Notice d'utilisation Contact-Gril Précision avec sonde de température qGC 550 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux. Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction. 2 Sommaire Description du produit 4 DESCRIPTION De l'écran 5 Recommandations de sécurité générales 6 Recommandations de sécurité particulières 9 Avant la première mise en service 11 Programmes pré-enregistrés 12 sonde de température 12 Mise en service 14 Mode veille 17 conseils d'utilisation 18 Nettoyage et entretien 19 Nettoyage avant la première mise en service nettoyage après utilisation rangement20 guide de dépannage 21 Caractéristiques techniques 22 Environnement22 Accessoires22 Garantie22 Idées recettes 23 3 Description du produit Description du produit 14 1 2 3 13 12 11 2 10 4 5 6 7 8 9 Poignée d’ajustement de la plaque supérieure 8 Enrouleur de cordon 9 Ecran d’affichage 2 Boutons de déverrouillage des plaques 10 Bouton "Marche/Arrêt" 1 3 Plaque rainurée amovible 11 4 Tiroir amovible de récupération des graisses et jus de cuisson 12 Bouton d’ouverture à 180° 5 Tiroir de rangement de la sonde 6 Support de la sonde 7 Sonde de température Plaque lisse amovible 13 Loquet de réglage de hauteur et de verrouillage 14 Poignée thermo-isolée 4 Description de l'écran a b c d e f g h n a b c d e f g h i j k l m n m l k j i Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de légumes Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de viande (bœuf, porc, agneau, mouton) Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de croque-monsieur Bouton et voyant de mise en service de la sonde de température Indicateur lumineux de progression de la température de sonde Température de la sonde Bouton de sélection de la température de cuisson Boutons de réglage de la température et de la durée de cuisson Bouton de sélection de la durée de cuisson Température de cuisson sélectionnée Durée de cuisson sélectionnée (en minutes) Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de poisson Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de brochettes et saucisses Bouton et voyant de sélection pour la cuisson de volaille 5 Recommandations de sécurité générales Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur. • Respecter impérativement les consignes de sécurité, d’utilisation et de nettoyage de la présente notice. Tout non respect de celles-ci annule la garantie. • Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie : - dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels ; - dans les fermes ; - par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ; - dans les environnements de type chambres d'hôtes. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins 8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’ils en comprennent bien les dangers encourus. Conserver l’appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants âgés de moins de 8 ans. 6 • Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu’elles bénéficient d’une surveillance ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles en comprennent bien les dangers potentiels. • L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie extérieure ou un système de commande à distance séparé. • Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil comme jouet. • Prendre garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de l'appareil. • Le nettoyage et l’entretien par l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'un adulte. • L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit. • Les instructions complètes pour le nettoyage de l’appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique "Nettoyage et entretien" de la présente notice. • Il est recommandé d'examiner régulièrement l'appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil est endommagé mais l’apporter à un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et réparation ou remplacement des pièces endommagées. 7 • En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l’appareil doit être réparé par un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar. Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr • Débrancher impérativement le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants : - S’il est laissé sans surveillance - Après utilisation - Avant tout nettoyage ou entretien - En cas de mauvais fonctionnement • Ne brancher l’appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil. • S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l’étiquette signalétique de l’appareil. • Dérouler entièrement le cordon d’alimentation. • Afin d’éviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d’autres appareils sur le même circuit. • Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil luimême pour le débrancher. • Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées. • Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante. • Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu’il ne bascule. • S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement. 