Zanussi ZOK37902 Manuel du propriétaire

FR
Notice d'utilisation
Four
ZOK37902
Sommaire
Consignes de sécurité _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2
Instructions de sécurité _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3
Description de l'appareil _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6
Avant la première utilisation _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6
Utilisation quotidienne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7
Fonctions de l'horloge _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9
Utilisation des accessoires _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10
Fonctions supplémentaires _ _ _ _ _ _ _ _ _
Conseils utiles _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Entretien et nettoyage _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
En cas d'anomalie de fonctionnement _ _ _
En matière de protection de l'environnement
________________________
10
11
20
22
23
Sous réserve de modifications.
Consignes de sécurité
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable
des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous
y référer ultérieurement.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
Avertissement Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité
permanente.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,
ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une personne responsable de leur sécurité.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est
en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous
vous recommandons de l'activer.
• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération
de maintenance sur l'appareil sans surveillance.
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Sécurité générale
• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un
professionnel qualifié.
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans
l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
• Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation
électrique.
• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal
pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce
qui peut briser le verre.
• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceuxci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Installez les supports de grille selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé
que par un professionnel qualifié afin d'éviter tout danger.
• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.
Instructions de sécurité
Installation
Avertissement L'appareil doit être installé
uniquement par un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un appareil
endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions
d'installation fournies avec l'appareil.
• L'appareil est lourd, prenez toujours des précautions lorsque vous le déplacez. Portez
toujours des gants de sécurité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
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• Respectez l'espacement minimal requis par
rapport aux autres appareils.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à
proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté
d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.
Branchement électrique
Avertissement Risque d'incendie ou
d'électrocution.
• L'ensemble des branchements électriques
doit être effectué par un technicien qualifié.
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• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant
sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas,
contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide
d'un prolongateur, d'une prise multiple ou
d'un raccordement multiple (risque d'incendie).
• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur
ni le câble d'alimentation. Contactez un professionnel qualifié ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est
chaude.
• La protection contre les chocs des parties
sous tension et isolées doit être fixée de telle
manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans
outils.
• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise
de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé.
• Si la prise de courant est lâche, ne branchez
pas la fiche d'alimentation secteur.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation
pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur
la fiche.
• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les
fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.
• L'installation électrique doit être équipée d'un
dispositif d'isolement à coupure omnipolaire.
Le dispositif d'isolement doit présenter une
distance d'ouverture des contacts d'au moins
3 mm.
Utilisation
Avertissement Risque de blessures, de
brûlures, d'électrocution ou d'explosion.
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• Utilisez cet appareil dans un environnement
domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet
appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation
ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance
pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte
de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains
mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de
l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Maintenez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si
vous utilisez des ingrédients contenant de
l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.
• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes
nues entrer en contact avec l'appareil lorsque
vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou
d'éléments imbibés de produits inflammables
à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur
celui-ci.
Avertissement Risque
d'endommagement de l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de
l'appareil.
– ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.
– Ne versez jamais d'eau directement dans
l'appareil lorsqu'il est chaud.
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– Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la
cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur
les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas
d'un défaut dans l'acception de la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des
taches qui peuvent être permanentes.
Entretien et nettoyage
Avertissement Risque de blessure
corporelle, d'incendie ou de dommage
matériel à l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien, mettez à
l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche de la
prise secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux
de verre risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de la
porte si elles sont endommagées. Contactez
le service de maintenance.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de
l'appareil. Elle est lourde.
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de
maintenir le revêtement en bon état.
• Des graisses ou de la nourriture restant dans
l'appareil peuvent provoquer un incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lava-
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ge neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou
d'objets métalliques.
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les
consignes de sécurité figurant sur l'emballage.
• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).
Éclairage interne
• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement.
Avertissement Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes
spécifications.
Mise au rebut
Avertissement Risque de blessure ou
d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
• Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte
pour empêcher les enfants et les animaux de
s'enfermer dans l'appareil.
5
Description de l'appareil
1 2 3
11
4
1 Bandeau de commande
2 Manette de sélection des fonctions du four
5 6
7
8
9
4
3
2
1
3 Voyant/symbole de mise sous tension
4 Programmateur électronique
5 Manette du thermostat
6 Voyant/symbole/indicateur de température
7 Résistance
8 Éclairage
10
9 Ventilateur
10 Support de grille amovible
11 Position des grilles
Accessoires
• Grille métallique
Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et
des moules à gâteau/pâtisserie.
