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FICHE PRODUIT FRAMTID CG7 / DATID CG7 FR BE TABLE DE CUISSON Brûleur rapide Brûleurs semi-rapide Brûleur auxiliaire Brûleur à triple couronne a. b-c. d. e. FOUR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Bandeau de commandes Ouïe d’aération Résistance du gril Éclairage arrière Ventilateur Résistance inférieure Porte du four ACCESSOIRES Lèchefrite : 2 Grilles : BANDEAU DE COMMANDES 1 1. 2. 3. 4. 2 3 4 Bouton du programmateur de temps de cuisson Sélecteur du thermostat Voyant orange du thermostat Bouton de sélection des fonctions 5019 610 66033/D 5 6 7 8 9 5. Bouton de commande du brûleur avant gauche* 6. Bouton de commande du brûleur arrière gauche* 7. Bouton de commande du brûleur central* 8. Bouton de commande du brûleur arrière droit* 9. Bouton de commande du brûleur avant droit* * Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. Tableau des fonctions du four Fonction 0 Description de la fonction FOUR ÉTEINT - LAMPE Lorsque le bouton se trouve sur cette position, la lampe restera allumée pendant toutes les opérations qui suivent. DÉCONGÉLATION AVEC VENTILATION Cette position fait circuler l’air à la température ambiante autour des aliments congelés : ils seront décongelés sans modifier ou altérer le contenu de protéines. CONVECTION NATURELLE Les résistances de la voûte et de la sole du four sont allumées. Cuisine traditionnelle, fonction excellente pour rôtir les tranches de viande, du gibier, idéale pour les biscuits, les pommes cuites au four et pour rendre les aliments croustillants. De bons résultats sont obtenus en cuisant sur une grille, avec la température réglée de 60 °C au maximum. FOUR VENTILÉ Le ventilateur et la résistance circulaire fonctionnent en même temps. L’air chaud, qui peut être réglé de 60 °C au maximum, est réparti régulièrement entre les différentes grilles; fonction idéale pour cuire différents types d’aliments en même temps (viande, poisson) sans mélanger les goûts et les aromes. Cuisson délicate, recommandée pour les gâteaux mousseline, les génoises, la pâte feuilletée, etc. GRIL MOYEN Dans cette position, la résistance du gril moyen est allumée. Pour cuire ou gratiner des petits plats traditionnels. Cette fonction peut être utilisée avec la porte fermée et le thermostat placé sur la position maximum. GRIL TOTAL Dans cette position, la grande résistance du gril est allumée. Pour cuire ou gratiner des plats traditionnels. La porte du four doit être fermée et le thermostat réglé sur 180÷200°C. GRIL TOTAL + CHALEUR PULSÉE Réchauffé par la résistance du gril, l’air est aspiré par le ventilateur et dirigé sur les aliments. La fonction Gril + Chaleur pulsée remplace parfaitement la broche et garantit des résultats optimum avec la volaille, les saucisses et les viandes rouges, même en grandes quantités. Réglez le thermostat sur 180÷200°C. SOLE VENTILÉE Réchauffé par la résistance située au-dessus de la sole, l’air est aspiré par le ventilateur et dirigé sur les aliments. Pour la cuisson de pain et de gâteaux hauts et mousseux . Cette fonction peut être utilisée entre 60 °C et la température maximum. FONCTIONNEMENT DU FOUR • Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée. L’éclairage du four s’allume. • Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre et positionnez-le sur la température souhaitée. Le voyant orange du thermostat s’allume. Il s’éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. PROGRAMMATEUR DE TEMPS DE CUISSON Ce bouton permet de programmer un temps de 1 à 120 minutes. Pour programmer le temps, après avoir sélectionné la fonction de cuisson, tournez le bouton sur le temps de cuisson désiré en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre. Lorsque le temps de cuisson programmé est écoulé, le four s’éteint automatiquement et le programmateur reste sur “0”. Pour utiliser le four en mode manuel, c’est-à-dire sans programmer de temps de cuisson, vérifiez que le bouton du programmateur est positionné sur le symbole . Attention : quand le programmateur est sur “0”, le four ne s’allume pas. Pour allumer le four, positionnez le bouton du programmateur sur le symbole ou programmez le temps de cuisson. En fin de cuisson : • Tournez les boutons de commande four sur la position “0”. