Siemens HB64AA250F/01 Manuel du propriétaire

HB64AA..0.
[fr] Mode d’emploi ........................................................................................2
*9000555799*
9000555799
Þ Table des matières
Conseils et consignes de sécurité ........................................... 2
Avant l'assemblage ............................................................................2
Conseils et consignes de sécurité ..................................................3
Causes des dommages ....................................................................3
Votre nouveau four..................................................................... 4
Bandeau de commande....................................................................4
Bouton de fonctions ...........................................................................4
Touches et panneau indicateur........................................................4
Touches pour modifier les valeurs programmées .......................5
Compartiment intérieur du four ........................................................5
Accessoires .........................................................................................5
Avant la première utilisation ..................................................... 6
Programmer l'heure............................................................................6
Chauffer le four....................................................................................6
Nettoyage des accessoires ..............................................................6
Programmer le four .................................................................... 6
Mode de cuisson et température ....................................................6
Chauffage rapide ................................................................................7
Programmer les fonctions de temps ........................................ 7
Minuteur ................................................................................................7
Durée de cuisson................................................................................7
Heure de fin de cuisson ....................................................................8
Heure.....................................................................................................8
Modifier les réglages de base ................................................... 9
Arrêt automatique ...................................................................... 9
Autonettoyage............................................................................. 9
Conseils et mises en garde..............................................................9
Avant le nettoyage ..............................................................................9
Réglage ............................................................................................. 10
Après l'autonettoyage ..................................................................... 10
Entretien et nettoyage.............................................................. 10
Produits de nettoyage ..................................................................... 10
Fonction éclairage ........................................................................... 11
Démonter et remonter la porte du four ....................................... 11
Démonter le cache de la porte ..................................................... 12
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte ......... 12
Que faire en cas de panne ? ................................................... 13
Tableau de pannes ......................................................................... 13
Changer l'ampoule du four ............................................................ 13
Vitre protectrice................................................................................ 13
Service après-vente ................................................................. 14
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 14
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter
l'environnement........................................................................ 14
Économiser l'énergie ...................................................................... 14
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 14
Ils ont été soumis à de rigoureux contrôles dans notre atelier
de cuisine.................................................................................. 14
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 15
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 16
Viandes, volailles, poissons........................................................... 16
Conseils pratiques pour le rôtissage conventionnel et le gril. 17
Préparer un menu............................................................................ 18
Produits prêts à consommer ......................................................... 18
Plats spéciaux .................................................................................. 19
Décongélation .................................................................................. 19
Séchage ............................................................................................ 20
Cuisson des confitures................................................................... 20
L'acrylamide dans l'alimentation ............................................ 21
Plats normalisés....................................................................... 21
Enfourner........................................................................................... 21
Cuisiner au grill ................................................................................ 22
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com
Conseils et consignes de sécurité
Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez
les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé
à une autre personne, il doit être accompagné du manuel
correspondant.
Branchement électrique
Ces notices d'instructions sont aussi bien valables pour les
fours indépendants que pour les fours polyvalents. Si votre four
est polyvalent, lisez la notice d'utilisation pour connaître son
fonctionnement.
Avant la première utilisation de votre appareil, vérifiez que
l'installation électrique de votre maison possède une prise de
terre et réunit toutes les conditions de sécurité en vigueur.
L'assemblage et la connexion de votre four doivent être
effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans
prise de terre ou avec une installation incorrecte peut
provoquer, bien que dans des circonstances très peu
probables, de graves dommages (blessures corporelles et
décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu
responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels
dommages provoqués par des installations électriques non
conformes.
Avant l'assemblage
Dommages pendant le transport
Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas
de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez
pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit
les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à
indemnisation.
2
Le four doit uniquement être branché par un technicien
spécialisé et agréé. La garantie ne couvre pas les dommages
occasionnés par une erreur de branchement.
Conseils et consignes de sécurité
Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage
domestique. N'utilisez le four que pour la préparation
d'aliments.
Autonettoyage
ã=Risque d'incendie !
■
Les enfants et adultes ne doivent pas manipuler le four sans
surveillance
■
■
s'ils souffrent d'une altération de leurs capacités physiques
ou mentales, ou bien
lorsqu'ils ne possèdent pas les connaissances ou
l'expérience nécessaire.
Ne laissez pas les enfants jouer avec le four.
Porte du four
La porte du four doit rester fermée lorsque le four est en
fonctionnement. Par mesure de sécurité, il est recommandé de
laisser la porte du four systématiquement fermée, même
lorsque le four est éteint.
Ne pas jouer avec la porte du four, ni s'y suspendre ou s'y
asseoir, même lorsque celle-ci est fermée.
■
ã=Risques importants pour la santé !
Les plaques et les moules à revêtement antiadhésif ne doivent
pas être nettoyés avec la fonction d'autonettoyage. La chaleur
intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage
des gaz toxiques.
Causes des dommages
Attention !
■
Compartiment intérieur du four chaud
ã=Risque de brûlures !
■
■
■
Ne touchez jamais les surfaces intérieures du four ni les
éléments chauffants lorsqu'ils sont chauds. Ouvrez la porte
du four avec prudence. Un dégagement de vapeur chaude
peut se produire. Les petits enfants doivent être tenus à
l'écart.
Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud au
risque de générer de la vapeur d'eau chaude.
Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités
de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool
peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles
doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte
du four avec précaution.
■
■
■
ã=Risque d'incendie !
■
■
N'introduisez jamais d'objets inflammables à l'intérieur du
four. N'ouvrez pas la porte si le four dégage de la fumée.
Éteignez le four. Débranchez la prise ou déconnectez le
fusible du boîtier à fusibles.
Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors
du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant
d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en
contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à
toujours fixer le papier de cuisson sur le récipient ou le
moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface
nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de
l'accessoire qu'il recouvre.
■
■
■
ã=Risque de court-circuit !
Ne fixez aucun câble de raccordement d'appareils électriques
sur la porte chaude du four au risque de faire fondre la gaine
isolante.
■
Accessoires et récipients chauds
ã=Risque de brûlures !