• Plat à rôtir
Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat
pour recueillir la graisse.
Avant la première utilisation
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la
première fois.
Important Reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage ».
Réglage de l'heure
Après le premier branchement à l'alimentation
secteur, tous les symboles de l'affichage apparaissent pendant quelques secondes. Pendant
6
les secondes suivantes, l'affichage montre la
version du logiciel utilisée.
et
Après extinction de la version du logiciel,
« 12:00 » sont affichés. "« 12 » clignote.
1. Appuyez sur
ou
pour régler les heures.
2. Appuyez sur
pour confirmer (ce n'est
nécessaire que lors du premier réglage ;
par la suite, la nouvelle heure sera automatiquement sauvegardée au bout de 5 secondes).
et l'heure réglée.
L'affichage indique
"« 00 » clignote.
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3.
Appuyez sur
tes.
4.
pour confirmer (ce n'est
Appuyez sur
nécessaire que lors du premier réglage ;
par la suite, la nouvelle heure sera automatiquement sauvegardée au bout de 5 secondes).
L'indicateur de température/heure affiche la
nouvelle heure.
ou
pour régler les minu-
Changement de l'heure
Vous ne pouvez régler l'heure que si le four est
éteint.
. L'heure réglée et le symbole
Appuyez sur
clignotent sur l'affichage. Pour régler l'heure,
utilisez la procédure « Réglage de l'heure ».
Utilisation quotidienne
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande sort de son logement.
Activation et désactivation de l'appareil
1. Tournez la manette des fonctions du four
pour sélectionner une fonction.
2. Tournez la manette de température
/
pour régler la température.
3. Pour mettre à l'arrêt l'appareil, tournez la
manette des fonctions du four sur la position ARRET (« 0 »).
Symbole, indicateur ou voyant de
manette (selon le modèle - reportezvous à la description de l'appareil) :
• L'indicateur s'allume lorsque le four monte en température.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil est
en fonctionnement.
• Le symbole indique si la manette contrôle l'une des zones de cuisson, les fonctions du four ou la température.
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Eclairage four
Pour allumer l'éclairage même si aucune fonction de cuisson n'est
sélectionnée.
Chaleur tournante
Pour cuire au maximum sur 2 niveaux simultanément et pour déshydrater des aliments. Diminuez les températures de 20 à 40 °C
par rapport à la Convection naturelle.
Sole pulsée
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les
températures de 20 à 40 °C par rapport à la Convection naturelle.
Convection naturelle
Sole
Maintien au chaud
Décongélation
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Pour cuire et rôtir sur 1 seul niveau.
Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant et pour stériliser
des aliments.
Pour maintenir au chaud des plats déjà cuits.
Pour décongeler des aliments surgelés.
7
Fonction du four
Utilisation
Gril
Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire
griller du pain.
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul
niveau. Également pour gratiner et faire dorer.
Affichage
A
G
F
B
E
C
D
A) Minuterie
B) Indicateur de chauffe et de chaleur résiduelle
C) Bac à eau (sur certains modèles uniquement)
D) Sonde à viande (sur certains modèles uniquement)
E) Verrouillage de la porte (sur certains modèles uniquement)
F) Heures/minutes
G) Fonctions de l'horloge
Touches
Touche
Fonction
HORLOGE
,
MOINS, PLUS
Pour régler l'heure.
MINUTEUR
Pour régler le MINUTEUR. Maintenez la touche
appuyée pendant plus de 3 secondes pour activer
ou désactiver l'éclairage du four.
TEMPÉRATURE
Pour vérifier la température du four ou la température de la sonde à viande (si présente). Ne l'utilisez
que si une fonction du four est en cours de fonctionnement.
Indicateur de chauffe / de chaleur
résiduelle
Si vous activez une fonction du four, les barres
. Les
apparaissent une à une sur l'affichage
8
Description
Pour régler une fonction de l'horloge.
barres indiquent l'augmentation ou la diminution
de la température du four.
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Fonctions de l'horloge
SYMBOLE
FONCTION
DESCRIPTION
MINUTEUR
Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Vous pouvez utiliser le MINUTEUR à tout moment, même lorsque l'appareil est à l'arrêt.
