GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions.
Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il
réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il
soit aussi toujours facile à utiliser.
Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de
fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez
coordonner à votre cuisinière BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos
produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications
liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
2
3 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS
• INTERVENTIONS
SOMMAIRE
• RELATIONS CONSOMMATEURS
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de
votre appel, mentionnez la référence complète
de votre appareil (modèle, type, numéro de
série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir).
•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles
nous vous répondrons personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL
• Description de votre cuisinière __________________________________
• Description de votre four _______________________________________
• Utilisation de votre four ________________________________________
• Accessoires__________________________________________________
• Caractéristiques ______________________________________________
04
05
05
05
06
2 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR_____________________________________
07
3 / MODE DE CUISSON DU FOUR _____________________________________
08
4 / SERVICE APRES-VENTE
• Interventions _________________________________________________
• Relations consommateurs ______________________________________
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> ou nous téléphoner au :
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine.
Tarif en vigueur au 1er avril 2004
UR
CO
PIECE
ifiée
cert
N
STRUCTE
* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
KM750W
9964- 0232 09/06
3
1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
• DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
A
Minuterie
Gaz
Electrique
Four
Température
D
C
B
Gaz
Gaz
M
E
F
G
H
I
J
K
L
A
Brûleur ultra-rapide
G
Sélecteur de cuisson du four
B
Plaque électrique
H
Manette de la plaque arrière gauche
C
Brûleur semi-rapide
I
Voyant de mise sous tension de la plaque
D
Brûleur auxiliaire
J
Manette du brûleur avant gauche
E
Minuterie
K
Manette du brûleur avant droit
F
Manette de thermostat du four
L
Manette du brûleur arrière droit
• Allumage électronique des brûleurs de table
Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme. Maintenez appuyé jusqu’à l’apparition des flammes.
DECONGELATION
• Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice
brassant l'air accélère les échanges de température.
• Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés
crus (fraises, framboises...).
• Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à
être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution
pour éviter un début de cuisson en surface.
Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec
le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin.
* TRADITIONNEL
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
• Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait,
les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous
le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
GRIL FORT
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades
sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les
fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts, le pain.
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, et d’une
grille plate.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la
norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE
4
9
1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
• DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire
les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de
réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL.
C
*TRADITIONNEL PULSE
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels
vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.
• Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.
• Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant
pas l'hélice de brassage
• Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.
• Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.
• Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents
cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.
GRIL PULSE
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de
brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.
• Possibilité d’y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille
la retourner une fois en cours de cuisson. Insérer le plat lèchefrite multi-usages au 1er
gradin pour y recueillir le jus de cuisson.
A
D
B
A
Lampe
C
Gril électrique
B
Elément de ventilation
D
Indicateur de gradin
• UTILISATION DE VOTRE FOUR
• Minuterie coupe-courant
Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser,
tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes).
Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez l’index
SOLE PULSEE
• La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité
de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux,
brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes
levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par
la formation d'une croûte.
8
de la manette en face du repère “M”
du bandeau (position de fonctionnement manuel) .
• ACCESSOIRES
Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite, d’une grille plate.
5
ÉLECTRICITÉ
GAZ
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR GRAND-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Débit calorifique/PCS
PLAQUE
REPÉRAGE
GAZ BUTANE
/PROPANE
Arrière
Avant
74
88
DESSUS
50
Avant
(kW)
- g/h
- l/h
GAZ
Arrière
137
6
50
1,0
0,430
73
50
1
71
88
3,15
0,990
229
88
3,15
225
6,45
469
6,45
460
NATUREL
108
71
210
2,3
0,900
219
255
322
71
1
0,450
71
1
C12
1
0,400
95
111
140
137
3,2
0,990
137
3,2
298
3,0
0,900
305
354
420
6,5
6,5
6,3
619
720
882
- Arrière gauche : 1500 W
DES INJECTEURS
AIR
DESSUS
Avant
PROPANÉ
Arrière
DESSUS
210
298
C12
7
1
55
* Il est préférable d’enfourner à four chaud
2
75
3e
1 er
1 er
2e
2e
2e
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
MOULE SUR GRILLE
1 er ou 2e
VIANDE SUR GRILLE
VIANDE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
POSÉS SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
1 er
1 er
1 er
3e
2e
2e
3e
4e
2e
2e
1 er
2e
1 er
1 er
2e
3 e OU 4 e
1
3
100
5
150
Volume utile : 42 litres
4
125
6
180
EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT °C
210
TRADITIONNEL PULSÉ
FRUITS JUTEUX
Chiffre
°C
150
150
150
210
180
150 / 180
120 / 150
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
PATISSERIES
BRIOCHE *
CAKE
QUATRE-QUARTS
PÂTE FEUILLETÉE *
CHOUX
OEUFS AU LAIT
SABLÉS
TARTE POMMES OU
265
180 / 210
210 / 240
180 / 210
180 / 210
180 / 210
180 / 210
180 / 210
265
GRIL
GRIL PULSE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
GRIL
COTES D'AGNEAU *
POULET
RÔTI DE BOEUF *
GIGOT
RÔTI DE PORC/VEAU
POULET
PÎNTADE/LAPIN
VIANDES
DORADE
MAQUEREAUX *
210
150
210
210
210
210
ACCESSOIRES
7
210
40 min
30-40 min
50-55 min
45-50 min
15-20 min
20 min
20 min
15 min
5-6 min PAR FACE
20-25min/500g
15 min/500g
15-20 min/500g
35-40 min/500g
25 min/500g
20-25 min/500g
25-30 min
6-7 min PAR FACE
18-20 min
35 min
30-35 min
45-50 min
40-45 min
20 min
TEMPS
8
240
SELON GARNITURE
9
270
6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
SELON DIAMÈTRE DU MOULE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON GROSSEUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRÈS 30 min
SELON GARNITURE
• CARACTÉRISTIQUES
POISSONS
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
GRADIN
OBSERVATIONS
108
2,3
PIZZA *
SOUFFLÉ FROMAGE
QUICHE LORRAINE
GRATIN DAUPHINOIS
TOMATES FARCIES
TOMATES PROVENCALES
164
108
2,3
0,990
ENTRÉES
LÉGUMES
74
2,3
4
3
2
74
2,3
0,990
167
Gaz naturel Gaz naturel Air propané
G 20
G 25
Air butané
20 mbar
25 mbar
G 130
8 mbar
POSITION
THERMOSTAT °C
Propane
G 31
37 mbar
SÉLECTEUR DE
CUISSON
Butane
G 30
29 mbar
RECETTES
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat III 1c2E+3+
TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
1 / PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL
2 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
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