8 • • • • Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction. Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur. Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau. Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que le cordon d’alimentation touche une surface chaude. • L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement. Recommandations de sécurité particulières • Le corps de l'appareil et les plaques deviennent très chauds lors de leur utilisation et le restent un certain temps après emploi, tout comme le tiroir de récupération des jus. Veiller à dégager leur environnement et à ne les manipuler qu’après leur complet refroidissement. • Soulever le corps supérieur uniquement à l'aide de la poignée thermo-­isolée. • Ne pas déplacer l'appareil lorsqu'il est encore chaud. • Attention aux risques de brûlure en manipulant les aliments en cours de chauffe. • Prendre garde aux projections de graisses. • Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur un support non sensible à la chaleur (proscrire : plaque en verre, table vernie, nappe plastique, etc.) et l’éloigner au moins de 20 cm de toute paroi. L’espace au-­dessus de l’appareil doit être dégagé. • Ne pas utiliser l'appareil à proximité ou sous des matériaux combustibles, tels que des rideaux, etc. • Ne jamais utiliser l'appareil sans le tiroir de récupération des jus. 9 • Il est impératif que les plaques et leurs connecteurs soient complètement secs avant de les insérer dans l’appareil. • Protéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique peut provoquer la destruction du plateau et risque d'entraîner la chute de l'appareil en chauffe. • Eviter les gestes brusques à proximité de l'appareil en cours d'utilisation susceptibles de compromettre sa stabilité. • Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide en dehors de la période de préchauffage. • S’assurer que le cordon d’alimentation et la sonde de température n’entrent pas en contact avec les parties chaudes de l’appareil. • Ne pas laisser d’ustensiles en plastique ou autres matériaux sensibles à la chaleur entrer en contact avec les plaques pendant la cuisson. • Ne jamais utiliser d’ustensiles métalliques au risque d’endommager le revêtement anti-adhésif des plaques. • Ne jamais utiliser d’autres accessoires que ceux livrés avec l’appareil. • Ne jamais poser d'aliments ou d'objets sur le corps supérieur de l'appareil lorsqu'il est en fonction ou lorsqu'il est rangé. • Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage. • Avant de débrancher le cordon d'alimentation, s'assurer au préalable que l’appareil soit éteint en appuyant sur le bouton "ARRET". • Laisser refroidir l’appareil avant de le nettoyer et de le ranger. 10 Avant la première mise en service Déballage Montage • Déballez l'appareil ainsi que la sonde de température et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. • Remettez les plaques (3 et 11) en place en glissant les ergots à l’arrière des plaques dans les inserts prévus à cet effet puis appuyez sur les plaques jusqu’à entendre un "clic" de verrouillage. • Conservez les éléments d’emballage. • Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants. • Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d’être apposées sur l’habillage du produit ou tout autre éventuel feuillet d’information. Démontage des plaques L’appareil est muni de 2 boutons de déverrouillage (2) des plaques qui permettent de retirer indépendamment les plaques supérieure et inférieure (3 et 11). Pour ce faire : - Glissez le loquet de verrouillage (13) sur et soulevez le corps supérieur à l’aide de la poignée (15) jusqu'en butée. La plaque rainurée se positionne sur le corps supérieur et la plaque lisse sur la partie inférieure. Remarque importante Si les plaques (3 et 11) ne sont pas verrouillées correctement, lors de la mise sous tension, l’écran affiche "Er1" ou "Er2" et l’appareil ne peut pas être utilisé. • Pour le montage et l'utilisation de la sonde, reportez-vous à la page 12. - Appuyez sur les boutons de déverrouillage (2) pour déverrouiller les plaques. - Une fois les plaques dégagées, glissez-les délicatement hors de l’appareil. Nettoyage • Pour le nettoyage des différentes pièces de l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage et entretien" en page 19. 