HEURE
Pour régler, changer ou vérifier l'heure. Reportez-vous au chapitre
« Réglage de l'heure ».
DURÉE
Pour régler la durée pendant laquelle l'appareil doit fonctionner. Définissez tout d'abord une fonction du four avant de régler cette fonction.
FIN
Pour régler le moment où l'appareil doit se mettre à l'arrêt. Définissez
tout d'abord une fonction du four avant de régler cette fonction. Vous
pouvez utiliser simultanément les fonctions Durée et Fin (Départ différé) pour définir l'heure à laquelle l'appareil doit s'allumer puis
s'éteindre.
Appuyez sur
à plusieurs reprises pour
modifier la fonction de l'horloge.
Appuyez sur
pour confirmer les réglages des fonctions de l'horloge ou attendez
5 secondes pour que le réglage soit automatiquement confirmé.
Réglage de la DURÉE ou de la FIN
1. Appuyez sur
à plusieurs reprises jusqu'à
ou
.
ce que l'affichage indique
ou
clignote sur l'affichage.
2. Appuyez sur
ou
pour régler les vapour confirmer.
leurs, puis sur
réglez d'abord les minuPour la Durée
réglez
tes puis les heures ; pour la Fin
d'abord les heures puis les minutes.
Un signal sonore retentit pendant 2 minutes
une fois la durée définie écoulée. Le symou
et le réglage de l'heure clibole
gnotent sur l'affichage. Le four s'arrête.
3. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal
sonore.
pendant le réglage
Si vous appuyez sur
, l'appareil
des heures de la DURÉE
.
passe au réglage de la fonction FIN
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Réglage du MINUTEUR
1. Appuyez sur
.
et « 00 » clignotent sur l'affichage.
2. Appuyez sur
ou
pour régler le MINUTEUR. Au départ, le temps est calculé en
minutes et en secondes. Lorsque vous définissez une durée supérieure à 60 minutes,
s'affiche. L'appareil calcule
le symbole
alors le temps en heures et en minutes.
3. Le MINUTEUR démarre automatiquement
au bout de 5 secondes.
À 90 % du temps défini, un signal sonore
retentit. Appuyez sur une touche pour arrêter le signal sonore.
4.
À la fin du temps défini, un signal sonore
retentit pendant 2 minutes. "« 00:00 » et
clignotent sur l'affichage. Appuyez sur une
touche pour arrêter le signal sonore.
Si vous définissez un MINUTEUR lorsque
la fonction DURÉE ou FIN est activée, le
symbole s'affiche.
Minuteur de durée de fonctionnement
Utilisez le minuteur de durée de fonctionnement
pour contrôler la durée de fonctionnement du
four. Il se met en fonctionnement dès que le four
commence à chauffer.
9
Pour réinitialiser le minuteur de durée de foncet
tionnement, appuyez sur les touches
et maintenez-les appuyées.
Vous ne pouvez pas utiliser le minuteur de
durée de fonctionnement lorsque les fonctions Durée ou Fin sont activées.
Utilisation des accessoires
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Installation des accessoires
Plat à rôtir :
Poussez le plat à rôtir entre les rails du support
de grille choisi.
Grille métallique :
Poussez la grille entre les barres de guidage
des supports de grille et assurez-vous que les
pieds sont orientés vers le bas.
Grille métallique et plat à rôtir ensemble :
Posez la grille métallique sur le plat à rôtir.
Poussez le plat à rôtir entre les rails du support
de grille choisi.
• Tous les accessoires sont dotés de petites
indentations en haut, à droite et à gauche,
afin d'augmenter la sécurité. Les indentations
sont également des dispositifs anti-bascule.
• Le rebord élevé de la grille est un dispositif
complémentaire pour empêcher les ustensiles de cuisine de glisser.
Fonctions supplémentaires
Sécurité enfants
La fonction Sécurité enfants permet d'éviter une
utilisation involontaire de l'appareil.
10
Activation et désactivation de la fonction
Sécurité enfants :
1. Ne sélectionnez aucune fonction du four.
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2.
3.
Appuyez simultanément sur les touches
et
et maintenez-les enfoncées pendant
au moins 2 secondes.
