Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien
Cuisinière à bois modèle. MARLENE 3
Lire attentivement les instructions avant l'installation et la mise en service
484130160-FR-07/09
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1 RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES ………………………………………………………………………3
1.1 Introduction ...................................................................................................................................... 3
1.2 Comment utiliser ce manuel ............................................................................................................. 3
1.3 Règles de sécurité............................................................................................................................ 3
1.4 Description technique ....................................................................................................................... 4
1.5 Combustibles prévus et proscrits...................................................................................................... 6
1.6 Accessoires fournis .......................................................................................................................... 6
1.7 Normes de référence........................................................................................................................ 6
1.8 Plaque d’identification ...................................................................................................................... 6
1.9 Instructions en cas de nécessité d’intervention et de pièce détachée ............................................... 6
1.10 Mise hors service de la cuisinière ................................................................................................... 6
2 TRANSPORT ET INSTALLATION………………………………………………………………………….. 7
2.1 Emballage, manutention, expédition et transport .............................................................................. 7
2.2 Instructions pour l’installation en sécurité ......................................................................................... 7
2.3 Raccordement au conduit de fumée ................................................................................................. 7
2.4 Arrivée d’air dans la pièce ................................................................................................................ 7
2.5 Branchement électrique.................................................................................................................... 7
2.6 Raccordement gaz ........................................................................................................................... 7
2.7 Conseils sur les conduits de fumée et sur les raccordements........................................................... 8
3 UTILISATION DE LA CUISINIÈRE …………………………………………………………………………..9
3.1 Introduction ...................................................................................................................................... 9
3.2 Mise en service ................................................................................................................................ 9
3.3 Allumage et alimentation du feu ....................................................................................................... 9
3.4 Réglage de la quantité d'air de combustion ...................................................................................... 9
3.5 Fonctionnement normal.................................................................................................................. 10
3.6 Fonctionnement avec une combustion à feux doux ........................................................................ 10
3.7 Fonctionnement en basse saison ................................................................................................... 10
3.8 Fonctionnement du four à bois ....................................................................................................... 10
3.9 Fonctionnement du four multifonction............................................................................................. 10
3.9.1 Manette multifonctions ………………………………………………………………………………...10
3.9.2 Manette température…………………………………………………………………………………...11
3.9.3 Schéma électrique ……………………………………………………………………………………..11
3.10 Période d'arrêt de fonctionnement en été et période d'inactivité ................................................... 11
4 NETTOYAGE COURANT DE LA CUISINIÈRE ET ENTRETIEN
………………………………………111
4.1 Décendrage.................................................................................................................................... 12
4.2 Nettoyage de la vitre ...................................................................................................................... 12
4.3 Entretien de l'habillage de la cuisinière........................................................................................... 12
4.4 Nettoyage de la taque fonte ........................................................................................................... 12
4. 5 Nettoyage du four.......................................................................................................................... 12
4.6 Nettoyage du conduit de fumée et du parcours des fumées ........................................................... 12
5 RECHERCHE DES PANNES ……………………………………………………………………………….13
5.1 La cuisinière ne fonctionne pas ...................................................................................................... 13
5.2 Difficulté d'allumage de la cuisinière............................................................................................... 13
5.3 Fuites de fumée.............................................................................................................................. 13
5.4 La vitre s'encrasse facilement ........................................................................................................ 13
5.5 Condensation dans la chambre de combustion .............................................................................. 13
5.6 Le four ne chauffe pas.................................................................................................................... 13
5.7 Le four ventilé ne fonctionne pas.................................................................................................... 13
5.8 Le plan de cuisson ne fonctionne pas............................................................................................. 13
6 ANNEXES
6.1 Certificat de garantie………………………………………………………………………………………..14
6.2…………………………………………………………………………………………………………………14
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1 RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
1.1 Introduction
Cher Client
Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez accordée en achetant ce produit. Nous vous invitons à lire et suivre attentivement les conseils fournis par ce manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien pour exploiter au mieux les qualités de cet appareil.
1.2 Comment utiliser ce manuel
La société COLA s.r.l. se réserve d'apporter des modifications techniques ou esthétiques à ses produits à n'importe quel moment et sans préavis.
Toutes les configurations, les dessins, les mesures et les schémas sont fournis à titre d'exemple.
Si l’appareil devait être vendu ou transféré à un autre propriétaire ou en cas de déménagement s’assurer que le manuel accompagne la cuisinière de façon à pouvoir être consulté par le nouveau propriétaire et/ou l’installateur.
Ce symbole indique la présence d’un message important auquel prêter une attention particulière car la non observation des instructions peut entraîner de sérieux dommages au poêle et aux personnes.
Une information nécessitant une attention particulière est mise en évidence par des «caractères
gras»”
1.3 Règles de sécurité
►
Lire et suivre les consignes du manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien.
►
Raccorder la cuisinière à un conduit de fumée individuel conforme aux normes.
►
Avant chaque nettoyage ou entretien, s'assurer que la cuisinière est froide.
►
Ne pas utiliser de liquides ou de substances inflammables : alcool, hydrocarbures pour allumer la cuisinière.
