SEB YY2421FG Manuel utilisateur

06/2015
Ref. 1520001829
FR
MULTI DELICES
www.groupeseb.com
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Consignes de sécurité
Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil et
conservez-le pour les utilisations futures : une utilisation non conforme au mode
d’emploi dégagerait SEB de toute responsabilité.
FR
• N’utilisez pas l’appareil, s’il est tombé, s’il présente des
détériorations visibles ou anomalies de fonctionnement.
Dans ce cas l’appareil doit être envoyé à un Centre Service
Agréé.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son Centre Service Agréé ou une
personne de qualification similaire afin d’éviter tout
danger.
• Les programmes 1 et 2 de cet appareil peuvent être utilisés
par des enfants âgés d’au moins 3 ans, à condition qu’ils
bénéficient d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des
instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute
sécurité et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne doivent pas
être effectués par des enfants, à moins qu’ils ne soient âgés
d’au moins 8 ans et qu’ils soient sous la surveillance d’un
adulte. Conserver l’appareil et son câble hors de portée des
enfants âgés de moins de 3 ans.
• Le programme 3 de cet appareil peut être utilisé par des
enfants âgés d’au moins 8 ans, à condition qu’ils
bénéficient d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des
instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute
sécurité et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne doivent pas
être effectués par des enfants, à moins qu’ils ne soient âgés
de plus de 8 ans et qu’ils soient sous la surveillance d’un
adulte. Conserver l’appareil et son câble hors de portée des
enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacités
1
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des
personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si
elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne
responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou
d’instructions préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites
ou dont l’experience ou les connaissance ne sont pas
suffisantes, à condition qu’ils bénéficient d’une surveillance
ou qu’il aient reçu des instructions quant à l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité et en comprennent bien les
danger potentiels.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil et ils ne doivent pas l’utiliser
comme un jouet.
• La surface de l'élément chauffant peut être soumise à de la
chaleur résiduelle après utilisation.
• Votre appareil est destiné uniquement à un usage
domestique culinaire, à l’intérieur de la maison. Il n’a pas été
conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas
couverts par la garantie : dans des coins de cuisines réservés
au personnel dans des magasins, bureaux et autres
environnements professionnels, dans des fermes, par les
clients des hôtels, motels et autres environnements à
caractère résidentiel, dans des environnements de type
chambres d’hôtes.
• Attention: Une mauvaise utilisation pourrait entraîner des
blessures potentielles.
Participons à la protection de l’environnement !
i Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
‹ Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.
2
Description
1
2
3
Couvercle de l’appareil
Trous d’échappement de vapeur
Couvercles des pots en verre
(1 ou 3 couleurs selon le modèle)
4 Egouttoirs
5 Oreilles de préhension des égouttoirs
6 Pots en verre
7 Support pots
8 Réservoir d'eau pour desserts lactés
9 Base
10 Louche
Panneau de commande
11 Ecran LCD
a Affichage du temps restant
b Affichage du cycle en marche
c Affichage du programme yaourts
ou programme fromages blancs
ou programme desserts lactés
12 Touche « OK »
1
2
3
13 Touche « menus »
14 Réglage du temps - touche –
15 Réglage du temps - touche +
Recommandations
Avant la première utilisation
• Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l’intérieur
comme à l’extérieur de l’appareil - fig.1.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs, le support, le couvercle et la
louche à l’eau chaude savonneuse. Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un
simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté abrasif de
l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants
abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
En cours d’utilisation
• Le couvercle comporte des trous d’échappement de vapeur. Pour
éviter tout risque de brûlures en mode «dessert», ne passez pas vos
mains au-dessus de ces trous - fig.2.
• Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement, ne surtout pas
ouvrir le couvercle. Ne pas placer l’appareil dans des endroits soumis à
des vibrations (par exemple au-dessus d’un réfrigérateur), ou exposés à
des courants d’air. Le respect de ces recommandations permet la
réussite de vos préparations.
En fin de cycle
• Après utilisation de la fonction dessert :
Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l’appareil et attendre un
moment avant d’ouvrir le couvercle ou de déplacer le support. Pour
déplacer le support avec les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un
torchon - fig.3. Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à la fin de la
cuisson.