■
Ne retirez pas les accessoires ou récipients chauds du four
sans utiliser de maniques.
Dépannages inappropriés
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé. Débranchez la prise ou déconnectez
le fusible de la boîte à fusibles lorsque l'appareil est
défectueux. Prévenez le Service technique.
Les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti peuvent
prendre feu pendant l'autonettoyage. Avant de procéder au
nettoyage, éliminez les grosses saletés présentes dans le
compartiment intérieur du four.
Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de
la porte (chiffons de cuisine, par exemple). L'extérieur du four
chauffe énormément pendant le nettoyage. Tenez les enfants
hors de portée.
■
Accessoires, récipients, film, papier sulfurisé ou papier en
aluminium sur la sole du four : Ne placez aucun accessoire
sur la sole du four. Ne placez aucun film ni papier d'aucune
sorte sur la sole du four pour la couvrir. Ne placez aucun
récipient sur la sole du four si la température est réglée à
plus de 50 ºC au risque de surchauffe. Les temps de cuisson
ne seraient alors plus applicables et l'émail serait
endommagé.
Eau dans le four chaud : Ne versez pas d'eau à l'intérieur du
four lorsqu'il est chaud. Cela provoque en effet la formation
de vapeur. Les variations thermiques peuvent endommager
l'émail et les accessoires.
Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps
d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée
au risque d'endommager l'émail.
Jus de fruits : Ne remplissez pas trop la plaque pour préparer
des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à
goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si
vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée
profonde.
Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte
fermée durant le refroidissement du four. Les façades des
meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même
lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte.
Joint du four très sale : Lorsque le joint du four est très sale,
la porte ne peut pas se fermer correctement pendant le
fonctionnement du four. Les façades des meubles contigus
peuvent alors s'altérer. Veillez à toujours maintenir le joint du
four propre.
Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et
ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez
aucun récipient ni accessoire sur la porte du four.
Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas
le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue
pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se
casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se
décaler par rapport à la façade du four.
Accessoires lourds : Ne sortez pas les accessoires très
chargés sans avoir préalablement réduit leur poids. Les
accessoires lourds ont tendance à s'incliner lors de leur
extraction. Une pression pouvant endommager l'émail est
générée sur les ailettes du compartiment intérieur du four.
Compensez le poids des accessoires lors de leur extraction
en les soulevant légèrement avec la main. Attention ! Portez
systématiquement des gants de cuisine pour procéder à
l'extraction des accessoires chauds.
Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite
universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une
hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles
peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de
leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le
rôtissage direct sur la grille.
3
Votre nouveau four
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau
indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même
temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de
l'appareil.
7RXFKHV
3DQQHDXLQGLFDWHXU
7RXFKHV
%RXWRQGHIRQFWLRQV
Boutons rotatifs
Sur certains fours, le bouton rotatif est amovible. Pour
l'enclencher ou le désenclencher, appuyez sur le bouton
lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Touches
Position
(
Grill de grande
surface
Utilisation
Grillade de biftecks, saucisses,
toasts et poissons. Toute la
surface située en dessous de la
résistance du grill est chauffée.
N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement
sur le symbole correspondant.
$ Chaleur de sole
Confire, enfourner et gratiner. La
chaleur provient de la résistance
inférieure.
Bouton de fonctions
x Autonettoyage
Nettoyage automatique du
compartiment intérieur du four. Le
four chauffe jusqu'à élimination de
la saleté.
\ Éclairage
Permet d'allumer l'ampoule
d'éclairage du compartiment
intérieur du four.
Le bouton de fonctions vous permet de programmer le mode
de cuisson.
Position
Û
Position zéro
Utilisation
Le four est éteint.
I Chauffage rapide
Le four atteint rapidement la
température programmée.
: Chaleur tournante*
Pour gâteaux et pâtisseries. Il est
possible de cuisiner sur deux
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse
uniformément la chaleur.
% Chaleur de voûte et
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des
résistances inférieure et
supérieure.
de sole*
4 Grill avec chaleur
tournante
Grillade de viande, volaille et
poisson. La résistance du grill et le
ventilateur se connectent et se
déconnectent par alternance. La
turbine fait circuler la chaleur du
grill autour des produits.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement
énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement
énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau
indicateur affiche AA.
Touches et panneau indicateur
Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau
indicateur affiche les valeurs réglées.
Touche
Fonction de la touche
ºC
Sélectionner la température, le
niveau de gril ou de nettoyage.
Température
0 Fonctions de temps
Sélectionner le minuteur V, le
temps de cuisson x, l'heure de
fin de cuisson y et l'heure 0.
A
Moins
Diminuer les valeurs
programmées.
@
Plus
Augmenter les valeurs
programmées.
Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la
fonction de temps activée s'affiche.
4
Touches pour modifier les valeurs
programmées
Accessoires
Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et
recommandées à l'aide des touches @ ou A.
@ = Augmenter les valeurs programmées.
A = Diminuer les valeurs programmées.
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs
différentes.
Il est possible d'extraire l'accessoire d'environ 2/3 sans qu'il ne
se renverse. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.
Plages
30-270 Plage de
température
Température du compartiment
intérieur du four en ºC.
1-3
Niveaux pour le grill de grande
surface (.
Niveaux de grill
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
Niveaux de
nettoyage
Niveaux de nettoyage pour
l'autonettoyage x.
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
1 s - 23 h 59
Durée de cuisson.
1 s - 23 h 59
Durée du minuteur.
Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur.
Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur
fonction n'en sera pas altérée.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires
suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HZ.
Grille
Pour récipients, moules, rôtis,
pièces à griller et plats surgelés.
Lorsque le four chauffe, le symbole s s'affiche sur le panneau
indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole
ne s'allume pas pour les niveaux de grill et de nettoyage.
Plaque à pâtisserie émaillée plate
Pour gâteaux, petits fours et
biscuits.
