99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:30 Page 1 notice d’utilisation de votre cuisinière Cuisinière référence KV368WE1 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:30 Page 2 Edito Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir. Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle cuisinière Brandt s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un vaste choix de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge et de réfrigérateurs, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière Brandt. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. La Marque BRANDT. Sommaire Comment se présente votre cuisinière ? 3-11 Mode de cuisson 12-13 Guide de cuisson 14-15 Service Après-Vente tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 2 16 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:30 Page 3 Comment se présente votre cuisinière ? Foyer radiant arrière gauche 2300 W - diam.210 mm Témoins de chaleur résiduelle de chaque zone de cuisson Foyer radiant avant droit 1800 W - diam.180 mm Foyer radiant arrière droit 1500 W diam.160 mm Foyer radiant avant gauche 1200 W diam.145 mm Chaleur résiduelle Programmateur Manette du foyer arrière droit Manette du foyer avant droit Voyant de mise sous tension des foyers radiants Sélecteur des fonctions du four Manette du foyer avant gauche Voyant de thermostat du four Manette du foyer arrière gauche Manette du thermostat du four A lire Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu d’habitation. Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer et d’utiliser votre cuisinière. Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires. Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante. Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. 3 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:30 Page 4 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser les foyers radiants ? ● Détail des positions de cuisson Position 1, 2, 3 á Pour continuer une cuisson, réchauffer ou garder au chaud certains plats. POSITION MODE 0 ARRET Position 4, 5, 6 á Pour mijoter et pour cuire de plus grandes quantités. 1 TENUE AU CHAUD Mise en attente, plats prêts à servir, mijotages doux. 2-3 MIJOTAGES Béchamel, ragoûts, légumes secs, riz au lait, mijotages moyens, réchauffage. 4 LENT Pâtes, pommes de terre à l’au, potages, confiture, ébullition à petits bouillons. 5-6 MOYEN Escalopes, croquettes, légumes frais, potages, fritures de surgelés, pommes de terre sautées. 7 FORT Omelettes, ébullition du lait. 9 VIF Côtes d’agneau, grillades, steaks, fritures. Position 7, 8, 9 á Pour rôtir, frire et monter en ébullition. Pour chauffer rapidement ou rôtir á Mettez la manette de la plaque ou zône de cuisson sur la position 9. Après la mise en chauffe, ramenez la manette sur la position appropriée. Un réglage supérieur est nécessaire : - pour des quantités importantes, - pour des cuissons avec des récipients non couverts, - pour l’emploi de casseroles en verre ou en céramique. 4 PLATS 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:30 Page 5 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? ● Présentation du programmateur L'HEURE (AFFICHAGE DE 0h00 À 23h59) DURÉE DE CUISSON FIN DE CUISSON MINUTEUR (59 min 30s) TOUCHE PROGRAMMATION DUREE 5 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 6 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? ● Comment mettre à l’heure ? A la mise sous tension (❶) ❶ ➡ Réglez l’heure avec + et - (le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide) (❷). - Exemple : 12h30. ❷ ➡ Appuyez sur la touche ^ pour valider (❸). S’il n’y a pas de validation par la touche , l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. ^ ❸ Remise à l’heure de l’horloge ➡ Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’affichage (❶). ❶ ➡ Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + et - (❷). ❷ ➡ Appuyez sur la touche ^ pour valider (❸). S’il n’y a pas de validation par la touche , l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. ^ 6 ❸ 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 7 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? Cuisson immédiate sans programmation Le programmateur ne doit afficher que l’heure ; celle-ci ne doit pas clignoter (❶). ❶ Choisissez le mode de cuisson. ➡ Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. ● Exemple : position "TRADITIONNEL" (❷). ❷ 270 ˚ 210˚ 0˚ 15 Choisissez la température de cuisson. ➡ Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. 100 ˚ ● Exemple : repère de température 210 (❸). ❸ 55 ˚ Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume. - Toutes les cuissons se font porte fermée. Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. 7 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 8 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? Faire une cuisson programmée pendant une durée définie 0˚ 15 270 ˚ 210˚ 100 ˚ Choisissez la température de cuisson. ➡ Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. ● Exemple : repère de température 210 (❷). ˚ ❶ 55 Choisissez le mode de cuisson. ➡ Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. ● Exemple : position "TRADITIONNEL" (❶). ❷ ❸ Choisissez la durée de cuisson. ➡ Appuyez une fois sur la touche (❸). La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est alors possible. (Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23h59). ➡ Appuyez sur les touches + et - pour régler le temps souhaité. ● Exemple : 30 min de cuisson (❹). Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + et -. ❹ Le symbole est fixe et l’heure du jour se réaffiche (❺). ❺ ^ Après ces actions, la cuisson s’arrêtera en fonction du temps de cuisson programmé. Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus. ❻ 55 ˚ ❼ ˚ 100 270˚ 0˚ 15 0˚ 8 21 En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 (❻), - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour (❼ ). ATTENTION ! A CE MOMENT, VOTRE FOUR SE REMET À CHAUFFER. Pour arrêter la chauffe : ➡ Remettez les sélecteurs de température (❽ ) (thermostat) et de fonctions sur arrêt (❾). ❽ ❾ 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 9 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? Faire une cuisson programmée pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée. 0˚ 15 100 ˚ ˚ ❶ 55 ➡ Ajustez la température, et ➡ Réglez le mode de cuisson ● Exemple : position "TRADITIONNEL" (❶). 