3
• A la fin de la cuisson, de la condensation de vapeur risque de se former
sur le couvercle, dans ce cas, retirer le couvercle horizontalement et le
retourner au dessus de l’évier pour éviter que de l’eau ne tombe dans les
préparations - fig.4a-b.
• Ne pas mettre les pots en verre au congélateur ou au freezer. Ne pas les
passer au micro-onde. Ne pas utiliser de chalumeau.
• Ne pas verser de liquide à très haute température dans les pots en verre.
• Après refroidissement de la base, vous pouvez évacuer l’eau restante à
l’aide d’une éponge.
Pour réussir vos préparations à tous les coups, voici quelques règles à suivre.
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Yaourts (programme 1)
et fromages blancs (programme 2)
Chaleur douce et fermentation longue, c’est le secret !
C’est en étuvant longuement à une température idéale et pendant une durée
déterminée que la préparation se transforme en yaourt ou en fromage blanc.
Choix des ingrédients
Le lait
Quels laits utiliser ?
Toutes nos recettes (sauf mention contraire) sont réalisées à partir de lait
de vache. Vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait de soja par
exemple ainsi que du lait de brebis ou de chèvre mais, dans ces cas, la
fermeté du yaourt pourra varier en fonction du lait utilisé. Du «lait cru» au
lait dit «longue conservation», les laits décrits ci-dessous conviennent tous
à votre appareil :
Choisir un lait
entier de
préférence UHT
de longue
conservation.
Les laits crus (frais)
doivent être portés
à ébullition puis
fluide
ferme
refroidis et
lait
lait
lait
½ écrémé
entier
cru
nécessitent
l’élimination des
• du lait stérilisé longue conservation : ce lait entier UHT vous permet peaux.
de réussir les yaourts les plus fermes.
Si vous utilisez du lait demi écrémé, vous obtiendrez des yaourts moins
fermes. Cependant, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé en
rajoutant 1 à 2 pots de lait en poudre.
• du lait pasteurisé : ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une
petite peau sur le dessus.
• du lait cru (lait de ferme) : il est impératif de le faire bouillir. Il est
même conseillé de procéder à une ébullition prolongée. En effet, il serait
dangereux de l’utiliser sans l’avoir fait bouillir. Puis vous le laissez refroidir
avant de l’utiliser dans votre appareil. Il n’est pas conseillé de repiquer à
partir de yaourts préparés avec du lait cru.
• du lait en poudre : avec le lait en poudre, vous obtiendrez des yaourts
très onctueux. Suivre les instructions indiquées sur la boîte du fabricant.
5
Le ferment
Si vous avez fait
chauffer le lait,
attendez qu’il soit
revenu à
température
ambiante pour
ajouter le
ferment.
Une chaleur trop
importante risque
de détruire les
propriétés de
votre ferment.
a) Pour les yaourts
Il se fait soit :
- à partir d’un yaourt nature du commerce avec une date limite de
consommation la plus éloignée possible ; votre yaourt contient des
ferments alors plus actifs pour un yaourt plus ferme.
- à partir d’un ferment lyophilisé. Dans ce cas, respectez le temps
d’activation préconisé sur la notice du ferment. Vous trouverez ces
ferments en grandes surfaces, dans les pharmacies, dans certains
magasins de produits diététiques.
- à partir d’un yaourt de votre fabrication – celui-ci doit être nature et
de fabrication récente. C’est ce qu’on appelle le repiquage. Au-delà de
5 repiquages, le yaourt utilisé s’appauvrit en ferments actifs et risque
alors de donner un résultat de consistance moins ferme. Il faut donc
recommencer à partir d’un yaourt du commerce ou d’un ferment
lyophilisé.
b) Pour les autres préparations fromagères : fromage blanc et petits
Délices
• Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour
ensemencer votre préparation fromagère.
• La présure : pour effectuer des préparations fromagères, vous devez
ajouter quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en
pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées).
Astuce : vous pouvez remplacer la présure par 1 cuillère à soupe de
jus de citron.
Quand sucrer ?
Pour vos yaourts et fromages blancs :
Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster soit avant
de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait en même temps que les
ferments et en mélangeant bien avec une fourchette ou un fouet jusqu’à
ce qu’il fonde.
6
Préparation des yaourts
Préparation du mélange
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et d’un ferment (cf choix
des ingrédients).