Un signal sonore retentit. SAFE s'allume/
s'éteint sur l'affichage (lorsque vous activez/désactivez la fonction Sécurité enfants).
Voyant de chaleur résiduelle
est visible
Le voyant de chaleur résiduelle
lorsque l'appareil est à l'arrêt et que la température dans le four dépasse 40 °C. Utilisez la manette de température pour connaître la température du four.
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil.
Si vous éteignez l'appareil, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce
que l'appareil refroidisse.
Arrêt automatique
Pour des raisons de sécurité, l'appareil s'éteint
au bout d'un certain temps :
• Si une fonction du four est en cours.
• Si vous ne modifiez pas la température du
four.
Ventilateur de refroidissement
Lorsque l'appareil fonctionne, le ventilateur de
refroidissement se met automatiquement en
Température du four
Heure de fin de cuisson
30 - 115 °C
12,5 h
120 - 195 °C
8,5 h
200 - 245 °C
5,5 h
250 °C - température maximale
3,0 h
Après un arrêt automatique, appuyez sur une
touche pour faire fonctionner de nouveau l'appareil.
Important L'arrêt automatique fonctionne avec
toutes les fonctions du four, à l'exception des
fonctions Durée, Fin et Départ différé.
Conseils utiles
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi
que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments
d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos
réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des grilles aux
recommandations fournies dans les tableaux.
• Avec des temps de cuisson plus longs, le
four peut être mis à l'arrêt environ 10 minutes
avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser
la chaleur résiduelle.
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Lorsque vous cuisinez des plats surgelés,
les plateaux de cuisson peuvent se déformer en cours de cuisson. Une fois les plateaux refroidis, cette torsion disparaît.
Comment utiliser les tableaux de cuisson
• Le fabricant vous recommande d'utiliser la
température la plus faible pour la première
utilisation.
• Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez
celle qui s'en rapproche le plus.
• Le temps de cuisson peut être prolongé de
10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux
sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries à différentes hauteurs ne dorent pas toujours de manière homogène au début. Si cette situation
11
se produit, ne modifiez pas le réglage de la
température. Les différences s'atténuent en
cours de cuisson.
Conseils de cuisson
Cause possible
Solution
Le dessous du gâteau n'est pas
suffisamment doré.
Résultats de cuisson
La position de la grille est incorrecte.
Placez le gâteau sur un niveau
plus bas
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de grumeaux, juteux.
La température du four est trop
élevée.
Réglez une température de cuisson légèrement inférieure la prochaine fois.
Durée de cuisson trop courte.
Réglez une durée de cuisson plus
longue. Vous ne pouvez pas diminuer les temps de cuisson
en augmentant la température.
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage,
notamment si vous utilisez un robot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop basse.
Réglez une température de cuisson supérieure la prochaine fois.
Le gâteau est trop sec.
Durée de cuisson trop longue.
Réglez une durée de cuisson inférieure la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est pas
homogène.
Température du four trop élevée et
durée de cuisson trop courte.
Diminuez la température du four et
allongez le temps de cuisson.
La coloration du gâteau n'est pas
homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon homogène sur le plateau de cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin de
la durée de cuisson.
Température de cuisson trop basse.
Réglez une température de cuisson légèrement supérieure la prochaine fois.
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de grumeaux, juteux.
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de grumeaux, juteux.
Cuisson sur un niveau du four
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments
d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos
réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les niveaux des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux.
Avec des temps de cuisson plus longs, le four
peut être éteint environ 10 minutes avant la fin
du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Lorsque vous utilisez des plats surgelés, les plaques dans le four peuvent se tordre lors de la
cuisson. Une fois les plaques refroidies, cette
torsion a disparu.
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Comment utiliser les tableaux de cuisson
• La première fois, nous vous conseillons d'utiliser la température la plus faible.
Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés
pour une recette spécifique, cherchez celle qui
s'en rapproche le plus.
Le temps de cuisson peut être prolongé de 10
à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur
plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries à différentes
hauteurs ne dorent pas toujours de manière homogène au début. Si cette situation se produit,
ne modifiez pas le réglage de la température.
Les différences s'atténuent en cours de cuisson.
