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Cher Client, Nous vous remercions vivement d’avoir acheté le mixeur à immersion de la Ligne Années 50 Smeg. En choisissant l’un de nos produits, vous avez opté pour un appareil qui naît de l’union d’un style iconique, d’une conception technique innovante et de l’attention portée aux détails. Cet appareil peut être parfaitement associé aux autres produits Smeg ; utilisé seul, il contribue à donner une touche de style à votre cuisine. Nous espérons que vous pourrez apprécier pleinement votre nouvel appareil électroménager. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com ou www.smeg50style.com. Modèle HBF02 Mixeur à immersion + accessoires Sommaire 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 Introduction Ce manuel d’utilisation Usage prévu Avertissements généraux de sécurité Responsabilité du fabricant Plaque d’identification Élimination 2 Description 2.1 Description du produit 2.2 Description des commandes 2.3 Accessoires 3 Utilisation 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Avant la première utilisation Utilisation des accessoires du mixeur à immersion Utilisation du hachoir Utilisation du presse-purée Guide pour travailler les ingrédients 4 Recettes 5 Nettoyage et entretien 5.1 Avertissements 5.2 Nettoyage du corps du moteur 5.3 Nettoyage des composants du mixeur à immersion 40 40 40 40 41 43 43 43 FR 1 Avertissements 44 44 45 45 47 47 47 48 49 51 52 54 54 54 54 Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com Le fabricant se réserve le droit d’apporter sans préavis toute modification qu’il juge utile à l’amélioration de ses produits. Les illustrations et les descriptions contenues dans ce manuel ne sont donc pas contractuelles et ne sont fournies qu’à titre indicatif. 39 Avertissements 1 Avertissements 1.1 Introduction Informations importantes pour l’utilisateur : Avertissements Informations générales sur ce manuel d’utilisation, la sécurité et l’élimination finale. Description Description de l’appareil et de ses accessoires. Utilisation Informations relatives à l’utilisation de l’appareil. Nettoyage et entretien Informations pour un nettoyage et un entretien corrects de l’appareil. Recettes Liste de recettes. Avertissement de sécurité Information Suggestion 40 1.2 Ce manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. 1.3 Usage prévu • Utilisez l’appareil exclusivement à l’intérieur. • L’appareil est exclusivement destiné à un usage de type domestique. • L’appareil peut être utilisé pour mixer, broyer, mélanger et émulsifier différents ingrédients. En outre, grâce à ses accessoires, il est en mesure de broyer / hacher de la viande, du fromage, du pain, d’écraser des pommes de terre et d’autres légumes ou de monter et de battre les œufs et la crème fraîche pour différentes préparations. Tout autre usage est considéré comme un usage impropre. N’utilisez pas l’appareil pour des usages non prévus. • Vous pouvez utiliser l’appareil : • dans la zone cuisine pour les employés de magasins, de bureaux et dans d’autres milieux de travail ; • dans les fermes/gîtes ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences ; • dans les chambres d’hôtes. • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. Avertissements Suivez tous les avertissements de sécurité pour une utilisation sûre de l’appareil. • Avant d’utiliser l’appareil, lisez attentivement ce manuel d’utilisation. • Débranchez l’appareil de la prise de courant immédiatement après l’utilisation. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en fonction. • Débranchez l’appareil de la prise de courant avant toutes les opérations de nettoyage et après toute utilisation. • Éteignez l’appareil et débranchez la prise de courant avant de remplacer les accessoires ou de s’approcher des parties en mouvement durant le fonctionnement. • N’immergez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou un autre liquide. • N’utilisez pas l’appareil si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés ou si l’appareil est tombé au sol ou s’il présente un dommage quelconque. • Si le cordon d’alimentation électrique endommagé, contactez le service d’assistance technique pour son remplacement afin d’éviter tout danger. • Évitez que le câble d’alimentation ne se trouve au contact d’arêtes vives. • Ne tirez pas le câble pour débrancher la fiche de la prise de courant. • Ne positionnez pas l’appareil au-dessus ou à proximité de brûleurs à gaz ou plaques électriques allumées, à l’intérieur d’un four ou à proximité de sources de chaleur. • N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. • En cas de panne, confiez l’appareil exclusivement à un technicien qualifié pour la réparation. • N’apportez pas de modifications à l’appareil. