Vedette TD11 Manuel utilisateur

 Madame, Monsieur,
Vous venez d'acquérir une table de cuisson à encastrer
Pour être à même de l'utiliser dans les meilleures condi-
tions et pour en obtenir ce que vous êtes en droit d'en
attendre, nous vous conseillons de lire très attentivement
cette notice qui a été rédigée spécialement à votre inten-
tion, en tenant compte des suggestions et remarques
exprimées par des utilisateurs; les instructions et les
conseils qu'elle contient vous aideront efficacement a
découvrir les qualités de votre nouvel appareil.
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Vedette
connaissent parfaitement le matérie! Vedette,
appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation,
possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'ori-
gine.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distribu-
teur, donnez-lui la référence complète de votre appareil
(désignation commerciale, type et numéro de série) : ces
renseignements figurent sur le certificat de garantie joint à
cette notice et sur la plaquette signalétique fixée sur l'ap-
pareil.
Les caractéristiques et descriptions de cette notice sont
données à titre d'indication et non d'engagement, le cons-
tructeur soucieux de l'amélioration des produits, se réser-
vant le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement
sur ce matériel.
Fiche technique
Encastrement
Tables gaz et mixtes
Raccordements
Réglages
_ Utilisation des brûleurs gaz
Tables mixtes et électriques
Utilisation des plaques
Raccordement électrique
Entretien général
PIECES D'ORIGINE
Demandez à votre distributeur !ors d'une intervention
d'entretien que seules des
Pièces détachées
certifiées d'origine
soient utilisées,
Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles
sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hom-
mes qui leur font subir les mêmes contrôles.
PRESENTATION GENERALE
Table de travail : tôle d'acier inoxydable ou émaillée
suivant les modèles.
Caisson : tôle émaillée.
Tabieau de commandes : verre trempé, situé sur la
droite de la table afin de permettre l'écartement maxi-
mum des foyers de cuisson.
Dimensions (en mm) : 573 x 500; épaisseur du cais-
son : 30.
Tables gaz
Tables mixtes
Tables électriques
Puissance de chauffage des plaques : voir page 8.
Caractéristiques des brûleurs gaz : voir page 10.
ÉQUIP
Tables gaz
Foyers de cuisson :
e 2 brûleurs rapides (arrière droit et avant gauche)
puissance : 3 kW.
e 2 brûleurs semi-rapides (avant droit et arrière gauche)
puissance : 1,6 kW.
Chapeaux des brûleurs en fonte émaillée.
Grille support de casseroles (relevable et déposable) en fil
d'acier inoxydable.
Nota : Cette table possède un système d'allumage électri-
que des brûleurs dont le fonctionnement est assuré par un
bouton poussoir situé sur le tableau de commande.
Masse brute : 14 kg.
Tables mixtes
Foyers de cuisson :
e 1 brûleur rapide (arrière droit)
puissance : 3 kW.
e 1 brûleur semi-rapide (avant droit)
puissance : 1,6 kW.
e 1 plaque en fonte O 180 (avant gauche).
Puissance : 2000 Watts.
Régulation par thermostat.
1 plaque en fonte O 145 (arrière gauche)
Puissance : 1500 Watts
6 allures de chauffe.
Chapeaux de brûleurs en fonte émaillée.
Grille support de casseroles (relevable et déposable) en fil
d'acier inoxydable.
Nota : Cette table possède un système d'ailumage électri-
que des brûleurs dont le fonctionnement est assuré par un
bouton poussoir situé sur le tableau de commande.
La mise sous tension de chacune des plaques est visuali-
sée par l'allumage d'un voyant situé sur le tableau de
commande.
Puissance électrique totale : 3500 Watts.
Masse brute : 15kg.