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Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Position
de la grille
Température (°C)
Durée (min)
Kouglof ou brioche
Chaleur tournante
1
150 - 160
50 - 70
Gâteau de Savoie au madère/
cakes aux fruits
Chaleur tournante
1
140 - 160
70 - 90
Sponge cake / Génoise/Gâteau Savoie
Chaleur tournante
1
140 - 150
35 - 50
Sponge cake / Génoise/Gâteau Savoie
Convection naturelle
1
160
35 - 50
Fond de tarte - pâte brisée 1)
Chaleur tournante
2
170 - 180
10 - 25
Fond de tarte - génoise
Chaleur tournante
2
150 - 170
20 - 25
Apple pie / Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)
Chaleur tournante
2
160
70 - 90
Apple pie / Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)
Convection naturelle
1
180
70 - 90
Gâteau au fromage, sur plaque 2)
Convection naturelle
2
160 - 170
70 - 90
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Fonction du four
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Tresse/couronne de pain
Convection naturelle
1
170 - 190
30 - 40
Brioche de Noël aux fruits
(Stollen) 1)
Convection naturelle
1
160 - 180
50 - 70
Pain (pain de seigle) 1)
Convection naturelle
1
d'abord
puis
230
20
160 - 180
30 - 60
Choux à la crème/éclairs 1)
Convection naturelle
2
190 - 210
20 - 35
Gâteau roulé 1)
Convection naturelle
2
180 - 200
10 - 20
Gâteaux avec garniture de type crumble (sec)
Chaleur tournante
2
150 - 160
20 - 40
Gâteau aux amandes et au
beurre / tartes au sucre 1)
Convection naturelle
2
190 - 210
20 - 30
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13
Type de cuisson
Fonction du four
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise) 2)
Chaleur tournante
2
150 - 160
35 - 55
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise) 2)
Convection naturelle
170
35 - 55
Tartes aux fruits sur pâte sablée
Chaleur tournante
2
160 - 170
40 - 80
Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage
blanc, crème, crème anglaise)
Convection naturelle
2
160 - 180
40 - 80
Fonction du four
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Biscuits sablés
Chaleur tournante
2
150 - 160
10 - 20
Short bread / Biscuits sablés / Tresses feuilletées
Chaleur tournante
2
140
20 - 35
Short bread / Biscuits sablés / Tresses feuilletées 1)
Convection naturelle
2
160
20 - 30
Biscuits à base de génoise
Chaleur tournante
2
150 - 160
15 - 20
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs, meringues
Chaleur tournante
80 - 100
120 - 150
Macarons
Chaleur tournante
2
100 - 120
30 - 50
Biscuits/Gâteaux secs à base
de pâte levée
Chaleur tournante
2
150 - 160
20 - 40
Pâtisseries feuilletées 1)
Chaleur tournante
2
170 - 180
20 - 30
Petits pains 1)
Chaleur tournante
2
160
10 - 25
Petits pains 1)
Convection naturelle
2
190 - 210
10 - 25
Small cakes / Petits gâteaux
Chaleur tournante
2
160
20 - 35
Convection naturelle
2
170
20 - 35
1)
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
1)
Small cakes / Petits gâteaux
1)
Cuisson sur plusieurs niveaux
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
14
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Type de cuisson
Chaleur tournante
Positions des grilles, en partant du bas
2 positions des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Choux à la crème/éclairs 1)
1/4
160 - 180
25 - 45
Crumble sec
1/4
150 - 160
30 - 45
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Chaleur tournante
Positions des grilles, en partant du bas
2 positions des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Biscuits sablés
1/4
150 - 160
20 - 40
Short bread / Biscuits sablés / Tresses feuilletées
1/4
140
25 - 45
Biscuits à base de génoise
1/4
160 - 170
25 - 40
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, meringues
1/4
80 - 100
130 - 170
Macarons
1/4
100 - 120
40 - 80
Biscuits/Gâteaux secs à base de pâte levée
1/4
160 - 170
30 - 60
Pizza
Positions des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Pizza (pâte fine)1)
Type de cuisson
2
200 - 230
15 - 20
Pizza (bien garnie) 2)
2
180 - 200
20 - 30
Tartes
1
180 - 200
40 - 55
Quiche aux épinards
1
160 - 180
45 - 60
Quiche lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Flan suisse
2
170 - 190
45 - 55
Gâteau au fromage
1
140 - 160
60 - 90
Gâteau aux pommes, couvert
1
150 - 170
50 - 60
Tourte aux légumes
1
160 - 180
50 - 60
Pain sans levain 1)
2
230 - 250
10 - 20
Quiche à pâte feuilletée 1)
2
160 - 180
45 - 55
Flammekuche 1)
2
230 - 250
12- 20
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15
Type de cuisson
Positions des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Piroggen (version russe de la
calzone) 1)
2
180 - 200
15 - 25
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Tableau de rôtissage
Plats à rôtir
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement
dans le plat à rôtir ou sur la grille métallique
en plaçant la lèchefrite en dessous (si fourni).