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension, retirez la fiche de la prise de courant et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Débranchez l’appareil de la prise de courant avant toutes les opérations de montage, démontage et nettoyage et après toute utilisation. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Conservez l’appareil hors de la portée des enfants. • L’utilisation de cet appareil est interdite aux enfants. Gardez l’appareil et le câble d’alimentation hors de la portée des enfants. • L’utilisation de cet appareil est interdite à toute personne aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dépourvues d’expérience dans l’utilisation d’appareillages électriques, à moins qu’elles ne soient surveillées ou instruites par des personnes adultes et responsables pour leur sécurité. 41 FR 1.4 Avertissements généraux de sécurité Avertissements Pour cet appareil • Durant le fonctionnement, évitez le contact avec les parties en mouvement. Éloignez les mains, les cheveux, les vêtements et les ustensiles à l’écart des pièces en mouvement durant le fonctionnement pour éviter de vous blesser et/ou d’endommager l’appareil. • Débranchez toujours le mixeur à immersion de la prise de courant lorsque vous le laissez sans surveillance, avant le montage et le démontage des composants et avant de le nettoyer. • Débranchez la fiche de la prise de courant lorsque le mixeur à immersion n’est pas en fonction, avant les opérations de nettoyage et en cas de panne. • Ne permettez pas aux enfants d’utiliser le mixeur à immersion sans surveillance. • Évitez de toucher les lames de l’attache du mixeur et du hachoir car elles sont très affûtées : Danger de coupure ! Manipulez l’appareil avec soin au cours du démontage, de l’insertion et du nettoyage. • Démontez le groupe des lames du hachoir avant de vider le bol. • N’utilisez pas l’appareil pour mixer des huiles ou des graisses à hautes températures. • Faites attention lorsque vous versez des liquides chauds dans le bol du hachoir ou sur le mixeur car ils pourraient être éjectés hors de l’appareil en raison d’une évaporation inattendue. • Utilisez des récipients aux bords hauts lorsque vous mixez des liquides, surtout s’ils sont chauds, pour réduire les fuites, les éclaboussures et les brûlures. 42 • Pour éviter les éclaboussures, introduisez toujours la tige de l’attache du mixeur au cœur des ingrédients avant d’activer le mixeur à immersion. • Ne laissez pas le mixeur à immersion au repos dans une casserole chaude sur un brûleur allumé. • N’utilisez pas le mixeur à immersion ou le hachoir pour hacher des trognons de fruits, des os ou d’autres aliments durs car ils risqueraient d’endommager la lame. • Évitez que les liquides ne dépassent la jonction de la tige du mixeur. • N’utilisez pas le mixeur à immersion avec des parties ou des accessoires d’autres fabricants. • Utilisez exclusivement des pièces de rechange originales du fabricant. L’utilisation de pièces de rechange non préconisées par le fabricant risque de provoquer des incendies, des électrocutions ou des dommages corporels. • Évitez les éclaboussures de liquide sur le corps du moteur ou sur le câble du mixeur à immersion et évitez de les mouiller. En cas de contact avec des liquides, débranchez immédiatement le mixeur à immersion de la prise de courant et séchez soigneusement : Danger d’électrocution ! • Laissez refroidir le mixeur à immersion avant de procéder au nettoyage. • N’utilisez pas des détergents agressifs ou des racloirs mécaniques pour nettoyer le mixeur à immersion, ses attaches et ses accessoires. 1.5 Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • la lecture omise du manuel d’utilisation ; • l’altération même d’une seule pièce de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non originales ; • la non observation des avertissements de sécurité. 1.6 Plaque d’identification La plaque d’identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. 1.7 Élimination Cet appareil doit être éliminé séparément des autres déchets (Directive 2012/19/EU). Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. • Les anciens appareils électriques ne doivent pas être éliminés avec les déchets domestiques ! Dans le respect de la législation en vigueur, les appareils électriques arrivés au terme de leur vie utile doivent être confiés aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques. On peut ainsi recycler des matériaux précieux provenant d’anciens appareils et protéger l’environnement. Pour de plus amples informations, contactez les autorités locales ou les préposés des centres de collecte sélective. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie • Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties. • Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage. Tension électrique Danger d’électrocution • Mettez l’appareil hors tension. • Débranchez la fiche de l’appareil de la prise de courant. 43 FR Avertissements Description 2 Description 2.1 Description du produit Modèle HBF02 - Mixeur à immersion 1 Bouton ON/OFF et bouton TURBO 2 Sélecteur de la vitesse 3 Corps du moteur 4 Tige du mixeur et groupe des lames en acier inox 5 Attache pour fouet à fils 6 Fouet à fils en acier inox 7 Presse-purée 8 Réducteur 44 9 Groupe des lames du hachoir 10 Couvercle hachoir 11 Bol du hachoir en TritanTM sans BPA avec une base antidérapante en silicone 12 Carafe en TritanTM sans BPA (capacité de 1,4 litres) Les accessoires susceptibles de se trouver au contact des aliments, sont construits avec des matériaux conformes aux prescriptions des lois en vigueur. Description 2.3 Accessoires Bouton ON/OFF et bouton TURBO Carafe en TritanTM sans BPA FR 2.2 Description des commandes Maintenez le bouton ON/OFF enfoncée pour démarrer / arrêter le fonctionnement. Le moteur s’arrête lorsqu’on relâche le bouton. Maintenez uniquement le bouton TURBO enfoncé pour faire tourner les lames à la vitesse maximale. Sélecteur de la vitesse La carafe en TritanTM sans BPA est munie d’une poignée et d’un bouchon. Sur la carafe sont indiqués les niveaux de remplissage exprimés en litres, en tasses, en millimètres et en onces. Sa capacité va d’un minimum de 0,2 litre à un maximum de 1,4 litre. Fouet à fils Il permet de régler la vitesse de rotation des lames lorsqu’on utilise le mixeur à immersion. Le réglage de la vitesse est graduel : les points sur le sélecteur augmentent au fur et à mesure pour indiquer une augmentation de la vitesse. Pour augmenter la vitesse, tournez le sélecteur de la vitesse dans le sens des aiguilles d’un montre. Pour réduire la vitesse, tournez le sélecteur de la vitesse dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Parfait pour monter les blancs d’œuf, les pâtes légères et la crème fraîche pour la préparation de sauces, de crèmes, de condiments, etc. 45 Description Hachoir Presse-purée et réducteur On peut l’utiliser pour arracher des herbes aromatiques, des biscuits, du pain, des fruits secs et des légumes. Le hachoir est muni d’un bol et d’un groupe de lames. Le bol du hachoir a une base antidérapante en silicone qui peut être utilisée comme un couvercle. Parfait pour écraser des légumes cuits comme des pommes de terre, des patates douces, des carottes et des navets. 46 Utilisation Danger d’électrocution • Branchez la fiche sur une prise de courant conforme et munie d’une mise à la terre. • N’utilisez pas d’adaptateur. • N’utilisez pas de rallonge. • La non observation de ces avertissements peut provoquer un incendie, une électrocution voire la mort. 3.2 Utilisation des accessoires du mixeur à immersion 1. Utilisez l’accessoire appropriée en fonction des ingrédients à traiter. 2. Introduisez l’accessoire (1) dans le corps du moteur (2) et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’il s’encastre dans le logement de ce dernier. 3.1 Avant la première utilisation 1. Enlevez les éventuelles étiquettes et autocollants du mixeur à immersion et de ses accessoires. 2. Nettoyez le corps du moteur avec un chiffon propre et humide et séchez. 3. Lavez scrupuleusement les composants du mixeur à immersion et séchez-les soigneusement (voir « 5 Nettoyage et entretien »). Parties en mouvement Risque de dommages corporels ou de dégâts de l’appareil • N’introduisez pas les doigts, des fourchettes ou des cuillères à l’intérieur des attaches du mixeur à immersion. Vous risqueriez d’endommager les larmes ou de provoquer des dommages corporels. • Éloignez les mains, les cheveux, les colliers, les bracelets, les cravates, les spatules et autres objets des lames du mixeur à immersion pour éviter les dommages corporels et matériels. • Ne plongez pas le corps du moteur dans l’eau ou dans d’autres liquides. 