Brandt KG566WE1 Manuel du propriétaire

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GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
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Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions.
Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il
réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il
soit aussi toujours facile à utiliser.
Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de
fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous
pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos
produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
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SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Description de votre cuisinière
• Description de votre four
• Accessoires
• Caractéristiques gaz
__
_____
___________
_____
_____________________________________
4
4
4
5
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
___________________________________
• Comment utiliser votre four ? _
__
• Présentation de votre programmateur
• Comment utiliser votre programmateur ?
___
- Comment mettre à l’heure ?
___
- Comment remettre à l’heure ?
_______
- Cuisson immédiate
___
- Cuisson programmée
________________
- Comment utiliser le programmateur comme minuteur ?
6
7
8
8
8
9
10
11
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR __________________________________
12
4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR ______________________________
14
5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________
16
6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
_____________
• Four à émail pyrolytique
• Comment fonctionne le nettoyage ?
____
7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ____________________
18
19
20
8 / SERVICE APRES-VENTE
_______________
___
• Interventions
• Relations consommateurs
3
23
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
A
B
C
Allumage
Four
Cuisson
D
Gaz
Gaz
Gaz
Gaz
Mode
E
G H
F
I
J
K
L
A
Brûleur ultra-rapide
G
Voyant de mise en service du four
B
Brûleur semi-rapide
H
Manette allumage four
C
Brûleur rapide
I
Manette du brûleur arrière gauche
D
Brûleur auxiliaire
J
Manette du brûleur avant gauche
E
Sélecteur de cuisson du four
K
Manette du brûleur avant droit
F
Programmateur
L
Manette du brûleur arrière droit
A
Lampe
B
Indicateur de gradin
C
Trou pour tournebroche
D
Contact de détection d’ouverture de
• DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
A
D
porte
B
• Accessoires
Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite
multi-usages, de deux grilles plates, d’une
plaque à pâtisserie et d’un tournebroche.
C
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1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• CARACTERISTIQUES GAZ
GAZ
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat II2E+3+
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
FOUR
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(g/h)
(l/h)
Débit calorifique/PCS
(kW)
- g/h
- l/h
Butane
G 30
29 mbar
Propane
G 31
37 mbar
Gaz naturel
G 20
20 mbar
Gaz naturel
G 25
25 mbar
74
2,3
0,990
167
74
2,3
121
2,4
0,990
121
2,4
229
266
94
1,5
0,600
94
1,5
143
166
143
3,5
0,990
143
3,5
333
388
71
1,0
0,450
71
1,0
95
111
119
2,7
119
2,7
257
299
164
62
1,5
0,630
109
62
1,5
107
93
3,45
0,990
251
93
3,45
246
50
1,0
0,430
73
50
1,0
71
A75
2,6
189
A75
2,6
186
10,85
789
10,85
774
11,1
11,1
1057
1230
REPERAGE DES INJECTEURS
GAZ NATUREL
GAZ BUTANE /PROPANE
Arrière
62
74
Haut
93
50
Bas
94
121
Haut
FOUR
DESSUS
FOUR
DESSUS
Avant
Arrière
A75
Avant
5
143
71
Bas
119
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?
• Allumage des brûleurs de table intégré à la manette
Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée
quelques secondes pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
• COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?
Allumage
Four
Cuisson
Mode
A
A
C
B
Sélecteur de cuisson du four
C
B Programmateur
D
Voyant de mise en service du four
D Manette allumage four
• Allumage du brûleur de four en mode cuisson ou en mode pyrolyse
- Tournez la manette allumage four vers la position grande flamme, et maintenez la manette
appuyée pour déclencher une série d’étincelles.
Il est nécessaire de maintenir fortement la manette appuyée durant 5 à 10 secondes pour
enclencher le système de sécurité. Le voyant s’allume.
Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, permettant de couper
automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme de la veilleuse.
Dans ce cas le voyant s’éteint.
- Sélectionnez le mode de cuisson sur le sélecteur.
- Si le brûleur ne s’allume pas, appuyez de nouveau sur la manette allumage four, sauf si votre
four est à température. Si le voyant est allumé, votre four est en fonctionnement.
- A la première utilisation ou après tout changement de bouteille, l’allumage du four est plus long.
Lors d’une cuisson le brûleur ne fonctionne pas en continu. Il s’allume et s’éteint
automatiquement en fonction de la température du four.
