SOMMAIRE I. INSTALLATION Pages • ENCASTREMENT ____________________________________________________ 1 • CARACTERISTIQUES TECHNIQUES _____________________________________ 2 • RACCORDEMENT ELECTRIQUE ________________________________________ 3 II. UTILISATION • FOUR A CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE ________________________ 4 • FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE _________________________________ 6 • EXPLICATIONS DES MODES DE CUISSON ________________________________ 9 • PROGRAMMATION __________________________________________________ 13 • TABLEAUX DE CUISSON ______________________________________________ 14 • ACCESSOIRES DE CASSEROLERIE ______________________________________ 17 III. ENTRETIEN • ENTRETIEN GENERAL ________________________________________________ 18 • OPERATION DE PYROLYSE ____________________________________________ 19 IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ________________________________ 20 I. INSTALLATION ENCASTREMENT GENERALITES Votre four peut être encastré soit dans une niche en colonne (Fig. A) soit dans un meuble sous plan (Fig. B). Afin de garantir une parfaite circulation d'air nécessaire au refroidissement des parties encastrées, il est indispensable de respecter les dimensions indiquées dans les figures qui suivent. Pour votre sécurité, et afin de garantir une parfaite stabilité, il est impératif de fixer le four dans le meuble. Utiliser à cet effet les 2 vis fournies en les vissant dans les montants latéraux à travers les deux trous situés sous le bandeau de commande. Auparavant, percer un trou dans le chant des parois du meuble pour éviter l'éclatement du bois. Les meubles d'encastrement doivent être soit en matière résistant à la chaleur, soit revêtus d'une telle matière. Encastrement dans une niche en colonne (Fig. A) sortie d'air arrivée d'air frais 1 ENCASTREMENT / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Encastrement dans un meuble sous plan (Fig. B) sortie d'air arrivée d'air frais Caractéristiques techniques Tension d'alimentation: Fusible: Fréquence: Puissance sole extérieure: Puissance sole intérieure: Puissance voûte: Puissance grilloir: Puissance ventilateur de four: (sauf AKP 907) Puissance ventilateur de refroidissement poignée: Puissance lampe de four: Poids net de l'appareil: 2 220-230 V 16 A 50 Hz 400 W 1200 W 1000 W 2000 W 38 W 30 W 15 W 41 kg 44 Kg (AKP 907) (AKP 909-AKP 911-AKP 916) RACCORDEMENT ELECTRIQUE Le raccordement électrique doit être effectué par un installateur électricien qualifié. Avant d'effectuer le branchement, assurez-vous que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (section minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères. Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble. Les fours sont livrés avec câble d'alimentation H 05 RRF à 3 conducteurs de 1,5 mm2, (Ph + N + terre) et doivent être branchés sur réseau 220-230 V monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant Ph + N + terre normalisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de terre de l'appareil et doit être relié à la de l'installation. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte. Cet appareil répond aux exigences des Directives Communautaires: - de Sécurité 73/23 CEE; - Compatibilité Electromagnétique 89/336/CEE et porte le marquage CE selon la Directive 93/68/CEE. Conseils généraux pour l'utilisation du four Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position "traditionnel"(AKP 952) ou “viandes” (AKP 962) (thermostat à la position maximum). La laine minérale qui entoure le moufle du four, peut dégager, au début, une odeur due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe des résistances. Tous nos fours sont équipés d'un ventilateur de refroidissement des composants situé au-dessus de la cavité du four. Cet air de refroidissement est soufflé au niveau de la poignée. Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d'une température de cuisson excessive, il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur une position plus faible. Vous trouverez en pages 15 et 16 des tableaux de cuisson vous donnant, à titre indicatif, les réglages de température et la sélection de fonctions pour effectuer les cuissons les plus fréquemment rencontrées. Avant d'effectuer une cuisson, choisissez la fonction la plus appropriée, le réglage de la température et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie. Pendant la cuisson, il est normal que le voyant de thermostat s'allume et s'éteigne à plusieurs reprises. En plaçant le sélecteur de fonctions sur la position 0, 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur accumulée dans le four et réaliserez ainsi des économies d'énergie. Cet appareil comporte des parties pouvant entrer en contact avec les aliments et qui répondent aux exigences de la directive 89/109/CEE. 3 II. UTILISATION FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE Références: AKP 952 Voyant de verrouillage de porte Bouton de thermostat Programmation Sélecteur des fonctions Température Fonctions Pyrolyse Porte Verrouillée Eclairage Thermostat Grille-pain Grillades Traditionnel Barbecue Voyant de thermostat Bouton du minuteur Ventilateur tangentiel Gr ille -p ain Py ro lys e Cuissons conseillées Gr illa de s 3+8 Ba rb ec ue Eléments sous tension Tr ad iti on ne l Fonctions Ec lai ra ge Fonctions du four 1+3+6+8 1+2+3+8 2+3+8 2+3+8 2+5+7+8 Rôti Pâtisserie Quiche Gratin Pièces de viande Poissons Grillades Brochettes Grille Pain 4eme Voûte Gril 3eme Lampe Sole extérieure Sole intérieure Catalyseur 2eme 1er Gradins 4 FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE Gr ille -p ain Py ro lys e 2245 W Gr illa de s 15 W Ba rb ec ue Puissance Tr ad iti on ne l Fonctions Ec lai ra ge Caractéristiques du four AKP 952 3045 W 2045 W 2045 W 2430 W Consommation du four pour un volume utile de 52 l. Montée à 200°C: Maintien 1h à 200°C: Pyrolyse 90 minutes: 0,45 kWh 0,70 kWh 3,30 kWh Important ATTENTION Durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes: éloigner les jeunes enfants. Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui perturberait la cuisson. Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse. 5 II. UTILISATION FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE Références: AKP 962 Voyant de verrouillage de porte Bouton de thermostat Programmation Sélecteur des fonctions Température Multifonctions 0 Pyrolise 50 Porte Verrouillée Thermostat 100 MAX Tournebroche Décongélation Grille-pain 250 150 Programmateur Pâtisserie Barbecue 200 Eclairage Viandes Voyant de thermostat Eléments sous tension 3+9 Cuissons conseillées Ventilateur tangentiel 3+7+9 1+3+6+7+9 1+3+6+9 Pâtisserie Quiche Soufflés Viandes Rôti Volaille 1+2+3+7+9 2+3+9 Grosses Gratin pièces de Grillade viande à saisir Brochettes Py ro lys e To ur ne br oc he pa in Gr ille - Ba rb ec ue Vi an de s Pâ tis se rie Dé co ng ela tio n Fonctions Ec lai ra ge Fonctions du four 2+3+4+9 2+5+7+8+9 Volailles Nettoyage 4eme Voûte Gril 3eme Lampe Sole extérieure 2eme Sole intérieure Ventilateur de four 1er Catalyseur Tournebroche 6 Gradins FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE Puissance 45 W 83 W 2283 W 2245 W 3083 W 2045 W 2050 W Py ro lys e To ur ne br oc he pa in Gr ille - Ba rb ec ue Vi an de s Pâ tis se rie Dé co ng ela tio n Fonctions Ec lai ra ge Caractéristiques du four AKP 962 2618 W Consommation du four pour un volume utile de 48 l. Montée à 200°C: Maintien 1h à 200°C: Pyrolyse 90 minutes: 0,45 kWh 0,70 kWh 3,30 kWh Important ATTENTION Durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes: éloigner les jeunes enfants. Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui perturberait la cuisson. Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse. 7 LE FOUR Informations préalables pour l'utilisation CUISSONS SIMULTANEES (four Multifonction) Cela consiste à mettre au four, simultanément, des aliments qui demandent la même température de cuisson. La cuisson simultanée peut être accomplie en utilisant le programmateur si les divers aliments demandent, non seulement la même température mais également un temps de cuisson identique. Dans le cas où les aliments n'ont pas le même temps de cuisson, l'opération sera difficilement programmable. Il suffira d'enfourner ceux-ci de telle sorte qu'ils soient cuits juste au moment de les servir et de les retirer au fur et à mesure qu'ils seront prêts. Dans la cuisson au four, les aliments en présence gardent chacun leur personnalité, sans transmission d'odeur ni de goût. Ainsi pourront être cuits ensemble: poissons, viandes, légumes, pâtisseries. Les pâtisseries seront de préférence placées sur les gradins du haut, au-dessus des autres pièces à cuire. Le tableau des cuissons vous donne les règles à appliquer en cuissons simultanées. REMARQUE La consommation d'énergie nécessaire à la cuisson simultanée de plusieurs préparations est moins élevée que celle nécessaire à la cuisson séparée de ces mêmes préparations. Afin d'utiliser toutes les fonctions de cuisson décrites dans les pages qui suivent, il est nécessaire à la fois de sélectionner la fonction désirée et de choisir une température en actionnant le bouton de thermostat (à l'exception de la fonction décongélation). 