• Faites rôtir les viandes maigres dans le plat à
rôtir avec un couvercle. Cette cuisson est
parfaitement adaptée à ce type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être dorés
ou ayant une peau peuvent être rôtis dans le
plat à rôtir sans couvercle.
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour le
rôtissage (reportez-vous aux instructions du
fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement
dans le plat à rôtir (si disponible) ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir en
dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le plat à
rôtir avec le couvercle. Cette cuisson est parfaitement adaptée à ce type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être dorés
ou ayant une peau peuvent être rôtis dans le
plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les viandes et
poissons pesant plus d'1 kg dans le four.
• Pour éviter que le jus de viande ou la graisse
ne brûlent dans le plat à rôtir, versez-y un peu
de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moitié ou
aux 2 tiers du temps de cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur
jus plusieurs fois en cours de cuisson. Cela
assure un meilleur rôtissage.
• Le four peut être éteint environ 10 minutes
avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser
la chaleur résiduelle.
Bœuf
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Convection naturelle
1
230
120 - 150
saignant 1)
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
190 - 200
5 - 6 par cm
d'épaisseur
à point
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
180 - 190
6 - 8 par cm
d'épaisseur
bien cuit
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
170 - 180
8 - 10 par cm
d'épaisseur
Rôti ou filet de
bœuf
1) Préchauffez le four.
Porc
16
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Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Épaule, collier,
jambon à l'os
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
160 - 180
90 - 120
Côtelette, côte
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
170 - 180
60 - 90
Pâté à la viande
750 g - 1 kg
Turbo gril
1
160 - 170
50 - 60
Jarret de porc
(précuit)
750 g - 1 kg
Turbo gril
1
150 - 170
90 - 120
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température en °C
Durée (min)
Rôti de veau
1 kg
Turbo gril
1
160 - 180
150 - 120
Jarret de veau
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
160 - 180
120 - 150
Veau
Type de viande
Agneau
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Gigot d'agneau,
rôti d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
150 - 180
100- 120
Selle d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
160 - 180
40 - 60
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
jusqu'à
1 kg
Convection naturelle
1
230
30 - 40
Selle de chevreuil
1,5 - 2 kg
Convection naturelle
1
210 - 220
35 - 40
Cuissot de chevreuil
1,5 - 2 kg
Convection naturelle
1
180 - 200
60 - 90
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Poulet, coquelet
200 250 g chacun
Turbo gril
1
200 - 220
30 - 50
Demi-poulet
400 500 g chacun
Turbo gril
1
190 - 210
35 - 50
Gibier
Type de viande
Râble de lièvre,
cuisse de lièvre
1)
Volaille
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17
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Morceaux de volaille
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
190 - 210
50 - 70
Canard
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
180 - 200
80 - 100
Poisson (à l'étuvée)
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Positions
des grilles
Température (°C)
Durée (min)
Poisson entier >
1kg
1 - 1,5 kg
Convection naturelle
1
210 - 220
45 - 60
Gril
Utilisez toujours le gril avec le réglage de température maximal.
• Placez la grille au niveau recommandé dans
le tableau des grillades.
• Placez toujours le plat sur le premier niveau
de grille pour recueillir la graisse.
• Ne faites griller que des viandes ou poissons
plats.
Attention Utilisez toujours le gril avec la
porte du four fermée.
Faites toujours préchauffer le four à vide
avec les fonctions de gril pendant 5 minutes.
