Bauknecht EMZ 8469 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
EMZ 8469
FR CH
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible).
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
Température Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four
DÉCONGÉLATION/
ÉTUVE
VIANDES POISSONS
35°C - 60°C
-
200°C
50°C - 250°C
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
VENTILATION/
PÂTISSERIE
175°C
50°C - 250°C
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
160°C
50°C - 250°C
TURBOVENTILATION
160°C
50°C - 250°C
GRIL
3
-
TURBOGRIL
3
-
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
Lèchefrite :
Panneaux catalytiques latéraux :
BANDEAU DE COMMANDES
1
2
3
1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0
1 ...10
*.
2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0
1 ...10
*
3. Bouton de sélection des fonctions
4. Minuterie électronique.
5. Bouton thermostat.
5019 410 56329
4
5
6
7
8
6. Bouton de commande du foyer arrière droit 0
1 ...10
*.
7. Bouton de commande du foyer avant droit 0
1 ...10
*.
8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
* La fonction multizones est disponible uniquement en
correspondance des plaques double et triple foyer de la
table de cuisson.
(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)
Description de la fonction
JET
200°C
50°C - 250°C
• Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four.
• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
sont cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur
un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée
et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les
voyants
du thermomètre s''allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième
gradin.
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les
préchauffer, des aliments nécessitant la même
température de cuisson (ex. : poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à
un autre.
• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux,
timbales, légumes, pizzas, volaille).
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
cuisson.
• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
cuisson.
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four
augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument
un à un.
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès
que la température programmée est atteinte. Un signal
sonore est émis et le four passe à la fonction STATIC.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau
3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON
(ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON
(FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et
tomates farcis
Pommes de terre
au four
VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
Gradin en Niveau de Tempé- Temps de
PréFonction chauffage
partant brunissage rature
cuisson
du bas
(°C)
(minutes)
X
2
2
200
95 - 110
X
3
2
200
100 - 110
X
2
-
200
100 - 110
X
2
2
200
95 - 110
X
3
3
200
100 - 110
X
2
-
200
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
190
80 - 90
X
2
-
200
85 - 95
X
1
3
200
160 - 180
X
1
3
200
160 - 180
X
1
-
210
180 - 190
X
2
3
210
100 - 130
X
1
3
200
100 - 130
X
2
-
200
100 - 130
X
2
1
200
45 - 55
X
3
1
190
45 - 55
X
2
-
200
50 - 60
X
2
2
200
40 - 50
X
3
2
190
40 - 50
X
3
-
200
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
3
220
50 - 60
X
2
3
200
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
1
-
180
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
190
80 - 90
X
2
-
180
70 - 80
X
2
-
180
80 - 90
ALIMENTS
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées
aux fruits,
par ex. ananas,
pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Gradin
Préen
Niveau de TempéFonction chauffage
partant brunissage rature
(°C)
du bas
Temps de
cuisson
(minutes)
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
X
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
120
120 - 150
-
1-3
-
120
120 - 150
-
2
-
120
120 - 150
X
2
-
200
35 - 45
X
1-3
-
190
35 - 45
X
2
-
190
35 - 45
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
190
45 - 55
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
ALIMENTS
PréGradin en
Niveau de
Fonction chauffage
partant du bas puissance
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie
du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire
fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser
est allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du
bouton.
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être
activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile
de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous
risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la
fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
MULTI ZONES
Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou
triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer
la double zone, tournez le bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle
correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),
attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant
le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste
allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
positionnez le bouton sur “0”.
Temps de
cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
Rôti
porc, bœuf
X
2
5
60 - 70
X
2
-
200
50 - 55
Canard
X
2
5
70 - 80
X
1-3
-
200
50 - 55
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
X
2
-
200
50 - 55
Rosbif
X
3
5
50 - 60
X
2
-
170
20 - 30
X
3
5
50 - 60
X
1-3
-
200
20 - 30
Pommes de terre
au four
X
2
-
200
20 - 30
Poisson (dorade,
truite)
X
3
5
50 - 60
X
2
-
180
35 - 45
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Multicuisson et
Viandes Poissons, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs.
Description de la fonction
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
FR
MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
Programmateur
électronique
Afficheur
Fonctionnement du four avec le programmateur électronique
Maintien en
Temperature
Voyants
d’augmentat
ion de la
température
!
