau pour être utilisés.
LIQUEFIER DU MIEL CRISTALLISE:
3-4 min. sur 440 watts suffisent pour liquéfier 500 g de miel.
PREPARER DE LA CHAPELURE:
Chauffez 2-3 petits pains pendant 2-3 min. sur 1000 watts et écrasez-les.
COMPRESSES CHAUDES:
Posez une compresse mouillée et légèrement essorée (par ex. un linge pour la
vaisselle) sur une assiette et faites chauffer pendant 1-2 min. sur 1000 watts.
Contrôlez éventuellement en cours de préparation qu’elle ne devienne pas trop
chaude.
PRECHAUFFER LES ASSIETTES:
Humidifiez légèrement 4 assiettes et faites-les préchauffer pendant 1-2 min. sur
1000 watts.
FAIRE LEVER LA PATE A LEVURE:
Comptez environ 5 min. sur 250 watts pour une pâte préparée avec 500 g de farine.
BLANCHIR DES LEGUMES:
Mettez 500 g de légumes lavés dans un plat en verre et ajoutez 50 ml d’eau.
Blanchissez pendant 4 min. sur 1000 watts. Plongez-les ensuite dans l’eau glacée.
Fr-45
Français
DETACHER LES FEUILLES DE CHOUX:
Rincez un chou blanc (env. 2000 g) sous l’eau courante, posez-le sur une assiette et
faites chauffer sur 1000 watts pendant 8 min. Les feuilles extérieures se détacheront
plus facilement. Pour détacher la couche suivante, remettez le chou au four pendant
2 min.
FONDRE DU LARD:
Glissez 4 tranches de lard entre 2 feuilles de papier de cuisine et faites fondre
pendant 1-2 min. sur 1000 watts.
DE DELICIEUSES FLUTES POUR L’APERITIF:
Enroulez 8 flûtes Grisoni de tranches de lard et glissez-les entre 2 feuilles de papier
absorbant. Réchauffez pendant 2-3 min. sur 1000 watts.
FROMAGE FONDU:
Coupez une tranche de fromage fondu en petit dés, disposez-les sur le plateau
tournant recouvert d’un papier absorbant et faites chauffer pendant environ 2 min.
sur 1000 watts.
POPCORN:
Mettez 2 c. à soupe de maïs et 2 cuillerées à thé de beurre dans un bol avec
couvercle et faites cuire pendant 3 min. sur 600 watts. Salez ou sucrez à volonté.
POMMES AU FOUR:
Lavez une pomme de 200 g env., évidez-la et remplissez de raisins secs. Mettez-la
sur une assiette et faites cuire pendant env. 2 min. sur 1000 watts.
VIN CHAUD:
Remplissez une chope résistant à la chaleur de vin rouge aromatisez avec de la
cannelle et du sucre selon votre goût. Ajoutez 2 clous de girofle et 1 rondelle de
citron et faites chauffer pendant 1-1,5 min. sur 1000 watts.
Fr-46
Entrées
Entrées
Les quelques recettes d’entrées que suivent ne sont que des suggestions pour stimuler votre imagination. Vous pouvez préparer facilement toutes sortes de soupes
dans votre four à micro-ondes. Remuez les soupes en les sortant du four afin d’égaliser la température. Il est évidemment possible de préparer les soupes la veille et
les réchauffer avant de les sérvir. Un bol de soupe se réchauffe, selon sa température de départ, en 1-2 min. à pleine puissance. Des terrines de viande et de poissons qui se cuisent traditionnellement dans un bain-marie, se préparent facilement
et rapidement dans le four à micro-ondes à faible puissance.
Ingrédients
1 baguette
4 filets d’anchois
30 g de beurre mou
un peu de persil et de
basilic
2 tomates
8 tranches de fromage
sel, poivre
Suprêmes de poulet marinés à la
vinaigrette
Cuisson: env. 6 min.
Préparation
Sechez les filets de poulet avec du papier de
ménage. Salez et poivrez. Mettez-les sur une
assiette, couvrez et pochez avec le programme
«Poisson» (indication du poids).
Pour la sauce mélangez l’oignon, l’ail, la moutarde, la ciboulette, le vinaigre, l’huile et le condiment en poudre. Coupez les cornichons en dés et
ajoutez-les. Coupez les filets en biais et disposezles sur un plat. Nappez de sauce. Servez tiède
comme entrée ou comme souper léger.
Pain pizza
Cuisson: env. 8 min.
Préparation
Coupez la baguette en tranches obliques. Hachez
les anchois, mélangez-les au beurre et salez légèrement. Beurrez les tranches de baguette avec le
beurre aux anchois.
Hachez finement les épices. Coupez les tomates
en tranches, parsemez d’épices sur un côté, salez
légèrement et poivrez. Poser les tomates, le côté
épicé tourné vers le bas, sur les tranches de
pain. Recouvrez de tranches de fromage et passez
5-8 min. au gril.
Fr-47
Français
Ingrédients
4 filets de poulet
Sel, poivre
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, pressée
1 CS de moutarde
1 bouquet de ciboulette,
ciselée
4 CS de vinaigre
5 CS d’huile
Condiment en poudre
2 cornichons au vinaigre
Entrées
Ingrédients
300 g de carottes coupées en bâtonnets
150 g de bouquets de
broccoli
150 g de lamelles de
poivrons de différentes
couleurs
15 CS de morilles
séchées
1 CS sherry
3 dl de crème
5 feuilles de gélatine
trempées
Sel, poivre, condiment
en poudre
Ingrédients
1 oignon haché
1 CS de beurre
250 g de pois verts
surgelés
1-2 CS de curry
4 dl de bouillon de
poule
1 dl de crème fouettée
1 CS d’amandes effilées
Fr-48
Terrine de légumes
Cuisson: env. 20-22 min.
Préparation
Mettez les carottes coupées dans un plat creux,
ajoutez 2 c. à soupe d’eau, couvrez et faites cuire
avec le programme Légumes en introduisant le
poids. Faites cuire les broccolis avec 2 c. à soupe
d’eau avec le programme Légumes en introduisant le poids. Mettez les poivrons dans un plat
creux, couvrez et faites étuver pendant
3-4
min. sur 600 watts. Egouttez les champignons
préalablement trempés, mettez-les dans un récipient, ajoutez le sherry, couvrez et étuvez pendant 3-4 min. sur pleine puissance.
Disposez les légumes soigneusement séchés en
couches dans une terrine. Mettez la crème dans
un récipient haut et épicez avec du sel, du poivre
et du condiment en poudre. Portez à ébullition
pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Sortez la
gélatine de l’eau, égouttez et ajoutez-la à la crème
chaude. Mélangez bien.
Nappez les légumes, couvrez et laissez reposer
pendant au moins une nuit au frais. Démoulez la
terrine, coupez des tranches que vous présentez
sur une assiette. Servez avec une sauce à la
crème de ciboulette ou de cresson.
Soupe aux pois à l’indienne
Cuisson: env. 14 min.
Préparation
Faites revenir les oignons et le beurre dans une
jatte couverte pendant 2 min. sur pleine puissance.
Ajoutez les pois, le curry et le bouillon, couvrez et
faites cuire pendant 81/2 min. sur pleine puissance. Réduisez en purée avec le batteur-mélangeur. Incorporez la crème. Mettez les amandes
dans une assiette et grillez-les pendant 3-4 min.
sur pleine puissance.
Saupoudrez la soupe d’amandes avant de la servir.
Les poissons
Les poissons
Le poisson convient à merveille à la cuisson par micro-ondes. Cuit sans adjonction
de matière grasse et avec peu ou pas de liquide, le poisson conserve ses éléments
nutritifs et sa saveur, comme c’est d’ailleurs le cas pour tous les autres aliments.
Pour de petites quantités, vous pouvez remplacer le poisson frais par du surgelé
mais il vous faudra augmenter le temps de cuisson. Pensez également à laisser
reposer quelque peu les poissons afin que la chaleur diffuse uniformément.
Le poisson cuit au four à micro-ondes Panasonic reste ferme et mœlleux grâce à un
temps de cuisson court, qui ménage les mets.
Ingrédients
600 g de crevettes
Sel, poivre, jus de
citron
1/2 CC de sauce
Worcester
1 CS d’aneth
2 CS de beurre
1 oignon, haché
1 dl de vin blanc
2 CS de Pernod
1 dl de crème
2 CC de liant pour
sauce blanche
Français
Ingrédients
400 g de filets de
poisson
Sel, poivre blanc
Persil, aneth et estragon, haché
1 oignon, haché
1 dl de crème
1 CS de purée de
tomates
1 gousse d’ail, pressée
1 CC liant p. sauce
blanche
1 CS de beurre
Filets de poisson «Dézaley»
Cuisson: env. 8-9 min.
Préparation
Saupoudrez les filets avec le sel, le poivre et les
herbes. Laissez mariner un instant. Mettez le
beurre, les oignons, les poissons et le vin dans
une cocotte, couvrez-la et faites étuver avec le
programme «Poisson» (indication du poids). Versez
le jus de cuisson dans un bol, ajoutez la crème,
la purée de tomates, l’ail et le liant pour sauce.
Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puisance, ensuite nappez les filets de sauce.
Crevettes avec sauce aneth et pernod
Cuisson: env. 10 min.
Préparation
Assaisonnez les crevettes de sel, de poivre, de jus
de citron, de sauce Worcester, d’aneth et laissez
mariner un instant. Mettez le beurre et les
oignons dans une cocotte, couvrez et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Ajoutez
les crevettes, versez le vin et le Pernod, couvrez
et faites cuire avec le programme «Poisson» (indication du poids).
Ensuite sortez les crevettes du jus de cuisson.
Incorporez la crème et le liant pour sauce et
faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance.
