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AKZ 389
FICHE PRODUIT
FR
FOUR
Premier......Dernier : positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement (non visible)*
3. Eléments de chauffage voûte
4. Catalyseur
5. Eclairage du four
6. Logement du tournebroche
7. Ventilateur
8. Elément de chauffage circulaire
9. Elément de chauffage sole (non visible)
10. Charnières de porte
11. Porte de four froide
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
Grille
Lèchefrite à usages multiples
Tournebroche
*N.B. : Il se peut néanmoins que le ventilateur
continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four, et ce
afin d'assurer son fonctionnement correct.
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
fonction
Fonction
FOUR ETEINT
-
-
ECLAIRAGE FOUR
-
Pour allumer la lampe du four.
MLTF
(Maintien à température)
35 °C
Pour faire lever et pour décongeler.
CHALEUR PULSEE
200 °C
Pour cuire sur deux ou trois niveaux, à la
même température.
STATIQUE
225 °C
Pour cuire des aliments sur un seul niveau.
Préchauffage.
TURBOGRIL
(Gril + ventilation)
3
Pour griller de grosses pièces de viande.
GRIL
3
Pour griller de petites pièces de viande,
toasts, etc.
GRIL + TOURNEBROCHE
3
Pour cuire des rôtis de viande, des
volailles.
JET
225 °C
Pour le préchauffage rapide du four.
PÂTISSERIE
200 °C
Pour cuire les gâteaux et la pâtisserie.
PYROLYSE
-
Pour le nettoyage. La durée est établie
automatiquement (6ème Sens).
5019 310 66023
Niveau de temp.
Description des fonctions
préréglé
(voir détails dans le mode demploi)
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1. Sélecteur de fonctions du four.
2. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations
(fonctionne par pressions séparées seulement).
3. Bouton de réglage : de l'heure, du temps de cuisson, de lheure de fin de cuisson,
des températures, des niveaux de puissance , de l'heure de début de pyrolyse.
Boutons escamotables
Pour dégager le bouton, appuyer au milieu.
Placer le bouton sur la position désirée.
Lorsque la cuisson est terminée, replacer le bouton sur la position marquée d'un 0 et
appuyer à nouveau pour lescamoter.
MISE EN MARCHE DU FOUR
Lorsque le four est connecté au réseau électrique pour la première fois, ou reconnecté après une
coupure de courant, l'afficheur indique
.
Pour mettre le four en marche :
Placer le bouton 1 sur 0.
Appuyer sur la touche 2.
Attention : Lorsque la température de 320 °C environ est dépassée à lintérieur du four, en
pyrolyse ou pendant la cuisson, la porte est bloquée pour des raisons de sécurité. Cela a lieu aussi
lors du branchement du four au réseau afin de positionner correctement le mécanisme.
POUR L'UTILISATION DU FOUR SE REPORTER A LA FICHE PROGRAMMATEUR.
IMPORTANT - ATTENTION
Ce modèle de four est équipé d'une porte froide. Cependant, lorsque la fonction pyrolyse est en
service, certaines parties de lappareil peuvent devenir très chaudes : tenir les enfants éloignés.
Ne pas tapisser le four avec des feuilles daluminium : laugmentation de chaleur qui en résulterait
pourrait nuire au fonctionnement du four. Lorsque la fonction pyrolyse est en service, tous les
accessoires non émaillés, doivent être retirés du four. Ce four est équipé d'une résistance qui règle
automatiquement la durée de la pyrolyse. Pour que celle-ci fonctionne correctement, il est
recommandé de démarrer la pyrolyse lorsque le four est froid. Sur le modèle avec porte froide, la
température de la vitre extérieure de la porte atteint une température denviron 40 °C, lorsque la
température du four est de 200 °C. Comme cette température de la partie avant de l'appareil nest
que légèrement supérieure à la température du corps humain, la sécurité complète de l'utilisateur est
assurée. Ce type de porte réduit aussi de façon importante la température de la partie avant de
l'appareil en fonction pyrolyse (une réduction d'environ 40% par rapport à une porte traditionnelle).
Cependant, comme le four atteint des températures plus élevées durant cette fonction, il faut
surveiller les enfants avec une attention particulière.
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FONCTIONS DE CUISSON DU FOUR
MLTF (Maintien à température)
Cette fonction permet de maintenir un ou deux niveaux de température (35 °C ou 60 °C) à lintérieur du four.
- Le réglage de la température sur 35 °C convient particulièrement pour faire lever la pâte à pain et à pizza.
- Le réglage par défaut est 35 °C. Pour cette fonction, il est conseillé dutiliser le premier gradin.
- Utiliser la position 60 °C pour maintenir les aliments chauds une fois quils sont cuits.
FONCTION CHALEUR PULSEE
Volailles, tartes
Cette fonction peut être utilisée pour cuire différents plats simultanément sur deux ou trois niveaux sans
contamination dodeur ni de goût. Les plats sont uniformément dorés et sont tendres et succulents.
La fonction peut aussi être utilisée pour une décongélation rapide à 50 °C.
FONCTION STATIQUE
Pâtisseries, quiches, viandes rôties, volailles
- Préchauffer le four à la température de cuisson désirée, afin que les plats soient saisis dès leur
introduction dans le four.
