Brandt KV368WE1 Manuel du propriétaire

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notice d’utilisation
de votre cuisinière
Cuisinière
référence KV368WE1
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour
cuisiner chaque jour avec plaisir.
Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle cuisinière Brandt s'intègre
harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et
performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un vaste choix de hottes
aspirantes, de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge et de réfrigérateurs, que vous
pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière Brandt.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos
produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour
répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la vie
quotidienne en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation,
respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables.
La Marque BRANDT.
Sommaire
Comment se présente votre cuisinière ?
3-11
Mode de cuisson
12-13
Guide de cuisson
14-15
Service Après-Vente
tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
2
16
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Comment se présente votre cuisinière ?
Foyer radiant arrière gauche
2300 W - diam.210 mm
Témoins de chaleur résiduelle
de chaque zone de cuisson
Foyer radiant avant droit
1800 W - diam.180 mm
Foyer radiant arrière
droit
1500 W
diam.160 mm
Foyer radiant avant
gauche
1200 W
diam.145 mm
Chaleur résiduelle
Programmateur
Manette du foyer arrière droit
Manette du foyer avant droit
Voyant de mise sous tension des foyers radiants
Sélecteur des fonctions du four
Manette du foyer avant gauche
Voyant de thermostat du four
Manette
du
foyer
arrière gauche
Manette du thermostat du four
A lire
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
3
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser les foyers radiants ?
● Détail des positions de cuisson
Position 1, 2, 3
á Pour continuer une cuisson, réchauffer
ou garder au chaud certains plats.
POSITION
MODE
0
ARRET
Position 4, 5, 6
á Pour mijoter et pour cuire de plus
grandes quantités.
1
TENUE AU CHAUD
Mise en attente,
plats prêts à
servir, mijotages
doux.
2-3
MIJOTAGES
Béchamel,
ragoûts, légumes
secs, riz au lait,
mijotages moyens,
réchauffage.
4
LENT
Pâtes, pommes de
terre à l’au,
potages, confiture,
ébullition à petits
bouillons.
5-6
MOYEN
Escalopes,
croquettes,
légumes frais,
potages, fritures
de surgelés,
pommes de terre
sautées.
7
FORT
Omelettes,
ébullition du lait.
9
VIF
Côtes d’agneau,
grillades, steaks,
fritures.
Position 7, 8, 9
á Pour rôtir, frire et monter en ébullition.
Pour chauffer rapidement ou rôtir
á Mettez la manette de la plaque ou zône
de cuisson sur la position 9. Après la mise
en chauffe, ramenez la manette sur la position appropriée.
Un réglage supérieur est nécessaire :
- pour des quantités importantes,
- pour des cuissons avec des récipients non couverts,
- pour l’emploi de casseroles en verre ou en céramique.
4
PLATS
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
● Présentation du programmateur
L'HEURE
(AFFICHAGE DE 0h00 À 23h59)
DURÉE DE CUISSON
FIN DE CUISSON
MINUTEUR
(59 min 30s)
TOUCHE PROGRAMMATION
DUREE
5
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
● Comment mettre à l’heure ?
A la mise sous tension (❶)
❶
➡ Réglez l’heure avec + et - (le maintien de la
touche permet d’obtenir un défilement
rapide) (❷).
- Exemple : 12h30.
❷
➡ Appuyez sur la touche
^
pour valider (❸).
S’il n’y a pas de validation par la touche
, l’enregistrement est automatique
au bout de quelques secondes.
^
❸
Remise à l’heure de l’horloge
➡ Appuyez simultanément sur les touches
+ et - pendant quelques secondes jusqu’à faire
clignoter l’affichage (❶).
❶
➡ Ajustez le réglage de l’heure avec les touches
+ et - (❷).
❷
➡ Appuyez sur la touche
^ pour valider (❸).
S’il n’y a pas de validation par la touche
, l’enregistrement est automatique
au bout de quelques secondes.
^
6
❸
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
Cuisson immédiate sans programmation
Le programmateur ne doit afficher que l’heure ;
celle-ci ne doit pas clignoter (❶).
❶
Choisissez le mode de cuisson.
➡ Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
● Exemple : position
"TRADITIONNEL" (❷).
❷
270
˚
210˚
0˚
15
Choisissez la température de cuisson.
➡ Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre
recette.
100
˚
● Exemple : repère de température 210 (❸).
❸
55
˚
Après ces actions, le four chauffe, le voyant de
thermostat s’allume.