► et doit être alimenté seulement et exclusivement en combustibles ayant les caractéristiques décrites dans ce manuel.
►
La pièce d'installation de l'appareil nécessite obligatoirement des ouvertures ou prises d'air communicantes avec l'extérieur de l'habitation aptes à garantir un renouvellement de l'air suffisant.
►
Ne jamais obstruer les bouches d'entrée et de sortie de l'air comburant et de sortie des fumées .
►
Il est absolument interdit de manipuler des substances facilement inflammables ou explosives près de la cuisinière pendant son fonctionnement.
►
Pendant le fonctionnement, la forte chaleur dégagée par la combustion du bois surchauffe les surfaces extérieures de la cuisinière, en particulier la porte de charge ou foyer, la poignée et le tuyau d'évacuation; éviter d'entrer en contact avec des parties sans protections idoines.
►
Tenir les objets non résistants à la chaleur à une distance appropriée.
►
Nettoyer régulièrement le cendrier.
►
Les cendres chaudes ne peuvent pas être jetées dans les ordures ni abandonnées en plein air sans surveillance.
►
Informer les enfants et les visiteurs des dangers décrits ci-dessus.
►
En cas d'anomalie de fonctionnement, la cuisinière doit être rallumé seulement après avoir résolu le problème.
►
Les graisses et les huiles surchauffées peuvent s'enflammer ; en conséquence, préparer avec beaucoup de précautions les aliments.
►
Une hotte d'aspiration d'air vicié/de vapeur, qui est actionnée dans la même zone ou alentour, peut entraîner la sortie de gaz imbrûlés dans la zone d'installation si l'apport d'air frais dans la pièce n'est pas suffisant.
►
Le four ne doit être utilisé que pour les usages auxquels il est destiné, c'est-à-dire exclusivement pour la cuisson des aliments ; tout autre usage est impropre et dangereux.
►
En cas d'installation du groupe ventilateur optionnel, respecter les normes complémentaires suivantes:
►
Raccorder la cuisinière à une prise de courant homologuée de 230 V- 50 Hz.
►
Il est obligatoire de brancher le câble électrique à une prise contrôlée.
►
Contrôler que l'installation électrique et les prises de courant soient conformes aux caractéristiques indiquées sur la plaque et dans ce manuel.
•
La société Cola s.r.l. décline toute responsabilité pour les inconvénients, les ruptures ou les accidents causés par l'inobservation ou l'inapplication des indications contenues dans ce manuel.
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1.4 Description technique
La cuisinière est un appareil à combustible solide destiné à la cuisson des aliments au four à bois ou sur la plaque en fonte, au four multifonction et au chauffage de la maison.
La cuisinière est testée en usine pour fonctionner au bois en morceaux et est conforme à la norme européenne EN
18880.
Structure acier et fonte
Chambre de combustion
Puissance thermique
Consommation horaire
Rendement en matériau réfractaire de 60 mm d'épaisseur
7.0 kW
2.13 kg./h*
Température sortie des fumées
Emissions CO al 13% O2
76.1%
259°C
0.3%
Débit gaz d'échappement
Tirage nécessaire
9,19 g/s
10-14 Pa
Tuyau de sortie des fumées
Absorption électrique
2500 W maxi en phase d'allumage
Distance minimum de sécurité du côté droit, gauche et arrière
200 mm
Four à bois
Four électroventilé
En acier inoxydable
HxLxP 267X341X476
Alimentation électrique 230V 50Hz
Volume 45Litres
Consommation max 2500W
Plan de cuisson ILVE
230VAC, 50Hz , 600W
Dimensions (mm)
Poids
Ø 140mm
H x L x P = 886 x1694x697mm (fig. 1)
305 kg
A
B
C
D
E
F G
H
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D
I L M
N
O
P
►
Porte de charge ou foyer (A)
La porte de charge ou foyer s'ouvre en tirant la poignée vers l'extérieur ; pour cela, un gant de protection est fourni avec la cuisinière pour manoeuvrer la porte de foyer sans risque de brûlures.
►
Four de cuisson au bois (B)
Pour l'utilisation voir paragraphe “Fonctionnement du four de cuisson au bois
►
Four multifonction (C)
Pour l'utilisation voir paragraphe “Fonctionnement du four multifonction”
-
►
Réglage de l'air secondaire (D)
►
Porte de cendrier (E)
La porte du logement du cendrier amovible s'ouvre en tirant la poignée vers l'extérieur.
►
Réglage d'air primaire (F)
La commande de réglage d'air rotative, située sur la porte du cendrier, permet de faire affluer l'air dans la partie inférieure de la cuisinière à travers le tiroir à cendres et la grille. L'air primaire est nécessaire au processus de combustion ; il est donc recommandé d'effectuer régulièrement le décendrage afin d'éviter que les cendres puissent obstruer l'entrée de l'air de combustion. Avec la flèche en position 0, le passage de l'air est fermé ; avec la flèche en position 3, le passage d'air maximum peut avoir lieu.
