Aide-Mémoire Cafection
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Entretien recommandé
• Système d’infusion: En plus d’éviter l’accumulation d’huile produite par les grains de café, rincer et nettoyer votre machine de façon régulière vous permettra d’éviter d’affecter le goût et le corps du café. Un système d’infusion mal entretenu causera le malfonctionnement de la machine et entrainera des problèmes plus sérieux.
• Unité de mixage et de fouettage: Un nettoyage hebdomadaire permettra de prévenir les accumulations de chocolat susceptibles de «remonter dans la machine». De plus, un entretien adéquat vous assurera de toujours obtenir des breuvages au goût savoureux en plus de vous permettre de garder votre machine propre et sans odeur.
• Contenants à solubles: Bien nettoyer les contenants et les laisser sécher à l’air libre.
Cela permet d’éviter que le café ne coagule à la base des contenants à solubles et n’endommage le moteur et le tableau électronique principal.
• Contenants à grains: Pour enlever les dépôts d’huile laissés par le café, enlevez les contenants à grains et lavez les avec un dégraissant et une éponge non-abrasive.
Laissez sécher à l’air libre complètement avant de remettre en place. Il est important de nettoyer les contenants à grains puisque les dépôts d’huile deviennent rances et affectent le goût et la texture du café.
• Inspecter le ventilateur et nettoyer le contenant à déchets régulièrement
Entretien quotidien
Aide-mémoire
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Liste de choses à vérifier
Vérifier l’inventaire des produits
Remplir les contenants à solubles et à grains
Vider le contenant à déchets
Effectuer un cycle de rinçage
Garder l’intérieur et l’extérieur de la machine ainsi que son
environnement propres.
Nettoyer le bac de récupération et sa grille
Vider la boîte à billets et à monnaie
(si applicable)
Entretien hebdomadaire
Liste de choses à vérifier
Vérifier le niveau du papier-filtre
Nettoyer le système d’infusion et les contenants à solubles
en effectuant un cycle d’eau chaude
Saisir les données du logiciel
(Total 1 et Total Lite seulement)
Vérifier le gobelet et le bac de débordement
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Maintenance préventive selon les différents cycles
Après 5,000 cycles:
• Nettoyer l’infuseur avec un nettoyant commercial
10,000 cycles:
• Vérifier et remplacer les valves d’eau
• Vérifier et remplacer le filtre à eau
25,000 cycles:
• Remplacer le système d’infusion via notre programme de remplacement
• Remplacer le moteur-fouetteur
50,000 cycles:
• Détartrer le réservoir à eau ainsi que les valves
100,000 cycles ou tous les 4-5 ans:
• Remplacer les lames du moulin
• Remplacer la flotte du réservoir à eau ainsi que les interrupteurs
(flotte et élément chauffant)
Maintenance mensuelle
• Vérifier la quantité de papier-filtre restante
• Nettoyer le système d’infusion avec un cycle d’eau chaude
• Nettoyer l’unité de mixage des solubles avec un cycle d’eau chaude
• Nettoyer la chambre d’infusion avec un nettoyant commercial
(T1 et Total Light : p.5):
–
Fermer l’interrupteur d’ingrédients à l’intérieur de la machine
– Nettoyer l’accumulation de café sur l’assemblage infuseur et retirer le papier-filtre
– Nettoyer la chute en inox et boucher-la avec un linge
– Vaporiser le nettoyant commercial directement sur la chambre d’infusion
– Effectuer un cycle de grand café (assurez-vous d’éteindre l’interrupteur d’ingrédients)
– Lorsque l’eau se mélange avec le nettoyant, agiter le tout avec un pinceau
– Lorsque le piston est à moitié descendu, couper l’alimentation de l’unité
– Laisser le cylindre tremper pendant plusieurs minutes
– Réactiver la machine et placer un contenant sous le bec verseur
– Effectuer plusieurs cycles de grand café jusqu’à ce que l’eau sorte claire
– Remettre l’interrupteur en marche et retirer le linge de la chute en inox
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• Nettoyer la chute à café, les contenants à soluble et à grains
Nettoyage du système d’infusion de la
Total 1 et Total Lite:
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• Nous vous recommandons de retirer et de nettoyer le système d’infusion de vos machines tous les mois:
1.
Pour enlever l’infuseur, veiller à couper le papier des deux côtés de l’infuseur avec des ciseaux. Tirer les crans de sureté de l’infuseur vers le bas de façon à le libérer et ramener-le vers vous.
2.
Rincer abondamment à l’eau chaude pour enlever toute trace de café.
3.
Soulever l’entonnoir et retirer l’infuseur
4.
Bien rincer à l’eau chaude
5.
Laisser sécher complètement à l’air libre
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Nettoyage du système d’infusion: Total 1 et Total Lite
Tous les 5,000 cycles:
• Placer un grand récipient sous le bec verseur de la machine.