Tables électriques
Foyers de cuisson :
e 1 plaque en fonte © 180 {avant gauche)
Puissance : 2000 Watts
Régulation par thermostat
1 plaque en fonte © 145 (avant droite)
Puissance : 1500 Watts
Régulation par thermostat
1 plaque en fonte O 145 (arrière gauche)
Puissance : 1000 Watts
6 allures de chauffe
1 plaque en fonte © 180 (arrière droite)
Puissance : 1500 Watts
6 allures de chauffe
Nota : La Mise sous tension de chacune des plaques est
visualisée par l'allumage d'un voyant situé sur le tableau
de commande.
Puissance électrique totale : 6000 Watts.
Masse brute : 16 kg.
Vue de profil
PRELIMINAIRE
Votre table de cuisson doit être encastrée dans un meuble
ou dans un support ayant une profondeur de 600 mm et
une largeur minimale de 600 mm.
Le meuble ou le support dans lequel doit être encastré la
table, ainsi que les parois des meubles qui pourraient
juxtaposer celui-ci doivent être : soit d'une matière résis-
tant à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière et doi-
vent avoir été fixées par une coîle de bonne résistance à la
chaleur afin d'éviter tout décollage.
Remarques :
Avant le montage de la table, il y a lieu de procéder à la
préparation des raccordements (gaz ou (et) électrique)
ainsi au'au réglage des brûleurs s’il y a lieu (table gaz).
Les dimensions de découpe du plan de travail du meuble
d'encastrement doivent être conformes aux cotes indi-
quées sur le croquis ci-dessous.
TS
550 mm maxi
>
Ds
Joint d'étanchéité
— Placer le joint livré avec la table sous le rebord du
caisson de cette dernière, |e plus près possible de l'ex-
térieur de la table.
— Centrer la table dans Та découpe afin que les bords du
caisson ne touchent pas le bord de la découpe.
— Appuyer fortement sur le pourtour de la table afin
d'écraser le joint d'étanchéité.
plan de travail
„table de travail
caisson __/
Vue arriere
Fixation de ia table
Centrer la table dans la découpe du plan de travail afin que
les bords du caisson ne touchent pas le bord de !a dé-
coupe.
Le caisson de la table est équipé au-dessous de 7 emplace-
ments prévus pour recevoir les brides de fixation desti-
nées à l'Immobilisation de la table sur le meuble.
Emplacements conseillés des
brides de fixation.
Tables TE 11
Emplacement
arriere gauche __
Placer les 4 brides de fixation, fournies avec l'appareil, de
manière à ce que la table de travail soit parfaitement pla-
quée au meuble d'encastrement dans les quatre emplace-
ments conseillés.
— Les vis les plus longues sont destinées à la fixation des
brides aux deux emplacements arrière (À) de la table.
— Nous vous recommandons de fixer les vis restantes
dans les trous filetés des emplacements qui seront
inutilisés.
Nota : Ne pas utiliser l'emplacement arrière gauche pour
fixer les tables électriques TE 11. (La plaque à bornes fixée
à l'intérieur du caisson empêche le passage de la vis).
Remarques importantes :
e Ne jamais encastrer une table de cuisson au-dessus
d'un appareil tel que réfrigérateur, lave-vaisselle, lave-
linge, etc, dont le fonctionnement pourrait être per-
turbé par l’échauffement du caisson de la table.
De même, il n’est pas recommandé de placer une cloi-
son près du dessous de l'appareil; l'air doit pouvoir
circuler librement afin d'éviter toute surchauffe du cais-
son.
Pour faciliter la manœuvre des manettes, éviter de pla-
cer à droite, à moins de 30 cm de la table, un meuble
plus haut que celle-ci. Cette précaution est aussi indis-
pensabie à gauche s’il s'agit d'un meuble à revêtement
combustible. Elle est de toute façon conseillée pour
faciliter l'utilisation des ustensiles de cuisson.
Très important : Pour démonter la table de travail il est
nécessaire d'enlever deux vis situées sous le tableau de
commande. (Voir paragraphe démontage de la table, page
4); de ce fait, veiller particulièrement à laisser l’accessibi-
lité à ces vis par dessous le plan de travail du meuble, lors
de 'encastrement. |
AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de
l'air, il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que
les produits de la combustion soient évacués.