3. Branchez la fiche sur la prise de courant. 4. Appuyez sur le bouton ON/OFF pour démarrer le fonctionnement. Utilisez le sélecteur de la vitesse pour augmenter la vitesse ou appuyez sur le bouton TURBO pour travailler à la vitesse maximale. Lames affûtées Danger de coupure • Évitez de toucher les lames avec les mains. Utilisez une spatule pour enlever les aliments. • Manipulez les lames avec soin. 47 FR 3 Utilisation Utilisation 3.3 Utilisation du hachoir 1. Assemblez le hachoir en introduisant le groupe des lames (3) dans son logement au centre du bol (4). 3. Introduisez l’attache du hachoir dans le corps du moteur en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre de manière à l’encastrer dans le logement du corps du moteur. Commencez à hacher en appuyant sur le bouton ON/OFF et réglez la vitesse au moyen du sélecteur de la vitesse en fonction des ingrédients à hacher. Vous pouvez également utiliser le bouton TURBO. 2. Introduisez les ingrédients à traiter et couvrez le bol avec le couvercle du hachoir (5). Lames affûtées Danger de coupure • Évitez de toucher les lames avec les mains. • Manipulez les lames avec soin. 48 3.4 Utilisation du presse-purée 1. Faites bouillir les pommes de terre ou d’autres légumes, égouttez-les et placez-les dans une casserole ou dans un bol. 2. Fixez le presse-purée (1) au réducteur (2). 4. Sélectionnez la vitesse souhaitée avec le sélecteur de la vitesse. 5. Introduisez la tête du presse-purée au cœur des pommes de terre ou des légumes et appuyez sur le bouton ON/ OFF (4). Soulevez et introduisez de nouveau la tête en différents points de la casserole ou du bol. Continuez jusqu’à ce que les pommes de terre / légumes prennent la consistance souhaitée. 3. Ensuite, introduisez le groupe formé par le presse-purée et le réducteur dans le corps du mixeur à immersion (3). Lames affûtées Danger de coupure • Évitez de toucher les lames avec les mains. • Manipulez les lames avec soin. 49 FR Utilisation Utilisation Suggestions pour l’utilisation du mixeur à immersion • Attache mixeur : Actionnez délicatement la tige du mixeur vers le haut et vers le bas pour obtenir des résultats optimaux. • N’activez le mixeur à immersion que lorsque la tige du mixeur est positionnée au cœur des ingrédients à traiter. • Coupez les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage et le broyage. • Ne plongez pas le corps du moteur dans l’eau ou dans d’autres liquides. • Pour incorporer de l’air à l’intérieur du mélange, tenez le groupe des lames à peine en dessous de la surface. • Fouet à fils : Lorsqu’on utilise le fouet à fils, il faut éviter de monter les blancs d’œufs trop longtemps pour éviter qu’ils ne sèchent et qu’ils deviennent moins stables. • Ajoutez lentement le sucre aux blancs dès la formation de pointes. • La durée maximale du fonctionnement continu du fouet à fils est de 4 minutes. 50 • Presse-purée : Lorsqu’on utilise le presse-purée, on conseille de sélectionner une faible vitesse pour les pommes de terre ; en effet, il ne faut pas les travailler excessivement car elles sont riches en amidon. Utilisez une vitesse supérieure pour écraser les légumes comme les navets et les patates douces. • Écrasez les ingrédients lorsqu’ils sont encore chauds. • Écrasez d’abord les légumes puis ajoutez les autres ingrédients : du lait, du beurre et des épices. • Accessoire hachoir : Ne faites pas fonctionner le hachoir avant d’avoir introduit les ingrédients dans le bol. • Ne remplissaient pas excessivement le bol du hachoir. • Coupez les ingrédients en morceaux égaux pour obtenir une consistance homogène. • Posez le bol du hachoir sur une surface plane et solide. • Assurez-vous que le groupe des lames a été correctement inséré. • N’introduisez pas des ingrédients trop chauds. • Certains épices pourraient rayer le bol du hachoir. Utilisation 3.5 Guide pour travailler les ingrédients Préparation Quantité Vitesse Temps Viande Coupez des morceaux de 2-3 cm 200 g TURBO 20 secondes Fromage à pâte Coupez des dure morceaux de 1-2 cm 120 g TURBO 10 secondes Carottes Coupez des morceaux de 2-3 cm 200 g HAUTE 15 secondes Persil Coupez les tiges 50 g HAUTE 10 secondes Oignons Coupez en deux ou en quatre 100 g MOYENNE 8-10 secondes Ail Gousses entières sans pelure 12 gousses FAIBLE 8-10 secondes FR Ingrédient Les vitesses et les délais indiquées dans le tableau sont fournis à titre indicatif et ils se basent sur des essais de laboratoire. Les résultats peuvent varier en fonction de la qualité des ingrédients et de la consistance qu’on souhaite obtenir. 