- Toutes les cuissons se font porte
fermée.
Après un cycle de cuisson, la turbine de
refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps, afin de
garantir une bonne fiabilité du four.
7
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
Faire une cuisson programmée
pendant une durée définie
0˚
15
270
˚
210˚
100
˚
Choisissez la température de cuisson.
➡ Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre
recette.
● Exemple : repère de température 210 (❷).
˚
❶
55
Choisissez le mode de cuisson.
➡ Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
● Exemple : position
"TRADITIONNEL" (❶).
❷
❸
Choisissez la durée de cuisson.
➡ Appuyez une fois sur la touche
(❸).
La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est
alors possible. (Il est possible de régler la durée
de cuisson jusqu’à 23h59).
➡ Appuyez sur les touches + et - pour régler le
temps souhaité.
● Exemple : 30 min de cuisson (❹).
Le décomptage de la durée se fait immédiatement
après le relâchement des touches + et -.
❹
Le symbole est fixe et l’heure du jour se réaffiche (❺).
❺
^
Après ces actions, la cuisson s’arrêtera en
fonction du temps de cuisson programmé.
Il est possible de modifier à tout
moment la durée de cuisson en
effectuant l’opération décrite ci-dessus.
❻
55
˚
❼
˚
100
270˚
0˚
15
0˚
8
21
En fin de cuisson,
- le four s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00 (❻),
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes.
L’arrêt des bips sonores se fait en appuyant sur
n’importe quelle touche et l’affichage repasse à
l’heure du jour (❼ ). ATTENTION ! A CE MOMENT,
VOTRE FOUR SE REMET À CHAUFFER.
Pour arrêter la chauffe :
➡ Remettez les sélecteurs de température (❽ )
(thermostat) et de fonctions sur arrêt (❾).
❽
❾
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
Faire une cuisson programmée
pendant une durée définie et avec une
heure de fin de cuisson déterminée.
0˚
15
100
˚
˚
❶
55
➡ Ajustez la température, et
➡ Réglez le mode de cuisson
● Exemple : position
"TRADITIONNEL" (❶).
270
˚
210˚
❷
repère de température 210 (❷).
^ (❸).
➡ Appuyez une fois sur la touche
La durée de cuisson (à 0H00).
➡ Appuyez sur les touches + ou - (❹) pour régler le temps souhaité.
● Exemple : 25 min de cuisson.
Au premier appui sur +, le clignotement s’arrête.
❸
❹
^
(❺) jusqu’à faire cli➡ Appuyez sur la touche
gnoter l’heure de fin de cuisson et son symbole
associé. Son réglage est alors possible.
❺
➡ Ajustez l’heure de fin souhaitée en appuyant
sur les touches + ou - (❻).
● Exemple : fin de cuisson souhaitée à 13h00.
L’enregistrement de la fin de cuisson se fait
automatiquement au bout de quelques secondes.
❻
L’affichage repasse à l’heure du jour (❼).
❼
9
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
Faire une cuisson programmée
pendant une durée définie et avec une
heure de fin de cuisson déterminée
(suite).
Après ces actions, le départ de la chauffe est
différé pour que la cuisson soit finie à l’heure
programmée (ex. : 13h00) (❽).
Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin
de cuisson s’éteint.
❽
En fin de cuisson, le symbole de fin de cuisson
s’éteint.
En fin de cuisson,
- le four s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00,
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes.
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche (❾) et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION ! A CE
MOMENT, VOTRE FOUR SE REMET À CHAUFFER.
55
˚
˚
100
270˚
0˚
15
0˚
10
21
Pour arrêter la chauffe :
➡ Remettez le sélecteurs de température (❿) et
de fonctions sur arrêt ( 11 ).
❾
❿
11
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre programmateur ?
Utiliser le programmateur comme
minuteur
Le programmateur de votre four peut être
utilisé comme minuteur indépendant permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four.
➡ Laissez le sélecteur de fonctions du four sur
arrêt.
^
(❶) jusqu’à faire cli➡ Appuyez sur la touche
gnoter le symbole minuteur et l’affichage correspondant.
➡ Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches + ou - (❷ ). Le réglage se fait par
tranches de 30 secondes et le temps affiché est
en minute/seconde (0 à 59 min 30 s).
❶
❷
Le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide.
Le décompage débutera quelques secondes
après la fin du réglage et sera visible en permanence sur l’affichage.
❸
En fin de décomptage du temps choisi,
une série de bips est émise (affichage
0:00). L’arrêt des bips se fait en
appuyant une fois sur une touche
quelconque.