Fr-49
Les poissons
Ingrédients
4 filets de baudroie à
130 g
Sel, poivre, jus de
citron
3 CS de beurre
2 CS de chapelure
1/2 bouquet d’estragon, haché
1/2 bouquet de persil,
haché
1 gousse d’ail, pressée
Ingrédients
400 g tranches de
saumon
1/2 citron, jus
1 CS de beurre
1 oignon, haché
1 pomme, râpée
1 CS flocons de noix
de coco
1 CC de Curry
1 tomate, en dés
2 CS demi-crème acidulée
Sel, poivre
Fr-50
Filets de baudroie aux fines herbes
Cuisson: env. 6 min.
Préparation
Mettez le beurre dans une cocotte et faites fondre
pendant 1 min. sur pleine puissance. Ajoutez la
chapelure, l’estragon, le persil et l’ail au beurre.
Assaisonnez de sel et de poivre. Salez et poivrez
les filets de baudroie, arrosez de jus de citron,
entaillez la chair dans le sens de la longueur sur
un 1/2 cm de profondeur et remplissez avec le
mélange d’épices. Posez les filets de poisson dans
un plat et faites étuver à couvert avec le programme «Poisson» (indication du poids).
Tranches de saumon à l’indienne
Cuisson: env. 8-10 min.
Préparation
Coupez les poissons en tranches de 2 cm d’épaisseur. Salez et poivrez. Beurrez un plat en verre,
mettez les poissons dedans et ajoutez les ingrédients à l’exception de la demi-crème. Faites
cuire avec le programme «Poisson» (indication du
poids). Avant de servir incorporez la demi-crème
acidulée.
Les viandes
Les viandes
Les viandes se cuisent très bien dans le micro-ondes. Le porc, l’agneau, les viandes
fumées et les mets à base de viande hachée restent particulièrement savoureux.
Les morceaux de boeuf, à l’exception des morceaux très tendres et à cuisson rapide
tels le rosbif et le filet, conviennent peu à la cuisson au micro-ondes car il se desséchent et deviennent durs. Comme dans la cuisine traditionelle, les grands morceaux
de viande cuite doivent reposer 10 min. avant de les servir. Ainsi ils gardent le jus et
se cuisent encore un peu.
Rippli de porc aux épices et aux
pommes
Cuisson: 35-40 min.
Préparation
Posez la viande dans un plat en verre, la partie
grasse contre le bas et faites saisir pendant 7
min. sur pleine puissance. Préparez une pâte
avec le miel, la moutarde et les épices et badigeonnez la partie grasse des côtes. Hachez les
oignons en dés et ajoutez-les à la viande avec la
moitié du cidre. Couvrez et faite cuire pendant
20-22 min. sur moyenne puissance. Après la
cuisson tenez la viande au chaud emballez de
feuille d’aluminium.
Lavez les pommes et partagez-les en huit, mettezles dans le plat et faites cuire avec le reste du
cidre pendant 4-6 min. sur pleine puissance.
Enlevez les tranches de pommes, mélangez le
liant pour sauce au fond de cuisson, réchauffez
pendant 1 min. sur pleine puissance. Rôtissez les
pignons et le beurre dans un bol pendant
3-4 min. sur pleine puissance. Mettez les
tranches de pommes et les pignons dans la sauce
et servez avec la viande coupée en tranches.
Fr-51
Français
Ingrédients
1 kg de rippli sans os
1 CS de miel
2 CS de moutarde de
Dijon
2 CC de coriandre,
moulu
2 CC de curry
1/2 CC de clous de
girofle, moulus
2 oignons
1/4 l de cidre
500 g de pommes
(Boskop)
2 CS de liant pour
sauce brune
60 g de pignons
10 g de beurre
Les viandes
Ingrédients
1 grand chou blanc
10 g de beurre
1 oignon, coupé en
dés
375 g de viande
hachée melangée
1 petit-pain rassis,
trempé
1 œuf
Sel, poivre, muscade
20 g de beurre
1/8 l de bouillon de
poule
1 CC de liant pour
sauce brune
4-6 CS de crème
Fr-52
Choux farcis
Cuisson: 30-31 min.
Préparation
Enlevez les feuilles externes et le trognon et lavez
le chou sous le robinet. Posez-le encore humide
dans un plat en verre et blanchissez avec le programme «Légumes» (indication du poids). Enlevez
soigneusement 4 grandes feuilles extérieures.
Façonnez la tige afin de l’aplatir. Mettez les
oignons avec le beurre dans un bol et faites cuire
pendant 2 min. sur pleine puissance. Malaxez la
viande hachée, le petit pain egoutté, l’œuf, les
oignons étuvés et les épices afin d’obtenir une
farce relevée.
Placez de petites boules de farce sur les feuilles
de chou, rabattez les côtés et enroulez en commençant par le bout large. Bridez avec du fil de
cuisine. Faites chauffer le beurre pendant 1 min.
sur pleine puissance. Placez les choux farcis et
étuvez à découvert pendant 5 min. sur pleine
puissance. Versez 1/8 l de bouillon de poule et
faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Ensuite posez les choux farcis sur
un plat, enlever le fil et laissez reposer à couvert.
Complétez le fond de cuisson à 1/4 l avec de l’eau
et ajoutez le liant pour sauce. Faites cuire pendant 2 min. sur pleine puissance. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu de crème pour
raffiner.
Les viandes
Ingrédients
750 g de filet de porc
Condiment pour
viande
Poivre fraîchement
moulu
1 CS d’huile
150 g de gorgonzola
2 dl de crème
1 CS de liant pour
sauce blanche
Basilic frais
Filet de porc avec sauce gorgonzola
Ingrédients
1 kg de rôti de veau
(du gigot)
Sel, poivre
2 CS d’huile
100 g de noix hachées
Rôti de veau à la crème de noix
Préparation
Posez la grille haute sur le plateau en verre et
mettez le tout dans l’appareil et préchauffer sur
«Gril» pendant 2 min. Assaisonnez la viande,
posez-la sur la grille et faites dorer pendant 5-6
min. sur «Gril». Tournez le filet et faites dorer
pendant 4-5 min. Mettez la viande au chaud
emballée dans une feuille d’aluminium. Coupez le
gorgonzola en morceaux et mettez-le avec la
crème et le liant pour sauce dans une cocotte.
Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Versez le jus de cuisson dans la sauce.
Coupez la viande en tranches, decorez de basilic
et servez-la avec la sauce séparément.
Cuisson: 25-30 min.
Préparation
Frottez le rôti de veau avec du sel, du poivre et
un peu d’huile. Roulez-le dans les noix hachées
et tapotez pour bien les faire adhérer. Posez la
viande sur la grille basse et mettez celle-ci sur le
plateau en verre. Faites cuire avec le programme
«Porc» (indication du poids). Tournez à mi-cuisson. Après la cuisson emballez la viande dans
une feuille d’aluminium et laissez reposer pendant 10-15 min. Pour la crème de noix, fouettez
la crème et incorporez le reste des ingrédients.
Servez la crème séparément.
Fr-53
Français
Pour la crème de
noix:
1/8 l de crème
1 gobelet de crème
acidulée (150 g)
50 g de noix, hachées
1 gousse d’ail, pressée
Sel, poivre
Cuisson: env. 13 min.
Les viandes
Ingrédients
1 oeuf
60 ml de lait concentré
175 g de fromage de
gruyère râpé
4 tranches de bacon
25 g de chapelure
fraîche
1/2 cuillère à café (3
ml) de poudre d'ail
1/2 cuillère à café (3
ml) de poudre d'oignon
800 g de boeuf haché
Fr-54
Pain de viande au bacon et fromage
Cuisson: 1 heure 5 minutes
Préparation
Placer le bacon sur une assiette résistante à la
chaleur et cuire au micro-onde à 1000 watts pendant 2 minutes. Laisser refroidir, puis découper
en petits cubes.
Préchauffer le four en mode convection à 190°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le lait, une
poignée de fromage râpé, la moitié du bacon, la
chapelure, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
Ajouter le boeuf haché et mélanger le tout.
Mettre en forme dans un moule à pain graissé de
23 x 13 x 7 cm et placer sur la plaque d'émail.
Cuire sans recouvrir pendant 1 heure.
Egoutter l'excédent de graisse.
Saupoudrer avec le reste du fromage et du
bacon.
Cuire pendant 5 minutes encore en mode convection à 190°C ou jusqu'à ce que le fromage ait
fondu.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de
découper.
Les volailles
Les volailles
Les volailles se préparent de manières variées. Vous pouvez également préparer les
volailles les plus savoureuses dans votre four à micro-ondes. Pour obtenir une peau
croustillante et bien dorée, utilisez le four combiné ou le gril. Les volailles se cuisent
sans adjonction de liquide, ce qui permet de conserver leur saveur propre.
Ingrédients
1 cuisse de dinde (env.
1,3 kg)
Sel, poivre, paprica,
moutarde
2 CS d’huile
1/8 l de bouillon de
poule
1/8 l de vin blanc
1/8 l de crème
1 CS de liant p. sauce
brune
Madère
Thym
Magret de canard avec sauce à
l’orange
Cuisson: env. 13 min.
Préparation
Huilez et épicez les magrets avec le condiment
pour viande. Posez la grille haute sur le plateau
en verre et mettez le tout dans l’appareil. Posez
les magrets sur la grille et faites dorer pendant 4
min. sur «Gril», tournez et faites cuire pendant 3
min.
Mettez les oignons et le zeste d’orange dans un
bol, couvrez et faites étuver pendant 2 min. sur
pleine puissance. Mouillez avec le jus d’orange et
ajoutez le liant pour sauce. Remuez et faites
chauffer pendant 2-3 min. sur pleine puissance.
Assaisonnez la sauce. Coupez les magrets en
fines tranches et présentez-les sur une assiette.