Compartiment intérieur du four
Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Éclairage
La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant
que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint à des
températures de jusqu'à 60 ºC et pendant la fonction de
nettoyage. Cela permet un réglage précis.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries,
plats surgelés et rôtissage de gros
morceaux de viande. Vous pouvez
également utiliser cette tôle pour
récupérer la graisse des pièces de
viande rôties sur la grille.
Vous pouvez cependant allumer la lampe lorsque le four est
éteint en plaçant le bouton de fonctions sur \.
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire.
L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte.
Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque
de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner
pendant une durée déterminée pour favoriser le
refroidissement du four.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Accessoires spéciaux
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage,
consultez la documentation d'achat.
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les
appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoires spéciaux
Numéro HZ
Usage
Plaque à pâtisserie émaillée plate
HZ361000
Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
Lèchefrite universelle émaillée profonde
HZ362000
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage
de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser
cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande
rôties sur la grille.
Plaque à pizza
HZ317000
Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands
gâteaux ronds. La plaque pour pizza peut être utilisée au lieu
de la lèchefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la
grille et suivez les informations indiquées dans les tableaux.
5
Accessoires spéciaux
Numéro HZ
Usage
Fait-tout en métal
HZ26000
Vous pouvez placer le fait-tout dans la poissonnière de la table
de cuisson vitrocéramique. Il convient parfaitement à la
technique de cuisson avec sondes, ainsi que pour la
programmation automatique ou le rôtissage automatique. Le
fait-tout dispose d'un revêtement externe émaillé et d'un
revêtement interne antiadhésif.
Fait-tout en verre
HZ915001
Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des
gratins au four. Il est particulièrement adapté à la
programmation automatique ou au rôtissage automatique.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0
et ‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
L'indicateur de l'heure affiche ‚ƒ:‹‹.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur
de sole % à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur
du four.
1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
l'aide du bouton de fonctions.
2. Appuyez sur la touche @ jusqu'à ce que la valeur 240 ºC
s'affiche sur le panneau indicateur.
Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de
fonctions en position zéro.
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
2. Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four
avant d'introduire les aliments pour éviter la formation
excessive de condensation sur la plaque en verre.
Mode de cuisson et température
Exemple : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du bouton de
fonctions.
Le four commence à chauffer.
Éteindre le four
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril
peuvent être modifiés à tout moment.
6
Chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très
rapidement la température programmée.
Cette fonction doit être utilisée pour des températures
supérieures à 100 ºC.
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la
fin du cycle de chauffage rapide.
1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de
fonctions.
Fin du chauffage rapide
Un signal sonore retentit et le symbole s s'éteint. Introduisez les
aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la
température souhaitées.
Annuler le chauffage rapide
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut
pas programmer la durée de cuisson.
2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des touches
@ et A.
Le symbole s s'allume sur le panneau indicateur. Le four
commence à chauffer.
Programmer les fonctions de temps
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est
activé à l'aide de la touche 0 et il est possible de passer d'une
fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés
pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction
de temps déjà programmée à l'aide des touches @ ou A.
Minuteur
Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du
fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal
propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a
pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de
cuisson).
1. Appuyez sur la touche 0.
Durée de cuisson
Ce four permet de programmer la durée de cuisson pour
chaque aliment. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite d'interrompre d'autres
tâches pour venir éteindre le four ou le dépassement du temps
de cuisson en cas d'inattention.
Exemple de l'image : durée de cuisson de 45 minutes.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du bouton de
fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹ et le symbole de la
durée de cuisson x.
Le symbole V s'allume sur le panneau indicateur.
2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des
touches @ ou A.
Valeur de la touche proposée @ = 10 minutes
Valeur de la touche proposée A = 5 minutes
Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes.
Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole V
s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le
panneau indicateur.
Le temps du minuteur est terminé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹.
Éteignez le minuteur à l'aide de la touche 0.
Modifier le temps du minuteur
Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches @ ou A. Le
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches
@ ou A.
Valeur de la touche proposée @ = 30 minutes
Valeur de la touche proposée A = 10 minutes
Annuler le temps du minuteur
Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner.
Rétablissez le temps du minuteur sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la
touche A. Le minuteur s'éteint.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
4. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau
indicateur affiche la température programmée et le symbole x
s'allume.
7
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de
cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la
touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Le four est éteint.
Modifier la durée de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche 0. Modifiez la durée de
cuisson à l'aide des touches @ ou A.
Annuler le temps de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche 0. Rétablissez le temps de
cuisson sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été
annulé.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et
s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible
d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer
pour que le plat soit prêt à midi.
Veillez à ce que les aliments ne se gâtent pas en restant trop
longtemps dans le four.
Exemple : il est 10 h30, le temps de cuisson est de 45 minutes
et le four doit s'éteindre à 12h30.
1. Réglez le bouton de fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches
@ ou A.
4. Appuyez sur la touche 0.
L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de
cuisson y s'affichent sur le panneau indicateur.
6. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Le panneau indicateur affiche la température programmée et le
symbole y (le four est réglé en position de veille). Lorsque le
four s'allume, la température programmée et le symbole x
s'affichent sur le bandeau. Le symbole y s'éteint.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de
cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la
touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Le four est éteint.
Modifier l'heure de fin de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche 0. Modifiez la durée de
cuisson à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche
au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin
de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le
résultat final pourrait varier.
Annuler l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche 0 et rétablissez l'heure de fin
de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche A. Le four
s'allume.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole 0 et l'indication ‹:‹‹ s'affichent sur le panneau.
Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
L'heure ‚ƒ:‹‹ s'affiche.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Changer l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le
four doit être arrêté.
1. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le symbole 0 s'affiche sur le panneau indicateur.
2. Modifiez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
5. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches
@ ou A.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
Masquer l'heure
Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre
Modifier les réglages de base.
8
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages
peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur.
Réglage de base
Sélection 0
Sélection 1
Sélection 2
Sélection 3
env. 10 secondes
env. 2 minutes*
env. 5 minutes
™‚
Durée du signal après fin du temps de cuisson ou du minuteur
™ƒ
Indicateur de l'heure
oui*
-
-
™„
Temps d'attente jusqu'à la mise en application d'un réglage
env. 2 secondes
env. 4 secondes*
env. 10 secondes
™‡
Sélectionner les réglages d'usine
pour toutes les valeurs
oui
-
-
non
non*
* Réglage en usine
3. Validez à l'aide de la touche 0.
Le four doit être éteint.
1. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour
la durée du signal (™‚ sélection ƒ, par exemple).
2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau
indicateur. La touche 0 permet de parcourir tous les
réglages et les touches @ ou A servent à les modifier.
4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour
terminer.
Tous les réglages ont été appliqués.
Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment.
Arrêt automatique
L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil
n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse
de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau
de gril sélectionné.
L'arrêt automatique s'active
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ”‰. Le
four cesse de chauffer.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Annulez l'arrêt automatique
Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation
involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce
que cette durée se soit écoulée.
Autonettoyage
Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures
d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de
rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les
cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.
Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.
Niveau
Degré de nettoyage
Durée
‚
faible
1 heure 15 minutes env.
ƒ
modéré
1 heure 30 minutes env.
„
intense
env. 2 heures
Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le
niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du
compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux
ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7
kilowatts-heure.
Conseils et mises en garde
Par mesure de sécurité, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut être rouverte lorsque le
compartiment intérieur s'est légèrement refroidi et que le
symbole de fermeture est éteint. N'essayez pas de déplacer le
petit crochet de retenue avec la main.
N'essayez pas d'ouvrir la porte du four pendant la phase
d'autonettoyage au risque d'interrompre le nettoyage.
L'ampoule du four ne s'éclaire pas pendant le nettoyage.
ã=Risque d'incendie !
La partie extérieure du four chauffe énormément. Évitez
d'obstruer la façade du four. Ne suspendez pas d'objets
inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine,
par exemple). Tenez les enfants hors de portée.
Avant le nettoyage
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les
accessoires et les récipients non appropriés de l'intérieur du
four.
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du
compartiment intérieur du four par la zone des joints. Ne frottez
pas les joints.
ã=Risque d'incendie !
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent
prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les
accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
9
Nettoyage conjoint des accessoires
Changer le niveau de nettoyage
Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four,
n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques.
Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de
nettoyage.
Toutefois, il est possible d'utiliser l'autonettoyage avec la
lèchefrite émaillée profonde ou la plaque à pâtisserie
uniquement sur la hauteur 2.
Interrompre l'autonettoyage
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction
d'autonettoyage.
Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti
présents sur les accessoires.
ã=Risques importants pour la santé !
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le
four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le
revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
Réglage
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.
1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage x à l'aide du bouton
de fonctions.
2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des
touches @ ou A.
Le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent sur le
panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de
quelques secondes.
Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole H s'allume
sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du
four tant que le symbole H n'est pas éteint.
Le nettoyage est terminé
Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Le four cesse de
chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le
four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
Différer l'heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous
souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction
d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour
pouvoir utiliser le four dans la journée.
Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant
de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche 0
et différez l'heure de fin à l'aide des touches @ ou A.
Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le
symbole y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le
nettoyage commence, le niveau de nettoyage et le symbole x
s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole y s'éteint.
Consulter les réglages de temps
Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à
laquelle se terminte l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur
la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La
valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le
panneau indicateur.
Après l'autonettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Entretien et nettoyage
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera
longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez
correctement. Nous vous expliquons ci-après comment
entretenir et nettoyer le four.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■
■
Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
Lavez soigneusement les éponges neuves avant de les utiliser.
Zone
Produits de nettoyage
Façade du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. N'utilisez pas
de produits pour vitres ou de
grattoirs pour verre.
Acier inoxydable
L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Vous pouvez vous procurer dans les
centres de Service technique ou les
commerces spécialisés des produits
spécialement prévus pour l'entretien
des surfaces chaudes en acier
inoxydable. Appliquez le produit de
nettoyage avec un chiffon doux très
fin.
Produits de nettoyage
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas
endommager les différentes surfaces du four avec un produit
de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■
des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■
des produits puissants contenant de l'alcool,
■
des brosses ou éponges dures,
■
des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
10
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. Nettoyez
immédiatement les taches de
calcaire, de graisse, de maïzena et
de blanc d'œuf pour éviter qu'elles
ne corrodent les surfaces.
Plaque en verre
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux.
N'utilisez pas de grattoirs pour verre
Zone
Viseur
Produits de nettoyage
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux.
N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni
d'autres produits de nettoyage
abrasifs ou acides.
Plaques en verre de la
porte
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux.
N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Cache de la porte
Produits spécialement destinés au
nettoyage de l'acier inoxydable
(disponibles dans les centres de
service technique ou dans les
commerces spécialisés). Respectez
les indications du fabricant.
Compartiment intérieur
du four
Eau chaude avec un peu de savon
ou eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
ã=Risque de blessures !
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se
peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les
taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que
vous ne souhaitiez démonter la porte.
Démonter la porte
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à
gauche (schéma A).
3. Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez
la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la
légèrement, puis retirez-la.
$
%
En cas de saleté extrême, utilisez
des tampons à récurer en acier
inoxydable ou des produits de
nettoyage spécialement destinés
aux fours. Procédez toujours à ce
nettoyage lorsque le compartiment
intérieur du four est froid.
Utilisez de préférence la fonction
d'autonettoyage. Pour en savoir
plus, consultez le chapitre
Autonettoyage.
Verre protecteur de la
lampe du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Joint (ne pas démonter) Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette Ne pas
frotter.
Accessoires
Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec
une lavette ou une brosse.
Remonter la porte
Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes
précédentes.
1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture
respective (schéma A).
2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux
côtés (schéma B).
$
%
Fonction éclairage
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Allumer la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position \.
La lampe s'allume.
Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le
désalignement de la porte.
Éteindre la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position Û.
Démonter et remonter la porte du four
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est
possible de démonter la porte du four.
3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
porte du four.
&
Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de
verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée
(schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet
est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous
pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible
que la porte se referme brusquement.
$
%
ã=Risque de blessures !
Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la
charnière se referme brusquement. Prévenez le Service
technique.
11
Démonter le cache de la porte
5. Inclinez et retirez la plaque en verre inférieure vers le haut.
Le cache de la porte du four peut changer de couleur au fil du
temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un nettoyage
en profondeur.
Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage
pour vitres et un chiffon doux.
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Dévissez le cache de la porte du four. Pour ce faire,
desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Retirez le cache (schéma B).
$
%
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou corrosifs, de grattoirs
pour verre ni de lavettes métalliques dures au risque
d'endommager le verre.
Montage
Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez
que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche,
est inversée.
1. Introduisez la plaque inférieure en verre vers l'arrière en
l'inclinant (figure A).
2. Introduisez la plaque centrale en verre (figure B).
$
%
Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant
que le cache est démonté . La plaque en verre intérieure
pourrait se détériorer.
Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à
l'acier inoxydable.
4. Remettez-le en place et fixez-le.
5. Fermez la porte du four.
Démonter et remonter les plaques en verre de
la porte
Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du
four pour simplifier le nettoyage.
3. Insérez les agrafes de serrage droite et gauche sur la plaque
en verre, et les aligner de façon à ce qu'elles se trouvent au
dessus du trou à pas de vis, puis les visser (figure C).
&
Au moment de retirer les plaques en verre intérieures,
respectez l'ordre de démontage. Pour remettre les plaques en
verre correctement, servez-vous des codes qui se trouvent sur
les plaques en verre.
Démontage
1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la
poignée vers le bas.
2. Dévissez le cache supérieur de la porte du four. Pour ce
faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Relevez et sortez la plaque en verre supérieure (schéma B).
$
%
4. Dévissez les agrafes de gauche et de droite et retirez-les
(schéma C).
Sortez la plaque en verre centrale.
&
12
4. Introduisez la plaque supérieure en verre vers l'arrière en
l'inclinant, la surface lisse vers l'extérieur.
5. Placez et vissez le couvercle.
6. Remontez la porte du four.
Utilisez uniquement le four après vous être assuré que les
plaques en verre sont correctement montées.
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Tableau de pannes
Panne
Cause possible
Solution / conseils
Le four ne
Le fusible est
fonctionne pas. défectueux.
Vérifiez que le fusible est
en bon état dans la boîte
à fusibles.
Coupure de
courant.
Vérifiez que la lumière de
la cuisine s'allume ou
que d'autres appareils
électroménagers
fonctionnent.
Les voyants 0 Coupure de
courant.
et zéro
s'allument.
Procédez de nouveau au
réglage de l'heure.
Le four ne
chauffe pas.
Il y a de la
poussière sur les
contacts.
Tournez plusieurs fois le
bouton rotatif dans les
deux directions.
La porte du four
ne s'ouvre pas.
Le symbole H
s'allume sur le
panneau
indicateur.
Attendre que le four
La porte du four
s'est verrouillée à refroidisse et que le
cause de
symbole H soit éteint.
l'autonettoyage x.
Le panneau
indicateur
affiche ”‰.
L'arrêt
automatique s'est
activé.
Tournez le bouton de
fonctions sur la position
zéro.
Messages d'erreur
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole “ apparaît
sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche 0. Le
message disparaît. La fonction de temps choisie est effacée. Si
le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service
technique.
Changer l'ampoule du four
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est
détériorée. Des ampoules de rechange résistant à la
température sont disponibles auprès du Service technique ou
dans les commerces spécialisés. N'utilisez que ce type
d'ampoules.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
3. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4. Replacez la vitre protectrice.
5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par
l'utilisateur.
Message
d'erreur
Cause possible Solution / conseils
“‹‚‚
Une touche a
été maintenue
enfoncée trop
longtemps ou
est coincée.
Appuyer sur toutes les
touches les unes après les
autres. Vérifiez si l'une des
touches est coincée, est
recouverte ou encrassée.
“‚‹‡
Le blocage de
la porte a été
activé alors que
la porte était
ouverte.
Appuyez sur la touche 0. Il
est alors possible de
procéder à un nouveau
réglage.
“‚‚†
La température
à l'intérieur du
four est trop
élevée.
La porte du four est
bloquée et le chauffage
s'est interrompu. Attendez
que le four ait refroidi.
Appuyez sur la touche 0 et
réglez l'heure de nouveau.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé.
13
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 142
FR
01 40 10 12 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.
Service après-vente O
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter
l'environnement
Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de
l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que
des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
■
Économiser l'énergie
■
■
■
■
Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Élimination des déchets de manière
écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Ils ont été soumis à de rigoureux contrôles dans notre atelier
de cuisine.
Dans cette section vous trouverez une sélection de plats et les
réglages correspondants. Les types de chauffage y sont
détaillés ainsi que les températures adaptées à chacun de ces
plats. Vous y trouverez aussi l'information correspondant aux
accessoires et à la hauteur idéale de placement. De la même
manière, des conseils concernant des récipients et les modes
de préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux sont valables pour la préparation
des aliments lorsque l'intérieur du four est vide et froid.
Ne préchauffez que lorsque cela est indiqué dans les
tableaux. Avant de procéder à son utilisation, retirez tous les
accessoires qui se trouveraient à l'intérieur du four et qui ne
sont pas nécessaires. Couvrez les accessoires avec du
papier de cuisson une fois que l'appareil est préchauffé.
14
■
■
■
Les valeurs correspondant au temps, et que l'on retrouve
dans les tableaux, sont des valeurs indicatives. Elles sont
déterminées par la qualité et la composition des aliments.
Utilisez l'accessoire fourni. Les accessoires supplémentaires
sont disponibles parmi les accessoires spéciaux dans les
commerces spécialisés ou auprès de notre Assistance
Technique.
Avant leur utilisation, retirez du compartiment de cuisson les
accessoires et récipients qui ne sont pas nécessaires.