Attention : des réglages plus puissants peuvent endommager et surchauffer la cuisinière
►
Tiroir chauffe-aliments (G)
Ouvrir la porte pour accéder au tiroir chauffe-aliments.
A
C
+
►
Commandes four électroventilé (H)
Ouvrir la porte pour accéder aux commandes de réglage du four.
►
Plaque fonte (I)
La zone foyer cuisson comprend une taque fonte avec anneaux concentriques d'un diamètre max. de 320 mm et une plaque rectangulaire pour l'éventuelle mise en place d'un bouilleur. Les anneaux peuvent être retirés à l'aide du tisonnier pour permettre l'inspection de la chambre ou pour l'utilisation de chaudrons .
►
Levier de réglage du parcours des fumées (L)
Tourner le levier, placé à gauche du raccordement des fumées, en le positionnant sur Z pour que les fumées viennent circuler autour du four et donc en augmenter la température de manière uniforme. Tourner le levier en le positionnant sur A pour que les gaz de combustion viennent circuler au-dessus du four et au-dessous de la taque fonte, pour se diriger ensuite directement vers la buse d'évacuation.
La position “A” est recommandée pour allumer la cuisinière et en période d'été.
La position “Z” doit être utilisée pour la cuisson au four.
►
Sortie des fumées supérieure (M)
►
Branchement alimentation électrique (O)
►
Sortie des fumées AR (P)
►
Plan de cuisson gaz (N)
Pour l'utilisation du plan de cuisson voir manuel d'instructions ILVE en annexe.
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1.5
Combustibles prévus et proscrits
La cuisinière peut être alimentée au bois sous forme de bûches de bois naturel sec non résineux (hêtre, chêne et bouleau) de 20-25 cm de longueur . Le bois devrait avoir séché au moins deux ans avant d'être utilisé ; le taux d'humidité maximum conseillé est de 20 % pour garantir une combustion sans fumée ni suie.
Il est recommandé de ne pas utiliser comme combustible :
► de la poussière de charbon ;
► des petits morceaux de bois coupés fins (ils ne peuvent être utilisés que pour l'allumage du feu) ;
► de l'écorce d'arbre et des copeaux ;
► des déchets de toutes sortes ;
► du papier et du carton traités ;
► du bois ayant subi un traitement préventif.
•
La combustion des déchets est interdite conformément aux réglementations locales et nationales, ainsi qu'aux normes européennes.
•
Les gaz brûlés dégagés de la combustion de matériaux inadéquats peuvent causer des dommages à la cuisinière et aux conduits de fumée et nuire considérablement à la santé des personnes qui utilisent ces appareils.
•
L'utilisation d'un combustible autre que celui prévu et indiqué ci-dessus annule de plein droit la garantie.
1.6 Accessoires fournis
La fourniture comprend : notice d'utilisation, tisonnier ; tisonnier à crochet, gant de protection.
1.7 Normes de référence
►
UNI 10683/98 : norme qui fixe les exigences concernant l'installation des appareils générateurs de chaleur ou destinés aussi à la cuisson d'aliments, tels que poêles et cuisinières à tirage naturel côté fumées ou à tirage forcé, d'une puissance thermochimique au foyer de <35 kW et alimentés au bois naturel.
►
DIN 18880 : norme allemande pour cuisinières domestiques à combustible solide qui définit les exigences relatives à la conception, à la fabrication, à l'assemblage, à la sécurité, aux performances (rendement et
émissions), aux instructions et aux marquages, ainsi qu'aux méthodes d'essais pour l'homologation.
►
Normes EN 60335-1et EN 50165: normes relatives aux matériels électriques montés sur des appareils non
électriques
1.8 Plaque d’identification
La plaque d'identification est posée à l'arrière de la cuisinière . La plaque porte les indications suivantes :
► modèle ;
► numéro de fabrication ;
► type de combustible ;
► puissance thermique nominale ;
► consommation ;
► tirage minimum du conduit de fumée ;
► température des fumées ;
►
►
►
►
►
► rendement thermique ; dimension du tuyau d'évacuation des gaz ; dimensions hors tout de la cuisinière ; distance minimale de sécurité (écart au feu) ; poids .
Absorption électrique.
1.9 Instructions en cas de nécessité d’intervention et de pièce détachée
Pour toute intervention et/ou pièce détachée contacter le service d'assistance de la société Cola s.r.l. et/ou en spécifiant clairement les données suivantes : modèle de cuisinière, numéro de série, date d'achat, liste des pièces de rechange, description des anomalies ou des défaillances relevées.
•
Les interventions sur les composants doivent être effectuées par du personnel agréé et/ou qualifié.
•
Avant de procéder aux opérations, s'assurer que toutes les connexions électriques sont débranchées et que la cuisinière est froide.
•
N'utiliser que des pièces de rechange d'origine.
1.10 Mise hors service de la cuisinière
La cuisinière doit être éliminée conformément aux normes locales en vigueur et à la loi anti-pollution. Après l'avoir emballée solidement, contacter l'organisme local préposé à l'élimination ou un ramasseur agréé.