Nappez de sauce et décorez de tranches d’orange.
Cuisse de dinde
Cuisson: env. 35 min.
Préparation
Enduisez la cuisse de dinde d’huile, de poivre, de
sel, de paprica et de moutarde. Posez la cuisse
sur la grille basse. Mettez celle-ci sur le plateau
en verre. Faites cuire avec le programme «Volaille»
(indication du poids). Tournez à mi-cuisson.
Emballez la cuisse dans une feuille d’aluminium
et laissez reposer pendant 10 min. Pour la sauce
mélangez le fond de cuisson, le bouillon, le vin, la
crème, le liant pour sauce, le madère et le thym
et faites revenir pendant 3 min. sur pleine puissance. Servez la sauce avec la viande coupée en
tranches.
Fr-55
Français
Ingrédients
2 CS d’huile
2 magrets de canard à
300 g sans couche de
graisse
Condiment pour
viande
1 oignon, haché finement
1 orange, zest
2 oranges, fraîchement
préssées
1 dl liant pour sauce
brune
16 tranches d’orange
comme garniture
Les volailles
Ingrédients
4 blancs de poulet
2 CS de sauce soja
Sel, poivre
1 CS de farine
1 CS d’huile
1 CS de jus de citron
4 CS de vin blanc
1 dl de crème pour
sauce
1/2 bouquet de ciboulette
Ingrédients
30 g de beurre
1 oignon, haché
2 CC de curry
600 g de blancs de
poulet,
émincés
Sel, poivre
3/8 - 1/2 l de bouillon de
poule
3 CS chutney à la
mangue
Beurre manié:
2 CS de farine (30 g)
20 g de beurre
1 CC de sauce soja
2 CS de crème acidulée
Fr-56
Blancs de poulet avec sauce crème
acidulée au citron
Cuisson: 9-10 min.
Préparation
Séchez les blancs de poulet avec un papier
ménage. Salez, poivrez et enduire de sauce soja
et d’huile. Posez la grille haute sur le plateau en
verre. Posez les blancs de poulet sur la grille et
faites dorer sur «Gril» pendant 5-6 min., tournez
et faites dorer l’autre côté pendant 4 min.
Emballez les blancs de poulet dans une feuille
d’aluminium et mettez-les au chaud. Mélangez
dans un bol le jus de citron, la crème pour
sauces et le vin blanc et faites cuire pendant 2-3
min. sur pleine puissance. Salez et poivrez. Posez
les blancs de poulet sur une assiette, nappez de
sauce et décorez avec la ciboulette.
Poulet au curry
Cuisson: 10-13 min.
Préparation
Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte
et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Assaisonnez le poulet émincé de sel et de
poivre, ajoutez aux oignons. Couvrez et faites
cuire pendant 4 min. sur pleine puissance.
Remuez 1-2 fois en cours de cuisson.
Pour le beurre manié, pétrissez la farine avec le
beurre. Ajoutez le bouillon à la viande. Ajoutez
également le chutney à la mangue et le beurre
manié et faites une sauce lisse. Faites cuire
pendant 3-5 min. sur pleine puissance.
Assaisonnez de crème acidulée et de sauce soja.
Les volailles
Ingrédients
6 filets de poitrine de
poulet
6 tranches de jambon
6 tranches de fromage
suisse
1 boîte de soupe aux
champignons (295 g)
150 ml de vin blanc
50 g de croûtons
60 ml de margarine
fondue
Poulet à la suisse
Cuisson: 1 heure
Fr-57
Français
Préparation
Préchauffer le four en mode convection à 190°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Envelopper chaque filet de poitrine de poulet
dans une tranche de jambon, puis dans une
tranche de fromage.
Placer dans un plat allant au four de 24 x 24 cm.
Mélanger la soupe avec le vin et verser sur le
poulet.
Saupoudrer les croûtons sur le poulet et verser la
margarine fondue.
Cuire en mode convection à 190°C pendant 1
heure.
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de
servir.
Gratins et soufflés
Gratins et soufflés
Salés ou sucrés - les gratins et les soufflés conviennent à merveille à la cuisson au
micro-ondes. Il se cuisinent plus rapidement en consommant moins d’énergie
qu’avec la manière traditionnelle.
Ingrédients
6 pommes de terre,
épluchées
2 dl de crème
1 dl de lait
1 gousse d’ail, hachée
Sel, poivre, condiment
en poudre
Muscade
Fromage râpé
Ingrédients
500 g d’aubergines
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
400 g de viande
hachée mixte
Sel, poivre
1 CS de purée de
tomates
4 tomates (400 g)
Herbes de Provence
200 g de fromage en
tranches
2 dl de crème
3 oeufs
Sel, poivre
Fr-58
Gratin dauphinois
Cuisson: env. 20 min.
Préparation
Coupez les pommes de terre en rondelles de
2 mm et disposez-les dans un plat à gratin
beurré. Mélangez le lait, la crème, l’ail et les
épices et versez le tout sur les pommes de terre.
Saupoudrez de fromage.
Faites cuire avec le programme «Gratin» (indication du poids).
Moussaka
Cuisson: 17-18 min.
Préparation
Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm
d’épaisseur. Mettez-les dans un plat, couvrez et
faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Mélangez les oignons, l’ail, la
viande hachée, le sel, le poivre, la purée de
tomates et un peu de crème. Coupez les tomates
en lamelles. Remplissez le plat en verre en alternant les couches d’aubergines, de viande hachée,
de tomates et de tranches de fromage.
Saupoudrez chaque couche de tomates avec des
herbes de Provence. Mélangez la crème, les œufs
et les épices et versez le tout sur le gratin.
Gratinez avec le programme «Gratin» (indication
du poids).
Gratins et soufflés
Ingrédients
Pâte
150 g de farine simple
50 g de beurre
25 g de gruyère râpé
60 ml de crème sure
Cuisson: 39-44 minutes
Préparation
Pour la garniture : fondre le beurre dans un bol
résistant à la chaleur au microonde à 1000 watts
pendant 1 minute, ajouter l'ail et cuire pendant 1
minute au microonde à 1000 watts. Ajouter 8
chapeaux de champignon dans le bol et cuire
pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à
ce qu'ils soient juste dorés.
Retirer les chapeaux de champignon et les
conserver à part. Découper le reste des champignons avec les queues et les ajouter dans le bol,
recouvrir et cuire à 1000 watts pendant 10
minutes.
Préchauffer le four en mode convection à 220°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Placer la farine et le beurre dans un bol, malaxer
le beurre jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence de chapelure fine.
Mélanger le fromage et ajouter petit à petit la
crème sure jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte.
Presser la pâte dans un moule à tarte de 22 cm.
Faire cuire la pâte pendant 15 minutes dans le
four préchauffé.
Saupoudrer la moitié du fromage sur la pâte,
puis recouvrir à l'aide des champignons cuits et
du reste du fromage.
Mélanger ensemble le sel, la crème et les oeufs et
les verser dans le moule à tarte.
Laisser cuire la tourte pendant 25-30 minutes
jusqu'à ce qu'elle prenne. 5 minutes environ
avant la fin du temps de cuisson, placer les 8
chapeaux de champignons que l'on a conservés
tout autour de la surface de la tourte.
Fr-59
Français
Garniture
15 g de beurre
2 gousses d'ail, finement hachées
450 g de champignons
bruns
150 g de fromage de
gruyère râpé
1 cuillère à café (5 ml)
de sel
125 ml de crème à
18% m.g.
2 oeufs, légèrement
battus
Tourte aux champignons suisse
Gratins et soufflés
Ingrédients
Garniture
3 tranches de bacon
Un demi oignon,
haché
100 g de fromage de
gruyère râpé
125 ml de crème sure
1 oeuf
50 g de cheddar
mature
sel, poivre
Croûte
100 g de craquelins
salés, pilés
50 g de beurre, fondu
Ingrédients
Garniture
150 g de jambon
fumé, découpé en
cubes
75 g de fromage de
gruyère râpé
1/2 oignon, haché
4 oeufs
500 ml de lait entier
1/4 cuillère à café (2
ml) de sel
1 pincée de poivre
Fr-60
Tarte à l'oignon
Cuisson: 35 minutes
Préparation
Obtenir la croûte en mélangeant les craquelins et
le beurre. Presser dans un plat à tarte de 22 cm.
Placer le bacon sur une assiette résistante à la
chaleur, recouvrir d'une feuille d'essuie-tout et
cuire au micro-onde à 1000 watts pendant 2
minutes. Découper en petits morceaux.
Verser l'huile d'olive dans un bol, ajouter l'oignon
haché et cuire pendant 3 minutes au microonde
à 1000 watts.
Préchauffer le four en mode convection à 220°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Mélanger le fromage suisse, la crème sure, les
oeufs et le poivre.
Ajouter le bacon et les oignons et les verser dans
le plat.
Laisser cuire en mode convection à 190°C pendant 30 minutes.
Saupoudrer de cheddar mature. Laisser reposer
pendant 10-15 minutes avant de servir.
Tourte au jambon et au fromage
Cuisson: 35-40 minutes
Préparation
Préchauffer le four en mode convection à 200°C.
Graisser une tourtière de 22 cm. Saupoudrer le
jambon, le fromage et l'oignon sur la tourtière.
Placer les 4 oeufs, le lait et l'assaisonnement
dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtention
d'un mélange onctueux.
Verser le mélange sur la tourtière.
Cuire pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la
tourte prenne et soit dorée.
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Gratins et soufflés
Cannelloni aux champignons
mixtes
Cuisson: 42-47 minutes
Préparation
Placer les feuilles de lasagne dans un bol, contenant 1 litre d'eau bouillante. Recouvrir et laisser
cuire au micro-onde à 1000 watts pendant 5
minutes. Egoutter et conserver couvert dans de
l'eau froide jusqu'à utilisation.