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Modes de cuisson du four
Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire
les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de
réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL.
TRADITIONNEL PULSE
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels
vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.
• Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.
• Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant
pas l'hélice de brassage
• Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.
• Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.
• Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents
cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.
GRIL PULSE
•La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de bras
sage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.
• Possibilité d'y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille
la retourner une fois en cours de cuisson. Insérer le plat émaillé au 1er gradin pour y
recueillir le jus de cuisson.
SOLE PULSEE
• La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité
de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux,
brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes
levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués
par la formation d'une croûte.
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Modes de cuisson du four
DECONGELATION
• Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice
brassant l'air accélère les échanges de température.
• Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés
crus (fraises, framboises...).
• Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à
être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution
pour éviter un début de cuisson en surface.
e
Les viandes seront placées sur une grille, 2 gradin, pour ne pas être en contact avec
le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin.
* TRADITIONNEL
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
• Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait,
les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous
le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
GRIL FORT
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades
sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les
fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts, le pain.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la
norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE
A CCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat creux, de deux gilles planes antibasculement, et d’un système sortant.
13
Thermostat
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube, baeckaofen)
2
2
3
2
2
1
1
*210°
*210°
180°
2
2
2
2
2-3
*210°
*210°
*240
*210°
*180°
*180°
*180°
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
Gradin
2
2
2
1
2
1
*210°
1
1
180°
Thermostat
1
Gradin
*240°
TB
TB
Gradin
Thermostat
*270°
*270°
*270°
*270°
4-5
4
3-4
4
3
*210°
*210°-240° 3
3-4
210°-240°
4
*270°
210°
210°
150°
*180°
210°
*210°
180°
180°
180°
*210°
180°
180°
180°
180°
*210°
180°
180°
180°
Gradin
1
2
2
3
2
1
2
1
2
2
2
2
2-3
2
2
2
*210°
*240°
180°
1
2
1
*270°
240°
210°
240°
210°
210°
210°
240°
210°
180°
210°
Gradin
4-5
4
2-3
4
3
3
3
4
2
2
TB
Temps de
cuisson en
minutes
plat en terre
posées sur grille
conseils au verso
ajoutez un peu d’eau
indications
15-20
80-100
bain marie
30-40
moule 30 cm
15-18
plat multiusages
30-45
moule 30 cm
50
moule 21 cm
40-45
30-50
1-2
sur la grille
90-180 selon la préparation
30
55-60
40-45
40-45
15-20
35-45
10-15
90
60-70
30-40
50-55
50-70
90-120
15-25
15-20
25-30
10-20
09:31
*180°
*240°
*180°
*180°
*240°
210°
180°
180°
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POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
PLATS
Thermostat
CUISSON MULTIFONCTION
Gradin
14
Thermostat
CUISSON TRADITIONNELLE
Thermostat
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
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Page 14
Guide de cuisson
1
210°
*210°
*180°
100°
*210°
*180°
*210°
180°
150°
180°
3
100°
selon modèle.
5
150°
7
210°
1
2
180°
210°
1
2
180°
1
2
1
1
*210°
6
180°
2
2
2
2
2
3
3
2
2
3
180°
180°
180°
180°
8
240°
35-45
5-10
25-30
25-30
55-60
35-45
20-45
15-18
45-50
90
5-10
30-40
10-15
30-40
30-40
15-25
35-45
9 maxi
270°
moule 30 cm
plat multiusages
plat multiusages
plaques sur la grille
selon grosseur
bain-marie
plat multiusages
grand plat en verre
! En Gril utilisant le tourne-broche
ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée.
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
Volume utile : 56 l
1
5
4
3
2
• Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.
• Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
• En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus.
• TB = tourne-broche (selon modèle).
ou
4
125°
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
180°
1
180°
*Préchauffez à la température indiquée sur séquence
2
75°
2
2
3
3
2
2
2
2
100°
*210°
*180
*210°
*180°
*210°
*240°
*210°
1
2
1
1
180°
180°
180°
180°
09:31
1
55°
3
1
2
1
2
2
3
*210°
*180°
*180°
*180°
*180°
*180°
*180°
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Chiffre
C°
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
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Guide de cuisson
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Service Après-Vente
Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sousporte ou retirer le tiroir).
N° de série
BRANDT APPLIANCES SAS
7 RUE HENRI BECQUEREL
92500 RUEIL MALMAISON
9962- 6492 - 01/03
TYPE
">