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IMPORTANT, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE: READ CAREFULLY
ASSEMBLY & INSTRUCTION MANUAL
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INbj007V02_US_CA
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FR
IMPORTANT, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE: READ CAREFULLY
ASSEMBLY & INSTRUCTION MANUAL
Informations de sécurité ... ................................................................................................3
Liste de matériel ................................................................................................................4
Vue éclatée ........................................................................................................................5
Liste des pièces .................................................................................................................6
Instructions de montage et d'installation .......... ...............................................................10
Instructions d'utilisation ....................................................................................................19
Entretien et maintenance .................................................................................................23
Le barbecue doit être chauffé et le combustible gardé brulant pendant au moins 30
minutes avant la première cuisson.
Le charbon de bois utilisé doit être conforme à la norme EN1860-2
Information de sécurité
AVERTISSEMENT
Liste de Materiel
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N6
Vue éclatée
LISTE DES PIÈCES
Quantité
Face avant
Face de droite
Face de gauche
Face arrière
Pied avant
gauche (LF)
Pied arrière
gauche (LB)
Pied avant
droit (RF)
Pied arrière
droit (RB)
Embout de pied
Plateau inférieur
LISTE DES PIÈCES
Quantité
Axe
Roue
Porte de la rainure
du charbon
Poignée charbon
de bois
Tête du poignée
de charbon
Niveau de
verrouillage de
la porte au charbon
Cuvette à charbon
réglable
Barre de levage
Connecteur de la
cuvette de carbone
Connecteur de la
barre de levage
LISTE DES PIÈCES
Quantité
Manche de poêle
à charbon
Poignée du guidon
Verlay du cendrier
Cendrier
Cendrier
Charnière
inférieure
Charnière supérieure
Crochet
Hotte
Thermomètre
LISTE DES PIÈCES
Quantité
Jambe de force
de levage
Ventilation
Poignée de capot
Poignée latérale
Poignée du cendrier
Base de la poignée
de la hotte
Base de la poignée
latérale
W
Ouvre-bouteille
Grille de cuisson
Rack de réchauffement
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10
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Y2
Y2
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11
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Y2
Y8
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13
Y3
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K2
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RISQUE DE MONOXYDE DE CARBONE
Le charbon de bois à l'intérieur peut vous tuer. Il dégage du monoxyde de carbone, qui
n'a aucune odeur. NE JAMAIS brûler du charbon de bois dans une maison, dans un
véhicule ou dans une tente.
Instruction d'utilisation
Ce grill a un plateau de charbon de bois réglable. En tournant la poignée de manivelle, le
plateau de charbon de bois peut être levé ou abaissé à la hauteur désirée. Cela permet
des réglages de chaleur différents en fonction de l'aliment que vous cuisinez et de la
température à laquelle vous souhaitez cuisiner. Il permet également un nettoyage facile
de l'intérieur de la chambre de combustion après que l'appareil ait complètement refroidi.
Il n'est pas recommandé de monter le bac à charbon complètement chargé plus haut que
la hauteur moyenne.
REMARQUE:
La grille est revêtue de porcelaine qui est un revêtement fragile. Manipuler avec
soin pour éviter les dommages. Ne pas refroidir la grille dans l'eau froide tant
qu'elle est encore chaude ou le revêtement risque de se fissurer. Laissez refroidir
la grille par elle-même.
Le barbecue doit être chauffé et le carburant gardé brulant pendant au moins 30
minutes avant la première cuisson.
Allumer le feu
Ouvrez le capot de votre CHARCOAL GRILL, ainsi que tous les amortisseurs
papillon. Enlevez les grilles de cuisson. Ajouter du charbon de bois. Ne mettez
pas plus de 2,6 kg de briquettes de charbon dans la poêle. Abaisser le bac à
charbon réglable à son réglage le plus bas - utiliser du liquide pour allume-feu
pour allumer le feu, en suivant les instructions fournies par le fabricant.
Ne faites pas cuire avant que le combustible ne soit couvert de cendres.
Commencer à cuire trop tôt peut laisser votre nourriture goûter legerement
comme de l’allume-feu. Une fois les cendres terminées, utilisez des pinces à long
manche pour étaler le charbon de bois sur la poêle.
Les démarreurs de cheminée, les démarreurs électriques ou d'autres types
d'allume-feu peuvent être utilisés à la place du briquet pour allumer le feu - mais
seulement selon les instructions de ces fabricants. Lorsque vous utilisez du
liquide d’allume charbon, laissez le charbon de bois brûler avec le couvercle du
barbecue ouvert jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une légère cendre (environ 20
minutes). Cela permettra au liquide d’allume charbon de brûler. Dans le cas
contraire, des vapeurs de charbon s'échappant du grill pourraient s'échapper et
provoquer un incendie ou une explosion lorsque le couvercle est ouvert.