Verser l'huile d'olive et l'oignon haché dans un
bol, recouvrir d'un film alimentaire percé, puis
cuire au micro-onde à 1000 watts pendant 5
minutes. Ajouter la moitié de l'ail et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajouter les champignons et le thym dans les
oignons et cuire, sans couvrir, au micro-onde à
1000 watts pendant 5 minutes. Assaisonner de
sel et de poivre noir frais moulu. Laisser légèrement refroidir.
Préchauffer le four en mode convection à 220°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Emietter le premier rouleau de chèvre sur le
mélange de champignons refroidi et remuer.
Egoutter les feuilles de lasagne sur un essuietout, verser 2 à 3 cuillères à soupe du mélange
de champignons le long de chaque feuille de
lasagne, en laissant une bordure de 1 cm. Rouler
les feuilles de pâte et couper chaque feuille en
deux.
Placer les pâtes dans un plat peu profond allant
au four et verser la sauce au fromage à l'aide
d'une cuillère. Couper le second rouleau de
chèvre en tranches épaisses et les disposer au
centre des rouleaux de pâte. Saupoudrer le reste
de l'ail.
Cuire sur la plaque d'émail en mode convection à
180°C pendant 30 à 35 minutes.
Fr-61
Français
Ingrédients
6 feuilles de lasagne
fraîches
45 ml (3 cuillères à
soupe) d'huile d'olive
1 petit oignon, finement haché
3 gousses d'ail découpées
25 g de thym frais,
finement haché
225 g de champignons
bruns, grossièrement
hachés
100 g de champignons
en bouton
2 x 125 g de rouleaux
de fromage de chèvre
1 pot de 350 g de
sauce au fromage
Gratins et soufflés
Ingrédients
2 niveaux (24 tartelettes)
1 paquet de pâte brisée
déjà faite
6 tranches de bacon
1 oignon, haché
2 oeufs, battus
250 ml de crème sure
350 g de fromage de
gruyère, découpé en très
petits cubes
sel, poivre
2 cuillères à soupe
d'huile d'olive
Tartelettes au gruyère
Cuisson: 27-32 minutes
Préparation
Placer le bacon sur une assiette résistante à la
chaleur et recouvrir d'une feuille d'essuie-tout,
puis laisser cuire au micro-onde à 1000 watts
pendant 2 minutes.
Verser l'huile dans un bol et ajouter les oignons.
Cuire au micro-onde à 1000 watts pendant 5
minutes.
Préchauffer le four en mode convection à 190°C.
Pour la préparation de 12 tartelettes, préchauffer
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Pour la préparation de 24 tartelettes, préchauffer
en plaçant le plateau métallique sur la plateau en
1 niveau (12 tarteverre et en installant la plaque d'émail en posilettes)
tion.
1 paquet de pâte brisée
déjà faite
Mélanger les oeufs, la crème sure, l'oignon, le fro3 tranches de bacon
mage et l'assaisonnement (optionnel) selon le
1/2 oignon, haché
goût.
1 œuf, battu
Découper le bacon cuit en morceaux et ajouter
125 ml de crème sure
au mélange.
225 g de fromage de
A l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte à une
gruyère, découpé en très épaisseur de 5 mm. Découper 12 ou 24 ronds de
petits cubes
pâte, de 6 cm de diamètre, et les placer dans des
sel, poivre
moules à petits pains. Remplir de garniture.
1 cuillère à soupe d'huile Pour la préparation de 12 tartelettes, placer le
d'olive
moule sur la plaque d'émail. Pour la préparation
de 24 tartelettes, placer un moule sur la plaque
d'émail et l'autre sur le plateau métallique placé
sur le plateau en verre. Cuire pendant 20-25
minutes jusqu'à ce que les tartes soient dorées.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.
Fr-62
Les légumes
Les légumes
Les micro-ondes ménagent les légumes et les cuisent en un tournemain. Cuits dans
très peu d’eau, les légumes conservent toutes leurs substances nutritives.
Les légumes pauvres en fibres alimentaires et riches en eau tels que les courgettes,
les tomates, les poireaux, les broccolis etc.
peuvent se cuire sans adjonction d’eau. Il faut par contre ajouter 1 CS d’eau pour
100 g de légumes riches en fibres tels que les carottes, le céleri-rave, le chou-fleur
etc.
Ingrédients
650 g de fenouils
1/4 l d’eau
Sel
6 CS de lait
1 CC de liant pour
sauce blanche
1 pointe de fromage
Gala
Broccolis aux amandes roties
Cuisson: env. 11 min.
Préparation
Nettoyez, lavez les broccolis et séparez en bouquets. Mettez-les avec les épices dans un plat,
couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes» (indication du poids). Mettez le beurre
et les amandes dans un bol et faites rôtir pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Saupoudrez
sur les broccolis cuits et égouttés.
Fenouils à la sauce au fromage
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Nettoyez les fenouils et lavez. Gardez les pousses
de vertes. Enlevez les tiges vert foncé et partagez
les bulbes en quatres. Rangez-les dans un plat en
verre, la partie arrondie tournée vers la bas.
Salez, couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes» (indication du poids). Sortez les
fenouils, posez-les sur un plat et couvrez-les
d’une feuille d’aluminium. Ajoutez le lait et le
liant pour sauce au liquide, remuez et faites
chauffer pendant 2 min. sur pleine puissance.
Mettez le fromage dans la sauce et faites fondre
pendant 1 min. sur pleine puissance. Versez la
sauce sur les fenouils et décorez de pousses
vertes.
Fr-63
Français
Ingrédients
500 g de broccolis
Sel, poivre
1/2 CS de beurre
1/2 CS d’amandes
Les légumes
Ingrédients
10 gros champignons
à chapeau plat
1 cuillère à café (5 ml)
d'huile d'olive
1/4 d'oignon, finement
haché
2 grosses gousses
d'ail, épluchées et
hachées
1/2 cuillère à café (3
ml) de basilic
1/2 cuillère à café (3
ml) d'origan
1 cuillère à soupe de
persil frais, haché
50 g de chapelure
fraîche
1/2 cuillère à café (3
ml) de poivre
1 cuillère à soupe de
sauce de soja
1 cuillère à soupe de
xérès
Fr-64
Champignons farcis
Cuisson: env. 18 minutes
Préparation
Nettoyer soigneusement les champignons à l'aide
d'un torchon humide, puis séparer et hacher
finement les queues.
Verser l'huile dans un bol avec l'oignon. Cuire au
micro-onde à 1000 watts pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute au microonde à 1000 watts. Ajouter les queues de
champignon hachées et les herbes, cuire encore
pendant 5 minutes au micro-onde à 1000 watts.
Ajouter la chapelure, la sauce de soja et le xérès
et faire chauffer pendant 2 minutes au microonde à 1000 watts.
Préchauffer le four à vide en mode convection à
150°C.
Ajouter l'assaisonnement le cas échéant.
Disposer les chapeaux de champignon sur une
plaque d'émail légèrement graissée.
Garnir chaque chapeau de champignon de
mélange de chapelure.
Cuire pendant 15 minutes et servir
immédiatement.
Les légumes
Ingrédients
500-600 g d’asperges
triées
1/8 l d’eau
Sel, poivre
1 pincée de sucre
Quelques noisettes de
beurre
Ingrédients
2 navets (épluchés et
découpés en gros morceaux)
2 poivres (dégrainés et
découpés en gros morceaux)
100 g de champignons
(lavés et coupés en
deux)
1 poireau (découpé en
morceaux)
15 -30 ml (1 -2 cuillères
à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail (pilées)
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Epluchez soigneusement les asperges et placezles dans un plat en verre long. Ajoutez l’eau, le
sel et le poivre, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids).
Répartissez les noisettes de beurre et servez.
Jardinière de courgettes et poivrons
Cuisson: env. 8 min.
Préparation
Lavez les courgettes, coupez en rondelles de 1/2
cm. Lavez les poivrons et coupez en lamelles.
Mettez l’huile et les oignons dans un plat en
verre et faites étuver pendant 2 min. sur pleine
puissance. Ajoutez les courgettes et les poivrons
avec les épices. Mélangez et faites cuire avec le
programme «Légumes» (indication du poids).
Saupoudrez de persil.
Légumes rôtis
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Préparation
Placer les navets et le poireau dans un bol, ajouter 6 cuillères à soupe d'eau et recouvrir. Cuire
au micro-onde à 1000 watt pendant 5 minutes.
Egoutter.
Verser l'huile d'olive sur la plaque d'email.
Préchauffer en mode convection à 220°C.
Une fois le four préchauffé, disposer les légumes
sur la plaque d'émail, assaisonner et cuire en
mode convection à 220°C pendant 30-35
minutes, en tournant selon les besoins.
Fr-65
Français
Ingrédients
2 CS d’huile
1 oignon, haché
600 g de courgettes
250 g de poivrons
rouge
Sel, poivre blanc
1 pincée de sucre
1 gousse d’ail pressée
1 CS de persil haché
Asperges
Les légumes
Ingrédients
450 g de pommes de
terre
30 ml (2 cuillères à
soupe) d'huile
Ingrédients
Se reporter aux ingrédients des deux recettes
précédentes
Pommes de terre sautées
Temps de cuisson: 25-30 minutes
Préparation
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Placer les pommes de terre dans un bol,
ajouter 6 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Cuire
au micro-onde à 1000 watts pendant 5 minutes.
Egoutter.
Verser l'huile sur la plaque d'émail et la placer
dans le four. Préchauffer en mode convection à
220°C.