11 Programmes pré-enregistrés Programme Température par défaut Plage de température réglable Légumes 160°C 130 à 190°C Viande (bœuf, porc, agneau, mouton) 230°C 200 à 240°C Croque-monsieur 210°C 180 à 240°C Volaille 210°C 180 à 240°C Brochettes, saucisses 210°C 180 à 240°C Poisson 230°C 200 à 240°C Sonde de température Montage •Ouvrez le tiroir de rangement (5) et sortez la sonde (7) et son support (6). • Déroulez le cordon de la sonde. • Branchez la sonde sur le connecteur situé sur la face avant de l’appareil une fois le tiroir de rangement retiré. 12 • Vous pouvez ajuster le degré de cuisson à coeur selon le type d'aliment. Type d’aliments Température sonde par défaut Plage de température de la sonde Viande (bœuf, porc, agneau, mouton) 55°C 55 à 75°C Volaille 65°C 65 à 75°C Poisson 45°C 45 à 65°C A noter La sonde de température (7) ne doit pas être utilisée pour les programmes et . • A chaque famille d’aliment correspond un profil de cuisson dédié. Saignant Rosé A point Bien cuit Bœuf 55°C 60°C 65°C 75°C Agneau 55°C 60°C 65°C 75°C Porc 65°C 75°C Volaille 65°C 75°C 55°C 65°C Poisson 45°C 50°C • L’écran d’affichage (9) est pourvu d’un indicateur lumineux (e) composé de 6 niveaux et montrant la progression de la température de sonde. Chaque niveau correspond à une température atteinte par la sonde (7) : Température sonde 45°C 50°C 55°C 60°C En fonction de la température de sonde sélectionnée, les indicateurs s’éclairent un à un au fur et à mesure de la progression de la température. Lorsque la température est atteinte, plusieurs signaux sonores retentissent. Si vous souhaitez par exemple cuire une pièce de bœuf dont la cuisson à cœur est de 55°C, les indicateurs s’éclaireront un à un jusqu’à ce que l’écran affiche . Ne retirez cependant pas de suite la pièce de bœuf de la plaque, la température à cœur n’ayant pas encore atteint les 55°C. Votre viande est prête lorsque plusieurs signaux sonores retentissent. Vous pouvez alors la retirer de la plaque. 65°C 75°C 13 Mise en service Préchauffage 1. Déroulez entièrement le cordon d’alimentation puis posez l’appareil sur une surface plane, sèche et non glissante. 2. Vérifiez que le tiroir de récupération des graisses et jus (4) soit bien en place jusqu’en butée. 3. Si vous souhaitez utiliser la sonde de température, référez-vous à la rubrique "Montage" de la sonde de température en page 12. Remarque importante La préchauffe commence dès que vous appuyez sur le bouton "Marche" (10). 7. Vous pouvez à présent régler la température : - soit manuellement, - soit en sélectionnant un programme en fonction des aliments à cuire. La température par défaut s’affiche mais elle peut également être ajustée. Pour régler ou modifier la température, appuyez sur puis ajustez la température par palier de 5°C en appuyant sur ou . Pour régler la minuterie, attendez la fin du préchauffage (voir page 16 "Cuisson sans sonde"). A noter Le panneau de commande est tactile. Il suffit de le toucher sans exercer de pression. 8. Pendant le préchauffage, la température de cuisson sélectionnée clignote. 9. Profitez du préchauffage pour terminer la préparation de vos aliments. 14 4. Pendant le préchauffage, gardez l’appareil fermé et laissez le loquet (13) sur position . 5. Branchez le cordon d’alimentation à une prise secteur. L’écran affiche "OFF". 6. Mettez l’appareil sous tension en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (10). L’écran s’éclaire et affiche une température de cuisson par défaut de 200°C. La préchauffe commence. 10. Dès que le préchauffage est terminé, un signal sonore retentit et la température sélectionnée arrête de clignoter. L'appareil est prêt pour la cuisson. A noter Laissez toujours l’appareil atteindre la température sélectionnée avant de démarrer la cuisson. Cuisson avec sonde Remarques importantes - Les parties accessibles de l’appareil deviennent très chaudes lors de son utilisation et le restent un certain temps après. Utilisez exclusivement la partie thermoisolée de la poignée (15) pour soulever le corps supérieur, le loquet de réglage (13) et la poignée d’ajustement (1) pour ajuster la plaque supérieure. Nous vous conseillons vivement d’utiliser des maniques. - Lors de la première utilisation, une légère fumée peut se dégager de l’appareil. Ceci est tout à fait normal et n’affecte en rien le bon déroulement du processus de cuisson. - N’utilisez jamais d’ustensiles en métal ou coupants qui pourraient endommager la surface antiadhésive des plaques de cuisson. 1. Assurez-vous que la sonde (7) soit correctement enfichée dans le connecteur situé sur la face avant une fois le tiroir de rangement (5) retiré. 