L'installation de votre table de cuisson, comme celle de
tous les appareils à combustion, doit être conforme aux
dispositions du décret du 22 octobre 1955 complété par
les arrêtés et circulaires du 18 novembre 1958 et à la
norme NFP 45202.
La section libre totaie des ouvertures permanentes (fen-
tes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinée à l'évacua-
tion de l'air des cuisines doit étre d’au moins 150 cm?
Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au
moins 2 mètres au dessus du sol. Une section libre au
moins égale doit être réservée aux ouvertures d'entrée
d'air.
L'emplacement des ouvertures doit être tel qu'il n'en ré-
suite aucun courant d'air insupportable pour les occu-
pants.
RACCORDEMENT GAZ
Le raccordement à la canalisation gaz doit être effectué en
conformité avec les règlements indiqués dans fe D.T.U. du
C.S.T.B. (Centre Scientifique et Technique du Bâtiment, 4,
avenue du Recteur Poincaré - 75016 PARIS).
e Raccordement rigide
— Effectuer le raccordement en tube fer, plomb ou
cuivre, à partir du coude fileté fixé sur la rampe dela
table de cuisson.
— Prévoir dans le raccordement un raccord démonta-
ble facilement accessible.
robinet de distribution
joints —
coude fileté —.— raccords Y tube rigide
e Raccordement souple
Le raccordement par tuyau souple n’est autorisé qu’à
condition que l'ensemble de l'installation soit accessi-
ble et doit pouvoir être visité sans l'aide d'aucun outil.
— Les embouts permettant d'effectuer ce type de rac-
cordement ne sont pas fournis avec l'appareil;
vous trouverez facilement celui qui vous est néces-
saire chez votre revendeur en lui précisant le gaz
utilisé (gaz de conduite ou Butane-Propane).
— Cet embout devra étre vissé sur le coude fileté A
sur la rampe avec interposition d'un joint d'etan-
chéité.
Nota : Si l’on veut orienter le coude fileté servant au rac-
cordement, il suffit de desserrer légèrement l’écrou qui le
fixe sur la rampe. Après orientation resserrer soigneuse-
ment l'écrou afin d'assurer l'étanchéité du coude sur la
rampe.
collier de serrage ——”
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Tables gaz
(Branchement du système d'allumage}
Le raccordement doit être effectué avec un câble d'alimen-
tation type H 05 RRF à 3 fils de 1 mm? de section.
Utiliser une prise de courant 10 amperes admise a la
norme N.F.
Tables mixtes
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise
de courant ou par l'intermédiaire d’un dispositif à coupure
omnipolaire (interrupteur ou disjoncteur) ayant une dis-
tance d'ouverture des contacts d'au moins 3mm.
Avant le branchement s'assurer que les fils de l'installa-
tion électrique sont d’une section suffisante pour alimen-
ter normalement la table de cuisson.
Le raccordement au réseau de la table peut se faire en 220
volts monophasé ou en 380 Volts (1 phase + Neutre) —
Section minimale des conducteurs 1,5 mm.
Important : le fil de terre jaune-vert doit être relié à la
borne +.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'acci-
dents consécutifs à une mise à la terre inexistante ou
incorrecte.
Nota : Nous vous conseillons de protéger l’alimentation
électrique des tables mixtes par un fusible de 20 ampères
minimum. J
ADAPTATION AU GAZ DISTRIBUE
Votre table de cuisson gaz ou mixte est congue pour fonc-
tionner aux différents gaz actuellement distribues (Bu-
tane, Propane, Gaz de Ville, Gaz naturel, etc.)
La table est réglée en usine pour un gaz déterminé. La
nature de ce gaz est indiquée sur les étiquettes apposées
sur l'emballage.
Dans le cas d'utilisation avec un autre gaz, il est nécessaire
d'adapter l'appareil à ce gaz.