Disposer les pommes de terre sur la plaque
d'émail et cuire en mode convection à 220°C pendant 25-30 minutes. Retourner et arroser les
pommes de terre pendant la cuisson ou jusqu'à
ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
2 niveaux - Légumes rôtis et
pommes de terre sautées
Cuisson: 30-35 minutes
Préparation
Etuver les navets, les poireaux et les pommes de
terre pendant 5 minutes (voir étape 1 ci-dessus)
Préchauffer le four en mode convection à 220°C
et cuire pendant 30-35 minutes. Rôtir les
pommes de terre sur la plaque d'émail et les
légumes sur le plateau métallique placé sur le
plateau de verre. Tourner et arroser pendant la
cuisson.
Fr-66
Les sauces
Les sauces
Avec votre four à micro-ondes, les sauces se préparent aisément et n’attachent pas.
Il faut les remuer fréquemment en cours de cuisson.
Les sauces avec des ingrédients riches en protéines et en graisses tels que le fromage, la crème et les œufs demandent une cuisson délicate et se cuisent avec
faible puissance sur 440 W ou 250 W. Cette règle concerne également les sauces
qui se cuisent traditionnellement au bain-marie. Un roux se réalise très facilement
avec un four à micro-ondes. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les porter
à ébullition à pleine puissance et de terminer à demi-puissance.
Sauce béchamel
Cuisson: env. 4-6 min.
Préparation
Mélangez la farine, le beurre, le bouillon et le lait
dans un récipient en verre. Mélangez bien.
Commencez la cuisson sur pleine puissance
pendant 2-3 min. tout en remuant de temps en
temps. Terminez la cuisson sur 440 watts
pendant 2-3 min. Remuez encore une fois et
assaisonnez.
CONSEIL:
Pour une sauce aux fines herbes, ajoutez 4-6 CS
de fines herbes hachées. Pour une sauce au
fromage, incorporez une pointe de fromage fondu
ou 40 g d’emmental râpé. Pour une sauce au
curry, ajoutez du curry à volonté.
Ingrédients
125 g de beurre
2 jaunes d’œuf
2 CS d’eau
1 CC de jus de citron
Sel, poivre blanc
Poivre de Cayenne
1 pincée de sucre
Sauce hollandaise
Cuisson: env. 5-7 min.
Préparation
Faites fondre le beurre dans un petit récipient en
verre pendant 1 min. sur pleine puissance. Versez
le jaune d’œuf, l’eau et le jus de citron dans un
autre récipient et faites chauffer pendant 3-4 min.
sur 250 watts.
Remuez énergiquement plusieurs fois pendant la
cuisson.
Incorporez le beurre refroidi cuillère à cuillère au
mélange d’œuf. Epicez et réchauffez à nouveau
pendant 1-2 min. sur 250 watts. Remuez bien en
cours de cuisson. Servez sans attendre.
Cette sauce accompagne des légumes étuvés, tels
que le chou-fleur, les broccolis ou les asperges.
CONSEIL:
Si une masse un peu plus épaisse se forme au
fond du plat, remuez énergiquement avec le fouet.
Fr-67
Français
Ingrédients
40 g de farine
30 g de beurre
1/4 l de bouillon chaud
1/4 l de lait
Sel, poivre blanc
1 pincée de sucre
Les sauces
Ingrédients
30 g de margarine
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail
500 g de viande
hachée de bœuf
Sel, poivre
1 boîte de purée de
tomates (140 g)
1 boîte de tomates
(poids égouttée 240 g)
Sauce à la viande hachée
Cuisson: env. 12-15 min.
Préparation
Mettez la margarine, l’oignon haché et l’ail dans
un plat en verre et faites revenir pendant 3-4
min. sur pleine puissance. Ajoutez la viande
hachée, les épices, la purée de tomates, les
tomates coupées et le jus au mélange oignon-ail.
Remuez bien et faites cuire sans couvercle pendant 9-11 min. sur pleine puissance. Servir avec
des pâtes, par ex. spaghetti.
Les accompagnements
Les accompagnements
Vous pouvez également cuire du riz et des pommes de terre dans votre four à
micro-ondes. Les pommes de terre nouvelles se cuisent sans adjonction d’eau mais
il faut les piquer avec une fourchette avant la cuisson. En ce qui concerne les
pommes de terre plus vieilles, il faut utiliser un peu d’eau. Les petites quantités se
cuisent sur pleine puissance uniquement. Pour de plus grandes quantités, on
commence la cuisson sur pleine puissance et on la termine sur une puissance plus
faible. Pour des pommes nature il faut calculer 1 CS d’eau par 100 g de pommes de
terre.
Les pommes de terre devraient être de taille égale pour garantir un bon résultat de
cuisson.
Le riz et les pâtes doivent non seulement cuire, mais également absorber de l’eau
pendant la cuisson. Pour cette raison, il faut commencer la cuisson sur pleine
puissance et continuer à mijoter à faible puissance. Pour ces aliments la cuisson au
four à micro-ondes n’est guère plus courte que la cuisson conventionnelle. Mais un
riz cuit aux micro-ondes reste très léger. Laissez-le reposer à couvert pendant 5-10
min. après la cuisson.
Ingrédients
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 CS de beurre
150 g de riz Vialone
1 dl de vin blanc
4 dl de bouillon de
poule
Poivre, muscade
1 sachet de safran
Un peu de fromage
râpé
Fr-68
Risotto au safran
Cuisson: env. 20 min.
Préparation
Mettez les oignons, l’ail et le beurre dans une
cocotte et faites étuver à couvert pendant 2 min.
sur pleine puissance. Ajoutez le riz, le vin, le
bouillon de poule et les épices, mélangez, couvrez
et faites cuire sur pleine puissance pendant 5
min. ensuite sur 440 W pendant 15 min.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Saupoudrez éventuellement de fromage râpé.
Les accompagnements
Ingrédients
1 portion de purée de
pommes de terre instantanée
1/2 l de mélange
eau-lait
20 g de beurre
150 g de lardons
3-4 tranches de fromage à raclette
Sel, poivre, muscade
Potée de poireau et saucisson vaudois
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Mettez le beurre, les oignons et les lardons dans
une cocotte, couvrez et faites étuver pendant 3
min. sur pleine puissance. Lavez le poireau et
coupez-le en tronçons de 3 cm. Epluchez les
pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez les
légumes aux oignons. Ajoutez également le vin, le
bouillon et les épices et mélangez bien. Enlevez la
peau du saucisson, posez-le sur les légumes,
couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes» (indication du poids). Laissez reposer
5 min. avant de servir. Affinez avec la crème et
aromatisez avec le cumin.
«Ofetori» au fromage à raclette
Cuisson: env. 15 min.
Préparation
Faites chauffer le mélange eau-lait pendant 4
min. sur pleine puissance. Ajoutez la purée de
pommes de terre instantanée et le beurre,
remuez, assaisonnez de poivre et de muscade.
Faites rôtir les lardons entre deux feuilles de
papier de ménage pendant 3 min. sur pleine
puissance. Répartissez-les sur la purée de
pommes de terre. Posez les tranches de fromage
à raclette dessus et faites fondre sous «Gril» pendant 7 min. environ.
Fr-69
Français
Ingrédients
1 CS de beurre
1 oignon, haché
50 g de lardons
500 g de poireau
500 g de pommes de
terre
1 dl de vin blanc
1 dl de bouillon
Sel, poivre, muscade
1 saucisson vaudois
Un peu de crème
Un peu de cumin
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Nos recettes ne sont que des suggestions car vous pouvez préparer pratiquement
toutes les recettes de pâtisserie classiques dans votre four à micro-ondes combiné.
N’oubliez pas de mettre le moule directement sur le plateau tournant pour obtenir un
résultat de cuisson optimal. Pour la cuisson sur la position air chaud nous vous
recommandons de préchauffer le four avec le plateau tournant.
Des pâtisseries à base de pâte brisée, de pâte feuilletée ou de pâte à pizza ne
conviennent pas à la cuisson combinée et doivent se cuire à air chaud.
Ingrédients
180 g beurre ou margarine
160 g de sucre
1 sachet de sucre de
vanille
bourbon
1 flacon d’arome au
rhum
1 prise de sel
3 œufs
300 g de farine
1/2 sachet de poudre à
lever
env. 1 dl de lait
Pour la pâte foncée:
20 g de cacao
20 g de sucre
1 CS de lait, tiède
Ingrédients
350 g de farine simple
15 g de levure chimique
300 g de sucre semoule
2 cuillères à café de
cannelle
1/4 cuillère à café (2 ml)
d'épices mélangées
1/2 cuillère à café (3 ml)
de clous de girofle
moulus
1 pincée de sel
250 g de carottes râpées
Jus et zeste de 1 citron
250 g d'amandes
moulues
4 oeufs
200 g de margarine,
fondue
Fr-70
Gouglof
Cuisson: env. 60 min.
Préparation
Battre le beurre en mousse, ajouter petit à petit
le sucre, le sucre vanille, l’arome et le sel. Ajouter
les œufs l’un après l’autre et bien battre. Ajouter
en altérnance la farine avec la poudre à lever et
le lait. Ajouter seulement autant de lait à ce que
la pâte tombe lourdement de la cuillère. Mettre
2/3 de la pâte dans un moule de gouglof beurré.
Ajouter le cacao, le sucre et le lait au reste,
mélanger et verser dessus. Cuire: air chaud
200°C, 60 min. Combinaison: air chaud 200°C,
micro-ondes 100 watts, 45 min.
Gâteau aux carottes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Préparation
Préchauffer le four en mode convection à 180°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Tamiser la farine et la levure chimique dans un
bol.
Ajouter le sucre, la cannelle, les épices
mélangées, les clous de girofle moulus et le sel,
puis mélanger le tout.
Ajouter les carottes, les amandes, le jus et le
zeste de citron et mélanger soigneusement.