270 ˚ 210˚ ❷ repère de température 210 (❷). ^ (❸). ➡ Appuyez une fois sur la touche La durée de cuisson (à 0H00). ➡ Appuyez sur les touches + ou - (❹) pour régler le temps souhaité. ● Exemple : 25 min de cuisson. Au premier appui sur +, le clignotement s’arrête. ❸ ❹ ^ (❺) jusqu’à faire cli➡ Appuyez sur la touche gnoter l’heure de fin de cuisson et son symbole associé. Son réglage est alors possible. ❺ ➡ Ajustez l’heure de fin souhaitée en appuyant sur les touches + ou - (❻). ● Exemple : fin de cuisson souhaitée à 13h00. L’enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes. ❻ L’affichage repasse à l’heure du jour (❼). ❼ 9 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 10 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? Faire une cuisson programmée pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée (suite). Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure programmée (ex. : 13h00) (❽). Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s’éteint. ❽ En fin de cuisson, le symbole de fin de cuisson s’éteint. En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00, - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche (❾) et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION ! A CE MOMENT, VOTRE FOUR SE REMET À CHAUFFER. 55 ˚ ˚ 100 270˚ 0˚ 15 0˚ 10 21 Pour arrêter la chauffe : ➡ Remettez le sélecteurs de température (❿) et de fonctions sur arrêt ( 11 ). ❾ ❿ 11 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 11 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser votre programmateur ? Utiliser le programmateur comme minuteur Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuteur indépendant permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four. ➡ Laissez le sélecteur de fonctions du four sur arrêt. ^ (❶) jusqu’à faire cli➡ Appuyez sur la touche gnoter le symbole minuteur et l’affichage correspondant. ➡ Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches + ou - (❷ ). Le réglage se fait par tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 à 59 min 30 s). ❶ ❷ Le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide. Le décompage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en permanence sur l’affichage. ❸ En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage 0:00). L’arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque. 11 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 12 Modes de cuisson du four Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL. TRADITIONNEL PULSE • La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson. • Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid. • Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de brassage • Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées. • Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré. • Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées. GRIL PULSE •La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de bras sage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur. • Possibilité d'y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille la retourner une fois en cours de cuisson. Insérer le plat émaillé au 1er gradin pour y recueillir le jus de cuisson. SOLE PULSEE • La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets. • Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte. 12 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 13 Modes de cuisson du four DECONGELATION • Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température. • Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). • Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. e Les viandes seront placées sur une grille, 2 gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. * TRADITIONNEL • La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. • Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade. • Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. GRIL FORT • Sélection adaptée pour griller : • Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). • Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses… • Idéal pour les toasts, le pain. * Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE A CCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat creux, de deux gilles planes antibasculement, et d’un système sortant. 13 Thermostat DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) 2 2 3 2 2 1 1 *210° *210° 180° 2 2 2 2 2-3 *210° *210° *240 *210° *180° *180° *180° LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies Gradin 2 2 2 1 2 1 *210° 1 1 180° Thermostat 1 Gradin *240° TB TB Gradin Thermostat *270° *270° *270° *270° 4-5 4 3-4 4 3 *210° *210°-240° 3 3-4 210°-240° 4 *270° 210° 210° 150° *180° 210° *210° 180° 180° 180° *210° 180° 180° 180° 180° *210° 180° 180° 180° Gradin 1 2 2 3 2 1 2 1 2 2 2 2 2-3 2 2 2 *210° *240° 180° 1 2 1 *270° 240° 210° 240° 210° 210° 210° 240° 210° 180° 210° Gradin 4-5 4 2-3 4 3 3 3 4 2 2 TB Temps de cuisson en minutes plat en terre posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau indications 15-20 80-100 bain marie 30-40 moule 30 cm 15-18 plat multiusages 30-45 moule 30 cm 50 moule 21 cm 40-45 30-50 1-2 sur la grille 90-180 selon la préparation 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-120 15-25 15-20 25-30 10-20 09:31 *180° *240° *180° *180° *240° 210° 180° 180° 14/01/03 POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton PLATS Thermostat CUISSON MULTIFONCTION Gradin 14 Thermostat CUISSON TRADITIONNELLE Thermostat LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 99626492_FR_A.qxd Page 14 Guide de cuisson 1 210° *210° *180° 100° *210° *180° *210° 180° 150° 180° 3 100° selon modèle. 5 150° 7 210° 1 2 180° 210° 1 2 180° 1 2 1 1 *210° 6 180° 2 2 2 2 2 3 3 2 2 3 180° 180° 180° 180° 8 240° 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 9 maxi 270° moule 30 cm plat multiusages plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur bain-marie plat multiusages grand plat en verre ! En Gril utilisant le tourne-broche ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée. Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. Volume utile : 56 l 1 5 4 3 2 • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. • TB = tourne-broche (selon modèle). ou 4 125° EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C 180° 1 180° *Préchauffez à la température indiquée sur séquence 2 75° 2 2 3 3 2 2 2 2 100° *210° *180 *210° *180° *210° *240° *210° 1 2 1 1 180° 180° 180° 180° 09:31 1 55° 3 1 2 1 2 2 3 *210° *180° *180° *180° *180° *180° *180° 14/01/03 Chiffre C° PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 99626492_FR_A.qxd Page 15 Guide de cuisson 15 99626492_FR_A.qxd 14/01/03 09:31 Page 16 Service Après-Vente Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sousporte ou retirer le tiroir). N° de série BRANDT APPLIANCES SAS 7 RUE HENRI BECQUEREL 92500 RUEIL MALMAISON 9962- 6492 - 01/03 TYPE ">
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