Gep Editions CAP 1re et 2e années Manuel utilisateur
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CAP Delphine Dupont Michel Dupont COIFFURE 1 et 2 années re e Communiquer dans un salon de coiffure Connaître les milieux de travail © Gep Éditions / Eyrolles Éducation, 2013 ISBN : 978-2-84425-864-9 Sommaire Présentation de l’ouvrage�������������������������������������������������������������� 5 Mode d’emploi de l’ouvrage������������������������������������������������������������ 6 Mission 1. J’accède à la profession de coiffeur, coiffeuse��������������������������������� 9 TÂCHE N° 1 : Quelle législation régit la profession de coiffeur, coiffeuse ? TÂCHE N° 2 : Être concrètement en phase avec la législation Mission 2. Je choisis la forme juridique����������������������������������������������� 19 TÂCHE N° 1 : Qu’est-ce qu’une entreprise individuelle ? TÂCHE N° 2 : Quels sont les principaux types de sociétés ? TÂCHE N° 3 : Quelles sont les démarches administratives d’installation ? TÂCHE N° 4 : J’analyse la forme juridique du salon Jade’Hair Mission 3. Je choisis ma forme de commerce�������������������������������������������� 33 TÂCHE N° 1 : Qu’est-ce que le commerce indépendant isolé ? TÂCHE N° 2 : Qu’est-ce que la franchise ? TÂCHE N° 3 : Quelle est la forme de commerce de Jade’Hair ? Mission 4 : Je choisis l ’emplacement de mon salon de coiffure����������������������������� 43 TÂCHE N° 1 : Comment choisir son emplacement ? TÂCHE N° 2 : Comment définir sa zone de chalandise ? TÂCHE N° 3 : J’étudie l’implantation du salon Jade’Hair Mission 5 : J’étudie ma clientèle������������������������������������������������������ 51 TÂCHE N° 1 : Quelles sont les caractéristiques qui identifient une clientèle ? TÂCHE N° 2 : Quels sont les besoins des clients des salons de coiffure ? TÂCHE N° 3 : Quelles sont les motivations des clients des salons de coiffure ? TÂCHE N° 4 : Quels sont les mobiles d’achat des clients des salons de coiffure ? TÂCHE N° 5 : J’identifie la clientèle du salon Jade’Hair Mission 6 : Je choisis mon assortiment������������������������������������������������ 61 © Gep/Eyrolles Éducation – Reproduction interdite TÂCHE N° 1 : Qu’est-ce qu’un assortiment ? TÂCHE N° 2 : Qu’est-ce qu’une marque ? L’image de marque ? TÂCHE N° 3 : Qu’est-ce qu’une gamme ? Une ligne de produits ? TÂCHE N° 4 : Quel est l’avenir de l’emballage ? Du conditionnement ? TÂCHE N° 5 : Les normes et labels sont-ils synonymes de qualité et d’efficacité ? TÂCHE N° 6 : Comment qualifier l’assortiment du salon Jade’Hair ? Mission 7. Je m’approvisionne�������������������������������������������������������� 75 TÂCHE N° 1 : Qu’est-ce qu’un appel d’offres et comment le réaliser ? TÂCHE N° 2 : Comment puis-je m’approvisionner ? TÂCHE N° 3 : L’analyse de l’approvisionnement du salon Jade’Hair Mission 8 : Je commande, je suis livrée, je stocke et je vérifie mes factures����������������� 85 TÂCHE N° 1 : Comment compléter un bon de commande ? TÂCHE N° 2 : Comment s’effectue une réception de marchandises ? TÂCHE N° 3 : Comment compléter une fiche de stock ? TÂCHE N° 4 : Comment vérifier la facturation ? TÂCHE N° 5 : Je réceptionne la livraison d’une commande passée par Jade 3 Mission 9. J’agence mon salon de coiffure et j’implante les produits� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 97 TÂCHE N° 1 : Comment aménager son salon de coiffure ? TÂCHE N° 2 : Quels sont les facteurs de sécurité, d’hygiène et de confort indispensables à tout salon de coiffure ? TÂCHE N° 3 : Quel mobilier de vente est le plus approprié pour un salon de coiffure ? TÂCHE N° 4 : Comment organiser son poste de travail ? TÂCHE N° 5 : Quelles sont les techniques de présentation des produits ? TÂCHE N° 6 : Comment réussir sa vitrine ? TÂCHE N° 7 : J’étudie une implantation spécifique chez Jade’Hair Mission 10. Je détermine mes prix � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 113 TÂCHE N° 1 : Qu’est-ce qu’un coût d’achat, un coût de revient ? TÂCHE N° 2 : Qu’est-ce qu’une marge ? TÂCHE N° 3 : Qu’est-ce que la TVA ? TÂCHE N° 4 : De quoi se compose le prix de vente d’un produit ? TÂCHE N° 5 : Quelques calculs commerciaux chez Jade’Hair Mission 11. Je communique � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 121 TÂCHE N° 1 : Quels éléments permettent de bien communiquer ? TÂCHE N° 2 : Qu’est-ce que la communication non verbale ? TÂCHE N° 3 : Qu’est-ce qui rend la communication si difficile ? TÂCHE N° 4 : Quel registre de langage doit utiliser une coiffeuse, un coiffeur ? TÂCHE N° 5 : Des situations de communication concrètes chez Jade’Hair Mission 12. J’émets et reçois des appels téléphoniques � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 133 TÂCHE N° 1 : Quelles sont les règles à respecter pour émettre un appel téléphonique ? TÂCHE N° 2 : Quelles sont les règles à respecter pour recevoir un appel téléphonique ? TÂCHE N° 3 : Comment prendre des rendez-vous ? TÂCHE N° 4 : Analyse concrète d’un entretien téléphonique chez Jade’Hair Mission 13. Je prends en charge ma clientèle � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 145 TÂCHE N° 1 : Comment bien accueillir les clients ? TÂCHE N° 2 : Quand et comment effectuer la recherche des besoins ? TÂCHE N° 3 : La réponse aux objections TÂCHE N° 4 : Une prise en charge concrète d’une clientèle chez Jade’Hair Mission 14. Je vends � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 161 TÂCHE N° 1 : Comment proposer et présenter un produit ou une prestation de service au client ? TÂCHE N° 2 : Comment argumenter ? TÂCHE N° 3 : Comment répondre aux objections des clients ? TÂCHE N° 4 : Une vente concrète dans le salon de coiffure Jade’Hair � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 179 TÂCHE N° 1 : Quand et comment conclure une vente ? TÂCHE N° 2 : Comment réussir une vente additionnelle ? TÂCHE N° 3 : Comment réussir la douloureuse étape de l’encaissement ? TÂCHE N° 4 : Comment réussir sa prise de congé ? TÂCHE N° 5 : Comment fidéliser sa clientèle ? TÂCHE N° 6 : La conclusion d’une vente dans le salon de coiffure Jade’Hair Mission 16. J’embauche du personnel� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 199 TÂCHE N° 1 : Quelles sont les formalités de l’embauche ? TÂCHE N° 2 : Quels sont les types de contrat de travail ? TÂCHE N° 3 : Qu’est-ce qu’un organigramme ? TÂCHE N° 4 : Comment remplir la déclaration unique d’embauche ? 4 © Gep/Eyrolles Éducation – Reproduction interdite Mission 15. Je conclus mes ventes � ">
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