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2 TRANSPORT ET INSTALLATION
2.1 Emballage, manutention, expédition et transport
La cuisinière doit être soulevée à l'aide d'un chariot élévateur ayant des fourches assez longues pour les insérer dans les espaces de l'emballage en bois prévus à cet effet. Il faut s'assurer que les dispositifs de levage utilisés pour le transport soient à même de soutenir le poids de la cuisinière indiqué sur la plaque d'identification et dans ce manuel.
Éviter de passer dans les zones où la chute de la charge pourrait représenter un danger.
Il est conseillé de poser délicatement la cuisinière par terre pour éviter tout choc éventuel et de l'installer dans la zone prévue ; il faut aussi s'assurer que le plancher est assez solide pour supporter le poids de la cuisinière ; en cas contraire, consulter un technicien spécialisé.
2.2 Instructions pour l’installation en sécurité
Le bon fonctionnement d'une cuisinière pour le chauffage dépend principalement de son installation ; cette opération doit être effectuée par un professionnel qualifié conformément aux règles techniques et de sécurité en vigueur.
•
Une erreur dans l'installation peut causer des incidents graves (feu de cheminée, combustion des matériaux d'isolation, etc.).
Respecter une distance de sécurité de plus de 20 cm entre les panneaux d'habillage latéraux et arrière de la cuisinière et tous matériaux combustibles. Si le plancher est constitué d'un matériau inflammable (bois, tapis...), il faut prévoir une plaque de protection en tôle d'une épaisseur recommandée de 2-3 mm au minimum.
2.3 Raccordement au conduit de fumée
Le raccordement de la cuisinière au conduit de fumée se fait avec la buse de fumée montée sur la taque fonte et en utilisant des tuyaux d'évacuation des fumées normalement vendus dans le commerce. Le raccordement doit être réalisé par des tuyaux stables et robustes. Pour le raccordement au conduit de fumée, le conduit d'évacuation des gaz doit être de préférence sans dévoiement, pour éviter toutes pertes de pression, et le plus court possible.
Pour un fonctionnement régulier, le tirage du conduit de fumée avec la cuisinière à régime doit être compris entre 10 et 14 Pa. Pour que la cuisinière fonctionne efficacement, il est nécessaire de prévoir la mise en place d'un régulateur de tirage ou 4064d'un registre sur le tuyau d'évacuation ou dans le conduit de fumée. Chaque appareil doit évacuer ses gaz de combustion (fumées) par un conduit individuel ; il ne faut jamais utiliser le même conduit de fumée pour plusieurs appareils.
2.4 Arrivée d’air dans la pièce
Il est indispensable que l'air nécessaire à la combustion soit acheminé dans les locaux où les cuisines à conduit à tirage naturel sont installées. Le renouvellement de l'air doit s'effectuer par des ouvertures fixes à l'extérieur, dont la section sera fixée par la réglementation locale en vigueur. Ces ouvertures doivent être protégées par des grilles et ne doivent jamais être obstruées. dans le cas d'un apport d'air insuffisant, même le fonctionnement d'une hotte d'aspiration dans les pièces peut avoir une influence négative sur le fonctionnement de la cuisinière.
2.5 Branchement électrique
L'installation doit être effectuée conformément aux normes électriques en vigueur. Dans le cas contraire, le constructeur décline toute responsabilité.
Avant le raccordement du plan de cuisson et du four électrique au réseau électrique, il faut vérifier :
► que l'interrupteur différentiel de sécurité soit installé ;
► que l'interrupteur différentiel de sécurité et l'installation électrique puissent supporter la charge des appareils ;
► que la connexion avec la mise à la terre soit réalisée et efficace ;
► que les prises soient facilement accessibles.
Le plan de cuisson est livré sans fiche: monter une fiche électrique normalisée idoine à supporter la charge.
Le câble d'alimentation ne devra en aucun cas atteindre une température de plus de 50 degrés de celle ambiante.
Il est recommandé de contrôler la bonne "mise à la terre" (fil jaune-vert) de l'appareil. La connexion avec la mise à la terre est obligatoire.. Le manuel ILVE contient le schéma électrique du plan de cuisson ILVE .
2.6 Raccordement gaz
Le plan de cuisson doit être raccordé au réseau de gaz par un tuyau métallique conformément aux normes en vigueur. Dans le cas contraire, le constructeur décline toute responsabilité.
Le raccordement doit être réalisé entre le raccord de l'arrivée de gaz ISO R7 et le tuyau, en respectant les points suivants :
► avec application d'un produit d'étanchéité sur le filetage et d'un mastic approprié ;
► en interposant une garniture d'étanchéité métallique (aluminium, cuivre, caoutchouc spécial).
•
Le raccordement gaz avec le plan de cuisson ne peut pas être réalisé par un tuyau flexible en caoutchouc fixé sur l'embout de raccordement, car ce dernier ne peut pas être inspecté.
•
Après le raccordement gaz, il est recommandé de vérifier l'absence de fuites de gaz. Cette opération doit
être effectuée avec de l'eau savonneuse ou des liquides équivalents.