Attention
Le four gaz est équipé de la fonction PYROLYSE (voir page 19).
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DE VOTRE
PROGRAMMATEUR
A
B
C
D
E
Mode
A
B
C
D
E
Affichage de l’heure (de 0h00 à 23h59)
Température
Durée de cuisson
Minuteur (60 min)
Touche de programmation
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
• Comment mettre à l’heure ?
- A la mise sous tension
L’afficheur clignote. (fig.1)
Mode
fig.1
Réglez l’heure à l’aide du sélecteur de
réglage + et - (le maintien de la touche permet
d’obtenir un défilement rapide) (fig.2).
Mode
Exemple : 12H30
fig.2
Appuyez sur la touche “Mode” pour valider
(fig.3).
Mode
fig.3
• Comment remettre à l’heure ?
- Pour remettre à l’heure l’horloge
Appuyez sur la touche “Mode” pendant
quelques secondes. Vous remarquerez alors
que l’affichage indique “0:00” (fig.1), puis se
remet à l’heure programmée auparavant.
Mode
fig.1
Relâchez pour régler l’heure, celle-ci
clignote.
Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + et - (fig.2).
Mode
fig.2
Appuyez sur la touche “Mode” pour valider
(fig.3).
Mode
fig.3
Attention
S’il n’y a pas de validation par la
touche “Mode”, l’enregistrement est
automatique au bout de quelques
secondes.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
• Cuisson immédiate
Le programmateur ne doit afficher que l’heure.
Celle-ci ne doit pas clignoter (fig.1).
Mettez le four en service :
Allumage du four, voir page 6.
fig.1
Mode
Tournez le sélecteur de cuisson sur la position
de votre choix.
"TRADITIONNEL" (fig.2).
Exemple : position
0
Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson.
Ajustez la température en appuyant sur la
touche + ou -, l’opération peut être effectuée à
tous moments.
fig.2
°
Exemple : repère de température 210°C (fig.3).
Mode
Après ces actions, le four chauffe, l’indicateur
de thermostat s’allume sur le programmateur.
L’affichage alterne entre la température dans
le four et la température choisie.
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.
Une fois atteinte la température reste fixe.
fig.3
Après une cuisson, n’oubliez pas de mettre la
manette d’allumage four sur la position 0.
Le voyant s’éteint après quelques secondes.
Attention
Après un cycle de cuisson, la turbine
de refroidissement continue de
fonctionner pendant un certain temps, afin
de garantir une bonne fiabilité du four.
Attention
Toutes les cuissons se font porte
fermée.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
• Cuisson programmée
Cuisson avec départ immédiat et durée
programmée
Allumage du four, voir page 6.
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température.
Exemple : températue 210°C
0
"TRADITIONNEL" (fig.1).
position
- Appuyez sur la touche “MODE” jusqu’à faire
clignoter l’indicateur de durée de cuisson
“
fig.1
Mode
fig.2
”.
L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que
le réglage est alors possible (fig. 2).
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le
temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.3).
L’enregistrement du temps de cuisson est
automatique au bout de quelques secondes,
une série de bips est émise.
--> L’afficheur ne clignote plus et revient en
mode température que l’on peut ajuster (fig.4).
Le décomptage de la durée se fait
immédiatement après le réglage.
Mode
fig.3
°
Mode
fig.4
Après ces 3 actions, le four chauffe :
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson clignote,
- 0:00 s’affiche (fig.5).
- plusieurs séries de bips sonores sont
émises durant quelques minutes.
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en
ramenant le sélecteur de cuisson sur 0 (fig.6),
ainsi que la manette allumage four.
Le voyant s’éteint après quelques secondes.
fig.5
Mode
0
fig.6
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
PROGRAMMATEUR ?
• Utiliser le programmateur comme
minuteur
Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuteur indépendant permettant
de décompter un temps sans fonctionnement
du four.
Laissez le sélecteur de cuisson du four sur
arrêt.
Appuyez sur la touche “MODE” (fig.1) jusqu’à
faire clignoter le repère face au symbole
Mode
fig.1
et l’afficheur clignote.
Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches + ou - (fig.2) jusqu’à obtenir la durée
voulue (maxi 60 minutes).
L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de
quelques secondes ou après un appui sur la
touche “ M O D E ” et le minuteur se met en
marche et décompte le temps de secondes en
secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet
plusierus séries de bips sonores pour vous
avertir.