8 LE FOUR Explications des modes de cuisson suivant les différents types de four TRADITIONNEL AKP 952 - Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la préparation à cuire dès son introduction dans le four. - Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint. - Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four. Pour les pâtisseries, utiliser: - Soit la lèchefrite multi-usages (sablés, meringues, gâteaux roulés). - Soit un moule à tarte ou à manqué posé sur une grille. Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence. ATTENTION! L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les salissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des graisses (risque d'inflammation). VIANDES AKP 962 - Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la préparation à cuire dès son introduction dans le four. - Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint. - Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four. Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence. ATTENTION! L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les salissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des graisses (risque d'inflammation). 9 LE FOUR PATISSERIE AKP 962 Cette position est à utiliser pour: - les pâtisseries à pâtes souples afin de garder plus de moelleux - les tartes et quiches qui seront bien dorées dessus et dessous. - les gratins qui seront parfaitement dorés et savoureux. On peut cuire deux préparations en même temps en alternant les niveaux une fois en cours de cuisson. BARBECUE AKP 952 - AKP 962 Cette position est à utiliser porte fermée. Cette fonction est particulièrement recommandée pour cuire les viandes à saisir (côte de boeuf, côtelettes...) mais qui doivent rester juteuses. Les poissons sont aussi plus moelleux; les retourner une fois en cours de cuisson. Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les jeunes enfants. 10 LE FOUR GRILLADES AKP 952 Cette position est à utiliser porte fermée. Cette fonction permet de griller viandes, brochettes, poissons, de différentes tailles. - Enfournez en respectant les positions indiquées dans le tableau de cuisson et posez la lèchefrite multi-usages sur le gradin inférieur pour recueillir le jus lorsque la viande est posée directement sur une grille. Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les jeunes enfants. GRILLE-PAIN AKP 952 - AKP 962 Cette position permet de griller trés rapidement jusqu’à 9 tranches de pain de mie (toasts) à la fois. Enfournez la grille sur le 3° gradin,et surveillez la cuisson pour retirer la grille quand le résultat de dorage désiré est obtenu. Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les jeunes enfants. 11 LE FOUR TOURNEBROCHE AKP 962 La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, des volailles et des viandes savoureuses, d'une très bonne homogénéité de cuisson. Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les jeunes enfants. DECONGELATION AKP 962 Les fours multifonctions sont équipés d'une fonction “décongélation”. Cette fonction permet d'accélérer la décongélation naturelle des aliments. Elle peut également être utilisée pour refroidir plus facilement certaines préparations devant être consommées froides ou tièdes. 12 PROGRAMMATION (Programmateur électronique) Le programmeur utilise le système des 24 heures, c'est à dire que 1 heure de l'après midi s'écrit 13 heures. Bouton A : minuteur Bouton B : durée Bouton C : fin du temps A B C D E F Bouton D : manuel Bouton E- : mise à l'heure (en arrière) sur l'afficheur. Bouton F+: mise à l'heure (en avance) sur l'afficheur. Remarque: quand vous utilisez les boutons E ou F, l'heure affichée change lentement tout d'abord puis accélère automatiquement. Remarque: tous les programmes sont prêts à fonctionner environ quatre secondes après la programmation. Procédure Résultat Pour composer l'heure du jour Branchez l'appareil. 