INSTRUCTION D’UTILISATION
Controller le feu
Prévoyez suffisamment de temps pour bien préparer le feu et faire griller la grille
à la température désirée avant d'essayer de faire cuire des aliments. Vous ne
pouvez pas cuisiner correctement dans un gril froid, et vous ne pouvez pas
allumer un feu à la vie pendant que vous êtes occupé avec la nourriture. Les
deux méritent votre attention! Une fois que le feu brûle aisement, il est facile de
continuer avec un peu moins d'attention. Vous serez heureux d’apercevoir
combien de temps votre GRILL DE CHARBON brûlera avec un petit charbon de
bois.
La chaleur se déplace vers le haut et hors de la grille, tirant dans l'air plus frais
derrière elle, qui fournit l'oxygène pour le feu. Votre GRILL DE CHARBON a
quatres amortisseurs papillon qui contrôlent le flux d'air, ce qui vous permet
d'ajuster la température.
REMARQUE: Les amortisseurs deviendront très chauds après avoir allumé le
charbon de bois. Assurez-vous de porter un gant isolant pendant le réglage.
Une fois que le feu est établi et que le grill atteint la température de cuisson
désirée, les amortisseurs papillon peuvent rester complètement ouverts, assurant
un débit d'air maximum pour une température plus élevée ou fermés si
nécessaire pour diminuer le débit d'air pour une température plus basse. Utilisez
l'indicateur de chaleur à code couleur pour surveiller la température du grill.
L’ouverture complète de l’amortisseur supérieure d'un côté et l'ouverture
complète de l'amortisseur inférieur opposé (en fermant l’amortisseur restant)
créeront un effet de convection à l'intérieur de la grille lorsque le capot est fermé.
Cela permettra de prolonger le temps de cuisson au barbecue. La grille de
charbon réglable peut également être utilisée pour contrôler la température.
Soulevez-le à son niveau le plus élevé pour une cuisson rapide et abaissez-le à
son réglage le plus bas pour une cuisson lente.
Ajouter du charbon de bois additionnelle
Pour obtenir les temps de cuisson prolongés nécessaires pour faire un barbecue
ou fumer lentement (ou si vous utilisez votre GRILL DE CHARBON pour faire
suffisamment de hot-dogs et de hamburgers pour nourrir toute une armée), vous
pouvez ajouter du charbon à travers la porte d'accès au bac à charbon. Abaisser
le bac à charbon réglable à son réglage le plus bas. Ouvrez la porte d'accès du
bac à charbon de bois à l'aide d'un gant isolé - car la poignée peut être chaude.
En utilisant des pinces à long manche, remuer les charbons pour permettre un
acces aux cendres de tomber à travers le bac à charbon de bois dans le bac à
cendres coulissant ci-dessous. Toujours en utilisant des gants isolant et des
pinces à long manche, ajoutez du charbon de bois à la casserole selon vos
besoins et fermez la porte d'accès. Soulevez le bac à charbon réglable au niveau
désiré.
N'utilisez pas de briquet ou de charbon de bois instantané lorsque vous ajoutez
du charbon de bois à un feu existant. Cela peut être dangereux, et laissera un
arrière-goût d’allume-feu léger sur votre nourriture.
Ne tentez pas de vider le tiroir à cendres des morceaux de charbon brûlants ou
des cendres chaudes. Attendez que les cendres et le gril soient complètement
refroidis avant de vider le gril.
Voir la section «Méthodes de cuisson» pour plus d'informations sur le barbecue
et le fumage lent.
INSTRUCTION D’UTILISATION
Méthode de caisson
Vous pouvez utiliser votre GRILL pour cuisiner de trois façons différentes - selon le type
de nourriture et la façon dont vous voulez le préparer.
GRILLAGE
Griller est la cuisson directement sur le feu, en utilisant la chaleur directe. Cette
méthode est la plus rapide et fonctionne bien pour les aliments qui sont tendres
avant de les faire cuire - y compris les steaks, filet de bœuf ou de porc,
hamburgers, hot-dogs, saucisses, poulet, fruits de mer, etc. Les légumes sont
également merveilleux lorsqu'ils sont grillés.
Griller utilise des températures très élevées qui dépassent 325 ° F. Lors de la
cuisson à ces températures, il est important de surveiller attentivement votre
nourriture pour l'empêcher de brûler. De plus, fermez le couvercle pour éliminer
les poussées de graisse qui peuvent se produire lors du retournement des
hamburgers ou des steaks.
BARBECUING
Le barbecue consiste à utiliser la chaleur indirecte et la fumée. Cette méthode
prend un peu plus de temps, mais peut être utilisée pour presque tous les types
d'aliments que vous voulez cuisiner (y compris ceux ci-dessus). Comme le
barbecue utilise des températures plus basses et des temps de cuisson plus
longs, cette méthode fonctionne mieux pour les morceaux de viande qui ont
besoin de temps pour se détendre - comme les côtes, la poitrine, l'épaule de porc,
le gibier, etc.
Le barbecue utilise des températures de 225 ° F à 325 ° F. Essayez de maintenir
275 ° F pour des résultats optimaux. Utilisez votre imagination au barbecue, car
les possibilités sont infinies!