•
Ne pas utiliser des flammes pour rechercher des fuites de gaz
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2.7 Conseils sur les conduits de fumée et sur les raccordements
Les conduits de fumée doivent être construits avec des matériaux appropriés et parfaitement isolées, afin d'empêcher toute baisse de température.
Les parois intérieures doivent être parfaitement lisses et ne doivent pas présenter de rétrécissements (ou
étranglements) et saillies dans toute la hauteur, afin de ne pas créer de frottement et des tourbillons de fumées qui entraîneraient une considérable réduction du tirage.
Les trappes de visite et de nettoyage éventuelles doivent être parfaitement fermées pendant le fonctionnement.
Les bouches de sortie des conduits de fumée doivent se situer 50 cm plus haut de tous obstacles éventuels se trouvant à une distance de moins de 10 m et doivent être surmontées de chapeaux ou mitres (ou abat-vent) d'une section utile de sortie supérieure au double de la section du conduit de fumée.
Les deux figures suivantes rappellent les distances et le positionnement des chapeaux selon les prescriptions UNI
10683/98.
Tableaux UNI 10683/98
Inclinaison du toit
(α)
Distance A
H
Inclinaison du toit
(α)
Distance B
H
15°
1,00 m
15°
0,50 m
30°
Supérieure à 1,85 m
1,30 m
2,00 m
30°
Inférieure à 1,85 m
0,50 m
45°
45°
0,50 m
60°
2,60 m
60°
0,50 m
Avant de raccorder la cuisinière à un conduit de fumée de vieille construction, il faudra, outre respecter les indications et prescriptions décrites plus haut, s'assurer de l'absence de fissures ou d'autres types d'ouvertures à travers lesquelles l'air pourrait pénétrer en une quantité suffisante à provoquer une diminution de température et donc en compromettre le tirage.
Enfin, contrôler qu'il n'y a pas d'obstacles dus à la présence de corps étrangers ou de dépôts de suie accumulés au cours de plusieurs années de fonctionnement.
Il est souhaitable que le premier tronçon de raccord qui sort de la cuisinière soit vertical, tandis que le raccord du conduit de fumée qui pénètre dans le conduit qui débouche sur la souche doit être engagé de quelques centimètres pour ne pas réduire la section du conduit de fumée.
Si le conduit de fumée n'est pas perpendiculaire à l’axe de la cheminée, il est conseillé d'effectuer le raccordement avec des raccords spéciaux en acier permettant une inclinaison maximum de 45°.
Dans le cas de murs et planchers construits avec des matériaux combustibles, il est nécessaire d'isoler convenablement la partie en contact avec le conduit de fumée (respect de l'écart au feu). Il est aussi nécessaire de jointoyer minutieusement les raccords aux jonctions, notamment au point de
NO SI
MAX 45°
NO
Fig.4 Raccordement cuisinière-conduit de fumée
est déconseillé de pratiquer des ouvertures sur le conduit de fumée pour raccorder d'autres appareils, car le tirage pourrait ne plus être suffisant ou efficace.
Selon la norme UNI 7429, le chapeau de cheminée doit remplir certaines conditions ; il doit avant tout avoir une section utile de sortie au moins deux fois plus grande que la section du conduit de fumée. Il est également préférable d’installer un chapeau “abat-vent” doté de profilés à ailettes qui garantissent l'évacuation des fumées même en présence de vents horizontaux forts.
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SI NO NO SI SI
Fig 5 Realizzazione comignoli
3 UTILISATION DE LA CUISINIÈRE
3.1 Introduction
Il est recommandé de ne jamais laisser les enfants à proximité de la cuisinière sans surveillance ; le danger de brûlures par contact avec ses parties très chaudes est très grand.
•
Il est en outre recommandé :
•
de ne jamais faire fonctionner la cuisinière avec la porte de foyer ouverte ;
•
de ne pas conserver des petits cubes allume feu ou des matériaux facilement inflammables près de la cuisinière ;
•
de ne pas déplacer ou soulever la cuisinière en utilisant les poignées.
3.2 Mise en service
Des odeurs désagréables peuvent se dégager à la première mise en service. Cela est normal. Le cas échéant, bien aérer la pièce ou le local.
Le premier allumage doit s'effectuer à feu doux (le réglage placé sur la porte du cendrier doit être ouvert à 30%) et avec très peu de combustible, pour une longue durée.
Ensuite, il est possible d'augmenter la "puissance du feu" petit à petit, afin de permettre à l'appareil de se dilater lentement et aux garnitures et cordons d'étanchéité de sécher.
La chambre de combustion en béton réfractaire est sujette pendant les cycles de chauffage et de refroidissement à des sollicitations thermiques et donc à des phénomènes de dilatation, avec pour conséquence la formation de fissures de faible épaisseur qui n'influe cependant pas sur le rendement et sur la durée de vie de la cuisinière.
3.3 Allumage et alimentation du feu
Pour allumer le feu, il est recommandé d'utiliser des petits morceaux de bois et du papier journal, ou bien d'autres moyens vendus en commerce (excepté toute substance liquide inflammable).