• Si vous avez choisi un yaourt comme ferment : pour obtenir un bon
mélange, battez délicatement le yaourt à l’aide d’une fourchette ou
d’un fouet avec un peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse.
Ajoutez ensuite le reste du lait tout en continuant à mélanger.
• Répartissez la préparation dans les pots à l’aide de la louche fournie avec
l’appareil - fig.5.
Pour 6 pots : 750 ml de lait, fement de votre choix.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, ferment de votre choix.
Nombre de pots
Quantité de lait
6
750 ml
12
1,5 l
Ferment
1 pot de yaourt ou 1 sachet
de ferments lyophilisés
1 pot de yaourt ou 1 sachet
de ferments lyophilisés
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois vous devez
boucher les trous non utilisés avec un pot vide pour la version 6 pots
ou les couvercles des pots - fig.6 pour la version 12 pots.
Ceci n'affectera pas le temps de fermentation des yaourts.
7
Mise en marche de l’appareil
• Ne pas mettre d'eau dans la base - fig.7.
• Poser le support sur la base de l’appareil - fig.8. Les pots doivent être suspendus - fig.9.
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements du support - fig.10.
• Refermer le produit avec le couvercle - fig.11.
• Brancher l’appareil.
• Appuyer une fois sur
pour sélectionner le programme «yaourt» 1.
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence - fig.12.
• A tout moment, un appui long sur
permet d'interrompre la cuisson et de revenir à la
sélection des programmes.
fig.12
Temps de fermentation
• Votre yaourt aura besoin d’une fermentation de 6h à 12h, en fonction
des ingrédients de base et du résultat souhaité.
fluide
doux
ferme
acide
6h
8
7h
8h
9h
10h
11h
12h
Fin de cycle et refroidissement
• En mode préparation de yaourts (prog.1) votre appareil s'arrête
automatiquement sans signal sonore en fin de cycle.
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles - fig.13 et placer
les yaourts au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils
soient bien fermes.
Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de 7 jours maximum.
Les autres types de yaourts sont à consommer plus rapidement.
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Préparation de fromages blancs ou petits Délices
Préparation du mélange
Ce mélange de base vaut pour les 2 types de préparations
fromagères.
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et du fromage blanc frais.
• Pour obtenir un bon mélange, battez délicatement le fromage blanc à
l’aide d’une fourchette ou d’un fouet avec un peu de lait pour le
transformer en une pâte bien lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait, tout
en continuant de mélanger.
• Ajouter la présure ou le jus de citron.
• Positionner les égouttoirs dans les pots et vérifier qu’ils soient en
position basse - fig.14.
• Remplir les pots à l’aide de la louche fournie avec l’appareil - fig.15,
sans dépasser les oreilles de préhension afin de pouvoir retirer l'égouttoir
pour l’égouttage.
Pour 6 pots : 750 ml de lait, 100 g de fromage blanc frais, 4 gouttes de
présure ou une cuillère à soupe de jus de citron.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, 100 g de fromage blanc frais, 6 gouttes de
présure ou une cuillère à soupe de jus de citron.
Nombre
de pots
Quantité
de lait
Quantité
de fromage
blanc frais
6
750 ml
100 g
4 gouttes
1 cuillère à soupe
12
1,5 l
100 g
6 gouttes
1 cuillère à soupe
Présure OU jus de citron
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois, vous devez
boucher les trous non utilisés avec un pot vide pour la version
6 pots ou les couvercles des pots - fig.16 pour la version 12 pots.
Ceci n'affectera pas le temps de fermentation des fromages blancs.
10
Mise en marche de l’appareil
• Ne pas mettre d'eau dans la base - fig.7.
• Poser le support sur la base de l’appareil - fig.8. Les pots doivent être suspendus - fig.17.
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements du support - fig.18.
• Refermer le produit avec le couvercle - fig.19.
• Brancher l’appareil.
• Appuyer une fois sur pour sélectionner le programme «fromage blanc» 2.
• Valider le programme avec la touche .
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence - fig.20.
• A tout moment, un appui long sur
permet d'interrompre la cuisson et de revenir à la
sélection des programmes.
fig.20
Temps de fermentation
• Suivant la préparation réalisée (fromages blancs ou petits Délice) et la
recette choisie, le temps de fermentation ira de 12 à 24h.
fluide
doux
ferme
acide
12h
13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h 24h
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Fin de cycle
• En mode préparation de fromages blancs (prog.2) votre appareil s'arrête
automatiquement sans signal sonore en fin de cycle.