Nota : Les injecteurs nécessaires à l'adaptation des gaz
distribués, autres que ceux livrés avec l'appareil peuvent
vous être fournis sur demande par notre Service Après-
Vente.
Démontage de la table de travail
— Enlever les manettes en les tirant.
— Dévisser le tableau de commande fixé par 2 vis « À »
situées au-dessous de celui-ci.
— Enlever la grille et les têtes des brûleurs.
dégager la table de travail, le caisson restant en place.
Important : Ne pas oublier de débrancher l'alimentation
électrique de la table avant de démonter celle-ci.
— Dévisser les 2 vis de fixation « B » de chaque brûleur et
Changement des injecteurs
comme suit :
tion et son étrier.
— Dévisser l'injecteur à l’aide d’une clé à tube de 7.
— Monter l'injecteur adapté au gaz distribué (voir tableau
ci-dessous).
L'injecteur étant vissé sur le porte injecteur, procéder
— Démonter le corps des brûleurs en otant sa vis de fixa-
_ Corps de brûleur
“ен
BRULEURS
Nature : . .
du rapide semi-rapide
gaz ¡1Repere de | O corres- ¡Repere de | O corres-
I'injecteur | pondant {l'injecteur | pondant
Butane
Propane B 0,87 A 0,63
Brúleur
AR-D 2,60
Gaz de F
: E 1,75
Ville Brúleur
AV-G 2,80
G
Gaz
\ | Nature D 1,32 C 0,93
— Refaire-les opérations en sens inverse pour le remon-
tage.
Après cette transformation, il y a lieu de procéder au re-
glage des bagues d'air.
Réglage des bagues d'air
e Pour accéder aux ba-
gues de réglage
d'air, il faut retirer les
bouchons mainte-
nus par un clip,situés
sous le caisson.
e Passer un tournevis
au travers du trou > | CE
pour desserrer la vis | тт _/7/ 5
de maintien de la ba-
gue d'air.
e Effectuer le réglage
d'air par rotation de
la bague (voir ta-
bleau ci-dessous)
e Resserrer la vis de maintien
e Replacer le bouchon
Ouverture des bagues d air
Vis de maintien — À
BRULEURS
Type de gaz Semi-rapide Rapide
Propane ouverture maximale
Gaz de Ville 4 mm 5,5 mm
Gaz naturel 6 mm 9 mm
Exces d'air Réglage correct Manque d'air
Une flamme molle, á pointe blanche résulte dun manque
d'air (augmenter I'ouverture d'air)
Une flamme dont la base ne colle pas à la fente du brûleur
résulte d'un excès d'air (diminuer l'ouverture d'air).
Si nécessaire refaire le réglage et ne pas omettre de bio-
quer la vis de serrage de la bague après réglage.
Réglage du ralenti des brûleurs
e Enlever les manettes de commande en les tirant
e Retirer les collerettes du tableau qui sont simplement
engagées.
e Le brûleur étant allumé sur le débit minimal (petite
flamme &
mes réduites, mesurant environ 3 mm, ne s'éteignent
pas.
e Dans le cas contraire
rallumer le brûleur
sur le débit maximal
et visser à fond la vis
de réglage du ralenti,
puis la désserrer de
2 tours.
e Ramener la manette
du brûleur sur le dé-
bit minimal et visser
jusqu'à obtention de
flammes correctes.
Le réglage du ralenti d'un brúleur est correct lorsquiln'ya
pas d'extinction après avoir manceuvré rapidement et plu-
sieurs fois la manette de celui-ci de la position débit maxi à
la position débit mini.
Vis de réglage du ralenti
Brüûleur rapide __
{avant gauche)
.Brúleur semi-rapide
(arriere gauche)
. Brúleur rapide
(arrière droit)
Plaque © 145 - 1500 W __.
