99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:20
Page 1
Guide d’utilisation
de votre cuisinière
Cuisinières
référence : SCM51WF*
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:20
Page 2
Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une nouvelle cuisinière SAUTER et nous vous en
remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils
pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous régaler
chaque jour.
Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle cuisinière
SAUTER s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité
d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de
fours, tables de cuisson, hottes aspirantes, lave-vaisselle, fours micro-ondes et
réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle
cuisinière SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à
vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre
écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin
de ce livret).
Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, SAUTER contribue ainsi à la réussite
culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits
toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement,
esthétiques et fiables.
La Marque SAUTER.
Sommaire
Comment se présente votre cuisinière ?
3
Caractéristiques gaz
4
Guide de cuisson
5
Mode de cuisson
6-7
Service Après-Vente
tout au long de la notice,
8
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
2
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:20
Page 3
Comment se présente votre cuisinière ?
Plaque électrique arrière gauche
1500 W - diamètre 145 mm
Brûleur auxiliaire
Brûleur grand rapide
Thermostat Four
Manette
de thermostat
du four
Brûleur Gaz
Grillades, Gratins
Décongélation
Pièces à rôtir
Viandes rouges, Légumes
Gâteaux, Brioches
Viandes, Poissons, Tartes
Sélecteur des
fonctions
du four
Voyant de
thermostat du four
A lire
Plaque
Electrique
Sélecteur Four
MULTIFONCTION CATALYSE
Brûleur rapide
Manette
de la plaque
arrière
gauche
Voyant de
mise sous
tention de
la plaque
Brûleur Gaz
Brûleur Gaz
Manette du brûleur
arrière droit
Manette du brûleur
avant droit
Manette du brûleur
avant gauche
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
3
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:20
Page 4
Caractéristiques gaz
GAZ
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat III 1c2E+3+
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR GRAND-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
ÉLECTRICITÉ
Débit calorifique/PCS
PLAQUE
(kW)
- g/h
- l/h
Butane
G 30
29 mbar
Propane
G 31
37 mbar
74
2,3
0,990
167
74
2,3
164
50
1,0
0,430
73
50
1,0
88
3,15
0,990
229
88
3,15
6,45
469
6,45
460
71
225
Gaz naturel Gaz naturel Air propané
G 20
G 25
Air butané
20 mbar
25 mbar
G 130
8 mbar
108
2,3
0,990
108
2,3
210
2,3
0,900
219
255
322
71
1,0
0,450
71
1,0
122
0,85
0,400
95
111
119
137
3,2
0,990
137
3,2
298
3,0
0,900
305
354
420
6,5
6,5
6,15
619
720
861
- Arrière gauche : 1500 W
REPÉRAGE DES INJECTEURS
GAZ BUTANE
/PROPANE
Arrière
74
GAZ NATUREL
Arrière
88
50
Arrière
Avant
137
71
210
DESSUS
DESSUS
DESSUS
Avant
108
AIR PROPANÉ
Avant
298
122
Allumage électronique des brûleurs avec sécurité
Tournez la manette en position grande flamme et maintenez la manette appuyée fortement
pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
Maintenez fortement l’appui quelques secondes après l’apparition de la flamme
pour enclencher le système de sécurité. Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez
l’opération en maintenant appuyé plus longtemps.
4
* Il est préférable d’enfourner à four chaud
2
75
4
125
3e
1 er
1 er
2e
2e
2e
3
100
Volume utile : 42 l
6
180
°C
MOULE SUR GRILLE
1 er ou 2e
5
150
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
VIANDE SUR GRILLE
VIANDE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
POSÉS SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
ACCESSOIRES
1 er
1 er
1 er
3e
2e
2e
3e
4e
2e
2e
1 er
2e
1 er
1 er
2e
3 e OU 4 e
1
4
3
2
GRADIN
EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT
TRADITIONNEL PULSÉ
FRUITS JUTEUX
1
55
210
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
PATISSERIES
BRIOCHE *
CAKE
QUATRE-QUARTS
PATE FEUILLETÉE *
CHOUX
OEUFS AU LAIT
SABLÉS
TARTE POMMES OU
Chiffre
°C
150
150
150
210
180
150 / 180
120 / 150
GRIL
GRIL PULSE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
265
180 / 210
210 / 240
180 / 210
180 / 210
180 / 210
180 / 210
180 / 210
265
COTES D'AGNEAU *
POULET
ROTI DE BOEUF *
GIGOT
ROTI DE PORC/VEAU
POULET
PINTADE/LAPIN
TRADITIONNEL PULSÉ
GRIL
210
150
210
210
210
210
POSITION
THERMOSTAT °C
7
210
40 min
30-40 min
50-55 min
45-50 min
15-20 min
20 min
20 min
15 min
5-6 min PAR FACE
20-25min/500g
15 min/500g
15-20 min/500g
35-40 min/500g
25 min/500g
20-25 min/500g
25-30 min
6-7 min PAR FACE
18-20 min
35 min
30-35 min
45-50 min
40-45 min
20 min
TEMPS
8
240
SELON GARNITURE
9
270
6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
SELON DIAMETRE DU MOULE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON GROSSEUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRES 30 min
SELON GARNITURE
OBSERVATIONS
10:21
VIANDES
DORADE
MAQUEREAUX *
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
SÉLECTEUR DE
CUISSON
25/06/03
POISSONS
PIZZA *
SOUFFLÉ FROMAGE
QUICHE LORRAINE
GRATIN DAUPHINOIS
TOMATES FARCIES
TOMATES PROVENCALES
ENTRÉES
LÉGUMES
RECETTES
TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET AVEC PRECHAUFFAGE.
