MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
MOD.
MOD. 822/000/00113
822/000/00113
rév.
rév. 0
___________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien _
X:\Sgq\PRODOTTI\Fam. 3 - CONSERVAZIONE\LIEVITATORE\LTerz\MANUALI D'USO - Lievitatore
- LTerz\Eurofred - Lievitatore - LTerz\Manuel d'utilisation 822_000_00113 -FR- rev. 0.doc
_ page 2 _________________________________________________________________________________________
_ Chambres de pousse _ rév. 0 _________________________________________________________822/000/00113_
Index
Index
1.
Service technique
2.
Conseils généraux
3.
Caractéristiques techniques
4.
Instructions pour l’installateur
5.
Mode d’emploi
d’emploi (pour
(pour l’utilisateur)
l’utilisateur)
6.
Risques qui subsistent (pour l’utilisateur)
7.
Utilisation du panneau de commande
8.
Nettoyage et entretien courant
9.
Service aprèsaprès-vente
10.
Information aux utilisateur
11.
Schéma électrique
_________________________________________________________________________________________ page 3 _
___________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien _
1. Service technique
Un contrôle technique une ou deux fois par an contribue à augmenter la longévité de l’appareil
et en garantit un fonctionnement optimal. S’assurer que l’assistance est effectuée seulement et
exclusivement par du personnel qualifié. Toujours citer le numéro de série et le modèle (données
reportées sur la plaque “données techniques” située au dos) pour les commandes éventuelles
de pièces détachées ou pour avoir des informations sur l’appareil.
2. Conseils généraux
Ce manuel doit être conservé avec l’appareil pour pouvoir le consulter en cas de besoin.
Ces indications ont été rédigées pour votre sécurité et celle des autres ; nous vous prions donc
de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
- Si l’emballage
emballage n’est pas intact lorsqu’il arrive à destination ou a été abîmé durant le
transport, écrire ce qui suit sur le bulletin de livraison, en le faisant signer au chauffeur :
«SOUS RÉSERVE DE CONTRÔLE DE LA MARCHANDISE»,
MARCHANDISE» en spécifiant le dommage ; faire
ensuite une réclamation écrite au vendeur dans les 4 jours de calendrier qui suivent la
date de livraison. Aucune réclamation ne sera acceptée au-delà de ce délai.
- L’appareil est destiné à un usage professionnel et ne doit être utilisé que par du
personnel compétent.
- Les modifications nécessaires sur le circuit électrique pour pouvoir installer l’appareil ne
doivent être effectuées que par du personnel compétent.
- Il est dangereux de modifier ou d’essayer de modifier les caractéristiques de cet appareil.
- Ne jamais nettoyer l’appareil avec un jet d’eau direct car l’infiltration éventuelle d’eau
pourrait en limiter la sécurité.
- Couper le courant de l’appareil et le laisser refroidir avant d’effectuer une opération
d’entretien ou de nettoyage quelconque.
- N’essayez pas d’effectuer personnellement des contrôles périodiques ou des réparations.
Contacter directement le Centre d’assistance technique le plus proche et utiliser
exclusivement des pièces détachées originales.
N.B.: Le fabricant décline toute responsabilité en cas d’usage impropre o
ou
u incorrect et
d’inobservation des normes d’installation. Suivre à la lettre les indications reportées dans
le paragraphe “INSTALLATION”
3. Caractéristiques techniques
Dimensions appareil (mm) LxPxH
Poids appareil (Kg)
Puissance chauffante (kW)
Tension d’alimentation (V~)
Classe de l’appareil
Section du câble d’alimentation
Type de câble
600x500x850
25
1,2
(50/60 Hz) 230
I
mm²
3x1,5 mm
H07RN--F
H07RN
La plaque “données techniques” se trouve sur le panneau arrière de l’appareil.