{arrière gauche) - Brûleur semi-rapide
(avant droit)
“Plaque © 180 - 2000 W
(avant gauche) à thermostat
Brûleur rapide
(arrière droit)
BRULEURS DE TABLE
Chaque brúleur est contrólé par un robinet a verrouillage
de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en
tournant la manette vers la gauche.
… fermé
— ouvert au
maximum
— ralenti
Entre la position et la position se trouvent tou-
tes les allures intermédiaires.
Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant
le récipient et la cuisson à effectuer. Les flammes ne doi-
vent pas déborder le récipient.
ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS
— Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz.
— Enfoncer et tourner la manette de commande du brû-
leur vers la gauche et la placer sur le débit maximal.
— Appuyer sur le bouton commandant l'allumage des
brûleurs . C’est à ce moment que se
produisent les étincelles et que le brûleur s'enflamme.
— Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défec-
tueux. Veiller à les garder propres (voir paragraphe
entretien de l'allumage des brûleurs).
— Encas de panne, l'allumage des brûleurs peut se faire à
l’aide d'une allumette.
Recommandation importante :
Lorsque les brûleurs de la table ne sont pas en service, le
robinet d'alimentation générale du gaz doit toujours être
ferme.
TABLES MIXTES
_ Voyants de mise sous tension
| des plaques
pren Arrière
avant
TABLES GAZ
Manette de commande
du brûleur arrière gauche —
_,- Manette de commande
de la plaque arrière gauche
Manette de commande
du brûleur avant gauche
… Manette de commande
de la plaque avant gauche
Manette de commande nz
du brûleur arrière droit
. Manette de commande
du brûleur avant droit
-— Bouton poussoir meer
d'allumage électrique
des brûleurs
Conseils d'utilisation
e Choix des récipients
Grand brûleur
grands récipients
Petit brûleur
= petits récipients =
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et
de débit différents. Il faut savoir tirer le meilleur parti des
différences de puissance qui en résultent.
— Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour
saisir tes viandes et généralement tous les aliments qui
doivent se colorer ou cuire rapidement.
— Utiliser le petit brûleur pour les mijotages et les sauces.
L'eau bout à 100 degrés ; et même à gros bouillons elle ne
dépassera pas 100 °C; les aliments plongés dedans ne
cuiront pas plus vite, par contre ils subiront une violente
agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
Les aliments cuiront bien mieux sur un feu doux qui main-
tiendra une légere ébullition.
w & |
DE CUISS
/DISPOSITIO N DES FOYER
__ Plaque © 180 - 1500 W
Plaque 9 145 - 1000 W__.
\ (arrière droite}
(arrière gauche)
Plaque @ 180 - 2000 W_\
(avant gauche) à thermostat
Plaque @ 145 - 1500 WN
Voyants de mise
sous tension des plaques
arriere droit
arrieregauche — fr
avant gauche ——— ——»>É
avant droit |
Manette de commande
de la plague arriere gauche
Manette de commande
de la plague avant gauche
Manette de commande
de la plaque arrière droite
Manette de commande
de la plaque avant droite
(avant droite) à thermostat.
JES ÉLECTF
PL;
Suivant les modèles, deux sortes de plaques équipent
votre table de cuisson.
Plaques simples (sans thermostat)
Les différentes allures de chauffe de ces plaques sont
obtenues par l'intermédiaire de commutateurs à 7 posi-
o chiffre 0 correspond a la position ARRET
— Le chiffre 1 à l'allure la plus faible
— Le chiffre € à l'allure la plus élevée.
Les manettes qui com-
mandent ces plaques
peuvent être manœu-
vrées indifféremment
dans le sens du mouve-
ment des aiguilles d'une
montre ou Inversement.
5
ste
F
e Plaques automatiques (avec thermostat)
Ces plaques assurent automatiquement la régulation dela
température en fonction de la position donnée aux manet-
tes de commande lors des cuissons.
— Le chiffre O0 correspond à la position ARRET
— Le chiffre 1 à la température la plus faible
— Le nombre 12 à la température la plus élevée.