Veillez à toujours utiliser des maniques adaptées pour retirer
les accessoires ou les récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
Cuire au four sur un niveau
L'idéal pour cuire un gâteau, est de le placer sur un niveau
avec chaleur de voûte et de sole %.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
En cas de cuisson au four avec aire chaud pulsé :, il est
recommandé de placer les accessoires aux hauteurs
suivantes :
■
Gâteaux cuits dans des moules : hauteur 2
■
Gâteau sur plaque : hauteur 3
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Enfourner à différents niveaux
Tableaux
Utilisez la fonction Air chaud :.
Les plaques qui ont été mises en même temps dans le four ne
seront pas forcément prêtes au même moment.
Vous trouverez dans le tableau les types de chauffage les plus
appropriés pour chaque gâteau ou pâtisserie. La température
et la durée de cuisson dépendront de la quantité et de la
consistance de la pâte. C'est pour cette raison que des plages
de temps sont indiquées dans les tableaux de cuisson. Il faut
toujours commencer par la durée la plus courte. Les gâteaux
sont dorés plus uniformément à faible température. Si
nécessaire, cette durée pourra être allongée la fois suivante.
Vous trouverez dans les tableaux de nombreux conseils pour la
réalisation de vos plats.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson doivent être
réduits de 5 à 10 minutes.
En cas d'utilisation de 3 moules rectangulaires à la fois, posezles sur la grille comme indiqué sur l'image.
Vous trouverez plus d'informations sur la cuisson au four dans
nos Suggestions, en annexe aux tableaux.
Enfourner à 2 niveaux :
■
Lèchefrite universelle
■
Plaque de cuisson
Si vous ne cuisez qu'une tarte sur un niveau, placez le moule
sur la lèchefrite universelle.
Si vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, vous pouvez
placer plusieurs moules sur la grille.
Gâteaux cuits dans des
moules
Récipients
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Galette
Moule à tarte en fer-blanc,
Ø 31 cm.
1
%
240-260
30-40
2 moules à tarte, en fer-blanc, 3+1
Ø 31 cm.
:
180-200
40-50
Quiche
Moule à tarte en fer-blanc,
Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Gâteau
Moule à gâteaux, en fer-blanc, 1
Ø 28 cm.
%
190-200
40-50
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de cuisson Température Temps de cuisson
en ºC
(minutes)
Pizza*
Lèchefrite universelle
2
%
200-220
25-35
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
180-190
30-35
Tarte flambée (préchauffer)
Lèchefrite universelle
2
%
270
15-20
Brioche tressée
Lèchefrite universelle
2
%
170-190
25-35
Brioche
Plaque de four avec
12 moules à brioche de
Ø 8 cm
2
%
200-220
20-25
Petites brioches / beignets / éclairs
Lèchefrite universelle
2
%
200-220
30-45
Pâte feuilletée
Meringue (préchauffer 10 minutes)
Lèchefrite universelle
3
:
180-200
20-30
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
180-200
25-35
Lèchefrite universelle
3
:
80-90
180-210
15
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de cuisson Température Temps de cuisson
en ºC
(minutes)
Petits four au beurre (préchauffer)
Lèchefrite universelle
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite universelle
2
:
140-160
20-30
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
140-150
25-30
Lèchefrite universelle
2
%
110-130
30-40
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
100-120
35-45
Macarons
Conseils pratiques de cuisson
Si vous suivez votre propre recette.
Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Vérifiez que le gâteau à pâte levée est à point.
Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la
recette, enfoncez un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau.
Si le bâtonnet ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est cuit.
Le gâteau est tout plat.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide ou choisissez une température
de cuisson 10 degrés inférieure. Observez les temps indiqués sur la
recette au moment de faire la pâte.
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas les
bords.
Ne huilez pas le moule. Une fois le gâteau cuit, décollez-le délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
Le gâteau est trop doré sur le dessus.
Placez le gâteau plus au fond du four, choisissez une température de
cuisson inférieure et laissez-le cuire plus longtemps.
Le gâteau est sec.
Faites plusieurs orifices dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Versez
ensuite quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La
prochaine fois, choisissez une température de cuisson 10 degrés
supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le pain et la pâtisserie (tarte au fromage, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides à
certains endroits).
La prochaine fois, utilisez moins de liquide et laissez la préparation un peu
plus longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des
gâteaux avec un dessus plus fondant, enfournez tout d'abord le fond.
Ensuite, éparpillez sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de
la chapelure avant de terminer le gâteau. Respectez les indications et les
temps de cuisson indiqués sur la recette.
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la
même manière.
Choisissez une température inférieure ; les petits gâteaux seront plus
uniforme. Enfournez les petits gâteaux plus délicats à un niveau avec
chaleur de voûte et de sole %. Le papier sulfurisé qui dépasse peut
également avoir une influence sur la circulation de l'air. Découpez-le
toujours pour qu'il corresponde à la taille de la plaque.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux de Pour cuire sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement la chaleur
la plaque du haut sont plus sombres que ceux de la tournante :. Même si vous enfournez plusieurs plaques à la fois, il se
plaque du bas.
peut que les petits gâteaux ne soient pas tous prêts en même temps.
Lors de la cuisson des gâteaux fondants, de la
condensation se forme.
La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est
évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former
des gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou les façades des
meubles proches. Ce phénomène est inévitable.
Viandes, volailles, poissons
Rôtissage
Récipients
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la
chaleur.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
Les récipients en verre sont les plus adaptés. Le couvercle doit
être adapté au récipient et bien fermer.
En cas d'utilisation de récipients émaillés, ajouter plus de
liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
En cas d'utilisation de récipients en acier inoxydable, la viande
ne dorera pas aussi bien et elle pourrait moins bien cuire. Dans
ce cas, prolongez le temps de cuisson.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Données indiquées dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Placez toujours le récipient au centre de la grille.
Mettez toujours le récipient en verre chaud sur un torchon sec.
Si la base est mouillée ou très froide, le verre pourrait casser.
16
Retournez les pièces une fois que le temps de cuisson Z est
écoulé.
Utilisation du grill
Toujours utiliser le grill avec le four fermé.
Pour utiliser le grill, préchauffez le four pendant environ 3
minutes avant d'introduire l'aliment dans le four.