_ page 4 _________________________________________________________________________________________
_ Chambres de pousse _ rév. 0 _________________________________________________________822/000/00113_
4. Instructions pour l’installateur
l’installateur
Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur qualifié afin qu’il puisse installer, régler
l’appareil et en effectuer l’entretien de façon correcte et conformément aux normes en vigueur.
Toujours débrancher l’appareil avant d’effectuer une intervention quelconque. Enlever
soigneusement la protection adhésive qui entoure les pièces en acier inoxydable avant d’utiliser
l’appareil. Veiller à ne pas laisser de résidus de colle sur les surfaces mais les enlever
éventuellement avec un peu de solvant.
Positionnement - L’appareil doit être placé bien à l’horizontale au sol (les pieds sont réglables) à
une distance non inférieure à 10 cm des murs latéraux et arrière, afin que l’air nécessaire à la
ventilation naturelle puisse circuler librement tout autour. L’appareil n’est pas prévu pour être
encastré.
Branchement électrique - Le branchement au réseau d’alimentation électrique doit être effectué
conformément aux normes en vigueur. Contrôler au préalable si :
- la tension et la fréquence reportées sur la plaque des “données techniques” de l’appareil
correspondent à celles du secteur ;
- la soupape limitatrice et l’installation peuvent supporter le débit de l’appareil (voir plaque
des “données techniques”) ;
- le réseau d’alimentation est muni d’un système de mise à la terre efficace et conforme
aux normes en vigueur ;
en cas de branchement direct au secteur, installer un disjoncteur omnipolaire conforme
aux normes en vigueur et ayant un débit approprié avec ouverture minimale entre les
contacts de la catégorie de surtension III(4000V), entre ce dernier et l’appareil ;
- l’interrupteur omnipolaire utilisé pour le branchement est facilement accessible lorsque
l’appareil est installé ;
- le câble de terre jaune/vert n’est pas interrompu par le disjoncteur ;
- quand l’appareil est allumé, la tension d’alimentation ne doit pas s’écarter de ±10% par
rapport à la tension nominale.
- après avoir branché le câble d’alimentation au bornier, s’assurer qu’il ne soit pas en
contact avec les parties chaudes de l’appareil.
Branchement
Branchement câble d’alimentation - Le bornier se trouve sur le panneau arrière de l’appareil.
Ouvrir le couvercle du bornier en faisant levier avec un tournevis sur les deux ailettes latérales.
Desserrer la vis du serre-câble et faire passer le câble à l’intérieur. Préparer les conducteurs afin
que celui de terre soit le dernier à s’enlever de la borne correspondante si le câble devait être
tendu de façon anormale. Brancher le conducteur de phase à la borne marquée “L”, le
conducteur de neutre à la borne marquée “N” et le conducteur de terre à la borne portant le
. Serrer la frette du serre-câble et refermer le couvercle du bornier. L’appareil doit
symbole
être branché à un système équipotentiel dont il faut contrôler l’efficacité conformément à la
réglementation en vigueur. Ce branchement doit être effectué entre des appareils différents à
l’aide de la borne prévue à cet effet portant le symbole . Le conducteur équipotentiel doit
avoir une section minimale de 2,5 mm2. La borne équipotentielle se trouve au dos de l’appareil.
_________________________________________________________________________________________ page 5 _
___________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien _
5. Mode d’emploi (pour l’utilisateur)
Il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à vide pendant au moins 15-20 minutes avant de
l’utiliser pour la première fois. Ceci permet d’éliminer les mauvaises odeurs éventuelles dues aux
résidus de graisse d’usinage.
Cet appareil ne doit être destiné qu’à l’usage pour lequel il a été expressément conçu, c’est-àdire faire chauffer et lever les aliments congelés. Tout autre usage doit être considéré comme
impropre.
Évitez de d’introduire du sel ou des aliment salés dans la chambre de levage.La présence de sel
peut causer des dommages permanents à l'appareil!Le fabricant n'assume aucune
responsabilité pour les dommages.