0.01 clignote. Appuyez en même temps sur les boutons B et C tout en règlant l'heure à l'aide des boutons E et F. Quand l'heure recherchée apparaît alors relâchez tous les boutons. L'heure recherchée. Appuyez sur le bouton D. Maintenant l’heure est enregistrée. Réglage du minuteur Appuyez sur le bouton A. Le cadran affiche 0.00. A l'aide des boutons E et F réglez l'intervalle de temps désiré. Le cadran affiche l'intervalle de temps. A la fin du temps programmé le bip retentira. Le bip retentira pendant environ 15 minutes sauf s'il est arrêté manuellement. Le bip s'arrête dès qu'on appuie sur n'importe quel bouton. A n'importe quel moment pendant le compte à rebours, le temps restant peut être visualisé en appuyant sur le bouton A. Le bip est arrêté. 13 PROGRAMMATION (Programmateur électronique) Procédure Résultat Cuisson complètement automatique Réglez le four à la température et la fonction désirée. Appuyez sur le bouton B et programmez la durée - le temps pendant lequel vous désirez que la nourriture cuise - en utilisant les boutons E et F. Le mot AUTO apparaîtra. Appuyez sur le bouton C pour programmer l'heure de fin de cuisson - I'heure à laquelle vous désirez que la cuisson se termine - à l'aide des boutons E et F. Dès lors le four se déclenchera de lui même à l'heure voulue. A la fin du temps de cuisson le bip retentira. Portez les boutons de contrôle sur OFF et appuyez sur le bouton D. Le bip s'arrête et le programme retourne en mode manuel. Pour vérifier le temps de cuisson restant Pendant toutes les cuissons automatiques vous pouvez vérifier le temps de cuisson restant en appuyant sur le bouton B. Le temps restant s'affiche. Pour vérifier la fin de cuisson Pendant toutes les cuissons automatiques vous pouvez vérifier l'heure à laquelle le four s'éteindra en appuyant sur le bouton C. L'heure de fin de cuisson s'affiche. Cuisson semi-automatique utilisant la durée Choisissez la température et la fonction du four. Appuyez sur le bouton B et programmez la durée - le temps pendant lequel vous désirez que la nourriture cuise - à l'aide des boutons E et F. Portez les boutons de contrôle sur OFF et appuyez sur le bouton D. Le mot AUTO apparaîtra et le symbole de cuisson restera allumé. Le four fonctionnera jusqu’à la fin de la durée quand le bip se déclenchera. Le bip s’arrête et le programme retourne en mode manuel. Cuisson semi-automatique utilisant l’heure de fin de cuisson. Choisissez la température et la fonction du four. Appuyez sur le bouton C et utilisez les boutons E et F pour fixer l’heure à laquelle vous voulez que la cuisson se termine. Portez les boutons de contrôle sur OFF et appuyez sur le bouton D. Le mot AUTO apparaîtra et le symbole de cuisson restera allumé. Le four fonctionnnera jusqu’à la fin de la durée du temps quand le bip se déclenchera. Le bip s’arrête et le programmateur retourne en mode manuel. Pour effacer un programme Appuyez sur le bouton B et réglez l’heure en appuyant sur le bouton E jusqu’à ce que s’affiche: 00.00. 14 Le programme sera automatiquement effacé. TABLEAU DE CUISSON FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE AKP 952 RECETTES FONCTIONS DU FOUR POSITION THERMOSTAT TEMPS DE CUISSON EN MINUTES GRADIN A PARTIR DU BAS PORTE FERMEE AGNEAU Côtelettes Gigot Selle BOEUF Entrecôte Rôti Grillades CAKE BARBECUE TRADITIONNEL TRADITIONNEL 275 225 225 5 15 15 BARBECUE TRADITIONNEL GRILLADES TRADITIONNEL 275 250 225 175 4 15 15 50 CHOUX (pâte à) DORADE DINDE GRATIN DAUPHINOIS GRATIN MACARONIS LAPIN ROTI MAQUEREAUX GRILLES MERINGUES PAIN PATE BRISEE TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL GRILLADES TRADITIONNEL BARBECUE TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL 200 225 225 175 225 200 275 75 225 250 30 25 30 45 12 30 12 90 25 17 PATE SABLEE PINTADE PIZZA PORC (rôti) POULET (rôti) QUATRE-QUARTS QUICHE LORRAINE TOASTS TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL GRILLE-PAIN 175 200 225 200 200 175 200 275 30 35 30 40 25 40 25 SABLES SOUFFLE (fromage) TARTE AUX FRUITS TOMATES FARCIES VEAU (rôti) TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL TRADITIONNEL 175 175 250 200 200 (1) Temps de cuisson pour 500 g (3) Grille positionnée 3 1 1 (2) (2) (2) (4) 3 1 3 1 (2) (2) (2) (2) (4) 2 1 1 2 2 1 3 2 2 2 (4) (2) (2) (3) (3) (2) (3) (4) (4) (3) 2 1 2 2 1 2 1 (3) (2) (4) (3) (2) (2) (3) SURVEILLER LA CUISSON 3 (2) 18 50 30 50 45 2 2 1 1 1 (4) (3) (3) (2) (2) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (4) (4) (3) (2) Grille positionnée (4) Lèchefrite multi-usages - Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie. NOTE Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous recommandons de régler le thermostat sur une position plus basse. Influence des aliments et des récipients La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à titre indicatif. Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et son propre goût. 15 TABLEAU DE CUISSON FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE AKP 962 RECETTES FONCTIONS DU FOUR POSITION THERMOSTAT TEMPS DE CUISSON EN MINUTES GRADIN A PARTIR DU BAS PORTE FERMEE AGNEAU Côtelettes Gigot Selle BOEUF Entrecôte Rôti CAKE CHOUX (pâte à) BARBECUE VIANDES VIANDES 275 225 225 6à8 15 (1) 15 à 20 (1) 4 2 2 (3) (2) (2) (5) BARBECUE VIANDES PATISSERIE PATISSERIE 275 225 175 200 4 à 10 15 (1) 55 à 60 40 à 45 4 2 2 2 (3) (2) (2 (5) DORADE DINDE GRATIN DAUPHINOIS LAPIN ROTI MAQUEREAUX GRILLES BROCHETTES VIANDES VIANDES PATISSERIE VIANDES BARBECUE GRILLADES 225 200 175 225 275 275 25 à 40 25 à 30 (1) 45 à 55 25 (1) 20 10 à 15 2 1 2 2 3 3 (2) (2) (2) (2) (2) (2) MERINGUES PATISSERIE 75 60 à 80 3 PATISSERIE GRILLE- PAIN 225 275 20 à 25 SURVEILLER LA CUISSON 2 3 PATISSERIE PATISSERIE PATISSERIE VIANDES PATISSERIE VIANDES VIANDES TOURNEBROCHE PATISSERIE PATISSERIE PATISSERIE PATISSERIE PATISSERIE PATISSERIE VIANDES 200 200 200 200 225 200 200 250 175 200 175 175 225 225 200 PAIN TOASTS PATE BRISEE PATE FEUILLETEE PATE SABLEE (tarte) PINTADE PIZZA PORC (rôti) POULET (rôti) POULET (T.B.) QUATRE-QUARTS QUICHE LORRAINE SABLES SOUFFLE (fromage) TARTE AUX FRUITS TOMATES FARCIES VEAU (rôti) (1) Temps de cuisson pour 500 g (3) Grille positionnée 15 à 20 15 à 20 35 à 45 25 (1) 30 à 35 40 (1) 25 (1) 25 (1) 45 à 50 25 15 à 18 35 à 40 35 à 40 35 à 45 40 (1) 2 2 2 2 2 2 2 (2) (3) (2) (2) (2) (2) (2) BROCHE (4) 3 (3) 1 ou 2 3 2 (2) 1 ou 2 1 (2) 1 (2) (3) (3) (2) Grille positionnée (4) Lèchefrite multi-usages - Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie. NOTE Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous recommandons de régler le thermostat sur une position plus basse. Influence des aliments et des récipients La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à titre indicatif. Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et son propre goût. 16 LA CASSEROLERIE GRILLE CAMBREE Cette grille remplit les mêmes fonctions qu'une grille plate. Elle permet de doubler le nombre de positions sur les gradins, selon qu'elle est placée à l'endroit A ou à l'envers B. A B LECHEFRITE MULTI-USAGES Elle sert de plat à gâteaux et dispose de ce fait d'un rebord incliné. Elle s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées... Placée sous une grille elle recueille le jus et les graisses des grillades. Elle peut aussi être utilisée à demi remplie d'eau pour des cuissons au bain-marie. TOURNEBROCHE Le tournebroche est muni d'un berceau recevant la broche. Pour l'utiliser: • engager le berceau de la broche dans le four; • enfilez une des fourchettes sur la broche; embrochez la pièce à rôtir; enfilez la deuxième fourchette; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes; • placez la broche sur son berceau; • enduisez la pièce à rôtir d'huile ou de beurre ramolli; • engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four; • placez le sélecteur sur la position TOURNEBROCHE la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de fermer la porte. 