99629611_FR_A.qxd
Page 5
Guide de cuisson
5
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:21
Page 6
Modes de cuisson du four
SYMBOLE
NOM DE LA FONCTION
DESCRIPTION DE LA
RECOMMANDATIONS
FONCTION
PRÉCONISATION
TEMPÉRATURE
°C
mini préco Maxi
Grillades,
Gratins
*
Viandes
rouges,
Légumes
Gâteaux,
Brioches
GRIL
La cuisson s’effectue
par l’élément supérieur
sans brassage d’air.
TRADITIONNEL
La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
sans brassage d’air.
SOLE PULSÉE
La cuisson s’effectue
par l’élément inférieur
associé à un léger
dosage du gril et à
l’hélice de brassage
d’air.
Effectuez un
préchauffage de 5
minutes.
Glissez la lèchefrite sur
le gradin du bas.
Nécessite un
préchauffage avant
d’enfourner le plat.
Cuisson par le dessous
avec léger dosage
dessus.
Placez la grille sur le
gradin du bas.
- Recommandé pour
griller les côtelettes,
saucisses, tranches
de pain, gambas
posées sur la grille.
180
275
275
35
240
275
35
205
275
- Recommandé pour
les cuissons lentes et
délicates : gibiers
moelleux... Pour
saisir les rôtis de
viande rouge. Pour
mijoter en cocotte
fermée les plats
préalablement
démarrés sur table
de cuisson (coq au
vin, civet...).
- Recommandé pour
les plats humides
(quiches, tartes aux
fruits juteux...). La
pâte sera bien cuite
dessous.
- Recommandé pour
les préparations qui
lèvent (cake,
brioche, kouglof...)
et pour les soufflés
qui ne seront pas
bloqués par une
croûte dessus.
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, et d’une
grille plate.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la
Norme Européenne EN 50304 et selon la Directive Européenne 2002/40/CE.
6
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:21
Page 7
Modes de cuisson du four
SYMBOLE
DESCRIPTION DE LA
NOM DE LA FONCTION
RECOMMANDATIONS
FONCTION
PRÉCONISATION
°C
TEMPÉRATURE
mini préco Maxi
GRIL PULSÉ
La cuisson s’effectue
alternativement par
l’élément supérieur et
par l’hélice de
brassage d’air.
Pièces à
rôtir
*
Viandes,
Poissons,
Tartes
TRADITIONNEL PULSE
La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
et par l’hélice de
brassage d’air.
Les volailles et rôtis
juteux et croustillants
sur toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au
gradin du bas.
Montée rapide en
température certains
plats peuvent être
enfournés à froid.
- Pour saisir et cuire
à coeur les gigot,
côtes de boeuf.
- Pour garder le
fondant aux pavés
de poissons.
180
- Recommandé pour
les viandes,
poissons, posés dans
un plat en terre de
préférence, les
tartes.
35
- Pizza.
200
230
200
275
Décongélation :
- Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l’hélice brassant l’air
accélère les échanges de température.
- Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus
(fraises, framboises...).
- Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits
immédiatement après décongélation (viandes...). Procédez avec précaution pour éviter un début
de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en
contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin.
Cuissons sur 2 niveaux fonction
“cuissons multiples”
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS
• Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût
ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même
température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les
temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongés de 10 à 20 minutes.
2
4
1
1 Poisson + 1 tarte
2 Grilles
4
2 Tartes
2 Grilles
2 Grilles
Petits gâteaux
4
1
7
99629611_FR_A.qxd
25/06/03
10:21
Page 8
Service Après-Vente
Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sousporte ou retirer le tiroir).
N° de série
BRANDT APPLIANCES SAS
7 RUE HENRI BECQUEREL
92500 RUEIL MALMAISON
TYPE
Service après-vente
Relations consommateurs
SAUTER c’est aussi le minitel...
36.15 SAUTER*
N
PIECE
ifiée
cert
STRUCTE
UR
CO
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque
signalétique.
PIECES D’ORIGINE : lors d’une intervention d’entretien, demandez
l’utilisation exclusive de PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.
36.15
*(0,197 € TTC/min) => tarif en vigueur à la date d’impression du document,
Vous pouvez aussi nous écrire :
SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
0,150 € TTC/min
ou nous téléphoner au :
0 825 06 16 05
Service Consommateurs SAUTER
⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document.
9962-9611 -06/03
... pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :
informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.
... pour communiquer :
nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles
nous vous répondrons personnellement.
">