Gril
Durée sous le gril (min)
Température
Niveau d'enfournement
1ère face
2ème face
Rôti de bœuf, à
point
210 - 230
1
30 - 40
30 - 40
Filet de bœuf, à
point
230
1
20 - 30
20 - 30
Rôti/Filet de porc
210 - 230
1
30 - 40
30 - 40
Rôti/Filet de veau
210 - 230
1
30 - 40
30 - 40
Rôti/Filet d'agneau
210 - 230
1
25 - 35
20 - 35
Poisson entier, 500
- 1 000 g
210 - 230
1
15 - 30
15 - 30
Aliment à griller
Gril fort
Durée sous le gril (min)
Niveau d'enfournement 1)
1ère face
2ème face
1)
3
9 - 13
8 - 10
Filet de porc
3
10 - 12
6 - 10
Saucisses
3
10 - 12
6-8
Aliment à griller
Burgers / Steaks hachés
18
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Durée sous le gril (min)
Niveau d'enfournement 1)
1ère face
2ème face
Tournedos, steaks de
veau
3
7 - 10
6-8
Toast / Toasts 1)
4
1-3
1-3
Toasts avec garniture
3
6-8
-
Aliment à griller
1) Préchauffez le four.
Décongélation
• Retirez l'intégralité de l'emballage. Placez l'aliment sur une assiette.
• Ne le recouvrez pas avec un bol ni une assiette. Cela pourrait rallonger le temps de décongélation.
• Utilisez le premier niveau de grille du four. Il
s'agit de celui du bas.
Tableau de décongélation
Plat
Quantité
Durée de décongélation
en min
Décongélation complémentaire en
min
Commentaire
1 kg
100 - 140
20 - 30
Placez la volaille sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette.
Retournez à la moitié du temps
Viande
1 kg
100 - 140
20 - 30
Retournez à la moitié du temps
Viande
0,5 kg
90 - 120
20 - 30
Retournez à la moitié du temps
Truite
150 g
25 - 35
10 - 15
---
Fraises
300 g
30 - 40
10 - 20
---
Beurre
250 g
30 - 40
10 - 15
---
2 x 200 g
80 - 100
10 - 15
La crème fraîche peut être battue même
si elle n'est pas complètement décongelée
1,4 kg
60
60
---
Volaille
Crème fraîche
Gâteau
Stérilisation - Sole
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser
ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant du bas
du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson.
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• Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau
de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau).
19
Tableau de cuisson pour les conserves - Baies
Conserve
Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres
Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
160 - 170
35 - 45
---
Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, prunes
Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes
Conserve
Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
Carottes 1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Concombres
160 - 170
50 - 60
---
Bouquet croquant de légumes
160 - 170
50 - 60
15
Chou-rave, petits pois, asperges
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Laissez dans le four une fois celui-ci éteint
Déshydratation - Chaleur tournante
Plat
Température (°C)
Positions des grilles
Durée (h)
Haricots
60 - 70
2
6-8
Poivrons
60 - 70
2
5-6
Légumes pour potage
60 - 70
2
5-6
Champignons
50 - 60
2
6-8
Fines herbes
40 - 50
2
2-3
Prunes
60 - 70
2
8 - 10
Abricots
60 - 70
2
8 - 10
Pommes, lamelles
60 - 70
2
6-8
Poires
60 - 70
2
6-9
Entretien et nettoyage
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
20
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Remarques concernant le nettoyage :
• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une
éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal.
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque
utilisation. Les salissures s'éliminent alors
plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à
l'aide d'un nettoyant pour four.
• Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon
doux additionné d'eau chaude savonneuse.
• Si vous disposez d'accessoires anti-adhésifs,
ne les nettoyez pas avec des produits abrasifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle.
Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhésif.
Supports de grille
Les supports de grille sont amovibles pour permettre le nettoyage des parois latérales.
Retrait des supports de grille
2
1
L'éclairage et le diffuseur en verre peuvent être
très chauds.
Avant de remplacer l'éclairage :
• Éteignez l'appareil.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou
coupez le disjoncteur.
Attention Placez un linge au fond de
l'intérieur de l'appareil. Cela évitera
d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la
paroi du four.
Utilisez toujours le même type d'ampoule.
Remplacement de l'ampoule sur la voûte
du four :
1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en
le tournant vers la gauche.
2. Nettoyez le diffuseur en verre.
3. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de
300 °C.
4. Remettez en place le diffuseur en verre.
Remplacement de l'ampoule sur la paroi
gauche de la cavité.