2. Appuyez sur , le voyant s’éclaire et la cuisson avec sonde est activée. En fonction du programme sélectionné pendant la préchauffe, une température par défaut s’affiche et clignote. 3. Ajustez sans attendre la température de sonde en appuyant sur ou en fonction de la cuisson souhaitée (de saignant à bien cuit). Pour définir le degré de cuisson, reportez-vous au tableau page 13. 4. Une fois la température de sonde sélectionnée, attendez quelques seconde sans toucher l’écran ; un signal sonore retentit et la température de sonde choisie se fige. Le degré de cuisson est programmé. 5. Insérez la sonde de température (7) par le côté au cœur de la partie la plus épaisse de vos aliments. 8. Une fois la cuisson des aliments aboutie, plusieurs signaux sonores retentissent. Sans plus attendre, retirez les aliments avec un ustensile thermoplastique. Remarque importante La chauffe de l’appareil n’étant pas automatiquement stoppée, pour éviter tout risque de sur-cuisson, nous vous recommandons vivement de retirer les aliments de la plaque dès que l’appareil signale la fin de la cuisson. 6. A la fin du préchauffage, vérifiez que le loquet de , puis ouvrez le corps verrouillage (13) soit sur supérieur jusqu’à la position souhaitée (reportezvous aux rubriques "Utilisation en Contact-Gril" ou "Utilisation en Plancha/Barbecue"). 7. Posez les aliments sur la plaque en prenant grand soin de ne pas mettre la sonde de température (7) en contact avec les plaques (3 et 11). 9. Retirez la sonde (7) et réservez les aliments durant environ 5 minutes en les couvrant avec une feuille d’aluminium avant de les consommer. A noter Cette opération de repos est fondamentale. Durant cette phase, les fibres musculaires s’assouplissent et les jus se répandent de façon homogène dans la chair des aliments. Les jus et saveurs sont ainsi conservés. A noter - Les viandes contenant des os épais peuvent endommager les plaques anti-adhésives. Manipulez-les avec précaution. 10. Arrêtez la chauffe de l’appareil en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (10) et débranchez le cordon d’alimentation. - Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer les graisses de la plaque vers la fente d’évacuation. Ces graisses sont recueillies dans le tiroir de récupération des graisses (4) qu’il faut vider après chaque utilisation. Ces jus ne sont en aucun cas à consommer. 15 Cuisson sans sonde Remarque importante Sans sonde, l’appareil réagit exclusivement à la consigne de température de cuisson sélectionnée pendant le préchauffage. C’est donc à vous de suivre l’évolution de la cuisson. 1. Suivez les instructions de la rubrique "Cuisson avec sonde" en page 15 à partir du point 6. 2. Sans sonde, vous pouvez aussi surveiller la cuisson en activant la minuterie. Pour ce faire, . appuyez sur La durée peut être ajustée jusqu’à 60 minutes par palier de 1 minute en appuyant sur ou . La durée sélectionnée est automatiquement validée. Lorsque la durée est écoulée, des signaux sonores retentissent et la durée commence à clignoter avant de revenir à 0. Remarques importantes - La durée peut être ajustée en cours de cuisson en suivant les instructions ci-dessus. - La chauffe de l’appareil n’étant pas automatiquement stoppée, pour éviter tout risque de sur-cuisson, nous vous recommandons vivement de retirer les aliments de la plaque dès que l’appareil signale la fin de la minuterie. - Si vous n’utilisez pas la minuterie, l’appareil n’émettra aucun signal sonore et c’est à vous de suivre l’évolution de la cuisson. - Le mode veille se déclenche au bout de 60 minutes si aucune intervention au niveau du panneau de commande n'a été effectuée. 16 Utilisation en mode Contact-Gril : L’utilisation de votre appareil en mode Contact-Gril permet une cuisson rapide et homogène sur toute la surface de vos aliments. Ce mode de cuisson est idéal pour les grosses pièces de viande ou de poisson, ou pour la réalisation de croque-monsieur. 1. A la fin du préchauffage, vérifiez que le loquet de verrouillage (13) soit sur puis à l’aide de la poignée thermo-isolée (15), ouvrez le corps supérieur jusqu’en butée arrière. 2. Posez les aliments sur la plaque inférieure, ajustez le loquet de réglage (13) à la hauteur souhaitée puis à l’aide de la poignée (15), abaissez le corps supérieur. A noter Pour des aliments à chair délicate (poisson…), nous vous conseillons de régler la hauteur de la plaque supérieure afin de réduire l’effet du poids du corps supérieur sur les aliments. A cet effet, le corps supérieur est équipé d’une charnière flottante et d’une poignée d’ajustement (1). Elles permettent de positionner la plaque supérieure à l’horizontale afin de chauffer les aliments de manière uniforme sur l’ensemble de leur surface. 