Pendant l'allumage, la commande de réglage située sous la porte de charge ou foyer doit être complètement ouverte
; après l'allumage, elle sert à ajuster le rendement de la cuisinière . Pendant cette phase, il est recommandé aussi d'ouvrir la commande de réglage des fumées en positionnant le levier de réglage des fumées sur A.
Dès que la cuisinière est bien chaude, ajuster l'air primaire, l'air secondaire comme indiqué dans le paragraphe suivant et fermer le clapet de réglage des fumées en positionnant le levier de réglage des fumées sur Z.
•
Il est recommandé de ne jamais utiliser de l'essence, de l'alcool ou d'autres liquides inflammables pour allumer le feu.
3.4 Réglage de la quantité d'air de combustion
Air primaire :l'admission d'air primaire est ajustée à l'aide des commandes de réglage manuelles pivotantes placées sur la porte du cendrier et alimente le feu à travers la grille.
Air secondaire : l'air secondaire est amené à l'intérieur de la cuisinière par l'intermédiaire de la commande de réglage située au dos de la cuisinière .
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La combustion optimale est obtenue lorsque, en chargeant le bois, l'air nécessaire à la combustion alimente la flamme en passant par la grille, tandis que l'air secondaire, en traversant le réglage, permet de compléter la combustion dans la partie haute du foyer.
3.5 Fonctionnement normal
Enlever les cendres de la grille avant le chargement de combustible. Poser 2-3 bûches sur le lit de braises. Il est recommander de ne charger que 1-2 bûches maximum à la fois. Noter qu'une charge excessive n'augmente pas le rendement de la cuisinière, mais provoque sa surchauffe et donc l'endommage.
3.6 Fonctionnement avec une combustion à feux doux
La puissance du feu peut être ajustée en diminuant l'admission de l'air de combustion. Pour garantir un fonctionnement pendant de nombreuses heures avec un faible rendement, les commandes de réglage de l'air primaire et de l'air secondaire doivent être ouvertes au minimum.
Toutefois, un feu continu avec un faible rendement n'est pas recommandé.
3.7 Fonctionnement en basse saison
À une température extérieure supérieure à 15°C, le tirage peut se détériorer sous l'effet de la diminution de la puissance du feu ; par conséquent, les gaz ne s'évacuent pas complètement (odeur de fumée dans la pièce). Dans ce cas, il est recommandé de débarrasser la grille des cendres et d'augmenter l'arrivée d'air de combustion. Il faut alimenter le feu avec de plus petites quantités de combustible et nettoyer plus souvent la grille.
3.8 Fonctionnement du four à bois
Le four à bois de la cuisinière est statique et offre un volume de 43 l ; il est entièrement revêtu en tôle INOX et est livré avec 2 grilles pour soutenir les plaques et chauffe par le passage des fumées de combustion autour et sa température peut être lue sur le thermomètre placé sur le verre de protection interne. Un tirage suffisant et des parcours de fumées bien propres sont des facteurs essentiels pour obtenir un rendement optimal. Lors de l'utilisation du four, il faut tenir compte de l'éventuel levage du produit cuit et de l'espace minimum entre la marmite ou casserole et les parois du four (20 mm au minimum).
Lors de la première utilisation (premier allumage) de la cuisinière, il ne faut utiliser le four qu'après 1 ou 2 heures de fonctionnement à régime (200-250) °C sans oublier d e laisser la porte du four légèrement ouverte pour permettre l'élimination des gaz issus des résidus de production comme les graisses, huiles ou produits d'étanchéité ; passé ce temps, le four est prêt pour sa première cuisson.
Pour atteindre des températures convenant à la cuisson, s'assurer que le levier de réglage des fumées se trouve en position “Z et augmenter l'afflux d'air primaire et secondaire.
Nettoyer régulièrement le four après chaque utilisation suivant les instructions du paragraphe nettoyage .
3.9 Fonctionnement du four multifonction
Pour accéder aux régulateurs du four multifonction, ouvrir la porte H (fig.1)
1
►
1-Manette multifonctions /interrupteur allumage
►
2-Voyant lumineux de signalisation tension insérée (couleur verte)
►
3-Voyant lumineux de signalisation résistance actives (orange)
►
4-Manette de réglage de la température
2
3
4
3.9.1Manette multifonctions
Position “0” : Four éteint
Position : Allumage éclairage interne four
Position : Démarrage ventilateur et éclairage interne four
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Position : Allumage de la résistance AR, démarrage ventilateur et éclairage interne four.
A ce stade il est possible de régler la température du four avec la manette graduée de 0 à
250°C
Position
:Allumage résistance supérieure (Grill) et éclairage interne four. Pendant cette phase, il est
possible de régler la température du four avec la manette graduée de 0 à 250°C
3.9.2 Manette température
La manette de réglage de température est gravée par une échelle graduée de 0 à 250 °C. Cette manette d oit être utilisée seulement à l'allumage des résistances avec la manette multifonction.
•
Le four à bois ne doit être utilisé que pour les usages auxquels il est destiné, c'est-à-dire exclusivement pour la cuisson des aliments ; tout autre usage est impropre et dangereux.