La régulation de la tem-
pérature est assurée par
un thermostat, dont l'élé-
ment sensible, appelé
« palpeur » est situé au
centre des plaques. Pen-
dant la cuisson, ce pal-
peur, monté sur ressort,
doit étre constamment
en contact avec le fond
du récipient utilisé.
Pei
Нознанан
Нан EE a
Le thermostat coupe l'alimentation de la plaque utilisée
lorsque la température choisie est atteinte. ll assure égale-
ment le maintien constant de la température.
Nota : Les manettes qui commandent ces plaques doivent
être manœuvrées dans le sens du mouvement des aiguil-
les d'une montre.
Pour l'utilisation pratique des plaques, se reporter au ta-
bleau d'utilisation des plaques.
important : Veiller à ne pas mettre de sel en contact avec
les palpeurs, il en résulterait de vilaines taches d'oxyda-
tion.
Eviter de placer un récipient humide ou un couvercle em-
bué sur les plaques.
Remarque :
Les voyants de mise sous tension de chacune des plaques
témoignent du fonctionnement de celles-ci.
Choix des récipients
Pour cuisiner à l'électricité, réviser votre batterie de cui-
sine. Les ustensiles: casseroles, cocotte, etc. doivent sa-
tisfaire à deux conditions essentielles; ils seront épais
pour que la chaleur soit bien répartie, et auront un fond
parfaitement plat (on dit aussi un fond dressé) et un dia-
mètre suffisant pour recouvrir la plaque, car le fond doit
coincider exactement avec toute la surface de la plaque
pour que l'ustensile absorbe latotalité dela chaleur émise.
Le fond rigoureusement plat supprimera les points de
surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l’épais-
seur du métal permettra une parfaite répartition de la
chaleur.
Conseils pratiques
Les plaques automatiques à thermostat vous seront très
utiles pour les cuissons délicates nécessitant une tempé- e Avant la mise en service, les plaques doivent être
rature constante. chauffées 3 minutes a vide , à l’allure maximale pour
durcir le revêtement anti-oxydation.
Voici d'ailleurs comment procéder suivant les cuissons : e Utiliser des ustensiles à fond dressé et d'un diamètre
suffisamment grand pour couvrir la surface des pla-
— Pour les sautés, Maintenir une température élevée si ques.
l'aliment doit cuire très vite. Passer à une température
plus douce si la cuisson doit être plus longue ou si e Lancer la cuisson sur une position correspondant à
l'aliment est fragile. FORT ou VIF (voir tableau d'utilisation) et ramener en-
suite la manette sur la position désirée.
— Pour les fritures, maintenir la température maximale e Avant chaque cuisson, s'assurer de la parfaite propreté
pendant toute la cuisson. des plaques et des ustensiles.
e Ne rien interposer entre les plaques, et le fond des
— Pour les mijotages et les cuissons à l’eau, choisir une ustensiles posés sur celles-ci.
allure très douce et arrêter le chauffage de la plaque 5 à
10 minutes avant la fin de la cuisson, la plaque gardera e Après durcissement du revêtement des plaques, éviter
suffisamment longtemps sa chaleur. de les utiliser à vide (risque de déformations).
e Arrêter le chauffage de la plaque quelques minutes
Attention : une cocotte bien couverte permet de cuire à avant la fin de la cuisson, vous réaliserez ainsi des
une température encore plus douce, la cuisson est donc économies d'énergie en conservant la chaleur de la
plus économique. plaque.