Battre les oeufs ensemble avec la margarine
fondue. Ajouter le reste du mélange et verser
dans un plat à gâteau graissé de 28 cm.
Cuire pendant 1 heure 10 minutes environ à
180 °C ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au
toucher.
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Ingrédients
Pâte
450 g de farine simple
150 g de sucre semoule
1/2 cuillères à café (3
ml) de sel
1 cuillère à café (5 ml)
de levure chimique
175 g de beurre
3 oeufs
Cuisson: 45 minutes - 1 heure
Préparation
Préchauffer le four en mode convection à 180°C,
après avoir installé la plaque d'émail en position.
Pour obtenir la pâte, verser et mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Ajouter le beurre et malaxer jusqu'à ce que le
mélange ressemble à de la chapelure fine.
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtention
d'une boule de pâte. Envelopper et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pour la garniture, placer les amandes dans un
mixeur, ajouter l'extrait d'amande et le beurre et
mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Ajouter les oeufs les uns après les autres, puis
ajouter la farine et mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur une surface enfarinée et foncer une tourtière graissée de
25 cm.
Découper les bords et répartir la garniture de
manière égale.
Retirer les noyaux des prunes et les découper en
morceaux.
Disposer les tranches de prunes, en plaçant la
partie coupée sur la garniture, et les recouvrir
d'amandes en tranches.
Cuire pendant 45 minutes - 1 heure environ jusqu'à ce que la garniture prenne.
Laisser refroidir sur un support métallique.
Servir après avoir saupoudré de sucre glace.
Fr-71
Français
Garniture
350 g d'amandes moulues
150 g de sucre semoule
1 cuillère à café (5 ml)
d'extrait d'amande
175 g de beurre,
découpé en petits cubes
3 oeufs
75 g de farine simple
450 g de prunes
fraîches
25 g d'amandes en
tranches
Gâteau aux prunes suisse
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Ingrédients
300 g de farine simple
tamisée
1 cuillère à café (5 ml) de
levure chimique
1/2 cuillère à café (3 ml)
de sel
75 g de sucre semoule
250 ml d'eau
50 g de beurre
40 g de chocolat au lait
2 oeufs
125 ml de crème sure
Glaçage
50 g de beurre
80 ml de lait entier
45 g de chocolat au lait
1 cuillère à café (5 ml)
d'extrait de vanille
750 g de sucre glacé
eau
Ingrédients
225 g de beurre ou de
margarine
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d'essence de vanille
Zeste de 1 citron
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
350 g de farine simple
50 g d'amidon de maïs
Fr-72
Carrés de chocolat
Cuisson: 20-25 minutes
Préparation
Graisser et foncer la plaque d'émail de papier
sulfurisé.
Verser l'eau, le chocolat et le beurre dans un bol,
chauffer au micro-onde à 1000 watts pendant 3
minutes.
Préchauffer le four en mode convection à 190°C.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, et
mélanger le sucre.
Ajouter les ingrédients tamisés au mélange de
chocolat. Ajouter les oeufs et la crème et bien
mélanger.
Verser directement dans la plaque d'émail foncée.
Cuire en mode convection à 190°C pendant 2025 minutes.
Glaçage
Faire fondre le beurre, le lait et le chocolat
ensemble au micro-onde à 1000 watts pendant 3
minutes, ajouter l'extrait de vanille, remuer, puis
mélanger le sucre glace. Si le mélange est trop
épais, ajouter une goutte d'eau.
Recouvrir le gâteau refroidi avec le glaçage.
Petits-beurre suisses
Cuisson: 10 minutes
Préparation
Préchauffer le four en mode convection à 180°C.
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Mélanger le sucre au beurre et battre jusqu'à
obtention d'un mélange léger et aéré.
Ajouter l'essence de vanille, le zeste de citron et
mélanger. Ajouter les oeufs et le jaune d'oeuf, les
uns après les autres, et battre soigneusement.
Mélanger la farine et l'amidon de maïs, ajouter la
farine au mélange, puis remuer.
A l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte à une
épaisseur de 5 mm.
Découper en ronds de 7 cm et placer sur la
plaque d'émail et le plateau métallique. Placer la
plaque en position et poser le plateau métallique
sur le plateau en verre.
Cuire en mode convection à 180°C pendant 10
minutes.
Les desserts
Les desserts
Tous les desserts à base de féculents, tels que la poudre de pudding, la maïzena ou
la farine, doivent être remués plusieurs fois
pendant la cuisson.
Ingrédients
1/2 l de lait
20 g de sucre
1 pincée de sel
1 citron, zeste
90 g de riz pour riz au
lait
5 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre
vanille
2 CS de rhum
1/8 l de crème
250 g de baies sucrées
Crème à la rhubarbe et aux fraises
Cuisson: 10-12 min.
Préparation
Nettoyez et lavez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 cm. Mettez la rhubarbe avec les fraises
dans un plat en verre, couvrez et faites cuire avec
le programme «Légumes» (indication du poids).
Passez au mixer. Mélangez la maïzena, le vin et le
sucre et ajoutez le tout aux fruits. Faites cuire
pendant 3 min. sur pleine puissance. Remuez
une fois en cours de cuisson. Laissez reposer
pendant 5 min. après la cuisson. Parfumez avec
du Cointreau.
Flan au riz aux fruits
Cuisson: 16 min.
Préparation
Mettez le lait, le sucre, le sel, le zeste de citron et
le riz dans une cocotte, couvrez et faites cuire
sur pleine puissance pendant 5 min. ensuite sur
440 watts pendant 8 min. Remuez en cours de
cuisson. Laissez reposer à couvert quelques
minutes.
Trempez la gélatine dans l’eau froide, égouttez-la
et mélangez avec le sucre vanille et le rhum au
riz chaud. Battez la crème et incorporez-la au riz
refroidi. Mettez le riz dans un moule à flan rincé
à l’eau et mettez au froid. Démoulez et servez
avec les fruits.
Fr-73
Français
Ingrédients
1 boîte de rhubarbe,
env. 750 g
500 g de fraises surgelées
4 CS de maïzena
1/8 l de vin blanc
4 CS de sucre
4 CS de Cointreau
Pain
Ingrédients
450 g de farine de pain
blanc
1 cuillère à soupe (15
ml) de sel
30 g de levure fraîche,
coupée en petits morceaux
1 cuillère à café (15 ml)
de sucre
125 g de beurre ou de
margarine
600 ml de lait entier
1 jaune d'oeuf
Fr-74
Tresse au beurre
Temps de cuisson : 45-55 minutes
Préparation
Mélanger la farine et le sel dans un bol, ajouter
la levure, le sucre, le beurre et le lait et pétrir
pendant 10 minutes environ jusqu'à obtention
d'une pâte molle.
Découper la pâte en quatre morceaux égaux et
rouler chaque morceau en forme de saucisse
d'une longueur de 20 cm environ.
Placer les quatre rouleaux côte à côte et presser
fermement ensemble les parties supérieures.
Placer le premier rouleau sur la gauche à travers
le second rouleau à droite, Puis placer le premier
rouleau sur la droite à travers le second rouleau
sur la gauche. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait
plus de pâte. Presser les extrémités ensemble et
plier sous le pain.
Placer la pâte sur la plaque d'émail, que l'on aura
recouvert de papier cuisson et brosser avec de
l'eau.
Laisser la tresse gonfler pendant 1 heure environ
dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à vide en mode convection à
200°C.
Brosser la partie supérieure avec le jaune d'oeuf.
Cuire pendant 45-55 minutes.
Pain
Ingrédients
500 g de farine
blanche forte
1/2 cube de levure
fraîche
4 cuillères à soupe de
sucre
1 1/2 cuillère à soupe
de sel
1 oeuf
90 g de beurre
20 ml de lait chaud
Petits pains enrichis
Cuisson: 11-12 minutes
Fr-75
Français
Préparation
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le
leuvre, le sel et le sucre dans un bol, puis en
mélangeant le tout. Ajouter l'oeuf petit à petit
ainsi que le lait chaud jusqu'à obtention d'une
pâte.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes environ. Couvrir
et laisser reposer pendant 1 heure 30 dans un
endroit chaud.
Retourner la pâte sur une surface enfarinée.
Couper en deux morceaux une première fois,
puis une seconde fois.
Séparer et rouler chaque morceau en quatre.
Rouler chaque morceau en forme de boule.
Placer 8 boules sur plateau métallique et 8
boules sur la plaque d'émail.
Placer les plateaux dans le four et laisser cuire à
40° C pendant 1 heure et 30 minutes.
Attendre que les pains doublent de taille, puis les
retirer du four. Préchauffer le four en mode
convection à 220° C.
Une fois le four préchauffé, installer le plateau
métallique sur le plateau de verre et la plaque
d'émail en position, puis laisser cuire pendant
11-12 minutes.
Après réfrigération, réchauffer en plaçant sous le
grill pendant quelques minutes. Les petits pains
resteront frais pendant plusieurs jours s'ils sont
conservés dans un sac en plastique.
Pain
Ingrédients
Pâte
7 g Sachet de levure
séchée
250 g de farine simple
3 ml (1/2 cuillère à
café) de sel
8 ml (1/2 cuillère à
soupe) d'huile d'olive
Garniture
1 gros oignon, découpé
en rondelles
2 gousses d'ail,
hachées
400 g de tomates en
grappe
12 olives noires
dénoyautées
16 câpres
30 ml (2 cuillères à
soupe) d'huile d'olive
1 cuillère à café de
flocons de piment
herbes mélangées
12 feuilles de basilic
150 g de mozzarella
râpé
Fr-76
Pizza Alle Cipole
Cuisson: 30-35 minutes
Préparation
Placer tous les ingrédients de la pâte dans un bol
et mélanger soigneusement. Ajouter
suffisamment d'eau chaude (environ 150 - 180
ml) pour obtenir une pâte élastique et souple.