Egouttage, stockage
et refroidissement des préparations
a) Fromage blanc
• A la fin du cycle, soulever l'égouttoir par les oreilles de préhension et le faire tourner d'un 1/4
de tour dans le pot pour qu'il soit en position d'égouttage - fig.21-22. Laisser égoutter 15 min
puis retirer le petit-lait*.
• Remettre les égouttoirs en position basse dans les pots et équiper les pots de leurs couvercles
- fig.23. Placer les fromages blancs au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils
soient bien formés.
• Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.
très humide
humide
temps d'égouttage (au frais)
sec
vider
le petit-lait
régulièrement
* Lorsque vous préparez des recettes fromagères, un liquide nommé lactoserum (ou petit-lait) se forme. Ce liquide
que vous égoutterez plus ou moins pour obtenir une préparation plus ou moins sèche, n’est pas nocif pour votre
santé, au contraire, il contient beaucoup de minéraux.
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b) Petits Délices
• A la fin du cycle, soulever l'égouttoir par les oreilles de préhension et le
faire tourner d'un 1/4 de tour dans le pot pour qu'il soit en position
d'égouttage - fig.21-22. Remettre le couvercle et placer les pots au
réfrigérateur.
• Laisser égoutter les petits Délices en moyenne 12 h au réfrigérateur.
• Le temps d’égouttage est fonction du résultat souhaité (préparation
humide, ½ sèche ou sèche). Pour une préparation plus sèche, il faut vider
régulièrement le petit-lait qui se forme dans le fond du pot. Puis reposer
l’égouttoir en position égouttage.
• Démouler les fromages dans un saladier et mélanger avec la crème
liquide.
• Répartir le mélange dans les pots préalablement rincés et conserver au
frais.
• Si vous souhaitez obtenir une consistance bien ferme, prolongez un peu
plus l’égouttage.
Conservation
• Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer
au plus tard dans les 7 jours.
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Desserts lactés
(programme 3)
Vous trouverez dans le livre de recettes fourni avec l’appareil, plusieurs recettes de
desserts lactés.
Mise en marche de l’appareil
• Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau MAX - fig.24.
• Poser le support sur la base de l’appareil - fig.25. Les pots doivent être suspendus - fig.9.
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois, vous devez
boucher les trous non utilisés avec un pot vide pour la version 6 pots
ou les couvercles des pots - fig.6 pour la version 12 pots.
• Suspendre les pots avec la préparation sans leurs couvercles sur le support - fig.10.
• Refermer le produit avec le couvercle - fig.11.
• Brancher l’appareil.
• Choisir le programme «Desserts Lactés» 3 en appuyant sur la touche .
• Valider le programme avec la touche .
• Sélectionner le temps de cuisson de la recette avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence - fig.26.
• A tout moment, un appui long sur
permet d'interrompre la cuisson et de revenir à la
sélection des programmes.
Remarque :
Au cours de la cuisson, vous pouvez ajuster le temps avec les touches + et –.
Le nouveau temps s’enregistre automatiquement au bout de quelques secondes.
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fig.26
Fin de cycle et refroidissement
• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur . Un appui
long permet de retourner au menu. Il est possible de rajouter du temps en appuyant sur les
touches + ou – et en validant sur la touche .
• Ne pas mettre la préparation chaude au réfrigérateur. Se reporter à la recette pour la
conservation de la préparation.
Conservation
• Les desserts lactés se conservent au frais et sont à consommer très
rapidement après fabrication.
Important :
De nombreuses recettes de desserts lactés sont préparées avec des œufs. Pour éviter tout
risque, vous devez utiliser des œufs frais dans toutes ces recettes.
Entretien
• Débrancher toujours l’appareil avant de le nettoyer - fig.27.
• Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau. Le nettoyer avec un
chiffon humide et de l’eau chaude savonneuse. Rincer soigneusement et
sécher.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la louche à l’eau
chaude savonneuse ou au lave-vaisselle - fig.28.
• Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à l'eau chaude
savonneuse.
• Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un simple coup d’éponge suffit –
attention à ne pas utiliser le côté abrasif de l’éponge ce qui détériorerait
l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais
tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
• Pour réaliser un détartrage de la base, remplir jusqu’au niveau MAX avec
du vinaigre blanc. Au bout d’une heure, évacuer le vinaigre et nettoyer
la base à l’aide d’une éponge. Bien rincer avant une nouvelle utilisation.
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Questions/réponses
• Quel lait recommandez-vous pour réussir à coup sûr mes yaourts ?
Pour réussir à tous les coups vos yaourts, nous préconisons d’utiliser du lait
entier UHT.
• Si je n’ai que du lait demi-écrémé sous la main, puis-je l’utiliser ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, vos yaourts seront alors plus
liquides. Pour plus de fermeté, vous pouvez ajouter l’équivalent d’un pot de
lait entier en poudre à votre préparation.
• Quel ferment utiliser ?
En guise de ferment, vous pouvez utiliser soit un yaourt du commerce ou de
votre fabrication soit un ferment lyophilisé.
• Dois-je mettre les yaourts au réfrigérateur tout de suite après la fin du
cycle de chauffe ?
Ce n'est pas obligatoire. Si vous lancez le cycle de nuit, vous pouvez
attendre votre réveil pour les mettre au frais. Vous n’avez pas besoin d’être
là quand ça s’arrête.
• Il y a parfois de la condensation sur le couvercle, que dois-je faire ?
Ceci est normal. En fin de programme, si la condensation de vapeur d'eau
est importante, soulevez le couvercle, sans l’incliner et déplacez-le jusqu’à
l’évier. Cela évitera que les gouttes d’eau tombent dans vos yaourts.
• Dois-je obligatoirement faire tous les pots ?
Non. Si vous ne souhaitez pas utiliser tous les pots, bouchez les espaces non
utilisés avec les couvercles des pots.
• Le sucre, je le mets avant ou après ?
Vous pouvez mettre du sucre dans vos yaourts lors de la préparation en
même temps que les ferments. Vous pouvez aussi, avant la dégustation,
ajouter du sucre, du miel, du sucre vanillé, du sirop…
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• Un petit conseil pour réussir mes yaourts…
Pour des yaourts fermes et homogènes, tous les ingrédients incorporés
doivent être à température ambiante.
• J'adore les yaourts aux fruits. Puis-je ajouter des fruits frais?
L’acidité des fruits crus peut faire tourner votre yaourt, c'est pourquoi nous
vous recommandons d'ajouter des fruits sous forme de confiture, de coulis
ou de fruits cuits. Vous pouvez par contre ajouter des fruits frais au moment
de la dégustation.
• Puis-je faire 2 parfums/recettes dans la même tournée ?
Il est possible de réaliser plusieurs recettes en même temps à condition
d’utiliser le même programme et les mêmes temps de cuisson.
• Comment obtenir un yaourt plus ferme ?
La fermeté de vos yaourts va dépendre de 3 critères : le type de lait utilisé,
le temps de fermentation et le ferment. Pour des yaourts bien fermes,
préférez du lait entier ou ajoutez du lait entier en poudre. Prenez un yaourt
du commerce avec la date limite de consommation la plus éloignée
possible en guise de ferment. Plus vous les laisserez fermenter, plus vos
yaourts seront fermes.
• Je suis obligé de faire mes préparations avec du lait de vache ?
Il est possible d’utiliser d’autres laits d’origine animale (chèvre, brebis) ou
végétale (soja). Ils vous donneront des préparations plus fluides qu’avec du
lait de vache entier.
• Combien de temps se conservent mes yaourts maison ?
La durée de conservation des yaourts et des fromages blancs au
réfrigérateur est de 7 jours maximum. Les desserts lactés sont à
consommer très rapidement après fabrication.
• Puis-je me procurer des pots supplémentaires ?
Vous pouvez trouver des jeux de 6 pots supplémentaires sur le site
www.accessoires.home-and-cook.fr.
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Résolution des problèmes
Problèmes de résultats
PROBLÈMES
Yaourts/préparations
fromagères trop liquides.
CAUSES POSSIBLES
RÉSOLUTION
• Utilisation de lait demi-écrémé
sans ajout de poudre de lait
(le lait utilisé seul n’est alors
pas assez riche en protéines).