• Verser une dose de nettoyant commercial dans le système d’infusion.
• Accéder au mode « Service », aller dans « Recettes » et puis sélectionner « Liquides et Ingrédients ». Procéder à un échantillon de café régulier, mais avec de l’eau uniquement.
• Quand la chambre d’infusion est pleine, éteindre l’interrupteur principal situé à l’arrière de la machine et attendre.
• Après 5 minutes, rallumer la machine pour lui permettre de terminer son cycle.
• Afin de bien rincer, procéder à au moins 5 cycles de rinçage (en
« Mode Service » onglet « Rince Automatique »).
• Préparer deux cafés afin de finaliser le cycle de rinçage de la machine. NE PAS boire ces deux cafés.
Aide-mémoire: Assurance Qualité
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Les contenants à grains sont remplis de GRAINS FRAIS.
Le filtre à eau est changé régulièrement.
L’extérieur de la machine et son environnement sont propres.
Les contenants à grains sont propres et sans résidu d’huile de café.
Les procédures d’entretien sont notées à l’intérieur de la machine.
Le système d’infusion est maintenu en bon état et fonctionne adéquatement.
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FAQ
Le café est très dilué.
• Assurez-vous qu’il y a du café dans les deux récipients.
•
Assurez-vous que les récipients sont bien en place.
•
Assurez-vous que le moteur des ingrédients fonctionne bien: tous les composants
électroniques et mécaniques fonctionnent correctement.
Branchement électrique
•
Veuillez vous assurer d'utiliser un circuit dédié de 120 Volts 15 ampères.
•
NE PAS utiliser de rallonge
Il y a des résidus de café dans mon verre.
•
Ouvrez la porte et vérifiez si le contenant à déchets est plein.
•
Assurez-vous que le panneau avant est correctement installé.
•
Nettoyez l’intérieur de la machine.
Il y a un problème de débordement.
• Vérifiez s’il y a de l’eau dans le bac récepteur ou dans le bac de débordement.
•
S’il s’agit d’une Quad, ouvrez la porte sur le côté du contenant à vanille.
•
S’il s’agit d’une Avalon Petite, vérifiez derrière le contenant à déchets à l’intérieur de la machine.
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FAQ
Il n'y a aucune lumière sur le panneau d’affichage.
•
Vérifiez si la machine est branchée et si le courant se rend à la prise.
•
Vérifiez si le « GFCI » n’est pas entremêlé.
•
Vérifiez si l’interrupteur ON/OFF est à « ON ».
•
Ouvrez la porte et vérifiez si le petit contenant sous le récipient à chocolat chaud est rempli d’eau et s’il y a de l’eau dans le bac de versement.
Le client affirme qu’il n’obtient que de l’eau chaude.
•
Ouvrez la porte et vérifiez si l’interrupteur est à « ON » sur le tableau principal.
•
Vérifiez si le récipient à café est vide.
•
Le problème est-il le même pour toutes les variétés de café ou seulement pour celle-ci?
Le niveau d’eau est bas.
•
Assurez-vous que la valve d’entrée d’eau est branchée correctement et qu’elle ne coule pas.
•
Vérifiez le filtre à eau: un filtre sale limitera l’écoulement d’eau.
•
Veuillez vous assurer que l’eau n’ait pas été coupée ailleurs dans le bâtiment.
FAQ
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La machine indique qu'il y a une erreur d'infuseur.
• Examinez l'infuseur; veillez à le retirer et à le rincer si du café s’y est accumulé.
•
S’il n’y a aucun problème apparent, éteignez la machine puis rallumez la.
Quelle est la pression d'eau requise pour le bon fonctionnement des machines?
•
Entre 20 et 80 PSI.
Quelle est la température d'eau requise?
•
Vous devez utiliser de l'eau froide uniquement.
Combien de grammes par tasse de café sont nécessaires pour ..?
•
Un café régulier: environ 1,5 gramme par once liquide.
•
Un café corsé: environ 1,7 gramme par once liquide.
* Gardez simplement en tête que pour un verre de 8 oz., il y a 7 oz. liquides et pour un verre de
12 oz., il y a 10 oz. liquides.
Combien de cafés puis-je faire avec un rouleau de papier-filtre?
•
1 600 cafés en moyenne
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FAQ
Le bac de débordement est plein d’eau; nous l’avons vidé mais il s’est rempli à nouveau pendant la nuit.
•
Contactez-nous, la valve d’eau coule dans la machine.
La première tasse du matin est tiède, mais les suivantes sont bien chaudes.
•
Contactez le service, la valve d’eau coule dans la chambre d’infusion.
La machine fait un drôle de bruit lors de l’infusion.
• Contactez-nous, la chambre d’infusion doit être remplacée.
