La Litorale Enolevure SL
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur SL. Cette levure est particulièrement adaptée à la production d'eaux-de-vie de cognac, avec une faible production d'éthanal et un excellent rendement sucre/alcool. Elle assure une fermentation rapide et complète, tout en limitant la formation de mousse.
Ключевые особенности
- Faible production d'éthanal
- Formation importante d'esters supérieurs
- Production réduite d'alcools supérieurs
- Excellent rendement sucre/alcool
- Fermentation rapide et complète
Страниц: 1 La Litorale Enolevure SL Manual
Бренд: La Litorale Размер: 55 KB
Языки: Français
Открыть мануалЧасто задаваемые вопросы
Quelle est la dose d'emploi pour une vendange saine ?
La dose d'emploi pour une vendange saine est de 15 g/hl.
Quelle est la dose d'emploi pour une vendange altérée ?
La dose d'emploi pour une vendange altérée est de 20 à 30 g/hl.
Comment s'assurer que la fermentation est terminée ?
La fermentation est achevée lorsque la teneur en sucre est inférieure à 2 g/l. Seul un dosage chimique des sucres, réalisé au laboratoire, permettra de s'assurer que la fermentation est terminée.