• Ajouter 1 pot de yaourt de lait entier
en poudre (2 avec du lait écrémé) ou
utiliser du lait entier.
• Déplacements, chocs ou
vibrations de l’appareil
pendant la fermentation.
• Ne pas bouger l’appareil pendant
son fonctionnement.
• Ne pas le poser sur un réfrigérateur.
• Le ferment n’est plus actif.
• Changer de ferment ou de marque de
yaourt/fromage blanc frais.
• Vérifier la date de péremption de
votre ferment ou de votre
yaourt/fromage blanc frais.
• Utilisation d’un fromage blanc
ou un petit suisse du
commerce qui est thermisé.
Il ne contient donc que très
peu de ferments actifs.
• Utiliser 1 pot de fromage blanc frais
comme ferment.
• L’appareil a été ouvert
pendant le cycle.
• Temps de fermentation trop
court.
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• Ne pas sortir les pots ni ouvrir
l’appareil avant la fin du cycle
(environ 8 heures).
• Maintenir l’appareil à l’abri des
courants d’air pendant son
fonctionnement.
• Augmenter le temps de
fermentation à l’aide du minuteur.
• Fruits ajoutés au yaourt.
• Penser à faire cuire les fruits,
ou préférer l’utilisation de compotes
ou confitures (à température
ambiante).
Les fruits crus libèrent des éléments
acides qui empêchent le yaourt de
bien se former.
Vous pouvez par contre ajouter des
fruits frais au moment de la
dégustation.
Yaourts/préparations
fromagères trop liquides.
• Les pots n’ont pas été bien
nettoyés/rincés (lavage à la main
ou en lave vaisselle).
• Avant de verser votre préparation
dans les pots, vérifier qu’il n’y a
aucune trace de liquide vaisselle, de
produit nettoyant ou de saletés sur la
partie intérieure des pots, ce qui
empêcherait la fermentation.
Yaourts trop acides.
• Temps de fermentation trop
long.
• Veiller à réduire le temps de
fermentation lors de la prochaine
tournée.
Un liquide translucide
(appelé serum) s’est formé
à la surface ou sur les côtés
du yaourt en fin de
fermentation.
• Fermentation trop importante.
• Diminuer le temps de fermentation
et/ou rajouter du lait entier en
poudre.
Ma préparation fromagère
est trop amère ou avec un
fort goût de citron.
• Excès de présure ou de jus de
citron.
• Réajuster la quantité de présure ou
de jus de citron ajoutée pour garder
la fermeté de la préparation mais
obtenir un meilleur goût.
Problèmes de fonctionnement
PROBLÈMES
CAUSES POSSIBLES
RÉSOLUTION
L’appareil ne fonctionne pas.
• Branchement.
• Vérifiez tout d’abord le
branchement de l’appareil.
L’appareil est bien branché mais
ne fonctionne pas.
• Problème technique.
• Adressez-vous à votre
revendeur ou à un centre de
service agréé SEB.
Mes préparations du centre sont
ratées.
• Vous avez mis le support des
pots à l'envers.
• Mettre le support à l'endroit
pour suspendre les pots.
Je prépare des desserts lactés
(prog 3). L’appareil s’est mis en
route et rapidement le picto a
clignoté et l’appareil émet un bip
discontinu.
• Il n’y a pas d’eau dans la base
de l’appareil.
• Arrêter l’appareil et ajouter de
l’eau dans la base comme
indiqué dans la notice. Attendre
2 à 3 min et relancer la
préparation.
L’appareil s’est éteint après avoir
sonné en cours de cycle.
• Il n’y a plus d’eau dans la base
de l’appareil.
• Vous pouvez ouvrir votre
produit avec précaution en
tenant les poignées avec un
torchon ou un gant de cuisine
et ajouter de l’eau.
Une vapeur importante
s’échappe de l’appareil.
• Le support des pots ou le
couvercle de l’appareil est mal
positionné.
• Remettez bien en place le
support des pots ou le
couvercle.
Les préparations n’ont pas un
bon résultat.
• Mauvais choix de programme.
• Vérifiez que le bon programme a
été utilisé suivant le type de
préparations voulues.
Je me suis trompé de
programme.
• Maintenir la touche
appuyée
pour revenir au menu initial.
Vous souhaitez vous procurer des jeux de pots
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