3.9.3 Schéma électrique
LÉGENDE :
C- Commutateur
K1-Fil terre ventilateur four
K2-Fil terre résistance AR
K3-Fil terre résistance toit
K4-Fil terre éclairage four
K5-Fil terre thermostat four
F-Phase
N-Neutre
M-Mise à la terre
S1-Voyant secteur
S2-Voyant résistance four
P Tableau des commandes
TF- Thermostat four
LF- Eclairage four
V- Ventilateur four
R1-Résistance AR
R2-Résistance toit
3.10 Période d'arrêt de fonctionnement en été et période d'inactivité
En été, il est de règle d'effectuer le nettoyage de la chambre de combustion, du cendrier, des parcours de fumées, de la cheminée et du conduit de fumée ; il faut en outre éliminer tous les résidus présents à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisinière, ainsi que procéder à la vérification des garnitures d'étanchéité et à leur remplacement éventuel .
Pour conserver le bel aspect de la taque fonte ou d'autres parties en fonte, il est possible de les nettoyer avec de la vaseline neutre.
Au terme de l'entretien, il est utile de fermer porte et commandes de réglage d'air pour éviter l'infiltration de poussières ou d'autres impuretés.
Si la cuisinière est destinée à rester inutilisée pour une longue période, il est recommandé, après les opérations décrites plus haut et la séparation du conduit de fumée, de la couvrir avec une bâche et de la ranger en un endroit abrité, sec et sûr.
4 NETTOYAGE COURANT DE LA CUISINIÈRE ET ENTRETIEN
Mieux entretenue, la cuisinière fonctionnera plus efficacement, aura un meilleur rendement et durera plus longtemps .
Avant d'allumer le feu, il est recommandé de nettoyer quotidiennement la grille des imbrûlés éventuels et d'enlever les cendres accumulées dans le cendrier.
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4.1 Décendrage
La cuisinière est munie d'une grille d'amenée d'air qui doit être toujours propre avant chaque charge de combustible.
Pour cela, utiliser le tisonnier fourni pour enlever les cendres.
Il est recommandé de vider périodiquement le cendrier, car l'accumulation de cendres sous la grille entrave l'amenée de l'air de combustion.
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Pour éviter le risque d'incendie, il est nécessaire de laisser refroidir les cendres dehors dans un conteneur métallique ou dans la cuisine et les jeter conformément à la réglementation locale en vigueur.
4.2 Nettoyage de la vitre
La vitre doit être nettoyée avec un chiffon humide ou des détergents normaux non abrasifs.
En cas d'incrustations, les enlever très rapidement avec des détergents appropriés vendus en commerce, sans attendre qu'elles durcissent .
Le verre céramique résiste à une température d'environ 750°C : en cas de rupture, il est recommandé de le remplacer par un autre d'origine-
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Ne pas nettoyer la vitre pendant le fonctionnement de la cuisinière : toujours attendre que la cuisinière soit froide pour effectuer le nettoyage.
4.3 Entretien de l'habillage de la cuisinière
L'entretien de l'habillage de la cuisinière ne doit se faire que cuisinière froide. Les carreaux de céramiques sont fabriqués de manière artisanale et peuvent à ce titre présenter de petites imperfections superficielles, telles que micropiqûres ou variations chromatiques .
Il est conseillé de les nettoyer avec un chiffon doux et sec ; l'utilisation de certains détergents pourrait faire ressortir les imperfections éventuelles .
4.4 Nettoyage de la taque fonte
Avant la première mise en service de la cuisinière, il est recommandé de nettoyer minutieusement la taque fonte avec un chiffon absorbant pour éliminer la graisse de protection.
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Avant d'être utilisée pour la première fois et, après son nettoyage, la plaque devrait être préchauffée pendant environ une demi-heure avec la porte du four ouverte et le levier de réglage des fumées en position A.
Pour le nettoyage courant de la partie en fonte de la taque, il est recommandé d'utiliser des matériaux légèrement abrasifs (par ex. : papier émeri ou paille de fer) ; le nettoyage se fera par passes successives dans le sens de la finition superficielle.
En fin de saison, il est recommandé d'appliquer une fine couche d'huile ou de vaseline neutre sur la taque fonte pour la protéger.
4.5 Nettoyage du four
Il est conseillé de nettoyer le four lorsqu'il est tiède ou froid et après chaque utilisation pour empêcher que de la saleté se dépose sur les surfaces .
Pour le nettoyage des surfaces en acier INOX du four, utiliser des détergents non abrasifs avec un chiffon doux et rincer minutieusement, afin d'éviter que des dépôts de détergent puissent contaminer les aliments et attaquer les matériaux du four .
4.6 Nettoyage du conduit de fumée et du parcours des fumées
La baisse de rendement calorifique est presque toujours causée par l
’ obstruction des conduits de fumée . Même la sortie de gaz imbrûlés avec dégagement d'odeurs désagréables peut être un symptôme de conduits de fumée obstrués.
Le conduit de fumée du poêle doit être nettoyé à intervalles réguliers. La quantité de suie et les périodicités de nettoyage dépendent essentiellement du type de combustible utilisé et du type d'utilisation (faible rendement ou rendement élevé).