Mode
fig.2
L’arrêt définitif des bips se fait après avoir appuyé sur la touche “Mode”, ou automatiquement après plusieurs secondes.
Attention
Il est impossible de modifier la
programmation de la minuterie, il faut donc
l’annuler par touche “Mode”, et renouveler
l’opération.
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3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
TRADITIONNEL PULSE
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels
vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.
• Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement
dans le four froid.
• Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant
pas le ventilateur de brassage
• Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.
• Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.
• Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.
GRIL PULSE + TOURNEBROCHE
(température préconisée 200°C mini 180°C maxi 230°C)
•La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de
brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.
• Vous y cuirez toutes vos volailles à l’aide du tournebroche qui se compose d’une
broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement.
• Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement
sur le berceau.
• Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est
importante.
Remarque : il n’est pas utile d’actionner la manette de mise en service du four pour cette
fonction de cuisson.
SOLE PULSEE
(température préconisée 205°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par la sole gaz, le ventilateur brassant l'air pour assurer l'unifor
mité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux,
brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes
levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la
formation d'une croûte.
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3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
DECONGELATION
(température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C)
• Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, le ventilateur
brassant l'air accélère les échanges de température.
• Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus
(fraises, framboises...).
• Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être
cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface.
Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus
de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin.
TRADITIONNEL
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
• Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait,
les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous
le gril, après avoir été saupoudrées de cassonnade.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes
tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
GRIL FORT
(température préconisée 275°C mini 180°C maxi 275°C)
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur
celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les
fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts.
Remarque : il n’est pas utile d’actionner la manette de mise en service du four pour cette
fonction de cuisson.
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4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR
Cuisson des viandes
• Avant d’être mises au four, toutes
les viandes doivent rester au moins
une heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et
odeurs.
• Choisissez un plat de préférence
en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.
• Salez en fin de cuisson pour
éviter de faire sortir le sang et
déssécher la viande.
• Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.
• Temps de cuisson
- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.
- rôti de porc de 35 à 40 min pour
500 g.
- rôti de veau de 30 à 40 min pour
500 g.
• En fin de cuisson, il est
indispensable de laisser reposer les
viandes, emballées dans du papier
d’aluminium (10 à 15 min). Cette
attente favorise la détente des
fibres, l’uniformisation de la couleur,
les viandes garderont leur moelleux.
• Pour les grillades : enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.
• Piquez la peau des volailles sous
les ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.
Cuisson des légumes
Cuisson des pâtisseries
• Quand on fait un gratin de
pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre
en rondelles dans du lait ou du lait
+ crème.
• Pour peler aisément les poivrons
: faîtes les griller sous le gril bien
rouge en les retournant : lorsque la
peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques
minutes, ensuite la peau se retirera
facilement.
• Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur
et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.
• Les endives (au jambon et à la
béchamel)
doivent
être
longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la
sauce liquide et sans saveur.
• Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses
et rend le gratin croustillant.
• Choix des moules :
Evitez les moules clairs et brillants :
- Ils rallongent le temps de cuisson
- Ils nécessitent de préchauffer le
four
Préférez les moules e n t ô l e a n t i a d h é s i v e pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.
• Astuces :
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat
émaillé d ’ u n e f e u i l l e d e p a p i e r
s u l f u r i s é : il protège des taches
acides et facilite le démoulage.
Ajoutez toujours la levure en fin de
préparation et ne la mettez pas en
contact avec le sel : elle perdrait de
ses propriétés.
Chaque fois que vous sélectionnez
un mode cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est
recommandé de diminuer de 30°C
à 50°C la température par rapport
à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de
5 à 10 minutes.
• Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant
la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson.
Cuissons sur 2 niveaux fonction
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS
• Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
peuvent être prolongés.