Brunissage
Extra
Sélection du temps de cuisson
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction)
pendant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de
cuisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation
rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“).
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
apparaissent.
!
Bouton Allumage/Extinction - Sélection
des fonctions
Touche de validation et de sélection du
programme
Bouton de modification des valeurs
présélectionnées (température, temps de
cuisson, niveau)
Durée de la
cuisson
Heure de fin
de cuisson
Horloge
, le voyant
clignote sur l’afficheur; les chiffres “-0:00”
3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur
l’afficheur. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”.
4. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur
indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.
N.B.: pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton
d’un cran !. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche
.
Activation rapide du four
Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité,
l’afficheur indique “
”.
Pour mettre le four en marche :
1. Positionnez le bouton sur “0”.
Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra
le chapitre “Fonctions spéciales”.
. L’afficheur indique “--:--”.
2. Appuyez sur la touche
Sélection de l’heure et réglage de l’horloge :
.
1. Appuyez trois fois sur la touche
Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées :
tournez le bouton ! et confirmez en appuyant sur la touche
ou attendez environ 10 secondes
pour avoir la confirmation automatique de la programmation.
2. Tournez le bouton
dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure
clignote sur l’afficheur.
3. Appuyez sur la touche
ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de
la programmation.
Pour modifier l’heure :
clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ciappuyez deux fois sur la touche
dessus.
Sélection de la fonction de cuisson :
1. Positionnez le bouton sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill
sélectionnées clignotent sur l’afficheur.
pour confirmer ou attendez 10
2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche
secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée :
1. Tournez le bouton !: la température (ou la puissance du grill quand le bouton est sur la
1. Appuyez sur la touche
pour arrêter le signal sonore.
2. Positionnez le bouton sur “0”. L’éclairage s’éteint.
L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Recommandations particulières
Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton sur “0”.
Appuyez 5 secondes sur la touche
. Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive.
pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de
fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions
et
, consultez
Apparition de
sur l’afficheur
Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson),
apparaît sur l’afficheur et un signal
sonore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du
four reste allumée pendant 25 min.
sélection
) clignotent sur l’afficheur.
pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la
2. Appuyez sur la touche
confirmation automatique de la sélection.
Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants
signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée °C .
N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson.
En fin de cuisson :
éteignez le four en positionnant le bouton sur “0”. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche
et Maintien en température
).
Sélection de l’heure de fin de cuisson
Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra
Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum
programmable est de 23 heures et 59 minutes.
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de
la fonction de cuisson“
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation
rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”.
2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche
Les chiffres “- 0:00” s’affichent.
, le voyant
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
chiffre “0” apparaît.
clignote sur l’afficheur.
jusqu’à ce que le symbole
:
clignote sur l’afficheur ; le
3. Tournez le bouton ! pour sélectionner le degré de brunissage des aliments : 1, 2 ou 3.
3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton !: le
temps programmé clignote sur l’afficheur.
4. Appuyez deux fois sur la touche
ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation
automatique de la programmation.
Maintien en temperature
pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant
clignote
4. Appuyez sur la touche
et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45
heures).
Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson.
La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions
5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton!
(par ex. : 12.30 heures).
.
Sélection de la fonction spéciale Maintien en température
jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou
6. Appuyez plusieurs fois sur la touche
attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et
“Sélection de la fonction de cuisson“
Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson
(par ex. 11:45 heures) :
s’allument sur l’afficheur.
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
apparaît.
Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton ! d’un
cran.
3. Positionnez le bouton ! sur “60C”.
Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par
ex. : 12:30) appuyez sur la touche
.
4. Appuyez sur la touche
programmation.
, le symbole
clignote sur l’afficheur, le message “-- C”
ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la
Minuteur
Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Fonctions spéciales : (Brunissage extra
et Maintien en température
)
Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson.
Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément.
Brunissage extra
Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux
suivants 1-2-3, 1 étant le minimum et 3 le maximum.
Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions
.
Pour programmer le minuteur :
1. maintenez le bouton sur la position “0”. L’heure apparait sur l’afficheur.
2. Appuyez sur la touche
, le symbole
clignote sur l’afficheur.
3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné
clignote. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”.
4. Appuyez sur la touche
ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection.
A la fin du temps programmé
un signal sonore se déclenche et
apparaît sur l’afficheur.
: le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Appuyez sur la touche
:
">