Les différentes allures de chauffe des plaques correspondent approximativement aux utilisations données en exemple
dans le tableau ci-dessous :
PLAQUE SIMPLE 7 positions
1 2 3 4 5 6
PLAQUE AUTOMATIQUE 13 positions
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Tenir au chaud Doux Lent Moyen Fort Vif
Réchauffer et tenir au Cuire et rôtir escalopes,
chaud les mets préparés steaks, omelettes, fritures
Dégeler et faibles cuissons: légumes secs,
Yogourt . . ; ,
90 fruits, poissons, denrées surgelées
Fondre beurre, Cuisson de pommes vapeur,
chocolat, gélatine légumes frais, pâtés, potages
Mijotage béchamel, Mijotage plus important,
ragoût, riz au lait goulache, roulades, tripes
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise
de courant avec prise de terre ou par l'intermédiaire d'un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ou-
verture des contacts d'au moins 3 mm, conforme aux nor-
mes en vigueur. Avant le branchement s'assurer que les
fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante
pour alimenter normalement la table de cuisson.
Avant de commencer le branchement de l'appareil vous
devez obligatoirement vous assurer :
— de la tension d'alimentation qui est indiquée sur le
compteur
— de la position des fils conducteurs sur la prise de cou-
rant.
Le raccordement au réseau de la table peut se faire en
220 voits ou en 380 volts, utiliserun cordon d'alimentation
et une prise de courant admis à la norme N.F.
Important : Le fil de terre jaune-vert doit être relié à la
borne =
Notre responsabilité ne saurait étre engagee pour tout
incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient
survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou
d'une prise de terre défectueuse.
Nota : Nous vous conseillons de protéger l'alimentation
électrique des tables électriques par un fusible de 32 am-
pères minimum.
Raccordement aux bornes de l'appareil
— Enlever le capot (fixé sous ie caisson par 2 vis) mas-
quant la plaque à bornes.
Passer le cordon d'alimentation dans le serre-câble,
puis dans le passe-fil du capot.
Dénuder l'extrémité de chaque fil et les fixer sur les
bornes en se conformant au tableau ci-dessous. Le fil
de terre doit être relié à la borne +.
Remettre ie capot et serrer le serre-câble.
Mono 220 V ou.
1 phase 380 V + N
Triphase 220V
Fil de terre
Phase !H
Fil de terre
Phase
ou neutre
Phase Hi
Phase |
Triphasé 380 V
2 phases + N
Triphasé 380 V
3 phases + N
dl Fil de terre Fil de terre
Neutre Neutre
Phase || Phase Ili
Phase il
Phase | Phase |
PUISSANCE DE CHAUFFAGE DES PLAQUES (en Watts)
0 1 2
3 4
O 145 - 1000 W
7 POSITIONS
250
O 145-1500 W
7 POSITIONS
© 180-1500 W
7 POSITIONS
850
O 145-1500 W
13 POSITIONS
Régulation par thermostat
O 180-2000 W
13 POSITIONS
Regulation par thermostat
Grille support de casseroles
Les tables de cuisson gaz comportent une grille en acier
inoxydable qui, au chauffage, change de couleur, cet in-
convénient peut être atténué au nettoyage par l’utilisation
d'un tampon finement abrasif.
Brúleurs
S'assurer périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne
renferme pas de matières étrangères. Pour déboucher les
orifices des chapeaux de brûleurs, utiliser une petite
brosse à poils durs.
Vérifier que les brûleurs sont correctement assemblés, ils
ne doivent pas pouvoir être déplacés latéralement à la
partie supérieure et doivent être enfoncés à fond dans leur
support.
Robinets de commande des brûleurs gaz
Si le robinet devient dur à l’utilisation, NE PAS FORCER.
Demander l'intervention de l'installateur ou du Service
Après-Vente (voir paragraphe suivant).
Graissage des robinets
Lorsqu'une manette devient dure à tourner, le graissage
du tournant du robinet devient nécessaire.
e Fermer l'alimenta-
tion gaz et couper
l'alimentation élec-
trique de la table.
Démonter le tableau
de commande fixé
par 2 vis situées au
dessous de celui-ci.
Dévisser les 2 vis de
fixation du palier de
robinet.
Sortir la tige soli-
daire du palier, son
ressort de rappel,
puis le « tournant ».
Avec un chiffon im-
bibé d'essence, net-
toyer le tournant et
son logement dans
le robinet. (Ne ja-
mais utiliser d'outil
en acier tel que cou-
teau, tournevis, etc.).