Petits gâteaux
1 Poisson+1 tarte
2 Tartes ou 2 quiches
3
3
3
1
1
1
1 plat émaillé 3ème gradin
1 grille avec plaque à
pâtisserie au 1er gradin
Grille au 3ème gradin
grille+plaque à pâtisserie
au 1er gradin
14
2 Grilles
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NOTES PERSONNELLES
15
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
PLATS
2
2
2-3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
180
180
*200
175
180
180
180
200
*200
200
180
*200
165
Thermostat
2
2
Gradin
180
180
°C
16
*220
*205
200
180
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
1
1
*200
*210
*220
*210
*180
*200
*220
180
2
2-3
2
2
2
2
2
1
*200
*200
*200
*200
*220
200
200
*240
*220
200
180
°C
Thermostat
*275
*275
*275
*275
*220
*220
*220-240
*275
220
220
°C
Gradin
4-5
15-20
80-100
30-40
15-18
30
40-50
40-45
30-50
1-2
90-180
4
15-20
35-45
10-15
30
60-65
40-45
40-45
3
3
3
4
2
2
90
60-70
30-40
50-55
50-70
90-135
15-25
15-20
25-30
10-20
Temps de
cuisson en
minutes
3-4
gril fort
indications
selon la préparation
sur la grille
bain marie
moule 30 cm
plaque pâtisserie
moule 30 cm
moule 21 cm
plat en terre
posées sur grille
conseils au verso
ajoutez un peu d’eau
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2-3
3
210
°C
200
Thermostat
traditionnel
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220
3
210
Thermostat
2
2
TB
Gradin
210
200
200
°C
Gradin
sole pulsée
Thermostat
gril pulsé TB
Gradin
tradi. pulsé
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5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
2
2
3
3
2
3
3
2
2
2
180
150
165
100
*210
180
*200
200
*220
*180
1
3
2
3
1
2
3
165
210
200
1
2
2
180
100
*210
180
165
180
165
100
*220
*200
*220
*180
*210
*220
*210
*165
*220
*180
*180
*180
200
165
*200
3
2
3
3
2
2
2
2
2
3
1
2
2
2
2
3
45-50
5-10
25-30
25-30
30-45
35-45
20-45
15-18
45-50
90
5-10
30-40
5-10
30-40
30-40
15-25
20
moule 30 cm
plaque pâtisserie
plaque pâtisserie
plaques sur la grille
selon grosseur
bain-marie
plaque pâtisserie
17
°C
3
100
65
35/40
120
4
150
5
180-200
6
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
2
1
210-220
7
240
8
Volume utile : 50,4 l
275
9
10:41
Chiffre
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• TB = tourne-broche.
*Préchauffez à la température de cuisson. En gril préchauffez 5 min.
• Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.
• Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
• En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir
le jus.
• Les cuissons se font porte fermée.
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
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5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
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6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FOUR À EMAIL PYROLYTIQUE
- Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
- Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas
attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
Dans quel cas devez-vous effectuer une pyrolyse ?
- Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons.
- Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons,
grillades...).
La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure
le justifie.
Cuissons
peu salissanteS
Cuissons
salissantes
Cuissons
très salissantes
Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...
Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifiée.
Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.
La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.
Grosses pièces de viandes à la
broche.
La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.
Attention
- Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l’intérieur du four, y compris la
casserolerie. Enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d’éviter le
risque d’inflammation ou une production excessive de fumée.
- Pendant la pyrolyse, les surfaces deviennent plus chaudes qu’en usage normal, les enfant doivent être éloignés.
- Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers,
produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables.
- Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail.
- en ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Lorsque le four est complétement refroidi, il suffit de passer une éponge
humide pour les éliminer.
- Afin de limiter les projections excessives lors de la cuisson, vérifiez :
- la bonne position conseillée dans votre notice d’utilisation.
- la bonne hauteur de gradin
- la bonne température
Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la
puissance du four.
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6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT FONCTIONNE LE
NETTOYAGE PYROLYSE ?
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà
emmagasinée dans le four, et économiser de
l’énergie :
Débutez une pyrolyse après une cuisson.
Retirez la casserolerie du four et enlevez les
débordements importants qui auraient pu se
produire.
Vérifiez que le programmateur affiche l’heure
du jour et que celle-ci ne clignote pas. (fig.1).
fig.1
Mode
0
Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position
“Pyrolyse” (fig.2), et
actionnez la manette allumage four jusqu’à
l’allumage du voyant.
fig.2
Au début de la pyrolyse le brûleur fonctionne
2 minutes. Si ce n’est pas le cas, appuyez sur
la manette allumage four.
La durée d’indisponibilité du four est de 2h30
(cette durée n’est pas modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte.
• La pyrolyse s’arrête automatiquement, il est
alors possible d’ouvrir la porte.
En fin de cycle pyrolyse l’afficheur indique
0:00.
