Fiche technique
ACIDE
ACIDE CITRIQUE
C 6 H 8 O 7 ,H 2 O= 210 poids moléculaire - Ré acidification des vins et prévention de la Casse Ferrique
Applications
L’acide citrique se présente sous forme de cristaux blancs solubles. C’est un agent complexant du fer.
Il a pour but de rééquilibrer l’acidité des vins afin de lutter contre une éventuelle casse ferrique.
Mode d’emploi
Dissoudre la dose d’acide citrique recommandée dans une petite quantité de vin.
Incorporer directement au vin à traiter en homogénéisant parfaitement.
Doses d’emploi
La dose d’emploi sera déterminée en laboratoire en fonction des analyses effectuées.
Pour information, les doses peuvent osciller de 5 g/hl à 60 g/hl.
Conditionnement
Sachet de 1 kg et Sac de 25 kg
Conservation
Conserver dans son emballage d’origine dans un endroit frais et sec, exempt d’odeurs, à l’abri
de la lumière. Une fois l’emballage ouvert à utiliser rapidement.
Législation
La teneur maximale légale dans les vins est de 1 g/l après traitement.
Conforme au Codex Œnologique International
Pour usage Œnologique
Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
Les informations figurant ci-dessus correspondent à l’état actuel de nos connaissances. Elles ne dégagent pas l’utilisateur du respect de
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