Graisser légèrement
le tournant seul avec
la graisse spéciale
Molykote 1102 B.
introduire le tour-
nant dans son loge-
ment et lui faire exé-
cuter quelques ma-
nœuvres.
Sortir de nouveau le tournant et enlever l'excédant de
graisse. Veiller en particulier à ce que l'orifice de pas-
sage du gaz ne soit pas obstrué.
Réintroduire le tournant, le ressort et ia tige solidaire du
palier et revisser le palier.
e Remonter le tableau de commande.
Corps de
… robinet
Une précaution indispensable
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermer le robinet
d'arrivée du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du
gaz Butane ou Propane.
Plaques électriques
Les plaques en fonte étant protégées par un revêtement
antirouille, elles ne demandent pratiquement aucun entre-
tien.
Eventuellement, les brosser avec une brosse dure, non
métallique. Eviter l'emploi de tout produit abrasif.
En cas d'absence prolongée, les graisser légèrement.
Le palpeur de la plaque à thermostat doit être traité avec
précaution, sans utilisation de produit décapant, essuyer
immédiatement toutliquide renversé dans son entourage.
Email (ne jamais utiliser d’abrasif)
Eviter de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides
(jus de citron, vinaigre, etc.). Passer de temps en temps
une éponge humide légèrement savonneuse sur tes pa-
rois émaillées. Enlever les taches de graisse avec de l'eau
très chaude additionnée d'un produit détergent du com-
merce indiqué pour l'entretien de l'émail.
Acier inoxydable poli
Employer, a Vexclusion d'abrasif, les produits du com-
merce prévus pour l'entretien des métaux polis.
Tableau de commande
Pour conserver au bandeau sont aspect neuf, 1! faut éviter
de le frotter avec des produits abrasifs ou avec un chiffon
sec et saie. Une éponge humide légèrement savonneuse
puis un chiffon sec et propre conviennent parfaitement.
Pour en faciliter le nettoyage, vous pouvez eniever les
manettes en les tirant vers le haut. En cas de résistance
s'aider d'un chiffon que l'on passe sous la manette.
Remarque : Ne jamais utiliser un outil en acier tei que
couteau, tournevis.
Bougies d'allumage
Si un brûleur ne s'allume pas, il peut se produire les cas
suivants :
— La bougie correspondante est décalée, tourner légère-
ment la tête du brûleur.
— la bougie est encrassée ou humide, la nettoyer avec
une brosse et la sécher.
Pour tout autre cas, demander l'intervention de notre Ser-
vice Apres-Vente.
Recommandation importante :
Ne jamais utiliser :
— les produits abrasifs quels qu'ils soient
— les éponges métalliques
— les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certains d'abîmer irrémédiablement votre ta-
ble de cuisson.
Remarque :
Les manettes de commande s'enlèvent par simple trac-
tion. En cas de résistance s'aider d'un chiffon que Гоп
passe derrière. Ne jamais essayer d'extraire la manette à
l’aide d'une pince ou d'un levier,
N
CARACTERISTIQUES
DES BRULEURS GAZ
Butane
Propane
Gaz
naturel
18/20 mbar
Gaz de
Groningue
25 mbar
Gaz
de Ville
ou Cokerie
Pouvoir calorifique MJ/m3
Pouvoir calorifique MJ/kg
Pression d'utilisation mbar
133,1
49,4
28
101,2
50,4
37
39,9
18
34,3
25
16,7
8
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Diamètre injecteur mm
Débit thermique kW
Débit horaire {g/h)
15 °C-760 mm Hg (1/h)
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Diamètre injecteur mm
Débit thermique kW
Débit horaire {g/h)
15 °C-760 mm Hg (l/h)
Société anonyme au Capital de 17.500.000 F
74, rue du Surmelin
75980 PARIS CEDEX
RC Paris B 652 019 555
REFERENCE
EDITION
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