Laisser cuire en mode convexion à 40°C jusqu'à
ce que la pâte ait doublé de taille.
Placer les oignons et l'ail haché dans un bol en
pyrex, recouvrir d'un film alimentaire et cuire au
microonde 1000 watts pendant 5 minutes.
Retirer le film alimentaire du bol. Ajouter les
tomates, les olives, les câpres et l'huile d'olive et
cure sans couvrir au micro-onde 1000 watts
pendant 5 minutes
Préchauffer le four à vide en mode convection à
230°C.
Graisser légèrement la plaque d'émail, placer la
pâte sur la plaque d'émail et l'étirer de façon que
la pâte touche tous les bords de la plaque.
Répartir la garniture de manière égale sur la
pâte, saupoudrer avec les flocons de piment, les
herbes mélangées, les feuilles de basilic et le
fromage. Placer la plaque d'émail dans le four et
cuire en mode convection à 230°C pendant 20 à
25 minutes.
Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé
Les aliments pour bébé se réchauffent facilement et sans problème dans votre four
à micro-ondes. Dans le tableau ci-dessous, nous vous donnons quelques exemples.
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier.
N’utilisez que des bols en verre ou des biberons en matière résistant à la chaleur.
Placez les récipients au milieu du plateau tournant en verre. Remuez les bouillies ou
secouez les biberons réchauffés afin d’égaliser la température.
Quantité
Puissance
Bouillies instantanées
1 verre
(190-220 g)
600 watts
Biberon
60 g/ml
250 watts
Biberon
120 g/ml
250 watts
Biberon
180 g/ml
250 watts
Temps
Conseils/Astuces
Tous les temps de
réchauffage se rap40-50 sec. portent à des aliments réfrigérés.
1 min. 20 sec. Température de
consommation (pour
2 min.
bébé) env. 30-40°C.
0,5-1 min.
Décongélation et préchauffage des plats précuisinés
Aliment
Quantité
Puissance
600 g
600 watts
1200 g
600 watts
Potées
Viandes avec
sauce
Goulasch
Temps
Conseils/Astuces
17-20 min. Congelez dans un récipient
approprié.
Décongelez et réchauffez dans
25-30 min. un récipient de verre fermé.
Remuez de temps en temps.
600 watts
Congelez dans un récipient
approprié. Décongelez et
réchauffez dans un récipient de
10-15 min.
verre fermé. Temps de décongélation selon épaisseur.
Remuez de temps en temps.
300 g
600 watts
Congelez dans un récipient
approprié.
10-12 min. Décongelez et réchauffez dans
un récipient de verre fermé.
Remuez de temps en temps.
300-450 g
600 watts
10-13 min.
600-900 g
600 watts
400 g
Légumes
Congelez dans un récipient
approprié.
Décongelez et réchauffez dans
17-22 min. un récipient de verre fermé.
Remuez de temps en temps.
Fr-77
Français
Aliment
Cuisson combinée manuelle
Les temps de cuisson ci-dessous sont mentionnés à titre indicatif uniquement, se
basant sur l’aliment sortant du congélateur (-18°C) ou sortant directement du refrigérateur (+5°C).
Aliment
Poids
Pizza
congelé, pré-cuite
Pain de pizza
300 g
Gâteau congelés
300 g
Gâteau cuits,
décongelés
300 g
Rouleaux de
printemps
450 g
Préparation
Retirer l'emballage et placer sur le support
métallique inférieur du plateau en métal.
Combination gril + 100 W, env. 7-10 min.
Combination gril + 250 W, env. 5 min.
ensuite env. 4-7 min. sur position gril
Retirrez l’emballage et posez-les directement sur
le plateau en métal.
Combination gril + 250 W, env. 7 min.
ensuite env. 2-3 min. sur position gril
Combination gril + 100 W, env. 5 min.
ensuite env. 3 min. sur position gril
2 pcs., 180 g Combination gril + 100 W, env. 10 min.
4 pcs., 360 g Combination gril + 250 W, env. 5 min.
ensuite env. 4 min. sur position gril
Tournez-les après mi-cuisson.
Volaille
Des pièces de
poulet, congelées
500 g
Plats de pommes
de terre surgelés
Quarts de
pommes de terre
Pommes Frites
200 g
Croissants
surgelés
40 g/pce
4 pcs.
Placer sur le plateau en métal.
Combination gril + 250 W, env. 10 min.
Petits gâteau
(Muffins)
40 g/pce.
2 pcs.
Combination gril + 100 W, env. 5 min., ensuite
env. 5 min. sur position gril
Combination gril + 250 W, env. 8 min., ensuite
env. 5 min. sur position gril
Fr-78
1 kg
400 g
10 pcs.
Retirer l'emballage et placer sur le support
métallique supérieur du plateau en métal.
1000 W micro-ondes, 8 min., Combination gril 1 +
440 W, env. 15 min.
1000 W micro-ondes, 17 min., Combination gril 1
+ 440 W, env. 15 min.
Tournez-les après mi-cuisson.
Retirer l'emballage et placer sur le support
métallique supérieur du plateau en métal.
Combination gril + 250 W, env. 10 min., ensuite
env. 10-15 min. sur position gril
Combination gril + 440 W, env. 10 min., ensuite
env. 10-15 min. sur position gril
Décongélation et préchauffage des plats précuisinés surgelés
Aliment
Plats surgelés cuisinés ou
- cannellonis
- lasagnes
- gratin de pommes
de terre ou nouilles
- filets au four
Quantité Combinaisons
Temps
Temps
Conseils/Astuces
Déballez. Déposez
sur la grille basse et
24-28 min. le plateau en verre.
Dégelez sans couvrir
et gratinez.
Plats surgelés précuisinés.
Par exemple:
- Plats de pommes
300-400 g
de terre
telles que rösti,
paillassons
de pommes de terre
- croquettes
250°C
et
440 watts
Préchauffez le four.
Déballez et gratinez
27-30 min. avec la grille basse
posée sur le plateau
en verre.
250°C
et
250 watts
Préchauffez le four.
Déballez et cuisez
10-13 min. avec la grille basse
sur le plateau en
verre.
Gril
et
250 watts
Préchauffez. Déballez
ca. 10 min. et cuisez sur le plateau en verre.
Baguettes surgelées,
fourrées
250-300 g
Pizzas surgelées
300-400 g
Fr-79
Français
300-400 g
250°C
et
440 watts
Décongélation et cuisson des légumes
Aliment
Quantité
Ingrédients
Puissance/Temps
Broccolis
300 g
1 c. à thé de beurre, sel
600 watts, 12-15 min.
Choux de
Bruxelles
300 g
1 c. à thé de beurre, sel
600 watts, 12-13 min.
Choux-fleurs
600 g
1 c. à thé de beurre, sel, muscade 600 watts, 19-21 min.
Choux-raves
300 g
1 c. à thé de beurre, sel
600 watts, 11-13 min.
Haricots
300 g
1 c. à thé de beurre, sel, sarriette
600 watts, 11-12 min.
Choux rouges
450 g
1 c. à thé de beurre, sel
600 watts, 15-17 min.
Epinards
600 g
Epis de maïs
450 g
Grains de maïs
300 g
—
600 watts, 6-7 min.
Ratatouille
300 g
—
600 watts, 10 min.
—
1 c. à thé de beurre, sel,
125 ml d’eau
600 watts, 20-22 min.
600 watts, 16-18 min.
Les indications de temps se réfèrent aux légumes surgelés à une température de
-18°C et sont approximatives. Les légumes doivent être préparés dans un récipient
couvert. Nous vous recommandons de remuer les légumes après la cuisson et de
les laisser reposer pendant 5 min. hors du four.
Fr-80
Tableau de cuisson pour les accompagnements et
Aliment
Quantité Ajout de liquide
800 g
Pommes
nature
400 g
Pommes de
terre en robe
des champs
Puissance/Temps
Préparation
Pelez et coupez en
8 c. de soupe eau 600 watts, 10-11 min. morceau égaux.
Cuisez à couvert
avec eau et sel.
Egouttez sitôt
4 c. de soupe eau 600 watts, 5-6 min.
après la cuisson.
—
400 g
—
250 g
1 l d’eau
125 g
500 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
Pâtes
par ex.
macaronis
Riz parboiled
Riz complet
Riz sauvage
Blé/Orge
Lavez bien et
600 watts, 10-11 min. piquez sur toute la
surface. Cuisez à
couvert sans eau.
600 watts, 5-6 min.
Egouttez sitôt
après la cuisson.
600 watts, 9-11 min. et Mettez l’eau et le
600 watts, 3-5 min. et sel dans une
grande jatte et
250 watts, 3-5 min.
portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes,
600 watts, 5-7 min. et remuez et laisser
600 watts, 2-4 min. et bouillir sans
couvrir. Remuez et
250 watts, 2-4 min.
finissez la cuisson
à petit feu.
600 watts, 4-5 min. et
250 watts, 15 min.
Cuisez à couvert
600 watts, 2-3 min. et avec eau et sel.
250 watts, 10 min.
600 watts, 4-5 min. et Faites tremper
pendant la nuit,
250 watts, 18 min.
puis cuisez à
600 watts, 2-3 min. et couvert dans l’eau
250 watts, 15 min.
de trempage.
600
250
600
250
watts,
watts,
watts,
watts,
4-5 min.
20 min.
Cuisez à couvert
2-3 min. et avec eau et sel.
20 min.
600 watts, 4-5 min. et Faites tremper
250 watts, 10-15 min. pendant la nuit,
puis cuisez à
600 watts, 3 min. et
couvert dans l’eau
250 watts, 10-15 min. de trempage.