17 III. ENTRETIEN ENTRETIEN GENERAL Avant de procéder à un nettoyage manuel, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET. De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire. SURFACES METALLIQUES POLIES, PEINTES OU EMAILLEES Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis. VITRE DE PORTE DE FOUR Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec un produit du commerce non abrasif. Les parties métalliques émaillées de la porte du four ne doivent pas être nettoyées avec un produit ou des éponges agressives. GRILLES Utilisez une éponge imprégnée d'un produit du commerce non abrasif; n’utilisez jamais d'objets tranchants. INTERVENTIONS COURANTES Démontage de la porte de four Pour démonter la porte amener le levier (A) dans l'encoche (B) de la charnière et refermer la porte jusqu'au blocage en la tirant vers vous. Pour la remonter, effectuer les opérations dans le sens inverse. Démontage de la lampe de four Débrancher le four. Pour démonter et remplacer la lampe, il est nécessaire d'enlever le hublot (H). Effectuer l'opération décrite sur le dessin cicontre. N'utiliser que des lampes E14 15W - 300°C. Ne pas oublier de remettre le joint (J) en place. 18 B B A J H A OPERATION DE PYROLYSE Nettoyage pyrolytique (Généralités) COMMENT FONCTIONNE VOTRE FOUR PYROLYTIQUE Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les fumées dégagées sont rendues saines par leur passage dans un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. Son coût est peu élevé et récupéré en quelques cuissons. La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie. Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la température à l'intérieur du four dépasse la température maximale de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte. RECOMMANDATIONS Avant la mise en route du nettoyage, qui peut être effectué à n'importe quel moment et même la nuit (si l'on veut bénéficier du tarif "heures creuses") grâce au programmateur, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes: • retirez tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, lèchefrite multiusages), • enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une production excessive de fumée. En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer. Il est normal que le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner après l'arrêt du four. Il s'arrêtera lorsque la température du four aura atteint une température normale. NETTOYAGE PYROLYTIQUE (MODE OPERATOIRE) - Mettez le sélecteur des fonctions du four sur la position pyrolyse. Programmateur électronique (Modèle AKP 952 - AKP 962): Un temps de 1h 30 est automatiquement sélectionné. Pour modifier ce temps ou pour une pyrolyse différée, suivre les instructions contenues au chapitre PROGRAMMATION (Programmateur électronique, pages 13-14). Conseils généraux: Ce temps peut être porté à 120 minutes si le four est très sale. Le voyant orange indique le verrouillage de la porte, celui-ci reste allumé au delà du temps sélectionné pour la durée de la pyrolyse; la porte reste condamnée jusqu'à ce que la température soit redescendue à une valeur normale. (Température maximum du thermostat de cuisson). Il ne faudra donc pas forcer la porte pour la déverrouiller. Si le voyant est allumé, attendez son extinction. 19 IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT QUE SE PASSE-T-IL? CONSEILS Votre four ne chauffe pas. - Vérifiez que le sélecteur de fonction a bien été réglé sur la fonction désirée. - Vérifiez si la température a été sélectionnée. - Vérifiez s’il s’agit d’une coupure de courant. Votre four fume anormalement lors des cuissons. - Baissez les températures de cuisson fournies à titre indicatif dans le tableau des cuissons. - N'utilisez pas votre lèchefrite multi-usages comme plat à cuire. - Procédez au nettoyage de votre four. Buée. - Pour des cuissons très humides (ex.: tomates farcies, courgettes), il est conseillé de procéder à un préchauffage à température de cuisson, afin d'éviter les condensations sur les surfaces vitrées froides. Le ventilateur de refroidissement - Ce ventilateur fonctionne lorsque la température du four est trop élevée: sécurité active. Il est normal que celui-ci fonctionne après l'arrêt fonctionne après l'arrêt complet du four. complet de votre four. Le ventilateur de refroidissement ne fonctionne pas. Appelez votre technicien SAV. Il est impossible d'ouvrir la porte. - Lors d'une pyrolyse la porte est condamnée, et le voyant orange est allumé. On ne pourra ouvrir celle-ci que lorsque la température du four sera redescendue en-dessous d'une valeur normale (température maximum du thermostat de cuisson). Si malgré ces conseils, votre four ne vous donne pas entière satisfaction, appelez votre technicien SAV. 20 ">
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