Placez les pièces directement sur la grille. Dans le cas d'une
seule pièce, il est préférable de la placer au centre de la grille.
Placez la lèchefrite universelle au niveau 1. Le jus de la viande
est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Ne placez pas la plaque de cuisson ou la lèchefrite universelle
aux hauteurs 4 ou 5. En raison de la température élevée, elles
pourraient se déformer et endommager l'intérieur du four au
moment de les retirer.
Dans la mesure du possible, choisissez des pièces de la même
épaisseur. Ainsi, les pièces dorent de façon homogène et
conservent leur jus. Salez les filets après les avoir passés au
grill.
La résistance du grill s'allume et s'éteint automatiquement. Ceci
est normal. La fréquence dépend de la catégorie de grill qui a
été programmé.
Viande
Retournez les pièces de viande à mi­cuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille
d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Plat
Poids
Accessoires et
récipients
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de
en ºC, niveau cuisson
de gril
(minutes)
Rosbif saignant
1,0 kg
ouvrir
1
4
240-250
40-50
Rosbif, à point
1,0 kg
ouvrir
1
4
250-260
50-60
Gigot d'agneau désossé, roulé,
à point
1,5 kg
ouvrir
1
4
160-170
100-110
Kebab
1,0 kg
ouvrir
1
4
190-210
100-120
Rond de gîte de porc
2,0 kg
ouvrir
1
4
170-190
170-180
Poulet
1,5 kg
ouvrir
1
4
190-210
65-85
Canard
2,0 kg
ouvrir
1
4
190-210
100-110
Moule à gratin à
poser sur la grille
2
4
160-180
50-70
Gratin de pommes de terre
Toasts gratinés
12 unités
Grille + lèchefrite
universelle
3+1
4
170-180
8-12
Poisson entier au grill
300 g
Grille + lèchefrite
universelle
2+1
(
2
20-25
Conseils pratiques pour le rôtissage
conventionnel et le gril
Aucune référence n'apparaît dans le tableau
d'orientation concernant le poids du rôti que
l'on souhaite préparer.
Programmez le poids inférieur le plus proche et allongez le cycle de cuisson.
Comment vérifier que le rôti est à point ?
Utilisez un thermomètre à viande (disponible dans les commerces spécialisés) ou
effectuez le « test de la cuillère ». Pressez la cuillère contre le rôti. Si la viande est
consistante au toucher, cela signifie qu'elle est à point. Dans le cas contraire,
laissez-la rôtir encore quelques temps.
Le rôti est trop sombre et il est même brûlé à
plusieurs endroits.
Vérifiez que la hauteur et la température choisies sont correctes.
Le rôti a un bon aspect mais le jus est brûlé.
La prochaine fois, utilisez un récipient plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bon aspect mais le jus n'a pas
bruni, il est trop clair.
La prochaine fois, utilisez un récipient plus grand ou ajoutez moins de liquide.
Au moment de faire le jus de rôti, de la vapeur Une grande partie de cette vapeur est évacuée par l'évent antibuée et peut se
d'eau s'échappe.
condenser sous forme de gouttes d'eau dans le bandeau de commande, qui lui
est plus froid, ou sur les façades des meubles adjacents. Ce phénomène est
normal et inévitable.
17
Préparer un menu
L'air chaud : permet de préparer un menu complet dans le
four. La chaleur du four est optimisée. L'air chaud ne permet
pas le transfert d'odeurs ou de saveurs.
Placez le récipient sur une grille.
Menu
Récipients
Hauteur Température
en ºC
Temps de
cuisson
(minutes)
Observations
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point
et pommes de terre au four
Récipient ouvert
1
180
80
Tarte
Moule à tarte en ferblanc, Ø 31 cm
3
Après 30 minutes de cuisson, on
peut mettre les pommes de terre
autour du gigot d'agneau et
placer la tarte dans le four.
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point*
Récipient ouvert
1
180
80
Gratin de pommes de terre
Récipient ouvert
3
Après 30 minutes de cuisson, on
peut mettre le gratin de pommes
de terre à l'intérieur du four. Si le
gratin est trop grillé, couvrez le
récipient pendant les 10 dernières
minutes.
Menu 1
Menu 2
* Suggestions : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Produits prêts à consommer
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
En cas d'utilisation de papier de cuisson, vérifiez que ce papier
est adapté à des cuissons à haute température. Adaptez la
taille du papier à la taille du plat utilisé.
Le résultat obtenu dépendra directement du type d'aliment. Des
irrégularités et des différences de couleur pourront être
observées sur les produits crus.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC, niveau
de grill
Temps de
cuisson
(minutes)
Lèchefrite universelle
2
%
210-230
15-30
Lèchefrite universelle +
grille
3+1
:
190-210
20-30
Lèchefrite universelle
2
%
180-200
20-30
Lèchefrite universelle +
grille
3+1
:
170-190
25-35
Pizza­baguette*
Lèchefrite universelle
3
%
190-200
20-25
Mini pizza
Lèchefrite universelle
3
%
190-210
10-20
Lèchefrite universelle
1
%
190-210
10-20
Lèchefrite universelle
3
%
190-210
20-30
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
180-200
30-40
Croquettes
Lèchefrite universelle
3
%
200-220
25-30
Galettes de pomme de terre, pommes
de terre farcies
Lèchefrite universelle
3
%
210-230
15-25
Petits pains, baguettes
Lèchefrite universelle
3
%
180-200
10-20
Bretzels (pâte à pain)
Lèchefrite universelle
3
%
210-230
15-25
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)
Produits à base de pomme de terre, surgelés
Pommes de terre frites
Produits de boulangerie, surgelés
18
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC, niveau
de grill
Temps de
cuisson
(minutes)
Lèchefrite universelle
2
%
190-210
10-20
Lèchefrite universelle +
grille
3+1
:
160-180
20-25
Bâtonnets de poisson
Lèchefrite universelle
2
%
220-240
10-20
Nuggets de poulet
Lèchefrite universelle
3
%
200-220
15-25
Lèchefrite universelle
3
%
200-220
35-40
Produits de boulangerie, pré-cuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Pâte feuilletée, surgelée
Feuilletés
Plats spéciaux
4. Préchauffez le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Ce four permet de programmer des températures comprises
entre 30 et 270 ºC. À une température de 50 ºC, il est par
exemple possible de préparer un yaourt crémeux ou une pâte
moelleuse à base de levure.
