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Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS

Manuals and User Guides for Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS. We found 3 manuals for free downloads Manuel utilisateur, Installation manuel

Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations pour EVEREO 600-900-CUBE. Cet appareil est conçu pour la conservation des aliments à température de service et de consommation pendant plusieurs jours, maintenant l'humidité naturelle des plats et leurs qualités organoleptiques. Il permet de cuisiner des aliments, de les maintenir au chaud (dans une plage de 62 °C à 70 °C) et de les servir à tout moment de la journée, avec zéro temps d'attente pour les clients. Il assure la sécurité microbiologique, le maintien des qualités organoleptiques des aliments et une économie de temps et des ressources.

Key Features

Conservation des aliments jusqu'à 72 heures en mode MULTI.DAY
Maintien des portions ouvertes jusqu'à 8 heures en mode SUPERHOLDING
Mode T.BOOST pour la préparation rapide des aliments au service
Configuration et utilisation de Evereo SAFE.Lock
Réglage précis de la température, de l'humidité et de l'oxygène
Interface USB pour l'importation/exportation des programmes et des données HACCP

EVEREO 600-900-CUBE Manuel | AI Chat & PDF Access

Pages: 76 Unox EVEREO® CUBE XEEC-10HS-EPRS Manuel utilisateur

Brand: Unox Size: 5 MB

Languages: Français

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Frequently Answers and Questions

Comment fonctionne EVEREO® ?

EVEREO® conserve les aliments à des températures supérieures à 58 °C, en contrôlant la température, l'humidité et l'oxygène pour éviter la dégradation bactérienne. Cela permet de maintenir les aliments à la température de service pendant plusieurs jours sans compromettre leur goût.

Quels sont les modes d'emploi d'EVEREO® ?

EVEREO® offre plusieurs modes d'emploi : le mode MULTI.DAY pour la conservation jusqu'à 72 heures en portions sous vide, le mode SUPERHOLDING pour le maintien jusqu'à 8 heures des portions ouvertes et le mode T.BOOST pour réchauffer rapidement les aliments avant de servir.

Comment utiliser le mode T.BOOST ?

Le mode T.BOOST permet d’augmenter la température d’Evereo pendant un certain temps afin de réchauffer les aliments avant de les servir aux clients. Vous pouvez sélectionner le mode T.BOOST pour démarrer le réchauffement à 80 °C. Les paramètres de temps et de température peuvent être personnalisés depuis le menu réglages.