51 Recettes 4 Recettes Mayonnaise Guacamole Ingrédients : Ingrédients : 250 g d’huile (par exemple l’huile de graines de tournesol) 1 œuf et 1 jaune 1-2 cuillères à soupe de vinaigre Salez et poivrez à volonté 1 grand avocat, épluché, dénoyauté et haché 3 cuillères à soupe de jus de citron 125 g de crème fraîche acide 1 cuillère à soupe d’ail haché 1 cuillère à café de piment Jalapeño Préparation : 1. Mettez tous les ingrédients (à température ambiante) dans la carafe en suivant l’ordre indiqué ci-dessus. 2. Introduisez délicatement la tige du mixeur à immersion jusqu’au fond de la carafe. 3. Maintenez le mixeur dans la même position et actionnez-le à la vitesse TURBO. Dès que l’huile commence à émulsionner, soulevez lentement la tige jusqu’au bord du mélange et réintroduisez-la en veillant à incorporer toute l’huile. Temps de préparation : 1 minutes pour obtenir la consistance d’un condiment ; 2 minutes pour obtenir la consistance d’une sauce. 52 Préparation : 1. Avec l’accessoire hachoir, introduisez d’abord le groupe des lames dans le bol du hachoir puis ajoutez tous les ingrédients. 2. Couvrez le hachoir avec le couvercle et introduisez l’attache dans le corps du moteur. Faites fonctionner par à-coups jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance souhaitée. Suggestion : Servez le guacamole avec des tacos et des burritos. Pour une variante plus légère, servez avec des carottes et des branches de céleri. Recettes Sauce pour pancake Purée de pommes de terre Ingrédients : Ingrédients : 1 œuf 120 g de sucre glace 220 g de maltose 700 g de pommes de terre moyennes Salez et poivrez à volonté Préparation : 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 3 cm. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide. 2. Couvrez avec un couvercle et faites bouillir à feu vif. Lorsqu’elles commencent à bouillir, enlevez le couvercle et laissez-les cuire pendant environ 20–25 minutes jusqu’à ce qu’on parvienne à y piquer un cure-dent sans difficulté. 3. Égouttez soigneusement les pommes de terre. 4. Remettez les pommes de terre dans la casserole sèche et tournez-les délicatement à feu doux pendant 1-2 minutes pour éliminer le liquide en excès. 5. Retirez du feu et laissez refroidir les pommes de terre pendant environ 5 minutes. 6. Introduisez l’attache presse-purée dans le corps du moteur et écrasez les pommes de terre pendant 1 minute à la vitesse TURBO. N’écrasez pas excessivement les pommes de terre pour ne pas les rendre collantes. 1. Avec l’accessoire hachoir, introduisez d’abord le groupe des lames dans le bol du hachoir puis ajoutez tous les ingrédients. 2. Couvrez le hachoir avec le couvercle et introduisez l’attache dans le corps du moteur. Mixez les ingrédients pendant 5 secondes à la vitesse TURBO. FR Préparation : 53 Nettoyage et entretien 5 Nettoyage et entretien 5.1 Avertissements Utilisation impropre Danger d’électrocution • Débranchez la fiche de la prise de courant avant de nettoyer le mixeur à immersion. • Ne plongez pas le corps du moteur dans l’eau ou dans d’autres liquides. Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties traitées en surface avec des finitions métalliques (ex. anodisations, nickelages, chromages). • N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques). • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ou de racloirs métalliques tranchants. 5.2 Nettoyage du corps du moteur Pour une bonne conservation des surfaces externes du corps du moteur du mixeur à immersion, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyez avec un chiffon doux et humide et un détergent neutre. 54 5.3 Nettoyage des composants du mixeur à immersion Lavez avec de l’eau chaude et un détergent neutre la tige du mixeur et l’accessoire presse-purée. Il est possible de laver dans le lavevaisselle le bol avec l’ensemble lame de l’accessoire hachoir et la base antidérapante, le fouet à fils en acier inoxydable, les lames de l’accessoire du presse-purée et la carafe avec bouchon en TritanTM. Le couvercle du hachoir et l’attache de l’accessoire fouet à fils doivent être nettoyés avec un chiffon humide. Séchez soigneusement. Lames affûtées Danger de coupure • Évitez de toucher les lames avec les mains. • Manipulez les lames avec soin.