0
Ramenez le sélecteur de cuisson sur la position
0. (fig.3) , ainsi que la manette allumage four.
Le voyant s’éteint après quelques secondes.
fig.3
Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon
humide pour enlever la cendre blanche. Le four
est propre et à nouveau utilisable pour
effectuer une cuisson de votre choix.
Attention
Le verrouillage de la porte est effectif
quelques minutes après le départ du cycle.
La pyrolyse s’arrête automatiquement.
Lorsque la température atteind environ
275°C, il est alors possible d’ouvrir la
porte.
Attention
Durant le cycle de pyrolyse, le
brûleur gaz du four ne fonctionne pas les
20 premières minutes si le four est froid,
sauf les 2 premières minutes.
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7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ;
ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points
suivants :
LES CAUSES
POSSIBLES
VOUS CONSTATEZ QUE…
Votre four ne chauffe
pas
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Le raccordement électrique est défectueux.
- Vérifiez le raccordement gaz et
- La bouteille de gaz est vi- électrique
de
Le brûleur du four ne
s’allume pas
Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous consta tez un dégagement
d’odeurs important
Buées sur les vitres
- Vous venez de lancer un - C’est normal, le brûleur fonctionne
2 minutes et s’arrête 20 minutes.
cycle pyrolyse.
Pour vérification augmenter la
- Température de cuisson température.
- Appuyez à nouveau sur la manette
déjà atteinte.
- Le four n’est pas en servi- à droite de l’afficheur : manette allumage four. Le voyant doit être alce
lumé.
- Vérifiez le raccordement gaz et le
- La bouteille est vide.
niveau de la bouteille.
- Lors de la 1ère utilisation ou - Appuyez plus longtemps sur la malors d’un changement de nette afin que le gaz arrive jusqu’aux
bouteille, l’allumage du four brûleurs.
est plus long ; le gaz doit arriver jusqu’au four.
- C’est normal lors de la
- Baissez les températures de cuis1ère chauffe.
- Températures de cuisson sons de votre thermostat, indiquées
sur le guide de cuissons.
trop élevées.
- Procédez au nettoyage de votre
- Degré de salissures impor- four en rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau.
tant.
- Produit de nettoyage sur Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas
utiliser votre plat lèchefrite multiles parois du four.
usages comme plat à rôtir.
- Pour des cuisson très humides (ex
- Plats humides ou très : tomates farcies), il est conseillé de
froids.
procéder à un préchauffage afin de
chauffer les surfaces vitrées.
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7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ;
ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points
suivants :
VOUS CONSTATEZ QUE…
L’allumage électro nique des brûleurs
(suivant modèle) ne
fonctionne pas correc tement
Les flammes se décollent des brûleurs de
dessus
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Suivez les conseils de l’allumage de la
- Les bougies sont en- notice.
- Attendez plusieurs étincelles avec
crassées.
le gaz.
- Vérifiez la propreté des bougies.
- Mauvaise utilisation du - Vérifiez le bon positionnement du
chapeau sur la tête de brûleur.
système
- Appui trop faible sur la ma- - Maintenez l’appui fortement
quelques secondes après l’apparinette
tion de la flamme.
- Les fentes des têtes de - Effectuez le nettoyage des fentes
des têtes de brûleurs.
brûleurs sont bouchées.
- Mauvaise position du cha- - Vérifiez la position des chapeaux
de brûleur.
peau de brûleur.
- Vérifiez que vous avez les bons in jecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le rac cordement gaz, le réglage du débit.
- Vérifiez la pression du gaz.
Le ralenti gaz est trop
fort ou les flammes
s’éteignent
- Vérifiez dans la notice “Changement de gaz” que vous avez bien ef- Suite à changement de gaz fectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs,
réglage de la vis de débit réduit.
Votre appareil neuf fait
disjoncter
- Mauvais branchement
- Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément.
Les flammes sont trop
petites
- Suite à un nettoyage, l’in- - Débouchez l’injecteur avec une aiguille.
jecteur est bouché.
- Vérifiez le raccordement électrique.
- Mettez hors tension les autres appareils.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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NOTES PERSONNELLES
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8 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS
• INTERVENTIONS
• RELATIONS CONSOMMATEURS
•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
Tarif en vigueur au 1er avril 2004
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
PIECE
ifiée
cert
STRUCTE
UR
CO
N
* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
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Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
KG566*/*
9963-461 5- 08/05
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