3.Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que celle-ci aboutisse. Utilisation en mode Plancha/Barbecue Vous pouvez ouvrir l’appareil à plat afin de l’utiliser comme un barbecue ou une plancha. La plaque rainurée est idéale pour saisir les viandes tandis que la plaque lisse convient parfaitement à la cuisson de poisson, légumes, œufs... Mode de cuisson Pour quelques idées d’aliments à préparer sur votre appareil, reportez-vous au tableau indicatif ci-après. Plaque lisse, idéale pour… - Oeufs au plat - Légumes, maïs doux en épis - Fruits - Pains plats, blinis - Poissons, fruits de mer et petits crustacés - Viandes blanches - Viandes ou charcuteries fines (bacon) Plaque rainurée, idéale pour… - Steaks (viande, poisson, volaille) - Hamburgers, hot dogs - Viandes tranchées moyennes à épaisses - Gros crustacés (gambas) A la fin du préchauffage, vérifiez que le loquet de verrouillage (13) soit sur puis ouvrez complètement le corps supérieur. Pour ce faire, soulevez-le partiellement à l’aide de la poignée (15), appuyez sur le bouton d’ouverture (12) tout en basculant le corps supérieur vers l’arrière jusqu’à ouverture à plat. Votre appareil est prêt pour la cuisson et vous pouvez dès à présent déposer vos aliments sur les plaques. A noter La sonde (7) et les pré-réglages sont optimisés pour une cuisson en utilisation "Contact-Gril". Il se peut donc que le temps de cuisson soit prolongé de quelques minutes. Pour de meilleurs résultats, nous vous conseillons de retourner vos aliments régulièrement. Mode veille S'il n'y a eu aucune intervention au niveau du panneau de commande pendant 1 heure, la chauffe est automatiquement interrompue et l'appareil bascule en mode veille par mesure de sécurité. L'arrière-plan de l'écran s'éteint et ce dernier n'affiche plus que "OFF". Si vous souhaitez redémarrer l’appareil, appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (10). Sinon, débranchez le cordon d’alimentation et prenez garde aux parties susceptibles d’être encore chaudes. 17 Conseils d'utilisation • Pour les aliments conservés au réfrigérateur, afin de leur assurer une meilleure cuisson, nous vous conseillons de les sortir au moins 30 minutes avant leur utilisation. • L’appareil étant équipé de plaques antiadhésives, l’utilisation d’huile ou autre matière grasse n’est pas forcément nécessaire. • N’utilisez pas d’enduit antiadhésif en aérosol qui pourrait affecter le rendement des plaques de cuisson antiadhésives. • Servez-vous toujours d’ustensiles en bois ou thermoplastiques pour retourner ou retirer vos aliments et éviter d’abîmer la plaque. En position fermée "Contact-Gril" ou ouverte "Plancha / Barbecue" • Pour des résultats homogènes, utilisez des aliments d’épaisseurs identiques. • Si vous faites griller des morceaux de viande de forme irrégulière et que certaines parties restent rosées à la fin du temps de cuisson, utilisez les plaques encore chaudes pour finaliser leur cuisson. • Ne salez la viande qu’après cuisson. Avant le sel la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes seront meilleurs s’ils sont préalablement salés. • Lorsque vous utilisez des viandes plus "dures" (palette, côtelettes…), nous vous conseillons de les attendrir en les faisant mariner quelques heures dans du vin ou du vinaigre. • Pensez à faire mariner vos viandes et poissons dans des mélanges à base d’épices ou de condiments. Vous obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons plus moelleuses. • Si vous vous servez d’une recette faisant appel à une marinade ou à des viandes prémarinées, éliminez l’excédent de marinade et tamponnez la viande avec du papier alimentaire absorbant avant de la placer sur le gril. • Les marinades à base d’huile peuvent produire beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l’appareil sous une hotte d’aspiration. • Attention aux marinades sucrées qui pourraient brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson. • Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus s’échapperaient et la viande s’en trouverait durcie. • Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons de les piquer afin d’extraire le surplus de graisse. 