- Placer le plat dans le four dès que le voyant du thermostat séteint.
- Les plats de cuisson doivent être assez profonds et posés sur la grille placée à mi-hauteur dans le four.
Pour les gâteaux et les pâtisseries, utiliser :
- soit la lèchefrite à usages multiples (gâteaux sablés et pâtisseries, meringues, gâteaux roulés).
- Soit un plat à tarte ou un moule à cake, placé sur une grille.
Il est recommandé dutiliser les deux niveaux inférieurs des gradins.
FONCTION TURBOGRIL (Gril+ventilation)
Viandes rôties, viande à los, poisson
Pour cette méthode de cuisson, la porte du four doit être fermée. Cette méthode convient particulièrement
pour la cuisson de la viande telle quelle, mais toujours succulente. Convient aussi pour du poisson plus
succulent : retourner à mi-cuisson.
Au cours de la grillade, certaines parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION GRIL
Gratins et mets grillés
Si laliment est placé directement sur la grille, placer la lèchefrite en dessous, pour recueillir le jus qui
ségoutte. Pour cette méthode de cuisson, la porte du four peut être fermée ou entièrement ouverte. Au
cours de la grillade, certaines parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION GRIL + TOURNEBROCHE
Viandes rôties, volailles
Pour cette méthode de cuisson, la porte du four dour être fermée. Cuire au tournebroche est très utile pour
une cuisson succulente et uniforme des volailles et des viandes. Lorsque le gril est en fonction, certaines
parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION JET
Cette fonction permet une montée en température du four plus rapide. Lorsque la température sélectionnée
est atteinte, elle se transforme automatiquement en fonction conventionnelle .
FONCTION PÂTISSERIE
Gâteaux et pâtisseries, quiches, tartes aux fruits
Cette méthode de cuisson est idéale pour :
- la cuisson de la pâtisserie fine, en empêchant le dessèchement.
- les tartes aux fruits et les quiches qui doivent dorer sur le dessus et le fond.
Cette fonction peut être utilisée pour une cuisson simultanée sur plusieurs niveaux : tourner les plats à
mi-cuisson environ.
PYROLYSE
Se référer à la section Nettoyage Pyrolytique de la notice demploi séparée.
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TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS Fonction
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc,
buf)
(kg. 1)
Préchauffage (àGradin
partir
(10
minutes) du bas)
Tempé- Temps de
rature
cuisson
(°C) (minutes)
X
2
200
60 - 80
X
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 90
-
2
190
60 - 80
Poulet,
lapin,
canard
X
-
2
190
70 - 80
Dinde
(6 kg) +
niveau. 3
brunissage
X
1
200
160 - 180
Oie (2 Kg)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade,
loup de mer,
thon,
saumon,
truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon,
thon,
saumon,
morue
X
2
1
200
190
70 - 80
150 - 180
X
2
200
120 - 130
X
2
190
110 - 120
X
2
200
60 - 70
ALIMENTS
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
Tourtes
fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la
crème
-
2-3
190
60 - 70
Tourtes
X
X
2
2
200
190
LÉGUMES
Poivrons
farcis
Tomates
farcies
Pommes
de terre
au four
Légumes au
gratin
(par
exemple,
fenouil,
chou,
asperge,
céleri)
Précha- Gradin Tempé- Temps de
uffage (à partir rature cuisson
(10
(°C) (minutes)
minutes) du bas)
X
2
160
30 - 40
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
170
90 - 95
X
2
180
25 - 35
-
2
180
30 - 40
X
2
200
40 - 45
-
2
180
45 - 50
X
2
180
20 - 30
-
2-4
180
25 - 35
X
2-4
190
25 - 35
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
X
2
200
40 - 50
45 - 55
Lasagne
X
2
200
45 - 55
X
2
200
35 - 45
45 - 55
Tartes aux
fruits fourrées
par exemple.
ananas, pêche
Meringues
PréchaGradin
(à partir
ALIMENTS Fonction uffage
(10
du
bas)
minutes)
Fonction
Tempé- Temps de
rature
cuisson
(°C) (minutes)
X
2
190
35 - 45
-
2
190
50 - 60
X
2
200
50 - 55
-
2
190
35 - 45
X
2
200
40 - 50
-
2
190
45 - 50
X
2
200
35 - 45
-
2
190
40 - 50
Vol-au-vent
Soufflés
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
X
2
190
40 - 50
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TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction
PréchaNiveau Temps de
uffage (àGradin
de
partir
cuisson
(5
brunissage
(minutes)
minutes) du bas)
Biftecks
d'aloyau
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
4
5
30 - 40
Côtes
de porc
X
4
5
25 - 35
Poisson
X
4
5
30 - 40
Pattes de
poulet
X
4
5
35 - 40
Kebabs
X
4
5
30 - 35
Echine de
porc
X
4
5
20 - 35
Demi-poulets
X
3
5
45 - 50
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
Poulets
entiers
Rôti
(porc, buf)
-
3
5
60 - 70
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot
d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de
terre au four
Tranches
d'espadon
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45
5019 310 66023
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