1. Retirez le support de grille gauche.
2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide d'un objet mince et non tranchant (par exemple,
une cuillère à café). Nettoyez le diffuseur en
verre.
Écartez l'avant du
Écartez l'arrière du
support de grille de la support de grille de la
paroi latérale.
paroi latérale et retirez
le support.
Remontage des supports de grille
Installez les supports de grille selon la même
procédure, mais dans l'ordre inverse.
Les extrémités arrondies des supports de
grille doivent être orientées vers l'avant !
Éclairage
Avertissement Il existe un risque
d'électrocution.
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21
3.
4.
5.
Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de
300 °C.
Remettez en place le diffuseur en verre.
Remontez le support de grille gauche.
5.
6.
Porte et panneaux de verre
Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que les
panneaux de verre intérieurs afin de les nettoyer.
Le nombre de panneaux de verre varie selon les
modèles.
Posez la porte, face extérieure vers le bas,
sur un linge doux posé sur une surface stable. Cela permet d'éviter les rayures.
Saisissez les deux côtés du cache (B) situé
sur l'arête supérieure de la porte et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture.
2
Retrait de la porte
B
Attention Soyez prudent lorsque vous
démontez la porte de l'appareil. Elle est
lourde.
1.
2.
Ouvrez complètement la porte.
Appuyez complètement sur les leviers de
blocage (A) sur les deux charnières de la
porte.
A
A
3.
4.
Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 70°).
Tenez la porte en plaçant vos mains de
chaque côté de la porte et soulevez celle-ci
en la tirant en biais vers le haut.
1
7.
Retirez le cache de la porte en le tirant vers
l'avant.
8. Saisissez un panneau de verre à la fois par
son bord supérieur et dégagez-le du guide
en le soulevant.
9. Nettoyez le
panneau de
verre à l'eau
savonneuse.
Séchez soigneusement le
panneau de
verre.
Une fois le nettoyage terminé, remettez en place les panneaux de
verre et la porte du four. Suivez les étapes cidessus dans l'ordre inverse. Installez d'abord le
plus petit des panneaux, puis le plus grand.
En cas d'anomalie de fonctionnement
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Problème
Cause possible
Solution
L'appareil ne chauffe pas.
L'appareil est à l'arrêt.
Mettez en fonctionnement l'appareil.
L'appareil ne chauffe pas.
L'horloge n'est pas réglée.
Réglez l'horloge. Reportez-vous au
chapitre « Réglage de l'horloge ».
L'appareil ne chauffe pas.
Les réglages nécessaires n'ont
pas été effectués.
Vérifiez que les réglages sont corrects.
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Problème
Cause possible
Solution
L'appareil ne chauffe pas.
L'arrêt automatique est activé.
Reportez-vous au chapitre « Arrêt
automatique ».
L'appareil ne chauffe pas.
Le fusible a disjoncté.
Vérifiez que le fusible est bien la
cause de l'anomalie. Si les fusibles
disjonctent de manière répétée,
faites appel à un électricien qualifié.
L'éclairage ne fonctionne pas.
L'éclairage est défectueux.
Remplacez l'éclairage.
L'affichage indique un code d'erreur ne se trouvant pas dans la liste.
Il y a un défaut électrique.
• Désactivez l'appareil à l'aide du
fusible de l'installation domestique ou l'interrupteur de sécurité
de la boîte à fusibles puis activez-le de nouveau.
• Si l'affichage indique de nouveau un code d'erreur, contactez le service après-vente.
Si vous ne trouvez pas de solution au problème,
veuillez contacter votre revendeur ou le service
de maintenance.
Les informations à fournir au service de maintenance figurent sur la plaque signalétique. La
plaque signalétique se trouve sur le cadre avant
de la cavité de l'appareil.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
En matière de protection de l'environnement
Recyclez les matériaux portant le symbole .
Déposez les emballages dans les conteneurs
prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de l'environnement et
à votre sécurité, recyclez vos produits
électriques et électroniques. Ne jetez pas les
appareils portant le symbole avec les ordures
ménagères. Emmenez un tel produit dans votre
centre local de recyclage ou contactez vos
services municipaux.
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Matériau d'emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus
dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées
d'abréviations internationales telles que PE, PS,
etc. Jetez les emballages dans les conteneurs
de la commune prévus à cet effet.
23
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