18 En position fermée "Croque-monsieur" • L’appareil est idéal pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier…) ou encore du pain artisanal (Foccacia, pain turc, baguettes, pains ronds, etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou tout autre pain sucré contenant un taux élevé de sucre ont tendance à griller plus rapidement. • Placez les sandwichs au centre de la plaque. La durée approximative de cuisson est d’environ 2 à 8 minutes selon vos goûts, le type de pain et sa garniture. • Vous pouvez aussi utiliser votre appareil pour réchauffer, gratiner ou décongeler. Dans ce cas, positionnez le loquet sur "5" afin d’avoir l’espacement maximal entre les 2 plaques. Ainsi, les aliments ne sont pas en contact direct avec la plaque supérieure et votre gril joue le rôle de four. Nettoyage et entretien Remarques importantes - Avant tout nettoyage ou entretien, l’appareil doit être débranché et refroidi, de même que la sonde (7). -N’immergez en aucun cas le corps de l’appareil, les plaques de cuisson (3 et 11), la sonde et le cordon d’alimentation dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit. -Les plaques de cuisson et le tiroir de récupération des graisses et jus (4) sont compatibles lave-vaisselle. -Le tiroir de rangement de la sonde (5) ne doit en aucun cas être nettoyé au lave-vaisselle. -Il est impératif que les plaques de cuisson, leurs broches électriques et les connecteurs du corps de l'appareil soient complètement secs avant de remettre les plaques en place. -L’écran d’affichage et le connecteur de la sonde de température situé dans le tiroir de rangement (5) ne doivent en aucun cas être exposés à l’humidité. -Les plaques de cuisson sont recouvertes d’une couche antiadhésive. N’utilisez pas de produits chimiques ou de nettoyants abrasifs ou de laine d’acier pour les nettoyer, de même que les autres pièces de l’appareil. Nettoyage avant la première mise en service 1. Lavez la surface anti-adhésive des plaques (3 et 11) et le tiroir de récupération des graisses et jus (4) à l’eau chaude avec du détergent liquide et une éponge. Rincez-les puis séchez-les avec un chiffon doux. Pour accéder et déverrouiller les plaques, reportez-vous à la rubrique "Démontage des plaques" en page 11. 19 2. Essuyez la partie métallique de la sonde de température (7) avec un chiffon doux et légèrement humide. 3. Essuyez le corps de l’appareil avec un linge doux et humide. Nettoyage après utilisation Nettoyez toujours votre appareil après chaque utilisation pour éviter l’accumulation d’aliments cuits et recuits. 1. Après avoir préalablement retiré les plaques de cuisson (3 et 11), essuyez-les avec un chiffon doux pour enlever les résidus d’aliments. Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l’eau tiède savonneuse sur la surface anti-adhésive et nettoyez avec une brosse en nylon. Rincez et essuyez soigneusement. 2. Enlevez le tiroir de rangement de la sonde (5) et débranchez celle-ci. Retirez également le support de la sonde (6) et le tiroir de récupération des graisses et jus (4). Videz ce dernier après chaque utilisation. 3. Lavez ces pièces, ainsi que la partie métallique de la sonde à l'eau chaude savonneuse et une éponge. Rincez-les et essuyez-les soigneusement avant de les remettre en place. 4. La poignée thermo-isolée (15), son armature en aluminium massif située de part et d’autre et le corps de l’appareil se nettoient avec un chiffon doux et légèrement humide. Essuyez-les soigneusement. Rangement Après nettoyage de l'appareil : • Vérifiez que les plaques (3 et 11) soient parfaitement sèches et correctement insérées. •Vérifiez que la sonde (7) soit correctement rangée dans le tiroir de rangement (5) et que le tiroir de récupération des graisses (4) soit convenablement fermé. 20 • Fermez l’appareil et verrouillez le corps supérieur en déplaçant le loquet de réglage (12) sur . • Rangez le cordon d’alimentation autour de son enrouleur (8). • Rangez l’appareil à l’horizontal dans un endroit sec et propre, sur une surface plane. Si vous désirez gagner un maximum de place, posez-le simplement à la verticale. Guide de dépannage Anomalies Causes Solutions L’appareil ne fonctionne pas. Le cordon d’alimentation est mal branché. Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l’appareil. Vérifiez que le cordon d’alimentation soit correctement branché dans la prise secteur. Sinon vérifiez le disjoncteur ou les fusibles de votre installation électrique. L’appareil affiche Er1 sur l’écran. La plaque supérieure (3) n’est pas correctement en place. Insérez correctement la plaque. Reportez-vous à la rubrique "Montage" en page 11. L’appareil affiche Er2 sur l’écran. La plaque inférieure (11) n’est pas correctement en place. Insérez correctement la plaque. Reportez-vous à la rubrique "Montage" en page 11. L’appareil affiche Er3 sur l’écran. La sonde de température (7) n’est pas correctement en place. Insérez correctement et complètement la sonde dans le connecteur situé dans le tiroir de rangement (5). Une expertise est nécessaire. Débranchez l’appareil et assurezvous qu’il soit complètement refroidi. Vérifiez que les 2 plaques soient correctement insérées puis rebranchez l’appareil. Si l'appareil affiche toujours Er4, contactez un Centre Services Agréé. L’appareil affiche Er4 sur l’écran. 