La machine indique qu’elle n’a plus de papier-filtre, alors que ce n’est pas le cas.
• Assurez-vous que le papier-filtre est correctement installé.
* En cas de problème avec votre machine, PENSEZ À L’ÉTEINDRE ET
PUIS À LA RALLUMER. Ce geste simple pourrait vous faire
économiser bien du temps! ;-)
Valve d’eau
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• Trousse de réparation: # PETAN45
• Régularise le débit d’eau
• Doit être remplacée après 10,000 cycles
Vous savez qu’il est temps de la remplacer lorsque…
• L’eau s’écoule du bec verseur.
• De l’eau fuit de la valve (changez le joint torique “O-
“O-Ring”).
• Il y a de l’eau dans le contenant à déchets.
• La première tasse du matin est tiède.
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Système d’infusion
• Pièce # 06CAB22
• Infuse et verse le café
• À remplacer après 25,000 cycles
• Nettoyer tous les 5,000 cycles
• Possibilité de remplacement (voir p.16)
Il est temps de le remplacer lorsque:
• Il y a des bulles dans le café.
• Le café est trop faible ou trop corsé.
• Il y a des grains détrempés sur le papier-filtre.
• Il y a des résidus dans le café.
• Il y a des refoulements constants
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Circuit électronique du thermostat
• Pièce # 11ACC01
• Contrôle la température de l’eau
• Remplacer au besoin
• Un par machine
Il est temps de le changer lorsque…
• Le café est froid.
• La machine indique qu’il y a une “erreur de thermostat”.
• Il n’y a aucune lumière sur le circuit électronique.
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Élément chauffant
• Pièce # PETAN03
• Réchauffe l’eau du réservoir
• Remplacer selon le besoin
• Un par machine
Il est temps de le changer lorsque…
• Le café/chocolat chaud est tiède ou froid.
• Vérifiez le disjoncteur mural ou celui de l’appareil lorsque le fusible saute.
• Le disjoncteur de la prise “GFCI” se déclenche.
Tableau électronique principal
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• Pièce # 12ELN09
(Total Lite, Petite X et Petite R)
Pièce # 05ELN01-5
(toutes les autres machines)
• Contrôle les paramètres de la machine et les recettes
• Remplacer au besoin
• Un par machine
Vous savez qu’il est à changer lorsque…
• L’écran LCD est noir ou illisible.
• Il n’y a plus de lumière rouge ou verte.
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Moteur-fouetteur
• Pièce # PECH005
• Fouette l’eau et les solubles ensemble
• Remplacer au besoin
• Un par machine
Il est temps de le changer lorsque…
• Les solubles remontent dans la machine.
• Les mélanges sont faibles ou très dilués.
Remplacement du système d’infusion
Il doit être changé tous les 25,000 cycles.
• Quand votre machine en est à son 24,000e cycle, contactez
Cafection.
• Conservez l’emballage de votre vieux système d’infusion
afin de le réacheminer chez Cafection.
• Envoyez le système d’origine chez Cafection dans un délai
de 45 jours.
Informations supplémentaires
•
Votre nouveau système d’infusion bénéficiera d’une nouvelle garantie d’un an.
•
Le délai requis pour le remplacement est habituellement de 8 jours ouvrables.
* Commandez plusieurs pièces de remplacement à la fois, afin de toujours les avoir sous la main lorsque nécessaire!
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Changer le rouleau de papier-filtre
Total 1 et Total Lite
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1. Assurez-vous que la machine est en fonction.
2. Placez le rouleau de papierfiltre sur le support de façon à ce que la distribution se fasse du côté gauche.
3. Accédez au mode « Service »
(appuyez sur le bouton de réglage blanc SW2 situé à l’arrière de la porte de la machine ).
4. Appuyez sur l’onglet Installation
papier-filtre et suivez les instructions à l’écran.
Changer le rouleau de papier-filtre
Galleria, Quatro et Gourmet:
Appuyez sur le bouton SW4 (ON) situé sur la carte principale afin que la chambre d’infusion se soulève.
Installez le papier-filtre tel qu’illustré ci-contre.
Appuyez à nouveau sur le bouton SW4 (OFF) afin de remettre la cafetière en marche.
Préparez-vous une tasse de café.
Petite X et Petite R:
Allumez l’interrupteur pour papier SW4.
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Placer le papier-filtre tel qu’illustré ci-contre.
Éteignez l’interrupteur pour papier SW4.
Préparez-vous une tasse de café.
Pour plus d’information, contactez-nous!
Téléphone: 1 800 561-6162
Courriel: [email protected]
Pour vos commandes de pièces et accessoires sous garantie:
[email protected] | 1 800 561-6162
Pour vos commandes de papier-filtre, pièces et accessoires:
[email protected]| 1 800 561-6162
1 800 561-6162
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10-2013/13ACC13