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ Les pictogrammes ci-après se trouvent près de chaque bouton du bandeau de commande : Disque plein Robinet fermé Grande flamme Ouverture max. Petite flamme Ouverture min. Pour obtenir la position minimum, le bouton doit être complètement tourné dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Toutes les positions de fonctionnement doivent être choisies entre les positions minimum et maximum, jamais entre maximum et fermé. ALLUMAGE ÉLECTRIQUE AUTOMATIQUE Pour allumer un des brûleurs, appuyez à fond sur le bouton correspondant du brûleur avant de le tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la position maximum. Appuyez pendant quelques secondes sur le bouton pour allumer automatiquement le brûleur. En cas de coupure ou d’absence de courant, le brûleur peut être également allumé avec une allumette. APPAREILS MUNIS DE VANNE DE SÛRETÉ Pour allumer les brûleurs, procédez comme indiqué ci-dessus. Cependant, dans ce cas, une fois que le bouton a été tourné sur la position d’ouverture, il doit être tenu enfoncé pendant 10 secondes environ. Si pour une raison quelconque, la flamme du brûleur s’éteint, la vanne de sûreté se déclenche et coupe l’arrivée du gaz au brûleur correspondant. TABLEAU DES INJECTEURS Type de gaz utilisé Type de brûleur GAZ NATUREL (methane) G20 GAZ NATUREL (groningue) G25 GAZ DE PÉTROLE LIQUÉFIÉ (bouteille) G30 GAZ DE PÉTROLE LIQUÉFIÉ (bouteille) G31 Triple flamme rapide semi-rapide auxiliaire Triple flamme rapide semi-rapide auxiliaire Triple flamme rapide semi-rapide auxiliaire Triple flamme rapide semi-rapide auxiliaire CATÉGORIE II2E+3+ Marque de Puissance l’injecteur thermique 100/mm nominale kW 128 3,30 115 3,00 97 1,75 72 1,00 128 3,06 115 2,78 97 1,62 72 0,93 93 3,30 85 3,00 65 1,75 50 1,00 93 3,30 85 3,00 65 1,75 50 1,00 Consommation Puissance nominale thermique réduite kW 314 l/h 1,30 286 l/h 0,75 167 l/h 0,48 95 l/h 0,33 339 l/h 1,30 308 l/h 0,75 179 l/h 0,48 103 l/h 0,33 240 g/h 1,30 218 g/h 0,75 127 g/h 0,48 73 g/h 0,33 236 g/h 1,30 214 g/h 0,75 125 g/h 0,48 71 g/h 0,33 Pression du gaz mbar min. rat. max. 17 20 25 20 25 30 20 28-30 35 25 37 45 Type de gaz utilisé Modèle de l’appareil Puissance thermique nominale kW Consommation totale nominale Air nécessaire à la combustion m3/h G20 20 mbar G25 25 mbar G30 28-30 mbar G31 37 mbar 5 bruleurs 5 bruleurs 5 bruleurs 5 bruleurs 10,80 10,00 10,80 10,80 1029 l/h 1108 l/h 785 g/h 771 g/h 21,6 20,0 21,6 21,6 ALIMENTATION ÉLECTRIQUE : 230 V ~ 50 Hz TABLEAUX DE CUISSON ALIMENTS Gradin Fonction Préchauffage (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) 200 100 - 110 VIANDE Agneau, chevreau, mouton X X 2 190 80 - 100 Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) X 2 180 70 - 90 - 2 170 60 - 80 Poulet, lapin, canard X 2 200 70 - 80 - 2 198 60 - 70 Dinde (6 kg) + niveau 3 Brunissage X 1 180 160 - 180 X 1 170 150 - 180 X 2 200 120 - 130 X 2 190 100 - 120 POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite X 2 190 60 - 70 - 2 170 50 - 60 POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon, saumon, morue X 2 190 35 - 40 - 3 180 35 - 40 2 ALIMENTS Gradin Fonction Préchauffage (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 35 - 45 - 2 190 45 - 55 X 2 200 35 - 45 - 2 180 45 - 50 X 2 90 120 - 150 - 2 100 70 - 90 X 2 200 15 - 25 X 2 190 25 - 30 X 2 190 30 - 40 - 2 180 55 - 65 X 2 250 15 - 20 X 2 225 15 - 20 Lasagne Tartes fourrées aux fruits, par exemple. ananas, pêche Meringues Oie (2 kg) Vol-au-vent Soufflés Pizzas TABLEAU DE CUISSON DU GRIL Préchauffage Grille (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson mn Romsteck X 4 200 max. 35 - 45 Côtelettes X 4 200 max. 30 - 40 DENRÉES Fonction ALIMENTAIRES X 2 190 35 - 45 - 2 180 55 - 60 Saucisses X 4 200 max. 30 - 40 X 2 200 50 - 55 Côtelettes X 4 200 max. 25 - 35 - 2 180 50 - 60 Poisson X 4 200 max. 30 - 40 Pommes de terre au four X 2 200 40 - 50 Cuisses de poulet X 4 200 max. 35 - 40 GÂTEAUX, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés(gâteaux mousseline) X 2 160 35 - 45 Chiches-kebabs X 4 200 max. 30 - 35 Échine de porc X 4 200 max. 20 - 35 - 3 150 35 - 45 Demi-poulets X 3 200 max. 45 - 50 - 2 180 90 - 95 Demi-poulets X 3 200 45 - 55 - 2 160 70 - 80 Poulets entiers - 3 200 60 - 70 X 2 180 25 - 35 Rôti (porc, bœuf) - 3 200 75 - 90 - 3 180 45 - 50 Canard - 2 200 80 - 90 X 2 200 40 - 45 Gigot d’agneau - 3 200 90 - 120 X 3 200 40 - 45 Rosbif - 3 200 90 - 120 X 2 180 20 - 30 Pommes de terre au four - 3 200 40 - 50 - 2 160 30 - 40 Tranches d’espadon - 3 200 35 - 45 X 2 200 50 - 55 X 3 180 55 - 60 LÉGUMES Poivrons farcis Tomates farcies Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel Biscuits Tourtes N.B. : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre purement indicatif.