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Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS

Manuali e guide per l'utente per Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS. Abbiamo trovato 3 manuali per download gratuiti Manuel utilisateur, Installation manuel

Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations pour EVEREO 600-900-CUBE. Cet appareil est conçu pour la conservation des aliments à température de service et de consommation pendant plusieurs jours, maintenant l'humidité naturelle des plats et leurs qualités organoleptiques. Il permet de cuisiner des aliments, de les maintenir au chaud (dans une plage de 62 °C à 70 °C) et de les servir à tout moment de la journée, avec zéro temps d'attente pour les clients. Il assure la sécurité microbiologique, le maintien des qualités organoleptiques des aliments et une économie de temps et des ressources.

Caratteristiche principali

  • Conservation des aliments jusqu'à 72 heures en mode MULTI.DAY
  • Maintien des portions ouvertes jusqu'à 8 heures en mode SUPERHOLDING
  • Mode T.BOOST pour la préparation rapide des aliments au service
  • Configuration et utilisation de Evereo SAFE.Lock
  • Réglage précis de la température, de l'humidité et de l'oxygène
  • Interface USB pour l'importation/exportation des programmes et des données HACCP

pagine: 76 Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS Manuel utilisateur

Marca: Unox Dimensione: 5 MB

Lingue: Français

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Altri manuali e documenti

16 pagine

Installation manuel

Lingue: Français

78 pagine

Manuel utilisateur

Lingue: Français

Risposte e domande frequenti

Comment fonctionne EVEREO® ?
EVEREO® conserve les aliments à des températures supérieures à 58 °C, en contrôlant la température, l'humidité et l'oxygène pour éviter la dégradation bactérienne. Cela permet de maintenir les aliments à la température de service pendant plusieurs jours sans compromettre leur goût.
Quels sont les modes d'emploi d'EVEREO® ?
EVEREO® offre plusieurs modes d'emploi : le mode MULTI.DAY pour la conservation jusqu'à 72 heures en portions sous vide, le mode SUPERHOLDING pour le maintien jusqu'à 8 heures des portions ouvertes et le mode T.BOOST pour réchauffer rapidement les aliments avant de servir.
Comment utiliser le mode T.BOOST ?
Le mode T.BOOST permet d’augmenter la température d’Evereo pendant un certain temps afin de réchauffer les aliments avant de les servir aux clients. Vous pouvez sélectionner le mode T.BOOST pour démarrer le réchauffement à 80 °C. Les paramètres de temps et de température peuvent être personnalisés depuis le menu réglages.