Pour le nettoyage des conduits d'évacuation, procéder de la manière suivante :
► nettoyer seulement lorsque la cuisinière est éteinte ;
► boucher toutes les ouvertures qui ne doivent pas être nettoyées ;
► démonter les conduits d'évacuation des gaz et les nettoyer en plein air ;
► détacher et aspirer les dépôts à l'intérieur de la cuisinière après avoir retiré les anneaux et leur support ;
► tous les sédiments présents sur la grille ou dans le cendrier doivent être éliminés
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Pour un nettoyage radical de la cuisinière, il est conseillé d'extaire le four à bois. Pour effectuer cette opération, dévisser les 4 vis qui fixent le châssis de la porte du four après avoir déposé la porte et le châssis, dévisser l'écrou borgne qui se trouve au milieu du four dans la partie inférieure interne ; à ce stade, sortir le four et effectuer le nettoyage en éliminant les traces de suie.
Cette opération doit être effectuée en fin de saison (à condition que le conduit de fumées fonctionne correctement, sinon cette opération doit être assurée plus fréquemment).
Avant de remettre en place les anneaux de la taque fonte, contrôler le revêtement en briques de la zone du foyer. La formation de petites fissures dans le revêtement est inévitable ; ceci ne compromet pas pour autant le fonctionnement de la cuisinière. Il est possible de réparer des petits dommages avec du mortier résistant au feu.
Après avoir nettoyé tous les conduits de fumée, fermer l'ouverture “D” sous la zone du four.
5 RECHERCHE DES PANNES
5.1 La cuisinière ne fonctionne pas
Contrôler la section de départ et les dimensions du conduit de fumée pour s'assurer qu'elles sont appropriées à la puissance de la cuisinière .
Contrôler que le conduit de fumée est construit conformément aux textes réglementaires en vigueur .
Contrôler que le conduit de fumée comporte des ouvertures ou des portes ou trappes de visite fermées et étanches .
Contrôler qu'aucun autre appareil n'est raccordé au conduit de fumée .
5.2 Difficulté d'allumage de la cuisinière
Ouvrir le régulateur d'air primaire et celui des fumées .
Utiliser du bois et des briquettes de lignite à faible teneur en humidité .
Contrôler l'aération de la pièce de façon à garantir une quantité suffisante d'oxygène dans l'air .
Contrôler que le conduit de fumée est adapté à la puissance de la cuisinière .
5.3 Fuites de fumée
Contrôler le tirage du conduit de fumée .
Contrôler que la bouche du tuyau d'évacuation des fumées est conforme aux normes requises en matière d'étanchéité .
Contrôler que les cendres n'obstruent pas la grille de passage de l'air primaire .
Contrôler que les résidus de la combustion n'obstruent pas le conduit d'évacuation .
Contrôler que le régulateur de l'air primaire est ouvert .
5.4 La vitre s'encrasse facilement
Contrôler que le combustible est adapté .
Contrôler que le bois utilisé est bien sec et qu'il doit avoir séché au moins deux ans .
Excès de combustible dans la chambre de combustion .
Contrôler que la commande de réglage de l'air secondaire est correctement ouverte .
Contrôler le tirage du conduit de fumée .
5.5 Condensation dans la chambre de combustion
Contrôler que le premier allumage de la cuisinière a bien eu lieu .
Contrôler que le combustible est adapté .
Contrôler que le bois utilisé est bien sec et qu'il doit avoir séché au moins deux ans .
Contrôler que le conduit de fumée est bien isolé (calorifugé) et conforme aux textes réglementaires en vigueur .
Contrôler le tirage du conduit de fumée .
5.6 Le four ne chauffe pas
Contrôler que la porte du four est bien fermée .
Contrôler que le clapet de réglage des fumées est bien fermé en pos. “Z”
Contrôler que la combustion du combustible est régulière .
Contrôler que le tirage du conduit de fumée est suffisant .
Contrôler la propreté des conduits de passage des fumées de combustion .
5.7 Le four ventilé ne fonctionne pas
Contrôler la connexion électrique
Contrôler le fonctionnement des commandes. Pour cela, consulter la notice spécifique ILVE ci-jointe
5.8 Le plan de cuisson ne fonctionne pas
Contrôler le raccordement à la tuyauterie d'alimentation en gaz .
Contrôler le fonctionnement des commandes. Pour cela, consulter la notice spécifique ILVE ci-jointe.
S'il n'est pas possible de le faire fonctionner normalement, éteindre le four, couper l'alimentation en gaz en fermant le robinet principal et contacter le SAT ILVE.
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6 – ANNEXES
6.1 Certificat de garantie
Pour les conditions de garantie, s’adresser à l’importateur ou au représentant agréé.
La garantie du produit est annulée de plein droit pour tous inconvénients, ruptures ou incidents dérivant du nonrespect ou de l’inapplication des indications contenues dans le présent manuel.
La société COLA s.r.l. se réserve d'apporter des modifications techniques ou esthétiques à ses produits à n'importe quel moment et sans préavis. Toutes les configurations, les dessins, les mesures et les schémas sont fournis à titre d'exemple.
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