21 Caractéristiques techniques Puissance : 2000 W Tension d’utilisation : 220-240 V ~ 50-60 Hz Poids : 8 kg Dimensions : L 430 x H 190 x P 355 mm Environnement • Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement. CALE POLYSTYRÈNE ET SAC PLASTIQUE BOÎTE ET CALE CARTON À JETER À RECYCLER CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR Accessoires Vous trouverez l’ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr Toute utilisation de produits non recommandés par Riviera & Bar entraîne l’annulation de la garantie. Garantie La garantie générale de l’appareil est de 2 ans et ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. Sont exclus de la garantie : - les pièces d’usure telles que les joints, - les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à une mauvaise manipulation, tels que les 2 plaques, la sonde de température, le tiroir de récupération des graisses et jus, le tiroir de rangement de la sonde, le support de la sonde, - l'appareil suite à une chute ou un choc lors de sa manipulation, - les appareils utilisés autrement qu’en fonctionnement normal dans la sphère privée. Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié. Les réparations doivent être uniquement effectuées dans un des Centres Services Agréés de la marque. Pour tout renseignement, contacter le Service Relations Clientèles de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visiter le site internet www.riviera-et-bar.fr Les pièces d’usure et dommages exclus de la garantie sont remplacés ou réparés contre remboursement des frais. La durée de la garantie débute à partir de la date d’achat d’origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la présentation de l’appareil défectueux accompagné de la facture ou preuve d’achat. Conformément à l’article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série). Rappel : pour toute intervention, il vous sera demandé de retourner le produit sous son conditionnement initial afin d’éviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l’emballage d’origine dans son intégralité. Lieu de juridiction : Strasbourg. Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour défauts et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil. 22 Idees es t t e c e R il ontact-Gr C en mode Croque-monsieur jambon cru et raclette Pour 4 croque-monsieur Steak de saumon en croûte d’estragon et poivre Pour 4 personnes Ingrédients : • 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce) • 2 c. à s. d’huile d’olive • 2 c. à s. de feuilles d’estragon • Poivre noir moulu 1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre. 2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon. 3. Faites cuire les steaks en mode Contact-Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Ingrédients : • 8 tranches de pain de mie • 4 tranches de jambon cru coupées finement • 8 tranches de fromage à raclette 1. Coupez les tranches de jambon cru en 2. 2. Prenez 4 tranches de pain de mie et posez sur chacune d’entre elle 1 tranche de fromage à raclette puis 2 demi-tranches de jambon cru. 3. Recouvrez-les avec les tranches de pain de mie restantes. 4. Faites cuire les croque-monsieur en mode Contact-Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Servez aussitôt, accompagné d’une salade. Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et servez avec une purée de pommes de terre. Magret de canard grillé Pour 2 personnes Ingrédients : • 1 magret de canard 1. Incisez la pellicule graisseuse sur 2 à 3 mm de profondeur en réalisant des croisillons. 2.Faites cuire le magret de canard en mode Contact-Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Servez avec une compotée de pommes ou de figues aux épices de pain d'épice, une purée de pommes de terre à l'ail ou de céleri. 23 Idees s e t t e c Re Barbecue en mode 80°) 1 (ouvert à Brochettes de poulet au citron et au miel 1. Mélangez 500 g de boeuf haché avec 1 oeuf, de l'oignon haché, du sel/poivre et des fines herbes. Formez des steaks assez plats. 2. Faites cuire les steaks sur la plaque rainurée en mode Barbecue en adaptant le temps de cuisson à votre goût. 3. Tranchez des petits pains spéciaux hamburgers en 2 et faites-les toaster sur la plaque rainurée en mode Barbecue. 4. Réalisez les hamburgers en tartinant les pains de moutarde ou de ketchup, placez un steak cuit, ajoutez des lanières de salade, une rondelle de tomate, une rondelle d'oignon, quelques rondelles de gros cornichons, refermez. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du fromage fondu ou du bacon que vous aurez préalablement fait cuire sur la plaque lisse. Pour 4 personnes Ingrédients : • 500 g de poitrine de poulet • 2 c. à s. de jus de citron • 2 c. à s. de miel • 2 c. à c. de graines de sésame • 1 c. à c. de gingembre râpé 1. Coupez le poulet en fines lamelles et enfilez ces morceaux sur 8 brochettes. 2. Disposez les brochettes sur la plaque rainurée en mode Barbecue en adaptant le temps de cuisson à votre goût. 3. Pendant la cuisson des brochettes, mélangez en sauce le jus de citron, le miel, les graines de sésame et le gingembre. Accompagnez les brochettes avec du riz cuit à la vapeur et des légumes verts et versez la sauce avant de déguster. Hamburger / Cheeseburger / Baconburger Pour 5 personnes Ingrédients : • 500 g de boeuf haché • 1 oeuf •Oignon haché • Sel/poivre • Fines herbes • Moutarde/ketchup • Lanières de salade • Tomates • Cornichons 24 Brochettes sucrées salées courgettes abricots Pour 7/8 petites brochettes Ingrédients : • 4 petites courgettes • Sel/poivre •Herbes de Provence • Piment d’Espelette • 10 à 12 tranches de lard très fines • 12 abricots moelleux ou frais 1. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Coupez-les en tronçons de taille moyenne. 2. Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment puis roulez les tronçons de courgette dans ce mélange. 3. Disposez les tranches de lard sur la plaque rainurée en mode Barbecue en adaptant le temps de cuisson à votre goût. 4. Coupez les tranches de lard en 2 dans le sens de la longueur en fonction de la taille de vos tronçons de courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons. 5. Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles. 6. Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes et saupoudrez-les d’herbes de Provence. 7. Disposez les brochettes sur la plaque rainurée en mode Barbecue en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Dégustez bien chaud. Idees s e t t e c Re Plancha en mode 80°) 1 (ouvert à Poisson grillé, sauce persil et parmesan Pour 4 personnes Ingrédients : • 250 g de persil frais • 125 g de parmesan • 125 g de pignons de pin broyés • 60 g de câpres • 2 c. à s. de jus de citron • 2 c. à c. de zeste de citron • Sel/poivre • 125 ml d'huile d'olive • 4 filets de poisson blanc Préparation de la sauce persil et parmesan : 1. Mélangez dans un robot ou un mixeur 250 ml de persil frais, 125 ml de parmesan, 125 ml de pignons de pin, 60 ml de câpres, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste de citron, sel et poivre. 2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Conservez. Préparation du poisson : 1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (type flétan, sole tropicale, turbot, daurade…) d'huile d'olive. Salez et poivrez. 2. Faites cuire sur la plaque lisse en mode Plancha jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil et au parmesan. Pancakes Pour 4 personnes Ingrédients : • 250 g de farine • 30 g de sucre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 2 oeufs entiers • 65 g de beurre • 30 cl de lait 1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g de sucre, 1 sachet de levure et une pincée de sel. Ajoutez 2 oeufs entiers et mélangez. Ajoutez 65 g de beurre fondu puis délayez avec 30 cl de lait. 2. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur. 3. Faites cuire de petites crêpes d'environ 10 cm de diamètre sur la plaque lisse en mode Plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu, de la confiture, de la chantilly… Aubergines grillées, sauce yaourt Pour 4 personnes Ingrédients : • 100 g de concombre • 1 ou 2 gousses d'ail • 2 yaourts brassés • 2 c. à s. de menthe finement ciselée • Sel et poivre • 4 petites aubergines •Huile d'olive • Sel/poivre 1.Epluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le. Pelez l'ail et écrasez les gousses. Hachez-les finement. Mélangez les yaourts, le concombre, l'ail et la menthe, puis salez et poivrez. Couvrez et placez au réfrigérateur. 2. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur. 3. Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnezles abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. 4. Faites cuire les tranches d'aubergine sur la plaque lisse en mode Plancha en les retournant et en adaptant le temps de cuisson à la votre goût. Salez et poivrez. Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées de la sauce très froide. 25 Notes 26 Notes 27 Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Décembre 2018 - V1 Société ARB Parc d’Activités “Les Découvertes” 8 rue Thomas Edison CS 51079 - 67452 Mundolsheim Cedex Tél. : 03 88 18 66 18 www.riviera-et-bar.fr - [email protected] ">
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