FUMAGE LENT
Le fumage lent utilise des températures beaucoup plus basses et des temps de
cuisson beaucoup plus longs. Lentement fumer est en fait un moyen de sécher
des viandes plutôt que de les faire cuire. Le fumage lent est idéal pour les dindes,
les poulets, les poitrines de bœuf, le fromage et les saucisses.
La consommation lente utilise des températures comprises entre 140 ° F et 225 °
F. La plupart des recettes de fumage lent exigent l'utilisation d'une saumure
saline qui aide à préserver la viande et éviter la contamination bactérienne au
cours du processus de cuisson.
Utilisation de charbon de bois et de bois
CHARBON
Votre GRILL DE CHARBON est fait pour brûler des briquettes de charbon de bois ou du
charbon de bois en morceaux - tous deux ayant des caractéristiques de cuisson
différentes. Les briquettes fournissent généralement des temps de combustion plus longs
que le charbon de bois en bloc - mais les brûlures de charbon de bois en morceaux sont
plus chaudes que les briquettes. L'utilisation de la porte d'accès au bac à charbon de
bois pour ajouter plus de charbon de bois rend les briquettes et les morceaux faciles et
pratiques pour des temps de cuisson prolongés.
INSTRUCTION D’UTILISATION
FUMER LE BOIS
Ajouter du bois fumant à votre CHARBON GRILL est un moyen facile et efficace
de créer de merveilleuses combinaisons de saveurs pour tous les types
d'aliments grillés, cuits au barbecue ou fumés lentement. Les copeaux de bois
sont généralement utilisés pour des temps de cuisson plus courts, où les
morceaux sont meilleurs pour des temps de cuisson plus longs.
Lorsque vous choisissez de fumer du bois, la règle d'or est d'utiliser un bois dur
fruité - à partir d'un arbre qui porte une noix, un fruit ou une baie. Les bois fumés
les plus populaires et les plus répandus sont le hickory et le mesquite. Hickory
donne une saveur plus douce, où le mesquite est plus intense. D'autres variétés
de bois courantes sont le chêne, la pomme, la noix de pécan, la cerise, etc.
Il est important de ne jamais utiliser de pin, de cèdre ou de bois séché au four - et
tout bois fumant devrait être bien traité. Le bois vert contient toujours toute la
sève et l'humidité nécessaires pour garder l'arbre vivant, et donnera une fumée
goûteuse qui rendra vos aliments noirs. Aussi, lorsque vous essayez de brûler du
bois vert, il est difficile d'atteindre une bonne température, car toute l'humidité à
l'intérieur du bois éteint presque le feu pendant qu'il brûle. Le bois bien traité
s'allume facilement, maintient la température de cuisson et produit un arôme de
fumée au goût agréable.
La quantité de saveur de fumée transmise à votre nourriture peut être contrôlée
non seulement par le type de bois que vous utilisez (bois doux ou plus intense),
mais aussi par la durée de la fumée. Le barbecue ajoute généralement plus de
saveur de fumée aux aliments que de grillades, en raison des temps de cuisson
plus longs. Vous pouvez également contrôler la quantité de saveur de fumée en
enveloppant les viandes dans une feuille d'aluminium pendant une partie du
processus de cuisson. Faites cuire la viande pendant ½ à 2/3 du temps de
cuisson total, ou jusqu'à ce que la viande semble avoir la couleur parfaite. Puis
enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et terminez la cuisson de la
viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
AVERTISSEMENT
La plupart des surfaces de cette unité sont chaudes en cours d'utilisation. Utilisez
une extrême prudence. Gardez les autres loin de l'unité. Toujours porter des
vêtements de protection pour éviter les blessures. Tenez les enfants et les animaux
domestiques à l'écart. Ne pas déplacer cet appareil pendant le fonctionnement Ne
jamais remplacer l'essence, le kérosène ou l'alcool par du charbon de bois. Dans
certains états, l'utilisation de charbon de bois est interdite par la loi. Dans ce cas, des
cubes de départ à base de paraffine peuvent être substitués au démarreur de
charbon de bois. N'utilisez jamais de liquide de démarrage à charbon avec un
démarreur électrique.
SOIN ET ENTRETIEN
Entretien du grille
L’entretien du gril et la fréquence du nettoyage est déterminée par la fréquence
d'utilisation du gril. Assurez-vous que les braises sont complètement éteintes et que
les grilles sont refroidies avant de les nettoyer à l'intérieur de l'appareil. Pour enlever
les taches sur le couvercle et le panneau avant causées par la fumigation pendant le
grillage, il est recommandé d'utiliser un tampon de nettoyage. Essuyez l'intérieur de
l'unité avec un chiffon ou une serviette en papier. Nettoyez les grilles avec de l'eau
chaude et séchez-les. Le revêtement est fragile. Ne pas cogner, frapper ou laisser
tomber les grilles.
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