6. Risques qui subsistent (pour l’utilisateur)
Ne pas laisser le personnel inexpérimenté s’approcher de l’appareil allumé.
L’appareil contient des parties électriques et ne doit jamais être lavé avec un jet d’eau ou de
vapeur.
L’appareil est branché au secteur : couper le courant avant d’effectuer une opération de
nettoyage quelconque.
Ne pas utiliser la poignée de la porte pour déplacer l’appareil (rupture possible de la vitre).
7. Utilisation du panneau de commande
Légende des symboles du panneau de commande :
Touche interrupteur “ON/OFF”
Elle permet de donner du courant à l’appareil (diode
verte=OFF=éteint /
diode rouge=ON=allumé).
Manette température
Elle permet de varier la température de chauffage
pour des valeurs comprises entre 30 et 50°C.
Voyant thermostat de réglage - Le voyant du thermostat de réglage s’éteint chaque fois que la
température sélectionnée est atteinte dans la chambre de levage. Il se rallume quand le
thermostat intervient pour rétablir cette température.
_ page 6 _________________________________________________________________________________________
_ Chambres de pousse _ rév. 0 _________________________________________________________822/000/00113_
8. Nettoyage et entretien courant (ATTENTION : Couper le courant avant chaque
opération)
Nettoyage général - Le nettoyage doit être effectué quand l’appareil est froid. Ne pas utiliser
de produits contenant du chlore (hypochlorite de sodium, acide chlorhydrique, etc.), même
s’ils sont dilués, pour nettoyer l’acier inox. Utiliser les produits spécifiques que l’on trouve
dans le commerce ou un peu de vinaigre chaud. Bien rincer à l’eau et essuyer avec un chiffon
doux. Ne nettoyer la porte en verre qu’à l’eau chaude en évitant d’utiliser des chiffons rêches.
Ne pas laver l’appareil avec un jeu d’eau direct car l’infiltration éventuelle d’eau pourrait en
limiter la sécurité. Ne pas utiliser de substances corrosives (par exemple de l’acide muriatique)
pour nettoyer le sol à proximité de l’appareil : les vapeurs qui se dégagent pourraient elles
aussi attaquer et abîmer le revêtement en acier.
9. Service aprèsaprès-vente
Cet appareil a été mis au point et essayé par du personnel expérimenté et spécialisé avant de
quitter l’usine, de façon à obtenir les meilleurs résultats au niveau du fonctionnement.
Toute réparation ou mise au point s’avérant nécessaire doit être effectuée attentivement et avec
le plus grand soin, en respectant les normes de sécurité nationales en vigueur. Il est
recommandé de toujours s’adresser au revendeur ou au Service après-vente le plus proche, en
spécifiant le type d’inconvénient, le modèle de l’appareil et son numéro de série (voir la plaque
“données techniques” qui se trouve sur le panneau arrière).
10.
10. Information aux utilisateur
Aux termes de la Directive 2002/96/CE, le symbole de la corbeille barrée
reporté sur l’appareil indique que le produit ne doit pas être éliminé avec les
autres déchets à la fin de sa vie utile. L’utilisateur devra donc remettre
l’appareil à un des centres de collecte sélective des déchets électriques et
électroniques lorsqu’il ne sera plus utilisable.
La collecte sélective des déchets et les opérations de traitement, de recyclage et d’élimination
successives favorisent la production d’appareils avec des matériaux recyclés et limitent les
effets négatifs éventuellement causés par une gestion impropre des déchets sur
l’environnement et sur la santé.
L’élimination abusive du produit de la part de l’utilisateur implique l’application des sanctions
administratives.
_________________________________________________________________________________________ page 7 _
___________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien _
11.
11. Schéma électrique
Légende
M
IG
T
Plaque à bornes d'alimentation
Interrupteur de ligne
Thermostat de réglage
L1
R1
Voyant thermostat
Résistance de chauffage
_ page 8 _________________________________________________________________________________________
">