5. Placez ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et réglez le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparation d'un yaourt
Laisser la pâte lever
1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et
1. Préparez la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
2. Mélangez 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2. Préchauffez le compartiment intérieur du four pendant
laissez refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à
40 ºC.
Versez la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et recouvrez-le.
5-10 minutes.
3. Versez-le dans des tasses ou des pots et recouvrez les
3. Éteignez le four et laissez lever la pâte à l'intérieur.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Préparation
Plat
Récipients
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
Durée
Yaourt
Placez les tasses
ou les pots
sur la sole du
compartiment
intérieur du four
:
Préchauffez à 50 ºC
5 min
50 ºC
8h
Laissez la pâte lever Placez un récipient sur la sole du
résistant à la
compartiment
chaleur
intérieur du four
:
Préchauffez à 50 °C,
5-10 min
éteignez le four et introduisez
la pâte à base de levure à
l'intérieur.
20-30 min
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de cuisson
Température
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Grille
1
:
30 ºC
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et
autres pâtisseries
Grille
1
:
50 ºC
19
Séchage
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
Plat
Hauteur
Mode de cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(heures)
600 g de pommes en rondelles
1+3
:
80
env. 5 h
800 g de poires en morceaux
1+3
:
80
env. 8 h
1,5 kg de prunes
1+3
:
80
env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques propres
1+3
:
80
env. 1½ h
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Attention !
Programmation
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.
bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en
contact.
2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
lèchefrite universelle.
3. Fermez la porte du four.
4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.
Préparation
Cuisson des confitures
1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
Fruits en bocal d'un 1 litre
Dès que des bulles
apparaissent
Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises
Éteindre
env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles
Éteindre
env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes
Éteindre
env. 35 minutes
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre
Dès que des bulles
apparaissent 120-140 ºC
Chaleur résiduelle
Concombres
-
env. 35 minutes
Betterave rouge
env. 35 minutes
env. 30 minutes
Choux de Bruxelles
env. 45 minutes
env. 30 minutes
remplir ces derniers à ras bord.
propres).
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Haricots, chou-rave, chou rouge
env. 60 minutes
env. 30 minutes
Petits pois
env. 70 minutes
env. 30 minutes
Retirer les bocaux du four
Attention !
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est
terminée.
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
20
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide est produite lorsque des produits tels que les
céréales ou les pommes de terre sont cuisinés à des
températures élevées, par exemple les pommes de terre, les
toasts, les viennoiseries, le pain et les pâtisseries (gâteaux
secs, biscuits aux épices, gâteaux de Noël).
Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas.
Généralités
Enfourner
■
Limiter au maximum le temps de cuisson.
■
Dorer les aliments sans trop les faire griller.
■
Les aliments les plus grands et épais contiennent peu d'acrylamide.
Chaleur de voûte et de sole maximum : 200 °C
Avec air chaud maximum : 180 °C.
Petits gâteaux et gâteaux secs
Chaleur de voûte et de sole maximum : 190 °C.
Avec air chaud maximum : 170 °C.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four
Les répartir en une seule couche, de façon homogène, sur la plaque de cuisson. Faire
cuire au moins 400 g par plaque, afin qu'elles ne sèchent pas.
Plats normalisés
Ces tableaux ont été créés pour des instituts de tests, afin de
faciliter les contrôles et les essais sur les différents appareils.
D'après les normes DIN 44547 et EN 60350.
Enfourner
Enfourner sur 2 niveaux :
Placez toujours la lèchefrite universelle profonde au niveau
supérieur et la plaque de four plate au niveau inférieur.
Petits gâteaux au beurre :
Les plaques qui ont été mises en même temps dans le four ne
seront pas forcément prêtes au même moment.
Gâteau aux pommes couvert sur 1 niveau :
Placez des moules démontables foncés séparés.
Gâteau aux pommes couvert sur 2 niveaux :
Placez des moules démontables foncés superposés.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Enfournez avec chaleur de voûte et chaleur de sole % sur
1 niveau. Utilisez la lèchefrite universelle au lieu de la grille et
placez-y les moules démontables.
Plat
Accessoires et moules
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de
cuisson
(minutes)
Petits fours au beurre (préchauffer*)
Lèchefrite universelle
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite universelle
2
:
140-160
20-30
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
140-160
20-30
Lèchefrite universelle
3
%
150-170
20-30
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
140-160
20-30
Petits gâteaux
Lèchefrite universelle
3
:
150-160
20-25
Gâteau simple (préchauffer*)
Moule démontable sur la
grille
2
%
170-180
30-40
Gâteau simple
Moule démontable sur la
grille
2
:
160-170
30-40
Gâteau à la levure cuit sur plaque
Lèchefrite universelle
3
%
160-180
30-40
Lèchefrite universelle
3
:
140-160
35-45
Lèchefrite universelle +
plaque de cuisson
2+4
:
140-160
35-45
Grille + 2 moules
démontables Ø 20 cm
1
%
190-210
70-90
2 grilles + 2 moules
démontables Ø 20 cm
2+3
:
170-190
60-80
Petits gâteaux (préchauffer*)
Gâteau aux pommes nappé
* Ne pas utiliser le chauffage rapide pour préchauffer le four
21
Cuisiner au grill
Si les aliments sont directement placés sur la grille, mettez la
lèchefrite universelle à la hauteur 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Niveau de gril
Temps de
cuisson
(minutes)
Toasts dorés (préchauffer 10 min.)
Grille
5
(
3
½-2
Steak haché de veau, 12 unités* (ne
pas préchauffer)
Grille + lèchefrite
universelle
5+1
(
3
25-30
* Retournez après que les 2/3 du temps se sont écoulés.
22
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
DEUTSCHLAND
(901115)
">