Fr-81
Français
800 g
Tableau de cuisson pour les accompagnements et
céréales (suite)
Aliment
Blé vert
Epeautre
Avoine
Puissance/temps
Quantité Ajout de
liquide
200 g
300 ml d’eau 600 watts, 4-6 min.
100 g
Pois chiches 200 g
Seigle
Lentilles
rouges
Pois verts
mondés
200 g
400 ml d’eau 600 watts, 4-5 min. et Faites tremper pendant
250 watts, 20 min.
la nuit, puis cuisez à
couvert dans l’eau de
200 ml d’eau 600 watts, 2-3 min. et
trempage.
250 watts, 20 min.
250 g
500 ml d’eau 600 watts, 6-7 min. et Cuisez à couvert avec
250 watts, 17 min.
de l’eau.
125 g
250 ml d’eau 600 watts, 3 min. et
250 watts, 17 min.
250 g
500 ml d’eau 600 watts, 6-7 min. et Cuisez à couvert avec
250 watts, 5-10 min. de l’eau.
125 g
250 ml d’eau 600 watts, 3 min. et
250 watts, 5 min.
200 g
500 ml d’eau 600 watts, 7-8 min. et Laissez reposer
250 watts, 10-15 min. pendant la nuit, puis
cuisez à couvert dans
250 ml
600 watts, 4-5 min. et
l’eau de trempage.
250 watts, 10-15 min.
200 g
100 g
Fr-82
600 ml d’eau 600 watts, 10 min. et Faites tremper pendant
250 watts, 40 min.
la nuit, puis cuisez à
couvert dans l’eau de
trempage.
300 ml d’eau 600 watts, 5-6 min. et
250 watts, 20 min.
100 g
Gruau d’a
voine
Faites tremper pendant
la nuit.
100 g
100 g
Lentilles
150 ml d’eau 600 watts, 2-4 min.
Préparation
400 ml d’eau 600 watts, 3 min. et
600 watts, 4-5 min.
Placez dans un
récipient de verre et
étuvez sans couvrir,
200 ml d’eau 600 watts, 1-2 min. et
ajoutez de l’eau et
600 watts, 3 min.
cuisez à couvert.
Tableau de cuisson pour les accompagnements et
céréales (suite)
Aliment Quantité Ajout de liquide Puissance/Temps
200 g
400 ml d’eau
600 watts, 7 min. et
250 watts, 25 min.
100 g
200 ml d’eau
600 watts, 5 min. et
250 watts, 20 min.
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
250 g
750 ml d’eau
125 g
375 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
125 g
500 ml d’eau
65 g
250 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
100 g
200 ml d’eau
200 g
400 ml d’eau
600 watts, 8 min.
100 g
200 ml d’eau
600 watts, 3-4 min.
Amarante
Sarrasin
Orge
mondé
Orge perlé
Quinoa
Gruau de
blé vert
250 g
500 ml d’eau
125 g
250 ml d’eau
Millet
Cuisez à couvert avec
de l’eau.
600 watts, 4-5 min. et
250 watts, 10 min.
Cuisez à couvert avec
600 watts, 2-3 min. et de l’eau.
250 watts, 10 min.
600 watts, 3 min. et
600 watts, 8 min.
Placez dans un jatte
en verre et étuvez
600 watts, 2-3 min. et sans couvrir, ajoutez
600 watts, 3-4 min. de l’eau et cuisez.
600 watts, 4-5 min. et Laissez reposer pen250 watts, 5 min.
dant la nuit, puis cui600 watts, 2-3 min. et sez à couvert dans
l’eau de trempage.
250 watts, 5 min.
600 watts, 5-6 min. et
250 watts, 25 min.
Cuisez à couvert avec
600 watts, 3 min. et de l’eau.
250 watts, 20 min.
600 watts, 6-7 min. et
250 watts, 25 min.
Cuisez à couvert avec
600 watts, 5 min. et de l’eau.
250 watts, 18 min.
Cuisez à couvert avec
de l’eau.
600 watts, 6-7 min. et
250 watts, 20 min.
Cuisez à couvert avec
600 watts, 3 min. et de l’eau.
250 watts, 20 min.
Les temps indiqués sont approximatifs. Après cuisson, gardez pendant 5-10 min. les
accompagnements et les céréales dans un plat couvert hors du four.
Fr-83
Français
Gruau de
sarrasin
Préparation
La décongélation au four à micro-ondes combiné
Dans votre four combiné à micro-ondes, vous décongelez les aliments avec une
facilité déconcertante. Il faut noter que la sélection de puissance, du temps de
décongélation et du temps de compensation dépend de la composition et de la
quantité des aliments.
Les micro-ondes pénétrent dans les aliments. Pour cette raison, l’extérieur des
grands morceaux peut commencer à cuire sans que l’intérieur soit complètement
décongelé.
Pour la décongélation, vous pouvez également vous tenir à la règle approximative:
DOUBLE QUANTITÉ - PRESQUE LE DOUBLE DU TEMPS
MOITIÉ QUANTITÉ - MOITIÉ DU TEMPS
Dans les tableaux vous trouverez les indications quant au temps de compensation.
Le temps de compensation équivaut au temps de repos et permet une égalisation
de la température (extérieur décongelé et intérieur congelé). Pendant le temps de
compensation vous pouvez soit garder les aliments dans le four combiné à microondes éteint, soit les sortir.
Si un aliment se détache difficilement de son emballage, commencez à le décongeler dans votre four combiné à micro-ondes réglé sur la position (1000 watts).
Une congélation bien planifiée facilite la décongélation:
Prenez soin de congeler des portions appropriées à votre ménage. Puisque les portions sont destinés à être réchauffées, n’oubliez pas de les «façonner» en conséquence.
La viande, le poisson et la volaille devraient pouvoir s’égoutter durant la décongélation. Disposez-les sur une sous-tasse retournée reposant sur une assiette. Le plateau tournant en verre doit se trouver dans le four pendant la décongélation.
Décongelez la viande, le poisson, le gibier, la volaille, le pain et les pâtisseries avec
l’automatisme à poids.
Les temps de décongélation indiquées dans les tableaux ci-dessous sont des
valeurs approximatives qui peuvent varier selon la quantité, la qualité, la forme et la
température au moment de la décongélation.
Fr-84
Tableau de décongélation pour les produits laitiers
Aliment
Fromage
en
tranches
125-150 g 270 watts
400 g
270 watts
Temps de
Recommandations
Temps de
Accessoires
décongélation
Conseils
repos
2x0,5 min.
10-15 min.
Plateau
Tournez 1 fois,
séparez les
tranches pendant
temps de repos.
2x2,5 min.
15-20 min.
Plateau
Tournez une fois.
2x5 min.
10-15 min.
Français
Fromage
en
morceaux
Quantité Puissance
250 g
Fromage
blanc
Séré
500 g
125 g
270 watts
270 watts
2x8,5 min.
15-20 min.
2x2,5 min.
—
Beurre
250 g
Crème
Jatte
Déballez, placez le
séré dans un
récipient pour
dégeler.
Plateau
Déballer, posez sur
une assiette placée
à la bordure du
plateau tournant en
verre.
Jatte
Enlevez le
couvercle d’alu, ou
versez dans un bol.
Peut être battue
quand elle contient
encore des noyaux
de glace.
270 watts
270 watts
200-250 g 270 watts
2x3 min.
2x3 min.
—
5-10 min.
Fr-85
Tableau de décongélation pour les fruits
Aliment
Quantité Puissance
Temps de
Temps de
Recommandations
Accessoires
décongélation Repos
Conseils
Fraises
250 g
270 watts
2x4 min.
10-15 min.
Jatte
Remuez une fois
Myrtilles
300 g
270 watts
2x5 min.
5-10 min.
Jatte
Remuez une fois
Framboises
250 g
270 watts
2x3,5 min.
5-10 min.
Jatte
Remuez une fois
Raisinets
500 g
270 watts
2x7 min.
5-10 min.
Jatte
Remuez une fois
Mures
250 g
270 watts
2x3,5 min.
10-15 min.
Jatte
Remuez une fois
Cerises
Prunes
Abricots
500 g
270 watts
2x7 min.
10-15 min.
Jatte
Remuez une fois
Mélange
fruits
500 g
270 watts
2x8 min.
10-15 min.
Jatte
Remuez une fois
Fr-86
INDEX ALPHABÉTIQUE DES RECETTES
A Asperges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
B Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Broccolis aux amandes roties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
C Canneloni au champignons mixtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Carrés de chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
Champignons farcis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Choux farcis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Crème à la rhubarbe et aux fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Crevettes avec sauce aneth et pernod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Cuisse de dinde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
G Gâteau aux carottes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
Gâteau aux prunes suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
Gratin dauphinois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Gouglof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
J
Jardinière de courgettes et poivrons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
L Légumes rôtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Légumes rôtis et pommes de terre sautées (2 niveaux) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
M Magret de canard avec sauce à l’orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Moussaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
O «Ofetori» au fromage à raclette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
P Pain de viande au bacon et fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Pain pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Petis pains enrichis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
Petits-beurre suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
Pizza Alle Cipole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76
Pommes de terre sautées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Potée de poireau et saucisson vaudois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
Poulet à la suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Poulet au curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
R Rippli de porc aux épices et aux pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Risotto au safran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Rôti de veau à la crème de noix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
S Sauce à la viande hachée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Sauce béchamel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Sauce hollandaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Soupe aux pois à l’indienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Suprèmes de poulet marinés à la vinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
T Tarte à l’ognion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Tartlettes au gruyère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Terrine de légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Tourte au jambon et au fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Tourte aux champingnons suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
Tranches de saumon à l’indienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
Tresse au beurre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
Fr-87
Français
F Fenouils à la sauce au fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Filets de baudroie aux fines herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
Filets de poisson «Dézaley» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Filet de porc avec sauce gorgonzola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Flan au riz aux fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
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